Традиционный летний салат рецепт. Салаты летние, простые, вкусные: рецепты с фото. Салат из свежей капусты

Ищите рецепты вкусных летних салатов ? Мы сделали специальную подборку новых интересных рецептов, поэтому советуем как можно быстрее с ней ознакомиться.

Вкусные летние салаты - рецепты с фото

Салатик с помидорами и креветками

Вам понадобится:

45 мл белого сухого вина
- пара маленьких помидорок
- креветки – 90 г
- пучок кресс-салата
- перчина болгарская – ¼ шт.
- чайная ложка бальзамического уксуса
- масло оливковое
- соус соевый – 2.1 ст. ложечки
- приправы

Особенности приготовления:

Отварите креветки, замаринуйте их в смеси из бальзамического уксуса, соевого соуса и вина, дайте постоять 5 минут. Бланшируйте томаты, снимите кожуру. Измельчите болгарскую перчину. Овощи смешайте с креветками, добавьте салатные листочки, сбрызните лимонным соком, приправьте.

Попробуйте также варианты, описанные .

Летние салаты рецепты: простые и вкусные

Рецепт с тофу

Ингредиенты:

Тофу – 150 г
- половина пучка салатных листьев
- маринованные соленые грибы – 190 г
- половина пучка укропа
- зеленый лучок – 50 г
- половина пучка петрушки
- оливковое маслице – 3,2 ст.л.
- чесночок молодой – 2 зубчика
- семена подсолнечника, бальзамический уксус – по 2 ст. ложечки
- черный перчик

Этапы готовки:

Нарвите руками салатные листочки, измельчите зелень, помешайте, переложите на тарелку. Соедините в мисочке измельченные грибы с чесноком, уложите на салатные листочки. Сделайте соус из черного перца, бальзамического уксуса, маслица, хорошенечко взбейте. Покрошите тофу средним кубиком. Тофу разложите поверх салатных листьев, сбрызните приготовленным соусом и посыпьте семечками.

Рассмотрите и . Приготовить их сможет даже ребенок.

Салаты летние, простые, вкусные: рецепты с фото

Рецепт с кукурузой и крабовыми палочками

Ингредиенты:

Банка консервированной кукурузы
- репчатая луковка
- вилок краснокочанной капусты
- легкий майонез
- перчик черный молотый

Как приготовить:

Капусту натрите. Нашинкуйте некрупными кубиками крабовые палочки. Нашинкуйте лук. Из баночки от кукурузы слейте жидкость, помешайте, посолите, заправьте майонезным соусом.

Рецепт вкусного летнего салата на день рождение

Вам понадобится:

Пучок зеленого салатик
- пара палочек сельдерея
- огурчики – 245 г
- авокадо
- сладкая зеленая перчина
- 4 пера зеленого лука
- сок лимона – 2,2 ст. ложечки
- щепотка сахара
- 125 г оливкового масла
- чесночный зубок
- ½ ч.л. дижонской горчицы

Как приготовить:

Сполосните салатные листочки, просушите, порвите руками. Сладкий зеленый перец покрошите дольками. Нарежьте огурцы, авокадо, лучок и сельдерей. Размешайте ингредиенты, заправьте горчицей, маслицем оливковым.

Самые вкусные летние салаты рецепты

Фруктовый салатик

Необходимые продукты:

Киви
- яблоко
- груша
- апельсин
- лимон с бананом
- орехи кешью – одна горсть
- натуральный йогурт – 190 мл
- сахарная пудра

Особенности приготовления:

Из яблок и груш вырежьте серединку, покрошите кубиком. Киви, апельсин, банан нашинкуйте небольшими кусочками. Сложите в емкость фрукты, сбрызните соком лимона, размешайте. Авокадо разделите пополам, удалите косточку, отделите от кожуры, нарежьте кусочками, помельчите в блендере. Добавьте йогурт, пудру, помешайте. Разложите по бокалам, полейте соусом, украсьте орешками, подавайте охлажденным.

Салатик с анчоусами

Необходимые продукты:

Яичко куриное
- ломтик белого хлеба
- анчоусы – 6 шт.
- салат-латук
- сыр мягкий
- чесночный порошок
- пармезан – 10 г
- горчица

Как сделать:

Покрошите хлеб кубиками, поджарьте с каплей оливкового масла. Вымочите в воде анчоусы. Смешайте сыр с горчицей, рикоттой, сухим чесноком. Сыр можно заменить натуральным йогуртом. Переложите в тарелку, приправьте соусом, добавьте вареное яйцо, анчоусы, нарезанные сухарики, посыпьте тертым пармезаном.

