Способы приготовления селедочного масла. Селедочное масло рецепт в домашних условиях

Как приготовить настоящее селедочное масло, мы расскажем в этой статье. Вкусные рецепты приготовления с морковью, плавленым сыром, зеленью, смотрите далее..

В о все времена неизменным спутником любого застолья в нашей стране была сельдь.

Любят эту рыбу за дешевизну и высокую жирность.

А кроме того, этот продукт содержит целый ряд полезных веществ, помогающих в борьбе с холестериновыми бляшками и атеросклерозом.

Одним из блюд, традиционно подаваемых к столу по праздникам, являются бутерброды с селедочным маслом.

Славятся они разнообразием вариаций и ингредиентов, поэтому весьма популярны среди населения с советских времен.

Селедочное масло — рецепты приготовления

Итак, что же представляет собой селедочное масляное блюдо и как его лучше приготовить в домашних условиях?

Прежде чем приступить к изготовлению селедочного масла, необходимо выбрать качественную основу:

1. Перед покупкой рыбы важно убедиться в том, что она не загрязнена химическими отходами (в частности, ядами диоксина, которые вызывают заболевания печени и нарушение обменных процессов). Для этого лучше уточнить у продавца место вылова сельди и поинтересоваться наличием необходимых документов.
2. Чтобы проверить свежесть выбранной рыбы, нужно обратить внимание на цвет кожицы. Поверхность тушки не должна быть поражена коричнево-ржавыми либо желтыми пятнышками.
3. Упругое мясо также свидетельствует о недавнем времени вылова селедки. Чтобы проверить это свойство, нужно слегка нажать на брюшко рыбы.
4. Для приготовления селедочного состава лучше выбирать рыбку с молоками, ведь такая тушка всегда будет более жирной и мясистой. Помимо этого, самцы этой породы отличаются нежными вкусовыми качествами, что очень важно при изготовлении праздничных блюд.

Калорийность масла из селедки

Пищевая ценность селедочного масла всегда довольно высока, и немного варьируется лишь в зависимости от жирности составляющих его продуктов - сливочного масла и непосредственно селедки.

В среднем, в 100 г такого блюда содержится:

• 365 ккал;
• белков 10,3 г;
• жиров 39,2 г;
• углеводов 1,8 г.

Селедочное масло — классический рецепт

Традиционно приготовление этого праздничного блюда предполагает наличие двух составляющих - сливочного масла и селедки.

Можно для усиления вкуса добавить к списку ингредиентов черный молотый перец.

Итак, как сделать нежное масло с сельдью:

1. Берем упаковку сливочного продукта и оставляем на час размораживаться в условиях комнатной температуры.
2. Промываем и очищаем от костей и пленок тушку селедки.
3. Нарезаем рыбу мелкими кусочками и отправляем полученную массу в мясорубку.
4. В глубокой чаше смешиваем все ингредиенты, заправляя пасту черным перцем по вкусу.
5. Ставим блюдо в холодильник для застывания.

Лучше всего подходит такая намазка для бутербродов из ржаного хлеба, которые для большей привлекательности можно украсить сверху веточкой укропа либо другой подобной зеленью.

Рецепт селедочного масла с плавленым сыром

Такая вариация закуски отличается нежным вкусом и придется по душе всем гостям без исключения.

Чтобы приготовить масло из сельди с плавленым сырком, нужно запастись:

• тушкой соленой либо подкопченной селедки;
• куриным яйцом;
• пачкой сливочного масла;
• плавленым сырком (не менее 2 шт.);
• горчицей зернышками;
• черным молотым перцем.

Приступаем к изготовлению:

1. Прежде всего, нужно очистить филе рыбы от костей.
2. Заранее приготовить сливочное масло, чтобы оно имело мягкую текстуру. Для этого нужно подержать его какое-то время при комнатной температуре вне холодильника.
3. Отвариваем яйцо, делаем смесь из горчицы и перчика.
4. Смешать все составляющие блюда с помощью блендера или мясорубки. Важно следить, чтобы в полученной пасте были небольшие кусочки и не допускать превращения ее в фарш.
5. Выкладываем готовое блюдо в глубокую миску либо сворачиваем при помощи пищевой пленки в форме рулета и отправляем застывать в холодильник.

