###
  • Спорт
  • Диеты для похудения
  • Правильное питание
  • Рецепты блюд
  • Новости
  • Мясные блюда
  • Фрукты
  • Овощи
  • Чай
  • Каши

    • Можно ли есть горячие блюда на пасху. Мясной хлеб с яйцом. Мясо на пасху: рулет с яйцом

    03.07.2019 Фрукты

    Ингредиенты: яйца, уксус, гелиевый краситель

    Одной из давних традиций на Пасху является изготовление крашенок. Есть много способов, как это сделать, один из них - покрасить яйца гелиевыми красителями. С помощью нашего рецепта вы тоже научитесь этому искусству.

    Ингредиенты:
    - яйца куриные белые свежие;
    - уксус столовый - 100 мл;
    - красители пищевые гелиевые (по возможности не меньше 3-х цветов).

    11.05.2018

    Пасхальный кулич без дрожжей

    Ингредиенты: мука, кефир, сливочное масло, сода, изюм, ванильный сахар, лимонная цедра, сахар, белок, сахарная пудра

    Предлагаю вам приготовить очень вкусный пасхальный кулич без дрожжей. Рецепт приготовления несложный и достаточно быстрый.

    Ингредиенты:

    - 350 грамм муки;
    - 200 мл. кефира;

    - 1 ч.л. соды;
    - горсть изюма;
    - 15 грамм ванильного сахара;
    - 1 ч.л. лимонной цедры;
    - 180 грамм сахара;
    - белок - 1 шт.;
    - сахарная пудра - пол стакана.

    02.05.2018

    Ленивый кулич без замеса

    Ингредиенты: мука, сливочное масло, желтки, сырые дрожжи, ванилин, изюм, молоко, сахар

    Если у вас нету большого желания печь пасхальный кулич, не беда. Сегодня я подготовила для вас простой рецепт вкусного и простого в приготовлении ленивого кулича без замеса.

    Ингредиенты:

    - мука - 600 грамм,
    - сливочное масло - 120 грамм,
    - яичные желтки - 4 шт.,
    - дрожжи - 15 грамм,
    - ванилин - щепотка,
    - изюм - 100 грамм,
    - молоко - 200 грамм,
    - сахар - 200-250 грамм.

    02.05.2018

    Сливочный кулич "Нежность"

    Ингредиенты: сливки, дрожжи свежие, мука, яйца, сахар, сливочное масло, изюм, ванильный сахар

    Рецепт пасхального кулича очень много. Сегодня вашему вниманию хочу представить несложный рецепт вкусного воздушного кулича "Нежность".

    Ингредиенты:

    - 150 мл. сливок;
    - 25 грамм дрожжей;
    - 450-500 грамм муки;
    - 3 яйца;
    - 150 грамм сахара;
    - 100 грамм сливочного масла;
    - горсть изюма;
    - 2 ч.л. ванильного сахара.

    25.04.2018

    Пасха из творожной массы

    Ингредиенты: творожная масса, изюм, сметана, сливочное масло, сахар, ванильный сахар

    Сегодня я предлагаю вам приготовить творожную пасху не из творога, а уже из готовой творожной массы, которую вы сможете легко приобрести в магазине. Десерт получается очень вкусным.

    Ингредиенты:

    - творожная масса - 500 грамм,
    - изюм - 150 грамм,
    - сметана - 1 ст.л.,
    - сливочное масло - 50 грамм,
    - сахар - 150 грамм,

    25.04.2018

    Творожная пасха с мороженным крем-брюле

    Ингредиенты: творог, мороженое, сметана, желатин, цукат, изюм, сахар

    Такой пасхи вы точно не пробовали. Рецепт приготовления удивительной творожной пасхи с мороженым крем-брюле очень простой. Вкус пасхи понравится абсолютно всем. даже если вы не любите творог.

    Ингредиенты:

    - 300 грамм творога,
    - упаковка мороженого крем-брюле,
    - 3 ст.л. сметаны,
    - 1 ст.л. желатина,
    - цукаты,
    - изюм,
    - 1,5-3 ст.л. сахара.

    21.04.2018

    Пасха шоколадная творожная заварная без яиц

    Ингредиенты: творог, сахар, сливочное масло, какао-порошок, соль

    Если в вашей кулинарной книжке еще нет рецепта творожной пасхи, мы предлагаем вам воспользоваться нашим и непременно приготовить такой великолепный пасхальный десерт! Такая пасха выходит очень нежная, вкусная и особенно нравится деткам.
    Ингредиенты:
    - творог – 0,5 кг;
    - сахар – 1 стакан;
    - масло сливочное – 100 гр;
    - какао- порошок – 1 ст.л.;
    - соль – 1 щепотка.

    17.04.2018

    Глазурь из сахарной пудры

    Ингредиенты: сахар, сок лимона

    Очень просто и быстро можно приготовить глазурь из сахарной пудры с лимонным соком. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

    Ингредиенты:

    - 8-10 ст.л. сахара,
    - 3-4 ст.л. сока лимона.

    17.04.2018

    Кулич на сметане

    Ингредиенты: мука, сахар, сметана, молоко, яйцо, дрожжи, масло сливочное, изюм

    Приготовьте на Пасху кулич на сметане. Праздничная выпечка получается очень вкусная и нежная, словно пуховая, к тому же белоснежная. Благодаря удачно подобранным компонентам, тесто легко вымешивается и быстро подходит.

    Продукты для рецепта:
    - мука пшеничная - 250 г,
    - сахар - 70 г,
    - сметана - 80 г,
    - молоко - 100 мл,
    - одно яйцо,
    - прессованные дрожжи - 10 г,
    - сливочное масло - 50 г,
    - изюм - 100 г.

    17.04.2018

    Как клеить наклейки на пасхальные яйца

    Ингредиенты: яйца, наклейки, вода, ложка

    Очень красиво и празднично выглядят пасхальные яйца с термонаклейками. Но клеить их тоже надо правильно. Как именно, мы вам и расскажем с помощью нашей инструкции с фото, подробной и пошаговой.

    Ингредиенты:
    - яйца вареные - 3 шт;
    - термонаклейки - 3 шт;
    - вода - 750 гр;
    - ложка.

    16.04.2018

    Монастырский кулич

    Ингредиенты: мука, яйца, вода, дрожжи, сахар, молоко, сливочное масло, корица, изюм

    Есть много рецептов куличей, каждый из них хорош по-своему. И сегодня мы предлагаем вам один из очень удачных вариантов - кулич монастырский. Беритесь за него со светлыми мыслями и благостью в душе - и все у вас получится!
    Ингредиенты:
    - мука пшеничная - 320 гр;
    - яйца - 1-2 шт;
    - вода - 125 мл;
    - дрожжи свежие - 20 гр;
    - сахар - 75 гр;
    - молоко - 1,5 ст.л.;
    - сливочное масло 72% - 75 гр;
    - корица - 1 щепотка;
    - изюм.

    16.04.2018

    Как быстро и красиво украсить куличи

    Ингредиенты: глазурь, краситель, изюм, цветы из мастики, присыпка

    Пасхальный кулич -выпечка яркая, праздничная. Как правило, ее украшают так, чтобы это бросалось в глаза и выглядело аппетитно и вкусно. Мы поделимся с вами несколькими способами украшения пасхальных куличей.

