Тыквенный суп простой. Суп из тыквы. Тыквенный суп-пюре с картофелем в мультиварке

Приятного аппетита!

Тыквенный суп с курицей

Яркий тыквенный супчик-пюре на курином бульоне согреет не только желудок, но и душу в холодный день. А все потому, что вкус у этого супа получается очень мягкий, бархатистый, можно даже сказать – деликатесный. Кроме тыквы сюда можно добавить и другие овощи: морковь, перец болгарский или сельдерей. А еще к этому супу готовят обалденные домашние сухарики!

Ингредиенты:

Для супа:

Курица – 0,5 кг для бульона.
Мякоть тыквы – 300 гр.
Корневой сельдерей – по вкусу.
Морковь – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Вода – 500-600 мл.
Масло растительное – 40-50 мл.
Сушеный или свежий укроп и петрушка – по вкусу.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Кориандр молотый – по вкусу.

Для сухариков:

Белый хлеб – 3-4 ломтика.
Специи «Прованские травы» – щепотка.
Масло оливковое – 20-30 мл.

Процесс приготовления:

Сварим куриный бульон с одной морковью, луком, корнем сельдерея и сухой или свежей зеленью укропа и петрушки. Когда вода закипит, нужно снять пену, не забыть подсолить, поперчить и добавить вышеуказанные компоненты для бульона. Кстати, он будет более диетическим, если с курицы предварительно снять кожу.
Готовый бульон процедить, куриное мясо освободить от костей, нарезать кусочками, временно отложить в сторону. Тыкву нарезать на мелкие кубики.
Перец вымыть, нарезать на кубики, удалить плодоножку и семена.
Вторую морковь нарезать соломкой либо натереть на крупную терку.
В глубокой сковороде или в сотейнике обжарить все овощи до полуготовности, посолив и поперчив по вкусу.
Залить овощи куриным бульоном, добавить молотый кориандр, сварить до полной готовности.
Сваренные овощи взбить блендером в густой суп-пюре вместе с куриным мясом.
Приготовим сухарики. Нарежем хлеб небольшими кубиками. Сковороду нагреем с оливковым маслом, выложим кусочки хлеба, присыплем по вкусу приправой «Прованские травы» и обжарим сухарики с двух сторон до золотистой корочки.
Суп-пюре разлить по порционным тарелкам, подавать вместе с сухариками.

Приятного аппетита!

Сырный суп-пюре с добавлением тыквы

Суп-пюре сырный с добавлением тыквы – это диетический, легкий вариант тыквенного супа, который готовится очень быстро. Вкус у него получается сырно-сливочный, очень нежный. Чтобы добавить этому супчику пикантности, его можно заправить измельченным чесноком. Подается это первое блюдо с сухариками или гренками, а также с солеными крекерами.

Ингредиенты:

Мякоть тыквы – 500 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твердый – 50-100 гр.
Сливки – 200 мл.
Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
Семечки тыквенные – 50 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

В глубокой сковороде или сотейнике обжарим мелко нарезанную луковицу вместе с рубленым чесноком.
Тыкву очистим от кожуры, обмоем, порежем мелко, добавим к луку. Будем обжаривать, помешивая. Посолим и поперчим овощи по вкусу. По желанию вы можете добавить в этот суп и любые другие специи.
Закройте обжаренные овощи крышкой, тушите до готовности. Долейте немного воды. Если хотите более жидкий суп, долейте воды побольше, но не переусердствуйте: слишком жидкий суп не будет таким вкусным, как более густой.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Сваренные овощи взбейте в пюре блендером, заправьте нагретыми сливками. Хорошо размешайте и попробуйте на вкус: если суп вам покажется слегка остывшим, его можно подогреть, пока сыр полностью не растворится в супе.
Сырный суп-пюре с тыквой и сливками подают горячим, присыпав тыквенными семечками. По желанию добавьте в суп рубленую петрушку.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы с грибами

Суп-пюре из тыквы невероятно вкусен с лесными грибами, особенно с лисичками. Этот супчик у нас ассоциируется с началом осени, потому что лесные грибы, как и тыквы, поспевают именно в этот сезон. А еще и цвет у тыквенного супа получается осенний: желтый или оранжевый. Красота, да и только!

