Рис на воде калорийность на 100. Рис вареный белый в кулинарии. О буром рисе

В эпоху тотальной механизации и, как следствие, гиподинамии как никогда актуален вопрос о сохранении нормальной фигуры и здоровья. Из рецептов похудения можно составить сотни томов. Авторы - врачи-профессионалы и лекари-любители - рекомендуют все, что угодно: от современных нанопрепаратов до отваров мышиных хвостиков. Верить или не верить - личное дело каждого. Но несомненно одно: питаться надо с умом. А это значит, что каждый цивилизованный человек должен иметь представление, какие продукты имеют свойства делать фигуру более крупной и объемной. Многие справедливо считают, что есть можно и нужно все, но делать это в разумных количествах. Другие предлагают ограничить употребление некоторых продуктов, и в этом тоже есть определенный смысл. Один из рекомендованных продуктов, который признают все, - рис. Действительно, попытайтесь вспомнить японку или китаянку с пышными формами. Наверное, это будет трудновато. Их хлеб - рис вареный. Калорийность его низкая, а полезные свойства очень значительны.

Блюда из риса являются прекрасными очистителями кишечника, мочевыводящих путей, желудка. Он выводит из организма вредные вещества: яды, жирные кислоты, холестерин, то есть, может считаться хорошим средством профилактики многих заболеваний, в том числе, таких серьезных, как атеросклероз. Многие знают о способности риса впитывать в себя соль (хозяйки опускают мешочек с рисом в пересоленный суп, чтобы вернуть ему правильный вкус). Точно так же он выводит излишки солей из организма человека, что помогает нормализовать артериальное давление. Вслед за избытком соли уходит и лишняя вода, то есть человек худеет, приобретая желаемые формы.

В какие же блюда входит Калорийность каждого из них не высока. Например, пудинги, запеканки, каши. Рисовая каша, калорийность которой очень низкая - всего 78 ккал на 100 граммов продукта - варится на воде. Если сварить в молоке, каши увеличится до 97 ккал. Для улучшения вкуса и обогащения витаминами в нее можно добавлять кусочки овощей или фруктов. Каши исстари были желанным блюдом на столе россиян. Легкое в приготовлении, питательное, оно входило в меню и взрослых, и детей. А рисом и его отваром даже лечили и лечат от желудочных расстройств, так как он имеет способность выводить из организма все ненужное и вредное. И сейчас одним из самых популярных продуктов является рис вареный. Калорийность блюд с ним можно еще уменьшить, если варить его на воде.

А еще очень вкусны и полезны овощные блюда с добавлением этой крупы. Например, рис хорошо класть в рагу овощное. Калорийность такой закуски не вызовет опасений ни у кого. Ингредиенты рагу можно варьировать, заменяя одни овощи другими. Вот один из рецептов рагу: баклажаны, сладкий перец, томаты нарезаются мелкими кусочками и выкладываются в посуду для тушения. Слои перекладываются нарезанным кольцами луком, чесноком и паприкой. Последние слои посыпаются промытым рисом. Все это заливается небольшим количеством воды или бульона и растительного масла, ставится на огонь. Блюдо тушится до готовности риса. Потом слои овощей можно перемешать. В овощах рис вареный калорийность имеет низкую, зато питательность овощного рагу повышается.

Рис имеет разновидности, отличающиеся цветом и формой. Калорийность видов разная. Например, варенный калорийность имеет 110 ккал на 100г, рис белый - 116. Поэтому если вас беспокоит ваша фигура, учитывайте и это.

Рис богат витаминами, особенно группы В (В1, В2, В3, В6), которых мало в других продуктах. Именно они помогают переводить питательные вещества, поступающие в организм человека, в энергию, то есть, сжигают, не давая им превращаться в жировые накопления. Из минеральных веществ в рисе есть калий, кальций, цинк, фосфор, железо. Зато нет соли, и это также является причиной свойств риса, способствующих похудению. Поэтому всем, кто следит за своим здоровьем и весом, рекомендуется употреблять рис в различных комбинациях с другими продуктами.

Сколько калорий в рисе ? Стоит ли употреблять в пищу блюда из риса людям, желающим похудеть?

