Рецепт кисло-сладкого соуса, как в «Макдональдсе»: интересные варианты и способы приготовления. Разнообразные рецепты приготовления сладко-кислого соуса
Покупая на днях курочку гриль (срочно надо было), естественно – с соусом, в давно облюбованном магазинчике, как-то вдруг подумала: а с чего я и соус-то покупаю?
Понятно, с ним любое блюдо, не только курочка, «играет», но ведь «самодельный» ни с каким покупным не сравнишь, тем более он не курочка, столько времени не займёт, да и дешевле.
Наипростейший рецепт
Чтобы приготовить простой кисло-сладкий соус, в сотейник кладём сахар, поливаем его уксусом и хорошенько размешиваем. Ставим на слабый огонь, помешиваем до образования сиропа. Даём чуть остыть и соединяем его с соевым соусом.
Затем добавляем кетчуп или томатную пасту и вновь минут на 5 на огонь, постоянно помешивая. Снимаем с огня, даём остыть и перекладываем в красивый, предпочтительнее – прозрачный, салатник.
Всё! Такой соус можно использовать практически хоть с чем – с картошкой фри, наггетсами, даже с одним хлебом. Правда – вкусно!
Но, разумеется, когда есть чуть больше времени, можно и пофантазировать…
Кисло-сладкий соус по-китайски
Ингредиенты:
![](https://i1.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2017/01/kislo-sladkiy-sous.jpg)
Готовится полчаса.
Калорийность – от 300 до 500 ккал.
Измельчённые лук, имбирь и чеснок кладём в сковороду с оливковым маслом, предварительно разогретым, слегка обжариваем, чтобы лук стал прозрачным.
Тем временем в кастрюльке смешиваем томатную пасту, соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус, сок апельсина, сахар и вино, добавляем сюда обжаренные овощи и доводим до кипения на слабом огне.
Потом сюда тонкой струйкой выливаем предварительно растворённый в холодной воде крахмал. Основательно перемешиваем и оставляем на огне до загустения.
Некоторые хозяйки затем процеживают такой китайский соус или взбивают в блендере, однако вполне можно проигнорировать все эти манипуляции. Он и так вкусен. Придаст «изюминку» любому мясу или птице.
Вариант для мяса
В принципе, для мяса можно использовать любой кисло-сладкий соус. Но иногда стоит и «повыпендриваться», особенно когда есть время.
Ингредиенты:
![](https://i0.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2017/01/0051.jpg)
Можно приготовить за 30-35 минут.
Калорийность: 180-200 ккал.
Мелко режем имбирь, чеснок и лук и 2-3 минуты обжариваем их на растительном масле, добавляем порезанный ленточками болгарский перец и помельче перчик чили, жарим буквально несколько минут. Смешиваем с томатом, апельсиновым соком и соевым соусом.
Затем, чуть-чуть потомив, присоединяем мелко нарезанные ананасы вместе с их соком, сахар, молотый перец, соус Табаско и, если надо, соль, всё перемешиваем и ещё минут 15-20 тушим. В самом конце осторожно вливаем крахмал, разведённый в воде, и доводим смесь до нужной консистенции. Процеживаем – и к мясу.
Соевый соус для рыбы
Под таким соусом можно подавать практически любую рыбу – морскую, речную, белую, красную, только желательно, чтобы в ней не было мелких костей. Особенно хорош под ним судак.
Ингредиенты:
- лук-репка – небольшая головка;
- красный перец (молотый) – по вкусу;
- чеснок – 3 зубчика;
- соевый соус – столовая ложка;
- томат- паста или кетчуп – 2 ст. л.;
- сахар-песок – 1 ст. л.;
- уксус – 1 ст. л.;
- растительное масло – 2-3 ст. л.
Готовим 20 минут.
Калорийность: 160 ккал.
Обжариваем на растительном масле в сковородке порезанный мелко лук до прозрачности.
Кетчуп, измельчённый чеснок, красный перец и соевый соус смешиваем.
В сотейнике прогреваем уксус и сахар до образования сиропа, немного остужаем и добавляем к ранее приготовленной смеси, которую затем отправляем в сковороду к луку.
Всё вместе, перемешав, несколько минут томим. Готовым соусом заливаем заранее обжаренную рыбу и тушим минут 5-7.
Этот соус очень хорошо подходит и для риса.
Рецепт приготовления «как в Макдональдсе»
Ингредиенты:
- любые кисло-сладкие сливы – 3 кг;
- перчик чили – 1 стручок;
- чеснок – 2 головки;
- кориандр – 1,5 ч. ложки;
- сахар-песок – 800-900 г;
- соль – 1-1,5 ст. ложки;
- аджика (сухая) – десертная ложка.
