Салат с грибами маринованными шампиньонами и ветчиной. Салат с шампиньонами и ветчиной: секреты приготовления. Простой салат на каждый день

Детальное описание: рецепт салата из шампиньонов и ветчины от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Привет, дорогие друзья!
Новогодние рецепты бывают самые разнообразные, ведь мы стремимся покорить наших близких и гостей, поэтому всегда ищем самые разнообразные рецепты блюд. Приготовьте салат с шампиньонами и ветчиной, который несомненно понравится всем, ведь он вкусный и сытный.

Салат с шампиньонами и ветчиной: рецепт с фото

Салат с шампиньонами и ветчиной: рецепт на праздничный стол

Предлагаю вкусный салат с ветчиной и шампиньонами, который достойно будет смотреться на столе в новогоднюю ночь. Добавление яиц и картофеля делает блюдо сытнее, а маринованные огурчики придают кислинку и особую пикантность, с ними салат заиграет новым вкусом! Если вас заинтересовал этот рецепт, немедля приступайте к приготовлению.

Список ингредиентов для салата

Что необходимо:

• 250 грамм ветчины;
• 300 грамм шампиньонов;
• 150 грамм маринованных огурцов;
• 2 яйца;
• 1-2 клубня картофеля;
• майонез для заправки;
• соль.

Как приготовить салат с шампиньонами и ветчиной

Пошаговый рецепт салата с грибами и ветчиной:

В первую очередь займитесь приготовлением шампиньонов, чтобы было больше времени для их остывания. Грибы хорошо вымойте, немного просушите, нарежьте небольшими сегментами. Закиньте их на сковороду с добавлением малого количества растительного масла. Не зажаривайте грибы слишком сильно, пассеруйте лишь до мягкости на среднем нагреве. После перекиньте шампиньоны для остывания на салфетку, которая моментально уберет лишнее масло.

Параллельно сварите картофель в кожуре, охладите, следом измельчите на терке с крупными дырочками.

Ветчину нарежьте кубиками среднего размера. Также можете применять и другой вид нарезки, например, соломкой.

Нет тематического видео для этой статьи.

За некоторое время до приготовления отварите яйца, после полного остывания соскоблите с них верхний слой, после настрогайте произвольным способом.

Огурцы слегка отожмите руками, убрав лишний рассол, чтобы блюдо не было водянистым. При желании можете очистить огурцы от кожицы, тогда салат получится более нежным.

Что касается подачи, можете преподносить его в двух вариантах - перемешав все компоненты с майонезом в салатнице или выложив их послойно, это зависит от личных предпочтений, в любом случае получится вкусно. Для наглядности я разделила нарезанные продукты и сделала для вас оба способа.

Для слоеного варианта ингредиенты выкладывайте в данной последовательности - картофель, грибы, ветчина, огурцы, яйца. Каждый ряд смазывайте тонким слоем майонеза, сверху украсьте желтковой стружкой, кружками огурцов, зеленью и гранатом.

В другом случае все просто перемешайте и украсьте.

Салат можете подавать к столу сразу после создания, но еще лучше - отправьте его в холодильник на полчаса, чтобы все ингредиенты как следует охладились.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Желаю весело отметить наступающий год и исполнения ваших самых заветных желаний!

праздничный стол, салаты

• Салат с ветчиной, шампиньонами, горошком и солеными огурцами
• Простой салат с шампиньонами и ветчиной
• Салат с маринованными шампиньонами, картофелем и ветчиной
• Салат с консервированными шампиньонами, яблоком и ветчиной
• Салат шампиньонами, ветчиной и сыром в горчичном соусе
• Салат с шампиньонами, ветчиной, сельдереем и перцем
• Салат с вареным языком, ветчиной и шампиньонами
• Салат с ветчиной, шампиньонами, луком и помидорами
• Слоеный салат с ветчиной, шампиньонами, картофелем и огурцами
• Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и ветчиной слоями
• Торт-салат с ветчиной, шампиньонами и вафельными коржами
• Салат «Прага» с шампиньонами, ветчиной и укропом
• Салат из шампиньонов, ветчины, жареного лука и фасоли
• Салат из шампиньонов, лука, курицы или ветчины

Салаты являются неотъемлемой частью праздничного стола. Кроме того, это блюдо многие хозяйки делают и в обычные дни, стараясь порадовать вкусным яством свою семью. Салаты с шампиньонами и ветчиной отличаются питательностью и отменным вкусом. Их можно подать на обед в качестве второго блюда, либо на полдник.

