Салат из сердца морковью по корейски. Салат с корейской морковью. Салат из сердца - с колбасой и овощами
корейская морковка с сердцем — рецепт.
Как приготовить
Ингредиенты
Для корейской морковки:
5-6 зубчеков чеснока
1 ч.л. кориандра (молотого)
60-70 гр. масла растительного
2 сердца свиных
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация о рецепте
Рецепт: корейская морковка с сердцем, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях
Салат из сердца
Салат из сердца
Rating by redaktor. 5.0 stars
Простой, вкусный и недорогой салат. Я готовлю салат из сердца с корейской морковкой.
От её вкуса во многом зависит и вкус самого салата, поэтому лучше её приготовить самостоятельно или покупая пробовать её на вкус. Салат получается достаточно остреньким.
Если вы хотите чтобы салат имел более нежный вкус, то рекомендую заменить корейскую морковь на морковь жаренную на растительном масле.
- Сердце свиное – 700 г.
- Морковь по-корейски – 300 г.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Майонез
- Уксус
- Зелень
- Сердце отварить до готовности. Варить примерно 4-5 часов.
- Репчатый лук почистить, помыть, мелко нарезать.
- Уксус разбавить водой в соотношении 1:1, добавить 1 ч.л сахара и залить этой смесью лук. Оставить лук в маринаде минимум на 30 минут.
- Яйца отварить вкрутую. Варить примерно 8 минут. Остудить под холодной водой. Очистить и нарезать небольшими кусочками.
- Остывшее сердце нарезать тонкой соломкой.
- Смешать кусочки сердца, корейскую морковь, маринованный лук, яйца.
- Посолить по вкусу и заправить майонезом. Тщательно перемешать.
- Сверху посыпать салат мелко нарезанной зеленью.
Покупайте со скидками:
Последние рецепты
Гречневая каша с яйцом рецепт гречки с яйцом
Куриные сосиски Домашние сосиски из курицы
Сырники с шоколадом
Пышные пончики на молоке фоторецепт
Домашний паштет – Как сделать паштет дома
Драники из крабовых палочек
Как сушить мясо Сушеное мясо в сушилке
Блины с вишней -фоторецепт блинов
Картошка по-селянски фоторецепт картошки в духовке
Салат из баклажанов «Осеннее настроение»
Вкуснейший салат из сердца с маринованным луком и морковкой. Сердце можно заменить языком, всё равно вкусно будет.
Салат с сердцем рецепт
Для приготовления нам понадобится:
Сердце — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 3 шт.
Майонез — 200 мл.
Уксус — 50 мл.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Как приготовить салат из сердца:
Сердце отварить лучше с вечера, так как времени уйдёт не меньше 2,5 часов для говяжьего, и 1,5 часа для свиного сердца. Отварите его в подсоленной воде с лаврушкой и несколькими горошинками душистого перца.
Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на корейской тёрке. Положите на часик в маринад (50 мл. воды + уксус + сахар + соль).
Потом отожмите овощи от маринада и перемешайте с сердцем.
Заправьте майонезом, посолите при необходимости и перемешайте. Дайте настояться часок, украсьте укропом и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости
. не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Салат из сердца говяжьего с морковью по-корейски
Технология приготовления и порядок оформления салата из сердца говяжьего с морковью по-корейски
Очищенную, промытую морковь шинкуют в виде соломки, отварное сердце нарезают брусочками и заливают маринадом (см. Приложение 1).
Смесь подсаливают и хорошо перемешивают, одновременно добавляя сахар.
Выдерживают в течение одного часа. Затем добавляют чеснок молотый, перец черный и красный острый, глютамат натрия, масло растительное и хорошо перемешивают с постепенным добавлением уксуса.
Срок хранения при температуре 0º- +6º не более 7 суток.
Органолептические показатели салата из сердца говяжьего с морковью по-корейски
Внешний вид корейского салата из сердца говяжьего с морковью
Все компоненты распределены равномерно. Морковь нарезана соломкой, сердце брусочками
Консистенция:
Морковь упругая, хрустящая, сердце мягкое
Цвет:
В зависимости от преобладающих овощей
Вкусный салат из сердца свиного с маринованным луком
Субпродукты это не только стандартная печень или изысканный язык. Очень вкусны (и, между прочим, полезны) блюда, включающие в себя сердце.
Если вы еще не готовили ничего с таким компонентом, попробуйте приготовить для начала салат со свиным сердцем. Рецепт можете взять из тех, что мы предлагаем; если вам захочется в нем что-то изменить не стесняйтесь, улучшайте и дополняйте блюдо.
Кулинария только приветствует творческие озарения повара.
Сердце с луком и сладким перцем
Этот субпродукт обладает своим, хорошо выраженным (хотя, может быть, и непривычным) вкусом. Поэтому даже самый простой салат из сердца свиного с маринованным луком и овощами, например — будет вкусен без всяких замысловатых дополнительных ингредиентов.
Берется сладкий крымский лук (большая сочная головка), режется полукольцами и маринуется в заливке, сделанной из равных объемов воды и уксуса с добавлением щепотки сахара, соли и молотого перца. Через пару минут к нему добавляется соломка двух болгарских перцев. Минут через пять маринованные овощи отцеживаются и смешиваются с кубиками сваренного сердца (около трети килограмма).
В салат добавляется измельченная долька чеснока и нарубленные укроп с петрушкой. Для заправки смешиваются майонез (две части) и зерновая горчица (1 часть).
Cordis
Очень интересный салат из сердца свиного с маринованным луком и такими же огурчиками. Полкило субпродукта варится в воде с добавлением лаврушки, тимьяна и перцев (душистый и черный горошек). Половинка большой луковицы рубится четвертинками колечек и пять минут маринуется в разведенном уксусе со специями.
Соленые огурцы (штучки четыре, среднего размера), сердце и граммов двести сыра нарезаются соломкой, соединяются с отжатым луком, перчатся и заправляются майонезом.
Кукурузно-сердечный салат
Для него отваривается основной ингредиент. Поскольку сердце, как правило, небольшого размера, берите два.
В другой емкости варятся вкрутую пять яиц. Небольшая луковка мелко рубится она тоже пойдет в салат со свиным сердцем. Рецепт предписывает лучок обжарить до золотистости.
Пучок лука-пера рубится мелкими колечками. С 250-граммовой банки кукурузы сливается жидкость.
Два маринованных огурчика, сердце и яйца рубятся приблизительно одинаково, смешиваются с кукурузой и луком, заправляются майонезом со специями и блюдо несется на стол.
Ореховое наслаждение
Очень пикантный и необычный салат со свиным сердцем! Рецепт рекомендует взять на два стандартных субпродукта двести граммов ядер грецких орехов и столько же хорошего сыра.
Сердца отвариваются, чистятся и рубятся кубиками. Орехи дробятся, но не в крошку, а довольно крупно. Сыр натирается на самой крупной терке.
Салат заправляется майонезом, солью и специями и на часик отправляется в низ холодильника настаиваться.
Свекольный салат
Сердце варится в одной кастрюльке, свекла такого же размера в другой. Субпродукт крошится небольшими кубиками.
Свеколку можно крупно потереть или нарезать, как сердце. Теперь грибы. Можно положить маринованные (маленькие всыпаются целиком), можно нарубить шампиньонов и обжарить их в постном масле.
Два свежих огурчика режутся подобно сердцу. Луковица четвертинками колечек. При желании можно добавить немножко чеснока.
А для заправки используется сметана с майонезом (обычно в равных частях, но если вам майонез нравится больше, увеличьте его долю). Еще лучше получается такой салат из сердца свиного с маринованным луком: его надо быстро ошпарить кипятком и минут на пять оставить в лимонном соке.
Картофельно-грибной салат
Очень сытное, вполне годящееся в качестве самостоятельного, блюдо. Четыре крупные картошки варятся и режутся небольшими кубиками. Пять крутых яиц разделяются: белки трутся крупно, желтки в другую посудину мелко.
Треть килограмма опят отцеживаются от маринада. Осталось собрать салат.
Свиное сердце с грибами переслаиваем картошкой; субпродукт идет первым. Верхний пласт делается из яиц: сначала насыпаются белки, на них желтки.
Каждый слой, кроме яичного, промазывается майонезом и слегка приперчивается.
Блюдо с корейской морковью
Еще один салат из сердца свиного с маринованным луком, который в нем подчеркивает вкус корейской морковки. Полкило субпродукта варится, в остывшем виде с него снимается все лишнее, а чистое мясо режется брусочками. Луковица, нарубленная соломкой, замачивается в уксусе с водой; для гармонии в него всыпается щепотка корейской приправы.
Через несколько минут он слегка отжимается, смешивается с корейской морковкой и сердцем; салат заправляется постным маслом. Если кажется, что недостаточно остроты добавляются приправы.
Теплый салат с сухариками
Довольно необычный и очень вкусный салат из свиного сердца! Понятное дело, само оно варится, причем в воду помимо традиционных лавра и перца-горошка добавляются пара зубчиков чеснока (целиком).