    Ингредиенты:
    - глазурь для кулича;
    - пасхальная присыпка;
    - украшения из мастики;
    - гелиевый пищевой краситель;
    - изюм.

    15.04.2018

    Как покрасить яйца черным чаем

    Ингредиенты: яйца, чай, вода

    Сегодня я расскажу вам как красиво покрасить пасхальные яйца черным чаем. Цвет получается интересным. Яйца выглядят превосходно.

    Ингредиенты:

    - яйца - 3 шт.,
    - вода - 600 мл.,
    - черный чай - 40 грамм.

    13.04.2018

    Белковая глазурь с желатином

    Ингредиенты: сахар, желатин, вода, сок лимона

    Обычно пасхальные куличи украшают глазурью. Сегодня я подготовила ля вас отличный рецепт глазури с желатином.

    Ингредиенты:

    - 200 грамм сахара;
    - 10 грамм желатина;
    - 90 мл. воды;
    - 20 мл. сока лимонного.

    12.04.2018

    Венское тесто

    Ингредиенты: мука, молоко, сливочное масло, свежие дрожжи, яйца, сахар, изюм, ванильный сахар

    Главным атрибутом пасхального меню являются куличи. Сегодня мы приготовим куличи на венском тесте. Рецепт этого классического теста я подробно для вас описала.

    Ингредиенты:

    - мука - 500 грамм,
    - молоко - 150 грамм,
    - сливочное масло - 150 грамм,
    - дрожжи - 15 грамм,
    - яйца - 2 шт.,
    - сахар - 150 грамм,
    - изюм - 150 грамм,
    - ванильный сахар - пол ч.л.

    12.04.2018

    Царский кулич

    Ингредиенты: мука, сливочное масло, яйца, сахар, молоко, сухие дрожжи, коньяк, цукаты, молотый мускатный орех, ванилин

    Сейчас я вам подробно расскажу как приготовить вкуснейший кулич "Царский". Рецепт приготовления несложный и достаточно быстрый.

    Ингредиенты:

    - мука - 500 грамм,
    - сливочное масло - пол пачки,
    - яйца - 4 шт.,
    - сахар - 150 грамм,
    - молоко - 100 грамм,
    - сухие дрожжи - 10 грамм,
    - коньяк - 1 ст.л.,
    - цукаты - 150 грамм,
    - молотый мускатный орех - 2 щепотки,
    - ванилин - щепотка.

    Близится Пасха, а значит, многие задаются вопросом, что приготовить на Пасху 2019, и какое составить Пасхальное меню 2019. Пасхальный стол 2019 будет такой же, каким он был всегда. Помимо обязательных, сакральных блюд, будут и обыкновенные праздничные, которые вы можете выбрать сами. С приходом Пасхи заканчивается Великий пост, поэтому блюда к пасхальному столу отличаются большим разнообразием. Это и мясные блюда, и выпечка на Пасху, и салаты на Пасху. Но самые важные пасхальные блюда, разумеется, пасха или кулич пасхальный, и пасхальные яйца. Это первое, что приходит на ум, если задуматься, что приготовить на Пасхальный стол. Без этих блюд немыслим праздничный стол на Пасху. Рецепты варёных яиц обсуждать смысла нет, а вот пасхальная выпечка, это те рецепты к пасхальному столу, о которых стоит поговорить отдельно. Те, кто умеет готовить вкусные пасхальные блюда, рецепты пасхальных блюд наверняка узнал от своих бабушек, потому что в советские годы вопросы, как приготовить пасхальный стол, рецепты для Пасхи, как печь куличи, как испечь пасхальный кулич, паска рецепти, рецепти паски, кулич пасхальный (творожный рецепт), как готовится пасха творожная заварная, рецепт кулича на пасху в духовке, рецепт пасхи творожной, как вкусно готовится сырная пасха, рецепт глазури для кулича, кулич царский, рецепт салат на пасху, запечённая творожная пасха, рецепты творожная пасха с изюмом и цукатами, вряд ли можно было найти в «Книге о вкусной и здоровой пище». Выпечка пасхи или выпечка куличей пасхальных – самое ответственное дело при подготовке Пасхального стола. Тесто для пасхи готовится на дрожжах, с добавлением молока и яиц. По технологии приготовления пасха или кулич очень напоминают хлеб, поэтому можно встретить рецепты пасхальный кулич в хлебопечке, рецепт кулича для хлебопечки, кулич в хлебопечке, рецепт кулича в хлебопечке, рецепт пасхи в хлебопечке. Все хотят приготовить не только вкусную, но и красивую пасху, поэтому стараются украсить её, для этого используется глазурь для кулича. Рецепт глазури для кулича бывает трёх видов: это белковая, фруктовая и шоколадная глазурь. Если вы не дружите с дрожжевым тестом, для вас пасхальный кекс, рецепт которого используется для многих европейских пасхальных блюд. Кроме этого готовится пасха из творога, пасха из сметаны. Рецепт пасхи из сметаны и пасха творожная – рецепты, которые могут совмещаться, часто так именуется пасха царская. Царская пасха – рецепт, который готовится не выпеканием, а завариванием. Рецепт творожной пасхи царской простой: смешав все ингредиенты в кастрюле, их помешивают и заваривают. Отсюда название пасха заварная, рецепт пасха вареная, рецепт пасхи заварной царской, пасха творожная заварная. Чтобы получилась пасха творожная царская правильной формы, желательно запастись специальной формой.

    Рецепты пасхи из творога столь же традиционны для этого праздника. Рецепты творожной пасхи бывают трёх видов: заварные, прессованные и запечённые. Приготовление пасхи из творога выбирают те, кто не любит возиться с тестом. Творожная пасха, рецепт может быть очень разный, сильно зависит от качества творога. Творогу для сырной пасхи дают стечь. Творожная пасха запеченная обычно готовится в духовке. Пасха творожная – рецепт, который предоставляет простор вашей фантазии и вкусам, её готовят с цукатами, изюмом, фруктами, коньяком или ромом. Мы предлагаем вам использовать рецепт творожной пасхи с фото, рецепты творожной пасхи с фото, творожная пасха рецепт с фото, творожная пасха рецепты с фото, пасха творожная рецепты с фото, блюда на пасху рецепты с фото, потому что иллюстрации действительно помогают приготовить красивую и вкусную пасху.

    Для многих пасхальный стол ассоциируется с крашеными яйцами, куличом и творожной пасхой. Но, зачем себя ограничивать только ими. В этой статье вас ждет подборка рецептов блюд традиционных для этого светлого праздника.

    Каждая домохозяйка в Светлое Христово Воскресение старается украсить свой стол разнообразными блюдами, которые будут органично смотреться в этот праздник. Ниже собраны пасхальные блюда с фото, которые сможет приготовить каждый. Ведь ничего сложного в них нет.

