Салаты с хурмой. Салат с хурмой и курицей Салат с хурмой и сыром

Хурма - это очень популярный в нашей стране фрукт. Из него можно сделать множество интересных блюд. В этой статье пойдет речь о том, как приготовить салат с хурмой.

Сочетание вкусов

Из солнечного фрукта создают великолепные соусы и закуски. Дело в том, что сочная и сладкая мякоть хурмы хорошо оттеняет вкус других продуктов. Она неплохо сочетается с молодым и нежным сыром, кисломолочными продуктами, соленой и копченой рыбой, красной и черной икрой. Поэтому салат с хурмой - отличный вариант и для повседневного рациона, и для праздничного стола. Ниже будут изложены рецепты самых вкусных и полезных блюд.

Хурма и сыр

Салат с хурмой и моцареллой поразит удивительным сочетанием вкусов: пряной горечью рукколы, сладостью меда и хурмы, солоноватостью молочного сыра.

Ингредиенты:

моцарелла - 70 граммов;
хурма - 1 шт.;
семечки подсолнечника - 1 ложка столовая;
руккола - один небольшой пучок;
сок лимона - 1 ложка столовая;
масло оливковое - 1 ложка столовая;
- 0,5 ложки чайной;
мед - 0,5 ложки чайной.

Способ приготовления:

Прежде всего, хурму следует вымыть и нарезать и полукольцами. При этом фрукт должен быть спелым, но плотным.
Теперь сыр нужно разрезать на небольшие ломтики.
После этого рукколу необходимо промыть, высушить и разложить вместе с хурмой на тарелки.
Затем поверх фрукта следует разместить ломтики сыра.
Сверху салат с хурмой и сыром нужно посыпать семечками подсолнечника.
Далее необходимо приготовить заправку. Для этого в отдельной миске нужно смешать лимонный сок, мед и оливковое масло.
Теперь блюдо следует полить получившейся смесью.

Салат с хурмой и сыром готов. Пикантно и вкусно.

Хурма и курица

Считается, что эти ингредиенты замечательно сочетаются между собой. Нежная мякоть куриного филе прекрасно оттеняет сладкий вкус хурмы.

Ингредиенты:

грудки куриные - 2 шт.;
хурма - 1 шт.;
салатные листья («айсберг», «радиччо», «фризе») - 350 граммов;
репчатый лук - 1 шт.;
авокадо - 1 шт.;
перец и соль - по вкусу;
масло оливковое - 2 ложки столовые;
- 1 ложка столовая.

Для того чтобы создать салат с хурмой и курицей , потребуется следующее:

Прежде всего, в отдельную тарелку следует высыпать салатную смесь.
После этого хурму нужно порезать кубиками, а репчатый лук - соломкой. Продукты необходимо уложить сверху на листья салата.
Теперь куриные грудки следует посолить обжарить в оливковом масле до готовности, немного остудить и нарезать аккуратными кубиками.
Затем нужно уложить в тарелку нарезанное небольшими ломтиками авокадо. Туда же необходимо поместить куриное филе. Все продукты следует поперчить, посолить и хорошенько перемешать.
Теперь салат с хурмой и курицей нужно заправить оливковым маслом и бальзамическим кремом.

Блюдо готово! Его можно сразу подавать к столу.

Хурма, лук и яблоки

Из этих продуктов можно приготовить легкое фруктовое блюдо. У него неповторимый вкус и аромат. Для того чтобы сделать салат из хурмы с луком и яблоками, понадобятся самые простые и доступные продукты.

Ингредиенты:

яблоко - 1 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
хурма - 4 шт.;
лимонный сок - 2 ложки столовые;
растительное масло - 3 ложки столовые;
сахар, черный перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала хурму следует вымыть, освободить от плодоножек и разделить на две части. После этого каждую половинку фрукта нужно порезать на тонкие кружочки.
Затем необходимо вымыть яблоко, очистить его от кожуры, поделить на четыре части, убрать сердцевину и нарезать небольшими ломтиками.
После этого следует почистить и измельчить большую луковицу.
Теперь в объемную тарелку нужно уложить все продукты, заправить их маслом и лимонным соком, поперчить и аккуратно перемешать.

