Овощи и фрукты желательно использовать в сыром виде, иначе теряется ряд полезных элементов и грубых волокон, которые очищают наш организм и помогают худеть

Делайте салаты без майонеза , ему в диетическом салате не место, как и вообще в рационе! Заменяйте растительными маслами, нежирной сметаной или натуральным несладким йогуртом без добавок;

Вместо уксуса в диетических салатах лучше использовать лимонный сок - он и с жиром борется, и обмен веществ ускоряет;

Солить такие блюда надо по минимуму. Компенсировать недостаток соли могут такие пряности, как имбирь, разные перцы, кинза, корица и пр.;

Смешанные диетические салаты можно готовить на основе мяса, морепродуктов, нежирной рыбы . Эти продукты для готовки можно только отваривать или запекать.

Лучшие рецепты диетических салатов для похудения

Все рецепты низкокалорийных салатов, указанные ниже, отлично подходят для , а также для популярной диеты , быстрой методики для бодибилдеров, набирающей популярность у современных женщин.

Салат диетический с морепродуктами. 75 Ккал на 100 грамм.

Морепродукты являются настоящим кладом, впитавшим в себя целебную силу моря. Это источник легкоусвояемого белка. Кроме того, морепродукты - источник основных веществ, влияющих на половую функцию мужчин. Если стоит такая задача, как лечение потенции , эти продукты станут отличными помощниками для в домашних условиях. Основные полезные вещества для мужского здоровья в морепродуктах - это селен, цинк и кислоты Омега-3 и Омега-6, участвующие в биосинтезе тестостерона.

Итак, рецепт:

• морской коктейль - 800 гр.
• два зеленых яблока
• перец болгарский или ласточка - 2 шт.
• два куриных яйца
• чуть соли

Морепродукты отвариваем в течение пяти минут с момента закипания, после чего остужаем. Перец и яблоки очищаем, нарезаем соломкой. Яйца рубим кубиками. Перемешиваем составляющие. Заправляем одной ложечкой оливкового масла и посыпаем любой зеленью. Кстати, это блюдо может служить отличным одним из замечательных постных салатов.

Салат диетический с курицей и грибами. 110 Ккал на 100 грамм

Этот рецепт легкого салата очень прост, но при этом он хорошо насыщает и обладает приятным пикантным вкусом.

• одна куриная грудка
• баночка консервированных шампиньонов
• 2 стол. лож. нежирной сметаны
• 2 свежих огурчика
• пряности (куркума, карри, паприка, перец, лаврушка)
• пара зубчиков
• две чайные ложки горчицы
• салатный лист для украшения

Куриную грудку отвариваем с пряностями до готовности. Остужаем и нарезаем тонкими ломтиками. Огурцы и шампиньоны режем полосками. Смешиваем эти ингредиенты. Дополняем салат сметаной, чесноком и горчицей. Приятного аппетита.

Салат диетический с фруктами и куриным филе. 120 Ккал на 100 грамм.

• 200 гр. отварной
• 150 гр. винограда
• один большой апельсин
• одно яйцо
• 150 гр. зеленых яблок
• чуть соли и перца
• лимонный сок - 10 мл
• йогурт, смешанный с рубленой зеленью

Яйцо режем кубиками, куриную грудку - тонкими ломтиками. Ягодки винограда разрезаем пополам каждую. Апельсин очищаем от пленок, и каждую дольку делим пополам. Яблоки, очищенные от кожуры, нарезаем кубиками. Сбрызгиваем салат лимонным соком, добавляем йогурт, чуть перца и соль. Все компоненты смешиваем и подаем блюдо на стол.

Салат для похудения с креветками и овощами. 95 Ккал на 100 грамм

Креветки являются полезным, сытным и легко усвояемым продуктом питания. Встретившись в одном блюде с овощами, они создают отличную композицию.

• очищенные замороженные креветки - 300 гр.
• два свежих огурца
• одна средняя морковь
• 50 гр. листового салата
• яблочный сок (натуральный) - 3 столовые ложки
• сок лимона - 1 столовая ложка
• соевый соус - 1 столовая ложка
• тертый имбирь - половина чайной ложки
• оливковое масло - 3 столовые ложки,
• измельченные орехи (кешью, миндаль или грецкие) - 100 гр.

Отвариваем креветки в течение двух минут, остужаем. Огурцы нарезаем соломкой, морковь трем на терке. Листья салата рвем и соединяем с креветками, огурцами и морковью. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло с лимонным, яблочным соками, имбирем, соевым соусом. Заправку вливаем в салатик, перемешиваем и ставим его в холодильник на сорок минут. Перед подачей на стол посыпаем орешками.

Салат диетический с морской капустой и отварной рыбой. 120 Ккал на 100 грамм

Морская капуста - это крайне полезный диетический продукт и главный источник йода. А самое главное, она прекрасно сочетается со многими ингредиентами.

• 300 грамм отварной рыбы (филе)
• 200 грамм морской капусты
• два вареных в крутую яйца
• одна головка лука
• 3 столовые ложки оливкового масла

Отвариваем рыбу, нарезаем ее небольшими ломтиками. Яйцо мелко рубим. Морскую капусту отделяем от рассола. Смешиваем ингредиенты и заправляем их оливковым маслом. Солить салат не надо. Приятного аппетита!

На нашем сайте Вы так же можете найти рецепт классического салата для похудения (салат метелка).

Диетические салаты - отличный инструмент в похудении, очищении организма и поддержании фигуры. Чаще всего это яркие, красочные и легкие в исполнении блюда.

Основные ингредиенты составляют постное мясо, морепродукты, рыба, овощи, изредка добавляются сухофрукты и орехи. Заправка, скорее всего, будет на основе масла и сока лимона, либо на основе нежирного йогурта.

Имейте в виду: калорийность любого салата, в составе которого должен быть майонез может быть уменьшена за счет замены данного соуса на обезжиренный йогурт.

Не стоит забывать и про бобовые. Фасоль, горошек, бобы, стручковая фасоль - являются отличным источником белка. Но, желательно использовать не консервированные продукты, а свежезамороженные. Они будут более выигрышны как по пользе, так и по вкусовым ощущениям.

Как приготовить диетические салаты - 15 разновидностей

Начнем с самого простого рецепта. Состав прост - зелень и свежие овощи, а лимонный сок придаст ему приятный кисловатый вкус.

Ингридиенты:

• Руккола - 1 пучок
• Зеленый лук - 1 пучок
• Помидор, свежий - 1 шт
• Огурец, свежий - 1 шт
• Болгарский перец (желательно желтый) - 1 шт
• Соль - по вкусу
• Оливковое масло
• Сок лимона

Приготовление:

Тщательно промыть овощи и зелень.

Чтобы гарантировано смыть всю пыль, осевшую на листьях зелени следует замочить ее в холодной воде на 5 минут.

Нарезать овощи по своему усмотрению, раскрошить зелень руками, посолить. Смешать пару ложек оливкового масла с соком четвертинки лимона и заправить салат. Дать настояться в течение 5 минут.

Название салату присвоено вполне заслуженно. Иногда его могут называть «Щетка». Всё дело в ингредиентах - сырые, богатые клетчаткой овощи. Именно клетчатка обеспечивает такой мощный очищающий эффект нашему кишечнику.

