Как пить чай из имбиря. Традиционный чай с корнем имбиря. Применение имбиря мужчинами

Этот продукт заслуживает огромного внимания со стороны человечества, учитывая несомненную для нашего организма. Его родина – Индия, однако чудо-растением может похвалиться и Юго-Восточная Азия. Относится он к разряду многолетних и имеет причудливую форму, из-за которой его еще называют «рогатым корнем».

Сначала имбирь распробовали в качестве изысканной пряности с пикантным жгучим вкусом, кулинарная братия взяла его на вооружение и пустилась во все тяжкие на ниве экспериментов. Волшебный корень добавляют в первое, второе, в напитки и выпечку, сырое, вареное, жареное, сушеное, маринованное.

А вот о разновидностях имбиря известно уже не всем. Черный острее из-за большего содержания гингерола, у него более терпкий привкус, чем у белых сортов, с которыми мы чаще всего имеем дело. Ну, здесь, как говорят, «на вкус и цвет».

Однако главная заслуга имбиря не в кулинарных, а в лечебных свойствах, недаром у него слава «универсального доктора».

О полезных свойствах имбиря

Итак, имбирь помогает поднять иммунитет и общий тонус, помочь дыхательной системе. Его применяют в качестве болеутоляющего, мочегонного, он блокирует развитие воспалительных процессов, останавливает рвотные позывы. Восточные знахари указывали на его способность «разжигать» кровь, то есть ускорять протекание основных процессов в организме. На самом деле, отведав имбирный чай, мы ощущаем, как внутри разливается живительное тепло.

Секрет целебной силы корешка прост, в его состав входят необходимые организму минеральные вещества: калий, магний, фосфор, натрий, а также клетчатка, углеводы, аминокислоты, витамины A, C, B1 и B2. Настоящая аптека от природы!

Добавим к этому содержание в имбире эфирных масел - и перед нами лучший иммуномодулятор, который поможет нам в период «простуд» и вирусных инфекций.

Эфирные масла обусловили применение имбиря для похудения. Он отлично сжигает жир, избавляет организм от лишней жидкости, холестерина, шлаков, служит ускорителем обменных процессов. Другими словами, очищает нас от всего ненужного и помогает сбросить вес.

К тому же имбирь очень вкусен и безопасен, вот почему он так популярен.

Многие, испробовавшие на себе действие корня, отмечают, что похудение идет стабильно, без возвращения с трудом согнанных килограммов, как это случается при использовании большинства диет. Ущемлять организм особо не придется, достаточно уменьшить потребление сладкого. Жир все равно будет уходить, это будет заметно уже через 14 дней, к тому же вы и будете выглядеть более подтянутыми. Про общий тонус организма и говорить нечего!

Как пить имбирь для похудения

Имбирь обычно употребляют, заваривая как чай, или в виде отвара. Словом, его можно и нужно пить, только делайте это правильно.

Заваривайте напиток днем, а не на ночь, иначе его бодрящий эффект помешает нормально уснуть;
Норма потребления напитка в день – 1-2 литра, увлекаться не стоит, иначе возможны побочные эффекты, как и при любой передозировке;
Пейте напиток за полчаса до еды, и вам будет меньше хотеться есть;
Напиток непременно должен быть теплым или даже горячим.

Рецепты напитков

Рассмотрим несколько наиболее популярных напитков с имбирем для похудения. Самый простой и наиболее употребительный рецепт представлен имбирным чаем. Для приготовления достаточно добавить щепотку сушеного молотого корня к привычной заварке и пить трижды в день. Использовать с имбирем можно чаи любого сорта, хотя зеленый, естественно, полезнее.

Имбирь для похудения, приготовленный с медом, мятой, черным молотым перцем и апельсиновым соком , окажет комплексное воздействие на организм.

Доводим до кипения 1,5 л воды, добавляем 3 ст. ложки молотого имбиря и 2 ст. ложки мяты (предварительно измельчить). Даем покипеть четверть часа, остужаем, добавляем мед (2 ст. ложки), перец (щепотка) и сок (4 ст. ложки). Остудить необходимо для сохранения целебных свойств меда, в кипятке он «не работает», а вот пьем – в горячем виде.

Можно настоять воду с имбирем , получится не менее вкусно и полезно. Шинкуем, предварительно очищенный корень тоненькими пластиночками в термос, заливаем кипятком (1 л), настаиваем 3 часа. Можно и дольше, вреда не будет, к примеру, с вечера завариваем, а с утра и в течение всего дня пьем теплым.

Имбирь с добавлением сока лимона (хватит одной половинки) настолько вкусен, что может с успехом заменить лимонад. В готовый напиток нужно добавить меда (из расчета на стакан - 1 ч. ложка).

Имбирь с добавлением чеснока «работает» с удвоенной силой, сочетая в себе пользу обоих чудесных растений. В деле похудения отнюдь не «сладкая» парочка имбирь-чеснок ведет такую войну в жировых клетках, что те не в силах сопротивляться. То есть запасы жира расщепляются и выходят из организма, а полезные вещества, включая селен (он необходим клеткам в качестве антиоксиданта) доставляются в ткани в нужном объеме. При этом, заметьте, этот продукт не относится к , почек и т.д., так что имбирь в содружестве с чесноком – самые аккуратные «чистильщики» организма. Готовится просто: заливаем литром кипятка имбирь (2 ст. ложки) и два очищенных зубочка чеснока, настаиваем в термосе в течение двух часов и употребляем по полстакана до еды. Запаха опасаться не стоит, ведь имбирь перекроет специфический аромат чеснока. Если вы человек мнительный, заешьте лимоном, это только на пользу.

