Сколько калорий в порции ролл. Огурец обладает полезными свойствами, такими как. Основные ингредиенты, необходимые для приготовления роллов

Суши уже перестали быть экзотической пищей. Их сегодня готовят практически в любом ресторане, а хозяйки осваивают технику самостоятельного изготовления роллов. О том, насколько это блюдо полезно и какая калорийность суши, пойдет речь в этой статье.

Сколько калорий в суши и роллах

На количество калорий в роллах влияет состав ингредиентов. Самые низкокалорийные варианты содержат исключительно рис, рыбу (морепродукты):

суши с креветкой - 60 ккал;
суши с угрем - 63 ккал;
с икрой лососевой - 39 ккал;
с лососем - 56 ккал;
с макрелью - 59 ккал;
с тунцом - 5 ккал;
с хокки - 51 ккал.

В роллах Филадельфия при весе около 30 грамм содержится не менее 38 ккал (если добавляется огурец, авокадо - энергетический «вес» деликатеса существенно увеличивается). Таким образом, в классическом наборе из 8 шт будет порядком 300 ккал. Роллы более калорийные, чем суши. В легендарном «Калифорния» содержится не менее 200 ккал, в «Каппа Маки» - порядком 136 ккал, в роллах с авокадо - минимум 140 ккал, в вариантах с лососем и авокадо - уже 304 калории, а в роллах с авокадо и угрем - 372 калории.

Как снизить калорийность суши

Калорийность суши можно регулировать. Людям, которые следят за своей фигурой, стоит выбирать вегетарианские варианты роллов с овощами или рыбой «нигири». Одним из самых калорийных ингредиентов в японской кухне считается сливочный сыр. Именно поэтому роллы Филадельфия и нельзя приравнивать к низкокалорийной пище.

Еще одним способом повлиять на калорийность суши является замена обычного белого риса коричневым. Он «легче» традиционного, содержит больше клетчатки, поэтому такая пища легче усваивается организмом. На вкусе роллов тип риса не отражается, но зато их полезные свойства увеличиваются. В классическом круглом рисе для суши содержится 333 ккал на 100 грамм сухого продукта. Во время варки он активно впитывает воду и его калорийность существенно снижается - 110 ккал. Для сравнения в коричневом рисе - 330 ккал, но в отварном виде - 120 калорий на 100 гр. Таким образом, снизить калорийность роллов с помощью коричневого риса не удастся, но сделать их более полезными - можно.

Рыба и морепродукты - второй по значимости ингредиент в японской кухне. Один и тот же сорт рыбы при различном способе приготовления может «весить» по-разному. Так, семга, которая используется в роллах филадельфия и многих других, в сыром виде содержит - 153 кКал на 100 грамм, в соленом - уже 202, а в маринованном - 237 калорий. Вывод: если хотите снизить количество калорий в роллах, выбирайте варианты со свежей рыбой и откажитесь от деликатесов с копчеными или обжаренными морепродуктами.

Помимо классических ингредиентов из традиционной японской кухни в роллах сегодня можно увидеть мясо (буженина, телятина). Также количество калорий в таких блюдах увеличивает омлет (томаго). Эти составляющие придают суши оригинальный вкус, но и «утяжеляют» их. Если выбирать между начинкой из огурца или авокадо, то отдать предпочтение целесообразнее огурцу с его 14 ккал на 100 грамм свежего овоща, а не заморскому авокадо с его 160 калориями. Сколько можно за раз съесть суши, зависит от их состава. Традиционной порции из 8 роллов достаточно, чтобы утолить надолго голод, не перегружая организм лишними калориями.

Роллы по типу Филадельфия, т.е. «с рисом наружу» за счет того, что выглядят более объемно на подсознательном уровне воспринимаются как более питательное блюдо. Если его готовить в домашних условиях, то можно заменить сыр Филадельфия на тот же омлет, тем самым снизив энергетическую массу деликатеса. Людям, занимающимся подсчетом калорий, важно следить и за тем, сколько соевого соуса используется во время трапезы (он содержит около 50 калорий в 100 мл).

Как часть сбалансированного и диетического питания

Японская кухня славится тщательно подобранными ингредиентами, которые положительно влияют на здоровье человека. Рыба – источник легко усвояемого белка, фосфора, кальция. Она необходима для нормального развития всех систем организма. Рис полезен клетчаткой, которая выводит из организма шлаки, вредные вещества, нормализует уровень холестерина в крови. Суши без всевозможных калорийных добавок – диетическая пища, которая может полноценно использоваться и с целью похудения. Всего несколько шт суши способны утолить надолго голод и насытить организм человека всеми необходимыми ему веществами.