    1. Тесто замешиваем из 300 г муки, 1,5 ч. ложки разрыхлителя, 120 г коричневого сахара, соли и порезанного кусочками сливочного масла (80 г). Замешиваем ингредиенты и добавляем к ним 3 желтка и 2 ст. ложки воды. Охлаждаем готовое тесто в течение часа
    2. Готовим заварной крем. Для этого 7 желтков растираем с ванильным сахаром (3 ст. ложки) и мукой (130 г). Кипятим 250 мл молока и вливаем в будущий крем. Перемешиваем, остужаем и смешиваем с рикоттой (600 г). Итальянский сыр можно заменить творогом
    3. С двух апельсинов на терке стирается цедра, вырезаются внутренности и добавляются вместе с цукатами в рикотту
    4. Две трети теста раскатывается в круг диаметром 34-37 см. В форму 24-27 см выкладывается тесто. Форму нужно предварительно обмазать маслом. Сверху выкладывается масса из рикотты. Края теста заворачиваются на начинку
    5. Из оставшегося теста нужно сделать полоски шириной 1,5 см. Их нужно положить крест-накрест на верхнюю часть пирога. Смазать маслом и выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут. Затем накрыть фольгой и выпекать еще 15-20 минут
    6. Пока пирог остужается нужно взбить холодные сливки (300 мл) в пену постепенно засыпая сахарную пудру (1 ст. ложка). Такой пирог подается на стол комнатной температуры. Сверху выкладываются холодные сливки

    Калицуния греческие пирожки к пасхе

    • Красят яйца на пасху даже те, кто не относит себя к верующим людям. Разноцветные яйца один из главных символов этого праздника
    • Но, покрасить их можно по-разному. Можно использовать натуральные или искусственные красители. Приложить во время окрашивания листья растений (укроп, петрушка и т.п.)
    • Но, если вы хотите действительно удивить своих гостей, то можно во время окрашивания пасхальных яиц использовать скотч. Из него можно вырезать различные фигуры, наклеить на яйца и опустить их в краситель. После окрашивания скотч можно отклеить. Оригинальные пасхальные яйца готовы

    Блюда из мяса на пасху

    Пасхальный стол богат мясными блюдами. Издавна в этот светлый праздник подавалась буженина, ветчина, фаршированный поросенок, запеченная телятина, дикая утка томленая в сметане. Некоторые из этих блюд популярны и сегодня.

    Мясо на пасху: рулет с яйцом


    Говядину (500 г) и свинину (500 г) пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем одно яйцо, вымоченный в воде и отжатый ржаной хлеб (100 г).

    1. Мелко режем лук (1-2 шт.) и добавляем в фарш. Молотый черный перец и соль также нужно добавить в фарш. Все тщательно перемешиваем
    2. Форму для выпечки застилаем фольгой, смазываем растительным маслом и выкладываем часть полученного фарша. Четыре отваренных и очищенных яйца кладем в центр рулета и накрываем их остальной частью фарша. Трамбуем
    3. Выпекаем рулет в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут


    Холодец также является традиционным пасхальным блюдом. Кроме его оригинального вкуса это блюдо полезно людям с проблемами суставов.

    1. Свиные ножки (4 шт.) нужно ошпарить кипятком и очистить. Крупные нужно разрубить. Кладем их в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим на слабом огне 4 часа, периодически снимая пенку
    2. Через два часа варки свиных ног в кастрюлю кладем очищенную от жил и нарезанную говядину (500 г)
    3. Половину курицы чистим и разрезаем на куски. Куриные желудки (500 г) очищаем от пленок. Режем сельдерей (1/2 корня) и морковь (3 шт.) ломтями. Лук разрезаем пополам
    4. Курицу, желудки и овощи кладем в кастрюлю с будущим холодцом через полтора часа после добавления говядины. Снимаем пену
    5. Через 40 минут цедим бульон. Мясо отделяем от костей, режем на куски оптимальной формы. Кладем их в кастрюлю, солим и добавляем чеснок, перец (5-6 горошин) и лавровый лист. Заливаем бульоном и доводим до кипения
    6. Снимаем с огня, немного остужаем и разливаем холодец по формам. Когда блюдо остынет до комнатной температуры, убираем в холодильник


    Буженина еще одно блюдо, которое придется к столу на Пасху. Для ее приготовления понадобится окорок, соль, перец и чеснок.

    1. Сначала солим окорок из расчета 20 г соли на килограмм мяса. Окорок должен оставаться в соли около суток. Затем нужно надрезать кожу острым ножом, натереть мясо перцем и нашпиговать окорок чесноком. На один килограмм мяса должен приходиться один зубчик чеснока
    2. Прогреваем духовку, кладем окорок на противень и наливаем половину стакана воды. Когда зарумяниться верхняя часть окорока его нужно перевернуть и довести до готовности
    3. Для того чтобы верхняя корочка не пересохла нужно постоянно наливать на нее выделяющийся сок

    Курица на пасху


    Курица на пасхальном столе также частый гость. Ее можно приготовить по такому «монастырскому» рецепту.

    1. Филе (1 кг) разделываем на несколько частей и слегка отбиваем
    2. Очищенные и жареные грецкие орехи (2 стакана), кешью (1 стакан) и лесные орехи (1 стакан) измельчаем
    3. Готовим три вида кляра. В одну миску насыпаем столовую ложку муки. Во второй смешиваем яйца (4 шт), муку (1 ст. ложку), соль, перца и сахар. В третью высыпаем измельченные орехи
    4. Стейки из куриного филе перед обжаркой нужно обвалять в каждом из трех кляров с двух сторон. Для обжарки лучше использовать оливковое масло

    Рыба на пасху


    Рыба на пасхальном столе не очень частый гость. Но, если вы любите себя баловать рыбными блюдами, то попробуйте запеченную скумбрию в томатном соусе.

    1. Потрошим скумбрию (4 небольшие рыбы) и тщательно промываем. Удаляем плавники и с каждого бока делаем четыре глубоких косых надреза. В каждый кладем 2-3 небольшие веточки укропа. Помещаем рыбу в холодильник
    2. Измельчаем лук (1 шт) и чеснок (1 зубчик). В небольшую сковороду наливаем растительное масло (2 ст. ложки) и обжариваем лук с чесноком. Консервированные томаты (200 г) нужно размять вилкой, переложить в сковороду и готовить 15 минут
    3. В другую сковороду наливаем красный винный уксус (2 ст. ложки), добавляем сахар (1 ст. ложку) и увариваем на слабом огне пока объем не уменьшится вдвое. Вливаем уксус в томаты. Перемешиваем и пропускаем через сито. Для полной готовности соуса нужно влить в него растительное масло (100 г – 120 г)
    4. Мелко рубим укроп и зеленый лук. Добавляем их в соус. Солим, перчим и перемешиваем
    5. Скумбрию нужно смазать растительным маслом, посолить и поперчить. Противень застилаем пекарской бумагой и выложить на него рыбу. Разогреваем духовку до 190 градусов. Запекаем скумбрию около 15 минут. В процессе приготовления рыбу нужно будет один раз перевернуть для равномерного запекания

    Подаем рыбу к столу в горячем виде вместе с томатным соусом.

    Салат Пасха


    Вы можете себе представить праздничный стол без салатов? На Пасху можно приготовить вот такой интересный и, самое главное, вкусный салат с отварным языком.