Для кофеманов предлагаем приготовить кофе с имбирем для похудения . Но учтите, что с этим продуктом сочетается только натуральный. Кофе готовим как обычный, варим, как нам привычнее. Если любите этот напиток с молоком, натрите кусочек корня имбиря (2 см), добавьте пару ложечек кофе, пару гвоздичек, 2 стакана (400 мл) воды, дождитесь, пока закипит, и разбавьте молоком в том же объеме. Даже холодный напиток порадует изысканным вкусом.

Имбирь с корицей превосходно сочетается, особенно при приготовлении кофе. Получается вкусно и крайне полезно для процессов пищеварения. Вместе с щепоткой корицы хорошо добавить понемножку кардамона, мускатного ореха, гвоздики и аниса. Например, на 2 стакана воды (400 мл) берем пол-ложечки тертого имбиря, молотый кофе (3 ст. ложки), корицу, какао, анис (всего по чайной ложке), сахар по вкусу. Варим как обычный кофе по-восточному.

Кефир с имбирем выручит в жаркое время года, он прекрасно тонизирует, прохладный и приятный на вкус.

Готовим кефир с имбирем так: столовую ложку меда растворяем в 2-х столовых ложках воды, добавляем имбирь в молотом виде (0,5 ч. ложки), корицу (0,5 ч. ложки), дольку лимона, льем кефир (1 стакан), сыплем для остроты перец (черный молотый).

Имбирь с огурцом тоже употребляют в холодном виде. Берем немного тертого имбиря, (достаточно корешка длиной 2 см.), сыплем ложку мяты перечной, кардамон (щепотка), заливаем кипяток – и в блендер. Перемешиваем, туда же кладем дольки огурца, 1 ст.л. перечной мяты, щепотку кардамона, настаиваем 30 минут. Дав остыть, процедим и добавим апельсиновый сок (50 мл) и лимонный (60-70 мл). Немного меда тоже не помешает.

Как употреблять корень в пищу

Как же принимать имбирь для похудения и в каком объеме? Если речь о чаях и отварах, рекомендуемая норма – полтора литра в день, кофе, естественно, гораздо меньше, иначе можно навредить организму.

Имбирь, как превосходное средство для похудения, можно употреблять и в салатах, например, в сочетании с огурцом, который уже сам по себе отлично очищает организм. Берем огурчик, морковь средних размеров и свеклу (печеную), добавляем чайную ложечку имбиря. Туда же пойдет натертая апельсиновая цедра и сушеный сельдерей, в качестве заправки используем оливковое масло (можно заменить растительным), добавляем ложечку лимонного сока. Вкусно, полезно, замечательный вариант для разгрузочного дня.

Что лучше: корень или молотая приправа

Итак, имбирь хорош во всех видах, его можно добавлять во что угодно, способов приготовления множество. Выбирая нужный рецепт, определите для себя, чего именно хотите добиться. Если вы сторонник принципа «медленно, но верно», то добавляйте сушеный корень в напитки и супы, благо купить его – не проблема, отыщется вместе с другими специями.

Если вам важно быстро достичь результата, придется припасти свежие корешки и добавлять их в настои и чаи, не забывая процедить, чтобы отбить резковатый вкус.

Что бы вы ни предпочли, знайте меру, ведь имбирь, каким бы чудесным и полезным он ни был, можно использовать далеко не всем и не всегда.

Противопоказания при использовании имбиря для похудения

Имбирь настолько сильно «разогревает» организм и разгоняет кровь, что способен усилить имеющиеся в организме проблемы, например, при язве, прочих расстройствах желудочно-кишечного тракта, аллергиях, высоком давлении, камнях в желчевыводящих протоках его нужно принимать с осторожностью. Использовать имбирь как средство для похудения таким больным можно, но только посоветовавшись с лечащим врачом.

Имбирные диеты не подходят женщинам в процессе кормления, в «критические дни» он усилит кровотечение, не показан он и страдающим геморроем. Имбирь в принципе нельзя использовать при любых видах кровотечений.

Важно учесть, что хотя способность имбирного чая лечить простуду хорошо известна, при высоких показателях термометра от него лучше отказаться.

Как пить имбирь, чтобы похудеть - вопрос, интересующий многих девушек и женщин нашей страны. И вообще, что это за чудо-средство и где его достать? Давайте разбираться. Немного вспомним историю, полезные свойства и подумаем как сделать похудение с помощью имбиря быстрым и успешным.

Имбирь в Древней Руси называли чудо-корень. Его добавляли в хлеб, пряники, печенье, различные блюда и даже использовали при изготовлении дорогого сорта пива. Эту заморскую пряность привозили издалека и очень ценили. Сегодня свежий имбирь можно купить в овощном отделе любого супермаркета. А высушенный порошок имбиря поищите на одной полке с расфасованными пакетиками лаврового листа, черного перца горошком, паприкой и горчичными семенами. В рецептах одну ложку свежего имбиря можно заменить половиной ложки сухого порошка.

Что в имбире полезного

Корешок имбиря – это маленькая природная кладовая для множества полезных веществ. Например, в имбире содержатся магний, цинк, железо и много-много других витаминов и микроэлементов.

Если говорить о пользе имбиря, то нельзя не упомянуть его регенерирующие и бактерицидные свойства. Когда-то имбирь широко использовался для заживления ран, уменьшения боли и профилактики воспаления. Он же является потогонным, желчегонным и глистогонным средством. Очень полезен для желудка и пищеварительной системы, а также укрепляет иммунитет. Имбирь хорошо известен как тонизирующее и омолаживающее средство для кожи и всего организма.

Но самое главное, уже в наше время имбирь с успехом используется для обретения стройной фигуры и снижения веса именно из-за его способности уменьшать аппетит и ускорять обмен веществ. То есть если пить имбирь можно похудеть, при условии, конечно же, правильного питания и рациональных физических нагрузок.

Три простых рецепта с имбирем. В них мы расскажем не только как пить корень имбиря, чтобы похудеть, но и по какому рецепту эффективнее всего с ним готовить простые блюда - это окажет двойной удар по лишнему весу.