Простые легкие салаты нравятся всем без исключения. Это отличный вариант для жары. Их можно готовить хоть каждый день. В честь праздника в состав можно включить креветки, сыр, рыбу и т.д. Довольно интересными получаются вариации из фруктов.

Какие салаты можно быстро приготовить летом? Из этого материала вы узнаете, как правильно готовить в домашних условиях легкие и полезные летние салаты, наглядные пошаговые рецепты которых вы найдете ниже.

Лето - пора свежести и легкости, которой мы стараемся добиться во всем, и еда не исключение. Поэтому самым популярным блюдом летом на столах заслуженно признан легкий овощной или фруктовый салат , который используется как закуска, гарнир, иногда заменяет полноценный завтрак и даже обед в знойную погоду. В него можно добавить все, чего душа пожелает и что найдется под рукой. К листьям салата пикантной добавкой станут томаты лук и редис, а если все это смешать с кориандром, базиликом, петрушкой либо сельдереем (в них много эфирных масел), то превосходные вкус и запах вкусного легкого блюда вам гарантирован.

Пошаговый рецепт с фото. Делаем на скорую руку легкий летний салатик из помидоров, огурцов и зелени:

Летние легкие салаты готовить довольно просто. Можете выбирать различные ингредиенты, часто используется мясо курицы . Такие закуски будут уместны на праздничном столе. Дуэт ананаса и курицы подойдет и тем людям, кто сидит на диете, но хочет побаловать себя чем-то вкусненьким и необычным.

Дата публикации: 2015-06-22 Рецепт понравился: 39

Ингредиенты: редис - 6шт ; китайский салат - 200гр ; огурцы - 3шт ; сыр творожный - апетина 100гр ; масло подсолнечное - по вкусу

Способ приготовления:

Замечательно что летом можно чаще и больше готовить салатики! Очень вкусно и сытно получается салатик с сыром творожным Апетина! Этот сыр не очень соленый и мне очень понравилось сочетание с простым подсолнечным маслом с запахом! ...

с сыром фета и помидорками черри

Дата публикации: 2015-05-14 Рецепт понравился: 4

Ингредиенты: томаты черри - 200 г ; огурцы - 2 шт ; перец болгарский - 1 шт ; сыр фета - 200 г ; зелень - 1 пучок ; лук репчатый - 1 шт ; масло растительное - по вкусу

Способ приготовления:

Приготовление этого салата потребует минимум затрат как времени, так и денег. При этом он содержит массу витаминов и совсем не калорийный. Для приготовления нужно лишь подговить и смешать ингредиенты. Помидорки черри отделяем от веточек, моем...

Лето – это сезон свежих овощей и зелени, поэтому обязательно нужно использовать этот период с максимальной пользой для организма. Летние овощи – это источник витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека.

Как приготовить вкусный летний салат ?

Выберите правильные ингредиенты

Ни для кого не секрет, что вкус готового блюда напрямую зависит от качества и вкусовых характеристик каждого отдельного ингредиента. Поэтому важно тщательно подбирать компоненты для летнего салата из овощей и внимательно следить за тем, чтобы они были достаточно спелые, но не испорченные.

Добавляйте зелень

Существует большой перечень вкусной и полезной зелени, которая придаст вашему блюду пикантности и сделает вкус салата более насыщенным. Лучше всего с овощами сочетается зеленый лук, петрушка и укроп. Кроме них, в блюдо можно добавлять кинзу, рукколу, сельдерей, мяту или шпинат. Такое разнообразие зелени дает возможность каждому выбрать любимый ингредиент.

Приготовьте вкусную заправку

Именно от заправки для летних салатов в большей степени зависят вкусовые характеристики готового блюда. Для заправки простых и вкусных летних салатов на скорую руку часто используют сметану. Для более насыщенного вкуса в нее можно добавить немного чеснока.

Желательно готовить рецепты летних салатов без майонеза, так как без этого ингредиента они будут еще полезнее. Также, заправлять блюдо можно соевым соусом или бальзамическим уксусом. Кроме этого, можно экспериментировать и пробовать создать свой уникальный рецепт заправки, просто смешивая различные ингредиенты. Например, вкусно получается, если соединить в одном блюде лимонный сок, французскую горчицу и оливковое масло.

Добавьте сыр, мясо или морепродукты

Рецепты летних салатов из простых ингредиентов не обязательно должны ограничиваться только овощами и зеленью. Для более насыщенного вкуса их можно разнообразить с помощью вашего любимого вида сыра. Например, уместным будет тертый пармезан или даже обычный твердый. Кроме этого, отлично сочетается с овощами фета и брынза.