Ингредиенты:

Вода – 1 ст.
Мякоть тыквы – 300 гр.
Грибы лесные (желательно лисички) – 400 гр.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Сливки – 200 мл.
Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Свежая зелень – пучок для украшения готового супа.

Процесс приготовления:

Вымыть и отварить грибы в двух водах: в первой воде проварить 10 минут, слить воду. Свежую воду налить в кастрюлю и продолжить варить грибы, подсолив, до готовности. Это займет 30-40 минут.
Отваренные грибы отцедить через дуршлаг, крупные нарезать кусочками.
Очищенную тыкву вымыть, нарезать мелко.
Очищенный чеснок порубить мелко.
Лук нарубить мелким кубиком.
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, долить растительное масло.
Добавить рубленый лук и чеснок. Помешивая, слегка обжарить до полупрозрачности лука.
Добавить тыкву и жарить все вместе, помешивая, около 7-10 минут.
Добавить воду и варить все вместе до готовности тыквы.
Пока тыква будет вариться, в сковороде немного обжарьте сваренные грибы.
Когда тыква сварится, нужно перетереть овощной суп в пюре.
В суп-пюре добавьте сливки, соль и перец по вкусу, а также жареные грибы.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Тыквенный суп с копченой колбасой и фасолью

Наварное, это один из самых «зимних» тыквенных супов. А все потому, что получается он наваристым, густым, с потрясающим ароматом свиных копченостей и пряностей, от которого так и текут слюнки. Сдобренный перцем чили, чесночком и специями по вкусу, этот супчик никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

Вода – около 1 л.
Мякоть тыквы – 300 гр.
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Колбаски копченые (охотничьи) – 200 гр.
Фасоль консервированная – 1 ст.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
Свежая зелень – пучок.
Тмин – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Сок лимонный – 1 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Перец чили без семян – по вкусу.
Перец розовый – по вкусу.
Корица молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

Если у вас нет консервированной фасоли, тогда сварите сухую в подсоленной воде, предварительно замочив (можно на ночь).
Если есть уже готовая фасоль, тогда начните с нарезки тыквы на мелкие кубики.
Колбасу (копчености) нарежьте кубиками, лук – на четвертинки колец, а чеснок мелко нарубите.
В толстостенной кастрюле, в которой вы будете в дальнейшем варить суп, слегка обжарьте копчености на небольшом количестве растительного масла.
Обжаренные копчености выложите в отдельную мисочку.
На этом же масле обжарьте лук и чеснок, помешивая, а затем потушите под крышкой 3 минуты. Если любите, то добавьте к луку во время тушения и мелко нарезанный острый перец чили.
Теперь туда же добавим все специи (тмин, розовый и черный перец, корицу) и прожарим все вместе, чтобы аромат специй хорошо раскрылся.
Добавьте тыквенные кубики, немного воды и варите до готовности, минут 20-25. Вместо воды можно влить любой процеженный бульон (или отвар, в котором варили фасоль).
Половину фасоли добавить к готовой тыкве. Все вместе доведите блендером до состояния однородного, но не слишком густого пюре. Если хотите более густой суп, варите тыкву в меньшем количестве воды.
В готовый суп-пюре по вкусу добавьте лимонный сок, подсолите и поперчите, если нужно.
Теперь в суп-пюре осталось лишь добавить обжаренные копчености и целую фасоль, перемешать и дать супчику настояться под крышкой минут 10-15.
Готовый суп подавайте со свежей рубленой зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

0,5 кг тыквы;
500 гр воды;
1 луковица;
15 г свежего чеснока;
2 ч. ложки натертого корня или 1 ч. ложка сушенного имбиря;
100 гр сливок;
вяленые помидоры – 80 гр;
щепотка чили.

