Варенье из слив и яблок в мультиварке. Яблочно-сливовый джем в мультиварке

Для приготовления джема кожицу с яблок снимать не обязательно. Достаточно плоды разрезать на две половины, удалить сердцевину с семенами, и нарезать небольшими кусочками.

Для сладкого десерта я взяла твердые осенние сливы. Что характерно, за счет этого сорта аромат джема получился с легким шоколадным оттенком, хотя в рецепте нет ни грамма какао. Сливы необходимо разделить на половинки и удалить косточки, после чего отправить в кастрюлю к яблочным долькам.

Теперь фрукты засыпаем сахарным песком и оставляем на несколько часов, чтобы пустили сок. Можно, конечно, добавить немного воды и сразу же приступить к варке джема, но лишняя влага сделает сладкую массу жидкой – в пироги не положишь.

После того, как на дне кастрюли появится влага, можно приступать к варке джема.

Отправляем фруктовое ассорти на плиту, включаем самый медленный огонь, и варим, помешивая, пока фрукты полностью не покроются густым сиропом. Огонь увеличиваем до среднего, доводим яблоки и сливы до мягкости. Пюрируем фрукты погружным блендером в гладкую, однородную массу, тщательно разбивая все фруктовые кусочки.

Далее пюре нужно уварить на тихом огне до желаемой густоты. Это процесс займет не менее часа. При этом важно крышку кастрюли полностью не закрывать, чтобы интенсивно проходило испарение влаги. Достаточно ее прикрыть лишь слегка, дабы немного утихомирить булькающий джем, и, тем самым, предотвратить пачканье плиты. Каждые 10 минут не забываем кипящую массу помешивать деревянной ложкой, во избежание пригорания к металлическому дну посуды.

Как проверить готовность джема? Самый распространенный, «дедовский» способ – капнуть на дно блюдца горячую массу, если капля застыла и не растеклась по донышку, значит - джем из яблок и слив готов. Еще один метод предполагает набрать полную ложку джема и наклонить ее на бок, если фруктовая смесь по краешку собирается в две капли, можно смело джем закатывать в банки.

В чистые сухие банки раскладываем яблочно-сливовое повидло, закатываем крышками и отправляем на хранение.

Как сварить яблочно сливовый джем на зиму рассказала Ксения, рецепт и фото автора.

Для того, чтобы наше варенье получилось правильным, следует брать только молодые крепкие яблочки. В противном случае мы раскуем получить яблочную кашу.

Ингредиенты:

1 кг яблок
1 кг сахара
200 грамм грецких орехов
1 цитрус.

Рецепт яблочного варенья с цедрой и грецкими орехами:

Яблочки следует покрошить дольками, убрав при этом сердцевинку и плодоножки. Далее в большую эмалированную кастрюлю укладываем первый слой яблок. Присыпаем сахарным песком. Далее кладем второй слой яблочек и опять посыпаем сахаром. И так далее, пока все яблоки не закончатся. Накрываем кастрюльку крышкой. Пусть яблочки постоят минимум 12 часов. Так они смогут выделить весь свой натуральный сок.

По истечении этого времени ставим варенье вариться на слабый огонь. Ждем закипания, после чего варим 5 – 10 минут. Выключаем огонь. Ждем остывания сиропа, а затем вновь повторяем всю процедуру. На третий раз заканчиваем приготовление нашего варенья. Кипятим сироп и довариваем варенье 10 – 15 минуток.

Как только сироп в третий раз начнёт закипать, закладываем в кастрюлю цитрусовую цедру и грецкие орешки. Здесь можно брать любые цитрусы: апельсин, лимон, грейпфрут, и пр.

Чтобы получить цедру, нужно острым ножом снять с цитруса кожуру и натереть её на мелкой терке.

Свежесваренное варенье следует сразу же разложить по чистым банкам и закупорить крышками. Хранить в холоде.