    1. Нарезаем капусту (400 г) тонкой соломкой. Мнем руками. Нарезаем полосками отварной язык (1 шт). С маринованных огурцов (100 г) сливаем рассол и нарезаем их соломкой
    2. Смешиваем капусту, язык, огурцы и нарезанный зеленый лук (10 г). Если есть желание можно добавить и другую зелень. Заправляем салат оливковым маслом (50 мл). Солим, перчим и перемешиваем
    3. Сверху салат украшаем орехами кешью и зеленью

    Торты на пасху фото






    Домашнее вино к пасхе


    Домашнее вино традиционно считался главным напитком на пасхальном столе. Сегодня в ходу более крепкие алкогольные напитки. Но, употребление таких напитков чревато для здоровья. А пара бокалов домашнего вина на Пасху не только не осуждается, а напротив, может помочь организму лучше переработать пищу после поста.

    Важный фактор успеха в домашнем виноделии это сбор винограда в то время, когда он достиг полной зрелости. В это время в ягодах содержится максимальное количество сахара. Что является определяющим при процессе брожения.

    1. После сбора винограда ягоды нужно отделить от кисти и поместить их в емкость. Если винограда собрано много, то для этой цели подойдут баки на 60 литров из нержавейки. Перед помещением винограда в емкости ягоды нужно смять руками. Емкости с виноградом нужно поместить в помещение с температурой 10 -25 градусов
    2. Во время брожения винограда его нужно периодически перемешивать
    3. Когда появится осадок, вино нужно процедить. Для этой цели можно использовать марлю или капроновый чулок. В очищенную жидкость нужно добавить сахар. На один литр вина нужна одна чашка сахара. Перемешиваем вино до растворения сахара
    4. Ждем пока вино перебродит и выливаем его в трехлитровые банки. Оставляем от горла до уровня вина 2 см. Закатываем банки крышками и делаем в их середине отверстие. В отверстие вставляем медицинский шланг. Он должен находиться над вином. Обмазываем отверстие со шлангом пластилином для герметичности. Обратный конец шланга вставляем в банку с водой, делая гидрозатвор
    5. При брожении в вине образуется осадок. Его нужно периодически убирать (переливать вино в другие банки, оставляя осадок) и все повторять сначала
    6. Сроки брожения зависят от различных факторов и могут сильно разниться. Периодически пробуйте вино, добавляйте сахар (если требуется) и как только напиток придется вам по вкусу, закрывайте банку капроновой крышкой и оставляйте на хранение

    Украшение пасхальных блюд

    Для украшения своего стола и изысканных блюд на Пасху хозяйки используют свои хитрости. Ниже в видео можно подсмотреть некоторые их них и взять на заметку.

    Видео: Украшение пасхальных блюд

    Сервировка пасхального стола и украшение блюд


    • О сервировке и украшении пасхального стола можно писать очень долго. Каждая хозяйка в голове держит множество идей о том, как красиво подать блюда, приготовленные на этот праздник
    • На столе во время празднования Светлого Христово Воскресения нужно разместить символы Пасхи: куличи, яйца и другие блюда
    • А также то, что будет указывать на пробуждение природы от зимнего сна: цветы, зелень, декоративные птичьи гнезда
    • Игрушечная фигурка пасхального кролика также будет уместна во время праздничного застолья
    • Основным материалом пасхального стола является натуральное дерево
    • Если ваш стол сделан из этого материала, то на Пасху можно вовсе обойтись без скатерти
    • Натуральное дерево, цветы и зелень сделают ваш стол незабываемым
    • Поставьте в центр стола вазу с цветами, а на тарелку каждому гостю по крашеному яйцу. А если на яйцах написать имя гостя, то их можно использовать как рассадные карточки
    • Традиционные для этого праздника куличи можно украсить не только глазурью, но и мастикой для тортов
    • Можно подобрать цвет мастики таким образом, чтобы кулич органично вписывался в общий дизайн стола. Мастикой можно не только покрыть кулич, но и сделать из нее цветы для украшения этой выпечки
    • Можно из мастики сделать различные фигурки и украсить ими творожную пасху. Тут главное иметь воображение. А лепить из этого материала фигурки также легко, как делать это из пластилина

    Доброго Вам праздника!

    Видео: Украшение к Пасхе своими руками. Яйцо из ниток и клея

    На Руси исстари торжественно готовились к Святому дню. С понедельника последней - Страстной - недели Великого поста начинали генеральную уборку всего дома, которая заканчивалась в Чистый четверг. После этого принимались за подготовку пасхального праздничного стола. По традиции, на пасхальном столе обязательно должны были присутствовать ритуальные блюда: творожная пасха , кулич , пасхальный барашек и крашеные яйца. Эти блюда глубоко символичны. Например, кулич символизирует собой присутствие Божие в мире и в человеческой жизни. Сладость и красота пасхального кулича выражают заботу Господа о всяком человеческом существе. Творожная пасха по традиции имеет форму усечённой пирамиды. И это не случайно: эта форма символизирует Гроб Господень. Пасхальный барашек (агнец) - это напоминание о жертвенной гибели Христа во искупление грехов всего человечества. Крашеные яйца - обязательно красные! - символ крови Христа и Его Воскресение. Но ещё в дохристианские времена яйцо всегда было символом мира и торжества жизни.

    К Пасхе всегда готовили особенно богатый праздничный пасхальный стол . В зажиточных семьях число праздничных блюд достигало 48 - по числу дней прошедшего поста. Основой трапезы в эти дни было мясо: запечённые окорока, барашек или ветчина, фаршированные гуси, утки, индюшки, молочные поросята и домашняя колбаса. Причём все пасхальные блюда подавались холодными. Точнее, делали так: первая трапеза происходила ночью, по приходу из церкви. Сначала выпивали ложку постного масла, затем ели овсяный кисель, разговлялись кусочком пасхи, ломтиком кулича и яйцом. А уже наутро украшали стол, выставляли заранее приготовленные блюда и не убирали со стола целый день, так как в эти дни было принято ходить в гости без приглашения и пробовать всё, чего душа пожелает.

    В центре пасхального стола располагали блюдо с проросшими зёрнами пшеницы, овса или кресс-салата. Проращивать зёрна и семена нужно примерно за неделю до Пасхи: насыпьте на плоское блюдо немного земли и хорошо увлажнённые семена, перемешайте и оставьте в тёплом месте. К Пасхе травка вырастет. Только не забывайте поливать. Крашеные яйца выложите в травку и поставьте в центр стола.

    Яйца ещё можно уложить в специальный .

    Ингредиенты:
    500 г муки,
    10 г прессованных дрожжей,
    2 ст. л. сахара,
    100 мл молока,
    ½ ст. л. соли,
    1 ч.л. лимонной кислоты,
    75 г растопленного слив. масла,
    2 яйца,
    мак, изюм, курага, орехи - по горсти.

    Приготовление:
    Муку просеять, в середине сделать углубление. Выложить в углубление раскрошенные дрожжи, добавить немного сахара и тёплого молока, замесить опару. Накрыть и поставить в тёплое место на 15-20 мин., пока опара не начнёт пузыриться. Добавить к ней оставшееся молоко, сахар, соль, лимонную кислоту, масло, 1 целое яйцо и 1 белок (желток оставить для смазывания). Замесить эластичное тесто. Скатать шаром и оставить на 30-40 мин. подойти. Когда тесто увеличится вдвое, тщательно вымесить его. Разделить на три части и раскатать каждую в виде длинных полос шириной 10-15 см. На каждую полосу разложить начинку: мак, смешанный с сахаром, мелко нарезанную курагу, измельчённые орехи или промытый и обсушенный изюм - по желанию, и завернуть в рулетики-жгуты (по длине). Главное, чтобы у вас получилось три рулетика с разными начинками. Сплести из жгутов косу и выложить на противень в виде венка (кругом). Дать подойти, смазать желтком и поставить в духовку. Выпеченный венок остудить, выложить на плоское блюдо, в центр положить крашеные яйца.