Полезны и сами водоросли нории. Они богаты минеральными веществами, растительным протеином и витаминами. Для организма человека они ценны тем, что способны снижать уровень холестерина в крови, уменьшают риск развития атеросклероза, онкологических заболеваний.

Сколько можно съесть суши зависит от состояния здоровья человека. Если имеется предрасположенность к запорам, стоит ограничить употребление этого блюда. Важно помнить, что сырая рыба, которая используется в традиционных японских суши, может быть источником для распространения болезнетворных микроорганизмов. Чтобы избежать инфицирования, такие суши рекомендуется употреблять с васаби и имбирем или же приобретать (готовить) роллы с маринованной или соленой рыбой.

Роллы - вкусная и достаточно полезная пища, которая ценится низким уровнем калорийности. Однако, далеко не вся японская кухня подходит для диетического питания. Важно внимательно читать состав этого блюда и грамотно корректировать его в процессе самостоятельного приготовления.

Июн-27-2014

О роллах:

Роллы – это популярнейшее блюдо японской кухни, и множество преданных поклонников по всему миру они обрели по причине своей оригинальности, разнообразия видов, истинно гурманского вкуса, и пользы здоровью.

В рецептах роллов два компонента всегда остаются неизменными – это вымоченный в уксусе рис и нори, а компанию им составляют свежая, копченая или соленая рыба (угорь, лосось, тунец), креветки и прочие морепродукты, крабы. Нередко для вкуса в роллы добавляют авокадо, сливочный сыр, икру масаго, огурец и многое другое. Все ингредиенты раскладываются на бамбуковом коврике макису, роллам придается форма, и их порционно нарезают.

Чтобы понять, полезны ли роллы для человека, нужно посмотреть, из чего они приготовлены. Это рис, водоросли, рыба или морепродукты, авокадо, огурец и сыр, используемый для приготовления некоторых видов блюда. Все эти ингредиенты сами по себе имеют массу полезных свойств и в каждом из них содержатся в широком многообразии различные витамины, микроэлементы и вещества, необходимые человеческому организму.

Так, рис помогает человеку поддерживать природную красоту и восполняет организм энергией. Рыба является поставщиком калия и фосфора, жизненно важных для организма элементов. Этот продукт во все времена признавался «пищей для мозга» и защитником от атеросклероза. Водоросли нори содержат в своем составе большое количество йода, необходимого для правильной работы щитовидной железы. Соевый соус, имбирь и васаби, которые используются в качестве приправ, активизируют работу желудка.

О пользе авокадо и овощей вообще говорить не приходится. Здесь содержится огромное количество минералов и полезных витаминов. Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать однозначный вывод - роллы полезны для человека, но при одном условии. Они должны быть приготовлены только из свежих продуктов.

Именно из-за большой популярности блюд азиатской кухни, в частности – роллов, многих из нас беспокоит вопрос – сколько калорий в роллах? Может ли это блюдо повредить нашей фигуре? Постараемся ответить на эти вопросы.

Калорийность роллов может варьироваться в пределах от 70 до 200 ккал на 100 гр. продукта. Но необходимо учесть, что различные виды роллов имеют разную калорийность. Это зависит от технологии их приготовления и от используемой начинки. На сегодняшний день насчитывается свыше сотни видов ролл, имеющих различную рецептуру: с грибами, с лососем, с курицей, с овощами и т.д.

Специалисты диетологи утверждают, что роллы представляют собой наиболее приемлемый вид пищевых продуктов для людей, придерживающихся диеты. Сочетание риса и морепродуктов делает эту пищу очень легкой и быстро перевариваемой. Помимо этого, роллы вмещают в себе все необходимые нашему организму компоненты, а это дает возможность отказаться от ряда других, более тяжелых продуктов питания.

Многие женщины, следящие за своей фигурой, озадачиваются: толстеют ли от роллов? Если для их приготовления использовался стандартный набор ингредиентов, то такие роллы считаются диетическим продуктом, содержащим мало калорий. Но когда роллы приготовлены с копчёной рыбой или со сливочным сыром, их калорийность значительно повышается. Такое блюдо уже не относится к диетическим.