Классический рецепт янтарного яблочного варенья с корицей

Янтарное варенье по праву считается настоящим королем из всех прочих видов варенья. Оно славится своим уникальным вкусом и привлекательным видом. Однако справиться с приготовлением этого лакомства по силам далеко не каждому. В основном, это связано с длительностью процесса. Однако мы не станем искать лёгких путей, и попробуем сделать эту вкуснятину.

Ингредиенты:

1 кг яблок
700 грамм сахара
Молотая корица (по вкусу).

Рецепт янтарного яблочного варенья с корицей:

Яблочки промываем водой, удаляем сердцевину и режем ломтиками примерно по 1 см.

В большую эмалированную кастрюлю выкладываем яблоки слоями, присыпая каждый слой сахаром. Прикрываем крышку и оставляем на 10 – 12 часов настаиваться.

После водружаем кастрюлю на средний огонь. Варим после закипания 5 – 7 минут. В это время яблочки перемешивать не следует, поскольку можно легко нарушить целостность долек.

Как только наши яблоки прокипели нужное количество времени, снимаем их с огня и остужаем. Это может занять довольно много времени.

После вновь ставим кастрюлю на огонь и кипятим 5 минут. Остужаем.

И в третий раз повторяем всю ту же процедуру. Лишь после этого варенье считается готовым. Его можно раскладывать по банкам и убирать на хранение.

Яблочное варенье пятиминутка

Варенье пятиминутка по праву считается самым лучшим способом заготовки ароматных яблочек на зиму. Именно в таком “пятиминутном” варенье сохраняются все полезные свойства фруктов. А ещё, его очень легко и быстро готовить.

Ингредиенты:

1 кг яблок
1 кг сахарного песка
1 стакан воды
1 щепотка лимонной кислоты.

Рецепт варенья пятиминутка:

Яблочки избавляем от семян и плодоножек. Режем некрупными дольками. Закладываем в большую тару. Пока отставляем в сторону. Чтобы наши яблочки не потемнели, пока мы варим сахарный сироп, сбрызгиваем их лимонным соком.

Далее варим сахарный сироп, растворив сахарный песок в воде. Как только наш сироп закипел, пришло время отправлять в него яблоки. Закладываем сразу всё количество яблочек, плюс лимонную кислоту. Варим примерно 3 – 5 минут. Выключаем огонь. Как только варенье остынет, ещё раз прокипятим его. И лишь после этого раскладываем по чистым баночкам.

Яблочное варенье белый налив

Как видно из названия, для этого рецепта мы будем использовать яблочки сорта белый налив.

1 кг яблок
1 кг сахара
50 грамм соли
10 грамм соды
1 упаковку ванилина
1 лимон.

Рецепт приготовления:

Довольно странно видеть в рецепте варенья такой ингредиент, как соль. Однако соляной раствор используется для того, чтобы наши яблочки не потемнели. В 1 литре воды растворяем указанное количество соли. Этим раствором заливаем наши предварительно порезанные дольками яблоки. Оставляем минут на 15 – 20. Затем всё перекладываем в другой раствор – содовый. Он необходим нам, чтобы яблочные дольки сохраняли свою форму. На 1 литр воды разводим 10 грамм соды. Замачиваем яблочки в соде минут на 5, после чего промываем их аккуратно проточной водой.

Все яблочные дольки выкладываем в большую кастрюлю. Пересыпаем сахаром. Накрываем крышкой. Пусть постоят часов 10 – 12.

После приступаем, непосредственно, к варке варенья. Ставим кастрюлю на плиту. Варим после закипания 5 минут. Оставляем до полного остывания. Это может занять несколько часов. Далее опять кипятим наше варенье. Варим 5 минут. Остужаем.

В третий раз закладываем в кастрюлю лимонную кислоту и ванилин. Снова прокипятим и отварим 5 минут. После раскладываем варенье по баночкам, и убираем в холод на хранение.

Необычное варенье из яблок с ревенем

Это рецепт необычный, ведь для варенья мы будем использовать целые яблочки.