Салат с имбирем

Чтобы приготовить салат, нужно взять как минимум 4 вида овощей (на выбор) из следующего списка: морковь, сладкий перец, огурец, редис, помидор, лук репчатый, капуста (краснокочанная, белокочанная или пекинская).

Также понадобятся лимон, чеснок, зелень, имбирь и оливковое масло.

Нарезать овощи в салатницу и добавить имбирь, чеснок, зелень, немного соли по вкусу. Приправить небольшим количеством оливкового масла (можно растительного) и лимонным соком. Ингредиенты для приготовления салата старайтесь разнообразить, заменяя одни овощи из списка другими.

Имбирный чай

Хорошенько промыть и мелко порезать (или натереть на терке) небольшой кусочек имбиря. Залить кипящей водой из расчета один стакан воды на чайную ложку имбиря. Настоять в течение 15 минут, затем процедить через чайное ситечко. В готовый напиток добавить немного меда и лимонного сока. Не кладите мед и лимон в кипяток, от этого они теряют часть полезных свойств. Кроме того, при высоких температурах мед становится опасен для здоровья - превращается в канцероген, вещество, способное приводить к онкологическим заболеваниям. А как пить имбирный чай , чтобы похудеть рекомендуется? Если вам нравится этот напиток, и он не вызывает недомоганий, то можно употреблять его, в среднем, 3-4 раза в день, вместо обычно чая.

Имбирный супчик

Для приготовления этого простого и полезного жиденького супа понадобятся: морковь, лук, картофелина, кусочек корня сельдерея, сладкий перец - все по 1 штуке, зубок чеснока, имбирь 3 г, пара столовых ложек оливкового масла и литр бульона (куриного, мясного, овощного).

В кастрюльку с кипящим бульоном засыпать нарезанную кружочками морковь, кубики картофеля, сельдерея и варить все 10 минут.

Сначала слегка обжарить на оливковом масле до золотистого цвета полукольца лука, затем добавить имбирь, чеснок и сладкий перец.

Влить все в кастрюлю с бульоном, посолить, добавить пару горошин черного перца и приправы по вкусу. Варить еще 5 минут. Не забывайте, что картофель в супе для разнообразия или если очень уж хочется себя побаловать, не кладите его слишком много, иначе диетические свойства супа снизятся. Оливкового масла также используем минимум.

В заключение – пить имбирь, чтобы быстро похудеть можно несколько раз в день, желательно до еды. Имбирный суп и салат – хорошие блюда для разгрузочного ужина. Снижение веса при употреблении в пищу имбиря, разумеется, не происходит с космической скоростью, но зато оно стабильное. К тому же пищеварение и здоровье значительно улучшаются. Не зря ведь имбирь назвали чудо-корень.

Популярная пряность характерному аромату и вкусу обязана входящим в состав эфирным маслам. Настои корня и чай применяют как лечебное средство при различных заболеваниях. Имбирь полезен свойством помогать при , способствует похудению и снижению веса. Регулярный прием стимулирует мозговое кровообращение, улучшает внимание и память, замечательно тонизирует, что особенно важно работникам интеллектуального труда.

Чем полезен имбирь

Приправа содержит эфирные масла, смолистые вещества, так называемые гингеролы – источник острого жгучего вкуса.

В составе корня – витамины В1, В2, В4, В5, В6, В9, РР, А, К, С, минералы – калий, натрий, фосфор, марганец, медь, селен, незаменимые аминокислоты – аргинин, треонин, лейцин, лизин, метионин, валин, гистидин, изолейцин, фенилаланин, триптофан, треонин.

Лечебные свойства имбиря при регулярном употреблении особенно полезны пищеварительной системе, помогают справиться с несварением, отрыжкой, предупреждают язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Имбирную приправу употребляют при метеоризме, спазмах желудка, диарее, неполном переваривании пищи, для предупреждения накопления в кишечнике вредных веществ, которые засоряют и отравляют организм, служат источником различных болезней.

Приправа улучшает кровообращение, укрепляет память, увеличивает активность щитовидной железы, помогает вывести густоту и мокроту из гортани при кашле и простуде, чистит печень и кровь, усиливает .

Имбирь помогает справиться с , устранить признаки токсикоза, что особенно полезно при .

Полезный здоровью корень ускоряет клеточный обмен, способствует уменьшению жировой , поэтому его применяют для похудения в программах по снижению веса.

Имбирные настои стимулируют половое возбуждение, мужскую и женскую потенцию, полезны от бесплодия, совместное применение корня с другими травами усиливает их действие.

Применение в кулинарии

Полезные свойства имбирного корня стимулируют пищеварение, выделение желудочного сока, улучшают , кроветворение и кровообращение. Приправу особенно полезно употреблять с жирной пищей – входящие в состав аминокислоты помогают расщепить и усвоить жиры, нормализовать массу тела.

Пряность – незаменимый элемент индийской и азиатской кухни, придает блюдам характерный аромат и вкус. Древние греки добавляли ее в хлеб. Жители Средневековой Европы приправляли растительные и мясные блюда, настойки и наливки. Для усиления и оттенения вкуса смешивали с мускатным орехом и кардамоном, медом, .

Пряность усиливает аромат чая, ее применяют при выпечке пряников, булочек, кексов, при изготовлении кваса, наливок, настоек, вина. Имбирный экстракт добавляют при варке пива и консервировании овощей.

В сочетании с корнем мясные блюда из говядины, свинины, баранины приобретают особенный вкус. Пряность применяют при изготовлении колбасных изделий, сыров, блюд из овощей, лапши, риса, грибов. Ее добавляют в мясные и овощные супы, бульоны из птицы, каши, широко используют в составе кетчупов и соусов.

