Щука запеченная с овощами. Рецепты приготовления щуки. Как быстро почистить щуку от чешуи

Изделия из серебра и мельхиора могут тускнеть, чернеть и зеленеть, поэтому их нужно периодически чистить. Обычный мыльный раствор может не справиться с загрязнениями и не вернет первоначальный блеск предметам - здесь требуются другие составы.

Хорошо для этой цели подходят кисломолочные продукты. Чистить серебро и мельхиор можно – кефиром, кислым молоком. Можно даже воспользоваться йогуртом, чтобы почистить эти металлы. Входящие в состав кисломолочных продуктов полезные вещества легко справятся с загрязнениями.

Потемневшим предметам можно быстро вернуть первоначальный блеск, если опустить их в картофельный отвар. Время процедуры – 10 минут, после чего серебро или мельхиор нужно протереть сухой тканью.

Так же хорошо действует и отвар чесночной шелухи. Чтобы вернуть украшениям или столовым предметам блеск и чистоту, нужно их кипятить в этом отваре до тех пор, пока загрязнения не отойдут. Чем концентрированнее будет отвар, тем лучше и быстрее очистятся предметы.

Зелень с серебряных изделий хорошо убирается при помощи горячего уксуса.

Почистить серебро и мельхиор можно и порошковыми субстанциями. Например, толченым мелом или зубным порошком. Для этого их слегка разбавляют водой, натирают изделие полученной массой и дают ей высохнуть. После чего остается только стереть ее мягкой тряпочкой и отполировать предмет.

Витиеватые, затейливые изделия, с множеством ячеек и выпуклостей, бывает очень сложно очистить. Здесь на помощь придет нашатырный спирт. Изделие просто нужно опустить в него. Любые загрязнения исчезнут в тот же момент. После этого, предмет нужно хорошо промыть в холодной воде и насухо вытереть его.

Еще один хороший состав для чистки серебра и мельхиора – это мел или зубной порошок в составе с нашатырным спиртом. Эту жидкую кашицу наносят на предмет, после предварительного мытья теплой водой. После того, как состав высохнет, его стирают сухой тканью.

Столовые предметы из серебра и мельхиора всегда будут блестящими, если периодически опускать их в кипяток с малым количеством соды. Хорошо сказывается и регулярное мытье в воде с нашатырным спиртом. Последнего достаточно несколько капель.

Хорошо справляется с загрязнениями и пищевая сода. Кашица из нее хорошо уничтожает пятна любого характера.

Серебро темнеет и зеленеет от контакта с воздухом, поэтому чтобы максимально уберечь его и сохранить первозданную чистоту, нужно правильно его хранить. Серебряные и мельхиоровые вещицы нужно держать в специальных мешочках. На крайний случай, можно просто завернуть их в бумагу или фольгу.

Нержавеющая сталь, применяемая для изготовления столовых приборов, практична и функциональна. Правда, ей никогда не сравниться с мягким блеском серебра. Но серебро - металл дорогой, и покупка комплекта серебряных ложек и других приборов вписывается не в каждый семейный бюджет. К счастью, есть мельхиор, внешне настолько похожий на благородное серебро, что чернеет и окисляется почти так же. Как почистить мельхиоровые ложки, чтобы приятно было брать их в руки, сервировать ими стол? Почему вообще чернеют изделия из мельхиора?

Окисление мельхиора

Большую часть мельхиора составляет медь, легко окисляющийся металл. Даже никель, входящий в состав сплава, не способен предотвратить окисление. Кроме никеля и меди, в состав мельхиора входят доли процента марганца и железа, на процессы окисления практически не влияющие.

Во влажной среде поверхность мельхиора покрывается пятнами, сначала коричневатыми. Если металл долго не чистить, то окисел приобретает синевато-черный оттенок воронова крыла. Снять пленку окисла не так уж сложно, если поверхность гладкая. Но если изделие покрыто рельефными узорами, то почистить мельхиоровые ложки от черноты становится значительно сложнее.

Чем чистить мельхиор в домашних условиях

Вариантов доступно много. Если вы приверженец простых решений, то просто купите в магазине специальный состав, созданный химиками, чтобы чистить изделия мельхиора и серебра. Это может быть гель, паста или даже пропитанная неведомой химией салфетка. Прочтите инструкцию, не забудьте надеть перчатки, и можно начинать чистить. Перчатки нужны для того, чтобы предохранить руки от темного окисла.

