Рис с грибами в мультиварке. Лучшие рецепты. Грибы с рисом в мультиварке

Совсем скоро начинается грибной сезон, и пора запасаться разнообразными рецептами приготовления грибочков. Например, научиться готовить рис с грибами в мультиварке. Я сегодня приготовила рис с замороженными лисичками, но, конечно, ничуть не хуже, а даже гораздо вкуснее это блюдо получится со свежими, только что срезанными в лесу грибами.

Подойдут для этого кушанья не только лисички, но и любые другие грибы, годящиеся для жарки: от шампиньонов до боровиков. Блюдо получается очень сытное и вкусное. Вдобавок оно вполне подходит и для постного, и вегетарианского меню. А приготовить грибы с рисом в мультиварке совсем нетрудно. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты для приготовления:

Грибы лисички 200-300 граммов
Одна луковица
Один мульти стакан риса
Два мульти стакана воды
Две столовые ложки растительного масла
Соль - одна чайная ложка
Специи

Как приготовить рис с грибами в мультиварке:

В качестве грибов для этого рецепта я использовала замороженные лисички. Но не торопитесь из них готовить, начался сезон и скоро можно будет сделать это блюдо из свежих грибочков. Грибы размораживаем, промывая под холодной водой. Даем воде стечь.

Очищаем и режем кубиками репчатый лук. Обжариваем лук в мультиварке в режиме "выпечка" в течение 5 минут.

Засыпаем в мультиварку грибы и продолжаем жарить еще 15 минут в том же режиме.

Промываем рис и складываем в кастрюльку после обжаривания грибов. Добавляем соль со специями и заливаем горячей водой.

Рис с грибами готовим в мультиварке до сигнала в режиме "плов".

Раскладываем рис с грибами по тарелкам и подаем к столу.

Обязательно блюдо посыпать какой-нибудь зеленью. У меня был зеленый лук. Очень вкусно также подавать это блюдо со сметаной. Приятного аппетита!

для мультиварки

для него нам понадобятся:

Грибы (вешенки) – 400 г,
рис круглый краснодарский (не пропаренный) – 2 мультиварочных стаканчика,
масло подсолнечное – 50 мл,
соль, специи по вкусу,
вода – 4 мультиварочных стаканчика,
чеснок – 2 зубчика (по желанию).

Грибы ополоснуть водой, порезать. Сложить их в мультиварку.Сверху засыпать рис. При желании положить 2 зубчика чеснока (целые, очищенные). Или как я, положить вкусную пряную соль, в которой уже есть специи и сушеный чеснок.

Долить подсолнечное масло и воду. Чем мне нравится готовить в мультиварке, так это тем, что можно все сложить и не думать. Мультиварка сама приготовит то блюдо, которое вы выберете. Главное готовить все по провереннуму рецепту, тогда ваши блюда будут радовать вас и близких отменными вкусовыми качествами и экономить время.

Выбрать на мультиварочной панели программу «молочная каша». Да, готовлю я в мультиварке Panasonic. И нажать кнопку «Старт». На программе «молочная каша» время задается автоматически.

Когда блюдо будет готово, умная кастрюлька подаст сигнал. Если вас в этот момент не будет дома или вы заняты, блюдо будет стоять на подогреве. Каша из мультиварки как из русской печки.
Вот и наш рис с грибами по рецепту для мультиварки.

В мультиварке можно приготовить много интересных и вкусных блюд. В ней отлично получается Он прост в готовке, для хорошего результата нужно лишь все делать поэтапно.

Рис с грибами

Это сытное блюдо. Если при приготовлении в рис с грибами в мультиварке добавить оливковое масло, он получается ароматнее, к тому же такой вариант диетический. Поэтому его можно готовить каждый день. Все ингредиенты легко приобрести в магазине.

Потребуется:

- ½ стакана риса;

Грибы (шампиньоны) 400 г.;

3 стакана воды;

Головка лука;

3 ст.л. соевого соуса и оливкового масла;

1 ст.л. слив. масла;

Соль, специи.

