Огурцы по-корейски: самый вкусный рецепт и лучшие идеи. Огурцы по-корейски на зиму – самый вкусный рецепт (с приправой для корейской моркови)

Консервирование огурцов по этому рецепту приносит потрясающий результат. Это своеобразный салат, основу которого составляют огурцы с морковью. Блюдо полностью готово к употреблению и служит отличным гарниром или закуской.

• около трех килограмм свежесрезанных огурцов;
• по половине килограмма моркови и репчатого лука;
• двухсотграммовый стакан сахарного песка;
• половину двухсотграммового стакана уксуса;
• пару головок чеснока;
• пачку острой приправы для овощей по-корейски;
• половину двухсотграммового стакана соли;
• банки объемом 0,5 литров;
• половину двухсотграммового стакана растительного масла;
• ключ для консервации;
• крышки для консервации;
• специальная терка.

Как делать:

1. Составляющие, подлежащие мытью и чистке, вымыть и почистить.
2. В большой таз натереть на специальной терке сначала морковь, потом огурцы.
3. Чеснок пропустить через пресс и смешать с остальными составляющими.
4. Лук порезать тонкими брусочками и добавить к овощам.
5. Аккуратно перемешать. Без фанатизма: нужно, чтобы смесь равномерно пропиталась приправой, сахаром и солью. Салат оставляем на пару часов и ждем, пока овощная смесь пустит сок
6. За это время нужно подготовить тару: тщательно вымываем ее с моющим средством и содой, стерилизуем в духовом шкафу как минимум четверть часа на максимальной температуре.
7. Готовый салат разложить по подготовленной таре, накрыть крышками и поставить на стерилизацию в воду как минимум на 20 минут с момента закипания жидкости в банке.
8. Пройтись по крышке ключом. Поставить остывать, укутав в одеяло.

Варенье из апельсинов: лакомство с цитрусовым ароматом

«Гордый кореец»

Это отличный рецепт закусочного огурца, закрытого на зиму. Отлично подойдет он также как гарнир к любым вторым блюдам. Его можно смело ставить на праздничный стол.

Что для него нужно приготовить:

• 4000 грамм упругих молодых огурцов;
• большую чашку сахарного песка;
• столько же уксуса;
• столько же растительного масла;
• 1000 грамм моркови;
• 15-граммовую пачку специальной корейской приправы;
• три крупных головки чеснока;
• треть чашки соли;
• полулитровые банки;
• закаточные крышки к ним;
• закаточный ключ;
• специальная терка для овощей по-корейски.

Как готовить:

1. Огурцы перебрать, вымыть, залить холодной чистой водой на пару часов.
2. Пока огурцы стоят в воде, подготовим тару и другие овощи. Для этого банки вымываем с чистящим средством и содой, хорошо прополаскиваем их и ставим на 15-минутную стерилизацию.
3. Теперь займемся морковкой и другими составляющими. Для этого первую нужно очистить, вымыть и натереть на специальной терке. Чеснок пропустить через пресс, добавить к моркови.
4. У огурцов отрезать края и нарезать их на 4 части. Добавить к моркови.
5. В небольшой миске смешиваем маринад из оставшихся компонентов. Чтобы кристаллы сахара и соли лучше растворились, растительное масло нужно прогреть.
6. Залить смесью огурцы, перемешать. Накрыть крышкой и оставить в холоде мариноваться около 6 часов.
7. После перемешать и заполнить смесью тару.
8. Ставим на стерилизацию в воду на четверть часа.
9. Закатываем.

«Огурцы восточные»

Этот рецепт более привычен для нас, но имеет тонкие нотки Востока с его ароматными и душистыми специями.

Приготовить блюдо можно с использованием как острой, так и обычной приправы.

Что для него нужно приготовить:

• огурцы;
• соль;
• сахар;
• уксус;
• чеснок;
• приправу для корейских овощей (1 пачка на литр рассола);
• растительное масло;
• литровую тару для консервации;
• закаточные крышки и ключ для них.