Ингредиенты:

• Свекла - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Яблоко - 1 шт
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло

Приготовление:

Хорошенько промыть овощи и очистить. Натереть свеклу и морковь на крупной тёрке, яблоко натирается с кожурой. Добавить чеснок, посолить, поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом.

Салат «Здоровье» может выступать как легкая закуска перед едой, так и в виде полноценного гарнира для мяса или рыбы.

Он очень выгодно смотрится на обеденном столе - в процессе приготовления ингредиенты как бы выкладываются слоями.

Ингредиенты:

• Листья салата - 1 пучок
• Помидоры - 1-2 шт
• Огурцы - 1-2 шт
• Яйца вареные - 2 шт
• Консервированная рыба (в с/с) - 1 банка
• Кунжут
• Льняное масло

Приготовление:

Хорошо промыть листья салата и овощи. Просушить зелень от воды. Первым слоем укладывают листья салата.

Если листья салата слишком большие их можно порвать. Зелень не рекомендуется резать ножом. Предпочтительнее измельчать ее с помощью рук, т.е. порвать.

Огурцы нарезать кольцами, выложить поверх листьев салата. Следующий слой - выложить рыбу. Помидоры и яйца нарезать дольками. Уложить на слой рыбы. И последний этап - соль и перец по вкусу, сбрызнуть льняным маслом и обсыпать кунжутом.

Порадуйте себя и своих родных очень простым и лёгким салатом из креветок. Он идеально подойдет для тех, кто сидит на диете. Креветки - отличная идея, чтобы разнообразить рацион. Они просты в использовании, если покупать уже очищенные.

Ингредиенты:

• Очищенные и не замороженные креветки - 0,2 кг
• Сладкий перец- 1 шт
• Огурец- 1 шт
• Листья салата - 1 пучок
• Масло оливковое- 30 гр
• Помидорки черри- 8 шт
• Соус соевый классический- по вкусу
• Лимонный сок - по вкусу

Приготовление:

Выложить листья салата на большое блюдо. Хорошо промыть овощи и нарезать. В зависимости от размера - режем черри пополам, либо на четвертинки. Огурец и перец нарезать соломкой. Отправляем всё в миску. По желанию, сбрызнуть креветки соевым соусом и добавить к овощам.

Не обязательно обжаривать или варить креветки, т.к. они попадают на наш рынок уже в пригодном виде для употребления. Подвергнув креветки термической обработке, мы просто напросто лишаем себя массы полезных веществ, которые распадаются от высоких температур.

Заправить салат можно просто оливковым маслом. По желанию, основу смешивают с соевым соусом и лимонным соком. Хорошенько перемешать и выложить на листья салата.

Вкуснейший мясной салат, которым можно угодить не только барышням, но и мужчинам, т.к. он очень сытный, вкусный.

Ингредиенты:

• Красная фасоль (конс.) - 1 банка
• Мясо варенное (желательно говядина) - 300 гр.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Грецкие орехи - 50 гр.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Кинза (если кто-то не любит кинзу - можно заменить петрушкой)
• Соль, перец, хмели-сунели, гранат.

Приготовление:

Нарезать сладкий перец, мясо соломкой, лук режут полукольцами или четвертинками колец. Чеснок пропустить через пресс. Нарезать чеснок для салата «Тбилиси» нежелательно.

Если пресса для чеснока нет в наличии, то раздавить чеснок с помощью ножа вполне реально. Достаточно надавить на зубчик плоской стороной ножа. Потом присыпать чеснок крупной солью, и повторить процедуру с надавливанием ножом.

Измельчить ножом орешки, порезать кинзу, смешать с остальными ингредиентами. Посолить и поперчить по вкусу. Приправить лимонным соком с растительным маслом и хорошенько перемешать. Салат готов!

Предлагаем изведать вам нестандартное вкусовое сочетание, очень необычный и красочный салат.

Ингредиенты:

• Свекла отваренная- 1 шт
• Авокадо - 1 шт
• Щавель - 100 гр
• Шпинат - 100 гр
• Яйца, варенные - 2 шт
• Сок лимона

Приготовление:

Очистить и порезать кубиками свеклу и авокадо. Авокадо - крупными, свеклу - более мелкими. Зелень порвать руками. Перемешать, добавить сок лимона. Посыпать тёртыми яйцами.

Диетический салат из красной рыбы - «Средиземноморский»

Ингредиенты:

• Болгарский перец, желтый - 1 шт
• Помидоры черри - 200 гр
• Маслины без косточек - 1 банка
• Сёмга слабосоленая - 150 грамм
• Огурец - 1 шт
• Сельдерей - 3 стебля
• Долька лимона
• Укроп - 1 пучок
• Масло, оливковое

Приготовление:

Нарезать перец, огурец и рыбу кубиками. Помидоры черри, в зависимости от размера, либо на половинки, либо на четвертинки. Измельчить оливки колечками. Мелко нарезать укроп. Заправить салат смесью оливкового масла и лимонного сока. Солить не обязательно, т.к. в рыбе достаточно соли.

Стручковую фасоль редко можно встретить в качестве ингредиента для салата. А зря. Она очень аппетитна и питательна, несмотря на маленькую калорийность.

Ингредиенты:

• Фасоль, стручковая, свежая - 350 гр
• Оливковое масло - 40 мл
• Лук репчатый - 100 г
• Помидоры - 350 г,
• Крупно нарезанный свежий базилик или орегано - 4 ст. ложки,
• черный молотый перец
• лимонный сок
• соль.

Приготовление:

Подсолённую воду довести до кипения в большой кастрюле. Разрезанные поплам стручки опустить в кипящую воду и варить в течение 5 минут до полуготовности. Выкинуть фасоль на дуршлаг и промыть. В нагретое на сковороде оливковое масло положить репчатый лук, нарезанный кольцами. Помешивать на слабом огне, пока лук не станет мягким. Смешать фасоль с нарезанными помидорами и маслом с луком, добавить специи по желанию. Салат готов.

Этот салат будет находкой для тех, у кого есть свои приусадебные участки, огороды и дачи. Когда идёт сезон кабачков, порой приходится их уже выкидывать. Настолько надоели стандартные рецепты. Предлагаем попробовать сделать такой салат, тем более он очень полезен для фигуры. Настоящий салат - пятиминутка.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок - 2 шт
• Укроп - 1 пучок
• Половина лимона
• Щепотка соли
• Масло оливковое

Приготовление:

Смешать соль, лимонный сок и оливковое масло. Молодой кабачок нарезать на широкие и тоненькие полоски при помощи ножа для чистки овощей. Если кожица еще мягкая, желательно кабачок не очищать. Порезать укроп. Смешать все ингредиенты, заправить смесью масла с лимонным соком. Можно подавать на стол.

Еще один рецепт в пользу разнообразного диетического меню. Большинство хозяек редко готовят морскую капусту. Может, наступило время это исправить?

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 200-300 гр
• Огурец - 1 шт
• Перец, сладкий, болгарский - 1 шт
• Морская капуста - 150 гр
• Соевый соус
• Оливковое масло

Приготовление:

Нашинковать капусту мелко, посолить, придавить руками. Отставить минут на 15-20, пока капуста не пустит сок. Нарезать овощи кубиками. Смешать с белокочанной и морской капустой. Заправить салат оливковым маслом или соевым соусом.

Легкий салатик из доступных нам всем ингредиентов, который отлично подойдет как для перекуса, там и к столу.

