###
  • Спорт
  • Диеты для похудения
  • Правильное питание
  • Рецепты блюд
  • Новости
  • Мясные блюда
  • Фрукты
  • Овощи
  • Чай
  • Каши

    • Рецепт дрожжевых оладий на воде. Как готовятся дрожжевые оладьи с яйцами на воде. Оладьи на воде, Оладьи на дрожжах

    18.06.2019 Новости

    Приготовление дрожжевых оладий занимает больше времени, чем готовка блюд на бездрожжевом тесте. Но, оладушки на дрожжах получаются действительно пышными (ни одно другое тесто не может этого гарантировать) и вкусными. Такое лакомство нравится, как взрослым, так и детям. А если полить оладушки сгущенным молоком или вареньем, то румяные, пышные лепешки исчезают со стола в мгновение ока!

    1. Мука пшеничная – полкило;
    2. Сахар белый-песок – 30 г;
    3. Дрожжи сухие – 5 г;
    4. Вода питьевая – полтора стакана;

    Простые дрожжевые оладьи готовятся на воде без добавления яиц. Этот рецепт получил популярность благодаря ингредиентам, которые можно найти на каждой кухне и отменному вкусу оладушек, которые получаются в итоге.

    Даже на воде и дрожжах оладушки получаются пышными и понравятся обязательно каждому

    1. Дрожжи смешиваем с сахаром и растворяем в воде.
    2. Оставляем подходить дрожжевую смесь (на 15 минут).
    3. Муку просеиваем в глубокую посуду, заливаем дрожжевой смесью.
    4. Оставляем тесто подниматься при комнатной температуре в течение получаса.
    5. Перемешиваем тесто и оставляем в тепле на последующие 45 минут.
    6. Разогреваем сковородку с маслом.
    7. Выкладываем оладьи ложкой и жарим до румяных корочек с обеих сторон.

    Постные оладьи лучше подавать теплыми, политыми сметаной, сгущенкой, топпингом или медом. Перед подачей можно выложить оладушки на бумажные полотенца, чтобы избавить их от излишка масла.

    Сухие дрожжи в рецепте можно заменить живыми (с расчетом 35 грамм на килограмм муки), при этом, живая дрожжевая смесь готовится таким же образом, как и быстродействующая.

    Пышные, нежные и вкусные оладьи получаются на молоке. Но, если молока всего один стакан, то тесто вполне можно приготовить и с добавлением воды. Для этого понадобится дрожжи (столовая ложка); 150 мл питьевой воды; один полный и ¼ стакана муки; масло растительное, щепотка соли; 30 г сахара.

    1. В ¼ стакана теплого молока растворяем дрожжи, сахар, соль и столовую ложку муки.
    2. Оставляем опару на 15 минут.
    3. Добавляем в дрожжевую смесь оставшееся молоко и воду.
    4. Муку просеиваем и добавляем к ней дрожжевую смесь.
    5. Добавляем несколько ложек масла и замешиваем тесто.
    6. Оставляем тесто подниматься в течение часа.
    7. Оладьи выкладываем ложкой на разогретую чугунную сковороду.

    Готовность оладий можно проверять при помощи зубочистки (в среднем, для того, чтобы пропеклись достаточно толстые, плотные оладьи, уходит не более трех минут). Подавать блюдо стоит теплым, полив оладушки сгущенкой или вареньем.

    Рецепты дрожжевых оладий модифицируются и интерпретируются каждым по-своему: кто-то готовит блюдо исключительно на живых дрожжах, кто-то смешивает их с сухими; кто-то предпочитает готовить постные оладьи, а другой замешивает тесто с яйцами.

    Чтобы оладушки на дрожжах получались пышные, независимо от рецепта, необходимо следовать таким рекомендациям:

    1. Для оладий лучше выбирать пшеничную муку и перед приготовлением обязательно просеивать ее.
    2. Тесто для выпекания должно быть густым, не растекаться по сковороде.
    3. Дрожжи следует разводить в теплой жидкости (но не кипятке).
    4. Перемешивать тесто перед приготовлением запрещается (так же как и держать в тесте ложку, половник).

    Если классические дрожжевые оладьи приелись, то тесто легко можно сделать с добавлением дополнительных ингредиентов.

    Сделать дрожжевые оладушки более вкусными можно при помощи различных дополнительных ингредиентов

    Так, наиболее популярными добавками для теста являются:

    1. Сухофрукты (в основном изюм, курага). Сухофрукты должны быть хорошо вымыты и просушены. Можно предварительно запарить изюм кипятком для того, чтобы он стал мягким.
    2. Цукаты. Добавлять нужно мелко нарезанные цукаты в небольшом количестве. Иначе оладьи будут плохо держать форму.
    3. Фрукты. Наиболее популярным фруктом для добавления в оладушки является яблоко. Яблоко можно пюрировать или натереть на терке (после чего обязательно нужно отжать сок). Можно добавлять в оладьи и банановое пюре, которое придаст блюду дополнительную сладость.

    Кроме того, в тесто всегда можно добавить ванилин, кардамон, корицу и мускатный орех: специи сделают оладьи ароматными, добавив в их вкус пикантные нотки.

    Готовьте классические оладушки или экспериментируйте с традиционными рецептами, и радуйте себя, семью и друзей пышными, сладкими и вкусными дрожжевыми оладьями на воде.

    В небольшую емкость всыпаем просеянную муку

    Теперь следует добавить воду комнатной температуры

    В обязательном порядке добавляем чайную ложку дрожжей

    Добавляем в емкость сахар по вкусу

    Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану

    Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность

    Прожариваем оладушки с обеих сторон до румяного цвета

    Пышные и вкусные дрожжевые оладушки на воде готовы. Приятного аппетита!

    Оладьи любимы многими за отменные вкусовые качества и быстроту приготовления. Кроме того, на тесто для них уходит немного времени и ингредиентов. Таким изделиям полагается быть пышными, и это их качество обеспечивается разными способами. Можно ли испечь пухлые симпатичные оладушки на воде, да еще и без дрожжей? Оказывается, миссия выполнима!