На торжественные случаи существуют особые рецепты таких салатов, наиболее вкусные из них описаны ниже.

Салат с ветчиной, шампиньонами, горошком и солеными огурцами

Ингредиенты

• ветчина – 200 г
• картофель – 4 шт.
• морковь – 2 шт.
• зеленый горошек – 1 стакан
• свежие шампиньоны – 5 шт.
• соленые огурцы – 2 шт.
• яблоко – 1 шт.
• корень сельдерея – 1 шт.
• майонез – 0,5 стакана

Салат с ветчиной, шампиньонами и солеными огурцами не только вкусный, но и красивый, поэтому его вполне можно подать на праздничный стол.

1. Картофель, морковь, огурцы, ветчину, яблоко и сельдерей нарезать на мелкие кубики, грибы отварить и мелко порубить.
2. Все продукты смешать с зеленым горошком, заправить майонезом и выложить горкой в салатник. Украсить кружками моркови.

Простой салат с шампиньонами и ветчиной

Ингредиенты

• шампиньоны – 100 г
• ветчина – 200 г
• белое сухое вино – 200 г
• соль, перец

Следующий рецепт салата с шампиньонами и ветчиной еще раз доказывает, что вкусное блюдо можно приготовить просто и быстро.

Свежие грибы отварить и откинуть на дуршлаг.

Дать воде стечь, затем нарезать ломтиками.

Колбасу или ветчину нарезать соломкой, перемешать с грибами и залить белым сухим вином.

Посолить и поперчить по вкусу, поставить в холодное место в закрытой посуде на 2-3 часа, затем подавать к столу.

Читайте так же: Рецепт салата слоями с курицей и виноградом

Салат с маринованными шампиньонами, картофелем и ветчиной

Ингредиенты

• маринованные шампиньоны – 200 г
• отварной картофель – 200 г
• нежирная ветчина – 100 г
• свежий огурец – 1 шт.
• свежий помидор – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• сметана – 1 стакан
• вареное яйцо – 1 шт.
• уксус, соль, сахар, зелень, листья салата

Нет тематического видео для этой статьи.

Чтобы приготовить салат с маринованными шампиньонами и ветчиной, нужно взять нежирную ветчину, отварной картофель, грибы и свежие огурцы и нарезать ломтиками, затем перемешать. Сметану смешать с уксусом, горчицей, солью и сахаром, затем положить в подготовленные продукты и все перемешать. Готовую смесь выложить горкой на листья салата, украсить дольками яйца, помидора и зеленью.

Салат с консервированными шампиньонами, яблоком и ветчиной

Ингредиенты

• консервированные шампиньоны – 300 г
• сыр – 100 г
• яблоко – 1 шт.
• помидоры – 1 шт.
• вареная колбаса или постная ветчина – 100 г
• сметана – 1,5 стакана
• мед – 1 ст. ложка
• горчица
• лимонный или яблочный сок
• зелень петрушки

Салат с ветчиной и шампиньонами консервированными обладает необычным кисло-сладким вкусом и медовым привкусом, что делает его привлекательным для любителей легких блюд с кислинкой.

1. Консервированные грибы нарезать крупными ломтиками, мелкие шляпки оставить целиком.
2. Яблоки, помидоры, сыр, колбасу или ветчину нарезать соломкой, смешать с грибами и положить в салатницу.
3. Сметану перемешать с медом, добавить по вкусу соль, горчицу, лимонный или яблочный сок, залить продукты этой смесью.
4. Готовое блюдо украсить зеленью петрушки.

