Пирожки с рисом и луком – сытно и недорого! Приготовление пирожков с рисом, луком, яйцом из разных видов теста, жареных и печёных. Печеные пирожки с рисом, яйцами и репчатым луком

Начинка:

Рис - 1,5 стакана отварного,
Яйца вареные - 5 штук,
Соль по вкусу,
Перец по вкусу,
Зеленый лук - по желанию.

Тесто:

Сахар -3 столовые ложки,
Соль - 1 чайная ложка,
Маргарин - 2 столовые ложки,
Майонез - 1 столовая ложка,
Вода (кипяток) - 300 мл,
Растительное масло - 5 столовых ложек,
Мука - 600 грамм,
Дрожжи быстродействующие пол пачки 6 грамм,

Яйцо для смазывания пирожков.

Процесс приготовления:

Сначала готовим дрожжевое тесто. Все шаг за шагом я показала в этом фото рецепте, ни чего сложного нет. Тесто готовится быстро и легко, а в работе приятное. Начинка для пирожков подойдет любая, не только рис и яйцо. Для начала берем большую чашку и засыпаем в нее сахар, соль, вливаем растительное масло, добавляем майонез и маргарин (можно использовать сливочное масло).

Просеиваем муку заранее, чтоб она была готова, так как тесто замешивать нужно быстро. Горячую воду вливаем в чашу, и тут же всыпаем два стакана муки. Поверх муки сыпем сухие быстродействующие дрожжи, и высыпаем остальную муку. Делаем это для того, чтобы дрожжи не контактировали с кипятком, иначе они погибнут.

Заварное дрожжевое тесто на кипятке готовится быстро, даже начинающий кулинар сможет справиться с его приготовлением. Готовое тесто для пирожков оставляем подходить в теплом месте, прикрыв кухонной салфеткой, чтобы поверхность не заветрелась.

Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить кубиком.

Рис для пирожков удобно приготовить в мультиварке на режиме «плов». Отправить вареный рис к яйцам, посолить, поперчить по вкусу. На этом этапе можно добавить зеленый лук, как я это сделала для закрытых пирожков.

Когда тесто подойдет, его нужно обмять. И дать подняться еще.

Затем приступить к формовке красивых пирожков. Тесто разделить на мелкие шарики.

Каждый комочек раскатать в тонкую лепешку на припыленной рабочей поверхности. У кружков сделать по краям параллельные надрезы и выложить рисовую начинку.

Натянуть на начинку одну строну лепешки, так, чтобы она проглядывала в окошке разреза.

Нахлестнуть вторую строну теста.

Все открытые срезы теста защипнуть и пирожки уложить на противень, смазанный маслом или припыленный мукой.

Для пирожков классической формы использовалась начинка рис-яйцо-зеленый лук. Она выкладывается на центр лепешки.

Противоположные края защипываются. С этим тестом очень хорошо работать, оно не липнет к рукам. Лепешки можно даже делать без скалки.

Получилось два противня: один – с закрытыми пирожками, второй – с открытыми. Дать время на расстойку, поверхность пирожков смазать разболтанным яйцом. Заранее включить духовку и прогреть ее до 180 градусов.

Печеные в духовке пирожки с рисом и яйцом выпекаются 25 минут. Вынимаем один противень и ставим в духовой шкаф следующий.

Запах свежей домашней выпечки, вряд ли оставит кого равнодушным. Завариваем свежий чай, пока ожидаем вторую партию пирогов с рисовой начинкой. Перекладываем мягкие пирожочки на блюдо и подаем к столу.

Скажу честно, работала с заварным тестом для пирожков впервые, и мне оно очень понравилось!

Пирожки быстро разлетелись, советую и вам попробовать их приготовить. И уверена, вы заглянете еще не раз на эту страничку.

Приятного аппетита!

Сытные пирожки с яйцом и рисом, приготовленные в духовке или обжаренные до золотистой корочки на сковороде – это отличная альтернатива банальным бутербродам. Пирожки с сочной начинкой и румяным воздушным тестом можно подать к чаю или предложить гостям в качестве закуски. Главное – выбрать качественные ингредиенты и довериться проверенному рецепту.