Порошок для чистки посуды тоже хорошо снимает пленку окисла, но нужно следить, чтобы абразивные частицы не оставили царапин.

Очень многие хозяйки обходятся без покупных средств. Почистить мельхиоровые ложки в домашних условиях можно самыми доступными средствами:

солью;
содой;
тиосульфатом натрия;
газировкой.

Можно просто чистить мельхиоровые ложки тампоном с небольшим количеством влажной мелкой соли. Для не слишком застарелого слоя окисла этого будет достаточно. Вместо соли можно нанести соду, эффект будет несколько более выраженным.

Отлично и быстро действует тиосульфат натрия. Это простое вещество можно купить в аптеке без рецепта, стоит оно дешево. Чтобы чистить мельхиор, нужно просто протереть металл раствором тиосульфата натрия, промыть в чистой воде и вытереть.

А что газировка? Залейте шипучей жидкостью вилки и ложки из мельхиора на некоторое время. Потом промойте водой и любуйтесь на чистоту и блеск. Можно брать колу, фанту, но лучше всего - бесцветный «Спрайт» или 7UP.

Ложки из мельхиора можно чистить между делом, прокипятив их минут 5-10 в алюминиевой кастрюльке, в воде, в которой варились яйца.

Но эффектнее и действеннее всего способ, описанный в советское время в популярном журнале "Химия и жизнь":

возьмите обычную пищевую фольгу. Подойдет та, что продается в рулонах, толщина значения не имеет;
поместите фольгу в глубокую емкость, способную выдерживать температуру кипящей воды. Можно выстлать фольгой дно, можно просто слегка скомкать ее и побросать внутрь емкости;
насыпьте в сосуд горсть пищевой соды (около 1/5 стакана);
поместите в емкость мельхиоровые ложки, которые вы хотите почистить;
залейте все кипятком, чтобы столовые приборы полностью покрылись раствором соды.

А можно предоставить процессу идти своим чередом, а тем временем узнать немного больше о красивом сплаве с красивым названием - о мельхиоре.

Из глубины веков

Серебро было дорогим всегда. И замену ему начали искать еще древние металлурги. Считается, что впервые сплав, похожий на серебро, появился в Китае задолго до новой эры. Сплав называли пакфонгом и применяли для чеканки монет, создания украшений и прочих вещей. Затем пакфонг попал в Европу, где обрел необыкновенную популярность. Доходило до смешного: изделия из пакфонга стоили дороже, чем серебряные. Ведь европейцам было неведомо, что светлый красивый металл похож на серебро только внешне, и в составе его нет ни грана драгоценного металла - только медь и никель, с незначительными примесями других металлов.

Европейское рождение сплава произошло в Германии, где его окрестили нейзильбером - «новым серебром». Но тут случилась война с Наполеоном, в ходе которой вся документация по перспективному сплаву попала во Францию. Через некоторое время за сплав меди с никелем взялись два француза - Майо и Шорье. Без малейших сомнений они назвали удачный металл новым именем, в котором совместили части своих фамилий - майшор.

Но немцы встали на дыбы, протестуя против такого нахальства. Не сумев вернуть металлу данное ими название, они переиначили французское: вместо майшора металл стал называться мельхиором. По христианской традиции, Мельхиором звали одного из мудрых волхвов, принесших дары новорожденному Иисусу в Вифлеем.

Поскольку в металлургии немецкая терминология доминировала всегда, то пакфонг-майшор стал мельхиором.

После чистки

Чем бы вы ни решили почистить мельхиоровые ложки и вилки в домашних условиях,нужно обязательно следовать двум простым правилам:

мельхиоровые ложки-вилки после любого способа чистки необходимо тщательно промыть в негорячей воде;
после ополаскивания обязательно тщательно вытереть мягкой тканью насухо.

Даже хорошо вытертые от влаги мельхиоровые ложки лучше дополнительно просушить до тех пор, пока на них не останется никаких следов влаги. В этом случае в процессе хранения окисел не образуется, и вы достанете в следующий раз свои столовые приборы такими же чистыми, как убрали.

Еще один совет: хранить изделия из мельхиора подальше от бытовой химии. Особенно от той, которая содержит хлор. Хлор губителен для медно-никелевого сплава.

Почистить мельхиоровые ложки и прочие столовые приборы в домашних условиях умеет не каждая домохозяйка. Но иногда случается такое, что мельхиоровые приборы темнеют и теряют свой блеск. Вернуть его вам поможет наша статья.