Салат шампиньонами, ветчиной и сыром в горчичном соусе

Ингредиенты

• салат – 30 г
• шампиньоны – 125 г
• лимон – 100 г
• ветчина – 60
• сыр – 70 г

Для горчичного соуса

• оливковое масло – 120 г
• уксус – 10 г
• горчица – 5 г
• яичные желтки – 2 шт.
• сахар, соль; зелень

1. Зеленые листья салата нарезать на полоски. Сыр нарезать на мелкие кусочки, ветчину – мелкой соломкой.
2. Отваренные шампиньоны нарезать ломтиками.
3. Добавить лимонный сок и все перемешать.
4. Приготовление горчичного соуса. Сырые желтки растереть с горчицей, сахаром и солью.
5. В готовую массу влить тонкой струйкой оливковое масло, не переставая помешивать.
6. Затем быстро взбить смесь в пышную массу, в конце добавив уксус, разбавленный водой.
7. Салат с шампиньонами, ветчиной и сыром перед подачей выложить в салатник и полить готовым соусом, украсить свежей зеленью.

Салат с шампиньонами, ветчиной, сельдереем и перцем

Ингредиенты

• ветчина – 50 г
• нарезанная зелень сельдерея – 1 стакан
• нарезанный сельдерей (корень) – 2 стакана
• маринованные шампиньоны – 100 г
• яблоки – 100 г
• майонез – 100 г
• вареный картофель – 100 г
• вареная свекла – 100 г
• зелень петрушки, соль, перец

Для заправки

• винный 3%-й уксус – 15 г
• оливковое масло – 100 г
• сухая горчица – 0,5 ч. ложки

Сельдерей перебрать, промыть, корень нарезать соломкой, а зелень сельдерея мелко нашинковать. Приготовить заправку: горчицу, уксус, оливковое масло взбить венчиком или в миксере. Залить заправкой сельдерей и поставить в холодильник на 1 час. Ветчину, яблоки очищенные, маринованные грибы нарезать соломкой и смешать с сельдереем и заправкой, добавить майонез, соль, перемешать и выложить в салатник.

Салат с ветчиной и шампиньонами посыпать перцем при подаче и украсить фигурками из вареного картофеля, свеклы и зелени петрушки.

Салат с вареным языком, ветчиной и шампиньонами

Ингредиенты

• вареный язык – 50 г
• вареная ветчина – 40 г
• мясо цыпленка – 30 г
• шампиньоны – 25 г
• салатная горчичная заправка – 30 г
• зелень, соль

Салат с языком, ветчиной и шампиньонами очень прост в приготовлении, но сочетание его компонентов дает изумительный вкус.

1. Вареный язык, ветчину, мясо цыпленка, вареные грибы нарезать соломкой.
2. Посолить и полить салатной заправкой.
3. Готовый салат выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.

Салат с ветчиной, шампиньонами, луком и помидорами

Ингредиенты

• 400 г маринованных шампиньонов
• 200 г ветчины
• 200 г репчатого лука или 50 г зеленого
• 100 г картофеля
• 300 г соленых или свежих огурцов
• 300 г помидоров
• 2 яйца
• листья зеленого салата

Для заправки

• 100 г растительного масла
• 45 г уксуса
• 20 г горчицы
• перец, соль

Салат с ветчиной, шампиньонами, огурцами и помидорами понравится тем, кто желает приготовить легкий, вкусный и сытный салат.

Нарезать ровными кусочками грибы, ветчину, лук, огурцы, отварной картофель и часть помидоров. Остальные помидоры и яйца, сваренные вкрутую, нарезать ломтиками. Соединить подготовленные продукты, выложить на листья салата и залить заправкой из растительного масла, горчицы, уксуса, смешанных с молотым черным перцем и солью. Украсить блюдо ломтиками помидоров и яйца.

Слоеный салат с ветчиной, шампиньонами, картофелем и огурцами

Ингредиенты

• 250 г картофеля
• 150 г шампиньонов
• 150 г нежирной ветчины
• 200 г огурцов
• 4 яйца
• 100 мл майонеза
• 10 г укропа
• 2 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу

Салат с ветчиной, шампиньонами, картофелем, яйцами и огурцами лучше всего делать слоями, такое оформление делает блюдо нарядным и аппетитным.