Зимние заготовки из огурцов с морковью

Как готовить:

1. Огурцы нужны молодые и маленькие по размеру. Их тщательно вымыть и сложить в подготовленную тару. Ее стерилизовать не нужно, достаточно хорошо вымыть.
2. Слои огурцов перелаживать пластинками чеснока.
3. Залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на четверть часа.
4. Слить воду с тары в кастрюлю, добавить на каждый ее литр пару ложек соли, вдвое больше сахара, приправу, чашку растительного масла.
5. Довести до кипения, снизить огонь и выдержать на нем еще пять минут.
6. В банки залить по 30-граммовой стопке уксуса.
7. Залить крутым рассолом банки, закатать.

С болгарским перцем: простой рецепт

Благодаря сбалансированной остроте, огурцы по такому рецепту можно подавать как на взрослый, так и детский стол. Они подойдут для подачи в виде закуски и просто добавки на ужин. Аромат перца и вкус корейских специй не оставят никого равнодушным.

Что для него нужно приготовить:

• чуть больше килограмма огурцов;
• четверть килограмма моркови;
• столько же сладкого перца;
• крупную головку чеснока;
• один горчак;
• сахарный песок – около двух столовых ложек с горой;
• соль - одна столовая ложка;
• 50-граммовую стопку уксуса;
• 15-граммовую пачку специальной приправы;
• тару объемом 0,5 литров;
• крышки и ключ для закатки.

Как готовить:

1. Огурцы вымыть, отрезать края и нашинковать на четвертинки.
2. Перец вымыть, очистить от семян и хвостика, нашинковать тонкими полосами.
3. Морковь очистить от кожуры, вымыть, натереть на специальной терке.
4. Все смешать в глубоком тазу.
5. Положить сюда чеснок, пропущенный через пресс, а также остальные составляющие. Тщательно перемешивать, пока специи равномерно не покроют все овощи.
6. Мариновать не менее 5 часов в прохладном месте.
7. Тару тщательно подготавливить: вымыть и стерилизовать.
8. Разложить овощи по банкам и поставить на стерилизацию на четверть часа.
9. Закатать. Охладить.

Огурцы по-корейски на зиму я решила приготовить на пробу, вдохновившись успехом кабачков, которые пришлось делать дважды (первую партию смели, раскупорив закатанные банки). «Корейские» огурцы оказалось готовить проще. Во-первых, их режут всего на восемь частей – чик-чик, и два килограмма настругано. Во-вторых, я решила готовить огурцы по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови, с готовой. Мне наконец-то удалось ее разыскать в магазине – видимо, в начале сентября она в дефиците, ведь салаты по-корейски сейчас мегапопулярны. Стоит пакет с приправой всего 15 рублей, в маринад идет малая его часть. И, честно говоря, я даже обрадовалась, что мне не пришлось возиться с размалыванием кориандра и перца. Так что по сути я даже оглянуться не успела, а уже передо мной стояла кастрюля с огурцами в маринаде. На следующий день я потратила пять минут, чтобы разложить огурцы по банкам. К процессу стерилизации я уже привыкла. Мне он даже понравился – своей легкостью. И гарантией, что банки простоят всю зиму.

Ингредиенты на 4 полулитровых банки:

• Огурцы – 2 кг,
• Морковь – 1 кг,
• Чеснок – 2 головки,
• Уксус – 125 мл (полстакана) 9%,
• Растительное масло без запаха – 125 мл (полстакана),
• Соль – 2 столовых ложки с горкой,
• Сахар – полстакана,
• Готовая приправа для корейской моркови – 1 столовая ложка.

Как приготовить огурцы по-корейски на зиму

Если вы хотите, чтобы ваши огурцы по-корейски хрустели, то сложите их в тазик, залейте холодной водой и дайте постоять полдня.

После замачивания огурцы становятся ярко-зелеными – любо-дорого посмотреть. Мы их как следует моем, обрезаем с двух сторон, затем каждый огурец режем вдоль пополам, затем еще пополам. И получившиеся четвертинки я также разрезала пополам, чтобы кусочки огурцов получились, что называется, на один зуб.