Мельхиоровые ложки и прочие столовые приборы темнеют по той причине, что в составе мельхиора содержится медь. А медь, как известно, очень легко окисляется, чего не может предотвратить даже никель, который тоже содержится в данном сплаве. Из-за длительного контакта с водой или при плохом вытирании столовых приборов из мельхиора после мытья, сплав начинает покрываться темными пятнами. И если в этот момент ничего не предпринять, то пятна могут разрастись и покрыть приборы полностью. Почистить их от черноты и потемнения довольно просто, если ложки или другие приборы имеют гладкую структуру, без рисунков и вензелей. Но при наличии таковых, почистить приборы в домашних условиях будет довольно трудно. В нашей статье мы расскажем о самых популярных и эффективных способах, с помощью которых можно легко и быстро почистить мельхиоровые ложки и другие столовые приборы в домашних условиях.

Существует несколько способов, с помощью которых вы сможете очистить столовые приборы. Вот самые эффективные из них :

бытовая химия;

народные методы;

с помощью профессионалов.

С последним методом все понятно: вы можете просто сдать столовые приборы в специализированные сервисы по очистке различных металлов, но это довольно дорогостоящее решение. Лучше всего очистить мельхиоровые приборы в домашних условиях, это обойдется вам гораздо дешевле.

Очень важный момент: перед чисткой мельхиоровых приборов их необходимо тщательно промыть с помощью моющего средства, затем вытереть насухо . Следите, чтобы на ложках и других приборах не оставалось жира, иначе весь процесс очистки может не дать результатов.

Почистить мельхиоровые ложки и прочие столовые приборы даже с позолотой с помощью бытовой химии довольно просто. Для этого следует обратиться в любой специализированный отдел и приобрести средство для очистки мельхиора и серебра. После этого внимательно прочтите рекомендации на этикетке, затем наденьте резиновые перчатки, чтобы уберечь руки от агрессивного действия средства для очистки приборов, и приступайте к самому процессу очистки.

Также можете попробовать почистить мельхиоровые приборы порошком для очистки посуды . Но вам следует понимать, что не созданные для такой очистки средства могут повредить поверхность приборов.

Если же вы являетесь приверженцем народных средств, то здесь мы можем вас обрадовать, так как существует большое количество всевозможных методов очистки мельхиоровых приборов народными средствами . Ниже мы предоставим самые эффективные.

Средство	Способ очистки
Соль или сода	Для того чтобы почистить мельхиоровые ложки, вилки или другие приборы с помощью соли или соды, следует нанести одно из этих средств на влажную губку, после чего хорошенько протереть ею столовые приборы. Спустя некоторое время вы увидите, что чернота и потемнение очищаются. Но этот способ хорош только для приборов без рисунка. Кроме того, он является немного затратным по времени.
Тиосульфат натрия	Это средство вы можете приобрести в аптеке. Чтобы эффект получился более действенным, следует покупать средство в виде порошка. Его нужно развести в воде, после чего замочить в ней мельхиоровые столовые приборы на какое-то время. После этого необходимо почистить приборы обычным моющим средством, ополоснуть чистой водой и вытереть насухо.
Фольга для запекания	Фольгой необходимо застелить дно металлической емкости, туда же насыпать ложку соли и ложку соды, затем положить в кастрюлю мельхиоровые приборы и залить их кипящей водой. Поставить кастрюлю на медленный огонь и кипятить до тех пор, пока результат не будет вас удовлетворять.
Газировка	Для того чтобы очистить мельхиоровые ложки, вилки и прочие столовые приборы с помощью газировки, необходимо залить ею приборы на пару часов. Лучше всего для этого подойдёт «Спрайт». Но как отмечают хозяйки, такой способ является наименее эффективным.

Для того чтобы ваши мельхиоровые приборы намного дольше сохраняли свой первоначальный вид, необходимо правильно их хранить . Для этого следует выполнять несколько несложных рекомендаций:

Держите мельхиоровые ложки и прочие приборы в сухом месте.

После мытья приборов всегда вытирайте их насухо.

Не пользуйтесь агрессивными чистящими веществами ежедневно.

Запаситесь специальными средствами для очистки мельхиора и проводите небольшую очистку приборов каждую неделю.

Следуя нашим советам, вы не будете даже переживать о том, как почистить мельхиоровые ложки, вилки и другие столовые приборы в домашних условиях.

Мельхиор - это сплав меди с никелем белого цвета. Он очень похож по цвету на серебро, поэтому успешно «принят на вооружение» в ювелирной сфере, производстве монет, посуды и других изделий с изначальной целью заменить серебро более дешевым аналогом.