1. Картофель отварить в мундире до готовности и остудить. После этого натереть на крупной терке и немного посолить.
2. Грибы нарезать на 4–6 частей в зависимости от размера. На большом огне разогреть масло и обжарить грибы до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Один кусочек отложить для украшения.
3. Ветчину и огурцы нарезать полосками.
4. Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и разделить на белки и желтки.

Приготовление

Слоеный салат с шампиньонами, ветчиной и другими компонентами готовят в несколько этапов, каждый из которых подробно описан ниже.

1. На блюдо для подачи установить кулинарную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Это может быть как одна большая тарелка, так и несколько порционных. Первый слой – натертый картофель. Аккуратно выложить его на дно формы, не придавливая и стараясь сохранить пышность. Сверху сделать сеточку из майонеза.
2. Следующий слой – ветчина, затем – грибы, покрыть каждый слой майонезной сеточкой. Далее выложить желток – натереть его прямо в форму, это сделает салат пышнее и аппетитнее. На него уложить полоски огурца, их также покрыть майонезом.
3. Завершить сборку салата, натерев сверху яичные белки. Поместить блюдо в холодильник примерно на 15 минут, после чего аккуратно снять кулинарную форму и украсить зеленью укропа и кусочком гриба.

Читайте так же: Рецепт салата из рыбы хе

Грибы, лук и соленые огурцы нарезать, перемешать. Добавить горошек, заправить майонезом по вкусу, можно не солить.

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и ветчиной слоями

Ингредиенты

• 200 г маринованных шампиньонов (1 банка)
• 200 г ветчины
• 2 отварные картофелины
• 1 отварная морковь
• 7–8 стеблей зеленого лука
• 100 г сыра
• майонез

Ветчину, отварной картофель и морковь нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук нашинковать тонкими колечками. Сыр натереть на крупной терке. Внутреннюю поверхность глубокого салатника застелить пищевой пленкой и слегка смазать растительным маслом. Плотно уложить грибы шляпками вниз, засыпать их зеленым луком, слегка его утрамбовать и полить майонезом. Далее выложить продукты слоями, смазывая каждый слой майонезом: 1-й слой – картофель, 2-й – морковь, 3-й – сыр, 4-й – ветчина. Салат поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей салатник накрыть сервировочным блюдом и аккуратно перевернуть, чтобы грибы оказались сверху, на «полянке» из зеленого лука. Пленку снять. Порядок слоев и ингредиенты салата можно менять по вкусу, главное, чтобы первым слоем были грибы с зеленым луком.

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и ветчиной слоями всегда уходит «на ура» и приносит хозяйке заслуженные комплименты гостей и домочадцев.

Торт-салат с ветчиной, шампиньонами и вафельными коржами

Ингредиенты

• 300 г сырокопченой ветчины
• 300 г шампиньонов
• 200 г сыра твердых сортов
• 200 г огурцов
• 100 г репчатого лука
• 100 г моркови
• 50 мл растительного масла
• 7 сваренных вкрутую яиц
• 5 вафельных коржей
• 400 г майонеза
• молотый черный перец и соль по вкусу

Для украшения

• сыр твердых сортов
• огурцы
• помидоры
• сырокопченая ветчина
• листовой салат

Салат с шампиньонами и ветчиной готовят в виде торта, что делает его эффектным и подходящим на торжественные случаи. Кстати, его красота гармонично сочетается с изумительным вкусом. Пожалуй, это один из самых лучших салатов, с присутствием шампиньонов.

1. Ветчину, репчатый лук, огурцы (сок отжать) и грибы нарезать мелкими кубиками, яйца – кружочками. По отдельности натереть на терке сыр и морковь.
2. Спассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь и грибы, посолить, поперчить, обжарить и остудить.
3. Смазать вафельные коржи майонезом, выложить на каждый начинку в такой последовательности: ветчина, грибы с луком и морковью, огурцы, сыр, яйца.
4. Накрыть последний слой листовым салатом и украсить торт ломтиками помидоров и ветчинно-овощным букетом, свернув из полосок ветчины цветы, из пластинок сыра – фунтики, из кружочков огурцов – лепестки.
5. Обмазать бока торта майонезом и выложить бордюр из огурцов, слегка накладывая кружочки один на другой.

