Варенье из слив с грецкими орехами

Я каждый год заготавливаю на зиму много разных консерваций. Варенье занимает не последнее место в моих заготовках. Одним из любимых рецептов моего мужа является - варенье из слив с грецкими орехами . Оно получается наивкуснейшим, очень пикантным, с кисловатой основой и горьковатым привкусом.

Ингредиенты

Для приготовления варенья из слив с грецкими орехами понадобится:

сливы - 1 кг;

вода - 200 мл;

сахар - 750 г;

грецкие орехи - 100 г.

Из этого количества ингредиентов получаются две пол-литровые банки.

Этапы приготовления

Сливы вымыть, обсушить, косточки удалить.

Грецкие орехи очистить и на 5 минут залить кипятком.

Сложить сливы в кастрюлю, в которой будем варить варенье, влить воду и отправить на огонь. Накрыть крышкой и проварить 20 минут с момента закипания, периодически помешивая, на небольшом огне.

Затем к сливам добавить сахар и готовить под крышкой, периодически помешивая, 30-40 минут.

По истечении времени к сливам выложить подготовленные грецкие орехи и варить ещё 10 минут, иногда помешивая.

Вкусное, пикантное варенье из слив с грецкими орехами разлить по простерилизованным банкам, закатать прокипяченными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Варенье прекрасно хранится в условиях городской квартиры.

Шаг 1: Подготавливаем сливы.

Сперва подготовьте сливы. Их нужно перебрать и как следует промыть, очищая от веточек, листиков и прочего растительного мусора. После мытья из слив нужно вырезать косточку. Очищенные фрукты можно просто разделить на две части, а можно порезать и мельче, это уже по желанию.

Шаг 2: Подготавливаем грецкие орехи.

Ядра грецких орехов так же нужно перебрать, вдруг в них закрался кусочек скорлупки или частичка перегородки. Затем ссыпьте орехи в глубокую тарелку и залейте чистой водой комнатной температуры. Оставьте их отмокать в таком виде на 30 минут . Но не теряйте времени, а приступайте к варке сливового варенья.

Шаг 3: Готовим сливовое варенье с орехами.

Порезанные сливы нужно ссыпать в подходящую для готовки посуду и поставить на средний огонь. Пусть проварятся так в течение 20 минут . Если вдруг фрукты не выделят достаточное количество сока, можно добавить к ним кипяченой воды, но только совсем чуть-чуть. И не забывайте все время перемешивать ваше варенье.
Спустя 20 минут к сливам нужно будет высыпать сахарный песок и продолжать все варить еще как минимум 40 минут . При этом внимательно следите и за мощностью огня, возможно, ее нужно будет убавить.


Сливовое варенье почти готово, осталось только добавить в него грецкие орехи. Для этого с последних нужно слить воду, откинув их на дуршлаг, а после орехи следует высыпать в варенье и дождаться, пока все закипит.


Сливовому варенью с орехами дайте прокипеть 15 минут , а затем снимайте его с огня и тут же разливайте по стеклянным стерилизованным банкам.
Закройте заготовку крышками и остудите при комнатной температуре. И только после остывания сливовое варенье с орехами следует убрать в темное и прохладное место, где оно спокойно дождется своего звездного часа.

Шаг 4: Подаем сливовое варенье с орехами.

Сливовое варенье с орехами всегда поднимет вам настроение, особенно вкупе с ароматным горячим чаем. Намазывайте варенье на хрустящие тосты или румяные домашние булочки, а настоящие сладкоежки могут не отказывать себе и есть это лакомство прямо ложкой.
Очень важно сделать осенью побольше различных заготовок, чтобы зимой радовать себя разнообразными блюдами, ведь это не только полезно, но и поднимает настроение!
Приятного аппетита!

Готовить по данному рецепту можно как из желтых, так и из темных слив, при этом цвет варенья так же будет отличаться в зависимости от того, какого цвета фрукты вы использовали.

Не заготавливайте варенье в банках большого объема. Разве что если у вас семье есть очень большой сладкоежка, который съест всю банку быстрее, чем заготовка начнет портиться.

Варенье из слив с грецкими орехами на зиму станет прекрасным лакомством в зимнюю пору. Заготовка джема из слив не потребует особой сноровки и большой затраты вашего времени, однако готовый продукт получается просто прекрасным.

Варенье из слив с грецкими орехами на зиму ингредиенты

• Сливы – 2 кг.;
• Грецкие орехи – 200 грамм;
• Вода очищенная – 500 мл.;
• Сахар – 1,8 кг.
• Палочка корицы – 1 шт.

