Что можно на новый год стол. Домашнее мороженое со сгущенкой на Новый год: рецепт. Крутоны черного хлеба с муссом из селедки

С каждым днем все ближе к нам долгожданный период зимних торжеств. Это безмятежное время наши соотечественники ожидают много месяцев, чтобы, наконец-то расслабиться, и с головой окунутся в сказочную атмосферу безудержного веселья. В такие дни забываются все невзгоды и возникают только приятные эмоции, поэтому мы с таким трепетом готовимся к наступлению заветной даты.

Среди всех праздничных событий важное место занимает встреча Нового года. Это очень светлый семейный праздник, во время которого хозяйкам по всей стране предстоит принимать у себя дома дорогих гостей. Данная традиция, помимо массы приятных моментов, сулит немало забот организаторам застолья, ведь в такой вечер все должно быть идеально. Нужно украсить дом, подготовить подарки, и самое главное, накрыть шикарный , чтобы все гости остались сытыми и довольными.

Как известно, в организации подобных мероприятий есть множество нюансов, которые должны быть учтены, начиная с выбора варианта сервировки стола и заканчивая разработкой праздничного меню. В данной статье мы поможем вам, определится со всеми тонкостями подготовки к новогоднему торжеству и подскажем, как лучше устроить празднование, чтобы все прошло на самом высоком уровне.

Определяем цветовое оформление новогоднего стола

Изначально, накрывая праздничный стол, перед каждой хозяйкой возникает вопрос, какие цветовые решения выбрать для оформления грядущего мероприятия.

Так как символом будущего 2018 года является Желтая Собака, то по всем правилам именно оттенки этого цвета должны стать преобладающим во всем декоре. Идеальными вариантами станут золотой, желтый, все варианты коричневого, бордовый, белый, оранжевый и тёмно-зелёный.

Как утверждают астрологи, Земляная Собака является достаточно категоричным символом. Данному животному отлично подходит абсолютное большинство естественных цветов, тогда как современные «кислотные» оттенки покровитель следующего года категорически не приемлет. Таким образом, при декорировании торжественного стола лучше отказаться от всего яркого и слишком броского.

Выбирая праздничную скатерть, хозяйкам следует обратить внимание на коричневый, горчичный и оранжевый оттенки. Такие цвета отлично подойдут вашему столу, и станут достойным дополнением к общему дизайну любого помещения.

Данная рекомендация касается также и салфеток – неотъемлемого атрибута любого застолья. Что касается материала изделий, то здесь все просто, стол должны покрывать только натуральные ткани. Это может быть шелк, лен, парча или шерсть.

От излишней роскоши при оформлении торжественного стола во время встречи лучше отказаться. По своей сути, Земляная Собака животное очень скромное и предпочитает аскетизм чрезмерности и пафосу.

Таким образом, разрабатывая дизайн мероприятия, необходимо придерживаться минимализма в украшениях. Правда такая тенденция к скромности совершенно не касается сервировки. Разнообразие блюд может ограничиваться только возможностями и фантазией повара.

Выбираем оптимальные кулинарные решения

Если брать в расчет влияние символа наступающего года, можно сделать однозначный вывод, что доминирующим продуктом на торжественном столе должно стать именно мясо. Несмотря на покладистость своего нрава, Желтая Собака все же остается хищником и всегда отдаст предпочтение сочному стейку перед фруктами и овощами.

Для организации праздничного ужина каждая хозяйка должна позаботиться о наличии хотя бы нескольких блюд, содержащих мясные ингредиенты. Это может быть свинина, говядина баранина или любая птица.

Лучше всего на новогоднем ужине будут смотреться нарезки из мяса и колбасы, всевозможные закуски в виде канапе или бутербродов, салаты с добавлением курятины говядины или свинины, а также паштеты. Основным блюдом лучше всего сделать запеченную птицу, сочный телячий стейк или шашлык.

Также будет не лишним позаботиться о сладкой части трапезы. Отличным вариантом десерта к такому случаю станет большой торт, воздушное домашнее печенье или мороженое.

Что касается алкоголя, то в торжественный вечер встречи Нового 2018 года его употребление должно быть умеренным, впрочем, как и при любых других обстоятельствах. Не рекомендуется в меню праздничного застолья добавлять увеселительные напитки с высоким содержанием спирта, такие как водка, коньяк или бренди, лучше отдать предпочтение винам, вермутам и шампанскому.