Ингредиенты:

2 кг яблок
1 1/2 кг сахара
600 мл воды
200 грамм стеблей ревеня
Сок 1 лимона.

Рецепт яблочного варенья с ревенем:

Для варенья мы берем небольшого размера яблочки. Иногда их ещё называют ранетками. Промываем их хорошенько водой и прокалываем каждую ранетку в нескольких местах зубочистками. Этот хитрый приём используем для того, чтобы при варке кожица яблочек не лопалась.

Подготовленные яблочки выкладываем в большой тазик и обдаём кипятком. Оставляем на пару минут. Затем опускаем в холодную воду.

В большую кастрюлю всыпаем сахар. Растворяем его в воде. Варим сахарный сироп. После закипания и полного растворения сахара, отключаем огонь. Как только сиропчик слегка подстынет, отправляем в него яблочки и ревень.

Прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем часов на 5. После кипятим варенье и варим 5 минуток. Снова остужаем. И в последний раз кипятим наше варенье, добавив в него сок 1 лимона. Готово.

Как сварить варенье из яблок в мультиварке?

Нет ничего проще, чем сварить варенье из яблок в мультиварке. Вообще, мультиварочка – вещь на кухне незаменимая, особенно когда мы решили делать заготовки на зиму. Она избавляет нас от необходимости стоять над вареньем, постоянно помешивая его, чтоб не пригорело. Рецептов варенья в мультиварке очень и очень много. Мы предлагаем вам свой.

1 кг яблок
800 грамм сахара.

Рецепт яблочного варенья в мультиварке:

Яблочки режем дольками. Закладываем в чашу мультиварки. Обратите внимание, что не стоит складывать яблочки “под завязку”. Помните, что в процессе варки варенье может “выбежать”.

Засыпаем яблочки сахаром. Готовим при закрытой крышке в режиме “Тушение” 2 – 3 часа.

Яблочное варенье из незрелых яблочек

Собирая урожай яблочек, можно столкнуться с такой проблемой, что у нас появляется большое количество незрелых и кислых плодов. В пищу такие яблоки использовать не будешь, а вот варенье из них вполне можно сотворить.

Берем 1 кг незрелых яблочек. Промываем их и прокалываем зубочисткой в нескольких местах. Ошпариваем кипятком, а затем режем дольками. Далее закладываем все яблочные дольки в предварительно доведенную до кипения воду. Варим 3 – 5 минут. После этого вынимаем яблочки и тут же перекладываем их в кастрюлю с холодной водой. Ждем остывания.

Отдельно варим сахарный сироп. Как это сделать, мы уже не раз разбирали выше. В кипящий сиропчик отправляем яблоки. Провариваем 5 минут. Отключаем огонь. Оставляем на 12 часов. После опять кипятим и провариваем 5 минут. Снова оставляем на 12 часов. И так 3 раза. После наше варенье будет готово.

Яблочно-абрикосовое варенье

Яблоки тем и ценны, что они могут довольно удачно сочетаться с любыми другими фруктами. Возьмем, к примеру, абрикосы. Такой необычный тандем станет просто отличным десертом, который полюбят и дети, и взрослые.

Ингредиенты:

2 кг яблок
1/2 кг абрикосов
1 кг 400 грамм сахара.

Рецепт яблочно-абрикосового варенья:

Яблоки освобождаем от сердцевинок, а абрикосы от косточек. С яблочек можно срезать кожурку, но это по желанию.

Яблоки режем небольшими дольками. Абрикосы можно не измельчать. Оставляем их половинками.

Все подготовленные фрукты закладываем в большую кастрюлю. Засыпаем сахарным песком. Прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем часов на 10.

После отправляем всё вариться. Варим около 40 – 45 минут. Готовое варенье расфасовываем по баночкам и убираем на хранение.

Яблочное варенье с киви

Весьма экзотическим получается яблочное варенье с добавлением киви. Этот заморский фрукт не только придаем варенью несравненный аромат, но и наполняет его полезными свойствами. В киви, как известно, содержится множество витаминов, а также калий, кальций, магний, и пр.