Морковь моем, соскребаем кожицу. И дальше можно ее либо натереть на специальной терке для корейской моркови. Если же терки нет, то нарезать прост соломкой. Так, как вы видите на фото. При такой нарезке огурцы по-корейски будет не стыдно поставить на праздничный стол.

Затем чеснок. Его в заготовку идет достаточно много. Чтобы легко почистить чеснок, нужно его разделить на зубчики и каждый зубчик слегка надавить плоской стороной ножа, после чего плотная кожица раскрывается сама. Чеснок можно мелко нарезать, пропустить через пресс или натереть на терке. Я выбрала последний вариант.

На фото вы видите все, что требуется для маринада: уксус, растительное масло, соль, сахар, приправу и чеснок.

Смешиваем это все, выливаем в емкость, куда уже сложены огурцы и морковь.

Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник. Обычно пишут, что нужно пару часов, но я поставила на ночь. К утру овощи дали столько сока, что были полностью им покрыты.

Я еще разок хорошенько перемешала огурцы по-корейски и заполнила ими банки. Залила маринадом и поставила банки в большую кастрюлю, на дно которой постелила полотенце. Только после этого я налила в кастрюлю холодную воду так, чтобы она не доходила 1 см до горлышек банок.

Закрыла банки крышками (неплотно, просто прикрыла) и поставила кастрюлю на огонь. После закипания снизила нагрев до такого, чтобы поддерживалось побулькивание и оставила банки с огурцами стерилизоваться на 20 минут.

Закрутила банки крышками, перевернула вверх дном. А когда огурцы по-корейски остыли, убрала их на зиму.

Огурцы получились на самом деле хрустящие. Не сильно сладкие на вкус. Все в меру. Я ожидала какого-то более насыщенного «корейского» аромата. Но в основном он поддерживается за счет морковки. В общем, вполне приличная заготовка. Обязательно сделаю такую и в следующем году.

А вы любите салаты по корейски? Оказывается, их можно не только покупать на базаре или в магазине. Давайте приготовим их в домашних условиях и заготовим впрок. Огурцы по-корейски самый вкусный рецепт у меня из недавних, но проверен двумя годами.

Не разочаровал и не надоел. Его приготовить проще простого, а все секреты его приготовления я вам покажу. Заготовки на зиму занимают у каждой хозяйки немало сил, поэтому такие простые и бюджетные рецепты летом на вес золота.

Сегодня мы с вами приготовим два потрясающе вкусных блюда. Их можно не только заготовить на зимнее время. Они являются просто великолепной закуской на каждый день летом, особенно к отварной картошечке! Продукты самые простые, которые летом в изобилии и по доступной цене.

Как у вас обстоят дела с летними заготовками? Сейчас самый сезон аппетитной консервации из огурцов и кабачков, поэтому не пропустите его – пора приготовить разные вкусности! Недавно я готовила отличные маринованные кабачки «Пальчики оближешь», шикарный рецепт вы можете посмотреть здесь. Делюсь только проверенными рецептами заготовок. по которым я готовлю не один год. Помидоры, баклажаны, кабачки, перец и вкуснейшие блюда из них вы найдете в разделе «Заготовки»

А сейчас приглашаю в компанию всех поклонников острых блюд и ощущений – будем готовить корейские закуски!

Огурцы по-корейски рецепт самый вкусный

• Свежие огурчики – 2 кг
• Морковь – 0.5 кг
• 9% уксус – 0.5 стакана
• Приправа для корейской моркови – 1 пачка
• Растительное масло – 0.5 стакана
• Чеснок – 1 головка
• Соль по вкусу (если в приправе для моркови, она уже есть)
• Сахар – 1\4 стакана
• Горький перец – по вкусу и по желанию

(Огурцы по-корейски на зиму рецепт с приправой для корейской моркови)

1. Разрезать вымытые огурчики на четыре части вдоль. Если они у вас длинные, то еще и на половину поперек. Кусочки должны аппетитно выглядеть.
2. Морковь чистим и натираем на корейской терке. Если ее нет, можно использовать овощечистку со специальной насадкой для нарезки соломкой.