    Первоначально этот вид блинов был едой для крестьян. Но спустя время он сделал карьеру и превратился в деликатес для аристократов. У хозяек на кухне были даже специальные сковородки оладницы.

    Современные кулинары ценят оладьи за разнообразие продуктов-ингредиентов. Лепешки можно делать из фруктов, ягод, овощей, круп. Иначе говоря, они могут быть картофельными, кабачковыми, грибными, манными, яблочными, грушевыми, абрикосовыми и многими другими. Ну и, конечно же, многие очень уважают мучные оладьи, рецептов которых существует превеликое множество. Некоторые из них особенно пригодятся, если, например, в доме не оказалось яиц или хозяйке не хочется возиться с дрожжами.

    Как сделать пышные оладьи?

    Чтобы оладушки получились пышными, используются дрожжи. Для дрожжевых оладий нужно заранее сделать тесто.

    Ингредиенты:

    • 200 г муки (при таком количестве оладушки получатся воздушными);
    • 15 г сухих дрожжей;
    • подсолнечное масло;
    • 3 яйца;
    • 2 ст. фильтрованной воды;
    • 3 дес. ложки сахара.

    Приготовление:

    1. Растворяем дрожжи в чуть подогретой воде.
    2. В специальную миску насыпаем муку и добавляем растворенные дрожжи. Перемешиваем.
    3. Оставляем смесь на 45 минут рядом с источником тепла.
    4. Пока опара готовится, взбиваем 3 яйца со щепоткой соли и сахаром.
    5. Смешиваем яйца с опарой. Перемешиваем. Оставляем на полчаса.
    6. Когда заготовка из теста снова поднялась, не перемешивая ее, начинаем выпекать оладушки.
    7. На разогретую сковороду наливаем масло.
    8. Берем тесто с помощью столовой ложки и аккуратно спускаем его в масло на сковороде.
    9. Жарим до появления нужной кондиции подрумяненной корочки около 5 минут с каждой стороны.
    10. Подавать на стол такие оладьи рекомендуется с цветочным медом, густым вареньем, сметаной или посыпанными сахарной пудрой.

    Рецепты оладий без дрожжей

    Конечно, классикой считается оладьи из дрожжевого теста. Но, чтобы сэкономить время приготовления, можно взяться за рецепт оладий на воде пышных без дрожжей. Они тоже получаются достаточно пышными.

    Ингредиенты:

    • 250-300 г муки;
    • 2 яйца;
    • 2-3 ст. воды комнатной температуры;
    • 100 г (около 3 ст. л.) сахарного песка;
    • соль по вкусу;
    • пищевая сода;
    • ¼ ч. л. лимонной кислоты;
    • подсолнечное масло.

    Приготовление:

    1. Взбиваем венчиком воду с солью, сахаром, яйцами и лимонной кислотой.
    2. Добавляем лимонную кислоту и муку, не переставая взбивать до консистенции домашних сливок.
    3. На разогретую поверхность сковороды наливаем масло.
    4. Выкладываем партию оладушек в масло и жарим до появления приятного золотистого цвета.
    5. Подаем со сметаной, домашним густым джемом или медом.


    Оладьи на воде рецепт простой, который по силам воплотить даже неискушенным кулинарам. Можно добавлять в них корицу, ванильный сахар курагу или кунжут.

    Оладьи на воде без яиц

    Существует еще более бюджетный вариант оладьи на воде без яиц. Блюдо получается очень легким и вкусным.

    Ингредиенты:

    • 1 ст. воды;
    • ½ ст. л. соды;
    • 1 ст. л. лимонного сока или разведенной лимонной кислоты в пропорции 1:4;
    • 300-350 г просеянной муки;
    • сахарный песок, соль;
    • растительное масло;
    • 100 г изюма
    • джем, сахарная пудра, мед — на выбор, для подачи.

    Приготовление:

    1. В немного подогретую воду всыпаем сахар и соль, перемешиваем до полного растворения.
    2. Добавляем соду.
    3. Всыпаем муку. Перемешиваем.
    4. Вливаем лимонный сок, перемешиваем.
    5. Добавляем изюм.
    6. Набираем столовой ложкой тесто и опускаем в разогретое в сковороде масло.
    7. Жарим до румяности.
    8. Подаем с сахарной пудрой, сметаной, джемом.
    9. Если вы стремитесь держать себя в рамках диетического, здорового питания, то вам просто необходимо знать, как приготовить оладьи на воде. Это блюдо не только вкусное, но и универсальное с точки зрения овощных и фруктовых добавок. Можно вместо классического изюма мелко порезать яблоки или натереть на терке кабачки.

    Оладьи с бананами

    Если вы любите бананы, предлагаем воплотить в жизнь следующий простой рецепт.

    Ингредиенты:

    • 1-2 банана;
    • ½ ст. овсяных хлопьев;
    • 1,5 ст. пшеничной муки;
    • 4-5 ст. л. сахара;
    • 2 ч. л. специального разрыхлителя;
    • 1 ч. л. корицы;
    • 2 ст. очищенной воды;
    • масло, на котором предстоит жарить банановые оладьи (можно оливковое);
    • мед, варенье, сметана для подачи.

    Приготовление:

    1. Разминаем вилкой банан.
    2. Перемалываем овсяные хлопья (можно купить готовые мелкие);
    3. Смешиваем овсянку, соль, сахар, корицу, разрыхлитель и муку.
    4. Всыпаем смесь в пюре из бананов.
    5. Вливаем ложку масла.
    6. Выкладываем тесто по столовой ложке на масло в горячей сковороде.

    Банановые оладьи хороши как в горячем, так и холодном виде.

    Эти оладушки могут послужить отличным завтраком, их можно взять с собой в школу, на работу, чтобы сытно и с пользой перекусить.

    Какой бы рецепт вы ни выбрали на дрожжах или без них вкус и внешний вид оладий зависит от некоторых хитростей.

