Печенье из тыквы с изюмом рецепт. Видеорецепт печенья из тыквы в духовке. Видеорецепт простого печенья из тыквы

Кто помнит бабушкины блюда из тыквы? Сразу появляется приятная ностальгия беззаботного детства. Сейчас же появилось очень много рецептов блюд из тыквы, разнообразные каши, пироги, а также печенье из тыквы. Тыквенное печенье, в какой-то мере выступает как диетическое печенье, но в то же время очень вкусное. Готовится оно совсем несложно, нужно лишь желание, энтузиазм, ну и изучать понравившиеся рецепты этого блюда и придерживаться их. Конечно же, основным ингредиентом в таком печенье выступает тыква, но если вы из тех, кто ее не очень любит, не стоит сразу же отказываться готовить такое печенье. Тыквенный вкус здесь не преобладает, а лишь вносит интересную вкусовую нотку.

Рассмотрим, что нам понадобится для приготовления, подготовим все необходимое и приступим.

Набор продуктов

Мука – 2 стакана;
Тыква очищенная – 250 грамм;
Сахар – 200 грамм;
Яйца – 1 шт;
Масло сливочное – 150 грамм;
Корица молотая – 1 чайная ложка;
Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки;
Сахар ванильный – 20 грамм;
Тертый мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
Сухой молотый имбирь – 0,5 чайной ложки;
Молотая гвоздика – 1/3 чайной ложки.

Ингредиенты подготовлены, а это значит, что можем начинать готовить. Если у вас нет разрыхлителя, то его можно заменить содой, гашеной уксусом. Ну а вместо молотой гвоздики, можем добавить кардамон. При выборе сливочного масла для блюда лучше брать то, которое быстро становится размягченным при комнатной температуре. Что касается сахара, то наилучшим образом подойдет мелкий, он облегчает взбивание масла, однако ничего не произойдет если возьмете любой. Тыквенное печенье богато добавленными пряностями, конечно если какой-то из них у вас нет, то можете готовить и без нее, однако именно набор вкусов пряностей выступает изюминкой блюда.

Пошаговый рецепт

Как бы ни указывали рецепты, всегда следите самостоятельно за ходом готовки. Постное печенье из тыквы не должно сильно зарумяниваться. Если тыквенное печенье передержать оно станет жестким и потеряет все свои особенности. Обращайте внимание на края, когда они потемнели, песочное печенье готово.

Тыквенное печенье, рецепт которого оказался очень прост, получилось с прекрасным ароматом и видом, а вкус, просто не отпустит вас от блюда, пока все не будет съедено.

Теперь мы знаем разные рецепты и как приготовить блюда из тыквы, в том числе и печенье. Это, казалось бы, обычное лакомство, которое мы все привыкли покупать в магазине, но оказалось, его можно делать самостоятельно, еще и дополнять разнообразными продуктами, даже таким непривычным для нас, как тыква.

Рецепты предполагают приготовление вкусных блюд, которые отлично подойдут для десерта с чаем или молоком. Для подачи такого печенья детям, можно его сделать в форме сердечек или любых других фигурок. Готовьте такие полезные и вкусные лакомства, и вся семья будет довольна.
Всем сладкоежкам понравятся рецепты приготовления тыквенного печенья. В десерт, по желанию и учитывая свои вкусы можно добавлять орехи, изюм, шоколад или сухофрукты. В печенье можно добавить мед. Так оно будет сладким и мягким. Получается вкусно и необычно.

Простой рецепт приготовления

Можно дома приготовить простое печенье, но очень вкусное. Рецепты приготовления этого блюда самые разнообразные. Но можно воспользоваться простым способом готовки, которая позволяет легко, а главное быстро приготовить тыквенный десерт.

Необходимые продукты

255 грамм тыквы;
500 грамм муки;
яйцо;
155 грамм масла;
210 грамм сахара;
щепотка разрыхлителя;
сода на кончике ножа;
щепотка ванилина;
1 ч.л. корицы;
щепотка мускатного ореха.

Готовка

Рецепт с овсянкой

Рецепты предлагают очень необычное и весьма интригующее сочетание тыквы и овсянки. Благодаря добавлению этих ингредиентов в тесто, десерт получается с хрустящей корочкой, а внутри мягкая начинка. Печенье из тыквы очень полезно для детей, так как там содержатся важные компоненты для детского организма. Рецепты таких десертов легкие и понятные для всех.