Ингредиенты:

• Капуста — 300 Грамм
• Морковь — 1-2 Штук
• Листья чеснока — 1 Пучок (можно не добавлять)
• Соль, перец черный — По вкусу
• Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Приготовление:

Подготовить ингредиенты для приготовления - помыть и почистить.

Капуста тонко нарезается. Немного посолить, примять и отставить. Тем временем натираем морковь на тёрке, режем листья чеснока.

Добавляем в капусту морковь и листья чеснока, перемешиваем. Если необходимо, можно еще немного посолить, и добавить перца. Заправляем всё маслом.

Этот салат по-весеннему свеж. Поднимет настроение не только обонятельными и вкусовыми ощущениями, но и сочетанием цвета.

Ингредиенты:

• помидоры-250 г
• редис-150 г
• лук-100 г
• сыр бринза (фета)-200 г
• листья зеленого салата
• перец
• растительное масло

Приготовление:

Нарезать помидоры удобными для вас кусочками. Редис нарезать ломтиками, лук - полукольцами. А сыр кубиками. Салат измельчить руками. Смешать все ингредиенты в миске и приправить солью и перцем. Добавить растительное масло.

Мясные салаты также могут быть отнесены к разделу диетических салатов. Особо по нраву они придутся мужчинам, которые тоже следят за своей фигурой.

Ингредиенты:

• Отварная говядина - 150-200 гр
• Белокочанная капуста - 300 гр
• семечки, оливковое масло.

Приготовление:

Капуста мелко шинкуется. Мясо нарезать удлиненными кусочками, перемешать. Добавить масло и семечки.

Очень вкусный и насыщенный салат. Обязателен к приготовлению!

Ингредиенты:

• Фасоль, стручковая - 200 гр
• Яйцо, перепелиное - 8 шт
• Тунец, консервированный - 200 гр
• Масло, растительное - 1-2 ложки

Приготовление:

Разделить тунец на небольшие кусочки и переложить в миску. Вареные перепелиные яйца очистить и порезать пополам. Фасоль отварить в подсоленной кипящей воде около 3-4 минут. Добавить к тунцу. Затем выложить в салат яйца. Приправить специями, солью и маслом.

Предлагаем рецепт высокобелкового салата. 1 порция салата содержит всего 194 ккал, что не позволит отложиться ей на талии.

Ингредиенты:

• листья салата — 70 г
• огурец — 100 г
• кукуруза консервированная — 30 г
• куриная грудка — 60 г
• моцарелла — 20 г
• кунжут — 2 г

Приготовление:

Пока варится куриная грудка, промыть и нарезать овощи. Выложить овощи в миску, добавить к ним кукурузу. Отваренную грудку и сыр нарезать, смешать с остальными ингредиентами. Присыпать кунжутом.

1:678 1:688

Каждая женщина хотя бы раз в своей жизни пыталась изменить свой традиционный рацион и сесть на диету. К сожалению, не все смогли при этом добиться результата - сбросить лишние килограммы. Все дело в том, что сидеть на диете нужно правильно. А именно, не отказываться от пищи, а сделать ее максимально полезной. То есть заменить жареные, сладкие и мучные блюда вкусными салатами из натуральных овощей и фруктов.

1:1442 1:1452

Салат салату рознь. Это правда. Вряд ли кто-то считает оливье или мимозу полезным блюдом. В этой статье речь пойдет о низкокалорийных салатах. В них не добавляют майонез. А главная задача таких блюд (при минимуме калорий) наполнить организм всеми полезными для него веществами.

1:1962

1:9 2:514 2:524

Клетчатка — это уникальное соединение из растительной пищи. Она не усваивается и выводит с собой из организма различные вредные вещества

2:787

Но, у салатов есть еще одна функция. Входящие в их состав ингредиенты способны не только насытить организм полезными минералами и витаминами, но и провести его очистку от токсинов и шлаков.

2:1136 2:1146

Салаты для очищения и похудения Елены Малышевой метелка

2:1255

Чтобы такое съесть, чтобы похудеть? Знакомый вопрос? Но, выбирая блюда для своего рациона важно не только учитывать их диетические качества, но влияние на здоровье. Плохая экология, стрессы и перекусы на ходу стали причиной накопления в кишечники шлаков и токсинов. Для их вывода был разработан рецепт специального салата.

2:1848

2:9

Он подобно щетке выметает все вредные вещества из организма.

2:126

ВАЖНО: В состав салата для очищения организма от Елены Малышевой входят три овоща: морковь, белокочанная капуста и свекла. В них очень много клетчатки, главная функция которой - вывод шлаков из кишечника.

2:507 2:517

Клетчатка — это пищевые волокна, которые наш желудок не может переварить. При попадании в кишечник, клетчатка увеличивается в размере (разбухает). При этом перистальтика толкает пищевые волокна в толстую кишку и они, подобно ершику для бутылок, счищают со стенок кишечника годам скапливающийся там налет

2:1084 2:1094

Клетчатка — это соединения пищевых волокон, которые способны вывести из организма вредные и ненужные биологически активные вещества

2:1350 2:1360

Для большего эффекта этот салат лучше всего употреблять в разгрузочный день вместе с минеральной водой. От других продуктов необходимо отказаться. Каждые 1,5 часов нужно съедать около стакана такого салат

2:1741

2:9

3:516 3:526

Салаты-щетка для похудения

Похудение - это достаточно долгий процесс, требующий комплексного подхода. Существует множество способов избавления от лишнего веса. Самыми эффективными являются диеты, занятия спортом и разгрузочные дни. Однако первым шагом для достижения успеха многие выбирают очищение. Благодаря данному процессу можно вывести все шлаки и токсины из организма и тем самым избавиться от нескольких килограмм и «подготовить почву» для дальнейшего похудения. Осуществить это можно с помощью салата-щетка.

3:1510 3:9

Польза салата-щетка

В первую очередь нужно отметить, что данный салат низкокалорийный. Так, овощной вариант данного блюда выходит не более чем на 50 ккал, а если вы выберете фруктовый салат, то его калорийность будет не более 70.

3:430

Помимо этого, салат-щетка для похудения, рецепт его вы найдете в данной статье, очищает кишечник и нормализует стул. Также он выводит лишнюю жидкость из организма и благодаря этому «уходят» отеки.

3:802

Отметим, что данное блюдо положительно воздействует на цвет лица. Происходит это за счет содержания в нем большого количества витаминов. Цвет кожи преображается и становится ровным.

3:1140

Кроме того, салат щетка укрепляет иммунитет. Это происходит также благодаря присутствию в нем витаминов.

3:1336 3:1346

Противопоказания салата щетка

3:1419

Салат щетка не следует употреблять в следующих случаях:

3:1527

1. При наличии аллергии на любой ингредиент, входящий в его состав.
2. При различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в число которых входит гастрит и язвы
3. При различных заболеваниях желчного пузыря, а также поджелудочной железы.
4. При расстройствах стула, вызванных употреблением антибиотиков.

Кроме того, салат-щетка для похудения, рецепт которого мы приведем ниже, не стоит употреблять в период беременности и лактации.

3:798

Отметим, что перед его применением, даже при отсутствии противопоказаний, следует проконсультироваться с врачом.

3:1010 3:1020

Салат-щетка для похудения (рецепт)

3:1100

4:1605

4:9

Салат-щетка для похудения: имеет несколько вариантов приготовления, положительно воздействует на организм, помогает сбросить вес

4:254 4:264

Данное блюдо можно приготовить несколькими способами.