Салат с хурмой, луком и яблоками готов. На его приготовление у вас уйдет не более пятнадцати минут.

Хурма и креветки

Трудно себе представить более необычное Как ни странно, из этих ингредиентов получается изумительный салат с приятным фруктовым послевкусием.

Ингредиенты:

креветки - 500 граммов;
руккола - 1 пачка;
хурма - 2 шт.;
- 1 пачка;
маслины - 1/2 банки;
масло оливковое - 5 ложек столовых;
уксус бальзамический - 1 ложка столовая;
соль, перец - по вкусу;
чеснок - 1 зубчик;
мука - 2 ложки столовые.

Способ приготовления:

Прежде всего, нужно отварить, надрезать пополам (по брюшку) и обвалять в муке креветки.
Теперь необходимо разогреть на сковородке масло и обжарить на нем чеснок до золотистого цвета. Затем его нужно на время отложить в сторону.
После этого следует отдельно обжарить до румяной корочки креветки.
Затем в салатнице нужно соединить салат "айсберг" и рукколу.
Далее необходимо приготовить заправку: смешать в глубокой миске оливковое масло, перец и соль.
Теперь маслины следует нарезать кружочками, а хурму - полосками.
После этого все ингредиенты нужно поместить в салатницу, полить заправкой и старательно перемешать.

Салат с хурмой и креветками готов! Это очень интересное и вкусное блюдо захочется попробовать каждому.

Хурма и семга

Спелый и сладкий фрукт неплохо сочетается с копченой рыбкой. Салат с хурмой и семгой подарит незабываемые впечатления всем собравшимся за праздничным столом.

Ингредиенты:

яйца - 4 шт.;
семга холодного копчения - 500 граммов;
хурма - 4 шт.;
красная икра - 6 ложек чайных;
сливки - 100 миллилитров;
молотый имбирь - 1/2 ложки чайной;
сливочный сыр - 300 граммов;
салат - 1 пучок;
перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала филе семги следует порезать на тоненькие ломтики.
После этого нужно вымыть, обсушить и порвать руками салат. Половину необходимо выложить на тарелку.
Затем следует сварить, очистить и разрезать на четвертинки куриные яйца.
Потом нужно нарезать полосками очищенную от кожуры и косточек хурму.
Теперь в мягкий сыр необходимо добавить имбирь, сливки, соль и все хорошенько взбить.
После этого следует наполнить кулинарный шприц получившимся кремом.
Далее на выложенные на дно большой плоской тарелки листья салата нужно выдавить небольшое количество крема. Сверху на них необходимо поместить половину семги, яиц и хурмы. Их также следует украсить сырным кремом.
Затем в салатницу нужно уложить оставшиеся листья салата, семгу, яйца и хурму. На рыбу необходимо нанести крем в виде розеток. На яички следует выложить красную икру.

Салат с хурмой и семгой готов! Вам непременно понравится это необычное блюдо.

Как видите, рецептов приготовления подобных закусок великое множество. Если вам надоело готовить традиционные оливье и селедку под шубой, попробуйте сделать необычный салат с хурмой. Приятного аппетита!

Для салата с хурмой и курицей понадобятся такие продукты:

Хурма - примерно 250 граммов. Именно столько весит купленный мною плод. Хурма нужна довольно плотная, большая, сладкая, не вяжущего сорта.
Уксус можно брать как виноградный, так и винный, бальзамический.
Орехи - по желанию, их можно карамелизировать (пробовала, мне очень понравилось, а муж орехи вообще исключил).
Лук взяла красный, но можно и белый, сладкий. Достаточно маленькой головки, много его не надо.
Также нужен салат-микс.
1 ложка масла потребуется для жарки курицы, остальное пойдет в заливку.