Также к встрече зимнего праздника хорошо подойдет горячий ароматный глинтвейн, отлично согревающий в холодные вечера.

Общая атмосфера праздника

Покровитель грядущего года считается животным домашним, привыкшим к уюту и семейному теплу. Это означает, что акцент праздничного мероприятия следует ставить на комфорте и гастрономическом изобилии. Каждый гость должен чувствовать себя комфортно, быть сытым и веселым, тогда в доме поселится счастье на весь следующий год.

Совершенно не важно, насколько богатым будет убранство стола и не обязательно доставать дорогую посуду и столовые приборы. Главным условием создания необходимой праздничной атмосферы, станет ваше искреннее стремление встретить дорогих гостей и подарить им приятные впечатления в этот знаменательный день.

Уже совсем скоро яркие и веселые новогодние праздники. Опытные хозяйки начинают готовиться к новогодней ночи заранее – подбирают рецепты интересных блюд, варианты сервировки стола и украшения дома. С приближением новогодней ночи становятся особенно актуальными вопросы – что приготовить на Новый Год, как сервировать стол, какие продукты использовать в праздничных блюдах, чтобы порадовать гостей и заслужить благосклонность символа наступающего года?

Согласно восточному календарю, 2017 год пройдет под знаком Огненного Петуха. Наступающий год будет успешным для тех, кто не боится препятствий, принимает обдуманные решения и движется прямо к цели.

Чтобы задобрить Красного Петуха, нужно составлять новогоднее меню и сервировать новогодний стол с учетом его предпочтений. Итак, что поставить на праздничный стол, чтобы Петух остался доволен и подарил нам благополучие в наступающем году?

Как сервировать новогодний стол 2017

Поскольку хозяином следующего года будет Красный Огненный Петух, в декоре новогоднего стола обязательно должен присутствовать красный цвет. Постелите на стол льняную или хлопчатобумажную красную или красно-белую скатерть и подберите салфетки в тон. Отлично впишутся в декор новогоднего стола округлые свечи красных и золотистых оттенков.

Можно красиво декорировать стулья.

На столе должен присутствовать сам символ нового года Петух — статуэтка или оформление на салате.

Как птица деревенская, Петух одобрит на столе посуду из натуральных материалов – глиняные горшочки, деревянные ложки, керамические мисочки под салат. Найдите на столе место для плошки с пророщенным или обычным зерном, чтобы задобрить символ Нового года. Если у вас имеется медный самовар – поставьте его на стол, когда придет время десерта, дополнив связкой баранок.

Петух любит все яркое и разноцветное. На праздничном столе будут уместны разнообразные мясные, овощные и фруктовые нарезки, нарядно украшенные салаты, со вкусом подобранные порционные закуски. Не стесняйтесь проявить фантазию – оформите салат в виде атрибутов этого праздника. Отличным решением для новогоднего стола станут тарталетки из слоеного, вафельного или песочного теста с различными начинками, заливные блюда, закусочные и мясные рулеты.

При составлении меню следует помнить, что Петух неравнодушен к зерновым продуктам. В качестве гарнира можно использовать рассыпчатый рис, гречневую или пшеничную кашу. Также отличный вариант — отварной или запеченный картофель, картофельные розочки.

Поставьте на стол аппетитную овощную нарезку, маленькие бутерброды на шпажках с разноцветными ингредиентами.

Еще одна особенность новогоднего стола 2017 – кушанья должны быть простыми и можно обойтись без трудоемких способов приготовления блюд. Не стоит тратить весь предпраздничный вечер на суету у плиты – приготовьте холодные закуски заранее, сделайте побольше ярких и легких закусочных блюд и салатов. Планируя меню на новогодний праздничный стол, следует избегать традиционных блюд из целой курицы, но в салатах можно использовать куриное мясо.

Обязательным атрибутом праздничного стола на Новый год являются десерты и сладкие блюда. Чтобы порадовать Петуха, поставьте на стол разноцветную фруктовую нарезку, легкое желе из фруктов или ягод, десерт из чернослива с орехами в сметанном соусе. Для встречи Нового Года испеките торт с легким сметанным или заварным кремом.

