Стб буде смачно рецепты татьяны литвиновой. Медовик от татьяны литвиновой. Готовим заварной крем

В субботу, 23 января, кулинарное шоу Все буде смачно выходит в эфир с Татьяной Литвиновой и ее медовиком.

Они прошли проверку поколениями. Они хранились в семьях годами, как самое дорогое сокровище. Ведь именно они способны создать в доме неповторимую атмосферу семейного тепла. В третьем сезоне шоу Все буде смачно! - лучшие рецепты наших бабушек!

Смотрите также:

Торт с историей в три века. Коронный десерт наших мам и бабушек и настоящий хит продаж в современных кондитерских. Золотистые коржи и воздушный сметанный крем - наш любимый медовик.

Вместе с ведущей Надеждой Матвеевой и кулинарным экспертом Татьяной Литвиновой вы приготовите медовик вдвое дешевле, чем он стоит в магазинах. Ведь все, что вам понадобится, - это мука, масло, сахар, сметана и мед.

Смотрите также:

Смотрите новый выпуск шоу Все буде смачно прямо сейчас на нашем сайте Теленеделя-сайт на этой же странице !

Смотреть онлайн: Все буде смачно! Торт Медовик. Часть 1 из 2 (23.01.2016):

Смотреть онлайн: Все буде смачно! Торт Медовик. Часть 2 из 2 (23.01.2016):

Рецепт медовика от Татьяны Литвиновой

Ингредиенты:
сахар — 475
вода — 75 мл
лимонная кислота — 1 г
пищевая сода - 1,5 ч. л.
мука — 350 г
сливочное масло — 100 г
лимоны — 1 шт.
яйца — 3 шт.
сметана - 900 мл
мед — 100 г

Приготовление:

Приготовьте патоку. Поставьте сотейник на большой огонь, насыпьте в него сахар, налейте воды и сварите сироп. Добавьте лимонной кислоты, соды и размешайте.

Замесите тесто. Смешайте на паровой бане масло, сахар, яйца, а затем - патоку. Вымесите. Добавьте соду, погашенную лимонным соком, а затем - муку и вымесите тесто.

Приготовьте коржи. Присыпьте доску мукой и выложите на нее тесто. Разрежьте тесто на 8 равных частей. Каждую из них раскатайте в пласт. Перенесите лист пергамента с тестом на противень. Выпекайте каждый корж в течение 2 минут при температуре 200°C.

Из каждого готового коржа вырежьте форму.

Приготовьте крем. Сметану взбейте с сахаром миксером. Добавьте лимонного сока и еще раз взбейте. Добавьте меда и перемешайте.

Сформируйте торт. Тарелку смажьте кремом и выложите на нее первый корж. Смажьте корж кремом и положите следующий. Повторяйте так до последнего коржа.

Верхний корж и бока смажьте кремом. Обрезки измельчите на крошки в блендере. Вырежьте из бумаги трафарет, положите на торт и присыпьте мелкими крошками, а бока - крупными.

Оставьте медовик на час при комнатной температуре, а затем поставьте его на 2 часа в холодильник.

Смотреть онлайн рецепт приготовления медовика:

Сегодня приготовим два торта «Сметанника» от Татьяны Литвиновой и Анны Козырь. Десерт относится к бисквитному типу. Время приготовления не больше одного часа.

Для коржей возьмите:

Сметану – 350 миллилитров;
Сахар – 300 гр.;
Три яичка;
Чайную ложечку ванильного сахара;
Масло из сливок – 200 гр.;
100 гр. какао;
450 гр. муки;
Два пакетика разрыхлителя.

Крем будем готовить из таких продуктов:

Пол-литра сметаны жирностью не меньше 25 процентов;
150 гр. сахара;
Ванилин по вкусу;
Сок половинки лимона.