Последовательность готовки

Мелко шинкуем чеснок и лук, бросаем овощи на сковородку тушиться на масле.
Нарезаем тыкву кубиками среднего размера, заливаем водой. Варим 5 минут, солим, и еще 15 минут на слабом огне.
В кастрюлю с тыквой добавляем готовую луково-чесночную смесь, имбирь и варим на плите 20 минут.
Заправляем сливками, приправляем чили и взбиваем блендером до образования нежнейшей консистенции и полного отсутствия комочков/кусочков.
Украшаем суп-пюре вялеными помидорами, семечками тыквы или орешками.

ВНИМАНИЕ. Имбирь для супа можно брать сушёный и свежий. Корень имбиря моем, очищаем и натираем на «морковной» терке, добавляем в суп из расчета 1 чайная ложка – на 2 порции.

Можно готовить супы пюре с разнообразными продуктами с добавлением сливок, подробно описаны рецепты на .

Смотрите полезное видео приготовления супа пюре с имбирем и сливками:

Готовиться по классическому рецепту с морковью и луком, но без добавления сливок.

Подойдет при безмолочной диете.
Тыквенный суп-пюре без сливок можно варить на курином бульоне.
Предлагаем сливки заменить плавленым сырком, который бросают в суп перед погружением блендера и взбивают вместе с овощами.

Подавать тыквенный суп пюре без сливок с травами – мятой, зеленым луком, можно сбрызнуть соком лайма или лимона.

Как вариант, можно приготовить такой суп-пюре без обжарки: все овощи провариваем в кастрюльке с водой минут 30, добавляем молоко или сливки и взбиваем блендером.

Подавать с сухариками, можно в блюдо натереть немного твердого сыра, нарезать кусочками фету, посыпать измельченным укропом, петрушкой. Мускатный орех, карри и немного чили в пюре оценят любители острых ощущений. Рецепт диетического супа пюре найдете .

Заключение

Тыква – диетический продукт, хорошо усваивается даже детским организмом, поэтому приготовленный на обед суп-пюре с тыквы со сливками, можно кушать всей семьей, включая малышей. Готовится блюдо легко, а выглядит дорого и празднично.

Как еще можно приготовить суп пюре из тыквы и других овощей, узнаете из видео:

Вконтакте

Из тыквы чаще готовят диетический суп-пюре или крем-суп на основе молочных сливок. Мы предлагаем смешать перетертые овощи с насыщенным ароматным мясным бульоном.

Время приготовления: 60 минут.

Число порций: 3–4.

Ингредиенты:

Свинина на кости - 400 г.
Тыква - 300 г.
Картофель - 3-5 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1–2 зуб.
Сельдерей - 1–2 стебля.
Растительное масло - 1–2 ст. л.
Чили, соль, черный перец, лавровый лист - по вкусу.
Зелень - для подачи.

Как приготовить тыквенный суп-пюре на мясном бульоне

Мясо с реберными костями промываем в холодной воде, обязательно вытираем бумажной/тканой салфеткой и сухим выкладываем в раскаленное растительное масло на сковороду. Обжариваем с обеих сторон до легкой корочки. Рядом разбрасываем раздавленные чесночные зубки и четвертинки луковицы, обугливаем и пропитываем маслом.

Опускаем обжаренные мясо, лук, чеснок в кипяток (примерно 1.7–2 л), следом загружаем ароматизаторы: черешковый сельдерей, немного красного чили без острых семян. Не солим. Повторно кипятим, снижаем температуру и варим при умеренном бурлении следующие 30–40 минут.

Через полчаса в мясной бульон кладем очищенный картофель - можно разрезанный половинами, крупными кусками. Добавляем лавровый лист. Поднимаем температуру, доводим до активного бурления, уменьшаем температуру - продолжаем варку.

Параллельно пару минут обжариваем тыквенные кубики. Промасленные - более вкусные и душистые.

Перекладываем тыкву со сковороды в казан/кастрюлю, солим перчим, пробуем. Смешиваем вкусы-ароматы на огне последние 5–10 минут. Ориентируемся по сорту/мягкости тыквы и размеру нарезки.