Из напитков стоит отдать предпочтение освежающим морсам, фруктовым сокам, компотам, легким домашним ликерам или настойкам.

Лучшие рецепты новогодних блюд

Каждый из нас с нетерпением ждет наступления новогодней ночи, когда сбываются все заветные желания. Кроме новогоднего меню и украшений, следует уделить внимание составлению праздничной программы, где будет место шуткам, песням, забавным историям и новогодним конкурсам. Чередуя посиделки за столом, прогулки и активный отдых, мы сможем сделать новогоднюю ночь самым незабываемым и сказочным праздником в году.

Оригинальный — домик под снегом понравится и детям и взрослым.

Вкусный легкий и полезный и сметаны

На Новый год важно правильно накрыть праздничный стол. Тут будут важны мельчайшие детали. Ведь хозяин будущего 2017 года – Петух – имеет собственные предпочтения и обидится, если ему не будет оказано должное внимание.

Оформление стола и блюд

Во-первых, важное значение имеет выбор цветовой гаммы. Вы можете выбирать для оформления праздничного стола яркие цвета, такие как красный, золотой, с вкраплениями зеленого и синего, ведь именно эти цвета присутствуют в раскраске символа будущего года.

Создайте новое виденье каждого из блюд, даже если это традиционные новогодние блюда. Проявите фантазию, сервируя тот же оливье: сделайте порционную сервировку, продумайте украшения, используйте свежую зелень, вырежьте фигурки из овощей. Не переусердствуйте: стол должен смотреться нарядно, но не до такой степени, чтобы рябило в глазах.

Выбирая посуду для сервировки новогоднего стола, старайтесь обойтись без пластика. Идеальным вариантом станет деревянная посуда, расписанная под хохлому, подойдет и фарфор с гжельским сине-белым орнаментом. Если ни того ни другого нет, то предпочтительным вариантом станет обычная посуда с рисунком в красных или золотистых тонах.

Хорошо будут смотреться салфетки контрастных оттенков. Если вы выбираете не бумажные, а тканевые салфетки, то можно использовать для оформления декоративные кольца.

Посередине стола можно разместить новогоднюю композицию, составленную из еловых веток или новогодний венок со свечками в центре.

Что и как ставить на стол

Важно подносить все приготовленное к столу в определённой последовательности, учитывая пожелания всех собравшихся гостей. На столе обязательно должен присутствовать символ будущего года в том или ином виде и угощение для него. Это может быть яркая скатерть с петушками, фигурка петуха или мягкая игрушка, наконец, у каждой тарелки можно положить еловую веточку, прикрепив к ней елочную игрушку с его изображением.

Так как петух любит зерно в любом его проявлении, поставьте на праздничный стол тарелочку с ним или составьте меню так, чтобы на столе была разнообразная выпечка. Отличным вариантом на год Петуха будет украшение и создание закусок в форме этой красочной птицы.

Подумайте, что накрывать на стол, что должно быть на столе в каждый отрезок времени. Позаботьтесь о том, чтобы блюда своевременно заменяли друг друга, и стол не оставался полупустым. Это должна быть детально продуманная последовательность, с отдельными видами горячего, подносимого в несколько этапов. Например, для начала стоит поставить на стол запеченную рыбу, а потом уже спустя определённый промежуток времени можно побаловать гостей и отдельными вариантами блюд на основе говядины или свинины.

Обратите внимание! В год Петуха надо отказаться от курицы.

Обратите внимание! Если вы решите использовать специи и пряности, узнайте о предпочтениях гостей, чтобы избежать неприятных сюрпризов за новогодним столом, возможна аллергия, как, впрочем, и на любой пищевой продукт.

На новогодний стол следует приготовить и несколько холодных закусок: бутерброды со шпротами и овощами, красной рыбой, ветчиной, всевозможные канапе, которые оптимально подойдут на период ожидания основного блюда.