Польза в лечении заболеваний

Имбирь отвлекает, данное полезное свойство применяют не только при тошноте во время беременности, но и для избавления от морской болезни, рецепт:

принять 1/2 ч.л. измельченного корня с чаем или водой незадолго до поездки.

При наружном применении имбирь полезен при болях в суставах и спине, ставят компрессы. Рецепт:

Смешать 1с.л. измельченного корня с 1/2ч.л. перца чили, 1ч.л. кукурмы, добавить немного теплой воды, нанести на ткань, которую поместить на больное место. При лечении суставов вместо воды добавить растительное масло, хорошо их растереть после нанесения смеси.

Имбирное эфирное масло полезно тем, что оказывает успокаивающее действие, снимает воспаления и болезненные ощущения, усиливает иммунитет, помогает при лечении простудных заболеваний. Его применяют в ароматерапии при психо-эмоциональных расстройствах.

Приправа также приносит пользу тем, что помогает избавиться от усталости, не допустить развития простуды вначале заболевания.

Рецепт лечебной ванны:

Заварить литром кипятка 2-3с.л. измельченного имбирного корня, томить на медленном огне 15 минут, вылить в ванну.

Продолжительность оздоровительной процедуры 10-15 минут. По окончании хорошо растереться полотенцем, укрыться одеялом. Очень скоро удается заснуть, чтобы проснуться утром совершенно здоровым.

Простуда и заболевания горла

Полезные свойства имбиря широко применяют в домашних условиях для оказания отхаркивающего, потогонного действия. Корень приносит пользу в профилактике и лечении простуды, гриппа, синусита, при болях в горле у детей и взрослых.

Китайцы готовят следующее целебное средство от простуды, рецепт:

Мелко порезать корень, посыпать сахаром, варить на медленном огне 20 минут.

Кусочки съесть, сироп добавить в чай. Имбирный сироп особенно полезно принимать вначале болезни.

Другой рецепт при простуде:

Положить под язык небольшой кусочек свежей пряности, перетерпеть пик вкуса. Через пятнадцать минут тщательно разжевать ломтик.

Вылечить простуду помогает имбирный сок, иногда в него добавляют немного . Принимать в небольших количествах за полчаса до еды. Лечебное средство также помогает при заболеваниях и боли в горле.

Простой рецепт для лечения ротовой полости:

Подолгу жевать свежий имбирный корень, он освежает дыхание и уничтожает микробы.

Рецепт чая с имбирем, лимоном и медом от простуды:

вымыть корень, и, не очищая его от кожицы, натереть на мелкой терке примерно 1см мякоти, или нарезать тонкими полосками.
заварить стаканом кипятка вместе с образовавшимся имбирным соком.

В готовый душистый и терпкий напиток добавить лимон. Для усиления лечебного эффекта пить с медом.

Рецепты с имбирем для похудения

Приправа стимулирует обменные процессы, пищеварение, способствует выведению отходов жизнедеятельности. В результате жиры сгорают намного быстрее.

Имбирный корень приносит пользу тем, что тонизирует, снимает усталость, улучшает самочувствие. Появляются силы для и пробежки – физическая активность увеличивается, что также помогает справиться с избыточным весом.

Разумеется, необходимо правильно питаться. Если есть все подряд, похудеть не удастся даже с помощью имбиря.

Корень должен быть свежим, чистым, не сморщенным. Для его измельчения используют терку или тонко нарезают овощечисткой.

Чай с имбирем, чтобы похудеть, готовится по приведенному выше рецепту, который применяется для лечения простуды:

заварить стаканом кипятка измельченный свежий корень (примерно 1см) – или 1ч.л. высушенного порошка в термосе, чтобы лучше настоялось.

Принимать чай за полчаса-час до еды, он притупляет аппетит и ощущение голода, помогает похудеть, ускоряет обменные процессы, сжигает жировую ткань.

Мед добавлять в теплый (не горячий) чай или есть с ложки. Напиток для снижения веса бодрит, поэтому его не стоит принимать на ночь.

Максимальная доза – до 2л в день, по утрам полезнее заварить свежий. Готовый напиток лучше процедить, чтобы он не оказался чрезмерно насыщенным.

Имбирный чай сочетает жгучий, кислый и сладкий вкусы. Он приносит пользу тем, у кого процессы в организме замедленны, но жир накапливается быстро.

Чтобы снизить вес и убрать жировые отложения, стоит включать в рацион такой чай постоянно, а не периодически во время очередной диеты или интенсивных занятий спортом. Его можно сочетать с зеленой или черной разновидностью.

Результат не быстрый, придется применять полезные свойства корня имбиря несколько месяцев. Некоторым удается данным способом уменьшить массу тела на 1-2кг.

Полезные свойства имбирного корня применяют в других рецептах чаев для снижения массы тела. Они похожи на приведенный выше, но отличаются способом, последовательностью приготовления.

Самый простой рецепт имбирного чая для нормализации веса:

Тонко нарезать овощерезкой корень, залить литром кипяченой воды, медленно довести до кипения, варить 15 минут, дать остыть, процедить.

Принимать по стакану два раза в день.

Рецепт лимонно-медового чая с корнем имбиря, чтобы похудеть в домашних условиях:

Заварить литром кипятка 2с.л. измельченного свежего корня, настоять час в термосе, добавить 2с.л. лимонного сока, 50г меда.

Чай с имбирем, лимоном и медом для уменьшения массы тела:

Получить сок одного лимона, вылить в стакан, 1ч.л. измельченного корня, долить до верха кипятком, настоять в закрытом виде 15 минут.

Употреблять с 1с.л. меда.

Имбирь для потенции

Одно из лечебных свойств имбиря – вызывать и стимулировать половое влечение и активность, получать особые ощущения (афродизиак). В манускриптах Древней Индии пряность упоминается как обязательная компонента в рецептах любовных напитков.