Получить ответы на столь важные вопросы мы сможем в случае более детального ознакомления с такой ценной культурой как рис.
Рис – чрезвычайно популярный и очень полезный злак. Рецепты блюд из риса можно найти в кухнях разных стран мира, начиная с глубокой древности и по настоящее время. Особенной популярностью рис всегда пользовался и стабильно продолжает пользоваться в азиатских государствах. Есть ли разумное объяснение данному феномену? Несомненно!

Калорийность риса

Калорийность риса , в сравнении с другими культурами, не слишком велика . В зависимости от вида сырого риса (круглозернистый, длиннозернистый, среднезернистый, черный), количество килокалорий в пересчете на 100 г сухого продукта варьируется в пределах от 280 до 370 ккал.

Из них (усредненные показатели):

белки 7 г. — 30 ккал;

жиры 2,5 г. — 22 ккал;

углеводы — 65 г. — 250 ккал

Отварив этот же объем риса с водой, получим значительное снижение калорийности в среднем до 110 — 140 ккал на 100 г вареного продукта.

Благодаря тому, что калорийность риса при отваривании уменьшается практически в 3 раза , диетологи настоятельно рекомендуют употреблять вареный рис в оздоровительные, разгрузочные для организма дни.

При жарке калорийность приготовленного риса несколько возрастает, в зависимости от количества и вида добавленного масла, а минимально возможное количество килокалорий в готовом блюде составит 150 ккал на 100 г продукта.

Полезные вещества

Польза вареного риса неоценима не только из-за малого количества килокалорий, но и массы полезных веществ, содержащихся в нем (калий — 314 мг, фосфор — 328 мг, витамины групп В, Е, РР, Н).

Например, продукты, богатые калием, к коим и относится рис, рекомендованы к употреблению людям с выраженной сердечно-сосудистой патологией.

На ряду с фосфором и калием, рис содержит и другие, чрезвычайно необходимые организму, минеральные вещества, такие как:

магний — 116 мг;
кремний — 1240 мг;
кальций — 40 мг;

марганец — 3,63 мг;
цинк — 1,8 мг;
сера — 60 мг;

натрий — 30 мг;
железо — 2,1 мг.

Рис – очень ценный источник так необходимых нашему организму витаминов, аминокислот и микроэлементов. Обладает обволакивающими свойствами и незаменим при ряде желудочно-кишечных проблем.

Низкокалорийный отварной рис — продукт, насыщенный крахмалом, содержащий ряд жизненно необходимых аминокислот, большое количество пищевых волокон. Благодаря своему составу и низко калорийности рис прекрасно регулирует деятельность всей пищеварительной системы.

Рис для похудения

Если вы мечтаете сбросить лишний вес, очистить свой организм от шлаков и токсинов, не урезая количества пищи, и при этом не голодать, рис будет для вас настоящей находкой.

Питаясь, преимущественно, блюдами из риса, вы не потеряете свою энергичность, работоспособность, жизнерадостность, так как рис – кладезь углеводов и поэтому весьма ценный и востребованный элемент полезной, вкусной и здоровой пищи.

Очень ценен бурый рис, помогающий действенно разогнать природный метаболизм.

Включив в свой рацион блюда из риса и придерживаясь определенных правил, вы сможете избавиться от лишних килограммов, не подвергая себя ненужному стрессу. Ваш организм при этом полноценно очистится от ненужных шлаков, а обмен веществ значительно усилится. Все это в комплексе способствует быстрому сжиганию килокалорий и достижению желаемого эффекта в целях похудения.

Рис и диеты

Рис- прекрасный адсорбент, источник сложных углеводов, наряду с этим он является весьма сытным и полезным продуктом.

Отварной, низкокалорийный рис служит основой многих рационов в современной . Диеты на основе риса не только весьма эффективны, но и максимально полезны. Наиболее популярны следующие варианты диет :

Японская
Китайская
Рисовая диета.

Рис в данных диетах подвергается термической обработке с добавлением обычной воды, снижающей его калорийность и употребляется вместе с овощами, постным мясом, фруктами, медом. Продолжительность и состав данных диет незначительно варьируются, но все они, по итогу, весьма действенны.

Как правильно выбрать рис

Как же правильно выбрать рис и на что при этом стоит обратить пристальное внимание?

Видов риса так много, что прежде чем остановить свой выбор на одном из них, необходимо определиться с тем, какое блюдо вы будете готовить.