Необходимые продукты

1 стакан муки;
1,5 стакана овсянки;
45 грамм сливочного масла;
2 с.л. сметаны;
130 грамм пюре из тыквы;
яйцо;
1 с.л. меда;
сода на кончике ножа;
1 ч.л. корицы;
щепотка имбиря;
щепотка соли.

Готовка

Рецепт с курагой и орехами

Всем любителям сладостей можно посоветовать приготовить десерт с добавлением орех и кураги. Печенье получается вкусным и ароматным. Рецепты таких десертов разнообразные и простые. Его можно готовить к чаю и угощать не только семью, но и гостей. От такого десерта они явно не откажутся.

Тыква – настоящая королева осени. Из нее можно приготовить тысячи блюд. А когда ребенок отказывается кушать этот полезный продукт, можно состряпать печенье. Тогда никакая детвора не откажется полакомиться «здоровыми» вкусняшками!

Рецепт на скорую руку

Процесс готовки печенья из тыквы:

Очень вкусное песочное печенье из тыквы в духовке

2 г мускатного ореха;
560 г муки;
8 г корицы;
1 яйцо;
180 г масла;
3 г имбиря молотого;
3 г порошка для теста;
240 г тыквы;
270 г сахара.

Время - 45 мин.

Калорийность - 343 ккал/100 г.

Инструкция по приготовлению:

Тыкву вымыть и очистить, далее нарезать кусочками и запечь в духовке. Это займет минут двадцать пять, плод должен стать мягким;
Миксером смешать масло, яйцо и сахар в белую пышную массу;
Тыкву пюрировать и ввести в масляную массу, сюда же добавить все специи, перемешать миксером;
Добавить муку с разрыхлителем, уже ложкой замесить тесто;
Тесто выложить на стол, его нужно немного притрусить мукой;
Раскатать тесто на столе в пласт и при помощи формочек вырезать печенье. А можно просто стаканом;
Противень нужно смазать маслом и на сверху выложить печенье. Сверху можно присыпать еще корицей или кардамоном;
Выпекать их двадцать минут при 190 по Цельсию.

Лакомство для всех худеющих

6 шт кураги;
20 г тыквенных семечек;
220 г овсяной муки;
160 г тыквы;
70 г муки пшеничной;
7 мл меда;
5 г разрыхлителя;
120 мл йогурта;
25 г кунжута.

Время - 50 мин.

Калорийность - 229 ккал/100 г.

Как испечь диетическое печенье с тыквой быстро и вкусно:

Почищенную от семян и кожуры тыкву сварить до мягкости, затем пюрировать погружным блендером. При желании, тыкву можно вовсе не варить, а перебить сырую;
К этому пюре влить йогурт и мед, по вкусу посолить;
Курагу мелко нарезать и соединить ее с другими компонентами;
Сюда же подмешать тыквенные семечки и просеянную дважды пшеничную муку;
Дать тесту постоять минут двадцать;
Затем добавить разрыхлитель и овсяную муку, замесить тесто. Приправить;
Духовой шкаф разогреть до 180 по Цельсию, выстелить пергамент на форму, смазать маслом;
Мокрыми руками сформировать небольшие шарики печенья, выложить на пергамент. Делать между ними расстояние, так как они вырастут;
Выпекать двадцать минут.

Овсяное печенье из тыквы

240 г тыквы;
8 г разрыхлителя;
90 г сахара;
85 г хлопьев овсяных;
125 мл масла;
180 г муки;
2 г соли.

Время - 45 мин.

Калорийность - 339 ккал/100 г.

Как готовить печенье из тыквы и овсяных хлопьев:

Очищенную мякоть тыквы нужно натереть, положить в небольшую кастрюлю, залить половиной чашки воды. Сварить овощ до мягкости;
Затем перетереть массу через сито или перебить блендером в пюре;
На среднем огне, без добавления масла, на сковороде нужно обжарить хлопья. Достаточно десяти минут. Их нужно мешать;
Добавить корицу и хлопья в тыкву, немного перебить блендером. Измельчать хлопья не нужно, пусть остаются кусочками;
Далее высыпать сахар, влить растительное масло и посолить. Перемешать;
Всыпать муку вместе с разрыхлителем и замесить очень мягкое, но плотное тесто, без липкости;
Переложить тесто в кондитерский шприц и выдавить будущее печенье на пергамент порциями. Можно и просто сформировать руками;
Выпекать при 190 по Цельсию на протяжении пятнадцати минут.