Наиболее распространенные причины мужской и женской импотенции (фригидности) – нарушения функции половых органов, эндокринной системы, высших отделов головного мозга. Заболевание часто развивается на фоне другого заболевания, их причины может установить медицинское обследование.

При домашнем лечении импотенции стоит включить в рацион баранину, икру, рыбу жирных сортов, рис, фасоль, мед, которые употреблять с имбирным корнем, а также виноград, лесные орехи.

Приносит пользу прием чая с имбирем и , рецепт:

Мелко порезать 1ч.л. корня, измельчить зубчик чеснока, заварить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде 15 минут, процедить.

Принимать по 2-3 стакана в течение дня. Напиток также помогает нормализовать избыточный вес, убрать лишние килограммы.

В борьбе с импотенцией также приносят пользу ванны с имбирным эфирным маслом:

Перемешать, три капли бергамота, три капли имбиря, две капли кориандра, две капли корицы, развести в кипятке, вылит в ванну, наполнить ее теплой водой.

Данную смесь масел также применяют для массажа.

Имбирь в косметологии

Пряность используют как обезболивающее:

приложить тертый корень к пораженному месту, боль скоро утихнет.

Противомикробные свойства имбирного сока способствуют быстрому заживлению язвочек и ранок:

подержать на поврежденном участке кожи ватку, пропитанную соком или кашицей, ранка затянется быстрее.

Имбирный лосьон от угрей:

смешать в равных частых сок корня и воду.

Применять средство для устранения акне, восстановления гладкости и упругости кожи.

Рецепт для скорейшего вскрытия фурункула или нарыва:

смешать 1/2 ч.л. куркумы и корня имбиря, добавить воды, нанести полученную кашицу на проблемное место.

Имбирь для волос

Масло из приправы приносит пользу волосам, его применяют для ухода за локонами и их корнями, предупреждения облысения.

Имбирная маска для волос в домашних условиях:

Мелко натереть немного корня, залить растительным маслом (оливковым, подсолнечным, касторовым), настоять 15 минут.

Нанести на корни, через 20 минут смыть шампунем для жирных волос.

Вред и противопоказания

Имбирный чай помогает сбросить лишние килограммы, но раздражает слизистые, оказывает желчегонное действие, поэтому его применение противопоказано при желчнокаменной болезни, заболеваниях печени (гепатитах), воспалении кишечника, гастрите и язвенной болезни в стадии обострения.

Корень имбиря полезен свойством "разогревать" организм, полезен при заболеваниях горла, простуде, но при высокой температуре может поднять ее еще больше, поэтому в данном случае применение противопоказано.

Приправа может ускорить рост опухолей, их наличие является противопоказанием лечения.

Корень имбиря разжижает кровь, поэтому его следует с осторожностью применять в случае частых кровотечений из носа, при геморрое, во время приема аспирина.

Применение имбирного чая на ночь может вызвать бессонницу. Не стоит принимать пряность во второй половине беременности и во время грудного вскармливания. Имбирный сок оказывается в молоке мамы, становится причиной нарушения сна у ребенка.

Приправа способна повышать артериальное давление, увеличивает нагрузку на сердце, ускоряет его ритм, поэтому противопоказана в случае приема препаратов от и от аритмии.

Изменено: 10.02.2019

Свежий имбирный корень можно мариновать, сушить, засахаривать, готовить из него настойки, чаи, витаминные смеси и добавлять в первые и вторые блюда. Вариаций его употребления масса так же, как и рецептов, но суть остается одна – организм получает заряд энергии, комплекс витаминов, микро- и макроэлементов, антиоксидантов и пищевых волокон. Как правильно употреблять имбирный корень, чтобы его целебные свойства не были потеряны?

Подготовка

Свежий имбирь требует предварительной подготовки перед использованием. Она заключается в очищении корнеплода от кожицы с помощью овощечистки или ножа. Важно срезать кожицу как можно тоньше, так как основные ароматические компоненты и эфирные масла сконцентрированы в верхнем слое мякоти. Почистить имбирь рекомендуется перед использованием, хранят же его в холодильнике в полиэтиленовом пакете или контейнере с крышкой.

Как употреблять корень имбиря в свежем виде? Его можно нарезать тонкими дольками и класть в заварник вместе с черным, зеленым или травяным чаем. Можно замариновать и далее употреблять в пищу с суши. Нарезать имбирь лучше керамическим ножиком на пластиковом или стеклянном донышке. Дерево быстро впитает аромат пряности и будет отдавать его другим продуктам. Некоторые рецепты требуют измельчать корень в кашицу. Для этого используют мелкую терку, также неметаллическую, чтобы не допустить окислительных реакций и потери полезных веществ.

Самый востребованный из напитков – имбирный чай с лимоном или лаймом

Чаи и напитки

Для приготовления чая из имбиря можно использовать саму пряность и сочетать ее с другими многочисленными компонентами. Обычно это чай, травы, цитрусы, мед. Можно подсластить напиток коричневым тростниковым сахаром.

Ниже представлены рецепты, простые в приготовлении, вкусные и полезные, главным ингредиентом которых является корень имбиря.