    • Мука для лепешек должна быть обязательно просеянной — тогда оладушки будут пышными. Причем сделать это нужно не менее 3 раз.
    • Чтобы тесто хорошо выкладывалось на сковородку, ложку следует каждый раз мочить в воде.
    • Дрожжи нужно добавлять в муку, а не наоборот тогда тесто не осядет.
    • Вкус оладий не зависит от вида дрожжей сухих или прессованных.
    • Вместо воды можно использовать нежирный кефир, молоко или сыворотку.
    • Чем кислее молочный продукт, который используется, тем пышнее получаются оладьи.
    • Выкладывать лепешки следует на хорошо разогретую сковороду.
    • Масла для жарки должно быть много, иначе оладьи не только не поднимутся, но и не пропекутся. Некоторые любители пышных лепешек советуют готовить их в духовке. Поклонники посуды с антипригарным покрытием будут разочарованы: такое покрытие не нуждается в масле, поэтому отлично подходит для жарки блинов, но не оладий.
    • Лимонную кислоту нужно добавлять после муки, иначе оладьи не поднимутся, а наоборот, осядут.
    • Перед подачей хорошо полить еще горячие оладушки джемом или сметаной — они пропитаются и станут еще вкуснее.

    Чтобы порадовать близких вкусным завтраком, приготовьте оладьи на воде. Рецепт пышных даже без дрожжей блинчиков гарантирует их превращение в любимое блюдо всей семьи. Маленькие дети обожают оладушки с фруктами, а взрослым могут дополнить свою трапезу чем-то более существенным, например, сметаной или икрой. Главное — правильно сделать тесто, а в выборе добавок ограничений нет.

    Оладьи на воде – весьма вкусное лакомство, не смотря на то, что почему-то принято считать, что выпечка на воде менее сытная и пышная, чем приготовленная на молоке. Сегодня я поделюсь с читателями тройкой рецептов, опробовав любой из которых вы сможете самолично убедиться, что оладьи на воде – это полноценное сладкое блюдо, которое к тому же выделяется уменьшенным содержанием калорий. Один из главных козырей таких оладий – это скорость готовки. Благодаря этому, очень часто такую выпечку вносят в перечень меню завтрака, но не реже готовят ее и на полдник, когда хочется посреди дня отведать тепленьких оладий прямо из сковороды, а стоять долго на кухне желания вовсе нет.

    Весь процесс готовки оладий довольно-таки прост и понятен. Достаточно всего лишь смешать в одной емкости все продукты, указанные в перечне ингредиентов, и перемешать их в однородную массу с помощью венчика или миксера. Полученная масса и будет идеальным тестом для оладий на воде. В состав теста чаще всего входят одни и те же продукты: вода, соль, мука, сахар, растительное масло и яйца. Иногда хозяюшки добавляют дополнительные ингредиенты, такие как дрожжи, которые можно заменить содой (для пышности), ванили (для запаха), ароматные добавки (для вкуса).

    Прелесть рецепта оладий такова, что исключив из состава сахар, у вас получатся несладкие оладьи на воде. В зависимости от этого вы можете подбирать и соответствующую начинку. В тесто для сладких оладий можно добавить кусочки ягод, фруктов, кураги или изюма. В несладкие оладьи можно положить обжаренные овощи: лук, морковку, квашеную капусту и т. д.

    Когда тесто на оладьи готово, самое время перейти к процессу жарки. Сковороду смазывают растительным маслом и ставят разогреваться на огонь. Столовой ложкой накладывают тесто, накрывают сковороду крышкой и обжаривают оладьи с обеих сторон до готовности. Как правило, 3-4 минут на каждый бочек достаточно.

    Все же, когда речь заходит об оладьях на воде, молоке или кефире, чаще всего подразумевают именно сладость. Потому, перед подачей к столу, оладьи можно ко всему еще полить сиропом, сгущенным молоком, медом, или просто посыпать сахарной пудрой.

    Простые оладьи на воде без яиц

    Если у вас в холодильнике минимальный набор продуктов, то это не беда. Даже без яиц можно приготовить вкусные оладьи на воде, которые по вкусовым качествам не будут уступать любым другим. Также, если вы соблюдаете пост, то берите этот рецепт оладий на заметку.

    Ингредиенты:

    • 2 ст. муки
    • 300 мл воды
    • ½ ч. л. соли
    • 1 ч. л. сухих дрожжей
    • 2 ст. л. сахара
    • Растительное масло

    Способ приготовления:

    1. Муку просеиваем в глубокую емкость.
    2. Тоненькой струйкой вливаем в муку питьевую воду комнатной температуры не переставая помешивать.
    3. Добавляем в массу сухие дрожжи, сахар и соль. Замешиваем тесто на оладьи.
    4. Накрываем емкость с тестом полотенцем, и ставим в теплое место на 60 минут.
    5. На сковороду наливаем растительное масло и ставим ее разогреваться.
    6. Столовой ложкой порционно выкладываем тесто на сковороду и накрываем ее крышкой.
    7. Обжариваем оладьи на среднем огне с обеих сторон до полной готовности.

    Пышные оладьи на воде с яйцами и содой


    Пышные оладьи можно приготовить не только на дрожжах, но и на соде. В этом случае вы будете избавлены от необходимости ожидать пока тесто подойдет, и быстрее справитесь со всем процессом готовки.

    Ингредиенты:

    • 3 ст. воды
    • 100 г сахара
    • 1 щепотка соли
    • 2 яйца
    • 1 ч. л. соды
    • Уксус
    • 2 ст. муки
    • Растительное масло

    Способ приготовления:

    1. В воду всыпаем сахар, соль и вбиваем яйца. Взбиваем все ингредиенты до однородной массы.
    2. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто.
    3. Небольшими порциями подсыпаем муку и замешиваем тесто.
    4. Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем ложкой тесто.
    5. Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

    Домашние дрожжевые оладьи на воде


    Этот рецепт один к одному соответствует тому, по которому готовят оладьи на воде в школах и детских садах. Благодаря дрожжам они получаются чрезвычайно пышными и сытными, потому могут сойти за полноценный завтрак для всех членов семьи.