Рецепт пирожков с рисом и яйцом

Есть множество способов приготовления оригинальных пирожков с рисовой крупой и вареными яйцами. Тесто можно использовать любое – слоеное, дрожжевое и даже творожное. По желанию в начинку добавляют мясо, шнитт-лук, репчатый лук, свежий укроп и другие ингредиенты. Готовые изделия смазывают взболтанным сырым желтком, посыпают кунжутом или сушеными травами. Все зависит от сложности рецепта и фантазии хозяйки.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке

Время: 2 часа 10 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 241 ккал в 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Пышные домашние пирожки станут не только вкусными, но и очень красивыми, если посыпать их белым кунжутом, мелко нарезанным укропом, тмином или сушеными прованскими травами. В начинку с рисом, вареным яйцом и двумя видами лука можно добавить свежую петрушку, перец, немного тертого чеснока. Готовые изделия хорошо поднимаются при выпекании, поэтому между пирожками на противне должно быть расстояние.

Ингредиенты:

рис – 200 г;
яйца – 5 шт.;
дрожжи сухие – 10 г;
шнитт-лук – 150 г;
масло сливочное – 60 г;
кунжут – по вкусу;
соль – щепотка;
мука – 300 г;
молоко – 200 мл;
лук репчатый – 2 шт.;
масло растительное – 3 ст. л.;
сахар – щепотка.

Способ приготовления:

Сварить вкрутую 4 куриные яйца. Охладить, натереть на мелкой терке.
Обжарить на растительном масле измельченный репчатый лук. Он должен стать прозрачным.
Через 5 минут добавить в сковороду мелко нарезанный шнитт-лук, соль. Снять с огня.
Смешать обжаренный лук с рисом, яйцами.
Теплое молоко соединить с дрожжами, щепоткой сахара. На поверхности должна появиться характерная «шапочка».
Просеянную муку смешать с солью. Сформировать горку, сделать углубление.
В получившуюся ямку влить молоко с дрожжами, растопленное сливочное масло.
Вымешивать тесто 8-10 минут.
Накрыть чистой тканью, убрать на 40 минут в теплое место.
Обмять, разделить на 9 частей. Раскатать.
Выложить на каждую лепешку начинку (примерно 1 столовую ложку). Защипнуть края.
Переложить заготовки на противень.
Смазать изделия сырым яичным желтком, посыпать кунжутом.
Оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Выпекать пирожки 15 минут в разогретой духовке при 180°С.

С добавлением мяса

Время: 2 часа 45 минут.
Количество порций: 14 персон.
Калорийность блюда: 272 ккал в 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Аппетитные пирожки с говядиной, рисом и вареным яйцом – это вариант сытной горячей закуски для всей семьи. Вместо говядины можно использовать нежирную свинину, курятину или полезное мясо индейки. По желанию мясо заменяют смесью говяжьего и свиного фарша, который предварительно обжаривают с измельченным репчатым луком, чесноком и пряностями до готовности. Вместо репчатого лука можно добавить свежий шнитт-лук, богатый аскорбиновой кислотой, кальцием, железом.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
говядина – 300 г;
рисовая крупа – 100 г;
тесто бездрожжевое слоеное – 600 г;
чеснок – 1 зуб.;
бульон мясной – 3 ст. л.;
лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Говядину промыть, удалить пленки.
Отварить до готовности, мелко нарезать.
Сварить вкрутую куриные яйца, измельчить.
Рис отварить до готовности.
Лук измельчить, обжарить на масле.
Добавить в сковороду мясо, рис, тертый зубчик чеснока. Перемешать, слегка обжарить.
Влить говяжий или другой мясной бульон.
Снять с огня, добавить яйца. Перемешать, остудить.
Тесто разделить на 14 частей. Раскатать.
Выложить на каждую лепешку начинку. Защипнуть края.
Переложить на противень.
Оставить при комнатной температуре на 20 минут.
Выпекать пирожки 25 минут в разогретой духовке при 180°С.