Сплав мельхиор создали французские изобретатели Maillot (Майо) и Chorier (Шорье) в XIX веке, и свое название он получил именно из комбинации их имен, искаженных в немецком языке. Maillot - Chorier в итоге превратилось в Melchior.
При правильном обращении мельхиоровые изделия очень сложно отличить от серебряных, по крайне мере по цвету и основным свойствам. В отличие от серебра, мельхиор более прочный материал и может долго быть предметом гордости. Но важно знать, как правильно за ним ухаживать.

Мельхиору свойственно темнеть под воздействием сырости. Чтобы мельхиоровые изделия не тускнели со временем и не покрывались черным налетом, нужно не забывать их регулярно чистить.

Важно оберегать их от воздействия сильных химических реагентов и абразивных материалов, а после мытья вытирать насухо. Во избежание царапин не следует использовать для чистки мельхиора зубную пасту и порошок, а использование хлорсодержащих средств может и вовсе основательно испортить внешний вид приборов или украшений.

Вот обширный перечень народных средств, которые помогут избавиться от загрязнений на изделиях из мельхиора, не навредив металлу и не вызывая коррозионных процессов.

Спирт

Если приборы только чуть-чуть потускнели, бывает достаточно протереть их ветошью, смоченной в водке или спирте. Второй вариант: на короткое время опусти вещь в нашатырный спирт, ополосни и вытри.

Лимонная кислота

Раствори в литре воды пару столовых ложек лимонной кислоты. Положи в жидкость кусок медного провода. Опусти приборы в жидкость на два часа. Вытри предметы насухо.

Уксус

Удалить пятна сырости можно с помощью теплого уксуса (разведи чайную ложку в стакане воды). Смочи в нём шерстяную тряпочку и протри приборы. Промой их чистой водой и высуши.

Сода

Изделия со слабой степенью загрязнения достаточно после мытья ополоснуть в растворе соды (50 грамм соды на литр воды). Такая чистка мельхиорарекомендуется после каждого использования. Нанеси соду на влажную губку и аккуратно отполируй изделия. Сполосни в холодной воде и протри полотенцем.

Скорлупа яиц

На один литр воды требуется скорлупа двух сырых яиц. Доведи отвар до кипения и опусти туда мельхиоровые изделия на пару минут. Затем ополосни в чистой воде и насухо вытри.

Чесночная шелуха
Еще один народный способ - очистка с помощью чесночной шелухи. Шелуху в большом количестве залей водой. Когда отвар закипит, опусти в него мельхиоровые изделия и кипяти до появления на них блеска. Чем грязнее приборы, тем больше требуется времени.

Молочная сыворотка

Подогрей молочную сыворотку и погрузи в нее мельхиоровые изделия. Выдержи их в жидкости 15–20 минут. Потри приборы тряпкой. Вымой и высуши.

Газированные напитки

Положи потемневшие изделия на дно емкости. Налей сладкую газировку, чтобы полностью покрыть изделия. Через два часа сполосни приборы водой и натри салфеткой.

Чем восстановить блеск

Если после очистки сверкание мельхиоровых ложек, бокалов и вилок не восстановилось, то придется возвращать блеск дополнительной обработкой.

Фольга

Для возвращения блеска положи на дно кастрюли с водой фольгу, поверх нее соловые приборы, добавь 60 грамм соды и поставь на плиту. Кипяти на самом медленном огне 15 минут. Уже через 3–4 минуты ты увидишь, как светлеет металл. Промой чистой водой. Для усиления эффекта можно добавить 40 грамм соли.
Такая обработка поможет удалить потемнения, даже если ложки пролежали без использования не один год. Но для изделий с позолотой этот способ использовать не рекомендуется.

Макароны

Принцип обработки прост: готовь макароны, как обычно, и после доведения их до готовности не сливай воду, а помести в кастрюлю столовые принадлежности на 20 минут. По истечении этого срока вымой и высуши ложки и вилки.
Этот способ избавит мельхиор от черноты и потемнения, но макароны придется выбросить, поскольку они разварятся и станут непригодными к употреблению.

Картофель

Применяется сырой плод, разрезанный пополам. Натри им ложки и вилки, пока их поверхность не заблестит.

Для обработки изделий с позолотой хорошо подойдет яичный белок, взбитый миксером. Мокни в него кусочек фланелевой ткани и натирай, пока ложки с позолотой из мельхиора не начнут блестеть.