Что касается мяса, то наибольшей популярностью пользуются летние салаты с курицей, так как они вкусные и сытные. А если вы хотите порадовать любимого человека романтическим ужином и приготовить более оригинальное и необычное блюдо, поищите пошаговые рецепты летних салатов с морепродуктами.

Подавайте готовый салат сразу же

Простые и вкусные летние салаты на скорую руку не могут стоять слишком долго, так как быстро теряют свои вкусовые свойства и презентабельный внешний вид. Поэтому заправляйте их непосредственно перед подачей на стол.

Летом идеальны все виды салатов. Заправленные соком цитрусовых, растительным маслом, майонезом или сметаной они являются прекрасным дополнением нашего меню. Эти простые, вкусные и недорогие блюда прекрасно подойдут и на праздничный стол, и на каждый день.

Первые упоминания о салатах относятся к эпохе Римской империи. Во время пиршеств к мясу подавались блюда из трав и овощей, заправленные медом, уксусом и солью. Слово salata (соленый) означало «блюдо с заправкой». Салат обычно состоял из латука, эндивия и лука, заправлялся оливковым маслом, медом, солью, уксусом. Название «салат» латук (листья которого мы добавляем в наши салаты) получил от названия блюда, а не наоборот.

В эпоху Возрождения салаты становятся обязательным дополнением к торжественному столу. Блюда становятся более изящными, появляются новые продукты, строгие правила этикета. К нежным, сбалансированным салатам добавляют добавляют сыр, артишоки, спаржу, различные корнеплоды. В виде заправок используется вино, различные уксусы, лимонный сок, оливковое масло и соль. Так же добавляются душистые травы и пряности.

До 19 века салаты состояли из свежих овощей, трав, корнеплодов, фруктов. Начиная с 19 века, в салате появляются мясо, отварные овощи и корнеплоды, соленые и квашеные продукты, вареные яйца, сыр, мята, петрушка, майонез. С 20 века в овощные салаты добавляются все виды мяса, рыба, грибы, консервированные горошек и кукуруза, все виды фруктов. В них также используют все виды морепродуктов: креветки, омары, кальмары…

В современное время мы может сами изобретать закуски, экспериментировать с различными ингредиентами, создавая новый неповторимый вкус. Салаты – исключительно полезны. В них содержится и клетчатка, и витамины, и белки, и полиненасыщенные жиры,и различные минералы, и углеводы. И это просто очень вкусно…

Таким образом, без летних, овощных салатов не обходился и не обходится ни один праздник. Сегодня рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов этих блюд на новогодний стол.

Летний салат из крабовых палочек с помидорами

Этот салат не только вкусный, но и очень полезный.

Салат из крабовых палочек (крабового мяса) с помидорами обладает высокой пищевой ценностью, в нем сочетаются витамины А, С, В1, В2, РР, множество минеральных солей, углеводы, клетчатка, полноценный белок, полезные жиры. Витамин А участвует почти во всех главных функциях организма, способствует улучшению зрения, укреплению иммунной системы. Витамины группы В ускоряют обмен веществ в организме человека. Витамин С помогает предотвратить простуду. Витамин Р – укрепляет капилляры и стенки сосудов. Салат очень богат минералами, такие как кобальт, калий, железо, йод, цинк и кальций. Употребление такого салата очень полезно как для взрослых, так и для детей. Также польза такого салата заключается в высоком содержании чеснока, который помогает бороться с инфекционными заболеваниями.

Салат из крабовых палочек (крабового мяса) с помидорами прекрасно сочетается с другими блюдами нашего стола. И также может быть самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

Помидоры – 2-3 шт,
крабовые палочки(крабовое мясо) -200 г,
сыр – 150-200 г,
майонез, желательно собственного приготовления – 100 г,
чеснок – 2-3 зубчика,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

У помидоров убираем мякоть, сливаем сок, нарезаем соломкой.

Нарезаем соломкой крабовые палочки.

Натираем на крупной терке сыр.

Измельчаем чеснок

Все ингредиенты складываем в салатницу. Добавляем майонез.

Перемешиваем.

Салат готов!

Приятного аппетита!

Салат из редиски со сметаной, “по-деревенски”

Редис содержит большое количество клетчатки, которая помогает работе кишечника, улучшает перистальтику, освобождает организм от вредных веществ (например, от холестерина), выводит лишнюю жидкость и способствует снижению веса. Молодой и сочный редис обладает противоотечным эффектом, улучшает обмен веществ и пищеварение.