Слоеные пирожки

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 209 ккал в 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Начинка для пирожков из риса и яиц станет еще сочнее и вкуснее, если добавить в нее немного грибов. Подготовленные ингредиенты выкладывают слоями или перемешивают, но обязательно охлаждают, прежде чем завернуть в слоеное тесто. Готовые изделия будут красивыми, как на фото, если украсить боковой шов фигурной косичкой. Альтернативный вариант – слегка придавить его вилкой, чтобы придать рельеф.

Ингредиенты:

яйца – 5 шт.;
рисовая крупа – 200 г;
тесто слоеное дрожжевое – 400 г;
масло сливочное – 40 г;
лук – 1 шт.;
шампиньоны – 200 г;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

На хорошо разогретом сливочном масле обжарить измельченный лук, мелко нарезанные шампиньоны. Посолить.
Жидкость должна полностью испариться, иначе начинка получится водянистой.
Снять с огня, охладить.
Сварить вкрутую куриные яйца, размять вилкой или натереть на мелкой терке.
Рисовую крупу отварить до готовности.
Тесто раскатать на поверхности, присыпанной мукой.
Вырезать 8 кругов с помощью блюдца или тарелки.
На одну половину каждой лепешки выложить слоями рис, обжаренные с луком шампиньоны, яйца.
Накрыть второй половиной лепешки, защипнуть края.
Выпекать пирожки 30 минут в разогретой духовке при 200°С.

Жареные на сковороде

Время: 1 час 30 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 348 ккал в 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Оригинальные несладкие пирожки будут вкусными, воздушными и румяными, если правильно обжарить их на сковороде. Изделия не следует обваливать в большом количестве муки, так как она быстро пригорает. Пирожки укладывают швом вниз, чтобы не выпала начинка. Их необходимо лепить непосредственно перед жаркой, слегка смазав руки растительным маслом, иначе заготовки потеряют форму. Прежде чем выложить изделия в сковороду, их слегка сплющивают ладонями, чтобы пирожки прожарились равномерно и не остались сыроватыми на уголках.

Ингредиенты:

яйца – 6 шт.;
рис пропаренный – 150 г;
тесто дрожжевое слоеное – 300 г;
лук зеленый – по вкусу;
масло сливочное – 100 г;
масло растительное – 6 ст. л.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Пропаренный рис промыть.
Засыпать в кастрюлю с 200–300 мл подсоленной воды, добавить половину порции сливочного масла.
Варить на небольшом огне, не помешивая и не открывая крышку.
Когда жидкость впитается, снять с огня. Откинуть рис на дуршлаг.
Зеленый лук нарезать.
Сварить вкрутую куриные яйца. Охладить, измельчить. Добавить зеленый лук, рис, оставшуюся половину порции мягкого масла.
Посолить, перемешать.
Разделить тесто на 10 частей, раскатать.
Слепить пирожки. Защипнуть края.
Обжарить в разогретом масле до красивой румяной корочки.

Из теста на кислом молоке

Время: 2 часа 10 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 221 ккал в 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Домашние пирожки с яйцом и рисом, приготовленные из теста на кислом молоке, получаются особенно мягкими и пышными. Их можно не только выпекать в духовке, но и обжаривать на разогретом масле. Начинка будет более пикантной, если взбить майонез с измельченным зубчиком чеснока, молотым перцем или сушеными травами. По желанию майонез заменяют сливочным соусом, такие изделия получаются менее калорийными.

Ингредиенты:

молоко кислое – 500 мл;
яйца – 6 шт.;
рисовая крупа – 200 г;
лук зеленый – 1 пучок;
соль – 1 ч. л.;
мука – 800 г;
дрожжи сухие – 1 ст. л.;
майонез – 50 г;
масло растительное – 2 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
сода – щепотка.