Подавать такой форшмак лучше всего в сочетании с греночками либо намазывать на крекеры, украсив оливками либо каперсами.

Рецепт «Ложная икорка»

Свое название такое селедочное масло получило за счет того, что внешне блюдо выглядит как икра лососевых пород рыб.

Такого сходства можно добиться, просто добавив к традиционным ингредиентам немного моркови.

Способ приготовления здесь выглядит так:

1. Берем одну среднесоленую или с добавлением пряностей селедку, разделываем ее на филе и перемалываем в мясорубке.
2. С использованием мягкой решетки этого устройства следует также перемолоть сливочное масло.
3. Пока готовится сельдь, отвариваем морковку. Далее после всех предыдущих ингредиентов отправляем в мясорубку и ее. Такая последовательность хороша потому, что сок моркови вычищает излишки масла из элементов решетки.
4. С помощью вилки тщательно смешиваем все части блюда до получения однородной массы.
5. Выкладываем масло в чашу или пластиковый контейнер и отправляем в холодильник.
6. Прежде чем намазывать на бутерброд такой форшмак, нужно заранее извлечь его для лучшего схватывания с поверхностью хлеба.

Селедочное масло с морковью и сыром

Интересный вариант закуски получается, если добавить в селедочное масло и плавленый сырок, и вареную морковь. Последовательность действий в таком случае выглядит следующим образом:

1. Разделываем филе сельди на кусочки, предварительно очистив от костей и плавников.
2. Натираем на мелкой терке заранее отваренную морковь.
3. Смешиваем слегка подтаявшее сливочное масло с плавленым сырком, помещаем их в блендер.
4. Сверху насыпаем морковь и кусочки рыбы, перемешиваем до пастообразного состояния.
5. Выкладываем полученную массу в кондитерский мешочек и приступаем к украшению бутербродов, канапе или даже фаршированных яиц.

Для придания праздничному блюду еще более эстетичного вида можно сверху положить веточку зелени или ягодку оливы.

Таким образом, рецепты приготовления селедочного масла в домашних условиях отличаются простотой и многообразием вариантов

Кроме того, их несомненным преимуществом является и то, что все ингредиенты, входящие в состав этого , стоят сравнительно недорого.

Селедочное масло как в виде пасты, так и с кусочками рыбы может радовать своим ароматным вкусом не только по праздникам, но и в будни.

Селедочное масло – отличное решение для бутербродов. Его можно приготовить по-разному: в классическом варианте селедку просто измельчают с маслом, но по желанию можно добавлять к основным компонентам еще плавленый сырок, специи и даже морковь.

Как сделать селедочное масло в домашних условиях?

Селедочное масло, рецепты приготовления которого представлены далее, готовить очень быстро и просто, а в результате получается очень аппетитная масса. Ее можно использовать для бутербродов, фарширования яиц или наполнения эклеров.

1. Если хочется, чтобы в масле присутствовали кусочки селедки, то ее лучше пропустить через решетку с большими отверстиями или мелко нарезать.
2. Для получения однородной пастообразной массы все компоненты лучше измельчить в блендере.
3. Масло нужно использовать комнатной температуры, специально размягчать или нагревать его не обязательно, лучше просто заранее достать из холодильника.

Селедочное масло в домашних условиях – классический рецепт

Простой рецепт селедочного масла позволит приготовить пикантную закуску за считанные минуты. Для этого понадобится всего 2 компонента – мягкое масло и селедка, тщательно очищенная от косточек. Но даже если мелкие косточки остались, это не проблема, после перемалывания они в массе не будут ощущаться.

Ингредиенты:

• масло – 200 г;
• филе селедки – 100 г.

Приготовление

1. Филе рыбы и масло помещают в чашу блендера.
2. Перетирают массу до однородного состояния – классическое селедочное масло готово!