Готовится примерно 1 час 15-20 минут.
Калорийность: 196 ккал.
Сливы кладём в глубокую миску (лучше – эмалированную), ставим на плиту (они сочные, потому обойдёмся без воды). Внимательно следим и перемешиваем, чтобы не пригорели. Когда ягоды размякнут, перетрём их через сито (лучше – металлическое).
Полученное пюре вновь несколько минут провариваем, добавляем чили, аджику, кориандр, сахар и соль. Ещё минут 10-15 кипятим, в завершение добавляем порезанный мелко чеснок. Всё перемешиваем – готово.
Всё, как в Макдональдсе! Не отличит даже гурман, впрочем, почувствует некую уж совсем особую пикантность.
Итак, у кисло-сладкого соуса нет какого-то «эталонного» рецепта, он универсален. Соответственно, нет и строго регламентированных ингредиентов, они определяются, в основном, вкусовыми предпочтениями.
К примеру, чтобы придать ему необходимую кислинку, не обязательно использовать сок апельсина или лимона, его запросто может заменить сок кислых ягод – брусники, клюквы. Сахар с успехом заменит мёд.
И даже обычные наши солёные огурцы вполне могут стать достойным ингредиентом этого любимого многими соуса, который способен придать восхитительный вкус даже самому незамысловатому блюду.
Приятного аппетита!
Добрый день уважаемые повара! Только в нашем огромном кулинарном архиве вы всегда сможете отыскать все про кисло сладкий соус рецепт как в макдональдсе, десерты из фруктов - бесплатно. Однако если найденная ниже информация об кисло сладкий соус рецепт как в макдональдсе показалась Вам неполной - попробуйте найти рецепт через поиск.
Простой клюквенный соусСвежий, кисло-сладкий ягодный соус для традиционных зимних мясных блюд...
Ингредиенты:
свежая клюква - 500 г
сахар - 1 стакан
апельсиновый сок - 1 стакан
цедра 1 апельсина
Приготовление:
Сахар растворить в апельсиновом соке, нагревая на среднем огне. Добавить клюкву, цедру апельсина и варить, помешивая, пока клюква не полопается, около 10...
Вустерширский соус Вустерширский соус или Вустерский соус (англ. Worcestershire sauce) - аутентичный соус, получивший свое название от английского графства. Этот традиционный кисло-сладкий соус используется при приготовлении как вторых блюд, так и заправки салатов, например салата "Цезарь"...
Ингредиенты:
яблочный уксус - 120 мл
соевый соус - 2 ст. л.
вода - 2 ст. л.
коричне...
Мясо с квашеной капустойБлюдо в духе восточной кухни - пикантное сочетание чили и апельсина, мяса и яблочного вина...
Ингредиенты:
свиная грудинка без косточки - 800 г
лук - 3 шт.
топленое масло - 2 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
ягоды можжевельника - 2 шт.
квашеная капуста - 500 г
немного апельсинового мармелада
кисло-сладкий соус чили - 4 ст. л.
соевый со...
Курица в кисло-сладком соусеКусочки куриного филе, обжаренные до золотистой корочки, в гармоничном сочетании с кусочками ананаса, сладким перцем и нежным соусом...
Ингредиенты:
кусочки консервированного ананаса - 250 г
крахмал - 1/4 стакана
вода - 1 3/4 стакана
сахар - 3/4 стакана
уксус - 1/2 стакана
оранжевый пищевой краситель (по желанию)
филе куриной грудки, наре...
Куриные фрикаделькиВкусные золотистые шарики из куриного фарша с зеленью и кориандром...
Ингредиенты:
куриный фарш - 1 кг
панировочные сухари - 1 стакан
нарезанный зеленый лук - 4 перышка
молотый кориандр - 1 ст. л.
нарезанная кинза - 1/2 пучка
кисло-сладкий острый соус (можно смешать томатную пасту с молотым красным перцем по вкусу) - 1/4 стакана
сок лимона - 2 ст....
Курица с манго и кешьюУспех этого блюда заключается в том, чтобы найти для соуса идеальный баланс сладкого, кислого, пряного и соленого...
Ингредиенты:
очищенные и нарезанные спелые манго - 2 шт.
соус чили - 1 ст. л.
рисовый уксус - 1 ст. л.
соевый соус - 3 ст. л.
сок 1/2 лайма
коричневый сахар - 1 ст. л.
тертый имбирь - 1 ст. л.
измельченный чеснок - 3 зубчика...