Способ приготовления:

Крупу отварить до готовности.
Мелко нарезать свежий зеленый лук.
Сварить вкрутую куриные яйца, нарезать кубиками. Добавить рис, зеленый лук, майонез. Перемешать.
Кислое молоко соединить с сахаром, солью, сухими дрожжами.
Когда на поверхности появится «шапочка», всыпать соду, муку.
Замесить с помощью ложки или венчика.
Когда тесто можно будет собрать в комок, влить масло.
Сформировать шар. Переложить в кастрюлю, накрыть тканью.
Убрать в теплое место, тесто должно увеличиться в 3–4 раза.
Разделить на 8 частей, сформировать лепешки. Защипнуть края.
Выпекать пирожки около 30 минут в разогретой духовке при 180°С.

С зеленым луком из творожного теста

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 311 ккал в 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Пирожки с рисом и яйцом, приготовленные из творожного теста, получаются нежными, буквально тающими во рту. Диетический обезжиренный творог использовать не рекомендуется, иначе тесто будет суховатым. Слишком сухой кисломолочный продукт можно смешать с молоком или нежирной сметаной. Часть творога можно заменить традиционным итальянским сыром рикотта. Изделия будут красивыми, золотистыми, если добавить в творожную массу немного карри или кардамона.

Ингредиенты:

рисовая крупа – 200 г;
яйца – 7 шт.;
творог – 250 г;
лук зеленый – 1 пучок;
мука – 2 ст.;
сода – 0,5 ч. л.;
сахар – 1 ст. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
масло растительное – 15 ст. л.

Способ приготовления:

Рис отварить до готовности.
Мелко порубить свежий зеленый лук.
Сварить вкрутую 4 куриных яйца, мелко нарезать. Смешать с измельченным зеленым луком, рисом.
Смешать творог с сахаром и 3 сырыми яйцами.
В просеянную муку всыпать соду, соль.
Смешать творожно-яичную массу с мукой.
Замесить мягкое, эластичное, не прилипающее к рукам творожное тесто.
Сформировать шар, накрыть пищевой пленкой. Оставить на 20 минут.
Разделить на 10 частей, раскатать.
Выложить на каждую лепешку порцию начинки.
Сформировать пирожки. Защипнуть края.
Обжарить в разогретом масле до золотистой корочки.

Секреты приготовления вкусных пирожков с рисом и яйцом

Для того чтобы побаловать близких вкусной домашней выпечкой, важно выбрать качественные продукты и точно соблюдать технологию приготовления. Значение имеет все – состав и толщина теста, количество и пропорции начинки, наличие дополнительных ингредиентов, температура выпекания. Начинка для пирожков с рисом получится сочной и ароматной, а тесто – тонким и румяным, если запомнить несколько кулинарных хитростей и рекомендаций:

Сырой рис не добавляют в начинку для пирожков – он не успеет приготовиться.
Длиннозерный рис использовать не рекомендуется – он не клейкий, начинка будет рассыпаться.
Рис не превратится в липкую кашу при выпекании, если варить его пару минут меньше, чем указано в рецепте.
В кастрюлю с рисом можно добавить пару капель уксуса (рис станет еще белее, будет рассыпчатым).
Для сочности в начинку для пирожков добавляют свежий или пассерованный репчатый лук, для свежести – шнитт-лук.
Ингредиенты можно смешать с сырым яйцом, чтобы начинка стала однородной.
Белый рис по желанию смешивают с диким или бурым, чтобы пирожки были красивыми в разрезе и имели более интересную, богатую текстуру.
Начинка будет нежной и сочной, если натирать вареные яйца на терке, а не нарезать.
Опару для пирожков накрывают чистым хлопчатобумажным или вафельным полотенцем, а не крышкой или пищевой пленкой, иначе дрожжевое тесто «задохнется», опадет и не поднимется.
При необходимости вместо пищевой соды в тесто добавляют разрыхлитель.
Готовые пирожки смазывают желтком, прежде чем отправить в духовку, чтобы придать им красивый золотистый цвет.
Пирожки из дрожжевого теста удобно лепить, смазав руки растительным маслом. Слоеное тесто раскатывают холодной скалкой, слегка припыленной мукой.