Селедочное масло с плавленным сыром – рецепт

Селедочное масло с – очень нежная и невероятно аппетитная закуска. Плавленый сыр для этого можно брать любой, но предпочтительнее использовать пастообразный, тогда консистенция готового продукта будет мягче. Готовый продукт помещают в чистую емкость, закрывают крышкой и хранят в холоде.

Ингредиенты:

• сельдь слабосоленая – 1 шт.;
• масло сливочное – 200 г;
• сыр плавленый – 100 г;
• специи.

Приготовление

1. Тушку селедки чистят, отделяя филе от костей и шкурки.
2. Сливочное масло комнатной температуры режут кусочками.
3. В чашу блендера помещают селедку, пюрируют их.
4. Добавляют масло, сыр и перетирают все до однородности.
5. По желанию в селедочное масло добавляют специи и размешивают.

Селедочное масло с морковью – рецепт

Селедочное масло с морковью имеет приятный оранжевый цвет и получается очень аппетитным и ароматным. Морковь можно добавлять в закуску в сыром или отварном виде. Но важно проследить, чтобы сырая морковь была тщательно измельчена. По желанию в готовую закуску можно добавить немного зелени укропа.

Ингредиенты:

• сельдь слабосоленая среднего размера – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• масло сливочное – 200 г.

Приготовление

1. Сначала в блендере перетирают морковь.
2. Добавляют порезанное кусочками филе рыбы и вместе пюрируют.
3. Кладут масло.
4. Снова массу перетирают до однородности.
5. После этого селедочное оранжевое масло готово к подаче.

Селедочное масло как красная икра

Селедочное масло под икру будет отличаться от настоящей красной икры, но по вкусу и внешнему виду оно очень ее напоминает. Такую массу очень удобно использовать для бутербродов, для начинки эклеров и песочных корзинок. Ну а сверху по желанию можно положить несколько натуральных икринок, такие закуски со стола улетят первыми!

Ингредиенты:

• селедка – 1 шт.;
• отварная морковь крупная – 1 шт.;
• плавленые сырки – 2 шт.;
• масло – 200 г.

Приготовление

1. Отварную морковь, филе селедки, сырки и масло пропускают через мясорубку.
2. Массу хорошо размешивают.
3. Полученное селедочное масло намазывают на бутерброды и подают к столу.

Селедочное масло с яйцом

Селедочное масло, рецепт которого представлен далее, готовится с добавлением вареных яиц. Полученная масса будет чем-то напоминать форшмак. Ее можно подавать к столу просто в виде закуски, можно фаршировать ею яйца или же традиционно использовать в качестве намазки на бутерброды. Готовую массу, перед использованием, на час убирают в холод.

Ингредиенты:

• филе селедки – 500 г;
• вареные яйца – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• сок лимона – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Приготовление селедочного масла начинают с того, что все компоненты нарезают кубиками и помещают в чашу блендера.
2. Измельчают их до состояния пюре.
3. Добавляют масло, лимонный сок, соль, перец и снова селедочное масло хорошо взбивают.

Селедочное масло с яблоком

Селедочное с добавлением яблока, лимона и специй – очень вкусная закуска, которая точно придется по вкусу всем домашним. Лучше всего она сочетается с , но и просто с хлебом ее можно кушать. Количество лимонного сока в рецепте нужно регулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• филе селедки – 200 г;
• масло – 120 г;
• яблоко зеленое небольшого размера и лимон – по 1 шт.;
• семена кориандра, укропа, горчицы – по ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Семена горчицы, укропа и кориандра обжаривают на сухой сковороде около минуты, а затем растирают в ступке.
2. Цедру с лимона снимают при помощи мелкой терки.
3. Выдавливают лимонный сок.
4. Очищенное от шкурки яблоко нарезают небольшими кубиками и заливают соком лимона.
5. Филе селедки очень мелко нарезают.
6. Все подготовленные компоненты смешивают с размягченным маслом и подают.