Теперь режутся: болгарский перец (трех разных цветов), морковка, помидор без кожуры и луковица. Все это обжаривается в постном масле, причем быстро и по-отдельности. В духовке обсушиваются кубики хлеба; когда они уже чуть присохли, их нужно обмакнуть в чесночный сок и только потом досушить.
Все компоненты аккуратно смешиваются, приправляются перцем, майонезом и солью и угощение сразу же несется едокам, пока сухарики не размокли. Если вы хотите приготовить салат из свиного сердца по этому рецепту в большом количестве, досыпайте сухарики перед самой подачей.
Салат из сердца свиного
Ингредиенты
Способ приготовления
- Шаг 1 Грибы и лук нарезать квадратиками, пожарить на подсолнечном масле.
- Шаг 2 Сердце отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и затем нарезать "соломкой".
- Шаг 3
- Шаг 4 Яйца отварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать крупно. Смешать с жаренными грибами и луком.
- Шаг 5 Выдавить зубчики чеснока. Посолить по вкусу.
- Шаг 6 Заправить салат майонезом и украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Рецепт Салат из свиного сердца с луком и морковью с фото
Личные впечатления о рецепте:
От всего сердца: порадуйте любимых простым салатом!
быстро и вкусно, из доступных продуктов
легкое в приготовлении и довольно сытное блюдо — салат из сердца
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript . Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент.
Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Эта проблема решена: кликните по фразе «Изменить состав рецепта» и в открывшемся окне замените высококалорийные продукты низкокалорийными (или наоборот). Вы можете заменять любые ингредиенты – и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые. Все изменения при этом будут видны только вам .
Нажми для выбора другой калорийности’> Сердце
Рецепты салатов с говяжьим сердцем
Говяжье сердце нашло широкое применение в кулинарии. Из него прекрасно получаются самые разные блюда, в том числе очень вкусные салаты, о которых мы и расскажем в этой статье.
Салаты с говяжьим сердцем чаще готовят на праздники, т.к. из-за приготовления самого сердца. которое в салаты кладут в отварном или жареном виде, задача в разы усложняется и требует немало времени. Тем не менее, оно того стоит – именно поэтому хозяйки не устают готовить такие салатики из раза в раз!
Говяжье сердце прекрасно сочетается со многими продуктами: сыром, яйцами, овощами, грибами, другими видами субпродуктов (например, с языком) и т.д. Салаты с этим продуктом могут быть как простыми – малокомпонентными (например, сердце, чеснок, майонез и зелень), так и сложными, состоящими из большого количества продуктов, слоеными и т.д.
Мы расскажем о разных вариантах таких салатов, чтобы вам было из чего выбирать! Если вы еще никогда не готовили салаты с говяжьим сердцем, непременно попробуйте, ведь это очень вкусно.
Рецепт быстрого салата с говяжьим сердцем и луком
Понадобится: 500г отварного говяжьего сердца, 3 луковицы, 1 пучок зелени, майонез.
Как приготовить простой салат с сердцем и луком. Мелкой соломкой нарезать сердце, либо потереть его на крупной терке. Очистить и нарезать лук полукольцами (по количеству его должно получиться столько же, сколько сердца), выложить его в дуршлаг, поливать кипятком в течение полуминуты, после этого промыть холодной проточной водой.
Измельчить зелень (можно использовать петрушку, укроп или кинзу), добавить к сердцу и обсушенному луку, поперчить, посолить, добавить майонез и перемешать.
У сердца насыщенный и самодостаточный вкус, именно поэтому существует очень много рецептов салатов, в которых его сочетают всего с 1-3 компонентами.
Рецепт простого салата из сердца с сыром-косичкой
Понадобится: отварное сердце, сыр-косичка копченый/некопченый по вкусу, вареные яйца, горчица, майонез, зелень.
Как приготовить простой салат с сердцем и сыром. Разобрать косичку на полоски, нарезать их соломкой по 2-3 см в длину, такой же соломкой нарезать отварное сердце.
Яйца можно добавить к этим продуктам или же выложить в центр салата, разложив сердце с сыром, заправленные майонезом, в виде кольца и полив майонезом. Выкладывать салат лучше на блюдо, застеленное зеленью.
Можно сделать несколько другой вариант такого салата: используйте 1кг отварного сердца, 300-400г сыра российского, 5 соленых огурцов (либо 500г маринованных грибов) и 1 луковицу, заправляйте такой салат майонезом, домашним йогуртом или сметаной. Еще один вариант: сочетать сердце, сыр и морковь по-корейски с красным луком.
Как уже было отмечено, салаты готовят как из отварного, так и из жареного говяжьего сердца – в таком случае сырое сердце подготавливается и обжаривается до готовности.
Рецепт салата из жареного в вине говяжьего сердца с баклажаном и горошком
Понадобится: 300г сердца говяжьего сырого, 170мл красного вина, 90г оливкового масла, 70г баклажанов, 60г лука репчатого, зеленый горошек консервированный, майонез, зелень.
Как приготовить салат с жареным сердцем. Выдержать кусочек сердца в вине 12ч, затем кубиками нарезать, кружками нарезать баклажан, полукольцами – лук.
Все эти продукты соединить и обжарить на сковороде с маслом до готовности. Дать салату остыть, добавить горошек и майонез, перемешать, выложить на блюдо и украсить перед подачей зеленью.
Сочетать говяжье сердце в салатах можно и с фруктами, и с сухофруктами, простой вариант такого салатика – следующий.
Рецепт приготовления салата из говяжьего сердца с изюмом
Понадобится: 190г говяжьего сердца, 120г майонеза, 60г изюма, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла.
Как приготовить салат с сердцем и изюмом. Изюм нужно предварительно вымочить в воде на несколько часов, затем полностью обсушить. Отварить, мелко нарезать сердце.
Измельчить лук и до зарумянивания на масле обжарить. Соединить сердце, лук и изюм, добавить майонез и перемешать.
Для праздников мы частенько готовим слоеные салаты, и салаты с сердцем – не исключение.
Рецепт слоеного салата с говяжьим сердцем
Понадобится: 500г отварного говяжьего сердца, 70г сыра твердого, 5 вареных яиц, 4 маринованных огурца, 1 банка консервированных шампиньонов, ½ банки зеленого горошка консервированного, укроп или базилик для оформления.
Как приготовить слоеный праздничный салат с говяжьим сердцем. Отварное сердце мелко нарезать, измельчить грибы.
Первым слоем выложить грибы, затем – сердце. Все слои салата нужно смазывать майонезом.
3 слой – измельченные огурцы, 4-й – яйца, далее – тертый сыр, последним выложить горошек, оформить салат зеленью.
Лучше дать салатику пропитаться, а красивое оформление как на фото делается с помощью майонеза, который отсаживается на салат из кондитерского шприца или мешка в виде узора.
Ну и последний в этой статье вариант салата – очень изысканный, с говяжьим сердцем и орешками.
Рецепт салата из говяжьего сердца с орехами и грибами
Понадобится: 500г отварного сердца говяжьего, по 250г любых маринованных грибов и майонеза, 100г сыра, 50г грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 луковица.
Как приготовить салат с сердцем, грибами и орехами. Потереть на терке сыр, пропустить через пресс чеснок, грибы некрупно нарезать, лук нашинковать полукольцами, сердце нарезать мелким кубиком. Выкладывать салат слоями: сердце с чесноком (чтобы не было суховато, можно заправить этот слой майонезом и перемешать), ошпаренный кипятком лук, грибы, сыр, майонез.
Все слои лучше еще раз повторить. Обмазать салат майонезом и оформить по вкусу.
Можно выложить этот салатик в форме сердца как на фото.
Салаты с сердцем требуют времени для приготовления, но зато на праздничном столе они очень хорошо себя проявляют – от них остаются в восторге все! Попробуйте приготовить такой салатик на Новый год или по другому случаю и убедитесь в том, что он – по-настоящему праздничный!
- корейская морковка — 200 г,
- апельсин — 1 шт,
- яйца — 3-4 шт,
- сыр твердый — 150 г,
- майонез
Сыр натереть на крупной терке.
1-й слой: курица
2-й слой: майонез
3-й слой: корейская морковка
4-й слой: майонез
5-й слой: апельсин
6-й слой: майонез
7-й слой: яйца
8-й слой: майонез
9-й слой: сыр
Комментарии посетителей (77)
Олеся
Олеся
Олеся
Гости всегда в восторге.
Олеся
Олеся
Куриного филе грамм 200-250.
Олеся
Обезательно попробую сделать.
А ей очень понравилось.
Очень вкусьненько. Оригинально!
Всем очень понравилось! Спасибо за отличные рецепты.
Ещё раз спасибо.
Очуметь, как вкусно!
Спасибо за рецепт.
На любителя,конечно.
Спасибо большое за рецепт!
Только что кушали этот салатик! Готовится просто, быстро.
Единственное, что мне захотелось в него добавить, так это остроты. Морковка была не острая, и как раз этого и не хватало.
А одного апельсина мне даже показалось мало)))Такой сочный салат благодаря ему получается! Олеся, спасибо от души.)
Салат очень вкусный и необычный! Столько положительных эмоций испытала, когда попробовала и угостила своего МЧ, который был в восторге.