Куриное филе присыпать солью, перцем и отложить в сторону, пусть хотя бы 5 минут полежит и помаринуется. Конечно, курицу можно присыпать любыми приправами по Вашему вкусу.
Далее филе сначала обжарить до легкой румяности с двух сторон на большом огне, затем довести под крышкой до готовности, уменьшив огонь до минимума. Примерное время - 5-8 минут (зависит от толщины филе).

Лук просто нарезать тонкими перьями. Или же можно его порезать, сбрызнуть уксусом, добавить щепотку сахара, соли, перемешать и отставить в сторону мариноваться, пока будет жариться курица. В этот раз сделала с простым луком, что тоже хорошо, но с маринованным чуть лучше.

Хурму тонко очистить от кожи и порезать небольшими дольками.

Готовое куриное филе нарезать и остудить.

Из этого количества ингредиентов я делаю три порции. Покажу оформление порции на примере одной (визуально все ингредиенты нужно поделить на три части).

На тарелку выложить салатный микс, а сверху распределить порезанную небольшими пластинами курицу и хурму.

Салаты с хурмой необычайно вкусны и полезны. Сезон этого фрукта подходит к концу, поэтому предлагаем насладиться оригинальными рецептами сполна.

Из хурмы получаются не только замечательные десерты, но и закуски, салаты, и даже соусы. Спелая хурма неплохо сочетается с нежным молоды сыром, соленой рыбой (например, лососем) и икрой, с кисломолочными продуктами.

Оценка

Салат с подкопченой семгой и хурмой

Ингредиенты:

Семга холодного копчения - 500 г
Яйца - 4 шт.
Хурма - 4 шт.
Салат - 1 пучок
Икра красная - 6 ч.л.
Сыр сливочный - 300 г
Сливки, жирностью 33% - 100 мл
Имбирь молотый - половина чайной ложки
Соль, перец

Приготовление: филе семги нарезать на тонкие ломтики. Салат вымыть, обсушить, порвать руками, половину выложить на тарелку. Яйца сварить, остудить, очистить, разрезать вдоль на четвертинки. Хурму очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать полосками. В мягкий сыр добавить сливки и имбирь, посолить по вкусу, и хорошо взбить. Наполнить полученным кремом кулинарный шприц с фигурной насадкой. На салатные листья выдавить чуть крема, сверху распределить кусочки яйца, ломтики семги и кусочки хурмы, опять чуть выдавить крем. Следующим слоем положить салатные листья, оставшиеся яйца и семгу. На яйца выложить красную икру. На ломтики семги выдавить крем в виде розеток и сверху положить полоски хурмы.

Салат с хурмой, горгонзолой и хамоном

Ингредиенты:

Хурма (спелая) - 3 шт.
Горгонзола или другой мягкий сыр с плесенью - 100 г
Хамон (сыровяленая ветчина) - 6 ломтиков
Зелень (руккола, ростки горчицы, кресс-салат и др.)
Оливковое масло - 3 ст. л.
Уксус бальзамический - 1 ст. л.
Соль - по вкусу

Приготовление: хурму нарезать ломтиками, очищаем от косточек (если есть) и выкладываем на тарелку. Нарезать ломтиками хамон и выкладываем поверх хурмы. Дальше в художественном беспорядке раскладываем зелень и сыр, нарезанный кубиками. Оливковое масло смешиваем с бальзамическим уксусом в небольшой банке, плотно закрываем крышкой и хорошенько встряхиваем. Получившимся соусом поливаем салат.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Топ 5 блюд за 30 минут

Салат с курицей, авокадо и хурмой

Ингредиенты:

2 куриные филейные части (белое мясо)
1 авокадо
1 хурма твердая (королек или шоколадная)
2 ст. л. оливкового масла
1 головка синего сладкого лука
Листья салата, шпината
Соль или соевый соус

Приготовление: курицу обжарить на оливковом масле и нарезать мелкими кусочками. Лук - полукольцами. Авокадо и хурму - квадратиками. Салатные листья принято рвать, а не нарезать, но не будем портить эстетический, внешний вид и нарежем.
Готовый салат сбрызнуть перед подачей на стол соусом.