Селедочное масло из горбуши

Приготовить селедочное масло дома можно не только из , но и из горбуши. Ее можно использовать соленую, но лучше просолить ее самостоятельно, ведь это совсем не трудно. Готовая масса будет иметь слегка оранжевый оттенок, она очень похожа на намазки, которые продают в магазинах, только в данном случае это исключительно натуральный продукт.

Ингредиенты:

• филе горбуши с кожей – 600 г;
• песок сахарный – 2 ч. ложки;
• соль – 4 ч. ложки;
• масло сливочное – 150 г;
• французская горчица – 1 ст. ложка;
• мед – 1 ч. ложка;
• лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

1. Соль смешивают с сахаром и натирают смесью рыбу.
2. Помещают ее в контейнер с крышкой и на двое суток убирают в холод.
3. С просоленной рыбы снимают кожу, убирают косточки, а филе режут кубиками.
4. Добавляют остальные компоненты и при помощи погружного блендера пюрируют.
5. Полученную массу убирают в холод.
6. Как только селедочное масло застынет, делают бутерброды и подают.

Как в домашних условиях сделать селедочное масло и получить удовольствие. Кстати, рецептов паштета из селедки несколько: с маслом, с морковью и плавленым сыром. Это самая лучшая намазка на бутерброды и не пытайтесь спорить со мной. Возражаете, значит, не пробовали никогда. Бутерброд не стыдно поставить на праздничный стол, ведь все, что связано с селедочкой, нашим народом давно и прочно любимо, уважаемо и воспринимается на «Ура».

В будни побаловаться со сладким чайком любо дорого! Заинтересовались?

Помнится, в студенческие годы паштет из любимой соленой рыбки для нас, вечно голодных студиозов был лакомством, пользовался непременным успехом, и называли мы его не много, ни мало, а «Фальшивая красная икра». В те времена повального дефицита сам прототип мы в глаза не видели, и приобщались к кулинарным изыскам таким образом. Делали мы вкусняшку из селедки с добавлением сырка «Дружба» и морковью. Я вас с ним обязательно познакомлю и, надеюсь, вы подружитесь.

Селедочное масло рецепт в домашних условиях

Самый простой вариант приготовления вкусного масла.

Возьмите:

• Селедка – одна шт.
• Морковь – одна шт.
• Масло сливочное – 80-100 гр.

Приготовление:

1. Сначала достаньте масло из холодильника и оставьте в тепле, чтобы немного размягчилось.
2. Почистите селедку от внутренностей и костей, филе порежьте на крупные куски. Морковь почистите.
3. Порубите блендером селедку с морковью (морковь можно просто натереть на терке).
4. Положите к морковке масло, тщательно перемешайте массу до однородной консистенции.
5. Если паштет из соленой рыбы немного полежит в холодильнике, то будет не намазываться, а отрезаться небольшими пластинками.

Подсказка: Чтобы было удобнее отрезать селедочное масло, выложите массу на пищевую пленку, сформируйте не слишком толстую колбаску и заверните. Теперь кладите в холодильник и ждите, когда паштет застынет.

Как приготовить масло с селедкой — рецепт с молоком и горчицей

Понадобится:

• Селедка – 1 шт.
• Масло, сливочное – 100 гр.
• Горчица – по вкусу (готовой не больше чайной ложки, можно и меньше, добавляйте – пробуйте и еще кладите).
• Молоко.

Готовим паштет из соленой рыбки:

1. Селедку очистите, отделите филе и положите на пол часика в молоко. Можно и дольше подержать, если имеется время и желание.
2. Измельчите в блендере селедку, добавьте горчицу и масло, хорошо размешайте. Убирать в холодильник или нет, решайте сами.

Рецепт домашнего селедочного масла с яйцом и зеленью

Возьмите:

• Селедка – 1 шт.
• Чеснок – зубчик.
• Горчица – чайная ложка.
• Масло – 200 гр.
• Яйцо – две шт.
• Красный лук – одна шт. маленького размера.
• Зелень.