Палочку корицы можно добавлять по желанию, однако именно она добавит варенью неповторимый аромат.

Варенье из слив с грецкими орехами на зиму приготовление

Для того, чтобы грецкие орехи лучше впитали в себя сироп, предварительно их можно залить кипятком и оставить на 10-15 минут. В это время тщательно моем сливы, разрезаем пополам и вытаскиваем косточки. Перекладываем сливы в кастрюлю, добавляем к ним очищенную воду и ставим на средний огонь примерно на 10 минут, пока они не станут слегка мягкими.

После этого в варенье из слив с грецкими орехами на зиму добавляем сахар, орехи, палочку корицы, ставим маленький огонь на 40 минут, периодически помешивая. По истечению этого времени палочку корицы необходимо достать! Готовое горячее варенье раскладываем в заранее простерилизованные банки и закатываем простерилизованными крышками. Банки переворачиваем вверх дном и оставляем укутанными до полного остывания.

Если же вам не по душе орехи, предлагаем приготовить без них.

Слива оказывает благотворное влияние на кишечник, улучшает пищеварение, выводит соли и лишнюю воду. Она улучшает общее состояние при гипертонии и болезнях почек. Самое же главное целебное свойство этого фрукта – выведение холестерина, что очень важно при питании фастфудом.

Слива – фрукт нашей страны, она сочная, полезная, вкусная. Свежие плоды богаты витаминами, необходимыми для правильного функционирования организма. Целебные свойства приписываются сливе именно благодаря ее витаминному набору.

Варенье из сливы с орехами - рецепт

Ингредиенты:

Сливы – 1 кг;

Сахарный песок – 1 кг;

Вода – 400 мл;

Грецкие орехи – по количеству слив .

Способ приготовления варенья из сливы с грецким орехом:

1. Сливы тщательно промыть, выложить в дуршлаг, чтобы вода стекла с них.

2. аккуратно очистить от скорлупы. Ядра разделить на четвертинки.

3. Поставить воду на плиту, дать закипеть. В кипящую жидкость насыпать сахар, помешивать до полного растворения.

4. Каждую сливу аккуратно надрезать, чтобы вытащить косточку.

5. Четвертинку грецкого ореха вложить в каждую сливу.

6. Взять большую кастрюлю или таз и выложить в него подготовленные сливы. Залить фрукты горячим сиропом, поставить на огонь. Дать закипеть и снять пенку.

7. После этого остудить варенье, оставить до следующего дня. Затем опять начать варить, дать закипеть. Оставить покипеть 5 минут на маленьком огне. Повторять процесс на протяжении трех дней.

8. Варенье довести до кипения на третий день и разлить в заранее стерилизованные банки. Сливы сверху залить горячим сиропом. Банки закатать.

Варенье из сливы с орехами – настоящее лакомство. Его изумительный вкус сможет поднять настроение, а в зимнее время оно напомнить о жарком лете. Сливы с грецким орехом кушают утром и вечером, его вкус никогда не сможет приесться.

Комбинация горьковатого ореха и кисло-сладкой сливы придаст неповторимый и пикантный вкус. Аромат и вкусовые качества этого угощения будут по достоинству оценены гурманами.

Варенье из слив с орехами можно назвать королевским. Готовить его хлопотно, но результат того стоит. Рекомендую приготовить хотя бы один килограмм, чтобы убедиться, на сколько вкусное варенье из слив с орехами.Есть поговорка — глаза боятся, а руки делают — так можно сказать об этом варенье.

Ингредиенты:

• слива — 1 кг
• сахар — 1 кг
• грецкие орехи
• вода — 250 мл

Приготовление:

Для сливового варенья с орехами потребуется килограмм сливы и столько же сахара, грецкие орехи и вода. Cливы взять плотные, чтобы в варенье, они не расползались, а держали форму. Обязательно следует их перебрать, вымыть.

Косточки удалить из сливы при помощи простого карандаша. Вместо косточек, нафаршировать сливу орехами.
Приготовить сироп просто смешав воду и сахар, довести до кипения.
Сливы залить горячим сиропом.

Варить на среднем огне 30-40 минут- до готовности.
Варенье в горячем виде разложить по банкам.

Проверить готовность в аренье из слив с орехами очень просто, если на блюдце капнуть пару капель варенья, дождаться, чтобы они остыли, и капли не растекаются, то варенье готово.