    Яйца в наше время принято есть с майонезом. Это в корне неправильно, и дело даже не в сомнительной пользе майонеза. Традиционно яйца и все пасхальные блюда ели, посыпая четверговой солью - это соль, пережжённая в печи с квасным суслом, пряными травами или капустными листьями. Четверговой соли, приготовляемой только в Чистый четверг на Страстной неделе, придавались целебные и даже магические свойства. Отставив в сторону магию, можно сказать, что такая соль и в самом деле весьма полезный продукт. Она обогащена калием, кальцием, ионами магния, элементами селена. Кроме того, четверговая соль является «поглотителем» всяческих токсинов. Готовили эту соль только раз в году - в Чистый четверг, до захода солнца, и относили освятить вместе в куличами, яйцами и пасхой. Кстати сказать, эту соль до сих пор готовят в Костроме.

    Смешать 1 кг крупной (именно крупной!) соли с 5 кг размоченного чёрного бородинского хлеба. Смесь поместить в духовку, разогретую до 250ºС, и запекать до тех пор, пока хлеб не почернеет. Полученную смесь измельчить и просеять через сито. Оставшуюся в сите соль высыпать в банку и использовать вместо обычной соли.

    Пасху готовили из свежего, сухого творога. Для этого творог заранее выкладывали в марлю и клали под небольшой гнёт, чтобы стекла сыворотка. Есть мнение, что в древности пасху готовили не из творога, а из отстоявшейся простокваши, поэтому она была очень нежной, воздушной и ароматной. Но и из творога можно приготовить чудесную пасху. Только творог ни в коем случае нельзя пропускать через мясорубку. Только через сито! Итак, рецепт пасхи с фисташками.

    Ингредиенты:
    1,2 кг творога,
    1 л жирных сливок (не менее 33%),
    200 г сахара (лучше сахарной пудры),
    4 яйца,
    200 г сливочного масла,
    250 г фисташек,
    Ваниль по вкусу.

    Приготовление:
    Творог протереть через сито, смешать с сахаром, ванилином и яйцами. Добавить размягченное масло и измельчённые фисташки. Всю массу растереть как можно лучше, постепенно добавляя сливки. Выложить в пасочницу, застеленную чуть влажной марлей, положить под гнёт и оставить в холоде. Через день-два пасха будет готова. Если у вас нет пасочницы, то можно использовать пластиковое ведёрко, в котором предварительно наделать дырочек раскалённым гвоздём (чтобы могла стечь сыворотка).

    Непременный атрибут пасхального стола - барашек из теста. В старину его пекли в специальных формах, а в наше время хозяйки придумали новый оригинальный способ приготовления пасхального барашка .

    Ингредиенты:
    Опара:
    3 ст. ложки муки,
    1 ч. ложки сахара,
    1 ч. ложка прессованных дрожжей (или пакетик сухих),
    ½ стакана воды.

    Тесто:
    6 стаканов муки,
    1 стакан молока,
    1 ч. ложка соли,
    5 ст. ложек сахара,
    2 яйца,
    150 г сливочного масла.

    Начинка: мак, курага, густое варенье (по вкусу).

    Приготовление:
    Смешать продукты для опары, размешать до однородной массы, оставить в тёплом месте. Когда она запузырится, влить растопленное масло, молоко, яйца, сахар и соль. Хорошо перемешать, засыпать 4 стакана муки, вымешать тщательно. Постепенно добавляя муку, мешать до тех пор, пока станет невозможно мешать тесто ложкой. Тогда насыпать на стол муку, выложить тесто и месить, добавляя понемногу муки, пока оно не станет гладким и мягким. Выложить в миску, накрыть и оставить в тёплом месте до тех пор, пока оно не увеличится в объёме в 2 раза. Обмять и оставить до повторного подъёма.

    Тем временем на бумаге нарисовать и вырезать барашка. Готовое тесто раскатать, наложить шаблон, вырезать по нему барашка и выложить его на противень. Оставить кусочек теста для ушка. Оставшееся тесто сложить, раскатать в пласт, выложить на него начинку и свернуть рулетом. Рулет нарезать на кусочки шириной 1-1,5 см., смазать барашка водой, выложить кусочки рулета в виде шкурки. Из теста слепить ушко и приклеить к головке. Смазать барашка сладким чаем и запечь в духовке при 200-220ºС.

    И, наконец, кулич. Его готовили только на Пасху и пасхальный стол, и не жалели в тесто масла, сахара и яиц. Тесто для кулича очень сдобное. Поэтому его месили долго, не менее часа. Считалось, что нужно 300 раз ударить тесто, чтобы гости 300 раз похвалили кулич. Конечно, рецепт, в котором используется 40-60 яичных желтков, даже для неголодной современности очень жирно… Тем более, что старинные рецепты рассчитаны на большое количество куличей. Ведь на Пасху куличами делились не только с родными и друзьями, их раздавали нищим, относили в приюты и больницы… Современные рецепты куличей не так обильны. Но не менее вкусны. Например, кулич «Лимонный».

    Ингредиенты:
    Опара:
    40 г прессованных дрожжей,
    1 ч. ложка сахара,
    ½ стакана тёплой воды,
    2 ст. ложки муки.

    Тесто:
    4 яйца,
    ¾ стакана сахара,
    150 г сливочного масла,
    3 стакана муки,
    1 стакан изюма,
    ½ стакана орехов,
    2 ст. ложки коньяка,
    цедра 1 лимона,
    1 ч. ложка куркумы,
    ванилин,
    соль.

    глазурь:
    1 белок,
    100 г сахарной пудры.

    Приготовление:
    Подготовить изюм (тщательно промыть и залить коньяком), орехи (размельчить скалкой), стереть цедру с лимона. Заварить куркуму 2 ч.л. кипятка. Отделить желток от одного яйца. Белок отложить для глазури. Приготовить опару, оставить в тёплом месте для брожения. Желток, яйца и сахар взбить миксером в пышную пену. Добавить 1 стакан муки и размешать. Вмешать размягчённое масло, цедру, ванилин, куркуму, щепотку соли. Хорошо взбить до равномерного окрашивания. Влить опару, размешать. Добавить 1,5 стакана муки, хорошо взбить миксером. Тесто получается жидким и липким. Миску накрыть и поставить подниматься в тёплое место. Тесто должно подняться как минимум 2 раза.

    Выложить в тесто изюм и орехи. Руку смазать растительным маслом и перемешать тесто. Добавить ½ стакана муки и вмешать его в тесто, размешивая рукой по кругу в одном направлении до тех пор, пока вся мука не распределится в тесте. Выложить в смазанные маслом и обсыпанные сухарями формы (на дно положить промасленный кружок бумаги). Поставить на расстойку в тёплое место. Печь как обычно. Взбить белок с сахарной пудрой и полученной глазурью полить куличи.

    На нашем сайте вы всегда можете найти пошаговые пасхальные рецепты с фото .

    Светлой радости вам, веселья, надежды и воистину христианской любви!

