Свекла и картошка обжаренная салат. Как сделать вкусный салат со свеклой: пошаговый рецепт с фото. Салат из жареной картошки соломкой

"Медвежьи закрома"

Все ингредиенты режутся мелким кубиком.....

1) Отварная говядина, свекла, морковь - примерно в равных кол-вах
2) твердый сыр - его приблизительно половину от 1
3) чернослива, кураги, грецкого ореха - по 1/3
4) майонез по вкусу

Рецепт приготовления «Салат "чефан"»

Ингредиенты:
свекла
морковь
лук
картофель
говядина
подсолнечное масло
чеснок
молотый перец
чили
уксус.
Все компоненты по 300 грамм или 600 или 900г

все ингридиенты трутся на терке "Бернер", Морковь, лук, свекла слегка обжаривается
в кипящем масле, чтобы овощи были хрустящими, к свекле добавляем уксус, затем
мясо режем тонкими полосочками и жарим до готовности, картофель опускаем
в кипящую воду варим 1,2 минуты вытаскиваем, Все перемешиваем давим чеснок,
немного чили.

"КАМЕННЫЙ ЦВЕТОК"

Этот салат аналог сельди под шубой, но с мясом

Отварную свинину и репчатый лук слегка замариновать....
Выкладываем слоями: мясо и лук, картофель, морковь,
затем свекла, не забываем промазывать майонезом....
слоя повторить несколько раз...
Кстати, в сельдь под шубой, я очень люблю на сельдь
положить сливочное масло......

а теперь один из простых рецептиков (на каждый день)

Отварную свеклу, морковь, картофель - нарезать кубиком
репчатый лук обжарить
Сельдь натуральную с добавлением масла - чуть помять
Все смешать, посолить поперчить и заправить майонезом

САЛАТ " РАДУГА "
https://www.youtube.com/watch?v=ZjIZt6jFI-U

Салат "Козел в огороде"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На блюдо выкладываем горстками:
сырую морковь,
порезанную соломкойварёную свеклу,
тоже соломкой,
зелёный горошек,
лук полукольцами,
зёрна граната,
порезанная соломкой и поджаренная куриная грудка,
капуста тоже соломкой,
чипсы соломкой (или просто жаренная картошка).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Когда все начнут кушать, его надо просто слегка перемешать двумя вилками.
Примечание: Морковь, свеклу, капусту и лук,перед укладкой слегка спрыснуть уксусом.

САЛАТ "ТАТАРСКИЙ" Татарский салат - один из моих любимых зимних фреш-салатов. Он совершенно уникален, поскольку содержит обычные наши зимние овощи (капусту, морковку и свеклу), но в свежем виде! А это значит, что он еще и умопомрачительно полезен: вот скажите, часто вы едите сырую свеклу?
А аромат копченого мяса и хрустящая жареная картошечка придают законченность его сочному и остренькому вкусу, соединяя все ингредиенты в один благозвучный ансамбль. Когда-то я попробовала его и не смогла забыть.. Теперь готовлю его и в будни, потому что он очень демократичен по цене, и в праздники, поскольку он способен украсить самый изысканный стол. Обязательно попробуйте!


ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 сырых моркови
2 сырых свеклы
300 гр свежей белокочанной капусты
200 гр ветчины (варено-копченого мяса)
70-100 гр (1 упаковка) жареного картофеля
небольшой пучок зеленого лука150-200 гр
майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свеклу и морковь очистите, натрите в отдельную посуду на терку для корейской моркови.Капусту мелко нашинкуйте.Зеленый лук нарежьте мелкими колечками.Ветчину порежьте брусочками.Выложите на большое плоское блюдо, чередуя, по 2 больших горсти тертой свеклы, моркови, капусты и горку ветчины. В центр блюда выложите майонез.

