Как приготовить кутью из риса с изюмом. Сладкий рис: рецепт приготовления

Рисовая каша, приготовленная на воде или молоке, в духовке или мультиварке может не нравиться вашему ребенку, но если в нее добавить немножко изюма, ситуация может кардинально измениться! По мнению многих домохозяек, ничто не делает рисовую кашу такой вкусной, как изюм. Такая каша отлично дополнит рацион, в частности, завтрак. Сладкая рисовая каша с изюмом – это великолепное сочетание быстрых и сложных углеводов, которое придаст вам сил и будет обеспечивать энергией на протяжении всего дня. Чтобы ответить на вопрос «как приготовить рисовую кашу с изюмом?», мы написали для вас эти 6 рецептов:

Рецепт рисовой каши с изюмом на молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рис - 1 стакан
• Молока - 2-3 стакана
• Вода - 1,5 стакана
• Изюм - несколько горстей
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В кастрюлю, в которой вы будете готовить кашу, высыпать заранее промытый рис, вылить 1,5 стакана воды. Ставим кастрюлю на плиту на медленный огонь, варим, чтобы рис не пригорел ко дну, периодически помешивая.
2. Как только вода испарится/впитается в рис, добавляем 2-3 стакана молока. Если вы желаете сделать кашу пожиже, то добавьте 3.
3. Посыпаем рисовую кашу сахаром и солью, a также изюмом.
4. Продолжаем варить кашу на медленном огне, пока изюм с рисом не разварятся и станут мягкими.
5. В готовую рисовую кашу с изюмом, приготовленную на молоке, добавляем кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Рисовая каша с изюмом в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рис - 1 стакан
• Вода – 1 стакан
• Молоко – 1,5 стакана
• Изюм - 200 г.
• Мед - 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Изюм хорошенько промываем, заливаем горячей водой. После того, как изюм набухнет, нужно слить воду.
2. Высыпаем в мультиварку заранее промытый рис. К рису добавляем воду.
3. Устанавливаем режим приготовления МОЛОЧНАЯ КАША. Варим до момента, когда в мультиварке практически не останется воды.
4. Добавляем в чашу мультиварки с полуготовым рисом 1,5 стакана молока. Доведим до кипения.
5. Помешивайте. Добавьте в кашу мед и изюм. Варите до полного приготовления, пока рис не станет вязким.
6. По желанию вы можете добавить сливочное масло в готовую рисовую кашу с изюмом.

Рисовая каша с тыквой и изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Круглый рис – ½ стакана
• Вода – 1 стакан
• Молоко – 1,5 стакана
• Мякоть тыквы – 200 г.
• Изюм – несколько горстей
• Соль, сахар по вкусу
• Сливочное масло по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Высыпаем изюм на стол, негодные изюминки выбрасываем. Хороший заливаем горячей водой, чтобы он разбух и стал мягче.
2. Рис нужно довести до полуготовности. Для этого промытый рис высыпаем в кастрюлю с 1 стаканом холодной воды. Доводим до кипения на слабом огне.
3. Пока рис впитывает воду, нарезаем мякоть тыквы маленькими кубиками.
4. Как только вода в кастрюле закончится, добавляем 1,5 стакана молока и все остальные ингредиенты, кроме сливочного масла.
5. Варим рисовую кашу с изюмом и тыквой до полного приготовления. В конце добавляем сливочное масло по вкусу.

Рисовая каша с изюмом и курагой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рис – 1 стакан
• Изюм — 50 г.
• Сахар — 2 ст.л.
• Курага — 50 г.
• Ванилин — 1 г.
• Вода – 2,5 стакана
• Сливочное масло — 70 г.
• Щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Рисовую крупу, курагу и изюм промываем в холодной воде.
2. Чтобы ингредиенты были равномерно распределены в каше, лучше нарезать курагу небольшими кусочками.
3. В казан с толстым дном или обычную кастрюлю наливаем воду, высыпаем рисовую крупу.
4. Доводим до кипения на слабом огне. Добавляем в емкость с рисом ванилин, изюм, курагу, сахар и щепотку соли. Все перемешиваем.
5. Варим, пока вода полностью не впитается в рис.
6. Добавляем сливочное масло, и рисовая каша с изюмом и курагой готова!