Нежное творожно-тыквенное печенье

125 г творога;
25 мл масла подсолнечного;
420 г муки;
2 яйца;
230 г тыквы;
165 г сахара;
2 г ванилина;
4 г разрыхлителя.

Время - 55 мин.

Калорийность - 255 ккал/100 г.

Приготовление:

Тыкву сначала нужно почистить от семян и кожуры, затем порезать на кусочки и отварить их в течение пяти минут;
В отдельной емкости венчиком нужно взбить яйцо с солью, сахаром и ванилином. Должна появиться пена;
Затем добавить в яичную массу творог и размешать. Желательно предварительно протереть его через сито;
Толкушкой или блендером пюрировать тыкву;
Полученное рыжее пюре добавить к другим ингредиентам, помешать;
Просеять муку в эту же миску, всыпать разрыхлитель и вымешать;
Получившееся тесто, немного липкое, нужно раскатать на поверхности;
Порезать желаемыми кусочками (кружочками, квадратиками и др.), выложить на пекарскую бумагу;
Вторым яйцом сверху смазать печенье, по желанию притрусить сахаром;
Готовить двадцать минут в духовом шкафу при 200 по Цельсию.

Постный вариант выпечки (без яиц)

220 г тыквы;
65 г сахара;
125 мл масла растительного;
120 г геркулеса;
1 п сахара ванильного;
40 г кураги;
3 г соды;
5 г корицы.

Время - 35 мин.

Калорийность - 353 ккал/100 г.

Как испечь постное печенье с тыквой, курагой и овсяными хлопьями:

Почистить тыкву от кожуры и семян, мякоть нужно нарезать кубиками;
На водяной бане отварить эти кубики на протяжении пятнадцати минут;
Геркулес следует обжарить на сковороде без масла, совсем немного, на среднем огне;
Затем эти хлопья нужно немного измельчить ножом, но не в порошок;
Курагу запарить в кипятке на десять минут, затем воду убрать, порезать на кусочки;
В блендере пюрировать тыкву вместе с сахаром, молотой корицей и ванильным сахаром. Можно добавить немного мускатного ореха;
Влить растительное масло и всыпать хлопья, помешать;
Просеять муку и соду, добавить к общей массе, вымешать;
В конце добавить немного кураги;
Ложкой на пергамент выложить будущее печенье. Желательно пергамент смазать маслом;
Выпекать при 190 по Цельсию примерно двадцать минут, пока не появится румяность.

Воздушное печенье из тыквы

110 г сахара;
130 г тыквы;
60 г маргарина;
230 г муки;
1 яйцо.

Время - 35 мин.

Калорийность - 311 ккал/100 г.

Яйцо перетереть с сахаром;
В небольшом сотейнике или миске растопить маргарин, смешать его с просеянной мукой;
После этого массу добавить к яйцам и размешать;
Мякоть тыквы натереть и перемешать с остальными продуктами, должна получиться однородная смесь;
Форму смазать жиром и в нее выложить сметанообразное тесто. Выпекать двенадцать минут при 150 по Цельсию.

Попробуйте приготовить ищзысканный по нашим рецептам.

Творожная запеканка без яиц и манки. , которое лучше всего замет=нит вам вредные десерты.

Салата «Красная шапочка» с помидорами или гранатами. Мы собрали несколько вариантов рецептов, которые можно попробовать.

Тыквенное печенье с шоколадными капельками

190 г муки;
2 г корицы;
10 мл масла подсолнечного;
140 г сахара;
4 г кардамона молотого;
270 г тыквы;
30 г шоколадных капель;
1 яйцо;
2 г имбиря молотого;
6 г соли;
1 п сахара ванильного;
0,5 п масла;
7 г разрыхлителя.

Время - 55 мин.

Калорийность - 247 ккал/100 г.