На майонез высыпьте соломку жареного картофеля, посыпьте колечками зеленого лука. Подайте к столу.Перед едой перемешайте.
Мои Советы:
1. Ветчину можно заменить копченой колбасой, печеным мясом (бужениной) или нарезанной жареной говядиной (ростбифом).
2. Картофель можете сделать сами. Для этого нарежьте его мелкой соломкой и обжарьте, не накрывая, в большом количестве масла и без соли (чтобы сохранил форму). Выложите соломку на бумажные полотенца для впитывания лишнего жира. Однако вариант покупного в пакетике - очень удобен. Выбирать вам.
3. Возможно, вам будет удобнее перемешивать салат прямо на блюде, однако мой совет - после того, как все ваши гости восхитятся его непревзойденностью, отнесите обратно на кухню, высыпьте в большую миску и быстро перемешайте. А теперь возвратите на стол в готовом к употреблению виде:)
3. Майонез рекомендую использовать домашний - всё вкусней да полезней! Приятного аппетита.

"КАЛЕЙДОСКОП"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г свеклы
250 г моркови
300 г картофеля
150-200 г капусты
150-200 г филе свинины
1 гранат
зелень
соль
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо мелко нарезать кубиками.
Пожарить мясо на растительном масле до готовности (жарить около 20-25 минут).
Посолить.

Картофель мелко нарезать кубиками.
Пожарить картофель на растительном масле до готовности (жарить около 15-20 минут).

Посолить.

Капусту мелко нашинковать.
Сырую морковь натереть на средней терке.
Сырую свеклу натереть на средней терке.
Зелень мелко нарезать.

Гранат почистить, зерна отделить.
Разложить на блюде по кругу: морковь, зелень, мясо, свеклу, картофель, капусту.
В центр выложить зерна граната.
Уже на столе добавить майонез, перемешать.

"КОЗЁЛ В ОГОРОДЕ".

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свекла- 1 средняя или 2 маленьких,
Морковь- 2-3 крупные,
Капуста- ¼ маленькой головки,
Картофель фри- из 3- 4 картошин,
Колбаса холодного копчения (обжареная говядина) - 200 гр.,
Кукуруза консервированная- 1 баночка(маленькая)Майонез,
Соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Итак, почему же салат имеет столь примечательное название и как его готовить? Всё дело в том, что в центр большого блюда выкладывается нарезанная обжареная с луком говядина, а по краям по всему периметру горстками выкладываются все вышеперечисленные овощи нарезанные соломкой. Все они должны быть сырыми за исключением свеклы (её необходимо предварительно сварить). Чеснок, свежий лук, масло, соль и перец аккуратно распределяем по всему блюду сверху на нашинкованные ингредиенты. Подаём к столу салат в таком виде, чтобы гости могли оценить внешний вид закуски, и уже непосредственно за столом его перемешиваем. Приятного аппетита и интересных вам идей!

Салат то ли корейский, то ли вьетнамский.
К нам в семью пришел, точнее приехал, из Красноярска от родственников. Они приезжали и лет 15 назад, и с тех пор мы начали его делать.
На просторах интернета прочитала, что он и имеет сибирское происхождение.

На нашем форуме не нашла такого. Есть разные вариации Козла в огороде, Есть у SVETLANA-75 http://forum.say7.info/topic8508.html

очень похожий, но там свекла вареная.
Извините, если повторяюсь. Можете удалить, не обижусь.

Здесь все привычные нам продукты, есть, наверное, у каждого в холодильнике прямо сейчас))

Итак, начнем!
Для Салата ЧАФАН нам понадобится:
1 большое блюдо
Терка для корейской моркови (чем тоньше, тем лучше)
1 свекла (средняя)
1-2 морковки
2-3 картошки (средние)
1 луковица (средняя)
300-400 гр говядины сырой
Капуста свежая (ее количество – столько же, сколько моркови или свеклы)
Майонез

Всех продуктов примерно одинаково должно быть кроме лука (я его поменьше кладу)