Ингредиенты:

2 больших яблока
5 киви
1 лимон
100 грамм сахара.

Рецепт яблочного варенья с киви:

Чистим все фрукты и нарезаем некрупно. Закладываем в одну ёмкость. Добавляем сок лимона и сахарный песок.

Ставим всё на средний огонь. Варим после того, как закипит, 15 минут.

Яблочно-апельсиновое варенье

Если вы хотите добавить яблочному варенью легкой и освежающей цитрусовой нотки, то нет ничего лучше апельсина.

Ингредиенты:

1 кг яблок
1 апельсин
1 кг сахара
250 мл воды.

Рецепт яблочно-апельсинового варенья:

Яблоки нарезаем дольками, а апельсины довольно тонкими кружочками. Отдельно варим сироп, в который погружаем наши апельсинчики. Кипятим минут 5. После заливаем этой смесью яблоки. Накрываем крышкой и оставляем на 1 час.

После вновь кипятим варенье. И варим уже до мягкости яблок.

Яблочное варенье через мясорубку

Такое варенье, скорее, похоже на яблочное пюре. Его можно готовить как с кожуркой, так и без.

На 1 кг яблочек нам понадобится 100 мл воды и 500 грамм сахара.

Яблоки заливаем водой и увариваем в течение 10 минут. После измельчаем на мясорубке. При желании можно воспользоваться блендером. Так наше пюре получится ещё более нежным.

Измельченную массу выкладываем в кастрюлю. Засыпаем сахаром. Всё хорошенько смешиваем и увариваем в течение 40 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.

Рецепт варенья “Яблочный шедевр”

Ингредиенты:

1 кг яблок
700 грамм сахара
1 лимон (цедра)
5 гвоздичек
200 грамм миндального ореха
20 грамм ванилина.

Рецепт варенье “Яблочный шедевр”:

Яблочные дольки закладываем в кастрюлю и засыпаем сахаром. Оставляем на 5 – 6 часов, до выделения сока.

Во второй прием закладываем гвоздику. А в третий ванилин, миндаль и лимонную цедру.

Яблочно-грушевое варенье

Это варенье представляет собой классическое сочетание груш и яблок.

Ингредиенты:

500 грамм яблок
500 грамм груш
750 грамм сахара.

Рецепт яблочно-грушевого варенья:

Яблоки и груши чистим и режем дольками. Закладываем в кастрюлю и засыпаем сахаром. Оставляем на 12 часов для выделения сока. После варим варенье обычным способом, в три этапа.

Яблочно-смородиновое варенье

Ингредиенты:

500 грамм яблок
1 кг красной смородины
1,6 кг сахара
15 грамм лимонной кислоты.

Рецепт яблочно-смородинового варенья:

Яблочки крошим дольками. Закладываем в миску. Лимонку растворяем в воде, и заливаем яблочки, чтоб не почернели. Отдельно варим сироп. В горячий сироп погружаем яблочки и провариваем 10 минут. Далее всыпаем смородину и варим 4 часа на слабом огоньке.

Яблочно-имбирное варенье

Ингредиенты:

2 яблока
1 кг ревеня
1 апельсин
1 1/2 кг сахара
1 столовая ложка измельченного имбиря
200 мл воды.

Рецепт яблочно-имбирного варенья:

Сперва обработаем ревень. Помните, что в пищу мы используем только стебли. Остальные части ревеня считаются ядовитыми. Тщательно промываем ревень и режем кусочками. К нему добавляем апельсиновый сок и цедру. Всё закладываем в кастрюлю. Далее кладём яблочные дольки и имбирь. Заливаем водой и увариваем 20 минуть. После всыпаем сахар. И варим ещё 20 минут.

Яблочно-сливовое варенье

Ингредиенты:

500 грамм яблок
500 грамм слив
500 мл воды
600 грамм сахара
1 чайная ложка молотой корицы.