Рис с Рецепт поэтапного создания

Сначала требуется подготовиться все компоненты. Лук чистится и нарезается, грибы промываются, чистятся, и удаляется кожица. Шляпки отделяются от ножек, все нарезается нетонкими пластинками.

Чаша смазывается оливковым маслом, в нее сбрасывается лук и ставится на режим жарки в течение 20 минут. Готовить следует с открытой крышкой, чтобы можно было периодически помешивать.

Через пять минут обжарки к луку добавляются грибы. Все жарится с открытой крышкой, помешивая, пока время полностью не закончится. После сигнала добавляется сливочное масло с соевым соусом, все солится, добавляются специи.

Выставляется режим жарка на пять минут. За это время нужно промыть крупу, после сигнала добавить его в мультиварку и залить сверху водой. Теперь крышка закрывается, и блюдо тушится в течение сорока минут.

После сигнала рис с грибами в мультиварке приготовлен. Можно украсить, используя зелень.

Рецепт с курицей и грибами

Мультиварка делает готовку многих блюд проще. Но в ней тоже нужно делать все правильно, поэтому лучше учиться на простых рецептах. Например, попробовать рис с курицей и грибами в мультиварке.

Рис рассыпчатый, курочка с румяной корочкой, с помощью овощей достигается сочность, а специи добавляют аромат.

Понадобятся:

Бедра курицы (можно другие части) - 450г.;

Шампиньоны (подойдут и другие грибы) - 200г.;

Рис - 400г.;

Масло постное - 30 г.;

Смесь перцев и соль по 1ч.л.;

Морковь и лук по 50 г.;

В чашу мультиварки добавляется масло, курица обжаривается со всех сторон до золотистой корочки.

Лук и морковь очищаются и нарезаются как удобно. А шампиньоны нашинковываются слайсами. Обжаренные бедра достаются из мультиварки, и на том же масле нужно обжарить лук и морковь в течение пяти минут. Затем кладутся шампиньоны, и еще столько же длится обжарка. Когда все почти готово, верх посыпается специями, сверху укладываются кусочки курицы. Сверху насыпается промытая крупа, все заливается водой, добавляется соль. В режиме тушения на приготовление уходит сорок минут, и рис с грибами в мультиварке готов.

Рис с овощами

Рис отлично сочетается с овощами. Для данного рецепта будет использоваться Она не только сделает блюдо сочнее, но и придаст ему яркости красок.

Компоненты:

Пакет замороженных овощей - 450 г.;

Стакан риса;

2 стакана воды;

Грибы - 500 г.;

Луковица;

Морковь;

Соль, специи.

В режиме выпечка на мультиварке обжарить нарезанный лук и натертую морковь 10 минут. Добавить грибы и готовить 15 минут.

Всыпается смесь овощей, в ней уже имеется рис, но можно, если мало, добавить еще стакан. Налить воды, посолить и добавить специи по вкусу. Крышка закрывается и устанавливается режим приготовления плова.

Когда сигнал прозвучал, рис с грибами в мультиварке готов. Подавать горячим и посыпанным сверху зеленью.

Мультиварка позволяет тратить меньше времени на готовку. В процессе нет необходимости следить, как, например, в казане. И в результате получается вкусный и ароматный рис с грибами в мультиварке.

Шаг 1: обжариваем лук.

Налейте в чашку мультиварки 2-3 столовые ложки растительного масла. Поставьте режим "жарка" и нагрейте.
Пока греется масло, возьмите луковицу, очистите ее от шелухи, сполосните прохладной водой и очень мелко покрошите.
Обжарьте лук в мультиварке в течение 5 минут , все время перемешивая его, чтобы не пригорел.

Шаг 2: добавляем рис и грибы.

В то время, пока жарится лук, промойте несколько раз холодной водой рис. А грибы порежьте небольшими ломтиками или тонкими слайсами.
Когда лук будет готов, высыпьте к нему рис и грибы, перемешайте.

Шаг 3: вливаем бульон.

Влейте в чашу мультиварки бульон. Выберите режим "плов" , закройте крышку мультиварки и ожидайте окончания программы. В этом вся прелесть приготовления в мультиварке - вы минимум времени проводите на кухне, "волшебный горшочек" варит все за вас.