1. Нарезать мясо тонкой соломкой и обжарить до готовности (мне нравится на сливочном масле). Остудить
2. Нарезать картофель сырой тонкой соломкой (на терке для корейской моркови) и обжарить СЛЕГКА ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ – картошка должна быть наполовину сырой. Остудить
3. Нарезать такой же соломкой свеклу сырую, морковь сырую, капусту тонко нашинковать.
4. Нарезать лук кубиками, думаю, соломкой будет даже лучше, и залить его холодной водой (можно этого и не делать, но я так делаю для многих салатов).
5. Выкладываем на большое плоское блюда кучками все продукты: говядина жареная, свекла сырая, морковь сырая, капуста сырая, картошка полужареная-полусырая. В середину выкладываем лук и поливаем все майонезом.

Можно майонезом еще украсить – так потом удобней перемешивать будет.
6. Украшаем петрушкой и ставим на стол и ждем гостей. Когда все собрались и уселись, берем 2 салатные ложки и на глазах у изумленной публики все перемешиваем и раскладываем по тарелкам.

Я очень надеюсь, что вам понравится этот салат, несмотря на немного необычный расклад – сырые овощи и жареное мясо.
Уверяю, многие в восторге от этого салата.
Главное, чтобы терка была как можно тоньше, они все разные.
А то овощи могут показаться жестковатыми.

Фантазируйте, добавляя гранат или чеснок. Но сначала попробуйте так.

Простите, но ведь это и есть тот самый козёл, который в огороде на глазах у гостей всё перемешал, и салат Здоровье из Работницы советских времён, и. Жаль, когда вариант по-сути одного и того-же рецепта выдаётся за нечто другое под другим названием.

Не хочу никого обидеть, но придумано, во-первых, не мной.
Во-вторых, вы можете задать в любом поисковике название этого салата и посмотрите, что он довольно распространен.
Может быть это как раз под одно название кладут в рецепт все, что есть под рукой.
Ведь Оливье — это тоже не Оливье в том первоначальном виде.
А мясо по-французски не означает, что оно было придумано во Франции и т.п.
Мне, например, совершенно не нравится название про Козла
Данный рецепт хотя бы ближе к первоначальному Чафану, все его рецепты похожи.
А есть взять Козла, так он у всех разный. и с колбасой, и с чипсами, и с кукурузой. Кому как нравится.
На авторство не претендую, буду рада, если кому-то понравится этот вариант.
А там уж — как хотите называйте! Это не главное

35 лет
Россия, Рязань

Larissa_
Лариса, делаю так же, но кроме картофеля, кладу горошек из банки.Салат и правда очень вкусный и нарядный, теперь вот попробую с картофелем.

А по поводу козла в огороде(кстате, впервые слышу), ведь и правла очень много разных салатов(даже на этом сайте) где перемешивать рекомендуется на столе при гостях, просто когда всё красочное лежит на тарелке(а иной раз сами гости спрашивают из чего сделан салат), то перемешать можно и Оливье, но его все наизусть знают

Наташа, а я пожалуй с горошком попробую.

а насчет картошки — интересно очень, потому что все гадают, что это.
некоторые думают, что редька)))
Все гениальное — просто!

35 лет
Россия, Рязань

Очень вкусный салат, делаю точно так же,единственное дополнение- чесночек в майонез. Мммм.

единственное дополнение- чесночек в майонез.

Мне этого как раз всегда не хватает! Потому и написала в конце, что можно добавлять.

35 лет
Россия, Рязань

очень вкусный салат! а главное легкий! Только я заправляю его майонез+кетчуп+зубчик чеснока.

И еще тк у наше семьи проблемы с зубами, я вместо мяса обжариваю фарш. тоже вкусно!
Лариса -молодец!