Чтобы накрыть бюджетный стол, стоит постараться, но если подойти к этой проблеме с умом, то можно сэкономить более чем значительную сумму денег. Во-первых, используйте простые и недорогие продукты. Если не позволяет размер кошелька, бутерброды с семгой замените на бутерброды с селедкой, откажитесь от красной и черной икры, не готовьте салатов с экзотическими ингредиентами. Поверьте, при должном подходе даже из обычных овощей и фруктов, незамысловатых сортов рыбы и свинины или говядины можно приготовить сытный, очень вкусный и обильный праздничный стол. Если хотите сэкономить, покупайте минимум готовой еды, например, салатов или колбас. Замечательно, если вы заготавливали что-то на зиму. Соленые помидоры, огурчики, лечо, квашеная капустка, домашние компоты – все это так по-домашнему и обязательно понравится Петуху. А какие вкусные закуски можно приготовить из мяса, заменив ими магазинный сервелат. Например, можно самостоятельно сделать буженину в луковой шелухе. Мало того, это будет не только дешевле, но и не в пример полезнее.

Не обойдется в Новый год 2017 на праздничном столе без фруктов. Это, конечно, сладкий виноград, всеми любимые мандарины. Спелые бананы и апельсины можно порезать кружочками и разложить на тарелке или составить из всех фруктов композицию.

На сладкое приготовьте пирог или торт, позаботьтесь о качественном напитке. Это может быть компот из сухофруктов или морс, которые позволят немного оттенить сладость десерта. Другим гостям по вкусу придется ароматный чай с молоком или без, найдутся и любители кофе. Постарайтесь учесть вкусы всех гостей.

Готовясь к празднику, не забудьте дать себе отдохнуть непосредственно перед приходом гостей, чтобы встретить их в бодром и доброжелательном настроении. Пусть вы что-то не успеете, главное, чтобы остались силы для самого празднования Нового года.

Новый год - семейный праздник, а значит хозяйкам придется принимать немало гостей, продумывая многочисленные нюансы сервировки стола.

Символом 2018 года станет желтая земляная собака, а значит данный цвет преобладает в декоре. Однако это далеко не единственный нюанс сервировки. Как же накрыть стол на Новый 2018 год, чтобы и гостей удивить, и о практичности своих экспериментов позаботиться?

Как накрыть новогодний стол в 2018 году: приоритетные цвета

Для начала хозяйке придется определиться с подходящими цветовыми решениями. Пытаясь узнать, как накрыть новогодний стол в 2018 году, чтобы порадовать земляную собаку, обращать внимание следует на следующие цвета в декоре:

• желтый и золотой;
• все оттенки коричневого и бордового;
• красный и белый;
• темно-зеленые оттенки.

Земляная собака - специфичный покровитель. Все дело в том, что этому животному близки любые естественные оттенки, встречающиеся в природе. Именно поэтому предпочтение отдается зеленому, синему, желтому, белому, а вот от кислотных цветов при декорировании стола лучше отказаться.

Первое и самое важное - правильный выбор скатерти, ведь именно она является «лицом» всего стола. Лучше всего отдать предпочтение горчичному или коричневому оттенки. Салфетки и скатерти лучше выбирать тканевые, из натуральных материалов. Тут подойдет парча, шелк, шерсть и лен. Салфетки должны контрастировать с цветом скатерти, выделяться на этом фоне, но не выбиваться из общего гармоничного настроения.

В 2018 году лучше не позволять себе излишеств в украшении стола. Желтая земляная собака - животное скромное, поэтому ей по душе такой же сдержанный, местами даже аскетичный дизайн. Если хозяйке хочется добавить побольше цвета в праздничный антураж, то посередине стола следует установить корзину с разноцветными бутонами или фруктами. А вот узоры на тканях или тарелках не приветствуются: чтобы грамотно обыграть настроение Нового 2018 года следует выбирать однотонные расцветки без крупных кричащих рисунков.

Выбор идеальных блюд

Как накрыть стол на новый 2018 год, беря в расчет символ праздника? Земляная собака - мясоед, и именно поэтому предпочтение стоит отдавать блюдам с содержанием мяса. Какие же из них будут лучше всего смотреться на новогоднем столе?

• Мясные и колбасные нарезки, канапе или бутерброды.
• Салаты с курицей и говядиной.
• В качестве основного блюда лучше выбрать стейки или мясо по-французски.
• Приветствуется присутствие на столе десертов, но выбирать лучше нежирные и легкие пирожные, игнорируя огромные торты в несколько ярусов.
• Из алкоголя предпочтение отдается домашним винам, глинтвейну, настойкам. А вот крепкие напитки лучше убрать с праздничного стола, так как эти изыски не вписываются в настроение праздника.