    Ингредиенты:

    • 500 мл воды
    • 14 г. свежих дрожжей
    • 2 ст. л. сахара
    • ½ ч. л. соли
    • 1 яйцо
    • 3 стакана муки
    • Растительное масло

    Способ приготовления:

    1. Воду подогреваем в микроволновке и всыпаем в нее дрожжи. Даем им полностью раствориться.
    2. Добавляем в воду с дрожжами сахар, соль и яйцо. С помощью миксера смешиваем все ингредиенты до однородности массы.
    3. Затем всыпаем в массу муку и вымешиваем тесто. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
    4. Через 60 минут слегка перемешиваем тесто и оставляем его еще на полчаса.
    5. Из теста формируем оладьи, выкладываем их на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем с обеих сторон до готовности.

    Теперь вы знаете, как готовить оладьи на воде. Приятного аппетита!

    Оладьи на воде – это не роскошь, потому каждый начинающий кулинар, сможет без усилий приготовить такое лакомство себе и своим близким как к завтраку, так и просто так. Свои тонкости готовки оладий, конечно же, есть, но они не столь существенны, чтоб вы с ними не справились. Напоследок, как и всегда, я хочу дать пару советов, чтоб ваши оладьи на воде получились вкусными и с первого раза:
    • Перед использованием не забудьте просеять муку, от этого ваши оладьи на воде получаться более пышными;
    • Вода, которую вы используете для рецепта, должна быть теплой. В случае если вы готовите дрожжевое тесто на оладьи, это правило нужно соблюдать в обязательном порядке;
    • Не бойтесь экспериментировать и добавлять в тесто различную начинку: фрукты, ягоды, орехи или кусочки шоколада;
    • Лучше всего обжаривать оладьи на воде на растительном масле и под плотно закрытой крышкой сковороды. От этого они не только равномерно прожарятся, но и будут иметь изумительно аппетитный цвет.

    Как приготовить рецепт оладьи на дрожжах и воде - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Пышные дрожжевые оладьи на воде

    Я часто делаю дрожжевые оладьи с сухими дрожжами на воде - они у меня получаются самые удачные. Рецепт для первого раза выбрал из старой кулинарной книги «О вкусной и здоровой пище». Сделал опару, тесто, напек оладушков – вкусно! Но долго. Наловчился печь без опары – сразу все перемешиваю и оставляю тесто на час-полтора. Потом только выкладывай на сковородку и успевай снимать румяные кругляши. Такие они пышные, воздушные, с хрустящими краешками – все как мы любим!

    • вода (теплая) – 0,5 литра;
    • пшеничная мука – 450 г;
    • сухие дрожжи активные – 1,5 ч. л (набирать с невысокой горкой);
    • сахар – 3 ст. л;
    • соль – 0,5 ч. л;
    • масло подсолнечное рафинированное – 5-6 ст. л.;

    Чтобы сухие дрожжи «взбодрились» и начали быстрее поднимать тесто, их нужно активировать. Смешать с солью, сахаром, добавить пару ложек муки с горкой.

    Перемешать сыпучие компоненты, влить стакан теплой воды. Сделать жидкую болтушку – венчиком все переболтать, чтобы не было комков. Оставить на 10-20 минут.

    Признаком начала работы дрожжей будут пузырьки воздуха, появившиеся на поверхности болтушки. Теперь можно вливать еще стакан воды и подсыпать остальную муку. Порциями, не всю сразу.

    Тесто получится вязким, можно сказать – крутым, если это определение подходит для оладий. Густота такая, чтобы ложкой оно перемешивалось с трудом. Консистенция однородная, без плотных комков или участков сухой муки.

    Добавляем яйца. Количество яиц на вкусе дрожжевых оладий не отразится, в этом рецепте двух вполне хватит. Когда их много, тесто утяжеляется, подниматься ему будет труднее, и результат вашей щедрости даст совсем не тот эффект - оладьи получатся плотными. По густоте тесто будет напоминать очень густую домашнюю сметану, про которую говорят «ложка стоит».

    Потом, при расстойке, оно разжижится, уже будет как обычное тесто на оладушки, только все в пузырьках, воздушное. Подходить ему нужно около часа, до увеличения в два-три раза. Как и любое дрожжевое, оно любит тепло и тишину.

    Набираем тесто, не размешивая его, поддевая на ложку возле стенок посуды. Я делаю так: наливаю в сковороду масло, разогреваю достаточно сильно, но чтоб не дымило. Огонь средний. Перед тем как выкладывать тесто укручиваю ниже среднего. Это нужно запомнить, потому что пока вы возитесь с тестом, выкладывая его в сковородку, первые оладьи снизу начнут гореть. Ложку наклоняем над горячей сковородой, пальцем другой руки подталкиваем тесто, чтоб легло в масло ровным кругляшком. Обжариваем минуты две, не переворачивая пока на оладьях не начнут лопаться пузырьки воздуха. Поддеваем двумя вилками или лопаткой – кому как удобно. Переворачиваем оладьи, поджариваем вторую сторону где-то с минуту, чуть дольше.

    Ну вот они, мои красавцы на фото – румяные, пышные дрожжевые оладьи, как на подбор, один в один. И не скажешь, что тесто на воде. На вкус нежные, мягкие, на разломе видно какие они дырчатые, воздушные. Это уже остывшие, немного осели, а сразу со сковороды были еще пышнее. Подавать можно с чем угодно – от паштетов до варенья и сметаны. Приятного аппетита и вкусных оладий! Ваш Плюшкин.

    Оладушки на дрожжах и воде

    По утрам в будний день не до изысков. Все вечно торопятся. Младшего надо завезти в садик, старшего – в школу, да и самим на работу не опоздать! И всем совершенно некогда приготовить завтрак. А по пути на работу заглядываемся в любимом журнале на красивые фото дружных семей за накрытым столом. Очень знакомая ситуация? Поэтому в выходной день не отказывайте себе в удовольствии побаловать семью!

    Необходимо по рецепту:

    • 500 г муки,
    • 10 г сухих дрожжей,
    • 2 стакана воды,
    • 3 яйца,
    • 2 ст. ложки сахара,
    • масло растительное для жарки и для теста,
    • соль - на кончике ложки.