К нам в семью пришел, точнее приехал, из Красноярска

видимо это так-у нас это самый вкусный и самый нарядный салат а ещё раньше традиция у всех родственников была-на день рождения обязательно должен быть чафан, скоро 18 апреля, мой ДР, вспомню традицию а вам огромное спасибо за выставленный рецепт!

Нарезать лук кубиками, думаю, соломкой будет даже лучше, и залить его холодной водой (можно этого и не делать, но я так делаю для многих салатов).

у нас, кстати, лук режется полукольцами, обязательно обжаривается потом выкладывается в середину с маслом в котором обжаривался

Нарезать картофель сырой тонкой соломкой (на терке для корейской моркови) и обжарить СЛЕГКА ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ – картошка должна быть наполовину сырой.

картошечку мы как картофель фри готовим-соломку картошки сушим об полотенце, потом обжариваем в большом количестве масла

нужен салатик с жаренным картофелем, кто знает подскажите плиз

Лика Ученик (174), закрыт 7 лет назад

Lenochk@ Мудрец (17662) 7 лет назад

Салат с курагой
Чернослив, курага, отварная куриная грудка, свежий огурец, картофель фри (мелко нарезанный соломкой или натертый на терке). майонез. Слоями:
1 Чернослив, нарезанный соломкой (купить чернослив без косточки)
2 Отварная грудка курицы, нарезанная вдоль волокон
3 Курага, нарезанная соломкой
4 Свежий огурчик (соломкой)
5 Картошечка фри (свежий картофель очистить, натереть на терке или нашинковать мелкой соломкой, обжарить во фритюре маленькими порциями). Между слоями майонез по усмотрению (кто любит пожирнее, майонеза побольше и наоборот).

Слои повторять.

Салат Гнездо глухаря
Курица вареная или копченая ½ шт, картофель 4-6 шт, морковь 2 шт, лук репчатый 1-2 шт, огурец маринованный 3 шт, оливки 5-6 шт, листья салата или капусты 2-3 шт, майонез, растительное масло.
Картофель нарезать брусочками, как для картофеля-фри и поджарить на растительном масле (постараться без корочки, не ломая брусочков). остудить морковь нашинковать на крупной терке и также поджарить до мягкого состояния (можно заменить вареной). Мелко покрошить лук и поджарить его до мягкого состояния, охладить.

Мясо курицы разорвать на крупные волокна, смешать аккуратно с морковью, луком, картофелем, мелко покрошенными огурцами и майонезом в отдельной посуде. На блюдо уложить листья салата или капусты в виде гнезда, на них выложить смесь салата, придав ей форму гнезда с углублением, туда положить оливки – это "яички".

"Французский салат"
Свежую капусту, морковь, свеклу (все сырое) тонко нашинковать (лучше на корейской терке). добавить картошку-фри (я ее просто режу тонкими брусочками и обжариваю в кипящем масле). Все перемешать, посолить и заправить майонезом прямо перед подачей на стол.

Необычный салат
2 моркови сырые, 1 свекла сырая, 2 огурца соленых или свежих, капуста свежая, 1 куриный окорочок вареный, картошка фри 200 г, майонез 1 банка.
Взять большое плоское блюдо. Морковь и свеклу потереть на терке, капусту тонко порезать, огурцы порезать соломкой.

Курицу разобрать на волокна. Выложить на блюдо горками по кругу все ингредиенты, не смешивая, в середину налить майонез и посолить при необходимости.

Украсить зеленью. Этот салат перемешивается на праздничном столе, в присутствии всех гостей и сразу раскладывается по тарелкам.

При желании, курицу можно заменить на вареное мясо, а картошку фри на чипсы, которые предварительно поломать.

Sparkle Гуру (2701) 7 лет назад

Продукты:
картофель, свекла,
свежая морковь — в равных количествах,
грецкие орехи,
чеснок,
майонез. Мелко нарезанный картофель обжарить на растительном масле до готовности.

Натереть на терке вареную свеклу и свежую морковь. Потом добавить измельченные грецкие орехи и чеснок.