Но. даже не знаю, тут писали салат очень лёгкий. я бы так не сказала! Мы съели всего по пару ложек, но у нас у двоих разболелись животы через пару часов! Больше ничего не ели кроме салата, да и того лишь попробовали, продукты все были свежие.
Возможно, наши желудки не поняли сочетания майонеза с апельсином, а жаль! Наверное, не для всех он лёгкий!
Но вкус потрясающий! Жаль что нам не пошёл. (
Очень вкусный и необычный салат. Хочу сказать, что не смотря на то что в салате калорийные продукты-немало майонеза,сыр, салат кажется достаточно легким (сравнительно с др. салатами с майонезом).
А легкость и нежность этому салату придает именно апельсин. По-этому хочу сказать всем сомнивающимся в апельсине — не сомневайтесь!
1 раз приготовите этот салат — обязательно оцените и будете готовить снова.
Салатик просто замечательный. Супер. Девочки,не бойтесь добавлять апельсин,в нём вся изюминка!
Делала уже несколько раз на разные праздники и компании,все хвалили,сочный и не тяжёлый.Первый раз делала слоями,а потом вперемешку,разницы никакой.Олеся,спасибо!
Днем при подаче на стол заметила, что салат выделил жидкость. Вкус необычный — но съели весь.
Спасибо Вам за этот рецептик.
Олеся
салат сердечки с корейской морковкой
Здравствуйте кулинары! Раз уж Вы искали салат сердечки с корейской морковкой, то — Вы попали по адресу! В перечне рецептов, которые расположенны внизу, Вы без сомнений сможете отыскать именно его.
Однако, если способа приготовления салат сердечки с корейской морковкой нет в данном списке, то воспользуйтесь обычным поиском сайта.
- Ананас консервированный (кубиками) — 1 бан.
- Майонез — 200 грамм
- Перец болгарский красный — одна штука
- Укроп — 1 пуч.
- Лук репчатый (красный салатный) — 2-3 штук
- Сердце (отварное,говяжье или свиное) — 400 грамм
- Яйцо куриное (отварные) — три штуки
- Филе куриное (копченое)
- Сырок плавленый — три штуки
- Крабовые палочки (большие, размороженные) — две штуки
- Лук репчатый — две штуки
- Огурец маринованный — 4-5 штук
- Чеснок
- Огурец соленый — две штуки
- Сердечки куриные — 500 грамм
- Яйцо куриное (отварное) — три штуки
- Майонез
- Картофель (отварной) — 2-3 штук
По популярности в нашей семье этот салат давно превзошел оливье. Ни один праздник без него не обходится. Со стола слетает мгновенно.
Готовится быстро и просто.
Нам потребуется:
корейская морковка — 200 гр.
красный сладкий перец — 1 шт. (большой)
куриная грудка (отварить) — 200 гр.
зелень
сметана или майонез
PS. Продукты можно смело умножать на 2)
1. Если корейская морковка длинная — разрезать в нескольких местах. Это не обязательно, просто удобней потом есть.
2. Нарезать перец небольшими кусочками
3. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками
4. Мелко нашинковать зелень (лук, укроп)
5. Все смешать и заправить сметаной или майонезом.
Метки:
Наш сайт "Меню недели " — помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Информация об этом сообществе
Как накормить семью из 3- или 4-х человек на 3000 руб. в неделю Пример экономного меню на неделю для весны 2016 г 3000 р на неделю Сстоимость продуктов 3000 руб для семьи из 4-х человек. 22 экономных рецепта С…
Comments
интересно, а перц можно помидором заменить, а то перцы у нас не едятся
надо рис.кНуть, остальное уж очень вкусное!
Корейская морковка в салате очень к месту всегда 🙂 Мы делаем почти такой же, только вместо курицы — нарезанные соломкой крабовые палочки. И свежий огурец. Улетает на ура!
Спасибо за этот вариант — надо попробовать.
20 фев, 2012 04:29 (UTC)
УЖЖЖасненько извиняюсь, что не ответила сразу.
Так вот. Морковка.
Первое, к чему пришла: таки да, тёрка именно для морковки по-корейски — она нужна.
Натираете морковку на специально обученной тёрке. Количество — зависит от любителей этого салатика.
Ну, допустим, пусть будет штучек пять средней величины.
Натерев, складываем в посуду, где легко можно будет ее перемешать.
Затем, в сковороду наливаем (я обычно лью на глаз — в зависимости от уже имеющегося объёма натёртой моркови), исходя из 5 штучек — ориентировочно ложек 5 растительного масла. В эту же сковороду — полукольцами или кольцами половину средней луковицы. Вы спросите- зачем в морковку лук?
Отвечаю: для придания маслу аромата этого самого жареного лука.
Пока лук жарится — чистим чесночок (если он уже не был почищен заранее). Я чеснок люблю. И люблю когда его много.
Поэтому три крупных зубчика беру смело.
В сковороде лук тем временем начинает постепенно темнеть. Жарить его надо не до уголёчков, но до состояния хрустящих чипсов.
Лук на подходе, в морковке по центру (чисто из эстетических соображений) делаю небольшое углубление, в него через пресс раздавливаю чеснок и сыплю хмели-сунели от души, ориентировочно 1/2 столовой ложки (практиковала со всякими специями — именно старое доброе хмели-сунели понравилось больше всего).
Из сковороды вынимает луковые чипсы.
Если лук по каким-то причинам развалился и обычной вилкой не вынимается, то для дальнейшего нам понадобится ситечко.
В одну руку берем ситечко, которое не расплавится от высоких температур кипящего масла, в другую сковороду и твёрдой рукой, смело и решительно начинаем сливать масло во всю ту же ямку с чесноком и специями.
Да. Масло, попадая на чеснок должно шипеть и шкворчать. И тут мы начинаем купаться в ароматах, которые выдают масло, чеснок и специи.
Но — недолго. Надо срочно брать в руки ложку и хорошенько всё перемешать.
Морковка должна пропитаться этой масляной-пряной смесью.
В идеале — этому салату нужно дать остыть и еще больше пропитаться, но мои родные и близкие порой и не особо ждут: когда же когда)
По вкусам — можно смело экспериментировать. Кому как понравится — больше чеснока или меньше, специи те или другие.
РЕЦЕПТ
- Для корейской морковки:
- 1кг моркови
- 5-6 зубчеков чеснока
- 2 ст.л. уксуса
- щипотку переца черного и красного
- 1 ч.л. кориандра (молотого)
- 60-70 гр. масла растительного
- 2 сердца свиных
- майонез
- Поставить свиное сердце вариться о готовности.
- Морковь натереть на терке для корейской морковки
- переложить в глубокую посуду. посолить по вкусу,добавить уксус по вкусу, хорошенько перемешать. Сделать посредине углубление,выдавить туда чеснок, добавить перец, кориандр.
- На сковороде раскалить масло(оно должно дымиться)и вылить его на специи. перемешать и убрать в холодильник.
- сердце нарезать соломкой, перемешать с морковкой и добавить майонез. Все хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике 3 часа
- Ключевые теги: рецепт, рецепты с фото, рецепты приготовления, рецепты блюд, кулинария, кулинарные рецепты, простые рецепты, рецепты проще простого, готовим еду, рецепты домашние, блюда, вкусные рецепты, кухня рецепты, еда, рецепты дома, фото блюд, готовим рецепты, кулинария рецепты, вкусные блюда, кулинария дома, кулинария готовим, кулинария готовим дома, приготовление блюд, кулинария с фотографиями, кулинария скачать
Уточнения к рецепту или просто дополнительная информация:
Майонез можно не добавлять. Но с майонезом салат получается нежнее.
- куриный окорочок или куриное филе,
- корейская морковка — 200 г,
- апельсин — 1 шт,
- яйца — 3-4 шт,
- сыр твердый — 150 г,
- майонез
Курицу отварить и порезать кубиками или соломкой.
Яйца сварить вкрутую и потереть на мелкой терке.
Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
1-й слой: курица
2-й слой: майонез
3-й слой: корейская морковка
4-й слой: майонез
5-й слой: апельсин
6-й слой: майонез
7-й слой: яйца
8-й слой: майонез
9-й слой: сыр
Комментарии посетителей (77)
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТИК!СПАСИБО, ЗА РЕЦЕПТ.
Я делала без яйца, все равно очень вкусно=)
Меня теперь почти каждый день заставляют его делать. А главное, очень быстр в приготовлении =)
Здраствуйте, я ваш гость из Болгарии. Скажите — что такое корейская морковь? в Болгарии не знаем такую
Олеся
Николета, корейскую морковь можно приготовить по этому рецепту — http://gotovim-doma.ru/view.php?r=294 (перейдите по ссылке).
а что если сделать без апельсинов?
Олеся
katya, можно сделать и без апельсинов, но получится другой салат 🙂
Попробуйте ещё и так — постное мясо(свинина,говядина) отварить,остудить,нарезать полосками.Измельчить грецкие орехи,смешать с мясом,добавить морковь по-корейски, заправить майонезом.Посолить по вкусу. Моим подругам очень понравилось.
А можно салат делать не слоями, а просто перемешать?