Для приготовления каши, супа на молоке или суши лучше использовать круглозерный рис .
Для плова возьмите качественный длиннозерный рис .
Наиболее полезные дикий и черный рис будут исключительно хороши в салатах.
Среднезерный рис незаменим в ризотто и супах.

Выбирая рис, стоит обратить внимание на срок годности, производителя, наличие посторонних включений в упаковке с продуктом, цвет зерен, их целостность.

Если в рисовой массе много дробленых, с белым налетом или интенсивно желтых зерен – это некачественный рис.

Хороший рис обычных сортов имеет матовые, светлые зерна одного размера, без посторонних включений и осколков. Коричневый, черный виды риса имеют более темный оттенок из-за менее интенсивной обработки.

Норма употребления

Суточная норма употребления риса у взрослых, с учетом его калорийности, варьируется и составляет порядка 250 – 500 г. В странах Азии эти показатели увеличиваются вдвое.

Для детей норма потребления зерновых продуктов, в том числе риса, лежит в пределах 100-150 г.

Если вы ярый сторонник здорового образа жизни и правильного питания, то рис займет достойное место на вашем столе и в вашем повседневном рационе.

Рецептов низкокалорийных, вкусных и полезных блюд на основе риса великое множество, начиная от самых простых диетических, до более изысканных и сложных в приготовлении.

В качестве диетических блюд можно приготовить:

суп с отварным рисом и овощами;
запеканку с рисом и нежирным творогом;
вкусный салат с отваренными рисовыми зернами, зеленью и постным мясом;
отварить рис в мультиварке с грибами, кабачками или любыми другими овощами;
запечь в духовке рис с куриным мясом.

Очень популярен в повседневном рецепт рисовой молочной каши с тыквой, изюмом, курагой, черносливом или зернами кукурузы.

Если вы гурман и предпочитаете более сложные и изысканные блюда, приготовьте из риса ароматный узбекский плов, вкусные голубцы, нежнейшие тефтели, ризотто или любое другое блюдо на ваш изысканный вкус.

Подведем итоги?

Трудно представить жизнь современного человека без риса. В Японии, Индии, Китае, Вьетнаме – рис испокон веков был основой ежедневного рациона.

Рис способствует быстрому насыщению, увеличивает работоспособность, выводит соли из организма, является ценным источником макро и микроэлементов, витаминов, содержит сложные углеводы, белки, незаменимые аминокислоты.

Рис весьма ценный, уникальный, доступный каждому и практически незаменимый продукт с минимальным . Заменить его чем-либо в принципе очень и очень сложно.

Если вы по каким-либо причинам не можете употреблять в пищу рис, попробуйте включить в рацион другие зерновые культуры: гречневую, перловую, овсяную крупы. Можно перейти на бобовые, частично добавить в меню макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Но заменят ли они рис в полной мере?

Низкокалорийная рисовая культура — настоящая находка для диетологов. Этот ценнейший злак не содержит глютен, показан аллергикам, его можно сочетать практически с любыми другими продуктами, исходя из ваших потребностей и образа жизни, но все же полноценную замену рису найти вряд ли получится .

Рис является древнейшим злаком на нашей планете. Самое интересное, что он очень неприхотлив и растет практически в любом климате на разной почве. Поэтому есть много мест на планете, где процветает рисовое хозяйство.

Эта древняя культура занимает по площади посевов второе место во всем мире, а по такому параметру, как сбор валового продукта - на первом месте.

Поэтому внимание к рису очень большое и ученые со всего мира стараются сохранить данную культуру.

Рис имеет большую популярность, доступность. Это обусловлено прежде всего тем, что он имеет прекрасную питательность и очень хорошо сочетается с другими продуктами: кислыми, острыми, солёными и сладкими.

Калорийность риса отварного

Калорийность отварной рисовой каши составляет в среднем 116 килокалорий на 100 грамм. В его состав входят в большом количестве углеводы - 24,9 гр. Содержится кальций, витамины группы B, а также калий и фосфор. В рисе практически нет жиров, а также белков.

Если взять некоторую часть сухого риса на 100 грамм продукта, то она будет составлять 360 килокалории. Однако в процессе варки рис впитывает воду и поэтому итоговая калорийность уменьшается в 3 раза. Благодаря такому свойству рис можно включить в особую группу низкокалорийных продуктов.