Кроме того, польза роллов, для следящих за своим весом, зависит от количества съеденного. Парочка диетических роллов никак не отразится на фигуре. Но если съесть целую порцию, то организм получит переизбыток калорий. Питаться нужно умеренно, не переедая и не нагружая пищеварительную систему. Любое блюдо, если чрезмерно его употреблять, приведёт к увеличению веса. Поэтому утверждение, что именно от роллов толстеют, беспочвенно.

Сколько калорий в роллах Филадельфия:

Роллы Филадельфия — это разновидность роллов, вывернутых рисом наружу. Это значит, что в роллах Филадельфия (в отличие от традиционных) внутри листа нори будут находиться только ключевые ингредиенты, а рис при этом остается снаружи. Кроме того, ролл Филадельфия оборачивают тонко нарезанным филе лосося или семги, а иногда — посыпают кунжутом.

Калорийность роллов Филадельфия – 142 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах Калифорния:

Роллы Калифорния – еще один вариант роллов, вывернутых рисом наружу (то есть, они не заворачиваются в нори, как в традиционных роллах). Их считают вторыми по популярности после роллов Филадельфия.

Калорийность роллов Калифорния – 130 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в одном ролле Калифорния:

Какова калорийность одного ролла? Этот вопрос приходится слышать часто, ведь в быту мы привыкли измерять количество съеденного «штуками». Итак, если взять для примера роллы Калифорния:

Калорийность одного ролла Калифорния – около 59 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах с огурцом:

Калорийность роллов с огурцом – 100 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах с лососем:

В этом виде роллов для начинки берется рыба, а именно – лосось.

Калорийность роллов с лососем – 115 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах с угрем:

Приготовить такое блюдо так же легко, как и любой другой вид роллов. Отличительная особенность данного рецепта в том, что его начинка включает в себя рыбу, в данном случае – угря.

Калорийность роллов с угрем – 110 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах с креветками:

Роллы с креветками являются настоящей визитной карточкой японской кухни. Это блюдо давно признано и оценено по достоинству поклонниками восточной кухни. Как следует из названия, в качестве ингредиента в блюде присутствуют креветки.

Калорийность роллов с креветками — 102 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах с тунцом:

Японское название роллов с тунцом звучит как «текка маки». В этот рецепт входит еще одна рыба, которую очень охотно включают в суши – тунец.

Калорийность роллов с тунцом – 130 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах с авокадо:

Большой популярностью в качестве начинки для роллов пользуется такой фрукт, как авокадо. Роллы с авокадо отличаются мягким вкусом. Такое блюдо хорошо сочетается с красной рыбой и сливочным сыром.

Калорийность роллов с авокадо – 112 ккал на 100 гр. продукта

Роллы – это разновидность суши, они заворачиваются в водоросли под названием «нори». Готовится эта закуска из различных морепродуктов. Чаще всего используют креветки, осьминоги, кальмары, гребешки, мидии, крабы, лангусты, икру, а также разные сорта красной рыбы. Кроме того, в начинке может быть авокадо, огурцы свежие или маринованные, грибы, сыры и, конечно, рис.

Роллы при похудении

Если вы худеете, и вас волнует вопрос калорийность роллов, можете быть спокойны. Калорийность роллов бывает разная, поэтому вы сами можете выбрать наименее калорийные из них. Итак, калорийность роллов зависит от их начинки. Например, калорийность одной штуки роллов с красной рыбой или огурцом будет всего лишь 40 калорий. Если же они изготовлены из сыра, рыбы и авокадо, калорийность одной штуки будет составлять 140 ккал. Много лишних калорий добавляет сливочный сыр, поэтому выбирая роллы, будьте внимательны, читайте, из чего изготовлена начинка.

Вообще, роллы – это замечательный вариант завтрака или обеда, ведь рис является диетическим продуктом, а его сочетание с овощами и рыбой весьма благоприятно воздействует на организм. То есть, это блюдо не испортит вашу фигуру, если начинка будет не слишком жирная. Кроме того, калории в роллах находятся либо в сложных углеводах, либо в полезных жирных кислотах, а вредных калорий в них очень мало. Это блюдо довольно сбалансировано по белкам, жирам и , а средняя калорийность роллов около 90-120 ккал.

Конечно, если вы готовите их дома, то будет легче контролировать калорийность порции роллов. Вы можете сделать начинку лишь из низкокалорийных продуктов, например, из авокадо и огурцов или нежирной рыбы.

Роллы с семгой, крабовыми палочками и огурцом

Ингредиенты:

крабовые палочки;
слабосоленая семга;
огурец;
нории;
соевый соус.