Традиционный имбирный чай с медом и лимоном . Готовится из измельченного корня (1 ст. л.), стакана кипятка, двух долек лимона и меда по вкусу. Имбирь заливают кипятком, дают постоять 3─5 минут, бросают в чашку лимон и пьют с медом.
Домашний травяной чай с имбирем. Готовится из произвольного количества листьев малины, земляники, черники, цветков липы и иван-чая. Одну столовую ложку измельченного сбора заливают кипятком, добавляют две дольки имбиря, настаивают 5-10 минут под закрытой крышкой. Можно пить с медом. Такой чай можно заваривать с добавлением любых сушеных ягод.
Холодный тонизирующий чай. На 2 чашки чая берут 4 см корня имбиря, 2 ч. л. зеленого чая, кладут в заварник. Добавляют несколько веток мяты, заваривают 500 мл кипятка. Когда напиток настоится, его процеживают, охлаждают, добавляют сок одного лимона и апельсина. Пьют охлажденным в течение дня.
Имбирный лимонад. Готовят из одного среднего имбирного корня, 1 лимона и 5 чайных ложек натурального меда. Имбирь нарезают тонкими дольками, из лимона выжимают сок. Все заливают 1,5-2 литрами воды, ставят на огонь и кипятят 3-4 минуты. Когда напиток немного остынет, в него добавляют мед и оставляют для дальнейшего охлаждения.
Горячий чай с виски. Потребуется выжать сок из двух лимонов и довести количество жидкости в емкости до 300 мл за счет кипяченой воды. Далее в емкость добавляют половину чайной ложки тертого имбиря, ставят на огонь и прогревают до состояния кипения. Выключают, дают остыть до 60-70 градусов, добавляют ложку меда и две виски. Пьют горячим как глинтвейн.

Рецепты чаев и других напитков с целебным корнем можно составить самостоятельно. В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать травы, сухофрукты, цитрусы, другие специи и пряности (корица, кардамон, перец).

Как засахарить имбирь

Имбирные цукаты можно использовать как самостоятельное блюдо, добавку к выпечке и домашнему мороженому. Чтобы приготовить это вкусное лакомство необходимо следовать инструкции.

Очистить ровный корнеплод от кожицы (500 грамм), нарезать одинаковыми кубиками или полосками.
Замочить в холодной воде на 3 дня с периодической сменой жидкости для удаления из имбиря горечи.
Приготовить сироп из 3 стаканов сахара и 1 стакана воды.
После закипания в сироп кладут имбирь, проваривают 5 минут и оставляют для пропитывания на ночь.
Так повторяют еще 5 раз, параллельно добавляя по щепотке лимонной кислоты для того, чтобы не произошла кристаллизация сиропа.
Откидывают готовые цукаты на сито, дают стечь сиропу, раскладывают на бумаге для выпечки для полного подсыхания, обсыпают сахарной пудрой.

Хранить десерт можно в стеклянной банке с крышкой в холодильнике на протяжении 2-3 месяцев

Первые, вторые блюда, салаты

Рецепты блюд с корнем имбиря предполагают использование его в свежем, маринованном или молотом виде. Свежий имбирь добавляют в блюда за 15-20 минут до завершения приготовления, молотый в конце.

Диетический салат. Готовится из нарезанного соломкой корнеплода (1 ст. л.), отваренных в подсоленной воде креветок (500 грамм), консервированный ананасов (200 грамм). Ингредиенты заправляются соусом из столовой ложки горчицы и лимонного сока, 3 столовых ложек растительного масла и 2 столовых ложек уксуса. Заправка взбивается до однородности. Блюдо подается на листьях салата или пекинской капусты.
Вегетарианский суп для похудения. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: 1 морковь, 2 черешка сельдерея, кусочек корня сельдерея, по 1 штуке болгарского перца, репчатого лука, картофелины, 3 см имбирного корня, 250 грамм пекинской капусты, зубчик чеснока. Из специй понадобится гвоздика, черный перец, лавровый лист. Продукты рассчитаны на 2 литра воды и 100 граммов риса. Сначала варят овощной бульон из половины сельдерея, моркови и лука. Позже их выбрасывают. Далее пассеруют морковь и корневой сельдерей. В кастрюлю кладут картофель, болгарский перец, черешковый сельдерей, немного проваривают, добавляют капусту, пассерованные овощи, порей и тертый имбирь. В конце варки добавляют соль и специи. Подают с отваренным в отдельной кастрюле отварным рисом.
Бараньи ребрышки с имбирем. Чтобы избавить баранину от характерного запаха, можно предварительно ее хорошо промариновать в соусе с добавлением тертого имбиря. Для его приготовления необходимо натереть на терке 5 см имбирного корня, смешать его со стаканом натурального йогурта, измельченным зубчиком чеснока, щепоткой перца и кинзой. Обмазать ребрышки соусом и оставить на ночь в холодильнике. Запекают мясо в фольге в духовке до готовности.

Практически любое первое и второе блюдо может иметь в составе свежий корень или молотый. От его присутствия еда будет усваиваться лучше и быстрее, а вкус станет интереснее и богаче.

Лечебные смеси, настойки, отвары

Для его приготовления необходимо измельчить 2 столовые ложки корня и залить их 500-600 мл воды, поставить на огонь. После того, как смесь закипит, огонь убавляют и томят 5 минут. Отвар выключают, дают настояться, процеживают и пьют в теплом виде по половине стакана на протяжении дня. Это хорошее очищающее, обеззараживающее и нормализующее средство натурального происхождения.

Витаминная смесь полезна детям и взрослым в период простуд и для восстановления после болезни

Рецепты лечебных смесей, основанных на свойствах имбиря, способны укреплять иммунитет, снимать воспаления и спазмы. Для укрепления защитных сил организма готовят следующую витаминную смесь:

измельчают 120 граммов имбиря, разжижают на водяной бане 150 мл меда, режут на дольки 4 лимона;
ингредиенты измельчаются в блендере до кашицы;
выкладывают в стеклянную емкость, закрывают крышкой и ставят в холодильник на 2-3 дня;
смесь можно употреблять по 1 десертной ложке в день.

Готовить похожую смесь можно с добавлением сока алоэ, грецких орехов или сухофруктов.

Спирт или водка являются компонентами многих лечебных настоек. С их помощью можно получить не просто настойку, а концентрат из вытяжки лекарственного сырья, который обладает выраженным противовоспалительным свойством.