4:368 4:378

Нам понадобится:

4:414

Свекла - 400 гр.

4:448

Морковь - 400 гр.

4:484

Зеленые яблоки - 400 гр.

4:533 4:595 4:667 4:677

Приготовление:

4:710 4:1004 4:1014

Рецепт салата с кедровыми орехами

4:1094 4:1102 4:1112

Нам понадобится:

4:1148

Свекла - 200 гр.

4:1182

Морковь - 200 гр.

4:1218

Белая капуста - 400 гр.

4:1265

Сок лимона - 2 столовые ложки.

4:1327

Кедровые орехи - 0,5 стакана

4:1385 4:1395

Приготовление:

4:1428

Орехи измельчите в блендере и смешайте с указанным количеством сока лимона. Свеклу и морковь натрите в крупную терку, капусту порежьте не крупно. Все размешайте и залейте подготовленной заправкой.

4:1793

4:9

Рецепт салата с сельдереем

4:76

5:581 5:591

Нам понадобится:

5:627

Сельдерей - 500 гр.

5:667

Свежие огурцы - 500 гр.

5:714

Зелень - по вкусу.

5:755

Сок лимона - 2/3 стакана.

5:806

Оливковое масло - 1 столовая ложка.

5:878 5:888

Приготовление:

5:921

Сельдерей и огурцы измельчите, используя для этого крупную терку. Зелень мелко порежьте и смешайте ее с овощами и соком лимона с маслом.

5:1173 5:1183

Рецепт салата с яблоками

5:1246

6:1751 6:9

Вам необходимы:

6:43

Свекла - 500 гр.

6:77

Сельдерей - 200 гр.

6:117

Зеленые яблоки - 600 гр.

6:166

Сок лимона - 1 столовая ложка.

6:228

Оливковое масло - 1 столовая ложка.

6:300 6:310

Приготоаление:

6:343

Свеклу, сельдерей и яблоки натрите в крупную терку, добавьте масло и сок и размешайте.

6:503 6:513

Рецепт салата с фруктами

6:576

7:1081 7:1091

Нам понадобится:

7:1127

Грейпфрут - 1 шт.

7:1165

Зерна граната - 0,5 стакана.

7:1222

Чернослив - 0,5 стакана.

7:1272

Курага - 0,5 стакана.

7:1316

Оливковое масло - 1 столовая ложка.

7:1388 7:1398

Приготовление:

7:1431

Сухофрукты залейте кипящей водой, оставьте на несколько минут, после чего порежьте их. Из зерен граната выжмите сок. Грейпфрут очистите и разберите на дольки. Если куски вам кажутся слишком крупными, то можете из порезать. Все компоненты соедините и размешайте.

7:1912

7:9

Рецепт с фруктами и отрубями

7:79

8:584 8:594

Нам понадобится:

8:630

Апельсин - 1 шт.

8:666

Яблоко- 1 шт.

8:697

Киви - 2 шт.

8:725

Отруби - 1 столовая ложка.

8:780

Кефир - 4 столовые ложки.

8:833

Мед - 1 чайная ложка.

8:878 8:888

Приготовление:

8:921

Отруби залейте кефиром и оставьте для разбухания. Киви и апельсин освободите от кожуры и порежьте. Яблоко натрите в крупную терку. Все компоненты соедините и размешайте.

8:1235 8:1245

Салат щетка для похудения

8:1310

9:1815 9:100 9:110

Для приготовления салата «Щетка» нужно:

9:199

Нашинковать свеклу (500 г) и морковь (500 г) на терке, которая предназначена для приготовления моркови по-корейски. При этом, все овощи должны использоваться в натуральном виде. То есть без предварительной термической обработки

9:612

Капусту (500 г) нужно мелко нарезать и добавить к остальным овощам

9:733

В качестве заправки такого салата можно использовать свежеотжатый лимонный сок

9:884 9:894

ВАЖНО: Использовать соль, перец и другие приправы нельзя. Они способны задержать воду. Что уменьшит эффективность такого блюда.

9:1133 9:1143

Диетический низкокалорийный салат из капусты для похудения

9:1257

Капуста не зря была выбрана в качестве одного из трех ингредиентов предыдущего салата. Она обладает многими полезными качествами. Капустный сок благотворно влияет на работу желудка, а железо и калий из листьев этого овоща просто необходимы нашему организму для нормальной работы.

9:1776

9:9

Острым ножом шинкуем капусту (четверть среднего кочана) и перекладываем в салатницу. Сверху выкладываем зерна граната (10 шт.)

9:243

Очищаем и измельчаем ножом грецкие орехи (5 шт.). Должны получиться маленькие кусочки

9:403

Теперь нужно выдавить сок лимона (половинка) и налить оливковое масло (30 мл)

9:546 9:556

Данные салаты можно употреблять несколькими способами.

9:674

Способ 1 - Этот способ предполагает употребление салата в течение 1 дня. Это будет разгрузочный день с данным блюдом, который нужно устраивать 1 раз в 7 дней. Совместно с салатом можно употреблять негазированную воду или зеленый чай без добавления сахара. Благодаря такому рационы вы сможете избавиться от 500 грамм за один день.

9:1274 9:1284

Способ 2 - Этот способ предполагает употребление салата вместо одного из приемов пищи. Лучше всего если вы будете кушать его на ужин. После этого не следует больше ничего есть. Если возникнет чувство голода, то можно заглушить его, выпив стакан воды. На завтрак и обед вы можете употреблять любые продукты, но лучше, если вы сократите свой рацион и уберете из него сладкое и мучное. Так вы добьетесь результата гораздо быстрее.

9:2064

Отметим, что салат-щетка для похудения, рецепт которого мы для вас привели, не может повлиять на ускорение пищеварения. С его помощью вы можете сбросить несколько килограмм только за счет низкой калорийности.

9:384 9:394

Салат из свеклы для похудения

9:466

10:971 10:981 10:1054

Свекла цениться не только своей низкой калорийностью (около 40 ккал). В ней много клетчатки и витаминов. Этот овощ очень полезен для профилактики и лечении анемии. Кроме того, свекла хорошо сочетается с другими ингредиентами. Например, яблоками.

10:1503

1. Моем яблоки (2-3 шт.) и вырезаем из них серединку. Натираем их с помощью крупной терки
2. Отвариваем свеклу (1 шт.), шинкуем и соединяем с яблоками
3. Полученную смесь заливаем лимонным соком. Добавляем щепотку сахара и столовую ложку сметаны
4. Перемешиваем и перекладываем в салатницу. Сверху кладем еще одну ложку сметаны

Салат из сельдерея для похудения

10:666

11:1171 11:1181 11:1291

Сельдерей считается овощем с самой маленькой калорийностью. При этом в этом растении сосредоточено большое количество важных при похудении витаминов группы B. Сельдерей способен нормализовать работу нервной системы, снять усталость и раздражительность.

11:1764

1. Перцы (2 шт.) нарезаем соломкой. Лучше всего взять два перца разных цветов
2. Очищаем сладкие яблоки (3 шт.) от шкурки и внутренностей. Нарезаем на небольшие кусочки и солим
3. Очищаем корень сельдерея от кожуры и мелко нарезаем. Можно добавить измельченную зелень (пучок)
4. Смешиваем продукты и заправляем салат нежирным йогуртом (1 ст. ложка)

Низкокалорийный салат из огурцов

11:703

12:1208 12:1218 12:1316

При этом, в остальных 5% очень много полезных для здоровья веществ. В огурцах много калия и кремния, витаминов C и A, а также клетчатки. Салаты из огурцов — это отличный способ очистить кишечник и наполнить организм полезными веществами.