Алгоритм действий:

Освободить тыкву от кожуры и семян, нарезать брусочками и запечь их, пока не станут мягкими. Чем тверже тыква, тем больше потребуется времени;
Затем брусочки пюрировать погружным блендером;
В соседней емкости смешать муку с кардамоном, корицей, солью, имбирем, разрыхлителем. Муку желательно просеять сначала;
В другой емкости венчиком смешать растопленное масло сливочное и сахар. Должна получиться довольно пышная масса;
Добавить яйцо и еще минуту взбивать, а после этого сюда переложить оранжевое пюре и перемешать;
Порциями добавлять сухую смесь и замешивать тесто;
В конце вмешать шоколадные капли. Кстати, их спокойной можно заменить плиточным шоколадом, порубленным на кусочки;
Ложкой выложить тесто на противень с пекарской бумагой. Соблюдать расстояние в 3 см. Выпекать полчаса при 180 по Цельсию.

Муку желательно просеивать дважды или трижды. Так она будет легче замешиваться, консистенция будет более однородной, без комочков. К тому же, после этого разрыхлителю будет легче поднять тесто в духовке.

Тыква бывает разных сортов. Если заранее выбрать сладкий сорт, например, Медовый десерт, то количество сахара можно будет уменьшить. В некоторых случаях его и вовсе можно исключить из рецепта. Как вариант, сахарный песок всегда можно заменить медом или сахарозаменителем. Последний, кстати, используется в диете по Дюкану.

Лучше всего готовить тыкву на пару. Так она сохраняет большинство своих свойств и витаминов. Если нет пароварки, приготовить овощ можно просто на водяной бане. Чтобы усилить оранжевый цвет будущих печенек, вместе с тыквой можно пропарить морковь. Достаточно будет одной моркови. Вкус она не даст, зато цвет и пользу подарит. Ее точно так же нужно пюрировать перед добавлением в тесто.

Если заменить муку отрубями, можно получить еще больше пользы, очистив свой желудок таким вкусным способом. Тыква очень любит специи, поэкспериментируйте с ними! К примеру, можно использовать гвоздику. Так же печенье можно дополнять орехами (грецкими, фисташками, арахисом, кешью, фундуком и т.д.) и сухофруктами (изюмом, черносливом, цукатами). Можно класть даже мармелад и топить зефир. К примеру, некоторые хозяйки для детей добавляют мармеладных разноцветных мишек. Нужно класть в тесто их целыми.

Печенье из тыквы не обладает ярко выраженным вкусом данного овоща. Однако, все витамины все равно сохраняются. Легкий способ покормить детей действительно полезными вкусностями!

Угощаем близких по-осеннему ярким и аппетитным тыквенным печеньем в виде пышных миниатюрных булочек. Суть рецепта проста - окрашиваем тесто оранжевым пюре, уместно ароматизируем корицей и формируем заготовки в виде пухлых круглых лепешек. Выпекаем до готовности и наслаждаемся приятным сладким вкусом.

Печенье получается мягким и нежным, с тонкой корочкой и пористой «воздушной» серединкой. На замес теста и формирование изделий уходит не более 30 минут, особенно если использовать уже готовое, заранее сформированное тыквенное пюре. Рецепт из разряда «на скорую руку», но результат ожидаемо отличный!

Ингредиенты:

тыквенное пюре - 150 г (примерно 200 г очищенной тыквы);
сливочное масло - 70 г;
сахар - 80 г;
ванильный сахар - 1 ч. ложка;
корица молотая - 1⁄2 ч. ложки;
мука - около 200 г;
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка.

Тыквенное печенье рецепт с фото пошагово

Масло заранее (за несколько часов до приготовления) вынимаем из холодильника, оставляем при комнатной температуре. В размягченном состоянии смешиваем с ванильным и обычным сахаром, растираем вилкой.
Добавляем тыквенное пюре комнатной температуры, размешиваем массу. Чтобы получить пюре, нарезаем тыкву небольшими кусочками, отвариваем до мягкости и растираем погружным блендером (как в рецепте ).
Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем к окрашенной в оранжевый цвет массе. Для усиления аромата добавляем корицу.
Вручную собираем содержимое миски в единый пластичный ком. Долго вымешивать тесто не нужно - требуется только соединить воедино влажные и сухие компоненты, не более. Тесто должно получиться очень мягким, нежным и совсем чуть-чуть липким. Количество муки может немного отличаться от указанной в рецепте дозировки - зависит от густоты тыквенного пюре и других факторов. Но перебарщивать в любом случае не стоит - лишняя мука сделает печенье твердым и менее пористым.
Переходим к формовке тыквенного печенья. Отрываем от мучного кома небольшие кусочки (примерно с грецкий орех), скатываем шарики и слегка придавливаем сверху ладонью. Выкладываем заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень. Соблюдаем дистанцию между лепешками - входящий в состав печенья разрыхлитель увеличит изначальный размер. Всего получится 10-12 изделий.
Заранее раскаляем духовку до 200 градусов. Продолжая поддерживать температуру, выпекаем тыквенное печенье примерно 20-25 минут. Самый простой способ проверить готовность - разломить одну лепешку. Серединка должна быть полностью пропеченной.
Достав из духовки и полностью остудив, подаем мягкое тыквенное печенье к чаю, кофе и другим напиткам. Цвет готовой выпечки зависит от насыщенности тыквы и может варьироваться от бледно-желтого до ярко-оранжевого.