Для того чтобы приготовить спиртовую настойку из имбиря , необходимо взять средний корень и водку хорошего качества. Имбирь измельчают до кашицы, кладут в стеклянную емкость и заливают водкой так, чтобы она полностью укрыла имбирь. Далее добавляют сок одного лимона и ставят в прохладное место на 4 недели. Употреблять такую настойку можно утром натощак и перед обедом. Она хорошо укрепляет и тонизирует организм – именно с этими целями ее готовили тибетские монахи.

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь – самая популярная добавка к суши и лучший способ сохранить корнеплод на длительный срок. Для приготовления такого блюда можно воспользоваться простыми рецептом:

тонкими ломтиками настругать корень имбиря (100 граммов) и опустить на ночь в подсоленную воду;
приготовить маринад из 100 граммов любого уксуса (классический вариант предполагает рисовый суп), 2 столовых ложек сахара, 3 столовых ложек воды. Все доводится до кипения при помешивании;
залить имбирные ломтики горячим маринадом, подождать до полного остывания и отправить в холодильник на 3 суток.

В маринованном виде корнеплод хорош для суши и в качестве гарнира к рыбе.

Чтобы приготовить розовый имбирь, можно в маринад добавить немного сливового сока или пищевой краситель. Для получения вкусного и нежного продукта необходимо выбирать свежий корнеплод нового урожая. Его мякоть не такая волокнистая и более сочная.

Секреты приготовления имбиря

В кулинарии имбирный корень позиционируется как пряность, улучшающая вкус блюд. В другом варианте ее использовать невозможно, так как она слишком сильно горчит и щиплет язык. Самым нейтральным вкусом обладает маринованный корень, поэтому и есть его можно до 50 граммов за один прием.

Как правильно использовать имбирь и от чего зависит интенсивность его вкуса и аромата? Корнеплодом нельзя увлекаться, а выбирать нужно тщательно, чтобы не испортить вкус чая или еды. Чем свежее имбирь, тем светлее и нежнее его кожица, а посторонние запахи не дают о себе знать.

Корнеплод сделает чай ароматным и насыщенным, если его хорошо измельчить без намека на кожицу и залить кипятком. Его уникальный аромат раскроется ярче при добавлении в чай шалфея и лимона. Заваривать пряность лучше в керамической емкости, не используя крутой кипяток. Вскипевшая вода должна несколько минут постоять в чайнике, чтобы вышел лишний пар.

Если готовить с корнеплодом первые и вторые блюда, его необходимо нарезать соломкой вдоль волокон, чтобы после приготовления они не были ощутимы. При мариновании важно соблюдать одинаковый размер лепестков, чем они тоньше, тем нежнее получится готовый продукт и тем приятнее его будет есть.

Удачными считаются комбинации корня имбиря со следующими продуктами:

рыба;
креветки;
говядина;
баранина;
птица;
капуста, томаты, огурцы, ревень;
лимон, апельсин, грейпфрут;
мята, мелисса, душица, шалфей.

Рецепты приготовления имбирного корня и блюд с его присутствием объединяет один важный момент: все они становятся полезнее, ароматнее и экзотичнее на вкус. Самый простой вариант использования целебного корня – это чай, с него и можно начать знакомство с самым почитаемым на Востоке растением.

Следует знать, как употреблять имбирь, чтобы укрепить иммунитет и обогатить организм минералами и витаминами. Часто имбирный корень применяют для повышения температуры тела. Такой продукт помогает похудеть. Можно сделать молотый имбирь в сахаре, который после приготовления следует добавлять в чай для придания вкуса и аромата.

Различные рецепты позволяют готовить имбирное печенье, глинтвейн, добавлять корень в мясные, рыбные блюда. Наиболее часто молотый имбирь добавляют в чаи. Можно употребить корень в сушеном виде. Имбирные цукаты являются необычайно вкусными.

Следует знать о том, какова польза и вред от данного продукта. Существуют различные противопоказания, например индивидуальная непереносимость. С осторожностью следует употреблять продукт во время беременности и лактации, поскольку это может нанести вред малышу.

Состав

Многие пользователи в интернете ищут способы, как употреблять имбирь. Прежде всего мы хотим рассказать о полезных свойствах данного продукта. Например, корень содержит следующие кислоты: олеиновую, никотиновую, каприловую.

Небольшое количество имбиря заменяет суточную потребность в витамине С.

Его употребляют, чтобы защитить организм от вирусов и инфекций. Он содержит немало микро- и макроэлементов. Среди них следующие:

магний;
кремний;
хром;
железо;
фосфор;
натрий;
марганец.

Многим интересно будет узнать, что специфический вкус имбирь имеет за счет высокого содержания особого компонента – гингерола. Если попробовать на вкус продукт, можно ощутить обжигающее воздействие, которое оказывает имбирь за счет данного вещества. Продукт имеет ярко выраженный аромат за счет большого содержания эфирных масел. Людям во время похудения не противопоказано употребление корня имбиря, поскольку он низкокалориен. На 100 грамм приходится всего 80 килокалорий.

Полезные свойства

Польза от употребления имбиря заключается не только в активизации процессов похудения. Данная добавка способна прекрасно укрепить иммунную систему за счет содержания витамина С. Корень незначительно повышает температуру и оказывает согревающий эффект на организм. Польза состоит и в том, что повышается потоотделение, которое выводит шлаки и другие вредные вещества.

Молотый имбирь способен улучшить процессы пищеварения и уменьшить неприятные ощущения при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта. Корень улучшает процессы выведения желчи из организма и активизирует выработку желудочного сока. Но при повышенной кислотности он может нанести вред. В некоторых случаях продукт помогает избавиться от ощущения тошноты. В небольших дозах молотый имбирь разрешено принимать во время беременности, чтобы справиться с приступами токсикоза.