Существует множество диет, которые базируется на основе риса. При этом могут использоваться как самые жесткие рисовые диеты, например, можно отварить несколько порций риса и в течение дня просто запивать их яблочным соком, так и более щадящие, при которых рис добавляют просто к другим продуктам.

В целом рисовые диеты длятся максимум две недели. В любом случае диетологи рекомендуют употреблять вареный рис именно в неочищенном виде, так как в нем будет содержаться достаточное количество всех витаминов группы B.

Если вы решили сесть на рисовую диету, обязательно запаситесь витаминами, которые будут содержать калий.

Низкую калорийность отварного риса используют для всевозможных разгрузочных дней. Для примера можно взять 200 грамм риса, сварить его на воде и употреблять в течение дня.

Рис - это очень древний продукт и впервые его стали использовать более четырех тысяч лет назад в Азии. Многие народы мира считают рис подарком Бога, а также символом плодородия и стараются уберечь эту культуру.

Рис обладает многими полезными свойствами. Например, в нем содержится очень большое количество углеводов и отсутствует глютен, который может вызывать различные аллергические реакции. 8% риса - это белок и витамины B3, PP, а также B 1 и B 2 и B 6. Они позволяют преобразовать все питательные вещества в полезную энергию.

Кроме того, за счет такого преобразования укрепляется нервная система, кожа становится более здоровой, улучшается состояние ногтей, а также волос. Благодаря лецитину ускоряется мозговая деятельность. Содержание олигосахарида восстанавливает кишечник.

Состав риса помогает человеку очиститься от токсинов и шлаков. Рис признан самым лучшим средством для такой очистки. Существует интересный метод: необходимо взять столько ложек риса, сколько было прожито лет, затем залить его кипяченой прохладной водой, а потом поставить полученный состав в холодильник. После этого нужно каждое утро принимать в пищу одну ложку с горой этого риса.

При этом каждый день необходимо менять воду, в которой находится рис. Рекомендуется употреблять такую добавку до семи часов утра или же за два часа до еды. Это необходимо проводить до тех пор, пока весь рис не будет съеден.

Сегодня известно более 23 разновидностей риса. Рис может быть как белым, так и коричневым, черным или красным, а также сиреневым. Рисовые крупы могут быть не только разного цвета, но и отличаться по вкусу, а также по способу и времени приготовления. Кроме того, различается и их питательная ценность.

Полезные свойства уже оценили в косметике многие фармацевтические фирмы. На прилавках можно встретить много продукции, которые созданы на базе риса.

Рис - польза и вред

В рисе содержится действительно много полезных элементов и учеными уже доказано, что благодаря этому полезному продукту улучшается работа нервной системы, а также поддерживается состояние кожи и волос в прекрасном здоровом состоянии. Кроме того, рис применяется для восстановления утраченного аппетита. Если наблюдается высокая температура, то отвар из риса будет прекрасным помощником в этом случае.

Каша насыщена витаминами группы В, Н, Е, РР, марганцем, калием, цинком, магнием, медью, селеном и многими другими минералами.

Калорийность отварного на воде риса составляет 116,3 ккал. В 100 г блюда содержится:

2,22 г белка;
0,6 г жира;
24,7 г углеводов.

Благодаря большому содержанию природной клетчатки продукт помогает быстро очистить от шлаков кишечник. Регулярное употребление в пищу вареного риса полезно для профилактики заболеваний печени, почек, сердца, сосудов.

Калорийность пропаренного отварного риса на 100 грамм

Калорийность пропаренного отварного риса на 100 грамм 96 ккал. В 100 г продукта:

2,09 г белка;
0,14 г жира;
21,5 г углеводов.

Рецепт приготовления блюда:

100 г пропаренного риса промывают до тех пор, пока вода не станет прозрачной;
рис высыпают в 250 мл кипящей воды и варят в течение 15 минут;
последние 5 минут варки рис томится под закрытой крышкой на медленном огне;
соль добавляют по вкусу.

Калорийность отварного пропаренного риса с маслом 113 ккал. В 100-граммовой порции 1,71 г белка, 3,58 г жира, 17,9 г углеводов.

Рецепт приготовления:

100 г пропаренного риса тщательно промывают, высыпают в кастрюлю и заливают 300 мл воды;
в блюдо добавляют соль (по вкусу);
варка риса длится 25 минут. После того, как вода закипела, делают медленный огонь;
в готовое блюдо добавляют 15 г подсолнечного масла.