Напиток из гранатаГранат - один из самых полезных фруктов на Земле. Он известен с древних времён. Упоминания о нём встречаются даже в Библии. А великий целитель Авиценна упоминал его в своих трактатах 150 раз, и все по разным поводам…
Что за фрукт
Гранат - кисло-сладкий плод, на самом деле являющийся ягодой. В одном плоде содержится 400-700 съедобных семян, разделенных на сегменты то...
Кисло-сладкий соусЛюбимый всеми соус, который так идеально сочетает в себе два контрастных вкуса и особенно хорошо подходит к блюдам из птицы и рыбы...
Ингредиенты:
спелые желтые сливы - 500 г
соевый соус - 2 ст. л.
уксус - 1 ст. л.
кориандр - 1/2 ч. л.
душистый перец - 5 горошин
крахмал - 1/2 ч. л.
соль, сахар, молотый черный перец
Приготовление:
Простой кисло-сладкий соусОтличный, классический соус, который лучше всего сочетается с курицей, рисом и разнообразными роллами...
Ингредиенты:
сахар - 3/4 стакана
уксус - 1/3 стакана
вода - 2/3 стакана
соевый соус - 1/4 стакана
кетчуп - 1 ст. л.
крахмал - 2 ст. л.
Приготовление:
В кастрюле довести до кипения сахар, уксус, воду, соевый соус, кетчуп и крах...
Пряный сливовый соусТакой изумительный кисло-сладкий соус лучше подавать к свинине или курице...
Ингредиенты:
очищенные от косточек и нарезанные четвертинками сливы - 2 кг
нарезанная четвертинками луковица - 1 шт. (небольшая)
чеснок - 1 зубчик
сахар - 3,5 стакана
яблочный уксус - 2 стакана
молотый имбирь - 1 ст. л.
сухая горчица (в порошке) - 1 ст. л.
молотая кор...
Кисло-сладкий соус является одним из наиболее популярных в Макдональдс. Почему бы не приготовить их в кисло-сладком соусе? Быстро, оригинально, просто. Кисло-сладкий соус часто покупают вместе с картошкой по-деревенски. Здравствуйте! Прекрасно понимаем, как печально, когда из меню уходит соус, к которому привыкли.
Соус кисло-сладкий McDonalds подаётся в удобной пластиковой упаковке, и при желании можно взять его с собой, чтобы и в домашних условиях наслаждаться любимыми блюдами. Олег, вы говорите о порционном соусе, который предлагается к основным блюдам? Этот соус привлекает своим пикантным вкусом, поэтому его часто заказывают к пряному «Картофелю по-деревенски» или к нежным «Большим Креветкам».
Заправка отлично подходит к витаминному «Овощному салату», однако многие добавляют ее и в сытному «Цезарю». Дмитрий, добрый день! Соус для сандвичей можно попробовать только в самих сандвичах. Подскажите, пожалуйста, почему убрали коктейльный соус для креветок? Любителям пикантных ноток, напротив, кажется, что соус «Тысяча островов» удачно сочетается со вкусом «Больших Креветок». Может быть, стоит поэкспериментировать с соусами из основного меню - вдруг найдется то самое, «свое» сочетание?
Поэтому любимые блюда обязательно возвращаются - вспомним, к примеру, «Шримп Ролл», который зимой появился в меню снова и собирается задержаться надолго! Михаил, добрый день! На самом деле это довольно непростой вопрос - потому что у всех свое восприятие вкуса. Но мы постараемся описать Соус «Барбекю» имеет легкий вкус дымка, копчености. Он хорошо подчеркивает вкус мяса - например, делает «Куриные Крылышки» еще более пикантными и пряными.
Сметанный соус для мяса
Нам очень нравится «Карри» с «Чикен Макнаггетс» из белого куриного мяса (грудки) Вы же экспериментировать со вкусами можете самостоятельно - и находить лучшие для себя сочетания! Почему сняли с производства соус коктейльный? Можно надеяться на его продажу вновь? В 1000 островов есть уксус, он кислый и с травой. А может быть Большие Креветки с Сырным соусом или «Чикен Макнаггетс» с соусом «Барбекю»? Юля, соус «Карри», как и остальные соусы из основного меню, для «Макдоналдс» поставляет компания «Девелей» (республика Чувашия).
Олеся, добрый день! В состав «МакМаффина» с яйцом и беконом не входит соус. Зато в составе мягкая булочка, плавленый сыр, яйца и бекон - ничего лишнего. Anna, как жаль, что вам не понравился соус «Тысяча островов» Этот соус мы придумали специально к «Большим Креветкам» - и многим это сочетание показалось удачным.