    Лариса Шуфтайкина

    Здравствуйте. Великий праздник все ближе и ближе. Пора уже задуматься над тем, что же приготовить на пасхальный стол быстро и вкусно.

    Конечно же, первое, что приходит в голову — это куличи, пасха и крашеные яйца. Ведь это первые блюда, которые начинают употреблять в этот день, обмениваться и угощать друг друга.

    Но, помимо этих традиционных блюд, надо же подумать и о том, что еще можно приготовить для праздничного стола.

    Я уже над этим подумала и составила меню, которым и поделюсь сегодня с вами.

    Конечно же всегда праздничное меню начинается с салатов. Лучше всего делать их делать легкими, чтобы не сильно приводить в стресс свой желудок, после соблюдения поста.

    Можно их красиво тематически оформить под различные пасхальные атрибуты. В рецептах ниже я покажу, как их можно оформить.

    Салатик в форме яйца

    Вот например можно сделать такой, легкий и быстрый в приготовлении.

    Ингредиенты:

    • Картофель вареный — 3-4 шт.
    • Вареные яйца — 5 шт.
    • Кукуруза консервированная — 1 банка
    • Куриное грудка (можно взять филе) — 1 шт.
    • Вареная морковь — 2 шт.
    • Майонез
    • Зелень

    Способ приготовления:

    Заранее отварить и очистить картофель, морковь, яйца. Куриную грудку отварить до готовности, примерно 40 минут.

    1. Отварные овощи натрите на терке (я предпочитаю на мелкой, но это как хотите, не принципиально). В отваренных яйцах желточки отделите от белков и по отдельности их тоже натрите на терке.

    2. Отваренную куриную грудку сначала отделите от кости (если у вас филе, то оно априори уже без кости) и нарежьте на мелкие кубики.

    3. Начинаем выкладывать салат. Первый слой состоит из картофеля, выложите его в форме яйца и немного утрамбуйте руками.

    4. Немного промажьте майонезом, как на картинке.

    5. Теперь выкладывайте следующий слой — нарезанную куриную грудку.

    6. Грудку тоже надо немного промазать майонезом.

    7. Сверху выкладывайте слой из кукурузы, только не всю — оставьте часть для украшения.

    8. Поверх этого уложите слой моркови. Все это по прежнему выравнивайте руками в форму яйца. И снова также промажьте майонезом.

    9. Теперь надо обсыпать сверху тертым желтком.

    10. И, наконец, выложить последний слой из белков, затем начинаем украшать салат.

    11. Еще раз плотно утрамбуйте его в овальную форму и украсьте кукурузой и зеленью на ваше усмотрение.

    12. Поставьте обязательно на два часа в холод, а затем он будет готов к употреблению.

    Выглядит наш салат миленько, готовится быстро и просто, а на вкус божественный.

    Как будто бы «кулич»

    Будем готовить этот салат в форме пасхального кулича. В процессе приготовления он перемешивается, поэтому не обязательно соблюдать последовательность.

    Ингредиенты:

    • Рыбные консервы — 1 банка
    • Вареное яйцо — 1 шт.
    • Помидор — 1 шт.
    • Болгарский перец — 1 шт.
    • Картофель вареный — 1 шт.
    • Сухари панировочные
    • Маслины

    Способ приготовления:

    1. В блюде для приготовления разомните рыбные консервы (их можно выбрать на ваше усмотрение и вкус).

    2. Потом натрите туда на мелкой терке яйца и картофель.

    3. Помидор нарезать кусочками и выкладывайте его в обще блюдо к остальным составляющим. Посолите и заправьте майонезом.

    4. Все как следует перемешайте ложкой.

    5. Теперь возьмите праздничное блюдо, которое будете выставлять на стол и выложите салат туда в виде цилиндра, как куличик.

    6. Обсыпьте его панировочными сухарями.

    7. А сверху обильно смажьте майонезом, как шапочку.

    8. Украсьте болгарским перцем и маслинами.

    Выглядит так, что и не сразу гости догадаются что на самом деле перед ними стоит)).

    Готовим «Пасхальный венок»

    Этот салат укладывается слоями. На вкус просто потрясающий.

    Ингредиенты:

    • Отварной картофель — 2 шт.
    • Яйца вареные — 5 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Шампиньоны — 300 гр.
    • Свинина отварная — 300 гр.
    • Сыр тертый — 200 гр.
    • Майонез, растительное масло.

    Для украшения:

    • Перепелиные яйца
    • Зелень петрушки

    Для начала надо подготовить все продукты для салата:

    1. Мясо, картофель и яйца отварите заранее, остудите и очистите. Затем нарежьте шампиньоны, натрите отваренный картофель, яйца и сырую морковку.

    2. Сыр натрите на терке, отваренное мясо порежьте на мелкие кусочки, шампиньоны и морковь обжарьте на сковороде.

    Ну вот, продукты подготовлены, можно начинать их укладывать в салатник:

    1. На блюдо ставим стакан по центру и вкладываем вокруг него картофель, уплотняем и выравниваем.

    Поправляйте лопаткой, ложкой или руками каждый слой, что бы все ровненько было уложено.

    2. Затем кладем обжаренные шампиньоны.

    4. Следующий слой — отваренное и нарезанное мясо.

    5. Теперь смажем майонезом. Помогайте себе вилкой или лопаткой.

    6. На следующий слой выкладываем тертые яйца, снова обмажем майонезом.

    7. Последний слой состоит из тертого сыра.

    8. Нужно аккуратно вынуть из центра стакан.

    9. Украшайте салат зеленью и разложите перепелиные яйца (здесь они выкрашены пищевыми красителями, так красивее, но не обязательно).

    Вот так он выглядит по завершению. Очень красиво.

    Легкий Весенний салат

    На его приготовление вряд ли вы потратите больше 15 минут. И он действительно легкий, и действительно весенний).

    Ингредиенты:

    • Свежая капуста -300 гр.
    • Морковь — 2 шт.
    • Огурец — 1 шт.
    • Колбаса «салями» — 100 гр.
    • Свежая зелень
    • Майонез или сметана

    Способ приготовления:

    1. Нашинкуйте капусту и уложите в блюдо, морковь натрите на крупной терке и перемешайте с капустой, слегка посолите и пусть чуть-чуть постоит, что бы дало сок. Колбасу, огурчик и зелень мелко нарежьте.

    2. Добавьте в капусту колбасу, огурец и зелень. Все тщательно перемешайте и дайте немного отстоятся.

    3. Затем приправляем майонезом, перемешиваем и все готово.

    Очень просто и очень быстро его готовить.

    Пикантный свекольный салат с хреном

    Он тоже считается традиционным пасхальным блюдом на праздничный стол.

    Заранее отварите свеклу, где-то примерно около часа она вариться, остудите и очистите.

    Ингредиенты:

    • Вареная свекла — 3 шт.
    • Коренья хрена — 2 шт.
    • Сметана — 4 ст. ложки
    • Майонез — 4 ст. ложки
    • Сахар — 3 ст. ложки
    • Уксус — 2 ст. ложки

    1. Натрите свеклу на крупной терке.

    2. Затем натрите хрен на крупной терке.

    Если под рукой нет комбайна, а только терка, то намочите терку и очищенный хрен, что бы не щипало глаза.

    3. Добавьте хрен к свекле.