Салат с хурмой и гранатом

Ингредиенты:

1 хурма
1 яблоко крупных размеров
6 шт. грецкого ореха
1 пучок салата
0, 5 шт граната
1 лайм
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. меда
4 ст.л. оливкового масла
1 шт. лука красного
соль

Приготовление: гранат очистить и высвободить зерна. Аккуратно раскалываем орешки и вытаскиваем ядра, далее режем как можно тоньше яблоки и хурму, далее лук кольцами. Готовим заправку для салата. Для этого необходимо смешать оливковое масло, горчицу, мед, сок половинки лайма и посолить по вкусу. На тарелку выкладываем листья салата, далее в любом порядке и сочетаниях хурму, яблоки, лук, посыпаем сверху орешками и гранатом, далее идет заправка. Если у вас есть делание, салат также можно присыпать пармезаном, предварительно натерев его на терке, что также придаст свой индивидуальный привкус.

Салат с хурмой и рисом

Ингредиенты:

Салат - ½ розетки
хурма - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
рис - 1/3 стакана
карри - ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
винный уксус 6% - 2 ст.л.
перец свежемолотый
соль

Приготовление: яйца и рис отварить. За 5 минут до окончания варки риса посолить и добавить карри. Салат порвать на кусочки, выложить на блюдо. Хурму и яйцо порезать дольками, перец пластинками. Хурму, перец, рис перемешать с маслом, солью и уксусом, и выложить сверху. Дольками яиц и дополнительными листочками салата украшаем верх. Перчим.

Важно: хурма совсем не содержит кислот, поэтому не стоит жадничать с уксусом. Ее сладкая мякоть только выиграет от дружбы с заправкой.

Оценка

Салат с подкопченой семгой и хурмой

Ингредиенты:

Салат с хурмой, горгонзолой и хамоном

Ингредиенты:

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Топ 5 блюд за 30 минут

Салат с курицей, авокадо и хурмой

Ингредиенты:

Салат с хурмой и гранатом

Ингредиенты:

Салат с хурмой и рисом

Ингредиенты:

Хотите порадовать душеньку вкусными и полезными салатами – сделайте с хурмой. Оригинальное блюдо поразит изысканным вкусом, восхитит гостей и придаст новые оттенки знакомым продуктам. Сладкая мякоть фрукта великолепно сочетается с куриным мясом, цитрусовыми, морепродуктами, другими фруктами и овощами, сыром. Важно лишь знать рецепты и уметь экспериментировать – новые блюда рождаются благодаря фантазии кулинаров. Предлагаю несколько вариантов приготовления салатов с солнечным фруктом.

Рецепт салата с хурмой и брынзой

Рецепт с брынзой и помидорами. Из простого набора продуктов получится изысканный салат с хурмой, невероятно красивый благодаря солнечному фрукту.

Возьмите:

Помидор.
Брынза – 150 гр.
Хурма.
Огурец.
Красный лук.
Салат руккола.
Яйца – 1 шт.
Кинза – пучок.
Лимон – ½ часть.
Горчица – большая ложка (лучше дижонская).
Растительное масло – 2 ложки.

Приготовление:

Лук порежьте полукольцами, сваренное вкрутую яйцо – пополам. Брынзу измельчите кубиками.
Порубите рукколу с кинзой, кубиками овощи и хурму.
На заправку смешайте горчицу с маслом и лимонным соком, вмешайте масло и хорошенько взбейте.
Сложите компоненты с салатник и заправьте.

Фруктовый салат с хурмой

Салат из различных видов фруктов и овощей – зимний, когда необходимо помочь организму витаминами. Данный салат – витаминная бомба, чрезвычайно понравится детям, порой отказывающимся грызть отдельно морковку или яблоко. Зато салат съедается за мгновение.

Возьмите:

Яблоко.
Хурма – 4 шт.
Курага – 4 шт.
Изюм – горсть.
Морковка.
Орехи – по вкусу и желанию.
Йогурт на заправку.