Или с каким-нибудь другим соусом? Добрый день! Скажите, почему пропали салаты и появятся ли они вновь и каков состав соуса к ним? Спасибо. Другая заправка - «Тысяча островов» - состоит из воды, растительного масла, томатного пюре, йогурта (1,5% жирности), спиртового уксуса, сахара, специй и других ингредиентов.
Почему почти все подаваемые в Макдоналдс соусы содержат сахар и его всегда больше соли, а ведь слово «соус» происходит от слова «соль». Например, слово «винегрет» произошло от французского «vinaigrette» – «соус из уксуса и масла», а «канапе» – от слова «комар». Так случилось и со словом «соус». Здравствуйте! Скажи пожалуйста, почему вы заменили коктейльный соус тысячей островов?
Здравствуйте, при покупке большой картошки фри идёт ли сырный соус по промо акции? Тоесть цена соуса должна быть 5 рублей? Нет, к порции Картофеля Фри соус продается за полную стоимость. По промоцене мы предлагаем четыре соуса в дополнение к порциям Чикен Макнаггетс из белого куриного мяса: Барбекю, Кисло-сладкий, Карри и Горчичный. Добрый день. Где можно купить в рознице соус карри, который вы продаете в своих ресторанах? Соус Карри специально для Макдоналдс поставляет компания Девелей (республика Чувашия), поэтому в розницу его купить нельзя.
Рецепт 2: Куриные крылышки в кисло-сладком соусе
Но сезонные блюда всегда сменяют друг друга в Макдоналдс — и у каждого есть свои поклонники. Цена кисло-сладкого соуса по состоянию на ноябрь 2011 года составляет 17 рублей (см.: цены Макдональдс). Хорошо приготовленный соус, способен придать даже самому простому блюду незабываемый вкус и аромат.
Ими можно поливать блюдо, подавать их отдельно в пиалах, в них можно тушить или запекать, главное, правильно их подобрать и подать. Кисло-сладкие соусы обладают пикантным кислым вкусом с нежной сладкой ноткой и небольшой горчинкой, которые, сочетаясь вместе, придают мясу неповторимый вкус и аромат. Главные кислые и сладкие нотки получают при использовании фруктовых соков: апельсинового, яблочного или лимонного, кислых ягод или фруктов, меда и сахара.
Добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте и прокипятите насколько минут. Разведите крахмал в воде, затем постоянно помешивая тонкой струйкой, влейте раствор в сковороду. Налейте в кастрюльку сок, уксус, соевый соус, добавьте к ним сахар и кетчуп, перемешайте. Доведите соус до кипения на медленном огне, затем добавьте к нему имбирь и мелко порезанный ананас, снова доведите до кипения.
Рецепт 3: Кисло-сладкий соус из красной смородины
Поместите в кастрюлю лук с клюквой и залейте их стаканом воды. Смесь варите на медленном огне около 10 мин. под закрытой крышкой. Для приготовления сметанного соуса для мяса потребуется минимальное количество времени и очень простые ингредиенты. Основной сметанный соус готовиться из стакана сметаны, столовой ложки муки и сливочного масла. Вам нужно растопить масло на сковороде, затем положить к нему муку и все обжарить.
В качестве приправ можно использовать чеснок, укроп, зеленый лук, перец, базилик и многое другое. Также к основному сметанному соусу можно добавлять мясные бульоны, это делает вкус богаче и насыщенней. В полученную смесь, постоянно помешивая, влейте по стакану бульона и сметаны. Остывший соус разливается в стеклянную посуду, и хранится в холодильнике. Для придания вкуса можно приправить соус лавровым листом, репчатым луком, лимонным соком, петрушкой или сельдереем.
Соусы к мясу могут быть кисло-сладкими, пряными, пикантными или острыми. Калорийность кисло-сладкого соуса McDonalds составляет 49 ккал на одну порцию. Калорийность кисло-сладкого соуса в этой коробочке составляет 42 килокалории (см.: калорийность Макдональдс). Классический рецепт соуса с кисло-сладким вкусом можно немного изменять, добавляя любимые ингредиенты. Команда Бургер Лаб распаковала кисло-сладкий соус из Макдональдс, засняв процесс на фото и видео камеру.
Гамбургеры любят многие. Однако, зная, что в фастфудах в их составляющие входит множество химических добавок, предпочитают готовить это лакомство дома. Получается ничуть не хуже, а то и лучше. Особенно если знать, как сделать соус для гамбургера, как в Макдональдсе. А рецепт его настолько прост, что с ним справится даже ребенок.