Рисовая каша с яблоками и изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рис – 1 стакан
• Вода – 1 стакан
• Молоко 3,2% — 3 стакана
• Яблоко – 1шт.
• Изюм — горсть
• Сахар по вкусу
• Соль по вкусу
• Корица по вкусу
• Сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Промытую рисовую крупу засыпаем в кастрюлю с 1 стаканом холодной воды. Варим, пока вода не впитается.
2. Как только вода испарилась, добавляем молоко понемногу. Продолжаем варить рис на медленном огне.
3. Яблоко режем тонкими ломтиками. По желанию, можно предварительно очистить его от кожуры.
4. За пару минут до готовности рисовой каши, добавляем все ингредиенты кроме корицы и сливочного масла.
5. По окончании приготовления, добавляем в тарелочки сливочное масло и посыпаем корицей рисовую кашу с яблоком и изюмом.

Рис с изюмом – идеальное сочетание, что очень часто встречается в различных кухнях мира. На базе этих двух составляющих можно приготовить множество вкусных и достаточно питательных блюд. Это могут быть не только десерты, но и несладкие вегетарианские кушанья. Их преимущество заключается, прежде всего, в низком содержании жиров и белков, а также простоте приготовления. Кроме того, рис с изюмом – это очень вкусное и полезное блюдо, которое пользуется большой популярностью как у профессиональных кулинаров, так и у простых домохозяек.

Каждый рецепт, в котором сочетаются рис с изюмом, подразумевает использование качественных подготовленных ингредиентов.

Рис перед применением следует осмотреть, перебрать и удалить примеси. Затем крупу нужно несколько раз тщательно промыть. Соотношение воды и крупы при варке зависит от желаемого результата.

Изюм нужно также хорошо промыть, выложить на полотенце и немного подсушить. Если изюм пересушенный и очень твердый, рекомендуется оставить его в воде на некоторое время, даже в том случае, если рецепт этого не предусматривает.

Рецепт №1. Рис, изюм и корица

Чтобы приготовить это блюдо, потребуется:

– рис (0,5 кг);

– изюм (85 грамм);

– вода (1 л);

– масло, сахар и соль по потребности.

Промытую крупу поместить в кастрюльку с высокими бортами, засыпать изюм. Затем залить водой, посолить, хорошо перемешать и довести до кипения. После этого добавить немного корицы и потомить с закрытой крышкой на медленном огне 10-20 минут. Вода к этому времени должна испариться. Сверху на готовую крупу поместить кусочек сливочного масла и посыпать смесью сахара и корицы.

Это очень простой и быстрый рецепт, который прекрасно подходит для завтрака.

Рецепт №2. Изюм и рис со сливочным маслом

Чтобы приготовить этот сладкий десерт, лучше взять длиннозерный рис – блюдо выйдет намного привлекательнее.

Ингредиенты:

– рис (200 грамм);

– изюм (150 грамм);

– масло сливочное (50 грамм);

– вода (1,5 л);

– сахар (40 грамм);

Промытый рис высыпать в кастрюлю с кипящей водой, посолить и отварить до готовности.

Тем временем изюм необходимо распарить в теплой воде, чтобы ягоды набухли. После этого воду слить и откинуть изюм на полотенце.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и растворить его, непрерывно помешивая.

Всыпать в сковороду изюм и тщательно прогреть его в масле.

Готовый сваренный рис смешать со сладкой смесью масла и изюма.

Рецепт №3. Медовая кутья

Кутья у многих народов считается ритуальным блюдом. Ее традиционно варят в канун некоторых церковных праздников, а также используют в качестве поминального кушанья. Типичный рецепт предполагает следующее соблюдение соотношения воды и крупы.

Чтобы приготовить традиционную ароматную кутью, потребуются следующие компоненты:

– рис круглый (1 чашка);

– вода (3 чашки);

– изюм (50 грамм);

– мед (100 грамм).

Крупу всыпать в кипящую воду и отварить.