Но за пять минут до завершения приготовления, рис с грибами нужно будет посолить и поперчить. Затем вновь закрыть крышку прибора и подождать оставшиеся 5 минут .
Когда прибор сообщит вам, что программа завершена, откройте мультиварку и подавайте аппетитный рис с грибами к столу, пока горячее.

Шаг 4: подаем рис с грибами, приготовленный в мультиварке.

Рис с грибами нужно подавать в горячем виде. По мне, получается очень вкусное первое блюдо, к которому можно добавить, разве что, немного свежих овощей для украшения или сметаны. Но вы можете использовать рис с грибами в качестве гарнира к мясным блюдам или блюдам из птицы, да к тем же домашним котлетам. Очень вкусно!
Приятного аппетита!

По вкусу можно добавить лавровый лист.

Если у вас нет готового бульона, можно развести его из кубика, например.

Рис часто готовят в качестве простого гарнира. Он же выступает основой многих блюд: ризотто, плова, каш, запеканок и десертов. Эта крупа хороша в комбинации с любыми ингредиентами: рыбой, мясом, фруктами, овощами и грибами, различными сладкими добавками. Эту статью мы посвятили рецептам риса с грибами для мультиварок.

Для диетической рисовой каши с нежным, нежирным куриным филе и стручковой фасолью подготовьте:

белый рис – 1 стакан;
спаржевую фасоль – 300 г;
куриное филе – 0,5 кг;
шампиньоны – 300 г;
оливковое масло – 3 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
соль, черный перец.

Рис с грибами, фасолью и куриной грудкой в мультиварке готовится так:

Сварите рис в мультиварке отдельно от других ингредиентов. Его надо сделать рассыпчатым, потому хорошо промойте крупу, залейте ее в чаше 2,5 стаканами воды и поставьте программу «Рис», «Крупа» либо «Гречка».
Посолите после закипания и варите рис до готовности. Потом освободите чашу.
Разогрейте в ней оливковое масло. Пока оно раскаляется, нарежьте кубиками куриную грудку. Положите в масло и поджарьте в режиме «Жарка» 10 минут. Добавьте соль, черный перец или другие приправы.
Положите порезанные слайсами шампиньоны. Готовьте с птичьим филе еще 10-15 минут.
Положите стручковую фасоль, порезанную на части или размороженную, в зависимости от того, в каком виде вы ее купили. Фасоль готовьте в мультиварке еще минут 5 и добавьте в блюдо раздавленный чеснок.
Переложите обратно в чашу рис. Закройте крышку и потомите рис с грибами и мясом в мультиварке минут 10.

Рис с грибами и зеленым луком в мультиварке

В этом блюде у нас не просто грибы, а целое грибное ассорти. Даже рис мы будем варить в грибном бульоне. Кроме зелени и приправ здесь больше ничего нет, так что к гарниру можно отдельно приготовить что-то из мяса или птицы. Рис с грибами в мультиварке потребует от нас таких составляющих:

коричневый рис – 1 стакан;
сушеные белые грибы – 30-40 г;
вешенки – 200 г;
шампиньоны – 200 г;
чеснок – 3 зубчика;
зеленый лук – 1 пучок;
оливковое масло – 3 ст.л.;
вустерский соус – 1 ч.л.;
соль, перец.

Приготовим рис с грибами в мультиварке:

Белые грибы сложим в мультиварку, вскипятим чайник и зальем их 3 стаканами кипятка. Через 15 минут включим прибор в режим «Варка» и проварим грибы 15 минут. Выловим шумовкой, порежем, бросим обратно.
Промоем и всыплем в грибной бульон рис, добавим соль. Варим крупу до готовности в режиме «Рис» или в аналогичном. После варки даем ему постоять на подогреве.
А пока рис варился, успеваем помыть и нарезать вешенки с шампиньонами, а также покрошить лук.
Грибы обжарим на оливковом масле на сковородке, добавив соль и перец. Доведя их до готовности, добавим вустерский соус и давленый чеснок.
Переложим грибы к рису в мультиварке, бросим зеленый лук и перемешаем.