Приготовление:

1. Сначала выполните небольшую подготовительную работу: размягчите масло, отварите яйца, почистите селедку и уберите лишнее, отделите филе.
2. Порубите чеснок помельче (пропустите сквозь чесночницу). Красный лук порежьте мелко и обдайте кипятком, чтобы ушла горечь. Зелень (петрушку с укропом) мелко порубите.
3. Порубите в блендере яйца с селедкой, добавьте чеснок, красный лук, горчицу и зелень. Иногда, для остроты, добавляется черный перец.
4. Хорошенько размешайте. Сверните в колбаску, ненадолго оставьте в холодильнике, чтобы паштет принял форму.

Паштет из селедки с плавленым сыром и морковью

То, что обещала в начале статьи — рецепт из далекого студенчества.

Понадобится:

• Селедка – 1 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло сливочное – 100 гр. (можно меньше – 80 гр.).
• Морковка – 1 шт.
• Плавленый сырок – 2 шт.

Приготовление паштета:

1. Подготовительная работа: отварите морковь, яйца, селедку (соленую, разумеется) очистите и избавьте от внутренностей и косточек. Масло немного растопите.
2. Осталось дело за малым: перемелите все, кроме масла, в мясорубке или измельчите иным способом. В получившийся паштет добавьте масло и хорошенько размешайте.
3. Немного охладите в холодильнике и можно приступать к дегустации «Фальшивой красной икры» будет вкусно – я гарантирую!

Селедочное масло – это мягкая закуска, которую можно мазать на бутерброды, начинять ее лаваш или фаршировать песочные корзиночки. В селедочном масле обязательно должны присутствовать два основных ингредиента: филе соленой сельди и сливочное масло. Все другие составляющие не обязательны, но именно они придают закуске пикантность, более оригинальный вкус и даже необычный цвет.

Как подготовить ингредиенты для селедочного масла

Для селедочного масла основные ингредиенты должны быть подготовлены правильным образом:

• Сливочное масло нужно размягчить, подержав его на кухонном столе 2-3 часа.
• Сельдь необходимо очистить от шкурки и внутренностей и очень аккуратно отделить филе от хребта. Филе стоит тщательно очистить от мелких косточек – для этого использовать обычный пинцет.

Все остальные составляющие, если они присутствуют в том или ином рецепте, должны быть готовыми к употреблению, т.е. пройти тепловую обработку (например, яйца или морковь) или использованы в чистом виде (например, сыр или зелень). Что стоит запомнить еще, так это то, что селедочное масло нужно солить в самом конце, когда все ингредиенты уже перемешаны и взбиты. Возможно, что соли не потребуется и совсем, ведь филе сельди будет и так уже соленым. По вкусу в масло можно добавлять любые специи (горчица, лимон, чеснок, лук, перец).

Селедочное масло – рецепт традиционный

Делается это масло элементарно:

• У двух крупных сельдей отделите филе и нарежьте его небольшими кубиками.
• Филе сложите в блендер и перебейте до однородной массы.
• К селедочной массе добавьте 250 г сливочное масло и еще раз хорошо перебейте.
• Выложите полученную селедочную массу в металлическое ситечко и перетрите через него.

По желанию положите в масло щепотку молотого черного перца. Сделайте это во время взбивания закуски блендером.

Селедочное масло – рецепт пикантный с луком и зеленью

Для этого масла вам потребуются:

• сельдь (филе) – 100 г;
• масло – 150 г;
• лук салатный красный – 50-60 г;
• майонез жирный – 1 ст.л.;
• свежий укроп и базилик – по 2 веточки.

Как готовить:

• Перебейте в бленде селедку и масло.
• Лук натрите на мелкой терке. Сок отожмите.
• Зелень укропа и базилика порубите очень мелко.
• Смешайте массу из селедки и масла, лук и зелень. Добавьте майонез. Все еще раз очень тщательно перемешайте.

Селедочное масло – рецепт нежный с морковью

Для этого рецепта вам потребуется отварить одну большую морковку.

• Отварную морковь очистите и натрите на мелкой терке.
• 200 г масло и 200 филе взбейте блендером.
• Смешайте морковь с селедочным маслом и положите в закуску одну столовую ложку густой сметаны.
• Посолите масло по вкусу.