Салат заправить майонезом и перемешать.

И еще не салат, а второе блюдо, но в холодном виде тоже можно.

Картофель обжарить.
Цветную капусту отварить и разделить на маленькие соцветия. Не переваривать!

Мясо нарезать маленькими кубиками и обжарить, под конец добавить к нему цветную капусту, и обжарить еще пару минут. Смешать с жареной картошкой.

Я добавляю вместе с капустой кубики отварной морковки, для цвета.

Когда жарите мясо, можно добавить любой приправы, какая нравится, обычно добавляют перец острый, типа чили

Ирина Копаева Профи (866) 7 лет назад

салат "гнездо глухаря" (Салаты с птицей)

Ингредиенты:
1 куриная нога,
5 отваренных яиц,
1 луковица, обжаренная на растительном масле,
4 картофелины средней величины, нарезанные длинными палочками, и обжаренные на растительном масле,
майонез и соль по вкусу.

Инструкции:
Впервые я попробовала это блюдо на вечеринке у моей подруги. Была удивлена, насколько питательно и вкусно, это не сложно доступно и не требует навыков приготовления пищи.

Попробуйте, и вы со мной согласитесь. Приятного аппетита!

Куриное мясо раскрошить руками на длинные волокна, 3 яйца + 2 белка яйца натереть на крупной терке, добавить обжаренные лук и картофель. Заправить майонезом.

Из 2 белков + мелко накрошенного укропа, и небольшого количества майонеза сформироваль яйца. Салат уложить в салатник, зделать в середине углубление и сложить туда яйца, должно выглядеть, как гнездо.

Света Власова Гуру (2930) 7 лет назад

Салат "Гнздо"
Жареный картофель, ветчину, и вареную морковь, порезанную соломкой, заправляем майонезом. Выкладывем горкой на тарелку.

В середину положите яички вареные.

Сестрёнка Просветленный (30258) 7 лет назад

Из китайской кухни.

Картофель фри мелкой соломкой, солёный огурчик тоже соломкой, варёные креветки мелкие целиком, майонез.

Звучит сомнительно, но нас с мужем за уши не оттащишь.

Николаич Профи (958) 7 лет назад

РАДУГА Картошка пластиками фри, также колбаска и лук. свежая свекла, морковь-через терку, нашинковать капусту и огурец. Все выложить по гругу (отдельно) в середину майонез

[email protected] Оракул (61310) 7 лет назад

Чафан-7горок
картошка жаренная
морковь сырая, соломкой
головка лука
банка горошка
свекла сырая соломкой
мясо, можно курицу
и сырая капуста
немного все посолить полить маслом поперчить и добавить чуточку уксуса! Объеденье. сама аж захотела!

Татьяна Ф. Мыслитель (9058) 7 лет назад

Жареный картофель, отварное или копченное мясо, порезанное красиво или ветчина, грибы и другие продукты по вкусу и разные по цвету выложить на большое плоское блюдо чередуя полосками или секторами Можно в виде радуги, разделяя цвета В центре можно положить зеленый горошек или отварную кукурузу Приготовить соус или майонез При подаче все ингредиенты смешать и полить соусом Приятного аппетита!

Юля Мастер (2338) 7 лет назад

Рецепт:
нарезать соломкой морковь, сырую свеклу, маринованные огурцы, картофель фри. все заправить соусом из сметаны с чесноком и грецким орехом.

Салат с жареной картошкой: вкусно, оригинально, интересно

Так сложилось, что в салатах редко используют обжаренные ингредиенты, ну разве что лук время от времени пассируют. В остальном в салат попадают сырые или отваренные овощи и отварное мясо.

Тем больше интереса вызывает у людей салат с жареной картошкой.

Простой, но очень оригинальный рецепт салата с картошкой приведен ниже. В его состав входить пара картофелин, куриная грудка (1 шт), капуста белокочанная или краснокочанная (100 г), огурец и майонез для заправки. Первым делом нужно поставить вариться курицу.