    Чтобы приготовить наши оладушки, для начала в мисочке, в теплой (негорячей, не больше 40°С) воде разводим пакетик сухих дрожжей. В эту же емкость высыпаем и сахар.

    Дрожжам нужно время, чтоб проснуться, прийти в себя и активизироваться. Поэтому оставим мисочку в тепле примерно на пятнадцать минут. Если у вас нет возможности заниматься приготовлением оладий дольше, скажем, полчаса, то для наших дрожжей это только к лучшему. Оладушки в этом случае получатся особенно пышные. За это время в мисочке образуется пена.

    Через пятнадцать минут добавляем к дрожжам муку. Добавляем не всю сразу, а порциями, по частям, постепенно перемешивая. В зависимости от производителя сухих дрожжей, от срока их выпуска, от времени и температуры выдержки, они могут вести себя по-разному. Поэтому никогда нельзя однозначно сказать, сколько именно муки у вас уйдет на то, чтобы приготовить оладьи на этот раз.

    Если при перемешивании образуются комочки, то сразу их ликвидируем ложкой. Ни в коем случае не надо применять для этого кухонный комбайн или блендер. Тесто после этого перестанет подниматься, и оладушки не получатся пышные. Вы рискуете свести все предыдущие усилия на нет.

    После добавления муки тесто не должно остаться жидким, а лишнюю муку тесто просто не примет. Опаре надо дать полчаса – побродить. Для этого ее тоже нужно оставить в тепле. Желательно прикрыть сверху чистым полотенцем.

    После того, как опара поднялась, в другую мисочку разбиваем яйца. Добавляем к ним соль и сильно взбиваем венчиком. При желании, в мисочку с яйцами можно досыпать еще немного сахара и хорошенько взбить все вместе.

    Затем выливаем взбитые яйца в наше тесто. Туда же добавляем пару ложек растительного масла. Хорошо вымешиваем все вместе также ложкой, не на блендере, и снова оставляем на полчасика, прикрыв полотенцем.

    После того, как тесто дошло, его уже не перемешивают. К тому моменту надо позаботиться о том, чтоб на плите нагрелась сковорода с растительным маслом, на которой мы будем печь наши пышные дрожжевые оладушки.

    Уменьшаем огонь и ложкой выкладываем тесто в сковородку. Большую сервировочную ложку при этом использовать не надо, так как оладьи очень увеличатся во время жарки. Им может стать тесно. Они должны плавать в горячем масле. С каждой стороны поджаривайте оладьи по три минутки и начинайте жарить новые.

    Раскрою секрет: чтобы тесто не липло к ложке, обмакивайте ее всякий раз в холодную воду. Так вы упростите процесс.

    Наши дрожжевые оладушки можно посыпать сахарной пудрой или подавать с вареньем или сгущенкой.

    Этот рецепт можно существенно сократить. Если вы не хотите класть в оладьи яйца, или их не оказалось под рукой, то можно приготовить тесто и без яиц. Не сомневайтесь, от этого они не станут менее вкусными и зажаристыми. Правда, потомить опару в таком случае надо будет минут сорок-пятьдесят.

    Гурманы в тесто могут добавить лимонной или апельсиновой цедры и даже немного корицы и ванилина. Такой десерт можно подавать с медом или кленовым сиропом.

    Эти же оладушки можно завести не на воде, а на молоке или кефире. Молочные получаются более пышными, но и более калорийными, а кефирные – с приятной кислинкой.

    Если вы переживаете, что на приготовление оладий с дрожжами уйдет много времени, а вам не хочется в выходной день просыпаться на два часа раньше домочадцев, можно приготовить их ко второму завтраку или даже к вечернему чаю. Мы уверены, что в этом случае наверняка найдется помощник, готовый разделить с вами славу лучшей хозяйки!

    Не отказывайте из-за занятости своим близкими в теплых домашних посиделках, и пусть на этот раз поводом для них станут ваши распрекрасные оладьи!

    Наиболее действенным комплексом для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная smart-система для коррекции веса «Lipocarnit» с CLA-кислотами. Lipocarnit для похудения – это комплексное средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Главный компонентом комплекса является CLA-кислота. Это средство – одно из лучших на сегодняшний день Оно не просто сжигает “стратегические запасы” жира. Кислоты укрепляют мышцы, а значит, улучшаются формы тела. Мнение врачей. »

    Рецепты оладий на воде - пышных и быстрых

    Наверное, многие помнят, как бабушка угощала их оладьями. И нет такого человека, который смог бы устоять перед оладушками с золотистой корочкой. Большинство людей даже не подозревают о том, сколько существует рецептов приготовления любимого блюда. Один из таких вариантов - оладьи на воде.

    Жарить оладьи на воде предпочитают те, кто решил сбросить лишние килограммы, соблюдать пост или страдает непереносимостью лактозы.

    Для приготовления этих оладий не понадобится большого количества ингредиентов. Все, что вам потребуется, как правило, имеется на каждой кухне.

    Оладьи на воде без яиц

    По этому рецепту можно готовить оладьи на воде, если вы, например, хотите побаловать домашних оладьями, но не имеете желания идти в магазин за продуктами. Для приготовления вам не понадобятся ни яйца, ни молоко.

    • вода - 0,5 л;
    • соль мелкая - 1 ч. л.;
    • сахарный песок - 1,5 ст. л.;
    • сухие дрожжи - 1,5 ч. л;
    • мука - 400 г.
    Сухие дрожжи Сахарный песок Мука Вода

    Чтобы испечь оладьи на воде, сделайте следующее:

    Совет. Если у вас получилось слишком густое тесто, смажьте руки маслом и отщипывайте куски от теста, формируйте их и кладите на сковородку.

    Оладьи на воде с яйцами

    Эти оладьи получатся более калорийными и сытными по сравнению с предыдущими. Они идеально подойдут на завтрак, так как в них присутствует достаточное количество как белков, так и углеводов. Для приготовления оладий вам потребуются следующие ингредиенты:

    • мука - 6-7 стаканов;
    • яйцо - 3 шт.;
    • вода (ее предварительно нужно слегка подогреть) - 0,5 л;
    • сахарный песок - 3 ст. л.;
    • соль - 1 ст. л.;
    • лимонная кислота - 1 ч. л. (ее необходимо будет развести в теплой воде);
    • подсолнечное масло.