Аскорбиновая кислота, которая находится в редисе, способствует укреплению сосудов, повышает иммунитет. Эфирные масла обеспечивают противобактериальный эффект. С помощью фитонцидов редис хорошо борется с простудными заболеваниями.

Учитывая все полезные свойства редиса, желательно включать его в свой рацион и сочетать с другими не менее вкусными и полезными продуктами.

Итак, готовим наш вкусный салат.

Ингредиенты:

Редиска – 0,5 кг,
укроп – пучок,
молодой лучок – пучок,
сметана деревенская – 3 ст. ложки,
соль – по вкусу.

Готовим наш салат:

Нарезаем редисочку.

Нарезаем зелень

Всё складываем в чашу, солим, заправляем деревенской сметанкой.

Салат готов!

Приятного аппетита!

Легкий салат из капусты и огурцов

Этот салат содержит в себе весь спектр витаминов, что делает его практически незаменимым для правильного питания.

Такой салат необходимо включать в рацион для поддержания здоровья и красоты. С его помощью можно легко избавиться от лишнего веса и поддерживать полученный результат. Калорийность салата из капусты и огурцов обычно очень низкая, а входящие в состав продукты помогают выводить из организма вредные вещества и лишнюю жидкость, что идеально подходит для диетического меню.

Салат из капусты и огурцов помогает поддерживать организм в тонусе, насыщая его витаминами и всеми необходимыми микроэлементами.

Ингредиенты:

Капуста – 500 г.,
морковь – 1 шт,
огурцы – 2-3 шт,
лук зеленый, укроп – 1 пучок,
растительное масло – 2 ст. ложки,
сок лимона – 1 ст. ложка,
сахар – 1 ч. ложка,
соль, перец – по вкусу.

Мелко шинкуем капусту

Добавляем в капусту соль, перемешиваем. Капусту нужно немножко “помять”, чтобы она стала мягче.

На крупной терке трем морковь

Нарезаем зелень, добавляем к капусте и моркови

Добавляем соль, перец, растительное масло, перемешиваем.

Летний салат из запеченных овощей с помидорами

Такой салат идеально подходит для диетического меню. Его можно есть практически в неограниченном количестве, ведь польза для здоровья велика, а вред минимален, к тому же салат помогает избавиться от лишних килограммов и отлично утоляет голод.

Запеченные в духовке овощи и фрукты сохраняют больше витаминов, чем вареные или жареные. При варке часть полезных веществ, содержащихся в них, уходят в отвар, а при жарке разрушаются чрезмерно высокой температурой, к тому же образуется вредная канцерогенная корочка. При запекании можно избежать использование жиров, что уменьшит общую калорийность блюда. Сделать это можно просто – достаточно застелить противень пергаментом или использовать специальные рукава для выпечки.

Ингредиенты:

Кабачки – 1-2 шт,
морковь – 1 шт,
лук – 1 шт,
укроп, петрушка – пучок,
помидоры – 1 шт,
болгарский перец – 1 шт,
чеснок – 1-2 зубчика,
соль – по вкусу,
масло оливковое (подсолнечное) – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Нарезаем крупно кабачки

Выкладываем кабачок на противень, который застелен калькой (пергаментной бумагой)

Крупно нарезаем морковь и добавляем к кабачкам

Нарезаем болгарский перец, выкладываем на противень

Нарезаем полукольцами лук, добавляем к нашим овощам.

Запекаем наши овощи в духовке.

Нарезаем помидоры и зелень

Выкладываем остывшие запеченные овощи в салатницу, добавляем соль, выдавливаем чеснок. Добавляем помидоры, зелень, подсолнечное или оливковое масло.

Перемешиваем.

Салат готов! Приятного аппетита!

Легкий салат из овощей с сыром и маслинами

Салат из овощей с сыром и маслинами – это кладезь всевозможных витаминов, минералов и полезных микроорганизмов.

Оливковое масло, которым заправляется салат, богато витамином Е и другими антиоксидантами. Это отличное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Маслины улучшают работу печени и оказывают на нее очищающее действие. Сыр – источник белков, минеральных веществ и витаминов. Базилик тонизирует и укрепляет нервную систему, является антисептиком. Овощи – это клетчатка и пищевые волокна, которые улучшают пищеварение. Также они содержат витамины А, С, В1, В2, РР, сахар и множество минеральных солей, магний, железо. Употребление помидоров и зелени снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу легких, желудка и поджелудочной железы.

Это не только полезный, но и необычайно вкусный салат.