Салат «Прага» с шампиньонами, ветчиной и укропом

• шампиньоны свежие – 220 г
• ветчина – 200 г
• огурец маринованный – 150 г
• яйцо куриное (вареное вкрутую) – 5 шт.
• зелень укропа
• майонез столовый молочный
• для украшения вареная морковь
• для украшения маслины
• для украшения зеленый лук
• для жарки растительное масло

Этот салат с ветчиной, шампиньонами жареными, яйцом и огурцами зачастую можно встретить в гостях на праздничном столе, что вполне объяснимо. Это блюдо не сложно приготовить, а получается оно вкусным и красивым.

Приготовление следует начать с грибов, которые нужно промыть, почистить, нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле. Ветчину и огурцы нарезать небольшими кубиками, положить в отдельное блюдо. Яйцо отварить, почистить, убрать белок одного из них для украшения. Все яйца мелко покрошить. Все перечисленные компоненты смешать, добавить в салатник зелень и майонез, перемешать еще раз и хорошо утрамбовать. Сверху выложить натертые на мелкой терке белки. Маслины разрезать пополам и выложить в виде циферблата часов. Зеленый лук послужит стрелками часов. Вареная морковь нарезается кружками и выкладывается по краю салата.

Салат «Прага» с шампиньонами и ветчиной – это проверенное временем блюдо с изумительным вкусом и праздничным оформлением.

Салат из шампиньонов, ветчины, жареного лука и фасоли

Ингредиенты

• 1 банка консервированных шампиньонов
• 200 г ветчины
• 1 луковица
• 200 г майонеза
• 1 банка консервированной фасоли

Салат с фасолью, шампиньонами и ветчиной готовится так: грибы мелко порезать, ветчину покрошить кубиками. Лук порезать и обжарить, добавить к нему фасоль, грибы и ветчину, готовить до исчезновения жидкости. Охладить, заправить майонезом.

Салат из шампиньонов, лука, курицы или ветчины

Ингредиенты

• 250 г шампиньонов
• 300 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 ст. ложка лимонного сока
• горчица, перец, соль

1. Шампиньоны нарезать пластинками и тушить до готовности.
2. Соединить шампиньоны с нарезанным вареным мясом, добавить мелко нашинкованный лук, горчицу, лимонный сок, посолить, поперчить и перемешать.
3. Хозяйкам следует взять на заметку, что почти во всех салатах с курицей и шампиньонами курицу можно заменять ветчиной от этого блюдо не потеряет свой вкус и питательность.

Всего:

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

3. Шаг 3:

   Ветчину нарезаем кубиками.

4. Шаг 4:

5. Шаг 5:

6. Шаг 6:

7. Шаг 7:

8. Шаг 8:

Читайте так же: Рецепт салатов на др

• Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

• Читать полностью

• Читать полностью

• Читать полностью

• Читать полностью

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

• Читать полностью

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу – если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

• Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Огурцы свежие – 15 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Алтайский сыр – 355 ккал/100г
• Грюйер сыр – 396 ккал/100г
• Литовский сыр – 250 ккал/100г
• Озерный сыр – 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
• Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
• Сыр «степной» – 362 ккал/100г
• Сыр белый – 100 ккал/100г
• Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
• Майонез – 300 ккал/100г
• Ветчина – 270 ккал/100г
• Сырая ветчина – 270 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов:

Всего:

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   Нарезаем репчатый лук и шампиньоны. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, и обжариваем лук с шампиньонами.

3. Шаг 3:

   Ветчину нарезаем кубиками.

4. Шаг 4:

   Заранее сваренные яйца очищаем от скорлупы и также нарезаем кубиками.

5. Шаг 5:

   Твердый сыр натираем на крупной терке.

6. Шаг 6:

   Все ингредиенты, кроме огурцов, смешиваем, добавляем майонез.

7. Шаг 7:

   Выкладываем салат на блюдо горкой.