    Обратите внимание! Такие оладушки идеально сочетаются с медом, вареньем или сметаной.

    Оладьи на воде с содой

    Используя соду в приготовлении оладий, вы сделаете их необычайно мягкими и объемными.

    • мука - 400г;
    • яйца - 4 шт.;
    • слегка подогретая вода - 4 ст.;
    Лимонная кислота Пищевая сода
  • сахарный песок - 150 г;
  • пищевая сода - на кончике ножа;
  • лимонная кислота;
  • подсолнечное масло.

    • Для того чтобы достигнуть максимальной «воздушности» оладий, просейте муку около 3-х раз. Таким образом она сможет больше насытиться кислородом, в результате чего оладьи получатся пышными. Наиболее часто в приготовлении оладьев используется пшеничная мука. Однако некоторые хозяйки любят экспериментировать и добавляют вместо нее ржаную, гречневую или кукурузную.

    Пышные оладьи на воде без дрожжей

    Сделать оладьи на воде пышными и мягкими даже без использования дрожжей можно благодаря следующему рецепту. Он очень прост, но в то же время знает его не каждый.

    Для приготовления оладий вам потребуются:

    • кефир - 0,5 л;
    • яйца - 3 шт.;
    • сахарный песок - 3 ст. л.;
    • соль - на кончике ножа;
    • мука - 4 ст.;
    • сода или разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
    • подсолнечное масло.
    Разрыхлитель теста Яйца Кефир

    Жирность кефира на пышность оладьев не влияет. Но хозяйки отметили, что при использовании более кислого кефира оладьи получаются пышней.

    Само приготовление должно выполняться в следующем порядке:

    1. Влейте в емкость кефир, добавьте туда яйца, соль и сахарный песок. Все тщательно взбейте.
    2. Затем просейте и всыпьте туда муку, добавьте и соду/разрыхлитель.

    Важно! Ни в коем случае не взбивайте тесто миксером. Его нужно аккуратно помешивать венчиком или вилкой.

    Если у вас в тесте останутся комочки, не переживайте. Главное, чтобы оно было густым.

  • Обжарьте оладьи с обеих сторон до появления золотистой корочки.

    • Чтобы оладьи получились действительно пышными, кефир нужно обязательно подогреть. При этом он не должен быть слишком горячим. Теплый кефир гораздо быстрее вступает в реакцию с содой и сахаром, в результате чего оладьи получаются не только пышными, но и очень сладкими.

    Оладьи на воде и дрожжах - видео

    Оладьи с яблоками на воде

    Этот рецепт приготовления оладий отлично подходит людям, которые сидят на посте или соблюдают строгую диету. Такие оладьи получаются воздушными и нежными. Обычно их подают с медом, вареньем или просто посыпают сахаром.

    Итак, для приготовления вам потребуются:

    Оладьи готовятся по следующей схеме:

    1. В миску всыпьте дрожжи и смешайте их с сахаром и солью.
    2. Добавьте слегка подогретую оду и все перемешайте.
    3. Просейте и всыпьте муку, слегка помешивая венчиком, доведите тесто до консистенции густой сметаны.
    4. Затем нарежьте яблоки на маленькие кубики и смешайте их с тестом.

    Обратите внимание! Если вы будете использовать кислые сорта яблок, оладьи получатся пышнее.

  • Поставьте тесто в теплое место на 30–40 минут. За это время оно должно «подойти».
  • Теперь выкладывайте тесто по ложке на раскаленную сковородку и обжаривайте оладьи до появления золотистой корочки. Для красоты можете посыпать оладьи сахаром.

    • Данные оладьи обычно вкуснее, если они горячие. Поэтому подавать их к столу рекомендуется сразу же, как только приготовились. Они идеально сочетаются с травяными чаями.

    Оладьи на воде с сухими дрожжами

    Для того чтобы приготовить оладьи на сухих дрожжах вам потребуются:

    Технология изготовления оладий выглядит следующим образом:

    Важно! Чтобы убрать излишки жира из оладий, снимая их из сковородки, кладите на салфетки.

    По этому рецепту вы можете приготовить быстрые оладьи на воде в максимально короткие сроки. Это особенно важно, когда к вам заглянули названные гости.

    Технология изготовления:

    1. Яйцо взбейте с минералкой, добавьте соль, сахарный песок, соду или разрыхлитель теста и опять все взбейте.
    2. Затем просейте и добавьте муку. Следите за тем, чтобы в тесте не образовались комочки.
    3. Теперь разведите лимонную кислоту в 100 мл воды и влейте все в тесто. Совет. Если у вас под рукой нет лимонной кислоты, воспользуйтесь столовым уксусом.
    4. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

    Простые оладьи на воде - видео

    Оладьи на лимонной кислоте

    Для приготовления оладий с лимонной кислотой вам понадобятся:

    • мука - 5 ст.;
    • яйца - 3 шт.;
    • слегка подогретая вода - 500 мл;
    • сахарный песок - 2 ст. л.;
    • лимонная кислота - 1 ч. л.;
    • соль - 1 ч. л.;
    • постное масло.
    Вода Яйца Постное масло
    1. Взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте туда же теплую воду, предварительно растворив в ней лимонную кислоту. Все перемешайте.
    2. Просейте и добавьте туда муку. Замешайте густое тесто.
    3. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого оттенка.

    Для того чтобы простые оладьи на воде получились не только вкусными, но и ароматными, в тесто можно добавлять ванилин, укроп, корицу.

    Кроме этого вы можете положить в оладьи курагу, финики, изюм или айву. Однако добавлять слишком много этих ингредиентов не рекомендуется, так как это может повлиять на «воздушность» теста.

    Быстрые оладьи на воде с медом

    Для приготовления оладий используйте следующие ингредиенты:

    Оладьи готовятся следующим образом:

    1. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем (или содой).
    2. Подогрейте газировку и влейте ее в муку.
    3. Добавьте туда мед, сахар и 2-3 ст. л. подсолнечного масла.
    4. Обжарьте оладьи с обеих сторон.