Едем на природу, боюсь не довезу слоями:)
Олеся
Ольга, конечно, можно перемешать 🙂
Этот салат мы называем "Озорной циплёнок". Он очень вкусный!
Гости всегда в восторге.
Апельсин здесь мне кажется вообще не нужен. глупость.
А морковь обязательно должна быть сильно острой?
Попробуйте вместо яиц и тёртого сыра натереть плавленный сырок и смазать майонезом, это супер вкусно.
Замечательный салатик, очень вкусный, теперь присутствует на каждом празднике и всегда съедается без остатка 🙂
Мне понравилось) Очень вкусно и быстро))
скажите пожалуйста а без апельсина можно? а то мне кажется сладко будет? или без него не вкусно? кто нибудь пробовал без апельсина. ответьте пожалуууууйста! а то новый год скоро и я хочу попробовать этот салатик, но в апельсине сомневаюсь)) тк салат из курисы с ананасом и кукурузой мне не очень понравился!
Олеся
Женя, можете не класть апельсин, раз Вам не нравится сладкая нотка в салатах.
и не написали сколько курицы надо? напишите пожалуйста пол кило или 300 грамм, и можно ли вместо филе грудку?
Олеся
Куриного филе грамм 200-250.
олесечка а вместо филе курицы можно заменить куриными грудками? или лучше не надо?
Олеся
Конечно, можно взять хоть грудку, хоть мясо с окорочков — нет принципиальной разницы для салата.
Обезательно попробую сделать.
Очень вкусный, легкий салат. Спасибо за рецерт.
Мы всем отделом кушали с большим удовольствием.
Делала такой салат на Новый год, только слегка его изменила: курицу добавляла копченую, а не отварную и делала без апельсинов, получилось очень вкусно, просто пальчики оближешь))
Тоже готовила этот салатик на Новый год.Курицу поджаривала со специями.Уж на что мой муж не любит всяких сочетаний несочетаемых,но даже ему понравилось.Вкусный салатик.Только майонезом я промазывала лишь куриный слой.все остальное без майонеза было.
я на слой из курицы положила жареные шампиньоны с луком! пальчики оближешь! а еще апельсин можно заменить на тертый свежий огурец, тоже очень вкусно!
Делала свекрови на день рождение. Я не поняла вкуса этого салата.
А ей очень понравилось.
Ja tolko chto sdelala etot salat,no odny 4ast s apelsinom a dryguy bez nego,i vot bez apelsina salat ne ochen vkusen.
Superский салатик! И апельсин — отличное решение!
Спасибо за рецепт этого салата, очень вкусный, делала на Д.Р. детей всем гостям очень понравился, обязательно буду делать этот салат и на другие праздники!
Очень интересный салатик,но почему-то апельсиновый слой и почти весь салат был горьким,почему так получилось?
Очень вкусьненько. Оригинально! Всем очень понравилось!
Спасибо за отличные рецепты.
Очень, очень вкусно. Необычное и огигинальное сочетание продуктов.
Гости оценили на 5 баллов. Спасибо большое!
Потрясающий салатик. Приготовила сегодня на ужин. Семья осталась довольна.
Спасибо за отличные рецепты и полезный сайт. Давно не могла найти хороших рецептов, которые можно приготовить из доступных продуктов.
Ещё раз спасибо.
Вместо апельсинов кладу перец,нарезанный соломкой, красного цвета,всё перемешиваю,а не слоями и выходит "Рыжик"
Во первых — огромное спасибо за сайт. Решила найти салатик на вечер, но столько всего интересного, что трудно определиться.
А я мз корейской морковки готовлю простой и вкусный салат:
корейская морковка (немного измельчить), ветчинаили варённая курица (соломкой), омлет из 1 яйца и 1ст.л. майонеза (соломкой), перемешать и заправить майонезом
а мне не особо понравилось,из-за корейской морковки было чувство что салат пропавший
Олеся, спосибо за рецепт,очень легко готовится и очень вкусно.
Олеся, рецепт салатика очень простой, но вкус просто изумительный! единтсвенное что, я не добавляла слой апельсина(мои бы такой просто не ели!), а так, всё просто вкусненькооооо -)))
гости назвали вкус салата "пикантным", оригинальное сочетание острой корейской морковки со сладким апельсином, необычно и ново! спасибо за рецепт!
Очень вкусный и нежный салатик. Делала правда без апельсина, так как не люблю сладкие нотки в салатах.
Очуметь, как вкусно!
Очень вкусно. Спасибо за рецепт, делала на новый год, правда немного изменила — вместо апельсина консервированные ананасы, сыр поменяла на плавленные сырки и добавила слой жаренного лука.
Молодой человек не пускал гостей за стол пока не сфотографировал со всех ракурсов.
Единственный недочёт — заменяя сырками, надо больше настаивать салат, проверили доедая на следующий день.
Огромное спасибо за постоянное пополнение сайта.
Спасибо!Очень вкусно и необычно! Сегодня приготовила-мужу понравилось и мне тоже.
Необычный и очень вкусный салатик. Первый раз делала, не придала значения корейской морковке, а ее нужно предварительно измельчить.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусный салатик. Мне очень понравилось сочетание апельсинов, а вот моя Мама говорит, что с ананасами было бы вкуснее.
На любителя,конечно.
А я в такой салат добавляю слой варёного картофеля и слой маринованных шампиньонов, но без апельсина. Тоже неплохо получается.
я такой салат делаю попроще. курица,жареные шампиньоны,морковка,перемешиваю с майонезом и сверху тертым твердым сыром!супер.
Выглядит нормуль, но это нужно готовить без майонеза, т. к. он все портит. К тому же фабричный майонез очень вреден для фигуры и здоровья.
Это очень вкусный салат, мне его делала подруга, она работает в ресторане, у них он идет "на ура", только вместо апельсина у них картошка, супер салат, а я его делала брату на свадьбу — разорвали.
Приготовила на днях салат. Могу совершенно точно сказать, что салатик просто потрясающий.
Всей семье очень понравилось, а сочетание корейской моркови и апельсина придают особую пикантность.
салатик меня заинтриговал. скоро у мужа день рождения,обязательно его приготовлю
Да,дорогой сайт, спасибо тебе за интерессные,а главное вкусные рецепты.Каждый день с нетерпением жду,когда у меня появится свободная минутка,чтобы зайти на ваш сайт и скачать что-то вкусненькое.
Салатик заинтриговал, посомневались, но решили приготовить. Очень понравился, спасибо!
Только мы не слоями делали, а все перемешали, состав продуктов по рецепту. Вкуснотища 🙂
салатик оооочень вкусный просто пальчики оближешь совтую его всем приготовить
можно вместо курицы использовать говяжью ветчину, а вместо апельсинов — яблоки, и я не слоями выкладываю салат, а перемешиваю, и все нарезаю брусочками: сыр, ветчину, яблоки, яйца.
Готовила вчера салатик — очень вкусненький, спасибо за рецепт! Мой мужчина-привереда сказал, что лучше без апельсинок)))В следующий раз попробую без них:)
Очень вкусный салат,оригинальный и простой. А апельсин придает сладковатый приятный вкус. Спасибо за рецепт
Очень вкусный и нежный салат. Готовила уже несколько раз для разных компаний, ушел на ура! Один раз добавила слой вареной картошки, получился более сытным и не менее вкусным и нежным.
Спасибо большое за рецепт!
Хм))) столько споров по поводу сочетания "апельсин+корейская морковка")) Рецепт салатика действительно меня заинтриговал. Надо срочно попробовать)))).
Олеся, спасибо за интересную идею.
Только что кушали этот салатик! Готовится просто, быстро. Единственное, что мне захотелось в него добавить, так это остроты.
Морковка была не острая, и как раз этого и не хватало. А одного апельсина мне даже показалось мало)))Такой сочный салат благодаря ему получается! Олеся, спасибо от души.)
Салатик на любителя. Мне оооооочень понравился.
Курица классненько пропитывается маринадом из корейской моркови, майонеза и апельсина.Получается вкусненько. А вот есть люди которые не любят в салатах сочетания соленого и сладкого.
Салат очень вкусный и необычный! Столько положительных эмоций испытала, когда попробовала и угостила своего МЧ, который был в восторге. Но. даже не знаю, тут писали салат очень лёгкий. я бы так не сказала!
Мы съели всего по пару ложек, но у нас у двоих разболелись животы через пару часов! Больше ничего не ели кроме салата, да и того лишь попробовали, продукты все были свежие. Возможно, наши желудки не поняли сочетания майонеза с апельсином, а жаль!
Наверное, не для всех он лёгкий! Но вкус потрясающий! Жаль что нам не пошёл. (
Спасибо за рецепт,салат получился сказочно вкусный. Все были в восторге.
Ваш сайт нашла давно, но зарегестрировалась только сейчас,ваш самый лучший!По поводу салата когда собралась его готовить,насторожили апельсины, но когда попробовали. все сомненья улетучились,очень сочный и вкусный и что не маловажно простой, у вас вообще все рецепты без заморочек.Теперь готовлю только с вами!