8. Шаг 8:

   Нарезаем огурцы ломтиками наискосок. Каждый ломтик вдавливаем в салат по кругу, чтобы получился цветок. Ломтики огурца можно внизу в серединке слегка надломить, чтобы они больше походили на лепестки. Салат с шампиньонами, огурцом, яйцом, ветчиной и сыром готов, приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

С любыми, которые есть на столе.

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

• Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

• Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

• Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Яичный порошок – 542 ккал/100г

Яйцо куриное – 157 ккал/100г

Яйцо страуса – 118 ккал/100г

Алтайский сыр – 355 ккал/100г

Грюйер сыр – 396 ккал/100г

Каунасский сыр – 355 ккал/100г

Латвийский сыр – 316 ккал/100г

Литовский сыр – 250 ккал/100г

Озерный сыр – 350 ккал/100г

Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г

Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г

Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г

Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г

Сыр «голландский» – 352 ккал/100г

Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г

Сыр «костромской» – 345 ккал/100г

Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г

Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г

Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г

Сыр «российский» – 366 ккал/100г

Сыр «советский» – 400 ккал/100г

Сыр «степной» – 362 ккал/100г

Сыр «угличский» – 347 ккал/100г

Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г

Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г

Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г

Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г

Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г

Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г

Сыр белый – 100 ккал/100г

Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г

Сыр лимбургер – 327 ккал/100г

Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г

Майонез – 300 ккал/100г

Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г

Майонез легкий – 260 ккал/100г

Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г

Майонез столовый – 627 ккал/100г

Вареная ветчина – 282 ккал/100г

Ветчина – 270 ккал/100г

Ветчина из говядины – 133 ккал/100г

Ветчинная колбаса – 242 ккал/100г

Сырая ветчина – 270 ккал/100г

Масло растительное – 873 ккал/100г

Лук репчатый – 41 ккал/100г

Консервированные шампиньоны – 12 ккал/100г

Калорийность продуктов: Ветчина, Яйца, Консервированные шампиньоны, Твёрдый сыр, Лук репчатый, Огурцы, Майонез, Растительное масло

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата с шампиньонами и ветчиной на 4 порции:

Рецепт приготовления салата с шампиньонами и ветчиной по шагам

Салатик получается очень вкусный. Главное, его можно приготовить когда угодно. Такое блюдо можно приготовить для любого случая, много усилий вам не понадобится, и это плюс. Начать готовку нужно с того, что достаньте грибочки.Порежьте каждый гриб на небольшие кусочки. В зависимости от размера грибы нужно порезать на 2-4 кусочка.

С сковородку нужно налить растительное масло, раскалите его. Добавьте грибы и обжарьте их. Когда грибы будут готовы, снимите их с огня и остудите. В это же время нужно взять ветчину. Нарежьте ее небольшими кусочками, лучше всего конечно нарезать кубиками, размеры примерно 0.5 см на 0.5 см.

На средней или на крупной терке натрите заранее очищенную морковку. В сковородку нужно опять налить растительное масло и выложить всю натертую морковь. Обжаривать морковку нужно до тех пор, пока она не станет золотистого цвета. Тогда снимите сковородку с огня и остудите.

Яйца поставьте вариться. В это время возьмите репчатый лук и почистите его. Нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. В это время остудите яйца и очистите их. Нарежьте все подготовленный яички небольшими кубиками. В сковородке обжарьте нарезанный репчатый лук до золотистости.

Теперь приготовим сам салатик. В глубокую тарелку выложите остывшие грибы, морковь, а также лук. Добавьте яйцо, ветчину. Все тщательно перемешайте. Добавьте майонез, если не хватает соли и перца, добавьте их.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Подсолнечное масло

всего в блюде:

всего в 1 порции:

Сыр и ветчина – ингредиенты многих популярных салатов. Если обычные сочетания – с маринованными огурцами, консервированным горошком и репчатым луком уже набили вам оскомину, приготовьте нежный салат с шампиньонами, ветчиной, сыром, морковью и отварными яйцами.

ВРЕМЯ: 1 час 10 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

• 350 г копчено-вареной ветчины;
• 150 г твердого сыра;
• 2 небольшие баночки маринованных шампиньонов;
• 6 вареных яиц;
• 2 отварные моркови;
• майонез для заправки;
• немного соли (по вкусу).