Как сохранить результат

Для того чтобы продлить срок службы столовых приборов, придерживайся следующих правил.
Держи ложки и вилки из мельхиора в местах с низкой влажностью.
Не используй для их мытья «Белизну» и аналогичные хлорсодержащие средства.
Не мой в посудомоечной машине.
Храни мельхиоровые изделия плотно завернутыми в пищевую пленку или фольгу, это убережет их от агрессивного воздействия кислорода, и любимые бабушкины ложки из мельхиора дольше сохранят свой первозданный блеск.

Новые изделия из мельхиора с трудом можно отличить от серебряных. Мельхиор - это сплав из серебра, меди, никеля и цинка. Весьма популярны мельхиоровые столовые приборы, реже встречаются ювелирные украшения и посуда из мельхиора. Как и серебряные, изделия из мельхиора со временем темнеют. Вернуть им первоначальное сияние - дело хлопотное и кропотливое.

От повышенной влажности темнеет и серебро и мельхиор. Чистка изделий должна проводиться регулярно. Специалисты рекомендуют чистить мельхиор после каждого применения. Для этого можно использовать раствор пищевой соды в соотношении: на 1 литр теплой воды 50 г. пищевой соды. Но если используются ежедневно, то не всегда есть возможность тщательно ухаживать за ними.

Чистка изделий из мельхиора может проводиться и дома. Правильнее использовать специальные средства: растворы, пасты, салфетки или полироли. Как правило, эти средства продаются в ювелирных магазинах. Но поскольку речь идет о столовых приборах, то высок риск попадания вредных химических веществ в организм человека при приеме пищи.

Чистка мельхиора в домашних условиях может проводиться и по старинке - с использованием кусочка замши, толченого мела, спирта или водки. Все эти средства помогают хорошо очистить потемневший мельхиор. Чистка в этом случае превращается в бесконечное натирание предметов до первоначального блеска.

Распространено мнение, что зубная паста или очищает потемневший мельхиор. Чистка, однако, может быть небезопасной, поскольку механическое воздействие может оставить микротрещины на поверхности изделия. В этом случае мельхиор будет темнеть еще быстрее.

Опытные хозяйки блеск мельхиоровым изделиям возвращают при помощи нашатырного спирта. Наливают его в емкость, и по очереди опускают в нее мельхиоровые изделия. После этого изделия тщательно промываются под водой и насухо вытираются. Этот метод чистки мельхиора хорош, за исключением того, что нашатырный спирт имеет резкий запах, от которого может разболеться голова и ухудшиться самочувствие.

Есть мнение, что кипячение мельхиоровых изделий в шелухе от чеснока также возвращает им блеск. Но в этом случае довольно сложно определить концентрацию отвара чесночной шелухи, от которой зависит успешность чистки мельхиора.

Если у вас есть достаточно крупные изделия из мельхиора, чистка их может проводиться на водяной бане с применением В первую очередь необходимо найти емкость, в которой поместится мельхиоровое изделие. Далее заливаем в нее воду, засыпаем лимонную кислоту из расчета 100 г. кислоты на 1 л. воды и добавляем небольшой кусочек медного провода. Когда вода закипит, в нее можно по очереди опускать мельхиоровые изделия минут на 15-20, в зависимости от степени загрязнения.

Но есть еще одни известный и проверенный временем способ, как чистить мельхиор. Чистка при помощи пищевой соды. Многие хозяйки любят использовать соду в качестве чистящего средства, ссылаясь при этом на ее безопасность для здоровья. Сода хорошо удаляет любые загрязнения и при этом хорошо смывается с поверхностей.

Итак, для чистки мельхиоровых изделий понадобится кастрюля, фольга и пищевая сода. Дно кастрюли нужно выстелить фольгой. Налить воды и засыпать соду из расчета 4 столовые ложки соды на 1 литр воды. Вскипятить воду и, не выключая огонь, опустить в кастрюлю мельхиоровые изделия минут на 15-20. В завершении изделия из мельхиора необходимо сплоснуть под водой и насухо вытереть.

Если столовые приборы из мельхиора используются не каждый день, то их нужно хранить, завернув в фольгу. Это поможет избежать потемнения.

Как бы не было хлопотно поддерживать чистоту и блеск мельхиоровых изделий, нужно всегда находить время привести их в порядок. Сервировать стол потемневшими мельхиоровыми приорами считается дурным тоном. Да и самим пользоваться сияющими приборами гораздо приятнее.