Рецепт яблочно-сливового варенья:

Подготовленные и нарезанные фрукты смешиваем с корицей. Заливаем водой. Оставляем на 3 часа. Далее кипятим и варим 5 минут. Остужаем, как минимум, 6 часов. Вновь кипятим и увариваем 5 минут. И снова остужаем. И опять кипяти и варим 5 минут. После этого варенье считается готовым.

Похожие рецепты:

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,

Отберите твердые, вкусные яблоки. Вымойте и выложите на полотенце, чтобы высохли. Не теряя времени, переберите плоды сливы. Очень мягкие, примятые и поврежденные отложите. Поместите фрукты в дуршлаг, промойте и оставьте для стекания воды. Разрежьте каждую сливу пополам и извлеките косточку, после чего нарежьте мелкими кусочками.

Яблоки очистите от кожуры, разделите на две части и вырежьте сердцевину. Половинки натрите на средней или крупной терке.

Соедините измельченные фрукты и присыпьте сахаром.

Для того, чтобы выделился сок, оставьте фруктовое ассорти на 30-50 минут. Если через указанное время объем жидкости незначительный, перемешайте смесь и увеличьте время покоя.

Жидкую сливово-яблочную массу поставьте на плиту и доведите до кипения. Убавьте интенсивность нагревания и варите при постоянном помешивании полчаса. Следите за тем, чтобы варенье не подгорело. Постепенно фрукты изменят цвет, варенье приобретет более однородную, густую консистенцию. Вы можете завершить процесс варки и снять кастрюлю с огня.

Разложите варенье в сухие, стерильные банки и закатайте. Создайте многослойную тепловую защиту из полотенец и других подсобных материалов и оставьте до остывания. Место хранения выберите исходя из своих возможностей. Приятного аппетита!

Приготовление варенья – еще одна полезная . И хоть тонкостей этого процесса существует немного, процесс готовки заслуживает отдельной статьи. Поэтому, если вы давно хотели узнать о том, как варить варенье в мультиварке, ответы вы сможете найти в дальнейших рекомендациях.

Сливовое варенье в мультиварке

Ингредиенты:

сливы - 5 кг;
сахар - 4 1/2 ст.

Приготовление

Сливы моем, обсушиваем и разрезаем пополам. Извлекаем из плодов косточки и укладываем мякоть в эмалированную или стеклянную посуду. Посыпаем сливы сахаром и оставляем на 1 час. Плоды, вместе с выделившимся соком, выкладываем в чашу мультиварки и выставляем режим "Тушение". После того, как сироп в мультиварке закипит, варим джем 10 минут, затем выключаем устройство, оставляем джем остыть и повторяем ту же операцию 4 раза. Подобная цикличность позволит выделится пектину, который необходим в качестве естественного загустителя нашего варенья. Готовое варенье разливаем по стерильным банкам и закатываем крышками.

Варенье из слив и киви в мультиварке

Если варенье из слив кажется вам недостаточно оригинальным, то разнообразьте его добавками в виде других фруктов. Начнем с лакомства с добавлением киви.

Ингредиенты:

сливы - 1 кг;
киви - 500 г;
лимон - 1 шт.;
сахар - 1 ст.

Приготовление

Сливы моем, обсушиваем, разрезаем пополам и извлекаем косточку. Нарезаем плоды кубиками. Киви очищаем от кожицы, а затем режем кусочками аналогичного размера. Кладем фрукты в чашу мультиварки, посыпаем сахаром, добавляем лимонный сок и цедру, а затем готовим в режиме "Тушение" в течении 40 минут. Готовое варенье можно употреблять сразу же после приготовления, а можно разлить по стерильным банка и запасти на зиму.

Варенье из слив и персиков в мультиварке

Ингредиенты:

сливы - 2 ст.;
персики - 3 ст.;
цедра 1 лимона;
сок лайма - 3 ст. ложки;
засахаренный имбирь - 1/4 ст.;
сахар - 3/4 ст.;
вода - 1/2 ст.;
яблочный сок - 1/4 ст.