Овощной маринад sweet pickle relish
Состав соуса для гамбургера однажды был раскрыт Дэном Кудро, председателем совета директоров Макдональдс. Выступив в телепередаче, он показал, как его приготовить.
Рецепт включал в себя, помимо майонеза, сладкой горчицы и сушеных лука, чеснока и паприки, сладкий овощной маринад sweet pickle relish. Его придется заблаговременно приготовить отдельно.
Понадобятся:
- 350 г свежих огурцов;
- 160 г репчатого лука;
- по 50 г красного и зеленого болгарского перца;
- 250 г яблочного уксуса (можно заменить винным);
- 340 г сахара;
- ½ ст. л. семян горчицы;
- 40 г соли;
- немного воды.
Рецепт элементарен:
- Все овощи мелко нарежьте. У болгарских перцев и огурца предварительно удалите семена. С огурцов лучше снять кожицу.
- Сложите измельченные огурцы, болгарский перец и лук в кастрюльку. Добавьте соль. Залейте холодной водой так, чтобы она лишь чуть-чуть покрывала овощи. Оставьте на два с половиной часа.
- В другой кастрюльке доведите до кипения смесь из уксуса, горчичных семян и сахара. Слейте с овощей воду (можно даже слегка их отжать на сите) и добавьте в маринад. Проварите в течение 10 минут (смесь должна постоянно кипеть).
- Если вы не планируете употребить полученное блюдо сразу, есть смысл разложить его по небольшим простерилизованным баночкам и герметично закрыть. Хранить овощи нужно в холодильнике.
Sweet pickle relish, помимо соуса для гамбургеров, можно добавлять в хот-доги, салаты, соусы и использовать при приготовлении бутербродов.
Рецепт соуса для гамбургера в домашних условиях
Этот соус подходит как к классическому гамбургеру, так и чизбургеру, бикмаку, чикенбургеру.
Рецепт рассчитан на 2–4 порции (в зависимости от величины гамбургера).
Время приготовления: 5 минут.
Необходимо взять:
- 3 ст. л. майонеза (самого обычного, без каких-либо добавок);
- 1 ст. л. сладкой горчицы;
- 2 ст. л. sweet pickle relish (можно заменить таким же количеством мелко нарезанных маринованных огурчиков);
- четверть ч. л. сухой паприки;
- маленький зубчик чеснока;
- небольшой кусочек репчатой луковицы;
- соль – по вкусу;
- при желании – чайная ложка белого винного уксуса.
Чеснок и лук можно взять в сушеном виде – буквально по щепотке.
Готовим соус:
- Лук и чеснок измельчите блендером (чеснок можно пропустить через пресс).
- Выложите майонез в мисочку. Добавьте все остальные ингредиенты.
- Взбейте соус венчиком до однородной консистенции. Оставьте в холодильнике минут на 10–15 – настояться.
Великолепный соус, так похожий на тот, что предлагают в Макдональдсе, готов. Вы можете подавать его не только к гамбургерам, но и при желании к картошке фри, жареному мясу, бутербродам. А если взять майонез не фабричного производства, а собственного приготовления, получится еще вкуснее.
Вконтакте
Что бы там не говорили о вреде фаст-фуда, а человечество все равно не может остановиться перед тем, что ему нравится. Рецепты, по которым готовят блюда в крупнейшей империи фаст-фуда, держат в строгом секрете. Но не существует таких замков, к которым невозможно подобрать ключи. Этот популярный соус – универсален, поскольку сочетается как с курицей или рыбой, так и с картофелем фри. А кроме того, в отличие от фаст-фудовского варианта, вы точно знаете, из чего он готовился.
Ингредиенты для соуса
1/4 стакана персикового повидла
1/4 стакана абрикосового повидла
1/2 ч. ложки неострой горчицы
1/2 ч. ложки соевого соуса
1/4 ч. ложки соли
4 ч. ложки уксуса
1,5 ч. ложки крахмала
2 ст. ложки кукурузного сиропа
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки воды.
Как приготовить кисло-сладкий соус как в Макдональдс
1. Все ингредиенты, кроме воды, положить в блендер и смолоть до консистенции пюре.
2. Пюре вылить в кастрюльку с толстым дном и поставить на средний огонь.
3. Влить воду, варить, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел.
4. Когда масса начнет сгущаться, значит соус готов.
5. Снять с огня, охладить.
Подавать к мясным или рыбным блюдам, горячих или холодных бутербродов или жареной картошки.
Если вы – сторонник быстрой кухни и вам понравился рецепт кисло-сладкого соуса «Как в Макдональдсе», пожалуйста, напишите об этом пару слов в комментариях или поделитесь рецептов в соцсетях