Селедочное масло – рецепт оригинальный с твердым сыром

В масло, приготовленное по традиционному рецепту, добавьте пару столовых ложек твердого сыра, натертого на самой мелкой терке. Для пластичности положите 2 ложки майонеза или сметаны. Если будете класть сметану, то закуску дополнительно подсолите.

Селедочное масло – рецепт с домашними яйцами и чесноком

Для этого масла запаситесь домашними яйцами, у которых очень яркие желтки.

• Яйца отварите вкрутую. Всего возьмите 2 штуки. Яйца раздавите вилкой до крошки.
• Филе сельди измельчите мясорубкой. Его нужно 100 г.
• Масло размягчите. Подержите на столе 200 его грамм.
• Лук репчатый порубите очень мелко. Лука необходимо 1 штуку маленькую.
• Пару зубчиков чеснока раздавите специальным прессом или нарубите ножом.
• Укроп свежий порубите. Возьмите 2-3 веточки.
• Перемешайте все ингредиенты вилкой, чтобы масло получилось не слишком однородным, а в нем чувствовались отдельные кусочки рыбы, яиц и лука.

Домашнее масло хорошо подавать с черным хлебом под отварную картошку.

Любое селедочное масло держите в холодильнике в герметичном контейнере. Съешьте его за 3-4 дня. Более длительное время его хранить не рекомендуется, так как закуска может начать портиться.

С далёких времен селёдочное масло считается неким лакомством. Несмотря на свой изысканный вкус, продукт является бюджетным вариантом в отличие от магазинных продуктов. На сегодняшний день в кулинарном мире открыли множество рецептов закуски. Способ приготовления прост, рассмотрим наиболее распространённые вариации селёдочного масла.

Выбор селёдки для масла

1. По возможности узнайте у продавца, где именно добывался продукт. Если рыба обитала в грязной среде, она может оказать пагубное влияние на организм после употребления готового масла. Через знакомых узнайте, где они приобретают проверенный товар.
2. При покупке рыбы обращайте внимание на её свежесть и внешний вид. Если есть возможность, надавите на селёдку, мясо должно вернуться в исходное состояние. Подобная особенность свидетельствует о свежести продукта. Также при давлении на рыбу не должна выделяться какая-либо жидкость.
3. Покупая рыбу, обратите внимание на глаза, они не должны быть мутными. Выбирайте селёдку с жирным брюшком, мясо у неё более нежное и вкусное. От тушки не должен исходить неприятный запах.

Масло из селёдки: классика жанра

• филе селёдки (слабосолёное) - 95 гр.
• масло сливочное - 210 гр.

1. Непосредственно перед приготовлением селёдочного масла проверьте филе рыбы на наличие костей, чтобы при употреблении этот фактор не был для вас сюрпризом. При необходимости избавьтесь от них.
2. Поместите подготовленную тушку в блендер, добавьте к ней сливочное масло. Измельчите ингредиенты до однородной массы. Переместите состав в небольшую ёмкость, поставьте в холодильник. По желанию можете добавить специи, свежую зелень.

Селёдочное масло с молоком и горчицей

• солёное филе рыбы - 75 гр.
• сливочное масло - 190 гр.
• горчица - 20 гр.
• молоко - 40 мл.

1. Налейте молоко в небольшое глубокое блюдо, поместите в него филе селёдки. Отправьте состав в холодильную камеру, дайте настояться около 1,5-2 часов.
2. После этого достаньте рыбу и промокните бумажным полотенцем. Затем положите филе в блендер, добавьте к нему горчицу и масло.
3. Доведите состав до однородной кашицы. Переложите состав в удобную ёмкость, поставьте в холодильник.

Масло на основе селёдки с морковью

• селёдочное филе - 100 гр.
• масло сливочное - 90 гр.
• морковка - 1 шт.
• горчица - 15 гр.
• лёгкий майонез - 50 гр.