Приготовление

Сначала нарежьте ветчину ломтиками толщиной 5 мм, а затем длинными брусочками. С вареной моркови снимите кожицу, порежьте мякоть кубиками.


Грибы откиньте на дуршлаг и дождитесь, пока стечет вода. Кусочки побольше порежьте пополам. Вареные яйца очистите от скорлупы, порубите или измельчите с помощью яйцерезки.


Положите подготовленные ингредиенты в глубокий салатник или миску средних размеров, аккуратно перемешайте.


Добавьте твердый сыр, натертый на крупную терку, и снова перемешайте.

Посолите по вкусу и заправьте салат с ветчиной и шампиньонами майонезом. Переложите в красивый салатник и украсьте зеленью, звездочками из моркови или ломтиками вареного яйца. Можете подать салат порционно – в виде мини-тортиков. Для того чтобы уложить его на тарелку используйте специальное металлическое кольцо или пластиковую бутылку от молочных продуктов, обрезанную с двух сторон.


С особой осторожностью снимите кольцо и украсьте поверхность салата цветочком из соленого огурца и завитушками из тонких полосок сладкого перца. У нас получился праздничный салат с шампиньонами и грибами. Вместо шампиньонов вы можете приготовить этот салат с другими маринованными грибами, например, с опятами, маслятами или лисичками.

Рецепт №2. Салат с маринованными шампиньонами и ветчиной

Перед наступлением каких-либо праздников, любая хозяюшка начинает шерстить просторы интернета и свои кулинарные записи в поисках различных рецептов вкусных салатов. Сегодня мы предлагаем вам приготовить довольно простой, но в тоже время очень вкусный и сытный салат. Изюминка в рецепте? маринованные шампиньоны.
Грибочки можно довольно быстро замариновать в домашних условиях, для этого влейте в кастрюлю масло, немного уксуса, добавьте специй и лавровый листик, всыпьте грибы, проварите на медленном огне все в течение 10-15 минут и остудите. В интернете можно найти много различных рецептов маринования, ну а можно купить уже готовый продукт.

Ингредиенты:

• 350-370 грамм свиного балыка;
• 180-200 грамм твердого сыра;
• 250-300 грамм маринованных шампиньонов;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ч. л. горчицы в зернах;
• соль;
• перец.

Пошаговый рецепт приготовления салата
Берем яйца, хорошо их вымываем под струей воды, опускаем в кастрюлю, вливаем воду, отправляем кастрюлю на верхний огонь. Варим яйца 7-10 минут, затем охлаждаем в прохладной воде.


Выбираем хороший свиной балык, нарезаем его продолговатыми полосками. Перекладываем мясо в салатницу.

С твердым сыром поступаем таким же образом, режем полосками. Сыр выбираем хорошего качества, пробуем, чтобы он был не слишком соленым. Полоски сыра также забрасываем в салатницу.


Охлажденные яйца очищаем от скорлупы, режем так же, как и предыдущие продукты. Перекладываем в салатницу.


Маринованные грибы режем пластинами, если шампиньоны сильно мелкие, бросаем их целиком.




Приправляем салат немного солью, перцем, сдабриваем майонезом, добавляем чайную ложку горчицы в зернах. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.


Вот и готов салат с маринованными грибами и ветчиной, раскладываем его по порционным тарелкам.

Готовясь к застолью или посиделкам с родственниками, многие хозяйки стараются приготовить оригинальную и вкусную закуску для всей компании, подбирая быстрые незатейливые рецепты. Одним из таких вариантов является салат с грибами и ветчиной. Делается он достаточно просто, продукты для него нужны самые обыкновенные, обычно имеющиеся дома перед праздниками, а вкус получается восхитительным.

Разновидностей этого салата можно придумать много, добавляя дополнительные продукты по своему вкусу или желанию. Грибы тоже подходят любые - от маринованных шампиньонов до свежих маслят или опят, пережаренных с маслом, луком. Все зависит от фантазии хозяек, наличия продуктов в холодильнике.