12:1752

1. Чернослив (100 г) нужно предварительно замочить в теплой воде
2. Огурец (1 шт.) нарезаем мелкими кубиками. Очищаем перец (1 шт.) от сердцевины
3. Распаренный чернослив мелко рубим и смешиваем с остальными ингредиентами
4. Посыпаем салат зеленью (пучок) и заправляем оливковым маслом (2-3 ст. ложки)

Салат из моркови низкокалорийный

12:613

13:1118 13:1128 13:1200

Но, для того, чтобы этот корнеплод действительно приносил пользу, его лучше употреблять в сыром виде. Во-первых, вареная морковь меньше содержит витаминов. А во-вторых, углеводы из этого овоща при термической обработке теряют свои качества и могут трансформироваться в жировые клетки

13:1723

1. Натираем на крупной терке морковь (200 г)
2. Яблоки (200 г) очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем их ломтиками и смешиваем с морковью
3. Добавляем в салат свежевыжатый сок половинки лимона и изюм (горсть)
4. В качестве заправки такого салата можно использовать оливковое масло (несколько ложек)
5. Перед подачей к столу блюдо можно украсить листьями салата

Салат с грибами низкокалорийный

13:726

14:1231 14:1241 14:1387

Благодаря этому, они обладают низкой калорийностью. Что касается пользы грибов, то входящие в их состав соединения положительным образом сказываются на уровне холестерина в крови. Для диетических салатов лучше всего подойдут: шампиньоны, лисички и тепличные вешенки.

14:1882

1. Разрезаем помидоры черри (200 г) на 4 части. Листья салата (5 шт.) нарываем на произвольные кусочки. Шампиньоны (5 шт.) режем тонкими пластинками
2. Красный репчатый лук (1 шт.) нарезаем полукольцами и смешиваем ингредиенты
3. Делаем заправку из горчицы (1/3 ч. ложки), оливкового масла (2 ст. ложки) и сока лайма (1 шт.). Поливаем ей грибы и овощи. Солим и перчим по вкусу
4. Посыпаем пармезаном (2 ст. ложки)

Низкокалорийный салат из фасоли

14:793

15:1298 15:1308

Фасоль, как и грибы — это источник растительного белка

15:1416

• Богата фасоль фолиевой кислотой и цинком. Кстати о цинке. Этот макроэлемент необходим для нормальной работы щитовидной железы. Эта железа регулирует гормональный фон в организме. И без ее нормальной функциональности невозможно держать свой вес под контролем
• Очень простой салат можно приготовить из красной фасоли. Он интересен тем, что им можно удивить гостей, которые неожиданно нагрянули, а времени для приготовления более сложных блюд уже нет
• Для этого рецепта можно использовать как вареную фасоль, так и консервированную. Добавляем к ней тонко нарезанный болгарский перец и нарезанный полукольцами красный лук. Перед подачей можно украсить блюдо с помощью базилика. А в качестве заправки можно использовать оливковое масло

Количество ингредиентов варьируйте по вкусу.

15:2864

15:9

Салат с курицей диетический рецепт

15:91

16:596 16:606

Еще один продукт, без которого невозможно представить диетические салаты, это курица. Мясо этой домашней птицы содержит всего 10% жира.

16:855

А вот такого важного элемента как белок в курином мясе больше, чем в мясе других птиц и животных. Именно поэтому куриные грудки так любят спортсмены и все, кто заботится о своей фигуре и здоровье.

16:1214

1. Разделяем отварное куриное мясо (200 г) на волокна. Очищаем перец (1 шт.) от сердцевины и нарезаем тонкими полосками
2. Очищаем авокадо (1 шт.) и нарезаем ее мякоть на небольшие квадратики. Мелко рубим петрушку (пучок)
3. Смешиваем ингредиенты и заправляем соусом из нежирного натурального йогурта (1 шт.) и свежевыжатого лимонного сока

Салат с тунцом диетический рецепт

16:1902

17:504 17:514 17:602 17:612

Но при этом, в мясе этой рыбы, не так много калорий. В 100 граммах тунца половина ежедневной нормы белка. При этом, в его мясе на 30% меньше холестерина, чем в диетических куриных грудках. Салаты из тунца самые популярные рыбные салаты на нашем столе.

17:1062

1. Нарезаем помидоры черри (250 г) и авокадо (2 шт.) небольшими кусочками
2. Измельчаем красный перец (2 шт.), чеснок (2 зуб.), зелень (1 пучок) и небольшой острый перчик
3. Приготовленные ингредиенты выкладываем в небольшую салатницу
4. Выдавливаем лимонный сок, добавляем оливковое масло (6 ст. ложек) и соль (по вкусу). Помещаем салатницу в холодильник
5. Очищаем картофель (8 шт.) и варим до полуготовности. Разрезаем его на крупные кубики и обжариваем в растительном масле
6. Для того, чтобы убрать лишнее масло жареный картофель нужно выложить на бумажное полотенце
7. В кофемолке измельчаем кунжут (3 ст. ложки). Смешиваем его с солью и используем в качестве панировки
8. В кунжутовой муке обмакиваем стейки тунца (4 шт.) и обжариваем на чистой сковороде с небольшим количеством масла
9. Выкладываем салат на тарелки. Сверху кладем тунец и картофель. Украшаем листьями салата

Низкокалорийные салаты с креветками

17:2720

18:504 18:514

Еще одним низкокалорийным морепродуктом являются креветки
В их мясе очень много белка и различных полезных веществ: витаминов A, В (В1, В2, В9, В12), D и Е, а также макроэлементов (цинка, магния, калия, натрия и др.). Креветки очень популярный ингредиент салатов. Кроме своей питательной ценности они вносят в него свой уникальны вкус.

18:1114

1. Промываем виноград, сливы и грейпфрукт. Очищаем и нарезаем их
2. Укладываем в пиалы и сверху кладем одну крупную (королевскую) креветку
3. Заправляем бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Украшаем листьями салата

Количество ингредиентов выбираем по вкусу.

18:1603

18:9

Диетический салат с кальмарами рецепт

18:97

19:602 19:612

Кальмары — отличный источник белка для нашего организма

19:724

Полезные вещества из этих морепродуктов способны вывести из крови плохой холестерин, очистить организм от солей и шлаков. А также, улучшить работу эндокринной системы.

19:1036

1. Отвариваем филе кальмара (600 г) и нарезаем его небольшими кусочками.Измельчаем огурец (1 шт.) и зелень (1 пучок)
2. Ингредиенты выкладываем в салатник, солим, перчим и заправляем оливковым маслом
3. Измельчаем фисташки (100 г) в блендере и посыпаем ими салат

19:1501

19:9

Низкокалорийный салат с крабовыми палочками

19:109

20:614 20:624

Крабовые палочки — это дешевый деликатес

20:708

Крабовые палочки, хоть и не имеют к крабам никакого отношения, все же, как и любые другие морепродукты (а их изготавливают из фарша различных сортов рыбы и крахмала) могут считаться диетическими.

20:1067

В них много цинка, железа и йода. И самое главное, на 100 г крабовых палочек приходится лишь 80-90 килокалорий.