Видео

Вкус Инфо Пирожки

Ингредиенты

Вода – 2 литра,
Сахар – 1,5 стакана,
Рис – 1 стакан,
Дрожжи сухие – 6 чайных ложек,
Яйцо – 4 штуки,
Подсолнечное масло – 1 стакан,
Соль – в тесто 1 чайная ложка,
Лук перо – 1 пучок,
Мука – около 2 кг,
Соль, перец – в начинку.

Как приготовить пирожки с рисом и яйцом в духовке

Отмерьте шесть чайных ложек сухих дрожжей с горкой и поместите их в пиалу.

Залейте дрожжи теплой водой и дайте им постоять 15-20 минут.

Отварите стакан риса в 2 литрах воды. С помощью дуршлага и кастрюли отделите рис от жидкости. Рис не нужно промывать проточной водой, чтобы не вымыть полезные вещества. Поместите процеженный рис в миску. Кастрюлю с рисовым отваром и миску с рисом поставьте остывать в холодное место.

В посуду, где будете делать тесто, вылейте слегка теплый рисовый отвар. Если у вас получилось отвара меньше литра, то разбавьте его теплой водой. В отвар выложите разбухшие дрожжи, две-три столовых ложки муки и столовую ложку сахара. Размешайте и оставьте подходить, накрыв посуду полотенцем, в теплом месте минут на 20.

Добавьте в посуду с опарой полтора стакана сахара, постепенно взбивая венчиком.

Влейте подсолнечное масло и всыпьте чайную ложку соли в тесто и размешайте венчиком.

Постепенно добавляйте муки, периодически перемешивая тесто.

Замесите тесто. При замесе смажьте руки подсолнечным маслом. Поставьте тесто подходить в теплое место, без сквозняков, на 50 минут. Оградите посуду с тестом от сквозняков.

Мелко нарежьте зеленый лук.

Сварите яйца. С помощью яйцерезки измельчите вареные яйца. Также их можно мелко нарезать ножом.

Возьмите миску с вареным рисом и добавьте в нее зеленый лук, яйца, соль и перец. Перемешайте образовавшуюся массу. Также в начинку можно добавить, по желанию, немного сметаны или майонеза.

Тизерная сеть

Из подошедшего теста сделайте шарики и раскатайте среднего размера лепешки. В середину каждой лепешки положите рисовую начинку. Края лепешки закрепите, нажав на них двумя пальцами. Выложите получившиеся пирожки на противень, обильно промазанный подсолнечным маслом. Дайте пирожкам постоять минут 15-20 в теплом месте, после чего поместите противень в духовку. Выпекайте пирожки на умеренном огне до готовности.

Достаньте противень с духовки.

Смажьте готовые пирожки из риса и яиц сверху сливочным маслом, выложите в сухую посуду и накройте чистым полотенцем.

Домашние пирожки – это всегда самая вкусная выпечка! Любят их все, и если вы освоите хотя бы самый простой рецепт дрожжевого теста, то сможете делать их с самыми разными начинками: мясом, грибами и зеленью, овощами и фруктами. Начать можно с кулинарной классики – приготовить пирожки с рисом и яйцом в духовке, а пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет.

Тесто сделаем опарное дрожжевое, но не сдобное, без яиц и сливочного масла. Оно быстро подходит, легкое в разделке и не требует особых навыков.

Вкус начинки будет зависеть от пропорций продуктов. Положите больше риса – будет нейтральным, в этом случае неплохо добавить немного перчика, какую-то ароматную зелень (например, укроп) и сделать начинку чуть более соленой. Если больше лука, она получится влажноватой, но самая вкусная – это когда много яиц. В сочетании с зеленым луком и рисом получается бесподобно вкусно!