Рис с грибами, беконом и кабачками в мультиварке

Это один из многочисленных вариантов приготовления ризотто. В ризотто, как и в плов, можно добавлять много чего интересного, и в нашем рецепте готовится блюдо с кабачками, беконом, шампиньонами и вешенками. Вот то, что мы здесь используем:

рис арборио – 400 г;
бульон – 1,6 л;
бекон – 200 г;
шампиньоны – 150 г;
вешенки – 150 г;
маленькие кабачки – 2 шт.;
лук-шалот – 3 шт.;
белое сухое вино – 120 мл;
сливочное масло – 50 г;
оливковое масло – 2 ст.л.;
сыр – 40 г;
соль, перец.

Рис с грибами и кабачками мы готовим в мультиварке так:

В кастрюльке на плите кипятим бульон, делаем огонь на минимум и накрываем крышкой.
Режем шампиньоны и вешенки, обжариваем их в мультиварке в 1 ст.л. оливкового масла. Когда грибы дадут сок, перекладываем их в миску, в чаше нагреваем еще 1 ложку оливкового масла и в него бросаем кабачки, порезанные на дольки.
Обжарив, вынимаем кабачки и топим в мультиварке 25 г сливочного масла. Крошим лук-шалот и жарим его в этом масле до прозрачности.
Отправляем остатки сливочного масла в чашу и всыпаем рисовую крупу. Жарим, помешивая, пока рис не побелеет.
Вливаем вино и тушим крупу до впитывания жидкости. Если бульон соленый, то рис солить не нужно, но можно добавить черный перец.
Добавляем в ризотто стакан бульона. Ставим режим «Тушение», готовим, пока не впитается и бульон. Тогда подливаем еще стакан и добиваемся того же эффекта. Так томим рис до готовности.
Бекон обжариваем на сковородке. Его кладем уже в готовый рис. Всыпаем тертый сыр, перемешиваем, добавляем кабачки и грибы, опять перемешиваем и оставляем на подогреве на 15 минут.

Запеканка из риса с грибами и курицей в мультиварке

Из рисовой крупы можно приготовить вкусную запеканку, добавив в нее мясо, грибы, разные приправы и зелень. Запеканку из риса с грибами в мультиварке мы сделаем, используя:

белый рис – 100 г;
куриное филе – 300 г;
шампиньоны – 100 г;
маленькую луковицу – 1 шт.;
твердый сыр – 50 г;
чеснок – 1 зубчик;
порошок имбиря – 0,5 ч.л.;
молотый перец чили – щепотку;
кориандр – 0,5 ч.л.;
укроп – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
соевый соус – 3 ст.л.

Вот как готовится запеканка из риса с грибами и филе курицы в мультиварке:

Птичью грудку режем кубиками, крошим лук и чеснок, смешиваем с мясом. Добавляем специи и соевый соус и маринуем филе полчаса.
Рисовую крупу засыпаем в мультиварку, наливаем стакан воды и отвариваем до готовности в соответствующем режиме. Рис солим после закипания.
Смешиваем отварную крупу с курятиной. Дольками нарезаем шампиньоны и тоже перемешиваем с прочими продуктами. Вбиваем яйцо, всыпаем рубленый укроп, смешиваем и выкладываем в смазанную форму мультиварки.
Высыпаем сверху ровным слоем тертый сыр и нажимаем на кнопку с режимом «Выпечка».
Готовим запеканку из риса, грибов и мяса в мультиварке 50-60 минут.

Рис с грибами, орехами и макаронами ризони в мультиварке

Необычный гарнир можно приготовить из риса и ризони – мелких итальянских макарон, которые по виду очень похожи на вышеуказанную крупу. Грибы, лук, зелень и лесные орехи превратят такой гарнир и в полноценное постное блюдо. Ну а при желании можно сделать к нему какую-то мясную добавку. Для риса с грибами в мультиварке мы возьмем:

длиннозерный рис – 0,5 стакана;
макароны ризони – ¼ стакана;
шампиньоны – 200 г;
сливочное масло – 50 г;
сельдерей – 1 черешок;
лук – 1 шт.;
бульон – 2 стакана;
петрушку – 2 ст.л.;
измельченный фундук – 0,5 стакана;
перец, соль, майоран – по вкусу.