давно подсела на этот сайт. спасибо Олесе за ее золотые руки и терпение.готовила этот салат,понравился очень.правда,вместо апельсина (не было) испоьзовала мандарин. хорошо,но,думаю,с апельсином было бы лучше.единственное,не люблю сыр в салатах.но его можно просто меньше положить.
Салат просто супер. Незнаю мне нравится здесь и апельсин и корейская морковь. Вообще очень интересное сочетание вкусов.
Обязательно запишу его в свою кулинарную книгу. Спасибо огромное хозяйке сайта!!
Салатик — отменный! Все гости были в восторге и спрашивали рецептик.
А вот если добавить лук и свежий огурчик, будет еще вкуснее)))). Всем приятного аппетита.
Спасибо огромное за рецептик. очень вкусно и недорого. я его два дня ела. очень сытно.
Салат на любителя, сочетание с апельсином не всем понравилось.
На то он и экзотический салатик, чтобы не всем нравиться 🙂 моим почти всем понравился, кроме папы) Это одно из самых любимых моих блюд! Единственное "но" — лучше съедать как можно скорее, а то если постоит в холодильнике, так горьковатый привкус появляется почему-то.
Очень вкусный и необычный салат. Хочу сказать, что не смотря на то что в салате калорийные продукты-немало майонеза,сыр, салат кажется достаточно легким (сравнительно с др. салатами с майонезом). А легкость и нежность этому салату придает именно апельсин.
По-этому хочу сказать всем сомнивающимся в апельсине — не сомневайтесь! 1 раз приготовите этот салат — обязательно оцените и будете готовить снова.
Салатик просто замечательный. Супер.
Девочки,не бойтесь добавлять апельсин,в нём вся изюминка! Делала уже несколько раз на разные праздники и компании,все хвалили,сочный и не тяжёлый.Первый раз делала слоями,а потом вперемешку,разницы никакой.Олеся,спасибо!
Апельсин нужно обязательно очищать от пленок. Тогда и салат горчить не будет
Делала утром. Днем при подаче на стол заметила, что салат выделил жидкость.
Вкус необычный — но съели весь. Спасибо.
Делала этот салатик мужу на день его рождения, абсолютно всем понравилось, очень вкусный, его съели в первую очередь. Советую попробовать всем.
Спасибо Вам за этот рецептик.
Извините меня непонятного. а сколько филе курицы на салат в граммах приблизительно надо? спасибо!
Очень вкусный салат, но мы делали чуть по-другому его, вместо апельсинов клали нарезанный кубиками ананас сырой! не консервированный! Всем гостям понравилось.
Вкусный салат, апельсины его не сколько не испортили, а наоборот придали свежесть. Спасибо.
невероятно вкусный салат. только мужу не понравилось присутствие апельсина! и я эгоистка делаю его все чаще и чаще)))
Олеся, спасибо большое за такой необычный салатик! Делала строго по рецепту, салат очень понравился. Единственное, я не поняла, надо ли с долек апельсина снимать пленки, и на всякий случай сняла, а он дал очень много сока.
Подскажите, может, его надо было просто нарезать?
Олеся
Orangik, по Вашему желанию. Без пленочек нежнее получается. Если не нужен лишний сок — очистили от кожуры и пленок, нарезали помельче, образовавшийся сок выпили, а кусочки апельсинов в салат 😉
Для добавления комментариев Вы должны войти.
Салат с корейской морковью
Ранее мы уже публиковали рецепт приготовления корейской морковки. Сегодня предлагаем сделать салат. уже из приготовленной корейкой морковки, огурца и крабовых палочек.
Для того, чтобы приготовить салат с корейской морковью нам понадобится:
Режем огурец на мелкие кубики и добавляем к корейской морковке.
Добавляем мелко порезанные крабовые палочки.
Добавляем майонез и соевый соус (вместо соли). Перемешиваем.
Наш салат с корейской морковью готов, приятного аппетита!
Салат Бычок
Салат "Бычок" сделать очень просто, зато сколько радости и праздника он подарит своим оригинальным.
Новогодний салат «Дедушка Мороз»
Праздничный салат «Дедушка Мороз» станет прекрасным украшением любого новогоднего стола. Если.
Новогодний венок из Оливье.
Любимый всеми классический новогодний салат Оливье можно очень интересно украсить в виде новогоднего.
Украшение блюд из ломтиков колбасы
Представляем вам три варианта украшения любых блюд, сделанные из ломтиков колбасы.
Украшение салатов Листочек из.
Прекрасным украшением салатов может стать листочек из огурца. Такой фигурный листочек можно.
Салат с корейской морковкой
Салат с корейской морковкой обладает массой преимуществ. Он вкусный, легкий, отлично сочетается с самыми разными блюдами (мясом, картофелем, макаронами, пельменями и т.д.).
Рецепт салата с корейской морковкой и ветчиной.
Ингредиенты:
— морковка по-корейски 150 г
— свежий огурец 1 шт.
— ветчина 320 г
— сыр 220 г
— майонез
— яйца 2 шт.
Приготовление:
1. Ветчину порежьте соломкой, сыр натрите.
2. Огурец натрите, слейте жидкость.
3. Яйца отварите.
4. Салат выложите на блюдо слоями: измельченный сыр, ветчина, тертый сыр, свежий огурец, морковка по-корейски.
5. Яйца нарежьте фигурками, украсьте салат. Из остатков корейской морковки можно приготовить закуски из моркови.
Салат с курицей корейской морковкой .
Ингредиенты:
— куриное филе 1 шт.
— корейская морковка 220 г
— сыр 150 г
— апельсин 1 шт.
— майонез
— яйца 3 шт.
Приготовление:
1. Филе куриное отварите, порежьте кубиками.
2. Яйца отварите, натрите.
3. Апельсин очистите, натрите.
4. Салат выложите слоями: мясо, корейская морковка, кусочки апельсина, тертые яйца, тертый сыр. Если у вас осталась корейская морковка, приготовьте салат Ромашка.
Салат с корейской морковкой и черносливом.
Ингредиенты:
— корейская морковка 320 г
— сырая фасоль 0,5 ст.
— чернослив 320 г
— зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)
Приготовление:
1. Отварите фасоль, остудите, добавьте к ней морковь.
2. Чернослив запарьте кипятком, оставьте на время, порежьте на полоски.
3. Чернослив добавьте к морковке и фасоли, перемешайте, посыпьте порубленной зеленью, заправьте майонезом.
Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".
В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.
Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.
Суп понравился,но получился очень густой (делала как в рецепте).Поэтому либо надо воды побольше,либо перловки поменьше.
испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!
Все чаще в процессе приготовления супов и вторых блюд прибегают к использованию сердец. Этот субпродукт обладает огромным количеством полезных свойств, да и вкусовые его качества при правильном приготовлении просто необыкновенные. Именно поэтому этот его начали активно добавлять и в салаты. Свиные, говяжьи или куриные сердечки в сочетании с морковкой по-корейски – это настоящее волшебство. Настолько насыщенного, пикантного и в тоже время нежного блюда даже представить себе невозможно было. – это находка для любой хозяюшки, желающей разнообразить меню своих близких.
В этом удивительном салате собрано все самое лучшее. Даже при таком минимальном наборе продуктов удалось создать нечто удивительное, вызывающее восторг. Нежность и воздушность сыра сочетается с характерной остротой корейской морковки наилучшим образом. Сердце же в этом случае приобретает весьма необычный, но превосходный вкусовой оттенок.
Необходимые компоненты:
- 500 гр. говяжьего сердца;
- 150 гр. сыра;
- 150 гр. морковки по-корейски;
- 1 головка лучка;
- 2 гр. соли;
- 80 гр. майонеза.
Салат с сердцем и корейской морковью:
- Сердце промывают и выкладывают в кастрюльку, заливают водой, присаливают и ставят провариваться. Этот процесс занимает около двух часов. По их истечении воду сливают, сам же субпродукт остужают и режут ножиком тонкими полосками.
- Лук очищают, шинкуют ножиком тонкими половинками колечек.
- Для измельчения сыра берут крупную терку и на ней его натирают.
- Морковку по-корейски отжимают от жидкости и кладут на доску, режут на более короткие полосы.
- Все подготовленные к этому моменту продукты ссыпают в салатник, заливают майонезом и смешивают.
- Минуточек пять охлаждают в холодильнике.
Совет: в процессе варки сердца можно добавлять не только соль, но и различные специи. При этом салат получится еще более многогранным.
Салат из сердца с корейской морковкой
Блюдо только на первый взгляд может показаться простым и ничем не примечательным. Но уже даже в начале его приготовления начинаешь понимать, что оно не так уж и просто. Аромат мгновенно распространяется на всю кухню и вызывает аппетит. Уже просто невозможно дождаться, когда же этот появится на столе.
Необходимые компоненты:
- 300 гр. маринованных шампиньонов;
- 300 гр. морковки по-корейски;
- 300 гр. сердечек куриных;
- 1 головка лука;
- 30 мл. оливкового масла;
- 4 гр. специй для мяса;
- 2 гр. соли;
- 2 гр. перца.
Приготовление поэтапно:
- Сначала руками отжимают морковку по-корейски и при необходимости немного измельчают. Только потом продукт выкладывают в салатник.