Вылавливаем сельдерей и свинину - зелень выбрасываем, мясо делим аккуратными брусками. Процеживаем овощи, измельчаем до однородного пюре. Разводим наваристой жидкостью до желаемой консистенции. При необходимости подогреваем.

Тыква - это яркий и сказочный овощ, настоящий символ золотой осени. Сочная и сладкая тыква это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов: железо, калий, кальций, магний. А витаминов и вовсе не счесть. Она отлично растет в наших широтах, а у многих из нас даже на собственном огороде. Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить вкусный суп из тыквы. Мы рассмотрим подробные пошаговые рецепты разных вариаций тыквенного супа и выберем самый вкусный.

Самая частая форма супа из тыквы, это суп-пюре. Он получается очень нежным благодаря сочности и мягкости тыквы.

Сливочный крем суп из тыквы - классический пошаговый рецепт

Это самый известный и простой суп из тыквы. Если у вас дома есть тыква и вы задались вопросом, что из нее приготовить, то обязательно попробуйте этот прекрасный супчик. Он истинно овощной, без мясных добавок, поэтому его можно кушать и вегетарианцам и людям на диете, а так же он очень нравится детям. Это не удивительно, потому что этот суп очень нежный, сладковатый и его не нужно совершенно жевать. Покормите тыквенным супом малыша, и он тоже останется доволен.

Для приготовления сливочного крем-супа из тык вы понадобится:

свежая тыква - 500 грамм,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
сливки 20% - 0,5 стакана,
чеснок - 1 зубчик,
сливочное масло - 15 грамм,
оливковое масло - 1 столовая ложка,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо пассеровать лук и морковь. Для чего мелко порежьте лук и чеснок.

2. Морковь порежьте пополам и затем тонкими полукружками.

3. Тыкву нарежьте крупными кубиками. Так как в последствии она будет тушиться, хорошо размягчится, а в последствии будет перетерта в блендере, то размер кубиков не слишком важен. Но слишком крупные кубики будут дольше готовиться.

4. Растопите на дне кастрюли сливочное масло. Как только оно растает до жидкого состояния, влейте в него оливковое масло. Размешайте.

5. Обжарьте немного лук и чеснок, пока он не станет более мягким и прозрачным. Сильный огонь при этом делать не надо, чтобы лук не подгорел.

6. Добавьте к луку морковь и немного пожарьте, до легкого размягчения.

7. Добавьте к обжаренным овощам кусочки тыквы. Залейте овощи горячей водой так, чтобы она только слегка покрыла их. Обратите внимание, что при готовке воду необходимо наливать свеже вскипевшую прямо из чайника. Это нужно для того, чтобы температура готовки не снизилась и процесс не нарушился. В нашей кастрюльке уже все кипит и шварчит.

Посолите и поперчите овощи, размешайте и варите 15 минут.

8. Готовые овощи измельчите с помощью погружного блендера. Можно так же воспользоваться и блендером с кувшином. В процессе измельчения залейте к овощному пюре сливки и продолжите. Овощи и сливки перемешаются и образуют пышное густое крем-пюре.

9. Поставьте кастрюльку с супом из тыквы обратно на плиту и доведите до кипения. Как только начнет кипеть, снимайте. Суп из тыквы готов и можно подавать на стол.

Суп пюре из тыквы замечательно дополняют гренки из белого хлеба. Поджарьте их заранее и подавайте к обеду. Приятного аппетита!

Суп из тыквы с курицей и картофелем - рецепт, как приготовить быстро и вкусно

Суп из тыквы может быть не только постным, приготовленным исключительно из овощей, но и с добавлением вкуснейших мясных ингредиентов. Для простого примера можно взять суп из тыквы с курицей, который готовится на сытном курином бульоне и с куриным мясом. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с сладкой мякотью тыквы.

Для приготовления такого супа понадобится:

тыква - 500 грамм,
курица - 400-500 грамм,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
картофель - 1-2 шт,
корень сельдерея - 100 грамм,
корень петрушки (по желанию) - 100 грамм,
мускатный орех - щепотка,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала сварите курицу для бульона. Если хотите сделать более постный и нежный вариант супа из тыквы с курицей, то снимите кожу, в которой содержится больше всего жира.