Приготовление

Сначала отвариваем рис с добавлением сахара и столового уксуса. Рис должен быть очень липким. Тонкими полосками нарезаем огурец, рыбу и крабовые палочки. Лист нори кладем более гладкой стороной вниз. Водой смачиваем водоросли и выкладываем по одному краю рыбу, огурец и палочки, а по другому краю рис и поливаем соусом. Заворачиваем все в рулет и нарезаем - блюдо готово.

Роллы с грибами

Ингредиенты:

огурец;
грибы маринованные;
рисовый уксус;
авокадо;
нории;
лимон.

Приготовление

Рисовый уксус, сахар и сок лимона немного потомим на медленном огне, не доводя до кипения. Рис отвариваем до готовности и заправляем полученным соусом. Авокадо, грибы и огурец нарезаем небольшими полосками. Выкладываем на лист нори рис, овощи и грибы, заворачиваем в рулет и нарезаем на несколько частей. Получилось полезное и малокалорийное блюдо.

Роллы, рецепты которых приведены выше – низкокалорийные, поэтому их можно спокойно готовить дома и употреблять с удовольствием и без опасений за фигуру.

Калорийность запеченных роллов

Если вы больше любите запеченные роллы, то можно есть и их, но калорийность этого вида намного выше простых, ведь они готовятся на масле. горячих роллов может достигать 700 ккал, поэтому употреблять это блюдо лучше в первой половине дня, чтобы лишние калории успели израсходоваться за день. И не стоит усердствовать, достаточно двух-трех штук.

Как видите, классические роллы – это низкокалорийное и полезное блюдо. Его можно употреблять часто и не бояться за свою фигуру. А вот про горячие роллы такого не скажешь, поэтому есть их надо редко и понемногу, особенно, если вы придерживаетесь принципов низкокалорийного питания.

В любой кухне, независимо от происхождения, будь то итальянская, китайская, русская или грузинская, есть своя фишка. В японской кухне, несомненно, такое особое место занимают суши. Что это такое? Да это банальная закуска из рыбы и риса. Кстати, рыба с успехом заменяется тем, что можно выловить в море вокруг японских островов. Это могут быть креветки, кальмары, осьминоги, и другая живность, живущая в океане. Популярность этого блюда во многих странах можно объяснить тем, что калорийность суши довольно невысокая, хотя это сытная еда.

Суши считается блюдом японской кухни, но если называть вещи своими именами, то родиной его являются страны, расположенные южнее Японии. Конкретнее – Юго-Восточная Азия. Многие люди в нашей стране стали любителями этого вкусного и полезного блюда.

Калорийность суши – тема, важная для тех, кто строго следует за своей фигурой и не хочет набрать лишних килограммов. Для таких людей – суши – идеальный для соблюдения диеты вариант.

Нужно знать, что калорийность суши напрямую зависит от калорийности входящих в определенный рецепт продуктов. Например, одно суши с филе тунца – один ломтик, уложенный на рис, приходится не более 75 килокалорий, хотя в нем содержится (в среднем) 3,5-4,0 г. белков, 11-15 г. углеводов и 0,2 г. жиров. Суши, в котором основным ингредиентом является кальмар, при его калорийности – 70ккал, белков уже 1,7 г, углеводов – 14 г. и жиров 0,15 г. В одном небольшом ломтике песочного печенья содержится 80 килокалорий, но полезных качеств, присутствующих в одном кусочке суше, в три раза меньше. Несколько съеденных таких печений дают организму намного больше топлива, чем ему требуется. А, как известно, переизбыток калорий является причиной образования отложений жира. А вот с суши такого не происходит. К сведению: одна килокалория – количество энергии, необходимое на нагрев одного литра воды на один градус.

Попробуем посчитать калорийность суши

Сразу же нужно предупредить, что различные виды рыбы, или морепродуктов – креветок, осьминогов, кальмаров, главного составляющего суши, имеют различную калорийность. Если в тигровой креветке, на одну штуку суши приходится 8-9 килокалорий, то в тунце, морском окуне, морском гребешке, кальмаре, или икре летучей рыбы килокалорий в два раза больше. Следует знать энергетическую ценность и других, входящих в состав роллов продуктов. Такие сведения о калорийности добыть несложно.

Роллы представляют собой формат суши. Свернутые в рулет ингредиенты – рыба (филе, или другие морепродукты), рис и овощи, заворачиваются в морские водоросли и режутся на 6 кусочков.