    5. Пусть 15 минут постоит, потом смешайте сметану и майонез и добавьте в салат, все перемешайте, украсьте зеленью.

    Получается островатая свекольная закуска.

    Заливные блюда на Пасху

    Ну вот, откушав салаты, можно приступать к заливным блюдам. Студнем, возможно, сейчас никого уже не удивишь. Приходится проявлять фантазию и думать, чем же можно еще удивить гостей. Я нашла довольно оригинальные решения.

    Заливное «яйцо Фаберже»

    Очень красивая и оригинальная закуска. Она отлично подойдет и для других праздников.

    Нам понадобится:

    • Мясной бульон — 1,5 стакана
    • Яйца — 10 шт.
    • Ветчина — 150 гр.
    • Болгарский перец- 1 шт.
    • Горошек — 1 банка
    • Кукуруза — 1 банка
    • Зелень
    • Желатин — 15 гр.
    • Содовый раствор — 1 ст ложка на 1 литр воды

    1. Сначала в яичных скорлупках отверстия на 2-2,5 см, вылейте содержимое яиц в отдельную миску (потом сделаете из них омлет, в рецепте они не понадобятся). Потом очичещщую скорлупу опустите в содовый раствор для дезинфекции на пол часа, потом сушим на полотенце.

    2. Нарезаем на мелкие кубики ветчину.

    3. Потом нарезаем на кубики болгарский перец.

    4. Теперь поочередно укладываем в каждую скорлупку листик петрушки, потом по несколько кусочков перца, колбаски, кукурузы и горошка.

    5. В бульоне растворяем желатин и помешиваем, пока не полностью растворится. Потом переливаем через ситечко в стакан с носиком, чтобы потом удобно было его разливать.

    7. Затем достаем с холода и аккуратно счищаем скорлупку.

    8. Очищенные заливные яйца выставляйте на блюдо.

    И получаем вот такое красивое блюдо — «яйца Фаберже».

    Видео о том, как приготовить куриный рулет в желе к празднику

    Очень вкусное и нежное заливное из курицы к празднику. Попробуйте).

    Ингредиенты:

    • Филе куриных бедрышек — 800 гр.
    • Яйца — 3 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Перец горошком — 5 шт.
    • Сок лимона
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Желатин — 20 гр.

    Способ приготовления смотрите на видео:

    Вроде бы не очень сложно и уже хочется его приготовить.

    Рецепт заливной рыбы

    Такую закуску можно приготовить быстро и без особых заморочек, и всегда украсит любой праздничный стол.

    Ингредиенты:

    • Рыба — 700 гр.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Отварное яйцо — 1 шт.
    • Перец
    • Желатин — 1 пакетик

    1. Сначала нужно снять кожицу с рыбы. Потом поставим варится рыбные обрезки с морковью и луком 30-40 vbyen

    2. Когда все отварится, бульон процеживаем через сито.

    3. Теперь в этом же бульоне варим рыбу до готовности.

    4. Замачиваем желатин в холодной воде.

    5. Когда рыба сварится, вынимаем ее из бульона. Бульон через мелкое сито процеживаем и ставим его на медленный огонь (не кипятим). Затем солим-перчим, добавляем желатин и мешаем пока он не растворится.

    6. Раскладываем в глубокое блюдо рыбу, яйцо, порезанную морковь (украшаем на свой вкус).

    7. Заливаем бульоном и ставим в холодильник на один час.

    8. Через час перекладываем на блюдо и можно подавать.

    Фаршированные яйца «Цыплята»

    Конечно же мы будем обмениваться крашенками, но хочется и фаршированного яичка. Вот такие фаршированные цыплятки будут весело смотреться на вашем праздничном столе.

    Ингредиенты:

    • Отваренные яйца — 6 шт.
    • Майонез — 2 столовые ложки
    • Горчица — 1 чайная ложка
    • Хрен — 1 чайная ложка
    • Морковь — 1 шт.
    • Маринованный огурец — 1 шт.
    • Рассол от огурцов — 1 чайная ложка
    • Соль, перец
    • Перец горошком, укроп — для украшения.

    Морковь и яйца отварите и очистите заранее.

    1. У яиц надо срезать немного дно, что бы они смогли стоять на тарелке, и верхушку (можно использовать фигурный нож).

    2. Достаньте аккуратно желтки, натрите их на терке, добавьте майонез, горчицу и хрен.

    3. Очень мелко нарежьте маринованный огурец и добавьте к яйцам.

    4. Посолите-поперчите, добавьте огуречный рассольчик.

    5. Все смешайте до единородной массы.

    6. В пустые белки аккуратненько выкладывайте эту массу, так чтобы верхушка хорошо торчала для шапочки.

    7. Оденьте сверху шапочку, сделайте глазки из горошин перца, а клювик и лапки из вареной морковки.

    И вот такие у нас ми-ми-мишные цыплятки, даже есть жалко.

    Мясо для пасхального стола

    Разве может быть праздник полным без мяса? Да ни один стол без этого не обходится. Мясо можно подавать в любом виде — будь то копченое, или запеченное, тушеное, жаренное, да любое. Без мяса нельзя, не полным будет стол).

    Красивая нарезка на стол ассорти

    Нарезку обычно ставят на стол вместе с салатами. Она считается как легкая закуска. Как правило ее следует готовить за полчаса до того, как она пойдет на стол.

    Ее можно делать из колбасы копченой, полукопченой, вареной, с ветчиной или с любим копченым мясом. Обычно мясо на тарелке сортируют по несколько видов, дополняют сыром, украшают овощами и зеленью.

    Предлагаю вам несколько идей оформления нарезки.

    1. Розочку по середине можно сделать так — сложите в ряд, накладывая друг на друга несколько кусочков нарезки и с края начинайте это все закручивать в один рулет. Когда закрутите, скрепите шпажкой чуть ниже середины, чтобы рулет на раскрутился и ставьте на тарелку, а лепестки сверху красиво расправьте. Далее просто обкладывайте розочку остальной нарезкой.

    2. Или вот так еще. Тут розочка по середине из копченой колбаски. Сворачивается по тому же принципу.

    3. Если кусочки нарезки мягкие, их можно сложить пополам и укладывать по кругу в несколько рядов.

    4. А здесь уже знакомая розочка и бантик из тонкого бекона. Кусочки бекона складываются пополам, сделать букетик и внизу так же шпажкой скрепить.

    5. Еще несколько идей.

    Можно укладывать как угодно и с чем угодно, лишь бы фантазии хватило или воспользуйтесь моими идеями.

    Рецепт рулета «фальшивый заяц»

    Очень сочный получается рулет. Я беру на фарш свинину, но можно любой другой на ваше усмотрение, можно даже смешать два вида фарша.

    Ингредиенты:

    • Свинина (можно взять уже готовый фарш) — 1 кг.
    • Лук — 1 шт.
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Приправы — по вкусу
    • Горчица — 2 чайные ложки
    • Яйцо сырое — 1 шт.
    • Вареные яйца — 3-4 шт.
    • Жирные сливки — 200 мл.
    • Соль — 1,5 чайные ложки

    Способ приготовления:

    1. Перемолоть на мясорубке мясо, лук и чеснок. Добавить в фарш приправ.

    2. Положите горчицу и разбейте яйцо.

    3. Влейте в фарш половину сливок.