20:1263

1. Измельчаем крабовые палочки (200 г) и огурцы (200 г). С помощью специального чесночного пресса давим пару зубчиков этого корнеплода
2. Мелко рубим зелень (1 пучок). Добавляем в салатницу обезжиренный творог (200 г) и соль. Заправляем сметаной (3 ст. ложки) и тщательно перемешиваем

Низкокалорийный салат с яйцом

20:1840

21:504 21:514

Яйца — это самый оптимально сбалансированный продукт для человеческого организма

21:674

Белок из вареного яйца практически на 100% усваивается организмом. В яйцах очень много витамина D который необходим нашему организму для борьбы с остеопорозом. Кроме того, в этом продукте очень много селена. Это соединение является антиоксидантом и предотвращает ранее старение.

21:1186

1. Промываем листья салата (1 пучок) и измельчаем их руками. Отвариваем яйца (4 шт.) вкрутую, очищаем их от скорлупы и нарезаем на восемь частей
2. Соломкой нарезаем редис (несколько штук) и огурец (1 шт.). Крошим зеленый лук
3. Солим, перчим и смешиваем ингредиенты. В качестве заправки используем оливковое масло

Низкокалорийный фруктовый салат

21:1827

22:504 22:514 22:651

Да, в отличие от овощей, фрукты более калорийны. Но, многие из них содержат вещества, активирующие жиросжигательные процессы в организме. Например, киви. Этот фрукт способен не только расщепить жировые соединения, но и улучшает обменные процессы. Что также благоприятно сказывается на фигуре.

22:1189

1. Прокаливаем орехи (50 г) на сковороде и измельчаем их. Очищаем авокадо (2 шт.) и киви (2 шт.), и нарезаем их одинаковыми кубиками
2. Из масла (50 г), соли, сахара, горчицы (1 ч. ложка) и винного уксуса (20 мл) делаем заправку
3. Добавляем к фруктам измельченный лук (1 шт.), кукурузу (40 г) и орехи. Заливаем заправкой и перемешиваем

Низкокалорийные соусы для салатов

22:1847

23:504 23:514 23:646

Этот традиционный ингредиент праздничных салатов в данном случае не подходит. Майонез — это крайне калорийный продукт и заправлять им диетические салаты нельзя.

23:952

В салаты для похудения можно добавлять сметану, йогурт или оливковое масло.

23:1094

• Отличную заправку для салатов из морепродуктов можно сделать из свежевыжатого лимонного сока (35 мл) и меда (2 ч. ложки). В такой соус можно добавить щепотку соли
• На основе лимонного сока можно сделать и горчичную заправку. Для этого в лимонный сок (4 ст. ложки) добавляют оливковое масло (2 ст. ложки), сухой горчичный порошок (1/2 чайной ложки) и яблочный уксус (1 ч. ложка.)
• Хорошие заправки для диетических салатов можно сделать на основе йогурта. Для этого можно взять нежирный йогурт (250 мл), добавить в него оливковое масло (1 ст. ложка) и 2-3 измельченных зубчика чеснока

23:2217

Маша. Очень люблю такие салаты! Только что ужинала отварной рыбкой и витаминным салатиком: сладкий перец, капуста, зелень и огурец. Заправила его просто лимонным соком и растительным маслом.

23:350

Лиза. А я делаю такой салатик. Нарезаю молодые баклажаны колечками. Чеснок мелко тру на терке. Рублю зелень и режу спелые помидоры. Сверху тру сыр и перемешиваю.

23:645 23:655

Видео: Правильное питание для похудения. Диетические салаты.

23:782

Есть вкусно и полезно не так уж и сложно, главное, выбирать натуральные и свежие продукты. Диетические салаты — идеальный вкусный вариант для тех, кто следит за фигурой. Готовить их просто, а есть — одно удовольствие.

Подборка из 9 потрясающих салатов поможет вам разнообразит ваше меню. Все рецепты имеют пошаговые инструкции и фотографии, так что процесс готовки не составит труда. Если этих рецептов Вам покажется мало, подборка в помощь.

Диетический салат с курицей и яблоком

Этот рецепт отлично подходит тем, кто сидит на диете, да еще и изнуряет себя тренировками. Курица источник белка, который нужен для мышц, а сельдерей уже давно зарекомендовал себя как средство для похудения. Он малокалорийный, но в нем много клетчатки, на переваривание которой организму придется изрядно потратиться.

На 2 порции салата Вам понадобится:

• 1 большая грудка — около 200 грамм;
• 3-4 стебля сельдерея;
• 1 небольшое яблоко;
• 3 ст.л. греческого или натурального йогурта;
• 1/2 ч.л. порошка карри;
• горсть орешков и зеленый лук (1 ст.л.) на ваше усмотрение.

Приготовление:

1. Куриную грудку разделить на кусочки около 3 см и выложить в салатник.

2. Сельдерей порезать на ломтики по 1,5-2 см. У яблока вырезать сердцевину и порезать на кубики. Все выложить в миску к курице.

3. Заправить все йогуртом и посыпать карри, хорошо перемешать. Украсить орешками, можно взять кедровые или дробленый миндаль.

Диетический салат с курицей готов. Калорийность на 1 порцию: около 200 ккал.

Несколько советов для приготовления диетических салатов:

• используйте заправки на основе оливкового масла;
• больше зелени и салатных листьев — Ромэн, шпинат, Айсберг и прочие салаты очень полезны для организма;
• скажите «Да!» сыру — в небольших количества нежирные сорта сыра должны обязательно присутствовать в рационе;
• не забывайте про белок — курица или лосось, тофу или орешки станут отличными ингредиентами для салатов;
• и конечно же, больше овощей и фруктов — морковь, огурцы, перец, брокколи, горох, различные ягоды богаты волокнами и полезны для пищеварения.

Салат с моцареллой и авокадо

Очень простой и питательный салат, для тех кто «борется» за свою фигуру. Отлично подойдет для обеда или легкого ужина. На 2-3 порции вам нужно:

• 2 средних огурца;
• 10 томатов черри;
• 1 авокадо;
• листья базилика
• 100 гр. сыра моцареллы (это 3-5 шариков в зависимости от размера);
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. сока лимона / 1 ст.л. бальзамического уксуса (на выбор что есть);
• соль, перец и любимые специи на ваш вкус.

На заметку! Если не нашлось томатов черри, можно заменить на 2 обычных крепких помидора.

1. Огурцы помыть и порезать. Томаты разрезать на половинки. Выложить овощи в салатник.

2. Авокадо разрезать, достать косточку, затем очистить кожуру и порезать на кубики, выложить в тарелку к овощам.

3. Шарики моцареллы порезать, чтобы кусочки были соразмерны с остальными ингредиентами в салате.

4. Смешать оливковое масло с соком лимона или бальзамическим уксусом. Полить заправкой салат, украсить листьями базилика и можно сразу подавать салат.

Калорийность порции в 300 грамм равно 250 ккал.

Салат из арбуза, рукколы и сыра Фета

Кажется, что ингредиенты для этого салата друг другу не подходят, но это не так. Просто попробуйте:

• 3 стакана кусочков арбуза, без косточек, порезать на кубики 3-4 см;
• 100 гр. сыра Фета, порезать кубиками;
• 150 гр. ;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 2 ст.л. бальзамического уксуса;
• соль, перец на ваш вкус.