Приготовление

В чашу мультиварки кладем нарезанные и очищенный от косточек персики и сливы, добавляем цедру лайма и сок, измельченный засахаренный имбирь, сахар, воду и яблочный сок. Включаем устройство в режим "Тушение" на 50 минут. Готовое варенье будет ароматным, а фрукты в нем размягчатся. На данном этапе, варенье можно сразу же закатать в стерильные банки, но можно размять фрукты прессом для картофеля, а затем добавить чайную ложку пектина. Спустя 10-15 минут готовки варенье загустеет и превратится в тягучий джем.

Варенье из слив и яблок в мультиварке

Ингредиенты:

яблоки - 1 кг;
груши - 1 кг;
сливы - 1 кг;
свежий имбирь (кусочек длиной 5 см);
сахар - 2 кг;
цедра 1 лимона.

Приготовление

В чашу мультиварки наливаем воду так, чтобы покрыть дно. Сливы, яблоки и груши моем, обсушиваем, очищаем от косточек и нарезаем. Кусочки имбиря кладем в марлевый мешочек. Закладываем подготовленные фрукты и мешочек с имбирем в чашу устройства и включаем режим "Тушение" на 1 час. По истечении 60 минут, фрукты должны стать мягкими.

Теперь пришла очередь добавить сахар и размешать его во фруктовой смеси до тех пор, пока кристаллы не растворятся. Следом за сахаром добавляем лимонную цедру и продолжаем варить варенье еще 20 минут, пока сироп не загустеет. Как только это произойдет, извлекаем из сиропа марлевый мешочек с имбирем, а само варенье разливаем по стерильным банкам.

Стоит отметить, что любители пряностей могут добавить в марлевый мешочек с имбирем палочку корицы, звездочку аниса, пару зерен кардамона или бутонов гвоздики для того, чтобы сделать аромат и вкус готового варенья более насыщенным.

Время приготовления: 1 час.

Выход сливового варенья, приготовленного в мультиварке на зиму: 2 баночки по 300 мл.

О полезных свойствах сливы написано немало статей, так как они содержат большое количество микроэлементов, витаминов, аскорбиновой кислоты и антиоксидантов. Варенье из слив считается не только вкусным, но и полезным, что позволит морозным зимним вечером наслаждаться лакомством с приятной кислинкой. Баночка сливового варенья подарит вам новые вкусовые ощущения и напомнит о теплых солнечных деньках. Благодаря нежной консистенции варенья из слив, лакомство буквально тает во рту. Варенье, приготовленное по этому рецепту можно подавать к чаю, и использовать в качестве ароматной начинки для выпечки. Приготовить сливовое варенье, несложно достаточно изучить рецепт, подготовить продукты и иметь в своем арсенале мультиварку. Количество ингредиентов можно увеличить или уменьшить в зависимости от личных предпочтений. Не совсем традиционный рецепт оценят хозяюшки, которые любят экономить время и использовать для приготовления варенья современную кухонную утварь. Сорт сливы можно брать любой, главное чтобы хорошо отделялась косточка.

Процесс готовки сливового варенья

Прежде чем приступать к готовке варенья, нужно подготовить сливу, перебрать ее, взвесить норму по рецепту и тщательно промыть под проточной водой.

Следующим этапом нужно очистить сливу от косточек, руками или с помощью ножа.

Выкладываем очищенную сливу в чашу мультиварки, засыпаем нормой сахара и вливаем очищенную воду. Массу перемешиваем и включаем режим «выпечка» или «джем/варенье» на 45 минут. В процессе готовки варенье из сливы в мультиварке нужно периодически помешивать, чтобы не подгорело (при желании можно добавить немного сливочного масла).

Во время варки сливовая масса будет менять цвет, обретая густую консистенцию и насыщенный цвет. После завершения режима варенье на зиму в горячем виде выложить в заранее стерилизованные баночки, и сразу же закупорить крышечками. Все предельно просто теперь вы знаете, как приготовить сливовое лакомство на зиму в мультиварке.