Затем отчистить и нарезать соломкой картофель, выложить в раскаленное масло и обжарить.

Пока остывают курица и картофель, нужно измельчить капусту и потереть на терке огурец. Грудку тоже нужно нарезать на длинные кусочки.

Затем все перемешивают, солят по вкусу и добавляют майонез.

Классический салат с жареной картошкой называется Гнездо глухаря. И, как, наверное, у любого известного салата, у этого несть несколько вариантов, которые отличаются друг от друга ингредиентами и даже способом приготовления. В первом варианте используется несколько картофелин, курица (250 г), 5 яиц, 1 луковица, грамм 150 сыра, желательно твердого и майонез.

Курицу необходимо отварить, картофель порезать и обжарить в большом количества масла. Сыр натереть на крупной терке, лук режут полукольцами. Яйца разделяют на белок и желток.

Белок, также как и сыр, натирают, а желток оставляют для украшения. Остается добавить майонез по вкусу, перемешать и выложить на тарелку.

А чтобы салат оправдывал свое название, в центре делают углубление и выкладывают туда желтки.

Для приготовления второго варианта салата Гнездо глухаря, кроме уже указанных ингредиентов необходим еще огурец. Имеются незначительные отличия и в приготовлении. Так, картофель для этого салата не нарезают, а трут на крупной терке, а остальные ингредиенты режутся мельче, чем в предыдущем случае.

Отличается и способ подачи. Если салат, приготовленный по первому рецепту удобнее подавать на плоской тарелке, то этот выкладывают в глубокую посуду, а сверху при помощи остатков жареной картошки устраивают подобие гнезда.

Так как гнездо в итоге получается более миниатюрное, то сами по себе желтки в качестве украшения будут смотреться неказисто. Их разминают, смешивают с майонезом и мелко порезанной зеленью и из этой массы формируют что-то наподобие птичьих яиц.

В обоих случаях можно использовать отварные перепелиные яйца.

Еще один очень интересный салат с жареной картошкой носит название Красный жемчуг. Этим названием салат обязан семенам граната, которые входят в его состав.

Кроме картофеля и граната, в состав салата входят постная свинина, редька, морковь, свекла, лук, майонез, специи.

Свинину нужно порезать соломкой и обжарить. Точно также режут и обжаривают картофель. Овощи режут соломкой или в комбайне с помощью насадки для морковки по-корейски.

А репчатый лук нарезают мелкими кубиками. Остается только очистить гранат, и вынуть зерна.

После этого все ингредиенты поливают майонезом, посыпают специями и перемешивают.

Вообще, салат с жареной картошкой интересен, как и любой нестандартный рецепт. Есть и другие рецепты, ингредиенты для которых обжаривают.

Например, салат с жареной морковью. В состав этого салата входит морковь (3 шт), спелые апельсины (2 шт), оливковое масло, молотый белый перец, корица и сахарная пудра (2 ст.л.).

Первым делом, морковь чистят и трут на крупной терке. После этого ее необходимо обжарить на оливковом масле.

Затем апельсин очищают от кожуры, делят на дольки. Их тоже нужно очистить от оболочки, а мякоть нарезать на небольшие кусочки.

Апельсин и морковь соединяют, добавляют специи и все посыпают сахарной пудрой.

Существует и очень интересный салат с жареной курицей и зеленым горошком. В составе салата имеются следующие ингредиенты: филе куриное (150 г), помидоры черри (150 г), листья салата, зеленый горошек (150 г), белый хлеб (100 г), кедровый орех (100 г), майонез.

Для начала на сковороде без масла прокаливают кедровые орехи. Затем хлеб, нарезанный кубиками, обжаривают также на сухой сковороде.

Куриное филе также нарезается на небольшие кусочки, обжаривается в масле и остужается. Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению салата. Готовится он порционно, сразу в тарелке.