Складываем нарезанные овощи в стеклянную или эмалированную миску. Она должна быть просторная, чтобы все можно было свободно перемешать. Совет: алюминиевую посуду использовать нельзя.

Огурцы по-корейски на зиму (без стерилизации)

• Это своеобразный салат из огурцов по-корейски на зиму (удобен, особенно, если у вас много переросших огурцов). Понадобятся следующие овощи:
• 6 кг огурчиков,
• 3 кг томатов,
• 7-8 шт. болгарского перца (желательно желтого).
• Один острый перец, две головки чеснока,
• 4 ст.л. соли,
• стакан сахара,
• стакан 6% уксуса,
• 2 стакана растительного масла.

Количество ингредиентов можно уменьшить наполовину.

• Вымытые помидоры, перчик пропустить через мясорубку или комбайн и вылить массу в казан. Выдавить туда же чеснок и добавить столовую ложку корейской приправы.
• Огурчики нарезаем вдоль по всей длине (если сильно длинные, то еще пополам).
• Добавить их в казан к остальным овощам. Теперь пришла очередь соли, сахара и масла.
• Все перемешиваем и включаем под казаном огонь. После закипания ждем 15 минут и добавляем уксус.
• Кипятим еще 5 минут и выливаем уксус. Раскладываем в стерильные баночки и плотно закатываем стерильными крышками. Укутываем на сутки. Красота, да и только!

Приготовьте такие же аппетитные блюда – зимой все вам скажут огромное спасибо за самый вкусный рецепт на зиму! А я с вами не прощаюсь, скоро ждите новые интересные рецепты заготовок и не только. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы первыми узнавать о моих новых рецептах.

В пору созревания свежих овощей каждая умелая хозяйка стремится пополнить запасы кладовой вкусными и пикантными закусками. Не последнее место среди широкого многообразия всевозможных заготовок займут приготовленные огурцы по-корейски на зиму.

Корейская национальная кухня становится все более популярной во многих странах. Острые, ароматные кушанья станут идеальным дополнением семейного обеда или торжественного застолья. Например, огурцы по-корейски отличаются от классической консервации необычным вкусом, аппетитным хрустом и добавлением большего количества специй.

Поклонники пищи с «огоньком» оценят разные рецепты приготовления овощей. Любителям острых кулинарных блюд обязательно понравятся огурцы по-корейски на зиму. Мариновать зеленый овощ можно по различным технологиям. Ниже описаны самые востребованные методики приготовления аппетитной консервации. Если в точности следовать рецептуре, то получится необычная, пряная закуска (как на фото).

Как приготовить огурцы по-корейски на зиму?

Помогут заготовить огурцы по-корейски на зиму рецепты приготовления и правильные советы квалифицированных кулинаров. Выполняя изложенные рекомендации, можно не только порадовать близких отменной закуской, но и усовершенствовать полученный ранее опыт, приготовив новую версию блюда.

1. Для приготовления закуски используют как молодые плоды, так и более зрелые экземпляры, очистив их от кожуры и семечек.
2. Первоначально огурцы замачивают в воде на несколько часов, а затем разрезают поперек пополам и еще на 4 части. Молодые плоды можно нашинковать кружками, длинными слайсами или соломкой.
3. Овощную нарезку дополняют пикантным маринадом и оставляют для отделения сока.
4. Подвергают закуску кипячению в общей емкости или стерилизации в банках.
5. Укупоренные огурцы по-корейски на зиму утепляют в перевернутом виде до остывания.

Огурцы по-корейски на зиму — общие принципы приготовления

Часто на грядках огурцы перерастают и уже не годятся к засолке или маринованию. Вот из таких переросших огурчиков получиться самая вкусная зимняя заготовка в виде огурцов по-корейски.