2. Очистите тыкву от мякоти с косточками и кожуры, картофель тоже почистите. Порежьте овощи крупными кубиками. Очищенный лук нашинкуйте четверть кольцами или крупными кубиками.

3. В кастрюлю с толстым дном положите кусочек сливочного масла и растопите его на несильном огне. В масле обжарьте лук до состояния прозрачности.

4. Затем, туда же добавьте картофель и обжарьте две-три минуты. Сразу после этого положите кубики тыквы и готовьте их вместе помешивая и на слабом огне до того момента, как тыква посветлеет.

5. В это время для улучшения вкуса куриного бульона в него можно добавить сушеный корень петрушки и сельдерея. Можно воспользоваться специальным устройством, которое позволит сварить корень и легко вынуть его обратно. Не забудьте посолить бульон.

6. Добавьте в овощи бульон из соседней кастрюли. Понадобится совсем немного, 2-3 половника. Овощи должны тушиться на очень медленном огне, не покрываясь бульоном. Накройте их крышкой и тушите до готовности тыквы и картофеля.

7. Когда овощи приготовятся, необходимо прекратить их в пюре. Можно воспользоваться блендером, если он у вас есть. Если нету, то подойдет толкушка для картофельного пюре, а для более нежной консистенции пюре перетрите через сито.

8. К готовому пюре добавьте куриный бульон до приятной вам консистенции супа. Хорошенько размешайте. Курицу вытащите из бульона, отделите от косточек и нарежьте на маленькие кусочки.

9. Положите кусочки курицы в суп из тыквы, поставьте кастрюлю снова на огонь и доведите до кипения. После этого суп готов и его можно подавать на стол. Украсьте суп зеленью.

К такому замечательному супу из тыквы отлично подойдут гренки из вашего любимого хлеба. Например из белого или зернового.

Приятного аппетита!

Пряный крем суп из тыквы с имбирем и беконом - очень вкусный рецепт

Тыква это достаточно сладкий овощ, поэтому все супы из нее получаются такими же сладкими, но добавить вкусу новый и интересный оттенок помогут разнообразные специи. Например, просто идеальная специя для тыквы - это корица, но она тоже придает сладость, поэтому нужно что-то ароматное и чуток жгучее. Легкая пряная остринка. Именно пряная, но не острая. Самый лучший на эту роль - корень имбиря. Вы удивитесь насколько поменяется вкус. Это очень вкусно. Еще мы добавим тимьян, одну щепоточку, мускатный орех и совсем немного черного перца. Вот это получится настоящий пряный суп их тыквы. За уши от такого оттащит практически не возможно.

Я приведу количество ингредиентов на две порции, а если у вас больше человек, то увеличьте все пропорционально.

Для приготовления понадобится (на две порции):

тыква - 300-400 грамм,
овощной или куриный бульон - 500 мл,
репчатый лук - 0,5 шт (или 1 маленькая луковица),
морковь - 1 шт маленькая,
чеснок - 2 зубчика,
свежий имбирь - 1 чайная ложка (или щепотка сушеного),
молотая корица, тимьян, мускатный орех и черный перец молотый - по щепотке,
молоко или сливки не большой жирности - 0,5 стакана,
бекон - 2-3 полоски,
зеленый лук - 1 веточка,
соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала очистите тыкву от жесткой кожуры и нарежьте ее на небольшие кубики.

2. Вскипятие в кастрюле заранее приготовленный бульон. Туда добавьте тыкву и варите до готовности. Обычно на это уходит не более 10 минут. Тыква должна стать мягкой. Если вы используете свежий имбирь, то возьмите небольшой кусочек корня, очистите его и мелко нарежьте. Положите вариться вместе с тыквой. Сухой имбирь добавляется потом, вместе со всеми остальными специями.

3. В это время мелко нарежьте репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке, а чеснок почистите и раздавите плоскостью ножа. Все это положите на сковородку с нагретым маслом и обжарьте до золотистого цвета.