Сначала на дно укладывают листья салата, порванные вручную. Сверху на салат выкладывают нарезанные дольками помидоры, а поверх них курицу.

Все это посыпается сухариками и прокаленными кедровыми орехами. Последний шаг высыпать сверху зеленый горошек.

Салат с картошкой рецепт с фото

Салат с картошкой и жареной морковью всегда получается особенно вкусным, какие бы вы сочетания не использовали. Одно из наиболее удачных моих изобретений — это салат с жареной морковью, картофелем по-деревенски и грибами, который я вам и предлагаю сегодня попробовать.

• Время на подготовку 5мин.
• Время приготовления 5мин.
• Количество 2
• Рейтинг 5 Количество голосов 1 шт.

Ингредиенты

• Картофель — приготовленный по-деревенски, 1 чашка
• Морковь — 2 достаточно крупные морковки
• Соль — по вкусу
• Майонез — столовая ложка с небольшой горкой
• Грибы — 3 столовые ложки грибов с горкой

Инструкции

Такой салат лучше всего готовить на основе картофеля по-деревенски — получается очень вкусно. Как готовить картофель по-деревенски читайте тут.

Салат с картошкой, пошаговый рецепт

Блюдо получается действительно очень вкусным и сытным, кроме того, сочетание настолько неизбитое, что не стыдно поставить такой салат на стол даже перед гостями. А уж для пикника на природе такое блюдо будет подходить просто идеально.

Салат с картошкой готовится на основе картофеля по-деревенски. Сочетание продуктов хоть и достаточно простое, вкус получается неизбитым за счет ароматных трав, использованных в приготовления картофеля и нежного запаха шампиньонов.

Для начала нужно морковку помыть под проточной водой, после почистить, и опять ополоснуть. Теперь можно взять терку – с крупными ячейками, либо терку для корейской моркови, и потереть морковь.

Вообще, морковь лучше предварительно вымочить часик в холодно воде – она будет более сочной, и тереть её будет намного проще.

Оливковое или обычное растительное масло греем на сковородке, выкладываем всю морковь. Теперь перемешиваем её, пока не подрумянится.

Добавьте грибы. Сразу же немного посолите.

Пожарьте ещё минут 7, постоянно помешивая содержимое сковородки, чтобы морковь не подгорела. Гибы для этого салата лучше всего резать достаточно крупными пластинками, не измельчать, получается намного вкуснее.

Постарайтесь не лить много масла. Лучше сделать огонь меньше или добавить ложку воды, чем масла, так как салат итак получается достаточно калорийным.

Нам важно, чтобы морковь стала мягкой, чуть поджаристой, этого будет вполне достаточно.

Теперь возьмите холодный картофель, подогрейте его совсем немного. Как я уже сказала выше, этот салат делался на основе картофеля по-деревенски. Можно делать и на основе обычного вареного в мундире картофеля, но тогда обязательно добавьте хоть немного ароматный средиземноморских трав – без них у салата совсем иной вкус, получается не настолько аппетитно.

Добавьте майонез. Сверху выкладывайте смесь моркови и грибов и перемешивайте хорошенько.

Такой салат очень вкусный, как и в теплом, так и в холодном виде, и отлично подходит на роль гарнира.

Кстати, думаю, салат будет неплох и без майонеза, туда можно добавить немного ароматного масла от вяленых помидоров или вообще ничего не добавлять.

В моем случае я пошла на поводу у мужа, а вы можете сделать не менее вкусное, но более полезное блюдо. для себя я бы добавлять майонез не стала, особено учитывая тот факт, что картофель готовился с добавлением оливкового масла, да и остальные ингредиенты на нем обжаривались. Кстати, если в таком салате вам не хватает остроты, то вполне можно добавить немного чеснока.