- С грибов сливают маринад, режут кусочками, высыпают в салатник.
- Сердечки промывают и выкладывают в кастрюлю, наполненную водой и проваривают минут 30. После того, как указанный временной промежуток истек, бульон сливают.
- Чистят и промывают лук, тонкими пластинками шинкуют.
- В салатнике соединяют все подготовленные продукты, поливают маслом, солят и приперчивают. Перемешивают и подают к столу.
Совет: вместо стандартных шампиньонов можно также использовать и грузди, приготовленные по-корейски. С ними блюдо приобретет еще более насыщенный восточный вкусовой оттенок. Да и аромат закуски будет более ярким и изысканным.
Салат из свиного сердца и корейской моркови
Невероятно прост в приготовлении именно этот салат. Сложность заключается лишь в предварительном отваривании субпродукта. Далее же все невероятно просто – нарезать все продукты и наслаждаться полученным результатом. Удивительно вкусно, действительно сытно и даже празднично. Такое смело и на праздник можно приготовить, чтобы стол был особенным, а не банальным, стандартным. Что чаще всего и бывает.
Необходимые компоненты:
- 150 гр. свиного сердца;
- 100 гр. морковки по-корейски;
- 1 головка лука;
- 2 гр. соли;
- 120 гр. майонеза.
Приготовление поэтапно:
- Сердце помещают в кастрюлю, покрывают водой и присаливают, затем проваривают. После приготовления субпродукт остужают и режут полосками.
- Лучок очищают и тоненькими пластинками шинкуют ножом на доске.
- Высыпают все подготовленные продукты в салатник, добавляют отжатую от сока морковку по-корейски и майонез.
- Присыпают солью и перчиком, смешивают. Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!
Совет: совсем не обязательно отваривать сердце непосредственно перед готовкой, ведь процесс требует достаточно длительных временных затрат. Можно просто отрезать кусочек от субпродукта, который варилсь для супа и на время отправить в холодильник. Потом мясо достаточно будет разморозить и нарезать.
Салат из сердца и корейской моркови
Это получается не только ярким, но и просто восхитительно вкусным. Комбинация продуктов достаточно оригинальная и даже смелая. Сладкие зернышки кукурузы создают удивительный контраст морковке по-корейски, обладающей достаточно острым вкусом. Да и сердечки здесь особенно привлекательны и даже необычны. Превосходное и одновременно простое блюдо, которое просто обязано хоть совсем изредка, но появляться на столе.
Приготовление поэтапно:
- 500 гр. куриных сердечек;
- 200 гр. морковки по-корейски;
- 350 гр. кукурузы;
- 350 гр. горошка;
- 200 гр. кураги;
- 1 головка лучка;
- 10 гр. 9% уксуса;
- 10 гр. сахара;
- 4 гр. соли;
- 4 гр. перца;
- 180 гр. майонеза.
Приготовление поэтапно:
- Воду в кастрюле присаливают и выкладывают туда сердечки, после чего проваривают. По окончанию приготовления их откидывают на дуршлаг и остужают, режут тонкими полосками, посещают в салатник.
- Морковку, отжимают от рассола, малость измельчают и присоединяют к сердечкам.
- Лук очищают, шинкуют ножиком на половинки колечек и кладут в миску, вливают туда уксус, добавляют соль и сахар, после этого настаивают минуточек тридцать, затем отжимают и добавляют в состав салата.
- Курагу в миске заливают кипятком, настаивают минуточек пять, затем воду сливают, а сухофрукты режут полосками, присоединяют к подготовленным продуктам.
- Горошек и кукурузу откидывают на дуршлаг, процеживают маринад и выкладывают в салатник.
- Заправляют все майонезом и сразу смешивают. При желании добавляют еще перец и соль, вновь перемешивают.
Салат из сердца с морковью по-корейски
Получается просто необыкновенный. Богатый состав рецепта отличается доступностью всех продуктов. При этом блюдо в результате превосходит все ожидания. Контрастный вкус, неоднородная консистенция и изысканная презентация – это настоящая праздничная закуска, которую можно готовить ежедневно и при этом не беспокоиться о семейном бюджете.
Необходимые компоненты:
- 100 гр. фасоли;
- 100 гр. морковки по-корейски;
- 180 гр. куриных сердечек;
- 150 гр. шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 гр. соли;
- 20 гр. масла;
- 80 гр. майонеза.
Салат с корейской морковкой и сердцем:
- Фасоль промывают и заливают водой, после чего восемь часов вымачивают.
- Уже увеличенные в размерах бобы заливают свежей водой, присаливают и проваривают 1 час.
- Сердечки промывают, срезают с них сосуды, убирают жир, высыпают в кастрюльку, наполняют емкость водой и проваривают.
- В процессе варки периодически убирают появляющуюся пену, однократно меняют воду. В общей сложности отваривают 40 минут.
- Готовые субпродукты остужают, режут кубиками.
- Грибы промывают, перебирают, снимают со шляпок пленку и режут на несколько частей, помещают на сковороду, подливают масло и прожаривают.
- С моркови отжать лишнюю жидкость, полоски укоротить.
- Все продукты выкладывают в одну посуду заправляют майонезом, смешивают.
Корейские салаты могут быть самыми разнообразными, но особое внимание нужно обратить именно на те, в которых используется сердце. Такие блюда более питательные, насыщенные и нежные. Сочетаются сердечки и с овощами, и с грибами, и с сыром, и даже с фруктами. Естественно, появляется возможность приготовления экспериментальных блюд, которые наверняка будут вкусными и неповторимыми.
Говяжье сердце хоть и относится к субпродуктам, но по вкусовым качествам не уступает самому мясу. Являясь источником полноценных протеинов и массы витаминов, любое блюдо из говяжьего сердца порадует гурмана своей изысканностью, а приверженца диет — низкой калорийностью и полезными микроэлементами. Самым распространенным блюдом из этого субпродукта является салат из сердца.
Простой рецепт вкусного салат
Ингредиенты:
- Говяжье сердце — ½ шт.
- Морковь по-корейски — 100-150 гр
- Сыр копченый “косичка” — 70-100 гр
- Кунжут — 3 чайной ложки
Половины крупного субпродукта будет вполне достаточно. Нелишним будет напомнить, как правильно приготовить говяжье сердце, ведь оно не часто бывает у нас в меню.
Как приготовить говяжье сердце
Первоначально его следует замочить в холодной воде минимум на 1 час. За это время лишняя кровь из тканей должна выйти. Потом ополоснуть сердце под проточной водой и, его следует отварить до мягкости. Делать это лучше всего за 2 этапа. Как только первая вода закипела, ее необходимо слить. А уже во второй соленой воде отваривать продукт до готовности. В зависимости от размера сердца, процесс варки может растянутся до 3 часов. А еще нельзя забывать снимать постоянно поднимающуюся пену.
Пока субпродукт варится, самое время подготовить остальные ингредиенты. Кунжутное семя обжарить на сухой раскаленной сковороде до приятного коричневого цвета. Постоянно помешивать кунжут, иначе он пережарится и будет горчить.
Копченый сыр следует аккуратно разобрать на волокна. Чтоб салат с говяжьим сердцем и “косичкой” не получился слишком соленым, количество сыра надо регулировать в зависимости от его вида. А еще надо учесть, что при долгом настаивании салата (остался на ночь в холодильнике), сыр размягчается от майонеза и закуска становиться более соленой. Длинные “косы” сыра лучше перерезать, чтоб все компоненты салата были приблизительно одинаковой длины.
Готовое охлажденное вареное сердце нарезать тонкими брусочками.
В миску сложить все 3 составляющие салата. Использование корейской морковки подразумевает нарезку остальных продуктов соломкой. Количество морковки регулируется личными предпочтениями и ее остротой. Естественно, морковь добавляется без жидкости.
Влить майонез, добавить в миску 2/3 и все смешать. Постараться аккуратно и равномерно распределить продукты.
Салат с сердцем и морковью по-корейски - вкуснейший, ароматный, островатый, кисло-сладкий салатик для любителей корейских блюд. Такое блюдо можно быстро приготовить к ужину, заранее отварив сердце. Я использовала свиное сердце, можно готовить из говяжьего. Свиное сердце варится от 1,5 до 2 часов, говяжье - 2-2,5 часа. Попробуйте, салат очень вкусный!
Ингредиенты
Для приготовления салата с сердцем и морковью по-корейски понадобится:
0,5 свиного или говяжьего сердца;
0,5 свежей моркови;
2 зубчика чеснока;
1-1,5 ч. л. острой приправы для корейской моркови;
2-3 ст. л. рафинированного растительного масла;
1 крупный репчатый лук;
1-2 ч. л. уксуса 9%;
2 ч. л. соевого соуса;
1-2 ч. л. сахара;
зелень петрушки, соль - по вкусу.
Этапы приготовления
Нарезать сердце тонкой соломкой или тонкими брусочками.
Добавить очищенную морковь, натертую на терке для корейской моркови, всыпать приправу.
Сюда же добавить мелко нарезанный чеснок, соевый соус и влить уксус. Салат не перемешивать.
Очищенный репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить его на растительном масле, помешивая, до легкой румяности.