4. Когда тыква будет готова, слейте получившийся бульон в отдельную посуду, мы будем добавлять его обратно к тыкве чуть позже.

5. Пассированные овощи переложите в кастрюльку к тыкве и измельчите их все вместе с помощью погружного блендера, добавляя понемногу бульон. Если нет погружного блендера, то измельчать можно и в блендере с кувшином, но тогда бульона добавьте сразу побольше. В это же время необходимо добавить все специи: сушеный имбирь, мускатный орех, тимьян и перец. Посолите по вкусу.

В процессе измельчения добавьте так же и сливки (или молоко), тщательно перемешайте.

После этого снова доведите суп из тыквы до кипения, чтобы все ингредиенты внутри разогрелись.

6. Поджарьте на сухой сковороде бекон до хрустящей корочки. Затем нарежьте его мелкими кусочками.

7. Теперь готовый суп из тыквы разливайте по тарелкам. В каждую тарелку положите большую щепотку тертого сыра, затем нарезанного бекона и сверху свежий зеленый лук.

Кушайте горячим с сухариками! Приглашайте гостей и кормите близких. Старайтесь съесть суп свеже приготовленным, так он наиболее вкусный.

Суп пюре из тыквы со сливками в мультиварке - подробный видео рецепт

Суп из тыквы становится еще проще готовить, если у вас есть мультиварка. На основе вот такого простого и вкусного рецепта вы сможете приготовить суп из тыквы любой разновидности из тех, что я вам сегодня рассказала. Буквально за считанные минуты вкусный и сытный обед будет готов и очень порадует вас и ваших родных

Осень самое время для приготовления вкуснейших супов из тыквы. Если у вас есть эта яркая сладкая красавица, обязательно приготовьте суп из тыквы. Поверьте это блюдо войдет ваш рацион на постоянной основе!

Тыквенный суп - настоящая кладезь витаминов для нашего здоровья. Издавна тыква славится своими полезными свойствами. В ее состав входит аскорбиновая кислота, витамины A, E, C, витамины группы B, микро- и макроэлементы, необходимые нашему организму для борьбы с простудными заболеваниями, раздражительностью и бессонницей. К тому же, овощ содержит редкий витамин Т, помогающий в переваривании и усвоении тяжелой пищи, что делает ее прекрасным дополнением к сытному обеду.

Богатый аромат, насыщенный вкус и особая, уютная атмосфера присутствует в тыквенном супе. Можно встретить огромное разнообразие рецептов супа из тыквы, среди которых найдется любимый вариант даже для самого придирчивого гурмана. Тыквенный суп может быть приготовлен с гренками, с морепродуктами, с копченостями, для мясоедов и для вегетарианцев.

Как приготовить тыквенный суп - 15 разновидностей

Пожалуй, самый популярный и в то же время самый простой рецепт тыквенного супа — это суп-пюре. На его приготовление вам потребуется не больше получаса!

Ингредиенты:

тыква — 400 г
лук — 1 шт.
чеснок — 4 зубчика
перец
оливковое масло
овощной бульон — 500 мл

Способ приготовления:

очистить тыкву и нарезать ее маленькими кусочками;
очистить лук и чеснок, добавить к тыкве;
выложить овощи в форму для запекания, сбрызнув оливковым маслом, накрыть фольгой и оставить в духовке при температуре 200 C на 15-20 мин.;
переложить овощи в кастрюлю и взбить блендером, постепенно вливая бульон;
добавить соль и перец по вкусу.

Тыквенный крем-суп готов, можно подавать к столу.

Лучше всего есть суп, пока он горячий, добавив сливок, и украсив зеленью и запеченными семенами тыквы.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Еще один простой, но не менее вкусный рецепт с добавлением морковки.

Ингредиенты:

тыква 600 гр
морковь 1 шт.
лук 1шт.
Вода 400 мл
оливковое масло
перец

Способ приготовления:

тыкву очистить от кожуры и семян, очистить лук и морковь;
порезать овощи мелкими кубиками;
добавив небольшое количество растительного масла на сковороду, обжарить овощи до золотистого цвета;
переложив овощи в кастрюлю, залить водой и варить около 35 минут до готовности;
готовый суп снять с огня, и взбить погружным блендером.