— свежие дрожжи (в кубике) – 15 гр;

— соль – 0,5 ч. ложки;

— сахар – 3 ст. ложки;

— растительное масло рафинированное – 3-4 ст. ложки;

— мука пшеничная высшего сорта – 450-500 гр.

— зеленый лук – большой пучок;

— яйца сваренные вкрутую – 4 шт;

— сливочное масло (растопить) – 2-3 ст. ложки.

Молоко подогреть, чтобы оно было приятно теплым, но не обжигающим, не горячим. Раскрошить кубик дрожжей, добавить соль с сахаром. Размешать. Как только дрожжи растворятся, всыпать 150 грамм просеянной муки. Муку брать из общего количества, указанного в рецепте.

Перемешать, однородности добиваться не обязательно. Достаточно увлажнить муку, накрыть опару крышкой и поставить в тепло. Для более быстрого подъема можно поставить миску с опарой в кастрюлю или миску большего диаметра, наполненную теплой водой.

Спустя полчаса (или 40-45 минут, зависит от дрожжей и качества муки) опара поднимется. На поверхности будут заметны пузырьки и впадины, появится кисловатый запах брожения. Эти признаки указывают на то, что опара настоялась, созрела, готова к дальнейшему замесу теста.

Добавить в опару оставшуюся муку (частями), по мере замеса теста подливать растительное масло. Первую партию муки нужно смешивать с опарой ложкой, потом, когда начнет загустевать, уже месить руками.

После того, как больше половины муки будет добавлено, удобнее выложить тесто из миски на стол, предварительно просеяв на него оставшуюся муку и понемногу забирать ее с краев, вымешивая гладкое мягкое тесто. Скатать тесто в округлый колобок, вернуть в смазанную маслом посуду, накрыть полотенцем и оставить в тепле для расстойки примерно на 1,5 часа.

Пока тесто поднимается, подготовить начинку для пирожков. Отварить рис до готовности, не забыть посолить его во время варки. Остудить. Пучок зеленого лука нарезать мелко, смешать с рисом и крупно нарубленными крутыми яйцами. Полить начинку растопленным сливочным маслом, чтобы она была сочной. Посолить. Начинку лучше сделать чуть-чуть пересоленой, в контрасте со сладковатым тестом получится очень вкусно!

Хорошо поднявшееся тесто увеличится в объеме в четыре-пять раз, станет очень мягким, воздушным.

Чтобы удобно было разделывать пирожки, тесто сначала нужно обмять, продавить в середине до донышка и опустить по краям. Затем разделить пополам, из каждой части сделать по 8-9 колобков. Накрыть, дать немного расстояться.

Руками размять колобки в лепешечки, делая края тоньше, чем серединку. Выложить по 1-1,5 ст. ложки начинки, оставив края свободными.

Приподнять края над начинкой и начинать защипывать от центра сначала в одну сторону, затем в другую. Тесто нужно чуть вытягивать вверх и плотно сдавливать пальцами, чтобы шов получался тонким и прочным.

После того, как получится гребешок, загнуть его внутрь как бы делая складочки и перевернуть пирожки швом вниз. Выкладывать на застеленный противень на расстоянии, учитывая, что при расстойке и выпечке пирожки увеличатся.

Включить духовку на прогрев, разогревать до 200 градусов. Пирожки оставить на теплой плите, накрыв полотенцем. Через 15-20 минут они немного подойдут, и можно будет отправлять в духовку. Выпекать пирожки на среднем ярусе духового шкафа при температуре 200 градусов примерно 15 минут, до приятного золотистого цвета. Готовые пирожки снять с противня, остудить на доске или на решетке и подавать с ароматным яблочным чаем. Удачной вам выпечки и приятного аппетита!

Нет того, кто не любил бы пирожки, их любят все - и взрослые, и дети. А ведь не зря! Эта выпечка всегда получается вкусной, как бы она не была сделана, в печеном или жареном виде, все равно она так и манит своим ароматом.

Но все-таки есть еще одно важное дополнение к этому лакомству – это начинка, именно от нее порой зависит весь вкус пирожков.