Калорийность суши Филадельфия

Наиболее любимые и популярные во многих странах, это суши «филадельфия». Название дано в связи с тем, что одним из главных составляющих его продуктов является мягкий сыр «филадельфия». Стандартный вес ролла суши (порция – 6 шт) составляет 250 граммов. Калорийность суши этого вида составляет всего 140-150 килокалорий. При этом белка – 10 г, углеводов – 11 г, жиров – 6,5-7 г. Это касается исключительно суши с лососем, сыром «филадельфия», огурцом и зелени.

Калорийность суши Калифорния

Еще у одного любимого и распространенного вида суши – «калифорния» также множество поклонников. Роллы под этим названием должны обязательно содержать в своем составе крабовое мясо (но не рыбное филе), авокадо, прессованный рис, завернутые в водоросли. Калорийность суши «калифорния» составляет 260-270 килокалорий в одном ролле (250г). Такие суши можно также приготовить в домашних условиях. Но так как мясо краба далеко не всегда доступно, многие используют для приготовления суши-роллов «калифорния» крабовые палочки. Причем считают, что в таком исполнении суши гораздо вкуснее, да и ощутимо дешевле. Калорийность суши «калифорния» можно определить путем подсчета килокалорий, приходящихся на 100 г. ингредиентов, входящих в состав блюда.

Процесс приготовления, и необходимое количество продуктов можно найти на страницах кулинарных сайтов. Имея определенный опыт обращения с рыбой и морепродуктами, не составляет особого труда сделать суши постоянным гостем на семейных обедах и ужинах.

Суши – отличное диетическое питание

Идеальное сочетание продуктов моря и риса – это суши. Многие врачи-диетологи рекомендуют японскую кухню в качестве стабильного, правильного питания. Калорийность суши можно регулировать по своему усмотрению, или по совету врача. Разработана и суши-диета для похудения, дающая положительный эффект для тех, кто решился «сесть» на нее. Имеются также проверенные сведения, что один день в неделю, проведенный на суши, помогает сбрасывать нежелательные килограммы.

Соблюдая суши-диету, вы не будете испытывать чувства голода, так как это блюдо, содержащее малое количество калорий – достаточно сытное. Решив сбросить вес с помощью суши-диеты, старайтесь самостоятельно готовить это блюдо – так получится дешевле, и вы будете уверены в качестве конечного продукта. Кроме этого, самостоятельно подбирая продукты для приготовления, легко подсчитать калорийность суши.

Пожалуй, сегодня это самая популярная еда. Поклонники роллов и суши с завидным постоянством посещают любимые рестораны, делают заказы на дом и даже виртуозят на собственной кухне. А можно ли поедать эти аппетитные мини-рулетики при коррекции фигуры? Не станут ли они опасностью для тонкой талии? И главным остаётся вопрос о том, сколько калорий в роллах.

Неоднозначное лакомство

В традиционной японской кухне множество самых разнообразных блюд, но жители нашей страны безоговорочную пальму первенства отдают суши и роллам. Если судить с эстетической точки зрения, то суши - это небольшая порция риса с уксусной приправой и морепродуктами. Ингредиенты могут меняться, но постоянной остаётся форма. Роллы - это одна из разновидностей суши. По форме они похожи на маленькие рулеты с начинкой из риса, рыбы или овощей. Сверху роллы оборачивают листом водоросли нори или рисовой бумагой. С последним ингредиентом обычно делают сладкие роллы. Японские блюда очень лёгкие и пикантные, поэтому кажется, что поправиться от них невозможно. Так ли это? Увы, но нельзя с точностью до единиц сказать, сколько калорий в роллах. Каждая хозяйка приготовит их по-своему, особенно теперь, когда в супермаркетах полно наборов для домашних кулинарных подвигов.

Привлекательность блюда

Когда роллы лишь появились в меню ресторанов, никого не интересовала их энергетическая ценность. Важнее было другое - их необычность, оригинальное сочетание риса с водорослями и сырой (!) рыбой. Обязательно к роллам подавались соусы, а разновидности позволяли учесть любые вкусовые пожелания. При разборе, правда, оказывалось, что экзотики в приготовлении уже не осталось, зато невооружённым глазом заметно отсутствие вредных добавок и пресловутых консервантов. Есть и антагонисты популярного блюда японской кухни. Они указывают на тот факт, что есть сырую рыбу опасно для здоровья. Но и тут им есть что возразить. Японцы настоятельно рекомендуют сдабривать роллы острейшим соусом васаби и маринованным имбирём. Вкус при этом получается многогранным и насыщенным. Вкусовые рецепторы раздражаются, а пищеварительная система работает активнее.