1. Промойте и очистите морковь, отварите до готовности. Натрите овощ на мелкой тёрке, соедините с майонезом и горчицей. Измельчите в кухонном комбайне рыбу и масло до однообразной массы.
2. После этого смешайте две массы между собой. В случае, если лакомство получилось слишком густым, его можно разбавить сливочным маслом. По желанию добавьте соль и молотый перец.

• слабосолёная сельдь - 1 шт.
• сливочное масло - 220 гр.
• куриные яйца - 2 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• красный лук - 1 шт.
• свежая зелень - 35 гр.
• горчица - 12 гр.

1. Оставьте сливочное масло при комнатной температуре на некоторое время. Затем приступите к приготовлению яиц, сварите их вкрутую. Если селёдка целая, разделайте её: отрубите голову и плавники, вспорите брюхо, избавьтесь от внутренностей.
2. Удалите все косточки при помощи пинцета, после этого промойте тушку водой. Затем смешайте в общей ёмкости филе, яйца и масло. Измельчите состав до пастообразной консистенции.
3. Выложите его в отдельную тару, соедините с общей массой мелкорубленный лук и чеснок. Добавьте также горчицу и зелень, хорошенько перемешайте полученное лакомство.
4. После этого выложите почти готовое селёдочное масло на полиэтиленовую плёнку. Придайте составу форму бруска и отправьте в холодильник примерно на 1 час. Такой ход упростит употребление.
5. Селёдочное масло предпочтительно кушать по утрам, поскольку оно считается кладезем калорий. Наслаждаясь им в раннее время, вы зарядите себя энергией на целый день.

Масло из селёдки с плавленым сыром

• молоко - 65 мл.
• сливочное масло - 195 гр.
• сыр плавленый - 145 гр.
• молотый красный перец - 3 гр.
• лимонный сок - 25 мл.
• свежая зелень - 30 гр.
• копчёное филе селёдки - 240 гр.

1. Соедините в общей ёмкости молоко, плавленый сыр и сливочное масло. Взбейте состав с помощью миксера до воздушной смеси.
2. После этого добавьте все ингредиенты в тару кухонного комбайна, измельчите до однородности. Поставьте масло в холодильник.

Масло из селёдки с зелёным луком

• малосолёная селёдка - 1 шт.
• зелёный лук - 25 гр.
• сок лимона - 15 мл.
• горчица - 20 гр.
• свежий укроп - 15 гр.
• масло сливочное - 370 гр.
• мускатный орех (молотый) - по вкусу
• чесночный перец - 7 гр.

1. Разделайте рыбу: удалите голову, хвост и плавники, выпотрошите внутренности, промойте тушку под краном. Если имеются молоки либо икра, не спешите от них избавляться. Съешьте их либо добавьте в состав масла.
2. После этого удалите хребет и избавьтесь от оставшихся костей с помощью пинцета. Порубите филе небольшими кусочками. Промойте зелень и мелко нашинкуйте. Оставьте сливочное масло при комнатной температуре на пару часов для размягчения.
3. После этого соедините все ингредиенты в общей чаше и измельчите при помощи блендера. В полученную массу добавьте специи, лимонный сок и горчицу, хорошенько перемешайте. Затем переложите состав в плотную фольгу и уберите в холодильник на некоторое время.

• молока - 1 шт.
• сливочное масло - 120 гр.
• специи - по вкусу
• зелень - 20 гр.

1. Полностью очистите молоку от различного налёта и плёнок. Затем соедините рыбную часть с мягким сливочным маслом, зеленью и специями.
2. Поместите состав в чашу кухонного комбайна, включите прибор на полную мощность. Добейтесь однородного воздушного состава. Переложите в подходящую ёмкость, отправьте в холодильник.

Попробуйте приготовить селёдочное масло по представленным рецептам, чтобы порадовать домочадцев. Будьте уверены, никто не останется равнодушным к вкуснейшей закуске. Также лакомство можно подавать на праздничный стол. При готовке селёдочного масла не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, внесите что-то новое для себя.

Видео: рецепт селёдочного масла