Как приготовить фруктовый салат с хурмой:

Замочите изюм на четверть часа (залейте кипятком и подержите, он запарится правильно). Помойте хурму и ложечкой выскребите мякоть, оставив «стаканчики».
Натрите некрупно морковку, мякоть хурмы, яблоко, мелко порубите курагу и орехи.
Соедините компоненты, заправьте йогуртом, перемешайте.
Нафаршируйте стаканчики сладкой массой и украсьте листочками мяты.

Простой салат с луком, хурмой и яблоком

Салат на скорую руку, найденный в рецептах школы гастрономов.

Понадобится:

Луковица.
Хурма – 2 шт.
Яблоко (антоновка).
Сахар, по ложке лимонного сока и оливкового масла.

Удалите из хурмы косточки, порежьте дольками. Также действуйте с яблоком, убрав сердцевину. Лук поделите полукольцами.
Сделайте заправку: соедините лимонный сок с маслом и добавьте чуток сахара. Размешайте.
Залейте заправкой салат и перемешайте.

Рецепт салата с сыром, хурмой, мандаринами

Понадобится:

Мандарины – 4 шт.
Хурма – 2 шт.
Овечий или козий сыр – 150 гр.
Гранат – ½ часть.
Любые орехи – горсть.
Кунжутное или подсолнечное масло с запахом – 2 ложки.
Зубчики чеснока – 2 шт.

Как приготовить салат с хурмой:

Гранат разберите на зерна, фрукты нарежьте, потрите сыр и смешайте с раздробленными орешки.
Чеснок измельчите прессом и добавьте в масло.
Смешайте компоненты и заправьте маслом.

В меню с хурмой:

Как приготовить салат с авокадо и хурмой

В салате вы найдете сочетание разнообразных продуктов, на первый взгляд масло подходящих. Но в результате получается изумительная вкусовая композиция. Рецепт также из школы гастрономов.

Возьмите:

Шпинат – 100 гр.
Красная луковица.
Помидоры черри – 200 гр.
Хурма.
Кресс-салат – 75 гр.
Авокадо.
Оливковое масло (в оригинале рецепта ореховое) – 50 мл.
Лайм – ½ часть.
Винный уксус, белый – 50 мл.
Перец черный.

Как приготовить салат с хурмой:

Нарежьте кресс-салат и шпинат, маленькими кубиками порубите лук, черри поделите пополам.
Очистите авокадо и хурму, освободите от косточек, порежьте небольшими кубиками и полейте соком лайма.
Заправка: соедините масло с уксусом, взбейте пару минут вилочкой, посолите и посыпьте перцем. Добросовестно размешайте.
Сложите фрукты-овощи в салатник, аккуратно перемешайте и заправьте. Размешав, дайте постоять не менее 20 минут, пропитав компоненты соусом.

Вкусный салат с хурмой и моцареллой

Сложный салат с хурмой, также найденный среди рецептов, предложенных школой гастрономов. Удачно подобранное сочетание продуктов и приправ, красивое и оригинальное украшение делает блюдо достойным для праздничного угощения. К слову: сложность состоит лишь в подготовке продуктов, когда все закупите, приготовление салата – пара пустяков.

Возьмите:

Хурма – 2 шт.
Руккола – горсть.
Салат радиккьо (не найдете – добавьте рукколы) – горсть.
Смесь салата корн и свекольных листьев – 2 горсти.
Оливковое масло – ¼ стакана
Сыр моцарелла – 250 гр.
Сок лимона – 2 ст. ложки.
Лимонная цедра – пол чайной ложки.
Гранатовые зерна – 1/4 стакана.
Мята – 3-4 веточки.
Мед – пол столовой ложки.
Соль – четверть чайной ложки.

На посыпку:

Кунжут (в оригинале смесь черного и белого) – большая ложка.
Зира – маленькая ложка.
Семена кориандра – столовая ложка.
Фисташки – ¼ стакана.
Семена фенхеля, перца горошком и соли – по ½ маленькой ложки.