Для салата огурцы нарезают брусочками, колечками, четвертинками или натирают на терке (для корейской морковки или обычной). Дополнительно, следуя рецептуре, добавляются другие овощи. Это может быть сладкий перец, томаты, лук, чеснок, морковь и т. д.

Смесь овощей приправляется специями, обязательно добавляется немного подсолнечного маслица, белого сахара, соли и яблочного или столового уксуса. Все перемешивается, накрывается и оставляется на несколько часов в теплом месте, чтобы огурчики пустили сок. В некоторых рецептах требуется дополнительная тепловая обработка, т. е. овощи перед стерилизацией тушат.

Потом огурцы раскладываются по стерильным баночкам и стерилизуются от 15-ти до 30-ти минут. Время зависит от литража стеклянной тары. Полулитровые баночки обычно стерилизуют не больше 15-ти минут, а литровую тару — полчаса.

Для консервации огурцов по-корейски на зиму, как и для других заготовок, заранее нужно подготовить банки. Для этого их хорошо моют содовым раствором, споласкивают и стерилизуют. Это можно сделать разными способами. Пропарить над горячим паром, прокалить в микроволновке или выставить на противень, наполнить каждую на треть водой и поставить на 15 минут в духовой шкаф (200−220 градусов). Крышки для закатки также нужно тщательно протереть от остатков заводского масла и прокипятить, опустив в кастрюльку с водой.

После закатки банки необходимо установить на крышки, тепло укутать и выдержать так до полного остывания. Такую консервацию следует держать в прохладном помещении, погребе или подвале.

Рецептов приготовления огурцов по-корейски очень много и каждая хозяйка может подобрать понравившийся рецепт.

Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации

Огурцы по-корейски на зиму — рецепт, который можно исполнить без стерилизации банок, кажущейся многим хозяйкам весьма затратной по времени и хлопотной. Салат уже можно пробовать после того как свежие овощи пустят сок, однако для длительного хранения массу нужно немного протушить и герметично укупорить.

Ингредиенты:

• огурцы — 3 кг;
• морковь и лук — по 500 г;
• чеснок — 2 головки;
• сахар — 180 г;
• масло, соль и уксус — по 100 г;
• кориандр — 0,5 ч. ложки;
• острый и черный молотый перец.

Приготовление

1. Нарезают соломкой или дольками огурцы.
2. Перетирают на корейской терке морковь.
3. Чеснок выдавливают через пресс.
4. Соединяют овощи вместе, добавляют остальные компоненты, дают настояться 2−3 часа.
5. Протушивают овощную массу 10 минут, раскладывают по стерильным банкам.
6. Укупоривают огурцы по-корейски на зиму.

Огурцы с корейской приправой — рецепт на зиму

Практически все заготовки из огурцов по-корейски на зиму готовятся с кориандром, молотым черным и красным острым перцем. Для удобства можно приобрести пакетик приправы, которая уже будет содержать все необходимые пряные компоненты. Лучше если в составе не будет при этом соли, сахара или других добавок, присутствующих в маринаде.

Ингредиенты:

• огурцы — 2 кг;
• морковь — 200 г;
• чеснок — 2 головки;
• сахар — 50 г;
• масло -180 мл;
• уксус — 150 мл;
• корейская приправа — 1/3−½ пакетика;
• соль — 30 г.

Приготовление

1. Нарезают брусочками огурцы.
2. Морковь перетирают на терке.
3. Смешивают овощи, добавляют чеснок и остальные компоненты со списка.
4. Перемешивают массу и оставляют на сутки.
5. Раскладывают овощную массу по банкам, стерилизуют 10 минут.
6. Укупоривают огурцы с корейской приправой на зиму.

Огурцы с корейской морковью — рецепт на зиму

Следующий рецепт огурцов по-корейски на зиму упрощает задачу, так как корейская морковь используется уже готовая промаринованная. В данном случае удастся избежать утомительной чистки и перетирания свежих корнеплодов, а нужная пряность и острота готовой закуски будет обеспечена без лишних хлопот.