Главное правило в украшении праздничного стола - акцент на обилии мясных блюд и уюте. Все в праздничной атмосфере должно напоминать о комфорте, ведь земляная собака считается домашним животным, которое прежде всего ценит удобство.

Новогодний стол не должен быть слишком аскетичным, поэтому на нем обязаны присутствовать и закуски, и салаты, и десерты. Не равнодушна земляная собака к фруктам и овощам, которые рекомендуется красиво разместить в миске, стоящей посередине. Дорогая посуда в таких случаях ни к чему, и лучше всего будут смотреться простые столовые приборы, чистые и красивые.

Важно не только приготовить подходящие блюда, но еще и правильно сервировать стол. Для этого рекомендуется выбирать простую, но между тем красивую посуду округлых форм. Острых углов тарелок и салатниц лучше избегать, так как они совершенно не близки характеру хозяйки торжества. Не нужно выставлять на стол лишнюю посуду: там должно найтись место лишь для нужных предметов. Идеально на таком столе будут смотреться цветные тарелки, но в одной гамме. Также можно отдать предпочтение белым столовым приборам.

Идеи для праздничного украшения стола

Какой стол накрыть на новый 2018 год, и какой цветовой гамме отдать предпочтение - каждая хозяйка должна решать эти серьезные вопросы самостоятельно. И все-таки, можно описать несколько подходящих вариантов дизайна праздничного стола, которые полностью вписываются в концепцию торжества. Какие же идеи для украшения здесь будут актуальны?

В центре круглого стола следует установить миску с фруктами, а вокруг нее несколько тонких свечей в скромно декорированных подсвечниках. В идеале количество свечей должно соответствовать числу гостей. Сам стол должен быть укрыт скатертью бежевого, зеленого или коричневого цвета. Рядом с каждым стулом размещается тарелка в тон скатерти, обвитая лентой контрастного, например, белого цвета.

Классика жанра - это сочетание красного и белого, ведь эти цвета не только близки земляной собаке, но еще и идеально вписываются в концепт торжества. Скатерть должна быть красной, а вот тарелки белыми без крупного декора. Посередине стола устанавливается плетеная корзина с шишками, а по обе стороны от нее небольшие емкости с ароматической смесью из лепестков красных роз. Вокруг столовых приборов можно обмотать шелковую ленту красного или золотого цвета.

Украсить праздничный стол можно и маленькой искусственной елкой. Она устанавливается в середине стола, при этом украшения должны повторять концепт дизайна основной елки. Рядом с каждой тарелкой следует разместить настоящую еловую ветку.

В середине стола можно установить миниатюрные статуэтки Деда Мороза и символа года. Их можно обвить гирляндой, а столовые приборы обвязываются дождиком в основной цвет декора. Чтобы стол выглядел еще более празднично, каждую тарелку следует поставить в центр большого елового венка. В таком случае скатерть должны быть белой или бежевой, чтобы весь дизайн не казался слишком аляпистым или кричащим.

Символ 2018 года отличается скромностью, а значит мысли об украшении стола дорогостоящими элементами лучше отбросить, а предпочтение отдать деревянным или стеклянным элементам. Для декора лучше всего подойдут свечи в скромных подсвечниках, еловые ветки и шишки, куски ткани или ленты в цвет скатерти.

При декорировании праздничного стола лучше выбирать 2-3 основных цвета и не более, а иначе вся задумка будет казаться чрезмерно яркой, кричащей.

Еще один элемент, который можно смело включать в декор - новогодние игрушки. Вот только выбирать следует игрушки небольших размеров без острых углов и подходящих цветов. Тут идеально будут смотреться желтые, красные, зеленые, белые новогодние игрушки. Поместить их можно в прозрачные миски, которую лучше поставить посередине стола. Также можно разбросать несколько игрушек по столу рядом с еловыми ветками. В таком случае, настроение праздника никого не оставит равнодушным.

Символ 2018 года больше всего ценит комфорт и уют. Поэтому на спинке стульев лучше постелить пледы, а бокалы следует наполнить домашним теплым вином. Каждый гость в этот вечер должен чувствовать себя как дома, ощущая прилив позитивной энергии. Правильно украшенный стол не только создаст подходящее настроение торжества, но еще и поможет привнести в дом ту самую теплоту, что необходима в холодную зимнюю ночь.