    4. Посолить и все перемешать до однородной массы.

    5. В форму положите пергамент и сложите 1/3 фарша.

    6. Посередине положите вареные яйца (сколько поместятся).

    7. И сверху уложите оставшуюся часть фарша. Разровняйте и поставьте в в разогретую до 190 градусов духовку на один час.

    8. Когда вытащите из духовки, накройте на 10-15 минут фольгой, что бы впитались соки. И он станет сочным.

    9. Такой рулетик подается как в горячем, так и в холодном виде.

    Вот так «фальшивый заяц» выглядит в разрезе. Очень аппетитненько. А начинку можно сделать любую, как фантазии хватит.

    Сочные стожки из фарша

    Еще один оригинальный рецепт. Говорят очень-очень сочный и вкусный).

    Ингредиенты:

    • Фарш мясной — 650 гр.
    • Картофель — 4 шт.
    • Вареные яйца — 5 шт.
    • Сыр — 150 гр.
    • Лук — 3 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Соль, приправы, специи по вкусу
    • Майонез
    • Растительное масло

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте кубиками лук и обжарьте до мягкости.

    2. Фарш посолите, поперчите, добавьте специи и тертый чеснок. Все перемешать.

    3. Варенные яйца натереть на терке, посолить, добавить майонез и перемешать.

    4. Из фарша слепите лепешки и сложите на смазанный маслом противень.

    5. Сверху на лепешки положите обжаренный лук.

    6. На лук выложите тертые яйца.

    7. После этого натрите сырой картофель, посолите и перемешайте.

    8. выкладываем картофель на стожки.

    9. Сверху положите тертый сыр и смажьте майонезом.

    10. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

    И действительно, выглядят сочными и очень аппетитными.

    Вкусный и простой рецепт кулича

    Одно из основных блюд нашего праздничного стола — это кулич. Готовить его надо в пятницу, чтобы в субботу освятить его в церкви. Тесто по этому рецепту без дрожжей, поэтому готовится быстро.

    Ингредиенты:

    • Мука — 400 гр.
    • Яйца — 3 шт.
    • Творог — 300 гр.
    • Сахар — 1 стакан
    • Молоко — 100 мл
    • Сода — 1 чайная ложка
    • Ванильный сахар — 1 чайная ложка
    • Цукаты
    • Сливочное масло — для смазывания форм

    Для глазури:

    • Сахарная пудра - 100 гр.
    • Яйца (только белок) - 2 шт.
    • Сок лимонный - 1 ст. ложка.
    • Кондитерская посыпка

    Способ приготовления:

    1. В творог добавьте саха и молоко, смешайте до однородной массы. Затем добавьте туда взбитые яйца, ванильный сахар и соду, гашеную лимонным соком. Все как следует перемешайте.

    2. Затем туда добавляем муку не большими порциями и размешиваем, потом кладем цукаты и еще раз перемешиваем. Теперь сливочным маслом смазываем формы и раскладываем туда тесто примерно до половины.

    3. Поставьте в духовку на медленный огонь на один час. Потом увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 45 минут. Когда вытащим из духовки, пусть немного постоит, остынет.

    А пока займемся глазурью:

    Взбиваем яичные белки до образования пены, затем добавляем туда сахарную пудру и лимонный сок и взбиваем до консистенции сметаны.

    Глазурь быстро застывает, поэтому ее покрывать надо сразу. Обильно смажьте куличи глазурью и покройте кондитерской посыпкой.

    Это достаточной простой рецепт. У меня есть еще несколько рецептов вкусного А еще вы можете посмотреть несколько других способов приготовления , которая не осыпается.

    Творожная пасха на десерт

    На десерт, конечно же, вкусная творожная пасха. Ее делают либо в сыром виде, либо заварную. Заварная дольше храниться, а сырая делается проще.

    Ингредиенты:

    • Творог - 500 гр.
    • Масло сливочное - 200 гр.
    • Сливки - 150 мл.
    • Яйцо - 2 шт.
    • Изюм - 100 гр.
    • Ванильный сахар - 1 ч. ложка

    1. Сначала надо разделить желтки от белков. Перемешиваем желтки с подтаявшим сливочным масло (его надо вытащить из холодильника заранее).

    2. Добавляем туда творог (его надо протереть через сито сначала) и смешиваем в однородную массу.

    3. Затем положить туда взбитые белки, изюм и сливки — перемешиваем.

    4. В пасочницу положить марлю в два слоя и уложите туда плотно массу, сверху прикройте марлей и поставьте какой-нибудь груз, например банку с водой, и отправьте на 12 часов в холодильник.

    5. После этого достаньте из холодильника, снимите сверху марлю и переверните пасочницу на тарелку.

    Как приготовить творожную пасху у меня есть еще рецепты . Если интересно, посмотрите.

    Печенье в глазури

    Ну а к чаю я предлагаю вам подать печенье собственного приготовления и оригинального оформления.

    Ингредиенты:

    • Мука — 2 стакана с горочкой
    • Сливочное масло — 100 гр.
    • Сахарный песок — 180 гр. (чуть меньше стакана)
    • Яйца — 2 шт.
    • Ванильный сахар — 1 столовая ложка
    • Соль — 0,5 чайной ложки
    • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
    • Кондитерская посыпка.

    Для глазури:

    • Яичной белок — 1 шт.
    • Сахарная пудра — 1 стакан
    • Лимонный сок — 1 столовая ложка

    1. Смешиваем масло с сахаром и взбиваем.

    2. Затем добавляем яйцо и продолжаем взбивать.

    3. Отдельно смешиваем муку с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем.

    4. Добавляем тесто в перемешанную массу по частям и перемешиваем.

    5. Затем выкладываем на доску и руками замешиваем в упругое эластичное тесто, кладем в полиэтиленовый мешок и ставим на пол часа в холодильник.

    6. Затем достаем из холодильника и делим на две части.

    7. Каждую часть раскатываем на доске и выдавливаем печенье формочкой.

    8. На противень положите пергаментную бумагу и выкладывайте туда печенье. В каждую печенюшку вставьте деревянную палочку. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда противень на 10-15 минут, пока они не подрумянятся.

    9. А пока делаем глазурь. Возьмем яйцо и отделим желток от белка. Желток отложим в сторону.

    10. Белок взбейте до пышной пенки.

    11. Выжмете туда из половинки лимона сок. Еще чуть-чуть перемешайте.

    12. Добавьте сахарную пудру и снова перемешайте, пока она не станет сметанообразной.

    Глазурь быстро застывает, поэтому ее надо намазывать сразу.

    13. Достаем печенье из духовки и начинаем покрывать глазурью.

    14. А сверху покрываем любой кондитерской посыпкой. Вскоре глазурь застынет и печенье готово.

    Какие напитки можно подавать на Пасху

    Ну какой стол без напитков. Можно ставить соки, какой-нибудь ягодный морс. Из алкогольных рекомендуют вино, традиционно это кагор, но не сильно принципиально. Все-таки это церковный праздник, поэтому напиваться не стоит))

    Это все, конечно же, занимает время, но ко мне придут мои подружки и помогут, в несколько рук мы быстро справимся))

    Ну на этом все. Я желаю вам отлично отпраздновать этот Великий праздник. Напишите комментарии, понравилось ли вам мое меню)) Всего хорошего.