1. Рукколу вымыть и высушить листья с помощью бумажных полотенец. Отрезать стебли. Если листья крупные, то можно порезать их пополам, удобнее всего кухонными ножницами.

2. Арбуз порезать на кубики. Выложить в миску и смешать с рукколой, добавить сыр Фета. Сбрызнуть салат смесью из масла и бальзамического уксуса.

Диетический салат из рукколы и овощей (базовый рецепт + 3 варианта)

Этот рецепт является базой для нескольких салатов из овощей, какой из них потом приготовить, зависит от ваших желаний и наличия продуктов в холодильнике. Для базового рецепта вам понадобится:

• руккола;
• горсть небольших семечек или орешков — отлично подойдут тыквенные семечки, семена подсолнечника, кедровые орешки или дробленые кешью;
• кусочек сыра твердых сортов (типа Пармезан, но можно взять любой выдержанный сыр)

Для вариантов овощного салата (можете выбрать любой вариант из 3-х):

1. томаты черри и авокадо;
2. тонко порезанный огурец, редис и миндаль;
3. тонко нарезанный фенхель и кедровые орешки.

Заправка:

• 2-3 ст.л. оливковое масло;
• 1 ст.л. сока лимона;
• 1 ст.л. горчицы;
• соль, перец на ваш вкус.

Приготовление:

1. Для начала делаем заправку: смешиваем все ингредиенты из заправки в миске и перемешиваем.

2. Делаем базовый рецепт: смешиваем вымытую и высушенную рукколу, смешать с имеющимися орешками или семечками и добавить натертый сыр. Все перемешать и базовый салат готов. Дальше уже на ваше усмотрение добавить ингредиенты из понравившегося вам варианта.

3. Полить салат заправкой и можно подавать.

Диетический салат из курицы с капустой

На две порции салата нам нужно:

• 2 стакана мелко порубленной красной капусты;
• 1 куриная грудка;
• 30 гр (горсть) тыквенных семечек;
• 1 апельсин;
• 1 огурец;
• 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Курицу отварить или запечь в духовке до готовности. Дать остыть, после чего разделить ее на небольшие кусочки.

2. Апельсин почистить и вырезать аккуратно дольки без кожуры.

3. Огурец порезать на кусочки.

4. Все ингредиенты смешать в тарелке, полить оливковым маслом, посыпать тыквенными семечками и можно подавать.

Общая калорийность двух порций — 287 ккал.

Диетический рецепт салата из редиса и авокадо с яйцами

Для приготовления 2-3 порций вам нужно:

• небольшой пучок редиса — шт 10;
• 1 авокадо;
• помидоры черри — 8-10 шт;
• салатные листья — это может быть Айсберг, радиччио, руккола или обычный салат;
• 2 варенных яйца;
• оливковое масло (2 ст.л.) и французская горчица для заправки (1 ст.л);

Приготовление:

1. Все овощи и салат вымыть и просушить. Черри нарезать на половинки; редис порезать на четверти; авокадо почистить, достать косточку и порезать на кубики; салатные листья порвать руками и выложить в салатную тарелку; яйца почистить и порезать на четвертинки. Все ингредиенты выложить порционно в тарелку, яйца уложить сверху.

2. Смешать заправку и полить ею салат. Можно подавать!

Диетическими называют низкокалорийные салаты, которые рекомендуют людям, не желающим набирать лишний вес. Их используют в качестве холодных закусок и подают в начале трапезы. Существуют и более сытные теплые салаты, способные заменить обычный ужин. Блюда с большим количеством зелени подают в качестве гарнира для мяса или рыбы.

Основными компонентами легких закусок становятся разные виды листового салата, пряная зелень, свежие, отварные или приготовленные на пару овощи. С ними хорошо сочетаются фрукты и ягоды: апельсины, грейпфруты, персики, клубника, виноград. Более сытные блюда дополняют нежирным сыром, морепродуктами, постным мясом, птицей или рыбой. Лучший вариант мяса для диетического салата – филе без жира и кожи, запеченное, отварное, приготовленное на гриле или на пару.

При приготовлении важно не переусердствовать с заправкой. Слишком большое количество масла даже легкий овощной салат сделает чрезмерно калорийным. Для заправки понадобится не более 2 ст. л. растительного масла первого отжима, яркий вкус блюду придадут горчица, бальзамический или винный уксус, лимонный сок, свежемолотый черный перец.

Средиземноморский салат с сельдереем

Корни, стебли и зелень сельдерея – настоящая витаминная бомба. Сельдерей в любом виде особенно полезен для мужского здоровья, он влияет на синтез тестостерона, препятствует образованию висцерального жира и ускоряет обмен веществ.

Ингредиенты:

• 3 стебля сельдерея;
• пучок салата фризе;
• пучок краснолистного салата;
• гроздь крупного сладкого винограда;
• 1 лимон;
• морская соль;
• горчица;
• свежемолотый черный перец.

Салат выложить в проволочную корзинку, хорошо промыть под проточной водой и обсушиь. На блюдо выложить листья фризе так, чтобы они закрыли края и образовали красивый бордюр. Краснолистный салат нашинковать соломкой, стебли сельдерея очистить от жестких волокон и нарезать кубиками. Виноград вымыть и высушить. Ягоды разрезать пополам, удалить косточки. Выжать сок из лимона.

Кубики сельдерея, виноград и нарезанный салат уложить в миску, перемешать. В отдельной емкости смешать свежевыжатый лимонный сок, соль, сладкую горчицу, свежемолотый черный перец. Залить заправкой сельдерей и виноград, еще раз перемешать. Выложить салат в центр блюда, на подушку из фризе. Подавать немедленно, дополнив тостами из подсушенного хлеба. Такой салат станет хорошим сопровождением к жареному мясу или рыбе на гриле.

Апельсиновый салат

Сочетание фруктов и зелени – классический вариант для диетической закуски. Ингредиенты можно варьировать, выбирая разные виды пряных трав и салата.

Ингредиенты:

• 2 крупных сочных кисло-сладких апельсина;
• 1 красная луковица среднего размера;
• 0,5 лимона;
• 1 маленький перец чили;
• пучок пряной зелени (эстрагона, петрушки, базилика, перечной мяты);
• оливковое масло;
• соль;
• свежемолотый черный перец.

Апельсины очистить, удалить пленки и зернышки. Несколько долек оставить для украшения, остальные порезать на кусочки. Луковицу почистить, нашинковать тонкими кольцами, залить кипятком, через несколько минут откинуть на дуршлаг. Перчик чили измельчить, выжать сок из лимона, маслины порезать толстыми кружками..

В диетических салатах сочетаются разные виды зелени, постное мясо, кисловатые фрукты, улучшающие пищеварение.

Лимонный сок смешать с 4 ст. л. оливкового масла, солью, перцем, измельченной зеленью. Выложить апельсины, маслины и луковые кольца в салатник, залить соусом, перемешать. Украсить блюдо измельченной зеленью и целыми дольками апельсина.

Сытный испанский салат

Такое блюдо вполне заменит полноценную трапезу. Вкусный салат богат бета-каротином, ценными аминокислотами, токоферолом. Он обеспечивает чувство сытости на несколько часов, при этом калорийность блюда вполне умеренная.

Ингредиенты:

• 2 крупные сочные морковки;
• 2 мясистых сладких помидора;
• 150 г подкопченного сыра;
• горсть черных маслин без косточек;
• оливковое масло без запаха;
• лимонный сок;
• свежемолотый черный перец.