Промытый изюм ошпарить кипятком и всыпать в крупу.

Мед осторожно растопить на слабом огне или на водяной бане, стараясь не перегревать. Затем добавить в рис, все хорошо смешать и закрыть крышкой.

Кутья получается рассыпчатой за счет впитывания излишков воды изюмом. Более того, она вкусна и питательна благодаря натуральным ароматам меда и изюма.

Рецепт №4. Рис с изюмом (без сахара)

Такое блюдо можно употреблять в качестве гарнира. Чтобы приготовить это кушанье с восточным оттенком, потребуются ароматические добавки: гвоздика, корица, кардамон, лавровый лист.

Ингредиенты:

– вода (4 стакана);

– рис (2 стакана);

– изюм (полстакана);

– масло сливочное (3 ст. ложки);

– лук репчатый (1 шт.);

– орехи кешью или миндаль (80 грамм);

– ароматные специи.

Рис тщательно промыть, залить водой и дать постоять около 20 минут. Затем воду слить, крупу откинуть на дуршлаг.

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем орехи до золотистого цвета. Затем вынуть орехи и дать стечь излишкам масла. В это время поместить в сковороду изюм и обжарить его, помешивая. Добавить пряности, перемешать.

Следующий этап – обжарка измельченного лука. После этого всыпать в сковороду рис и тоже прожарить 2-3 минуты. Затем влить воду и посолить. После закипания закрыть крышкой и убавить огонь до минимального. Дать постоять минут 20, после чего соединить с орехами и еще 30 минут потомить.

Блюда, приготовленные из риса и изюма, можно использовать как в качестве самостоятельной вегетарианской пищи, так и в качестве оригинального гарнира. Они нравятся и взрослым, и детям.

Наверняка многие из вас имеют свои рецепты приготовления сладкого риса. Не сомневаюсь, что каждый из них особенный и очень вкусный. Многие готовят рис на молоке, добавляя сухофрукты или даже нарезанные конфеты к готовому рису.

Я хочу предложить свой вариант того, как можно приготовить сладкий рис с изюмом и другими сладостями.

Обратите внимание на состав ингредиентов. У меня не просто белый рис, а смесь белого риса Акватика и дикого чёрного. Полезный чёрный рис тут как нельзя кстати.

Сухофрукты можно взять любые: изюм, курагу, чернослив, даже сушеные яблоки или грушу. У меня были только изюм и курага.

По поводу мёда. Вкусно и полезно добавлять мёд с добавками: кедровым орехом, цветочной пыльцой или мумиём. У меня мёд с добавлением мумия.

Также в рецепте используется белый шоколад. Именно он придаст блюду молочно-кремовый вкус. Консервированный персик тут как элемент сочности.

Рис нужно отварить в воде до готовности.

Рис будет вариться примерно 25 минут.

Курагу и изюм промойте и залейте горячей водой на несколько минут. Пусть они постоят и вберут в себя влагу.

Затем их следует слегка обжарить в растительном масле. Не держите их долго на огне. Будет достаточно 2-3 минут.

Уберите сковородку с огня и в ещё тёплые курагу и изюм добавьте белый шоколад и мёд.

При размешивании шоколад и мёд начнут таять и у вас получится кремовидная масса с сухофруктами.

Добавьте сваренный, тёплый рис и нарезанный на дольки консервированный персик.

Размешайте и сладкий рис готов! Приятного аппетита!

Вкусный сладкий плов из риса с изюмом . Пошаговый рецепт приготовления ароматного рассыпчатого плова из длиннозернистых сортов риса.

Ингредиенты для сладкого плова:

• рис (длиннозернистый, твердый) – 3 стакана,
• изюм – 3 стакана,
• сливочное масло – ок. 400 г,
• лаваш – несколько кусков,
• соль.

Как приготовить сладкий плов из риса с изюмом

• Чтобы рис сохранил форму и не слипся, нужно брать длиннозерные твердые сорта риса. Также, нужно заранее тщательно перебрать и хорошенько промыть изюм.

Ставить на огонь кастрюлю с водой (для данной порции около 4 литра).