    Совет. Для того чтобы оладьи были мягкими и воздушными, желательно, чтобы все ингредиенты были одной температуры.

    Как видите, приготовить оладьи на воде несложно. В этой статье мы описали лишь основные рецепты. При желании вы можете что-либо изменять в составе и/или способе приготовления, исходя из ваших вкусовых предпочтений. Экспериментируйте, изобретайте, пробуйте новое. А если вам очень понравится какой-нибудь наш рецепт, обязательно поделитесь результатами в комментариях!

    Оладьи часто можно встретить на семейном столе. Времени, чтобы их приготовить, уходит немного. Очень популярны пышные оладьи на дрожжах на воде, по рецепту с фото пошагово можно с легкостью сделать восхитительную выпечку.

    В состав блюда входят обычные ингредиенты. Благодаря тому, что оно готовится на воде, калорийность блюда становится намного меньше. Такого рода рецепты придутся по душе сладкоежкам. Добавляя в тесто сахар, можно получить отличную выпечку для любителей сладкого.

    Кроме того, имеются варианты блюд для людей, которые употребляют обезжиренные продукты. Лакомство идеально для завтрака или перекуса.

    Готовятся оладьи очень легко, достаточно перемешать все составляющие и обжарить полученное тесто на сковороде. Если в состав блюда входят дрожжи, то процесс немного затянется. Благодаря дрожжам оладьи становятся пышными, невероятно аппетитными. Кроме этого, тесто возможно разбавлять фруктами, ягодами, различными добавками. Таким образом блюдо приобретет необычный вкус, станет настоящим кулинарным шедевром.

    Готовятся оладьи быстро, нескольких минут с каждой стороны будет достаточно. Полученное лакомство возможно сочетать с медом, джемом, сгущенкой, сметаной. Все зависит от личных предпочтений, вариантов здесь огромное множество.

    Как сделать оладьи по всем правилам?

    Пышные оладьи на дрожжах и на воде возможно сделать с минимальным количеством компонентов. Даже в таком случае получится сделать выпечку очень ароматной, сытной, необычной. Каждая хозяйка знает рецепт оладий и пользуется им довольно часто. Однако в редких случаях они все же не получаются. Связано это с тем, что не каждая хозяйка знает секреты приготовления.

    Рассмотрим их более подробно:

    Если для приготовления блюда будет выбрано дрожжевое тесто, то необходимо заранее прочитать на упаковке процесс приготовления. Дрожжи могут отличаться, поэтому перед приготовлением следует изучить инструкцию.

    Чтобы оладьи вышли пышными, для приготовления блюда рекомендуется использовать просеянную муку.

    Оладьи приобретут индивидуальность и неповторимый вкус, если их сверху украсить сахарной пудрой. При этом для приготовления пудры используется особенный рецепт. Чтобы получить присыпку ванильный сахар измельчается на кофемолке.

    Воду следует брать комнатной температуры, нельзя применять прохладную воду. Пошаговый рецепт поможет выполнить пышные оладьи на дрожжах и на воде.

    Если в тесто будут добавляться фруктовые и ягодные ассорти, то оладьи нужно формировать тонкими. В ином случае начинка останется непропеченной. Также следует добавлять в тесто, как можно меньше сахара, так выпечка не подгорит.

    Чтобы оладьи были ароматными и отличались потрясающими вкусовыми качествами, их следует выпекать на среднем огне, на заранее разогретой сковороде, прикрывая крышкой. В таком случае они хорошо пропекутся, приобретут румяную корочку.

    Вариантов приготовления блюда огромное множество, каждая хозяйка сможет выбрать наиболее подходящий. Даже тесто на воде может иметь много вариантов, и содержать различные начинки.

    Пышные оладьи на дрожжах, на воде, с яйцом

    Готовое блюдо отличается пышностью, приходится по душе даже детям. В состав выпечки входят самые обычные ингредиенты, которые возможно найти в каждом холодильнике. За счет дрожжей оладьи выходят легкими, воздушными.

    Готовое блюдо возможно кушать с медом, вареньем, сгущенкой. Все зависит от личных предпочтений и вкусовых пристрастий.

    свежие дрожжи – 14 грамм;

    Требуется подготовить необходимые ингредиенты. Делается это для удобства, чтобы все было под рукой.

    Просеянную муку соединить с сахаром, солью, сухими дрожжами. В массе сделать отверстие, залить в него воду, яйцо, замешать тесто.

    Следующим шагом идет подготовка яблок. Их промыть, очистить, разрезать небольшими ломтиками.

    Яблоки засыпать в тесто, смешать его, и поставить для брожения. После увеличения теста в несколько раз, возможно начинать выпечку оладий.

    На сковородку залить растительное масло, оладьи готовить с обеих сторон, на небольшом огне.

    Как только все оладьи будут прожарены, их возможно подавать к чаепитию. Они прекрасно сочетаются со сметаной и джемом, также их многие кушают и без добавок. Благодаря яблокам выпечка получается необычайно вкусной, аппетитной, имеет потрясающий вкус.

    Оладьи с яблоками и тыквой

    Еще один потрясающий рецепт блюда, которое возможно сделать без особого труда. В составе имеются тыква, яблоки. Готовое блюдо имеет насыщенно оранжевый цвет, необычную кислинку. Оно получается не только вкусным, но и очень полезным. Каждая хозяйка ищет что-то новое, создавая оригинальные рецепты. Такой вариант сможет стать новинкой, и обязательно порадует всю семью.

    Приготовить пышные оладьи на дрожжах и на воде с пошаговым рецептом с фото достаточно просто. Нужно следовать всем рекомендациям и в скором времени удивительная выпечка будет стоять на столе.

    Требуется подготовить все ингредиенты. Таким образом будет удобно готовить блюдо, все будет находиться под рукой.

    Взять глубокую посуду, залить в нее теплую воду. Воду соединить с растительным маслом, сахаром, солью. Сахар должен полностью раствориться.