Тыквенное печенье готово! Приятного чаепития!

Или сделать поделку. Встанет вопрос: куда девать мякоть тыквы? Ну, уж точно не выбрасывать! Это не только кладезь витаминов, но еще и отличная основа для сладких, ароматных и пряных печений. Портал ННмама.ру собрал 5 простых рецепта тыквенного печенья.

Пряное печенье из тыквы и банана

Главные преимущества этих печений- невероятный аромат и то, что тесто не надо раскатывать- просто выложить ложкой на противень! Это экономит драгоценное время.

Ингредиенты:

250г тыквы
1/2 банана
1 стакан сахара
1/2 стакана растительного масла
2 стакана муки
1/2ч.л. Соды
1/2 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
пряности (по вкусу): 1ч.л. молотой корицы, 1/2ч.л. имбиря, мускатного ореха.

Приготовление:

1. Предварительно обработанную тыкву (отварить, запечь минут 20) смешать блендером с бананом, сахаром и маслом.

2. В муку добавить соду, разрыхлитель, пряности.

3. Медленно вмешать тыквенное пюре в тесто до однородной массы

4. Выложить на противень ложкой, выпекать 20-25 минут при 200 градусов.

В тесто можно добавить грецкие орешки и изюм, это по желанию!

Тыквенное печенье на скорую руку

Ингредиенты:

370 г муки
270 г мякоти тыквы
1 яйцо куриное
210 г сахара
½ ч. л. корицы
ваниль
¼ ч. л. имбиря
140 г сливочного масла
щепотка мускатного ореха
? ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Очистить тыкву, порезать на кусочки тыквенную мякоть и сварить ее (минут 20).

2. Достать тыкву из воды, сделать из нее пюре с помощью блендера или вилки.

3. Всыпать специи и хорошенько перемешать.

4. Взбивать масло с сахаром в течение нескольких минут.

5. Добавить к смеси яйцо, а затем смешать ее с размятой тыквой.

6. Всыпать муку, разрыхлитель и перемешать тесто.

7. Смазать форму маслом, выложить на противень тыквенную массу столовой ложкой.

8. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 185 градусов.

Печенье «Роман тыквы с творогом»

Ингредиенты:

1 ч.л соды
550 г муки
кедровые орешки
2 яйца
210 г тыквы
180 г сахара
110 г творога
? ч.л. корицы
65 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Тыкву предварительно отварить и превратить в пюре.

2. Смешать яйца с сахаром, творогом, маслом и тыквой. Хорошо перемешать полученную смесь.

3. Добавить корицу и соду в муку, всыпать в тыквенную массу.

4. Замесить тесто и раскатать его на столе толщиной в сантиметр.

5. При помощи формы или бокала вырезать кружки.

6. На смазанный маслом противень выложить заготовки.

7. Запекать 12 минут при температуре 180 градусов.

Овсяное печенье с тыквой

Ингредиенты:

100 г муки
55 г геркулеса
1 ст.л меда
3 ст.л подсолнечного масла
170 г тыквы
1 ч.л разрыхлителя
ванилин.

Приготовление:

1. Тыкву порезать и отварить.

2. Геркулес 3 минуты прокалить на сковороде, перемолоть блендером и смешать с тыквой.

3. Залить медом, ввести разрыхлитель, ванилин, взбить блендером.

4. Добавить просеянную муку и замесить тесто.

5. Подсолить и добавить масло.

6. Скатать тыквенно-геркулесовые шарики и выложить их на смазанный маслом противень.

7. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.