Какое отношение к диете?

Но сколько калорий в роллах? Для начала нужно заметить, что порция может быть малой и большой. В запечённых роллах веса больше, а сладкие и вовсе пугают количеством калорийных ингредиентов. Можно найти роллы до 65 ккал на порцию, а некоторые переваливают через отметку в 250 ккал на 100 грамм. Зубрить наизусть таблицу калорийности - бесполезно, так как ежедневно появляются новинки. Лучше устраивать небольшой разбор блюда, чтобы определить, что можно есть на диете. Рис, который составляет основу роллов, полезен даже на диете. Преимущественно используется специальный рис, но можно брать и обычный белый. На 100 грамм его калорийность составит 330 ккал. Львиная доля веществ в его составе относится к углеводам, а 10% делят белки и жиры. На две трети именно от риса зависит, сколько калорий в роллах. Рис отличается низким уровнем холестерина, своей питательностью. Но в нём есть и минусы - он вымывает соли калия и магния из организма, поэтому большое количество роллов не рекомендуется людям с болезнями сердца и сосудов. Остальные ингредиенты на калорийность влияют лишь отчасти. Листы нори и вовсе безопасны для худеющих. В большой порции их доля составляет всего 2-3 грамма, а калорийность равна 349 ккал на 100 грамм. Полезные свойства нори идентичны с ламинарией: много йода, способность выводить тяжёлые металлы и укреплять сосуды.

Курс на Филадельфию!

Попробуем разобрать, сколько калорий в роллах "Филадельфия". Без преувеличения нужно заметить, что это наиболее популярная разновидность. При стандартных этапах приготовления калорийность приравнивается к 202 ккал на 100 грамм. Увы, но контрольный пакет калорий приходится на жиры. Это наиболее тяжёлый вариант блюда, что объясняется активным вхождением в состав сливочного сыра. Верхний слой роллов может включать кусочки свежего или малосольного лосося. В начинку входят икра, зелёный лук и огурчик. В разных ресторанах могут ответить по-разному на вопрос о том, сколько калорий в роллах "Филадельфия", так как иногда рецепт дорабатывают. Многое зависит от калорийности икры и верхнего слоя роллов. Но, к счастью для худеющих, почти все рестораны переняли практику указывать энергетическую ценность блюд японской кухни в одном из уголков меню.

Ловись, рыбка!

В рацион худеющих красная рыба входит не очень часто из-за содержания жиров. Но избегать её неразумно, ведь эти жиры полезны для профилактики болезней сердца, сосудов, питания кожи и улучшения работы мозга. Если добавить в своё меню красную рыбу, то нормализуется сон и ускоряется регенерация клеток. Сколько калорий в роллах с лососем, к примеру? Примерно 115 ккал, если не добавлять кунжут, который часто используют для присыпки. Часто лосось берут за основу в роллах "Калифорния", хотя оригинальный рецепт подразумевает крабовое мясо, огурцы и авокадо. Иногда огурец могут заменить на манго или обычную морковь. "Калифорнию" относят к классу роллов "наизнанку". Автор "Калифорнии" выбирал для начинки авокадо, так как считал его аналогом тунца. Свой принцип заворачивания объяснял эстетикой. Сверху ролл посыпался тобико или семенами кунжута. В России вместо мяса краба кладут в начинку крабовые палочки, что удешевляет процесс и облегчает рецепт по калорийности. Таким образом, на вопрос о том, сколько калорий в роллах "Калифорния", можно ответить уклончиво; в России итоговая цифра может снизиться до 105 ккал на 100 грамм. Приятно то, что в составе этих роллов нет сырых продуктов, а потому исключается риск аллергической реакции.

Для вегетарианцев и веганов

Ради хорошей фигуры и здорового организма многие идут на серьёзные решения. В частности, неуклонно растёт число веганов и вегетарианцев в стране. Им будет интересно, сколько калорий в роллах с огурцом, ведь данное лакомство укладывается в нормы их питания. На порцию в 110 грамм получится 110 ккал. Но конечно, нужно учесть калорийность соевого соуса (70 ккал), васаби (60 ккал) или яблочного уксуса (13 ккал). Огурец для рецепта можно взять и тепличный, и обычный. На порцию понадобятся примерно чайная ложка семян черного сезама и васаби для пикантности.