Морковь порезать кружками или полукружиями, выложить в сковороду с небольшим количеством масла и, помешивая, потушить до мягкости. Следить, чтобы овощи не подгорели, при необходимости влить в сковороду немного воды.

Помидоры нарезать крест-накрест, залить кипятком на 1 минуту. Аккуратно снять кожицу, мякоть порубить кубиками. Маслины без косточек нарезать колечками, подкопченный сыр натереть на крупной терке.

В сковороду с морковью выложить сыр и перемешать, чтобы он начал плавиться. Переложить смесь в глубокий салатник, добавить кубики помидоров и измельченные оливки. Сбрызнуть салат свежевыжатым лимонным соком, посыпать перцем и перемешать. Подавать салат теплым, вместе с кусочками свежего багета или слегка подсушенным зерновым хлебом.

Салат из стручковой фасоли

Стручковая фасоль богата растительными белками, витаминами В и Е. Вкуса салату добавит отварной тунец.

Ингредиенты

• 300 г филе тунца;
• 3 спелых помидора среднего размера;
• 1 стакан свежей или замороженной стручковой фасоли;
• пучок шнитт-лука;
• морская соль;
• оливковое масло первого отжима;
• свежемолотый черный перец.

Фасоль вымыть, залить небольшим количеством подсоленной воды и варить до готовности. Откинуть стручки на дуршлаг и дать воде стечь.

Филе тунца отварить на пару, остудить, нарезать некрупными кусочками. Шнитт лук измельчить. Помидоры нарезать ломтиками. В салатник выложить фасоль, сверху разместить рыбу и ломтики помидоров. Полить салат оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать измельченным шнитт-луком.

Салат из печеных овощей

Сытное, но легкое блюдо. Овощи пекутся без добавления масла, за дополнительные вкусовые нюансы отвечают грецкие орехи и сыр фета.

Ингредиенты:

• 2 молодых баклажана;
• 2 сладких перца;
• 250 г спелых помидоров;
• 1 перчик чили;
• 30 г очищенных ядер грецких орехов;
• 100 г сыра фета;
• пучок кинзы или петрушки.

Для заправки:

• 2 ст. л. лимонного сока;
• 4 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. оливкового масла первого отжима;
• 1 ст. л. сахара;
• соль;
• свежемолотый черный перец.

Баклажаны и перцы очистить от семян, срезать плодоножки и запечь в духовке до мягкости. Процесс занимает 15-20 минут, овощи не должны подгореть. Снять их с противня и отложить для остывания.

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, остудить, крупно порубить. С перца снять кожицу, баклажаны оставить неочищенными. Порезать овощи и сыр фета некрупными кусочками. Из перца чили убрать семена, мякоть тонко нашинковать. Помидоры порезать кубиками, зелень измельчить.

В глубокой миске смешать оливковое масло, сахар, соль, лимонный сок, свежемолотый черный перец. Все взбить венчиком до однородности. Выложить в соус сыр, кусочки печеных овощей, орехи, зелень, помидоры. Перемешать салат и подавать, украсив веточкой петрушки.

Сытный салат с говядиной и помидорами

Это блюдо вполне заменит ужин или легкий обед. Оно хорошо усваивается, насыщает, но не отличается повышенной калорийностью. Чтобы томаты не давали лишней жидкости, лучше выбирать мясистые сорта с умеренно сочной мякотью.

Ингредиенты:

• 200 г отварной говядины;
• 1 крупная красная луковица;
• 1 пучок молодой рукколы;
• 2 мясистых сладких помидора;
• 1 ст. л. сладкой горчицы;
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
• соль;
• молотый черный перец.

Отварную говядину нарезать кубиками, томаты – тонкими ломтиками. Лук нашинковать полукольцами и обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Рукколу порвать руками.

В миске растереть лимонный сок с горчицей и оливковым маслом. Выложить мясо, зелень, томаты и лук, перемешать, приправить солью и свежемолотым черным перцем.

Салат из индейки с эстрагоном

Ингредиенты:

• 500 г отварного или запеченного филе индейки;
• 200 мл бульона из индейки;
• 1 апельсин;
• 1 ст. л. мелко нарубленного эстрагона;
• 200 г смеси зеленых салатов;
• 1 розовый грейпфрут;
• 1 белый грейпфрут;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. красного винного уксуса.

Приготовить заправку. Выжать сок из апельсина, цедру натереть на мелкой терке. Бульон перелить в сотейник, добавить измельченный эстрагон, оливковое масло, уксус, сок и цедру лимона. Помешивая, довести смесь до кипения, варить 2-3 минуты. Остужать соус в течение 2 часов при комнатной температуре.

Индейку порезать тонкими ломтиками, грейпфруты почистить, удалить пленки и семена. Дольки порубить на кусочки. Салат перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг. Когда влага испариться, выложить салат на плоское блюдо, поверх расположить кусочки индейки и грейпфруты. Полить салатной заправкой, украсить веточками эстрагона.

Салат из цветной капусты и кабачков: простой рецепт на каждый день

Легкий и нежный салат из отварных овощей дополнит кисловатая йогуртная заправка.

Ингредиенты:

• 1 молодой кабачок;
• 200 г цветной капусты;
• 100 мл нежирного йогурта без добавок;
• несколько веточек петрушки и укропа;
• 1 зубчик чеснока;
• соль;
• молотый черный перец.

Капусту вымыть, разобрать на мелкие соцветия, отварить в подсоленной воде. Кабачок почистить, убрать семена, мякоть порезать кубиками, залить кипятком, посолить и варить 5-7 минут. Откинуть овощи на дуршлаг, дать воде стечь. Охладить ингредиенты для салата.

Приготовить заправку, смешав йогурт, чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанную зелень и молотый перец. Заправить салат соусом, перемешать и подавать с подсушенным белым хлебом.

Винегрет

Полезный и недорогой салат, прекрасно подходящий для низкокалорийной диеты. Готовить его долго, но можно отварить ингредиенты заранее. К тому же венигрет хорошо хранится в холодильнике. Традиционные огурцы можно заменить солеными лисичками – с ними салат приобретет новый интересный акцент.

Ингредиенты:

• 3 картофелины среднего размера;
• 200 г квашеной капусты;
• 2 морковки;
• 100 г соленых лисичек;
• 2 молодые свеклы;
• 1 луковица;
• 0,5 стакана консервированного зеленого горошка;
• 0,5 стакана консервированной фасоли;
• зеленый лук;
• несколько веточек петрушки;
• подсолнечное масло первого отжима;
• лимонный сок;
• 0,5 ч. л. сладкой горчицы;
• 1 ч. л. жидкого меда;
• соль;
• свежемолотый черный перец.

Отварить свеклу, картошку и морковь в кожуре. Слить воду и остудить овощи, затем почистить их и нарезать мелкими кубиками. Таким же образом измельчить лук и грибы. Порубить лук, капусту отжать. Если она окажется слишком кислой, промыть водой.

В глубокую миску выложить картошку, морковь, свеклу, репчатый лук, грибы и квашеную капусту. Перемешать, добавить черный молотый перец и соль. Мелко нарезать зеленый лук, посыпать салат. Перед подачей заправить его соусом из подсолнечного масла, лимонного сока, меда и горчицы, украсить зеленью петрушки. Подавать с ржаным или зерновым хлебом.