Пошаговый рецепт приготовления:

Начнем с приготовления посыпки. На сухой сковороде обжарьте фисташки, остудив, порубите, но крупно.
Отправьте на сковороду кунжут, зиру, фенхель и кориандр, обжарьте без масла и добавьте к фисташкам. Жарьте 1-2 минутки, не более, помешивая.
Измельчите в ступке горошины перца, добавьте к нему обжаренные семена и фисташки, чуть-чуть посолите и вместе тщательно разомните в ступке.
Второй этап – заправка. Порубите лимонную цедру. Соедините цедру, лимонный сок, масло, мед и щепотку соли в банке. Чтобы хорошо смешалось, потрясите – взбейте. Попробуйте, при необходимости досолите, и влейте капельку сока лимона.
Готовим салат: салатные листья нарвите кусочками, влейте немного заправки, размешайте. Нарежьте сыр и хурму.
Выложите листья на большое блюдо, разложите моцареллу. Затем кусочки хурмы. Полейте остатками заправки.
Осталось украсить гранатовыми зернами, мятой и посыпкой из ступки.

Салат с хурмой от Аллы Духовой с жареной хурмой и пекинской капустой

В последнее время набирает обороты популярность салата по рецепту от Аллы Духовой с жареной хурмой. Как заявлено в известной передаче, это рецепт Николь Кидман. Количество ингредиентов нигде не нашла, брала произвольно, на глаз. Жареную курицу можно заменить на копченую.

Возьмите:

Перепелиные яйца.
Пекинская капуста.
Хурма.
Филе куриной грудки.
Зеленый лук.
Сахар – щепотка.
Растительное масло.
Винный уксус.
Горчица.

Как приготовить салат с хурмой от Аллы Духовой:

Сварите и охладите перепелиные яйца. Нарежьте половинками или поделите на части.
Нарежьте мелко пекинскую капусту, сложите на тарелку.
Хурму нарежьте произвольными кусочками и выложите в масло (немного) на сковороду. Посыпьте сахаром, чтобы кусочки карамелизировались. Разложите по капусте.
Отдельно обжарьте куриное филе, порезанное небольшими кусочками – жарьте до небольшой корочки. Выложите на тарелку.
Поверх украсьте перепелиными яйцами и порезанным зеленым луком.
Сделайте заправку из винного уксуса и готовой горчицы. Попробуйте и при необходимости разбавьте водой.

Простой салат с курицей и хурмой

Салат из тех, что делаются на глаз, но это не мешает ему стать невероятно вкусным, считаю его одним из самых лучших рецептов с хурмой. Замена куриного мяса на утку сделает вкус салата оригинальным.

Возьмите:

Куриная грудка копченая.
Хурма.
Пекинская капуста.
Ананасы – банка.
Кукуруза консервированная.
Майонез.

Приготовление:

Нарежьте кубиками хурму и ананасы, произвольными кусочками по размеру чуть больше ананасов курицу.
Покрошите пекинку, присоедините к фруктам и курице. Добавьте кукурузу и майонез.
Перемешайте и подавайте – будет вкусно.

Оригинальный салат с креветками и хурмой

Удивительное блюдо, впрочем, как и все, в рецептуру которых входит хурма.

Понадобится:

Хурма – 2 шт.
Руккола – 50 гр.
Креветки – 16 шт.
Зубчик чеснока.
Мука – 2 б. ложки.
Маслины – 10 шт.
Красный лук.
Оливковое масло, бальзамический уксус, молотый перчик и соль.

Приготовление:

Первым шагом станет подготовка креветки. Очистите, обваляйте в муке.
Разогрейте масло, положите в него зубчик чеснока и спустя 3 минутки вытащите.
Обжарьте креветки в этом масле, по минутке с обеих сторон.
В остывшее масло из-под обжарки добавьте уксус и перец с солью. Дождитесь растворения – салатная заправка готова.
Нарежьте рукколу, хурму, лук (колечками), соедините в салатнике и заправьте.

Завершает подборку видео-рецепт салата с хурмой – угощайтесь и пусть вам всегда будет вкусно.