Салат с курицей и корейской морковью

Ингредиенты:

500 г картофеля
300 г корейской моркови
450 г куриного филе
1 луковица
50 г петрушки
2 ст. л. растительного масла
2-3 ст. л. столового уксуса
майонез
соль
5 горошин черного перца
1 лавровый лист
перец молотый

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде, с черным горошком и лавровым листом 20 минут, остудите, нарежьте кубиками.
2. Очищенный картофель нарежьте соломкой и поджарьте до золотистого цвета на растительном масле, посолите, поперчите.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками, залейте кипятком на 1 минуту, слейте воду и залейте холодной водой, снова слейте воду, добавьте уксус и дайте настояться 5-10 минут, затем откиньте на дуршлаг.
4. На блюдо выложите обжаренный картофель, сверху маринованный лук, затем нарезанное куриное филе. Курицу, если она суховата, смажьте майонезом (у меня корейский салат был очень сочный, поэтому я обошлась без майонеза), на нее положите корейский салат из моркови.

Верх салата смажьте майонезом и украсьте петрушкой.

Куриное филе можно заменить вареной колбасой, а репчатый лук – зеленым.

На днях Татьяна – читательница блога – прислала чудесный рецепт салатика. Блюдо получается сытным и свеженьким. Думаю, такой салат с жареным картофелем можно подавать и как полноценное блюдо. Татьяна пишет, что она использует соленые огурчики, но мне не захотелось открывать специально банку, поэтому я взяла свежие – на лето самое то! Ещё я порезала только половину свеклы, так как у меня на грядке нашлось только 4 огурчика. Но Вы можете легко увеличить количество ингредиентов по своему вкусу или по необходимости.

Количество – 2 порции.

Время приготовления – 20-25 минут.

Состав салатика:

• 1 маленькая свекла (сладкая);
• 1 морковь;
• 3 картофелины;
• 4 огурчика (свежих или соленых);
• соль (я использовала ещё и чёрную соль);
• майонез для заправки.

Картофель очистить и порезать соломкой, обжарить в небольшом количестве масла на среднем огне. Займет это примерно 10-15 минут. Крышкой накрывать не нужно, в самом конце посолить и можно выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Пока картофель будет жариться, порезать остальные овощи, как можно тоньше. Чем тоньше будет соломка, тем салат будет нежнее и вкуснее.

Всё смешать, посолить и заправить майонезом. Сверху можно посыпать чёрной солью. Я картофель выложила отдельно, чтобы он оставался хрустящим.

Салат со свеклой, картофелем и морковью. Простой вегетарианский салат который можно готовить как на праздничный стол, так и в обычные дни, как зимой так и летом из доступных продуктов.

Состав:

Картофель 100 гр
Морковь 70 гр
Свекла 70 гр
Зеленый горошек 50 гр
Масло растительное не рафинированное 20 мл
Соль 5 гр (1 чайная ложка)
Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)

Шаг 1

Хорошо промойте и почистите картофель и морковь. Нарежьте кубиками 0,5 см

Шаг 2

Вскипятите 300 мл воды. Добавьте 3 гр соли. Положите морковь в кипящую воду. Варите 4 минуты. Добавьте картофель. Варите еще 5 минут.

Шаг 3

Приготовьте свеклу. Можно отварить или Почистите свеклу и нарежьте кубиками 0,5 см. Добавьте в свеклу 5 мл не рафинированного масла и размешайте.

Шаг 4

Смешиваем картофель, морковь, свеклу, зеленый горошек, черный перец и соль. Добавьте оставшееся не рафинированное растительное масло и хорошо перемешайте.

Переложите наш вегетарианский салат со свеклой, картофелем и морковью в сервировочную. Украсьте лимонными дольками. Можно подавать на стол

Сочетание цветов красного (свеклы), оранжевого (моркови), зеленого (зеленого горошка) и бежевого (картофель) делает наш вегетарианский салат привлекательным, аппетитным и хорошо украсит праздничный стол.

Печать