Приготовим гарнир из риса, грибов и ризони в мультиварке:

Активируем на панели программу «Жарка», бросаем внутрь чаши и разогреваем сливочное масло. В нем обжариваем рис и макароны. Тем временем чистим и режем шампиньоны, сельдерей и лук.
Выкладываем их в мультиварку и жарим вместе с рисом и ризони.
Когда крупа приобретет желтоватый оттенок, вливаем горячий бульон, бросаем специи, петрушку и измельченные орехи.
Тушим рис с грибами и ризони в мультиварке до готовности крупы.

Рис с грибами и фасолью в мультиварке

Еще один способ необычно приготовить гарнир. Рис с грибами в мультиварке мы дополним сладким перцем, сельдереем, каджунской приправой и красной фасолью. Полный перечень того, что мы будем использовать в блюде:

рис – 1 стакан;
маленькая луковица – 1 шт.;
сельдерей – 1 черешок;
сладкий перец – 1 стручок;
красная консервированная фасоль – 1 банка;
каджунская приправа – 1 ч.л.;
оливковое масло – 2 ст.л.;
грибы – 250 г;
вода – 2 стакана;
чеснок – 4 зубчика;
соль, перец.

Разберем рецепт по этапам готовки:

Разогреваем оливковое масло. Бросаем мелко нарезанный лук, сладкий перец и сельдерей. Жарим 10 минут.
Кладем давленый чеснок и порезанные кусочками грибы, всыпаем каджунскую приправу. Тушим все это до готовности грибов.
Всыпаем рис, соль, перец, выкладываем из банки фасоль и наливаем кипяток. Ставим программу «Выпечка» и готовим рис с грибами, овощами и фасолью в мультиварке, пока полностью не исчезнет вода, впитавшись в крупу.

Рис с грибами и тыквой в мультиварке

Вот еще один вариант приготовления ризотто. В нем встречаются как привычные для блюда компоненты в виде лука, вина, грибов и сыра, так и необычные, к примеру, тыква. Рис с грибами по такому рецепту мы сделаем из:

рисовой крупы арборио – 200 г;
тыквы – 500 г;
грибов – 150 г;
белого сухого вина – 0,5 стакана;
бульона – 0,5 л;
твердого сыра – 50 г;
сливочного масла – 2 ст.л.;
оливкового масла – 2 ст.л.;
репчатого лука – 0,5 шт.;
чеснока – 1 зубчика;
соли, перца.

Рис с грибами и тыквой нужно готовить в мультиварке следующим образом:

Запекаем тыкву в духовом шкафу до мягкости, потом остужаем и вычищаем мякоть ложкой.
В чаше нагреваем сливочное и оливковое масло, в нем с полминуты поджариваем давленый чеснок, а потом добавляем грибы, резанные ломтиками. Солим и тушим 10 минут.
Кладем к грибам нарезанный лук и рис, перемешиваем, заливаем вином и ждем, пока оно впитается.
Подливаем в блюдо бульон порциями и тушим рис с грибами в мультиварке до его полной готовности.
Тыквенную мякоть измельчаем блендером и добавляем в ризотто. Всыпаем тертый сыр, перемешиваем и томим, пока он не расплавится.

Рис с грибами, фетой, морковкой и кабачками в мультиварке

А сам процесс готовки заключается в следующем:

Сварим рис в мультиварке в соответствующей программе до готовности. Перед тем его промоем, воды нальем в 2,5 раза больше, а после закипания посолим.
Чашу освободим, нальем оливковое масло. Порежем соломкой овощи и сложим в чашу. Поджарим до готовности, помешивая.
Смешаем овощи и грибы с рисом непосредственно в мультиварке, приправим перцем и потомим еще 10 минут.
Потом добавим в блюдо сыр «Фета» и выключим мультиварку.