А начинка может быть разная – соленая, овощная, мясная, сладкая, в общем, что душе угодно.

Наверно, одна из наивкуснейших - это рис с яйцами, которой мы и уделим большое внимание в этой статье.

Базовый рецепт

Приступаем к готовке:

Первым делом нужно приготовить тесто. Выкладываем сливочное масло в емкость, помещаем на газ и топим, пока оно не станет жидким;
Дрожжи можно развести в половине теплого молока, размешиваем до полного их растворения;
Далее в глубокую чашку наливаем молоко с дрожжами, выливаем вторую часть молока, выкладываем яйца, засыпаем сахарный песок, соль. Все размешиваем;
Муку просеиваем от лишнего мусора и засыпаем в чашку с жидкой смесью, заливаем сливочное масло;
Сначала все перемешиваем ложкой, а затем руками. В результате должно выйти тесто на ощупь мягким и эластичным;
Утепляем толстым полотенцем или материалом и помещаем в теплое место на 3-3,5 часа. За это время его нужно будет 2-3 раза подмешивать, чтобы оно получилось более пышным;
Далее делаем начинку. Яйца отвариваем до крутого состояния;
Рисовую крупу споласкиваем 2-3 раза водой, до прозрачности воды;
Выкладываем промытую крупу в емкость с толстой основой, заливаем воду и подсаливаем. Отвариваем до готовности;
Как только яйца сварятся, охлаждаем холодной водой, чистим скорлупу и режем квадратиками;
Сваренный рис кладем на дуршлаг, споласкиваем прохладной водой;
Далее в миску кладем нарезанные яйца, рис, добавляем соль и заправляем все сливочным маслом. Хорошенько перемешиваем компоненты;
Далее рабочий стол покрываем мукой и кладем подошедшее тесто;
Разделяем его на небольшие части с размером примерно в куриное яйцо;
Из каждого шарика раскатываем небольшие лепешки, но не сильно тонкие. В центр лепешки кладем начинку и соединяем края, придаем вид пирожка. Таким же образом делаем другие пирожки;
Далее на сковородку наливаем масло, ставим на плиту и прогреваем;
В прогретое масло выкладываем пирожки швом вниз и обжариваем с одной 2-3 минуты, они должны хорошо подрумяниться;
Перекладываем на другую сторону и также жарим 2-3 минуты.

Пирожки на кефире с луком, яйцом и рисом

Для основы:

2 стакана муки;
Кефир – 300 мл;
70 мл сливок;
Масло подсолнечное – 100 мл;
1 маленькая ложка соды;
Сахар – 50 грамм;
Щепотка соли.

Для наполнения:

Рис – полстакана;
Яйца куриные – 4 штуки;
Лук – 1 головка;
5-6 перьев зеленного лука;
Растительное масло;
Перчик черный в молотом виде - щепотка.

Период готовки – 80 минут.

Уровень пищевой ценности на 100 грамм – 240.

Приступаем к готовке:

Засыпаем муку в посуду и выливаем к ней пищевую соду с уксусом, насыпаем соль и сахарный песок. Все сухие компоненты перемешиваем;
Далее делаем в середине небольшую ямку, заливаем кефир, кладем сметану и подливаем растительное масло;
Все компоненты перемешиваем ложкой, затем замешиваем тесто вручную. Тесто на ощупь должно быть мягкое и эластичное;
Прикрываем теплым материалом или пленкой и ставим в тепло на полчаса;
Далее готовим начинку. Яйца варим до крутого состояния, остужаем, освобождаем от скорлупы и нарезаем ломтиками;
Споласкиваем рисовую крупу и отвариваем до готовности;
Отварную крупу перекладываем в дуршлаг и промываем;
Чистим лук от шкурки, режем мелкими кусочками;
Обжариваем лук на масле до готовности;
Зеленый лук споласкиваем и режем небольшими колечками;
Все компоненты выкладываем в миску, перчим и перемешиваем;
Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и разделяем его на небольшие части;
Каждую часть прокатываем в небольшую лепешку, кладем начинку и заклеиваем края, делаем небольшие пирожки;
Ставим на плиту сковородку с маслом, греем. На прогретое масло выкладываем пирожки и зажариваем с каждой стороны 2-3 минуты.