Лук, вместе с горячим растительным маслом, выложить сверху салата, добавить сахар.
Сразу же салат перемешать. Далее добавить в корейский салат из сердца измельченную петрушку, еще раз перемешать, если нужно, досолить и дать настояться минут 30 в прохладном месте.
Вкуснейший салат с сердцем и морковью по-корейски подать к столу, выложив его на тарелку горкой.
Приятного аппетита!
До нашего времени дошли все рецепты, которые передавались в рукописных книгах из поколения в поколение. Но идет время и запросы общества меняются. Так как меняются вкусы и предпочтения. У нас есть прекрасная возможность попробовать создать свой уникальный салат, пофантазировать над его оригинальным оформлением.
В предоставленном огромном разнообразии салатов, можно найти любой состав: диетические или калорийные, легкие или сытные, праздничные или повседневные. К сытным можно отнести и салат из сердца. Мало кто знает, но говяжье сердце почти не уступает по своей пищевой ценности говядине. Некоторые позиции витаминов даже выше (железо и витамины группы В). Сам салат не сложный в приготовлении, но достаточно много времени занимает подготовка ингредиентов, в частности сердца, которое варится около двух часов. Но все старания оправданы, ведь блюдо получается сытным и очень вкусным.
Перед тем как варить, сердце необходимо промыть и разрезать напополам. Удалить весь жир, пленку и кровяные сосуды. Варится сердце 1,5 - 2 часа. Каждые 30 минут необходимо менять воду.
Как приготовить салат из сердца - 15 разновидностей
Салат из сердца классический - с яйцами, свиным сердцем и маринованным луком
Классический салат из сердца очень простой в приготовлении, а ингредиенты всегда найдутся под рукой. Конечно займет много времени процесс варки сердца. В основном, хозяйки отваривают его заранее. Тогда салат можно сделать очень быстро.
Ингредиенты:
- Сердце свиное 300 г
- Яйцо 3 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сахар 2 ст.л.
- Уксус 9% 2 ст.л.
- Сметана 1 ст.л.
- Майонез 1 ст.л.
Приготовление:
Сердце хорошо промыть. Удалить жировую прослойку, сгустки и пленку. Отваривать в течении 2 часов, меняя каждые 30 минут воду. Яйца сварить в крутую, натереть на терку. Лук нарезаем полукольцами и маринуем на 5 минут. Маринад: кипяток, чтобы покрыть весь лук, сахар и уксус по 2 столовые ложки, соль. После того, как сердце остыло, нарезаем тонкой соломкой. К сердцу добавляем маринованный лук и яйца. Смешиваем майонез со сметаной и заправляем салат. Солим, перчим.
Салат из сердца - с чесноком и майонезом
Салат из сердца с чесноком достаточной простой и не затратный. Минимум ингредиентов и максимум вкуса. Конечно, салат больше подходит для чесночных любителей, но будет всегда кстати как на праздник, так и на повседневный ужин.
Ингредиенты:
- Сердце свиное 1шт (2-3 кг)
- Чеснок 1 зубок
- Майонез
- Зелень
Приготовление:
Сердце свиное режим на 4 части. Хорошо промываем от сгустков крови. Удаляем пленку, жир и перепонки. Ставим варится на 2-2,5 часа. Воду солим по вкусу.
Если сердце варить в скороварке - это займет в два раза меньше времени (1,5 часа).
После того, как сердце сварится, его необходимо остудить и порезать мелкой соломкой. Измельчаем зелень и чеснок и заправляем сердце. Солим, перчим по вкусу.
Салат из сердца - с маринованными огурцами и зеленым горошком
Салат из сердца с маринованными огурцами имеет пикантный вкус. Приготовление такого салата не займет много времени, но все же, чтобы он лучше пропитался, его готовят заранее и ставят минут на 30 в холодильник.
Ингредиенты:
- Сердце говяжье 700 г
- Горошек зеленый 1 б
- Огурец маринованный 4 шт
- Уксус 9% 2 ст.л.
- Лук репчатый 2 шт
- Майонез
Приготовление:
Отвариваем в подсоленной воде сердце (1,5-2 часа), заранее его подготовив - обрезать жировую часть, удалить сосуды и пленку. После того как сердце остыло, необходимо его нарезать мелкими брусочками. Лук нарезаем произвольно, но тонко, и маринуем в кипятке с добавлением 2 столовых ложек уксуса 9% (10-15 минут). Маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком, добавляем сердце, горошек и маринованный лук. Заправляем майонезом, солим, перчим.
Салат из сердца - с маринованным луком и яблоком
Салат из индюшиного сердца идеально подходит для любителей экспериментировать и конечно, не стоит забывать, что птица низкокалорийная. Этот вариант салата подойдет для тех, кто занимается спортом или подвержен стрессам.
Ингредиенты:
- Сердце индюшиное 350 гр
- Яблоко 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сельдерей 250 гр
- Майонез
Приготовление:
Индюшиные сердца отвариваем в подсоленной воде на протяжении 20 минут, с момента закипания. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Выкладываем овощи на сковору и обжариваем на растительном масле до мягкой консистенции. Сердца нарезаем мелкой соломкой. Сельдерей очистить от кожуры и натереть на крупную терку. Повторить процедуру с яблоком. Перемешиваем сердце, зажарку из лука и моркови, сельдерей и яблоко. Заправляем майонезом.
Салат из сердца - с твердым сыром и свежими огурцами
Салат из сердца с сыром прекрасно дополнит как горячее основное блюдо, так и сможет выделиться своей оригинальностью из массы других салатов на праздничном столе. Салат очень сытный и достаточно калорийный.
Ингредиенты:
- Сердце свиное 1 шт
- Яйца 5 шт
- Огурец свежий 2 шт
- Сыр твердый 100 г
- Чеснок 2 зубка
- Лимонный сок 0,5 ст.л.
- Горчица
- Зелень
- Виноград (на украшение)
- Майонез
Приготовление:
Сердце необходимо разрезать на четыре части и почистить от пленочек, жира и кровяных сосудов. Отварить 2 часа. Нарезаем сердце соломкой. Так же нарезаем яйца и свежие огурцы. Лук тонкими полосками. Сыр натираем на крупной тёрке. Измельчить чеснок и зелень. Перемешиваем все ингредиенты: сердце, яйца, огурцы, сыр, лук, чеснок и зелень. Сбрызгиваем салат лимонным соком. Для остроты добавляем горчицы. Заправляем майонезом и украшаем приготовленный салат виноградом.
Салат из сердца с изюмом обладает интересным сочетанием вкусов сладости и кислинки. Для праздников мы часто останавливаем выбор на легких салатах - этот салат не станет исключением, скорее наоборот прекрасным дополнением в праздничном меню.
Ингредиенты:
- Сердце говяжье 250 г
- Изюм 50 г
- Лук репчатый 1 шт
- Майонез
- Растительное масло
Приготовление:
Тщательно моем, чистим, затем отвариваем в подсоленной воде говяжье сердце. Остужаем и режим мелкой соломкой. Изюм замачиваем в кипятке на 15 минут, отжимаем от лишней влаги и добавляем к сердцу. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Добавляем лук к остальным ингредиентам, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.
Салат из сердца - с жареными грибами и зеленым горошком
Салат из сердца с грибами легкий в приготовлении, а ингредиенты всегда найдутся в любом холодильнике. Конечно, процесс варки сердца занимает много времени, поэтому сердце лучше варить заранее. Тогда приготовление изысканного салата из сердца с грибами будет очень быстрым. Дополнить вкус салата можно добавлением чернослива. Этот ингредиент сделает его более нежным.
Ингредиенты:
- Сердце свиное 1 шт
- Горошек консервированный 200 г
- Грибы шампиньоны свежие 200 г
- Лук репчатый 2 шт
- Майонез
Приготовление:
Сердце необходимо отварить в подсоленной воде на протяжении 2 часов. После первого закипания, проварить 5 минут и поменять воду. Когда сердце остыло, нарезаем его соломкой. Грибы нарезаем пластинками, лук полукольцами и обжариваем на растительном масле до готовности. Отдельно нарезаем еще одну луковицу и тоже обжариваем. Смешиваем все ингредиенты: сердце, грибы, горошек консервированный и зажарку из лука. Добавляем майонез, солим, перчим.
Салат из сердца - с колбасой и овощами
Салат из сердца с колбасой манит своей простотой в приготовлении. Приготовив этот салат один раз, вы обязательно будете возвращаться к этому рецепту снова и снова. Копченый привкус в сочетании со свежими овощами украсит любой летний праздник.
Ингредиенты:
- Свиное сердце 500г
- Консервированный горошек 300г
- Копченая колбаса 200г
- Яйцо 5 шт
- Огурец свежий 1 шт
- Помидор свежий 1 шт
- Майонез
- Зелень
Приготовление:
Свиное сердце хорошо промываем в проточной воде. Варим в подсоленной воде 1,5-2 часа. После того, как сердце сварилось, его необходимо очистить от прожилок, пленочек и жира. Нарезаем сердце мелкими брусочками. Отвариваем вкрутую куриные яйца. Режим их кубиками. Свежие помидоры, огурцы и копченую колбасу так же нарезаем. Перемешиваем сердце, консервированный горошек, колбасу, яйца, огурцы и помидоры и заправляем майонезом. Солим перчим по своему вкусу.