Калорийность вареного риса на воде со сливочным маслом на 100 грамм

Калорийность вареного риса на воде со сливочным маслом на 100 грамм 119 ккал. В 100 г блюда содержится:

2,21 г белка;
2 г жира;
23,2 г углеводов.

Блюдо насыщено витаминами А, В1, В2, В5, В6, В9, D, Е, Н, РР, кальцием, калием, натрием, магнием, фосфором, серой, хлором, медью, селеном, фтором, молибденом, бором.

Калорийность вареного белого риса с яйцом на 100 грамм

Калорийность риса с яйцом на 100 грамм 143,8 ккал. В 100 г блюда:

4,89 г белка;
5,52 г жира;
17,7 г углеводов.

Этапы приготовления:

отварить 150 г риса;
обжарить 1 яйцо на сковородке с растительным маслом до тех пор, пока желток не покроется полупрозрачной белой пленкой;
приготовленное яйцо выкладывается на рис;
блюдо солится по вкусу.

Калорийность тушеной капусты с рисом на 100 грамм

Калорийность тушеной капусты с рисом на 100 грамм 106,4 ккал. В 100-граммовой порции блюда содержится:

2,23 г белка;
5,27 г жира;
13 г углеводов.

Рецепт приготовления:

1 луковица и 1 морковь мелко натираются и обжариваются на растительном масле;
0,5 кг капусты шинкуется и добавляется к обжаренным овощам;
капуста с луком и морковью смешивается с небольшим количеством растительного масла и тушится до полуготового состояния;
в середине тушеной капусты делают выемку, куда добавляется 4 столовые ложки промытого риса и немного соли (по вкусу);
блюдо тушат под закрытой крышкой, пока не приготовится рис;
перед подачей на стол все компоненты блюда тщательно перемешивают.

Калорийность жареного риса на 100 грамм

Калорийность жареного риса на 100 грамм 187 ккал. В 100 г продукта:

7 г белка;
7,5 г жира;
27,4 г углеводов.

Подобные блюда имеют большую жирность, поэтому противопоказаны при обострениях болезней желудка, кишечника, желчного пузыря, печени. От жареного риса также следует отказаться при похудении и во время диеты.

Калорийность риса на пару на 100 грамм

Калорийность риса на пару на 100 грамм 155 ккал. В 100 г каши содержится:

2,75 г белка;
0,3 г жира;
33,45 г углеводов.

По словам диетологов, приготовленный на пару рис гораздо полезнее вареной и жареной каши. При таком способе термической обработки в продукте сохраняется максимум полезных веществ.

Калорийность риса с изюмом на 100 грамм

Калорийность риса с изюмом на 100 грамм 174 ккал. В 100 г блюда 2,1 г белка, 5,9 г жира, 28,6 г углеводов.

Этапы приготовления:

рис и изюм тщательно промывают;
рис отваривается до полуготового состояния под крышкой на среднем огне в течение 8 – 10 минут;
в кастрюлю с рисом добавляют 50 г изюма, половину столовой ложки сахара, соль (по вкусу), 50 г сливочного масла. Все указанные компоненты перемешивают и доваривают в течение 15 минут, пока рис не будет полностью готов.

Польза белого риса

Известна следующая польза белого риса:

благодаря большому количеству в продукте клетчатки каша полезна для профилактики рака желудка и кишечника;
рис стимулирует работу мозга и тормозит процессы старения;
рисовый отвар обладает выраженными крепящими свойствами, поэтому широко применяется при поносе;
рис стимулирует функции нервной системы, что делает данный продукт обязательным элементом рациона питания для профилактики старческого слабоумия;
при регулярном употреблении каши снижается в крови уровень холестерина;
рис содержит минимальное количество натрия, поэтому показан при проблемах с кровотоком и при склонности к отекам.

Вред белого риса

Белый рис имеет ряд противопоказаний, в том числе от употребления каши следует отказаться при:

обострениях диабета;
камнях в почках;
атеросклерозе;
склонности к запорам и метеоризму.

При покупке риса обязательно проверьте, прошел ли продукт токсикологический контроль. Наличие такой отметки свидетельствует о том, что каша при выращивании не обрабатывалась мышьяком.