До того, как вода начнет закипеть, подготовить рис. Очищенный рис помыть холодной водой, процедить воду, добавит ок. 2 ст. ложки соли и перемешать руками, чтобы соль равномерно распространилась. Оставить соленый рис ок. 5-7 минут.

Когда вода начинает кипеть, засыпать туда соленый рис и варить периодически перемешивая, чтобы рис не слипался. Здесь важно соблюдать меру. Переваренный рис не получится рассыпчатым и превратится в кашу.

Вареный рис откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем сбрызнуть холодной водой.

Приступать к приготовлению изюма. Подготовленный изюм замочить в теплой воде, несколько раз перемешивать и процедить.

На сковороде сначала растопить сливочное масло, добавить изюм и, периодически перемешивая, жарить 5-7 минут. На поджаренный изюм добавить ок. 50 мл кипяченной воды, закрыть крышку и тушить ок. 10 минут. Так изюм получается очень мягкий и сочный.

Брать кастрюлю с широким дном. На дно кастрюли положить несколько кусков лаваша, Лаваш пропитает жир и плов получается вкусным и умеренно жирным. Кроме того, лаваш защищает рис от пригорания.

В кастрюлю слоем выкладывать 1/3 часть риса, затем 1/3 часть жареного изюма. Повторить слои 2 раза.

Поставить кастрюлю на очень слабый огонь. Через 1-2 минуты в середине плова ложкой аккуратно сделать углубление и добавить туда 80-100 мл кипяченной воды, закрыть кастрюлю и поставить на очень слабый огонь ок. 10 минут. Вода в плове испарится, а рис пропитается сладким вкусом изюма.

Кто сказал, что каша на воде не может быть вкусной? Очень даже может! Попробуйте и вы сами в этом убедитесь.

Рисовая каша на воде с изюмом - отличный вариант завтрака как для взрослых, так и для детей. Менее чем за час вы приготовите полезное и вкусное блюдо, затратив при этом минимум усилий. Всё, что потребуется, это промыть рис, залить его водой и оставить вариться, не забывая время от времени помешивать кашу. Изюм разнообразит готовое блюдо, придав ему приятную нотку сладости.

Не хотите стоять у плиты утром - приготовьте кашу с вечера. Так даже лучше: и хлопот меньше, и вкус лучше - за ночь каша настоится и как следует разбухнет. Подавать рисовую кашу можно с чем угодно: с сахаром, мёдом, вареньем или джемом, только не забудьте положить в тарелку кусочек сливочного масла - у блюда появится совершенно необыкновенный вкус!

Итак, для приготовления рисовой каши на воде с изюмом нам потребуются следующие ингредиенты.

Для начала хорошо промоем рис под струей холодной воды.

Нальем в небольшую кастрюлю 2 стакана фильтрованной воды, посолим, пересыплем промытый рис и поставим на огонь. Варим в течение 15-20 минут до разбухания риса и испарения всей жидкости. Периодически помешиваем кашу, чтобы она не пригорала.

В это время промоем изюм, при необходимости очистим и зальем теплой водой. Оставим в стороне минут на 15, чтобы изюм стал более мягким и сочным.

Спустя указанное время сольем воду и обсушим изюм на чистом полотенце, чтобы лишняя влага не попала в кашу.

А наш рис уже сварился! Несмотря на то, что я использовала круглый рис, в готовой каше весьма очевидны отдельные крупинки. На этом этапе приготовление каши можно завершить, добавив в кастрюлю подготовленный изюм. Я же предпочитаю вязкую кашу, а поэтому хочу, чтобы рис еще немного покипел в воде и разбух. Для этого я вливаю в рис 3-й стакан воды и варю почти до полного выкипания жидкости.

Теперь закидываю изюм, перемешиваю и оставляю под крышкой чуть-чуть настояться и, как говорится, дойти до готовности. Если готовите кашу с вечера, советую оставить её недоваренной, то есть в небольшом количестве кипящей воды. За ночь каша впитает её.

Наша рисовая каша на воде с изюмом готова! Подаем к столу в горячем виде, приправив сахарком или мёдом!

Приятного аппетита и хорошего начала дня!