Ингредиенты:

• огурцы — 3 кг;
• морковь по-корейски — 500 г;
• чеснок — 2 головки;
• сахар — 100 г;
• масло и уксус — по 1 стакану;
• соль — 1,5 ст. ложки.

Приготовление

1. Огурцы шинкуют кружками или брусочками, смешивают с морковью и чесноком.
2. Добавляют соль, сахар, масло, уксус, оставляют массу на ночь.
3. Раскладывают массу по банкам, стерилизуют 7 минут.
4. Укупоривают огурцы с на зиму.

Хе из огурцов по-корейски на зиму

При желании можно заготовить огурцы по-корейски на зиму без моркови. Украшением закуски и компонентом, дополняющим ее вкус, станет в данном случае кунжут и красный острый перец, который нужно будет нарезать очень тонкими кольцами или просто мелко порубить. Характерную пикантность блюду придаст соевый соус и сладкая паприка.

Ингредиенты:

• огурцы — 2,5 кг;
• кунжут — 50 г;
• горький перец — 2 шт.;
• чеснок — 1−2 головки;
• сахар — 4 ст. ложки;
• масло — 150 мл;
• уксус 70% - 1 ст. лодка;
• паприка — 3 ч. ложки;
• соевый соус — 5 ст. ложек;
• соль — 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Огурцы нарезают, подсаливают, а через час сливают воду.
2. Добавляют подсушенный на сковороде кунжут, чеснок, горький перец, паприку, сахар, уксус и масло.
3. Вливают соевый соус, перемешивают и через 30 минут раскладывают по банкам.
4. Укупоривают огурцы хе по-корейски на зиму.

Острые огурцы по-корейски на зиму

Засолка огурцов по-корейски на зиму с учетом рекомендаций из следующего рецепта даст возможность оценить впечатляюще острую версию закуски. Степень остроты будет зависеть от количества чили с семенами и без, его жгучих свойств и характеристик используемой приправы для корейской моркови. Предпочтительно добавлять данные составляющие порциями, оценивая каждый раз вкус заготовки и находя приемлемей для себя баланс.

Ингредиенты:

• огурцы — 1,5 кг;
• морковь — 200 г;
• чеснок — 2 головки;
• сахар — 50 г;
• масло — 125 мл;
• уксус — 125 мл;
• чили — 3−5 шт.;
• корейская приправа — 1 ст. ложка;
• соль — 30 г.

Приготовление

1. Нарезают брусочками огурцы, перетирают морковь и чеснок, мелко рубят чили, при желании избавив перцы от семян.
2. Смешивают овощи с остальными составляющими со списка, оставляют на ночь.
3. Раскладывают массу по банкам, стерилизуют 10 минут, укупоривают.

Огурцы по-корейски на терке на зиму

Если крупная нарезка огурцов не радует глаз, воспользуйтесь следующим рецептом и приготовьте закуску из перетертых плодов. В данном случае используется только наружная плотная мякоть без семечек, а более мягкую рыхлую часть можно будет применить для другого блюда, а если плоды перезрелые, то просто выбросить.

Ингредиенты:

• огурцы — 2,5 кг;
• морковь — 250 г;
• чеснок — 1−2 головки;
• сахар — ¼ стакана;
• масло — 125 мл;
• уксус — 125 мл;
• корейская приправа — ½ пакета;
• соль — 30 г.

Приготовление

1. Перетирают на терке плотную огуречную мякоть, морковь, чеснок.
2. Добавляют соль, сахар, масло, уксус, приправу, оставляют на ночь.
3. Раскладывают массу с соками по банкам, стерилизуют 10 минут.
4. Укупоривают тертые огурцы по-корейски на зиму.

Огурцы по-корейски с горчицей на зиму

Особой пикантности закуске придаст горчица. Приправу можно добавить в порошке или в зернах, сочетая ее с молотым черным перцем, кориандром и чесноком. Подобный пряный микс сделает божественно вкусными даже переросшие плоды, обеспечив подобным манером качественную утилизацию, казалось бы, ненужного продукта.