    Просеянная мука, в количестве 25 грамм, добавляется в общую смесь.

    Выложить дрожжи в массу, смешать. Просеять остальную муку, и засыпать к тесту.

    Полученное тесто должно постоять некоторое время в теплом месте, оно должно немного набухнуть.

    Минут 30 хватит, чтобы тесто поднялось. Размешивать его категорически запрещено. Используя ложку, брать тесто, и размещать его на заранее разогретую сковородку.

    Оладьи готовить на небольшом огне, с закрытой крышкой. Выпечку нужно обжаривать с обеих сторон.

    Полученные оладьи уложить на тарелку, возможно подавать с любимым угощением. Всех можно звать к чаепитию, угощение готово.

    Оладьи считаются потрясающим блюдом, с рецептом на дрожжах и на воде возможно сделать их довольно пышными.

    Каждая хозяйка с радостью выпекает их для всей семьи. Рецептов блюда огромное множество, добавляя в выпечку новые ингредиенты, можно создать настоящие кулинарные шедевры.

    Самое важное, что на приготовление блюда уходит немного времени, и аппетитные оладьи уже через 30 минут возможно подавать к чаепитию.

    Оладьи кушают как отдельно, так и с разными добавками. Каждый выбирает наиболее подходящий вариант для себя. Оладьи превосходно сочетаются со сметаной, любимым джемом, сгущенным молоком.

    Хозяйка может смело создавать новые рецепты, оригинальные блюда, придавая им некоторую индивидуальность. С помощью видео можно приготовить пышные оладьи на дрожжах и на воде, такой процесс приготовления принесет массу удовольствия и поможет в будущем стать настоящим кулинарным мастером.

    Оладьи на воде, Оладьи на дрожжах

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Наверно, все помнят знакомый с детства вкус бабушкиных оладушек, так заботливо приготовленных к завтраку. Особенно вкусно было кушать это лакомство с добавлением яблочного или сливового варенья. Давайте изучим вместе рецепт пышных оладьев на воде.

    Оладьи на воде с яйцами

    Готовятся оладьи быстро и легко. Более того, лакомство можно приготовить, не используя молокопродукты: для детей и тех, кто не употребляет в пищу животные жиры. Так же такая вкусность подходит для людей, которые чувствуют дискомфорт при употреблении блюд из молока, придерживаются диеты или поста.

    Такая пища считается более низкокалорийной и диетической. Сегодня мы поделимся секретом бабушкиного рецепта приготовления замечательных оладий на воде.

    Итак, нам понадобиться:

    • 2 стакана теплой воды (можно использовать минеральную воду с газом)
    • 2 куриных яйца
    • 3 ст.л. сахара
    • 300-400 г муки (обязательно, высшего сорта). Муки может понадобится меньше или больше
    • 1/2 ч.л. соды или разрыхлителя
    • Соль, лимонная кислота – по маленькой щепотке
    • Растительное масло

    Приготовление:

    • Просеять муку, чтобы она была более воздушная и насыщенная кислородом
    • Смешать ингредиенты: яйца, сахар, соду, соль, тёплую воду, разведенную с лимонной кислотой
    • Все очень хорошо взбить
    • Замешать густое тесто, такой консистенции, чтобы оно не выливалось из ложки, а очень медленно стекало
    • Нагреть сковороду, влить подсолнечное масло, положить по ложке замешанного теста
    • Когда оладьи схватятся, перевернуть их на другую сторону и накрыть сковороду крышкой, благодаря такой хитрости ваши оладушки выше поднимутся

    Оладушки подают к завтраку с икрой, паштетом (для любителей солёных блюд), или с вареньем, сметаной, сгущёнкой – для сладкоежек.

    Оладьи на воде без яиц

    Чтобы скрасить постную диету можно приготовить маленькие оладьи на газированной воде без яиц.

    Для теста нужны:

    • Мука – 0,5 кг
    • Сахар, мед – по вкусу
    • Газированная вода – 2 стакана
    • Сода или лимонная кислота

    Готовим оладьи.

    • Муку просеиваем, насыщаем ее частичками воздуха, добавляем соду, перемешиваем
    • Частями добавляем теплый газированный напиток
    • Добавляем мед и сахар доводя тесто до однородной массы
    • Тесто должно быть густое и насыщенное пузырьками воздуха
    • Разложить ложкой на горячую сковороду приготовленное тесто и обжаривать с 2-х сторон
    • Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, что бы удалить лишний жир
    • Кушать выпечку нужно сразу с добавлением сметаны, сливок или джема


    В рецепт домашней выпечки добавляют тёртые яблоки, это придаст лакомству вкус лёгкой кислинки.

    Для маленьких гурманов можно поджарить оладушки оригинальной формы, красиво украсить любимыми ягодами или фруктами.

    Пышные оладьи на дрожжах

    Пышные домашние оладушки из дрожжевого теста:

    • Просеянная мука – 0,450 г
    • Дрожжи (сухие) – 10-12 г
    • Вода теплая – 2 стакана
    • Сахарный песок – 2,5 ст.л.
    • Соль – щепотка
    • Ванилин по вкусу
    • Масло подсолнечное – для обжаривания оладий

    Как приготовить:

    • В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Эту смесь оставляем минимум на 15-20 мин., если есть возможность, то и на все 30 мин.
    • Добавить в дрожжи немного просеянной муки
    • Все продукты вымешивать до появления пены, всыпать соль, ванилин и остаток муки. Вымешать тесто
    • Оставить тесто подниматься в тепле на 30-40 мин.
    • Столовой ложкой накладываем в сковородку тесто, жарим с 2-х сторон до румяного состояния
    • Удаляем лишний жир и подаем к столу

    Пышные оладушки отлично сочетаются с джемом, шоколадом, сгущенкой. Они могут скрасить начало трудового дня, ведь готовятся очень просто и быстро, легко усваиваются, дают заряд положительной энергии и хорошего настроения.


    В кулинарном мире придумано очень много вариаций описанных нами рецептов, и каждый по-своему вкусный и нежный. Не бойтесь экспериментировать и радуйте своих близких вкусными оладьями.