Приятного аппетита!

Сытный вариант привычного нам тыквенного супа, который будет кстати приготовить в холодный осенний или зимний вечер. Он подойдет для любителей мяса и вкусной еды.

Ингредиенты:

тыква 700 гр
куриный фарш 400 гр
яйцо 1 шт.
укроп
чеснок 1-3 дольки
морковь 1 шт
лук 1 шт
рис 150 гр
овощной бульон 1,5 л
оливковое масло
перец

Способ приготовления:

заранее очищенную тыкву нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, и поставить в духовку при температуре 200 С на 20 минут;
отдельно смешать фарш, натертую морковь, яйцо и зелень, сделать мясные шарики, отварить в подсоленной воде 15 минут (Чтобы бульон супа был светлым, фрикадельки варятся отдельно).
нарезанный лук и чеснок обжарить на сковороде;
к луку и чесноку добавить рис, влить бульон, и оставить на 20 минут;
ближе к концу приготовления добавить фрикадельки, тыкву и зелень.

Приятного аппетита!

Богатая витаминами и микроэлементами тыква в сочетании с полезными брокколи и цветной капустой станет настоящим источником здоровья для организма.

Ингредиенты:

тыква 700 гр
брокколи 250 гр
цветная капуста 250 гр
лук 1 шт.
перец чили 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 1 шт.
чеснок 2-3 дольки
оливковое масло
сливки
перец

Способ приготовления:

очистить овощи и порезать на небольшие кубики;
кастрюлю с толстым дном смазать растительным маслом, выложить чеснок, лук, перец чили, морковь;
через 1-2 минуты добавить к овощам тыквы, обжарить несколько минут;
добавить воду, и накрыв крышкой, дать закипеть;
после закипания, добавить картофель;
когда овощи будут готовы, добавить брокколи, цветную капусту, соль, перец и сливки;
варить до готовности брокколи и цветной капусты.

Суп готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

мякоть тыквы 600 гр
лук 1 шт.
морковь 2 шт.
сливочное масло 50 гр
овощной бульон 500 мл
белый хлеб
сыр 3 ст. л.
тыквенный семечки 3 ст. л.

Способ приготовления:

растопить масло в кастрюле с толстым дном;
нарезать кольцами лук и обжарить до золотистого цвета;
добавить тыкву и морковь, готовить около 20 минут;
залить овощи бульоном, варить до готовности, после чего измельчить блендером;
в отдельной сковородке обжарить хлеб до золотистой корочки, семечки;
подавать суп, украсив хлебом, сыром и семечками.

Приятного аппетита!

Вас приятно удивит мягкое сочетание тыквы и курицы. Легкий, но при этом сытный и полезный суп, станет изюминкой вашего обеда.

Ингредиенты:

морковка 6 шт.
лук 1 шт.
картофель 3 шт.
курица 2 окорока
сливки 100 гр
тыква 300 гр
чеснок 3 зубчика
белый хлеб
сливочное масло
перец

Способ приготовления:

предварительно сварить куриный бульон на двух окороках, залив их 1,5 л. кипяченой воды, и обжарить 1 натертую морковь и луковицу до золотистого цвета;
курицу вытащить, мелко порезать;
картофель, морковь мелко порезать и поставить вариться в курином бульоне;
по готовности овощей, добавить в бульон зажарку, специи и чеснок, варить суп еще 10 минут;
с помощью погружного блендера пюрировать овощи;
добавить в суп сливки, порезанную курицу, и проварить еще 1 минуту (Не забывайте помешивать, чтобы суп не пригорел);
украсить сухариками.

На этом все. Тыквенный суп с курицей готов, его можно подавать к столу. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Тыква полезна как взрослым, так и детям, ее можно давать уже с 6 месячного возраста. И вместо покупных баночек с пюре из тыквы, лучше порадовать своего малыша и всю семью супом собственного приготовления.