Если у вас проявляется индивидуальная непереносимость корня, то не употребляйте его в пищу. В противном случае он способен нанести вред здоровью, вызвать тяжелые аллергические реакции. При некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта продукт также способен нанести вред и усугубить заболевание, вызвать его обострение. С осторожность употреблять в пищу имбирь следует при язвенной болезни, гастритах. Молотый корень в сахаре запрещено употреблять при сахарном диабете. Во время похудения не принимайте средство натощак.

Меры предосторожности

Имбирь, вяленый в сахаре, добавленный в качестве приправы к основным блюдам либо молотый в чае повышает уровень артериального давления. Если люди, страдающие гипертонией, не будут учитывать этот факт, они рискуют нанести вред организму.

Во время беременности нельзя превышать дневную допустимую норму, которая составляет не более 50 грамм. Если после введения в свой рацион корня ваше состояние ухудшилось, появились головная боль, слабость, головокружение, повышенная температура, боли в желудке, следует немедленно отказаться от такой добавки.

В каких видах можно употреблять корень?

В пищу можно использовать свежий, маринованный, высушенный либо вяленый корень. Нет единственно правильного способа, как употреблять имбирь. Чтобы похудеть либо улучшить состояние здоровья, подходит любой способ применения данного продукта. Вяленный в сахаре корень вкусно употреблять с чаем либо глинтвейном. Продукт уже готов к использованию. Среди преимуществ такого вида является отсутствие термической обработки. Недостатком является высокая калорийность, которая противопоказана людям, желающим похудеть либо больным сахарным диабетом.

Молотый либо мелко нарезанный корень обычно добавляют в чай. Такой метод позволяет раскрыть аромат продукта в полной мере. Не рекомендуется заливать в таком виде корень крутым кипятком, чтобы он сохранил полезные свойства. Имбирный чай полезен не только для похудения, он прекрасно согревает, повышает иммунитет. Такой способ применения корня является, пожалуй, самым популярным.

Маринованный имбирь – это добавка азиатской кухни. Для изготовления такого дополнения к еде используют годами проверенные рецепты. В основном добавка используется для того, чтобы устранить послевкусие при одновременном употреблении разных блюд. В японской кухне разные виды роллов и суши закусывают маринованным имбирем.

Сушеный корень используют для изготовления приправы. После высушивания его следует измельчить при помощи мельницы либо терки. В таком видео имбирь добавляют к мясу, птице, рыбе, омлету и самым разным блюдам. Например, можно приготовить фрукты в сахаре, превращенном в карамель, куда добавлена имбирная приправа. Но помните, что при употреблении сладких блюд невозможно похудеть. В целом, можно сделать вывод, что нет единственно верного метода, как правильно употреблять имбирь.

Имбирный чай

Самым популярным способом употребления является имбирный чай. Рецепты такого напитка позволяют сделать его с добавлением фруктов, целебных трав и разных сортов чая. Это чудесное средство для укрепления иммунитета, похудения, согрева в холодную погоду и улучшения настроения. Как добавку в чай можно использовать измельченный свежий либо вяленный в сахаре имбирь. Польза подобного чая состоит еще и в обогащении организма полезными веществами.

Чтобы приготовить имбирный чай, необходимо натереть на терке корень. Можно также мелко нарезать его. Затем необходимо взять большой заварочный чайник, положить в него:

веточку мяты;
цедру апельсина;
несколько ягод шиповника;
лимон;
измельченный имбирь.

После этого смесь следует залить кипятком, температура которого составляет не больше 90 градусов. Такой подход позволяет сохранить целебные свойства ингредиентов. При более высокой температуре подобный напиток может нанести вред организму и усугубить состояние. При этом средство рекомендуется диетологами для похудения.

Можно добавлять корень в самый обычный черный или зеленый чай. В таком случае необходимо добавить имбирь в чайник при заваривании напитка. Можно положить ингредиент в готовый чай, налитый в чашку. Но если употреблять имбирь в сахаре отдельно от горячего напитка, то польза увеличивается в несколько раз. Для похудения можно пить имбирный чай, куда добавляется свежий корень. При этом в напитке не должно быть сахара.

Имбирный лимонад

Летом не всегда хочется пить горячий чай. Можно приготовить лимонад, который следует употреблять в охлажденном виде. Можно добавить в него кубики льда для большего освежающего эффекта. Он также подходит в качестве средства для похудения.

Для того, чтобы сделать лимонад, необходимы следующие ингредиенты:

50 грамм свежего имбиря;
1 лимон;
2 литра очищенной воды;
2 веточки мяты;
Коричневый сахар либо мед.

Если вы следите за фигурой, рекомендуем в качестве подсластителя использовать мед. Вначале следует потолочь мяту мадлером. Затем к мяте следует добавить мелко нарезанный лимон и подсластитель. После этого смесь еще раз следует хорошо потолочь мадлером и добавить натертый корень имбиря. После этого добавляется вода, и лимонад отравляется в холодильник.

Необходимо настаивать напиток в течение 3 – 4 часов. После этого он разливается в коктейльные стаканы. К лимонаду добавляется лед. Если вы делаете напиток для гостей, не забудьте украсить стакан веточкой мяты, апельсином, ягодой клубники. Такой освежающий напиток, в отличие от вредных газированных, никогда не нанесет вред здоровью. Он является абсолютно натуральным.

Польза имбиря известна людям уже много лет. Этот продукт применяется для приготовления всевозможных напитков. Он может быть прекрасной добавкой к основным блюдам из мяса и птицы. Корень имбиря укрепляет иммунитет и нормализует обменные процессы, за счет чего он является прекрасным средством для похудения. Преимуществом данного продукта является небольшой список противопоказаний. В основном, следует воздерживаться от употребления имбиря людям с заболеваниями сердца, желудка, а также при повышенной чувствительности к компонентам продукта. Следует отметить чудесные вкусовые качества корня имбиря.