Процесс приготовления:

Выпекаем коржи:

Сахар смешайте с яичками и добейтесь однородности;
Добавьте размягчённое масло, нужное количество ванилина и сметаны. Хорошо взбейте;
Одну часть теста смешайте с мукой и разрыхлителем. Перемешайте до однородности;
Вторую часть смешайте с мукой, какао и пакетиком разрыхлителя. Взбейте до однородности миксером;
Готовую массу вылейте в две одинаковые смазанные формочки;
Влажными ручками разровняйте его по всей поверхности формы и выпекайте на протяжении получаса.

Приготовление крема по рецепту передачи «Все буде смачно»:

Холодную сметанку взбейте с сахарком и ванилином;
Добавьте сок половинки лимона;
Взбивать нужно не меньше семи минут до получения пышной воздушной массы.

Собираем торт:

Холодные коржи разрежьте на пару частей и обильно смажьте их кремовой массой;
Сформируйте сметанник, по очереди выкладывая тёмные и светлые коржи;
Последний корж должен быть ровным, чтобы десерт получился красивым;
Весь десерт со всех сторон смажьте кремовой массой;
Из половинок орешков и клюквы выложите узоры на верху торта;
Кромку и бока десерта посыпьте измельчёнными орешками;
Дайте лакомству пропитаться на столе в течение нескольких часов, а затем поставьте в холодное место.

К праздничному столу можно подать вместе со сметанником и такой десерт как лимонник.

Ингредиенты:

50 грамм масло из сливок;
250 грамм сахара;
Немного ванилина;
250 миллилитров сметаны;
Муку – полкилограмма;
Немного разрыхлителя;
Лимонную цедру.

Для крема возьмите:

Пол-литра сметаны;
150 грамм сахара;
Немного ванилина;
Лимонную цедру.

Цитрусовый сироп будем готовить из 4 ложек сахара, 6 ложек воды, 1 ложки рома и сока половинки лимона.

Процесс приготовления:

Готовим сироп:

В сахар добавьте ром и воду;
Кастрюльку со смесью поставьте на плиту, постоянно мешайте, подождите, пока сахар растопиться;
В остывший сироп добавьте цитрусовый сок.

Печём коржи:

Размягчённое масло смешайте с сахарным песком и ванилином;
Добавьте сметанку, цедру, нужное количество муки и разрыхлителя. Добейтесь однородности;
Готовое тесто выложите в две одинаковые формочки и выпекайте пятнадцать минут;
По середине каждого коржа с помощью баночки вырежьте круг;
Подождите, пока коржи остынут.

Трудимся над сметанным кремом:

Сахар разбавьте сметаной;
Сметанную массу соедините с лимонным соком и цедрой;
Полученную массу взбейте с помощью миксера до пышности.

Собираем торт:

Коржи сбрызните сиропом из цитруса;
Затем смажьте их сметанной кремовой массой;
Оставшийся крем вылейте в серединку десерта;
Верхушку десерта можно украсить любыми измельчёнными сладостями по вкусу.

Дайте лимоннику постоять на столе три часа, а затем поставьте в холодное место. Готовые торты по рецепту передачи «Все буде смачно» подайте вместе с горячими напитками.

Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить легендарный торт «Медовик».

Приготовление

Замесите тесто. Смешайте на паровой бане масло, сахар, яйца, а затем – патоку. Вымесите. Добавьте соду, погашенную лимонным соком, а затем – муку и вымесите тесто.

Приготовьте коржи. Присыпьте доску мукой и выложите на нее тесто. Разрежьте тесто на 8 равных частей.

Каждую из них раскатайте в пласт. Перенесите лист пергамента с тестом на противень.

Выпекайте каждый корж в течение 2 минут при температуре 200°C.

С каждого готового коржа вырежьте форму.

Верхний корж и бока смажьте кремом. Обрезки измельчите на крошки в блендере. Вырежьте из бумаги трафарет, положите на торт и присыпьте мелкими крошками, а бока – крупными.

Оставьте медовик на час при комнатной температуре, а затем поставьте его на 2 часа в холодильник.