Салат из сердца - с луком и морковью
Салат из сердца с морковью обладает нежной текстурой, можно сказать, что салат тает во рту. Еще один плюс этого блюда, так это то, что сердце в этом салате очень напоминает говяжий язык. Интересно и вкусно, обязательно стоит попробовать приготовить.
Ингредиенты:
- Сердце говяжье 500 г
- Яйца 5 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1-2 шт
- Майонез
- Масло растительное для жарки
Приготовление:
Очищаем сердце от всего лишнего (кровяные сгустки, пленку и жир). Варим сердце в подсоленной воде, добавляем лавровый лист и черный душистый перец горошком. Лук режим полукольцами, морковь тонкой соломкой. Обжариваем овощи на растительном масле до готовности. Отвариваем яйца и нарезаем соломкой. Все ингредиенты необходимо посолить, поперчить и тщательно перемешать. Сердце, яйца и зажарку из овощей заправляем майонезом.
Салат из сердца - с черносливом и кедровыми орешками
Салат из сердца с черносливом просто обязан быть на праздничном столе. Этот салат имеет нежный, сладковатый вкус, а хрустящие кедровые орешки - добавят неповторимую нотку.
Ингредиенты:
- Сердце говяжье 300 г
- Чернослив 200 г
- Кедровые орешки 50 г
- Лук репчатый 1 шт
- Майонез
- Масло растительное
Приготовление:
Нарезаем говяжье сердце на 4 части. Удаляем все лишнее. Ложем в подсоленную воду и варим 2 часа. За время приготовления необходимо четыре раза поменять воду для сердца. Лук режим полукольцами и обжариваем до готовности на растительном. Кедровые орешки так же обжариваем, чтоб они подрумянились.
Орешки очень быстро сгорают, поэтому их необходимо все время помешивать.
Чернослив залить кипятком на 30 минут. Затем поместить на дуршлаг и дать уйти лишней влаги. Все ингредиенты нарезаем соломкой. Перемешиваем наш салат: язык, зажарка из лука, кедровые орешки, чернослив и сердце. Солим, перчим и заправляем майонезом.
Салат из сердца - с яблоком и чесноком
Салат из сердца с яблоком имеет интересное сочетание нежного, с горьчинкой сыра и кисло-сладкого яблока. Мягкий вкус сердца служит завершающей нотой этого салата. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, а приготовление не занимает много времени. Этот салат слоеный, поэтому, после приготовления ему нужно какое-то время чтобы пропитаться.
Ингредиенты:
- Сердце говяжье 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Яйца 3 шт
- Яблоко 1 шт
- Сыр твердый 200 г
- Чеснок 3 зубка
- Майонез
- Сметана
- Уксус 9%
- Сахар
Приготовление:
Сердце хорошо промыть почистить от прожилок, пленок и кровяных сосудов. Варить 2 часа, меняя периодически воду, чтобы бульон оставался прозрачный. Лук нарезаем полукольцами, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем его отжимаем и вылаживаем в тарелку, заливаем уксус, солим, перчим, добавляем сахар, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться. Яйца сварить и натереть на крупной тёрке. Морковь тоже трем на терке, затем тушим до мягкого состояния на растительном масле. На крупной тёрке натираем сыр. Яблоко очищаем от кожуры и тоже натираем. Сердце можно порезать или же так же воспользоваться теркой.
Делаем соус: майонез смешиваем со сметаной и добавляем измельченный чеснок
Салат выкладываем слоями.
- Первый слой сердце перемещение соусом.
- Второй - маринованный лук, тушеная морковь, сверху соус.
- Затем идут яичные белки и сыр. Снова соус.
- И последними идут яблоки.
В том же порядке повторяем все слои салата. Желтки оставляем на заключительную часть. Смазываем салат соусом захватывая бока. Украшаем желтками.
Если у вас осталось сердце из него можно сделать вкусный паштет для бутербродов. В блендер слаживаем сердце, сливочное масло, чеснок, немного бульона, в котором верилось сердце, посолить, поперчить. Измельчить до консистенции паштета.
Салат из сердца с листьями одуванчиков относится к виду мега витаминных салатов. А вот и доказательство, листья одуванчика содержат: витамины группы В, натрий, калий, железо, магний, алюминий, марганец, медь, кальций, а еще витамины А, С, F. И это еще не все полезные свойства этих чудодейственных листьев. Еще издавна одуванчик считался желчегонным, болеутоляющее и противовоспалительным средством. Не даром второе название одуванчика «эликсир жизни».
Листья одуванчика подходят только молодые, весенние. Чтобы листья наверняка не горчили их необходимо выставить 20 минут в подсоленной воде.
Ингредиенты:
- Сердце говяжье 250 г
- Листья одуванчика 50-100 г
- Лук репчатый 1/2 шт
- Орех грецкий 10 шт
- Сок клюквенный 1 ст.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
Приготовление:
Сердце необходимо отварить в подсоленной воде (2 часа), затем остудить и нарезать соломкой, предварительно очистив от всех прожилок, сосудов и жировых прослоек. Грецкие орехи немного обжарить на сковороде и измельчить. Лук нарезаем полукольцами. Листья одуванчика произвольно рвем руками. Все перемешиваем и заправляем соусом. Для приготовления соуса необходимо смешать клюквенный сок и растительное масло.
Салат из сердца с кукурузой под оригинальным названием «Избушка», станет отличным сытным и свежим дополнением в праздничном меню. В этом салате много ингредиентов соединились в прекрасный тандем, чтобы не оставить не одного вкусившего равнодушным.
Ингредиенты:
- Сердце свиное 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт
- Грибы свежие 200 г
- Сыр твердый 100 г
- Яйцо 2 шт
- Помидор свежий 1 шт
- Майонез
- Листья салата
- Соломка соленая для украшения
Приготовление:
Сердце отвариваем в подсоленной воде на протяжении 2х часов. Каждые 30 минут меняем воду, чтобы бульон был прозрачный. После зачищаем и нарезаем соломкой. Лук режим полукольцами и маринуем. Маринад для лука: по 1 чайной ложке сахара и соли, 1 столовая ложка уксуса, заливаем кипятком. Мариновать лук будет приблизительно 30 минут. Морковь трем на терке и обжариваем на растительном масле, в процессе добавляем карри и соль. Грибы жарим с луком до готовности. Перемешиваем все ингредиенты: сердце, жаренные грибы, зажарку из моркови и кукурузу. Заправляем майонезом. На блюдо выкладываем листья салата и формируем из салата домик. Далее трем на мелкой тёрке сыр, посыпаем верх салата и переходим непосредственно к формированию домика. Из соломки выкладываем деревенскую бревенчатую крышу. Из яйца и помидора можно сделать мухомор.
Салат из сердца - с фенхелем и грушами
Прекрасный салат из сердца с фенхелем просто манит своим ароматом, ведь фенхель используется не только в качестве одного из ингредиентов, но и предает салату особый сладковатый запах.
Помните, что фенхель имеет короткий срок годности - от трех до пяти дней в холодильнике. Очень важно при выборе обращать внимание на листья фенхеля - они должны быть ярко зелеными, а стебли быть упругими.
Ингредиенты:
- Сердце говяжье. 1 шт
- Груши 5 шт
- Фенхель 500 г
- Грецкие орехи 50 г
- Оливковое масло
- Уксус
- Горчица 1 ст.л.
- Листья салата
Приготовление:
Отварить сердце в течении двух часов. После остудить и нарезать соломкой. Груши нарезаем тонкими брусочками. Для салата груши необходимо выбирать сладкие и сочные. Отделяем у фенхеля зеленую часть от белой луковицы. Зеленую часть можно будет использовать в качестве пряности для супа. Нам необходима белая часть, которую нарезаем произвольно. Листья салата рвем руками. Готовим заправку: смешать оливковое масло, горчицу, соль и перец. Хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков. Смешиваем все ингредиенты: сердце, листья салата, грецкие орехи, фенхель и груши. Заправляем соусом и перемешиваем.
Салат из сердца - с морковью по-корейски и маринованным луком
Есть несколько вариантов приготовления салатов из сердца. Вкус данного салата достаточно острый, по скольку в нем используется морковь по-корейски. По желанию в блюдо можно добавить куриный яйца.
Ингредиенты:
- Сердце говяжье 1шт
- Морковь по-корейски 200 г
- Лук репчатый 2 шт
- Уксус
- Зелень
- Майонез
Приготовление:
Сердце необходимо хорошо промыть и разрезать на несколько частей. Удалить все лишнее. Варить 4-5 часов. Репчатый лук нарезать соломкой и замариновать в уксусе на 20-30 минут. Остывшее отваренное сердце нарезаем тонкими брусками. Морковь по-корейски нарезать - она не должна быть слишком длинной. Смешиваем кусочки сердца, моркови по-корейски и маринованный лук. Хорошо перемешиваем. Заправляем майонезом. Украшаем салат раскрошенным яичным желтком, корейской морковью и зеленью петрушки.