Ингредиенты:

• огурцы — 3 кг;
• горчица — 3 ст. ложки;
• чеснок — 1−1,5 головки;
• сахар — 100 г;
• масло — 100 мл;
• уксус — 150 мл;
• кориандр молотый и черный перец — по 1 ч. ложке;
• соль — 1,5−2 ст. ложки.

Приготовление

1. Очищают перезрелые огурцы от кожуры и семян, шинкуют мякоть брусочками.
2. Приправляют нарезку составляющими со списка, оставляют на 3 часа.
3. Расфасовывают огуречную массу с соками в стерильные сосуды.
4. Укупоривают переросшие огурцы по-корейски на зиму.

Острые огурцы по-корейски с соевым соусом на зиму

Такая закусочка очень порадует любителей острой кухни, а соевый соус пропитает закуску настоящими азиатскими нотками.

Ингредиенты:

1. 4 кг хрустящих огурцов;

2. 1 кг морковки;

3. 2 ложки качественного соевого соуса;

4. 100 гр. поваренной соли;

5. 1 ст. рафинированного подсолнечного маслица;

6. 1 ст. белого сахара;

7. 4−5 чесночных зубков;

8. 1 ст. 9%-го пищевого уксуса;

9. 15 гр. приправы для корейской морковки.

Способ приготовления:

Мытые овощи очистить (с огурцов срезать только попки) и переработать в тонкую «лапшу» с помощью специального ножа или корейской терочки. Чесночные зубки придавить плоской стороной кухонного ножа, снять отделившуюся шелуху и мелко-мелко порубить острым ножом.

В кастрюлю выложить огурцы с морковью, приправить их чесноком и специями. Отдельно смешать соевый соус, каменную соль с сахаром и столовым уксусом. Полученным маринадом залить огурцы по-корейски на зиму, перемешать и оставить на два-три часа промариноваться. Потом разложить салат в стерильные баночки и, простерилизовав его 10 минут, закатать.

Огурцы с помидорами по-корейски на зиму

Салат из огурцов по-корейски на зиму, самый вкусный рецепт с фото пошагово

Огурцы с морковью по-корейски на зиму – яркая и запоминающаяся закуска. Такой способ приготовления овощей приятно удивит гостей, он не слишком популярен и не успел надоесть, как другие закуски вроде соленых огурцов. Корейская кухня славится своими пикантными блюдами, порой невероятно острыми, просто жгучими! В России наиболее известна корейская морковь. По этой ссылке вы можете посмотреть, как правильно готовится вкусная морковь по-корейски . Этот обыденный оранжевый корнеплод становится невероятно ароматным и пикантным за счет специй: кориандра и молотого перца. Корейская морковь – хорошая база для разнообразных салатов. Один из них я предлагаю пошагово рассмотреть в этой статье. Огурцы мы будем резать довольно крупно. Так они останутся хрустящими, и это придется по вкусу всем любителям овощных салатов. Закуска хороша сама по себе, как добавка к мясному блюду, печеному картофелю и другим овощам. Кроме того, салат из огурцов по-корейски можно успешно закатать в банки на зиму. Пряная и острая закуска не только приятно хрустит и красиво выглядит, она еще и полезна. Острые специи не дадут вам заболеть, а низкокалорийные компоненты – поправиться. Можно есть салат сразу после приготовления, главное — дать ему настояться 4 часа. А потом уже можно и сразу к столу, и в банки на зиму закрывать. Как приготовить хрустящие корейские огурчики? Вооружаемся свежими овощами, приправами и хорошим настроением! Активных действий понадобится не более 30-40 минут. Предлагаю вам простой рецепт с фото.

Ингредиенты:

• 2 кг огурцов;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 ст. сахара (100 г);
• 0,5 ст. уксуса (80г);
• 0,5 ст. растительного масла без запаха (80 г);
• 50 г соли;
• 30 г очищенного чеснока;
• 3 ст.л. специй для корейской моркови.

Как приготовить огурцы по-корейски, самый вкусный рецепт