Слоеная выпечка

Что будет нужно для слоеных пирожков с рисом, яйцом и зеленым луком:

Слоеное тесто – полкило;
4 куриных яйца;
Рис – 150 грамм;
200 грамм зеленого лука;
7-8 веточек петрушки;
Кусочек сливочного масла – 50 грамм;
Куриное яйцо для смазывания верха.

Время готовки – 60 минут.

Уровень калорийности на 100 грамм – 225.

Вкусно и сытно можно пообедать, если знать, Учитывая мощность агрегата, блюдо получится еще и быстрым.

Нравится, когда корочка на мясе становится румяной и красивой? Предлагаем вам ознакомиться с подборкой рецептов приготовления курицы в соевом соусе.

А описана инструкция по готовке домашней буженины в мультиварке.

Как делать:

Рисовую крупу промываем несколько раз и ставим варить до готовности. Воду следует подсолить;
Отварной рис выкладываем в дуршлаг и промываем;
Отварные яйца чистим и нарезаем кубиками;
Лук промываем и рубим мелкими колечками;
Петрушку промываем и рубим мелко;
Выкладываем все компоненты в глубокую чашку, кладем сливочное масло и перемешиваем;
Размороженное слоеное тесто кладем на стол с мукой, разделяем пополам и прокатываем;
На один пласт выкладываем начинку в виде слоя;
Далее закрываем все вторым пластом и разрезаем все на небольшие квадратики. Края квадратиков прижимаем;
На поверхность противня стелим пергаментную бумагу и раскладываем на нее пирожки;
Куриное яйцо разбиваем и взбиваем. Смазываем верх квадратиков взбитым яйцом;
Убираем противень в прогретую духовку до 180 градусов на полчаса.

Пирожки с яйцом, рисом и мясом в духовке

Для основы:

Для наполнения:

600 грамм фарша мясного;
Рис – стакан;
Три куриных яйца;
Немного соли;
Щепотка черного перца в молотом виде.

Длительность приготовления – 3 часа на тесто, 30 минут на начинку и 30 на выпекание.

Пищевая ценность на 100 грамм – 245.

Засыпаем муку в посуду, добавляем дрожжи и перемешиваем;
Сливочное масло топим до жидкого состояния;
В миску наливаем воду, выливаем туда сливочное масло, засыпаем сахарный песок, добавляем яйцо и соль. Все смешиваем;
Выливаем жидкую смесь в муку и месим тесто;
Накрываем тесто теплым материалом и ставим в тепло на пару часов. В этот период тесто нужно пару раз подмешивать;
Рис промываем и варим до готовности;
Куриные яйца отвариваем до крутого состояния, остужаем, освобождаем от скорлупы и разрезаем небольшими квадратиками;
Фарш выкладываем на скороду, подливаем масло, подсаливаем, перчим и обжариваем минут 20;
Соединяем все компоненты;
Делим тесто на небольшие кусочки, прокатываем их лепешками и выкладываем начинку. Защипываем края. Пирожки можно сделать в квадратном виде, в круглом виде или в треугольном виде;
Смазываем противень маслом и выкладываем пирожки;
Раскаляем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем противень на полчаса.

Начинку можно заправить сметаной, от этого выпечка получится еще вкуснее.

Не отваривайте рис слишком долго, иначе он получится как кисель и испортит весь вкус пирожков.

Обжаривайте пирожки на небольшом огне и в большом количестве растительного масла. Если огонь будет большой, они могут подгореть.

Пирожки с рисом и яйцом многим знакомы еще с детства, потому что наверняка бабушки делали это вкусное лакомство. Теперь вы сможете снова вернуться в детство и вспомнить вкус этой вкуснятины. А предложенные рецепты помогут воплотить это в реальность.