Рецепт салата с ветчиной, обжаренными грибами и помидорами

На вкус этот нежный салатик просто восхитителен, ветчина с яйцами придают ему сытности, а помидоры с огурцом - пикантности. Грибы, пережаренные с луком, добавляют необычности, остроты. Его можно приготовить и в обычный день для семьи, и на праздник, украсив сверху зеленью, зернами кукурузы и дольками помидора.

Ингредиенты:

• 200 грамм ветчины;
• 200 грамм любых грибов по желанию;
• крупная луковица;
• 3 небольших помидора;
• маленький свежий огурец;
• 4 яйца;
• масло для обжаривания грибов;
• соль, майонез, зелень для украшения.

Приготовление:

1. Вначале нужно приготовить грибы. Если они маринованные, сливаем жидкость из банки и нарезаем шляпки. Если замороженные - размораживаем и режем небольшими кусочками.
2. Чистим луковицу, мелко режем на доске, добавляем в широкую сковороду масла и жарим на медленном огне.
3. В обжаренный лук высыпаем кусочки грибов, жарим около 10 минут, иногда перемешивая деревянной лопаткой. Оставляем, чтобы остыли.
4. Ветчину режем острым ножом на тонкие длинные кусочки, помидоры с огурцом - небольшими кубиками или дольками.
5. Вареные яйца очищаем от скорлупы, мелко режем ножом.
6. Все продукты осторожно пересыпаем в миску, добавляем майонез, соль, перемешиваем, стараясь не размять дольки.
7. Посыпаем сверху петрушкой, укропом для аромата.

Маленькие секреты:

1. Огурец и яйца можно натереть на терке, так салат станет нежнее.
2. Сок помидоров, выделяющийся при нарезании, следует слить в раковину.
3. При жарке свежие грибы нужно немного подсолить, при желании - слегка поперчить для остроты.

Рецепт салата с шампиньонами, ветчиной и сыром

Это угощение готовится достаточно быстро, экономя время хозяйки перед праздничным застольем. Сыр придает блюду нежный вкус, а ветчина с шампиньонами добавляют сытности. Гости или члены семьи оценят грибной салат по достоинству, с удовольствием съев все до последней ложки.

Ингредиенты:

• 200 грамм любой ветчины;
• 100 грамм маринованных шампиньонов дольками;
• маленькая баночка зеленого горошка;
• 100 грамм сыра твердого сорта;
• зелень, майонез для заправки.

Приготовление:

1. Ветчину режем кубиками, сыр - длинной соломкой.
2. Если шампиньоны в банке целые, нарезаем их мелкими дольками.
3. Зелень измельчаем руками или ножницами.
4. Перемешиваем в блюде ингредиенты, добавив горошек из банки и майонез, выкладываем в красивый салатник.

Маленькие секреты:

1. Перед тем как есть этот салат, стоит дать ему настояться в течение 2 часов на полке холодильника.
2. При желании можно добавить кукурузу, блюдо станет более сладким на вкус.
3. Сыр можно натереть на терке, однако дольками он смотрится лучше.

Рецепт слоеного салата с грибами и ветчиной

Слои придают салату пышности, а верх, посыпанный сыром, добавляет загадочности. Никто не поймет, что входит в состав, пока не попробует блюдо на вкус. Сладкая морковь придает пикантности, а сыр, картофель и ветчина, пропитанные майонезом, позволяют быстро утолить голод.

Ингредиенты:

• 2 небольших вареных картошины;
• маленькая банка шампиньонов или 200 грамм свежих грибов;
• пучок свежего зеленого лука перьями;
• 3 яйца;
• 150 грамм ветчины, можно взять подкопченную;
• 2 вареных морковины;
• 2 маленькие пачки плавленых сырков;
• соль, майонез.

Приготовление:

1. Вареные яйца, морковку и картошку натереть на крупной терке в разные тарелки.
2. Ветчину порезать соломкой острым ножом на доске.
3. Если шляпки грибов крупные, нужно их измельчить.
4. Зеленый лук нарезать ножом.
5. Выкладываем салат слоями, начиная со дна блюда: картофель, зеленый лук, яйца, грибы, ветчина, морковь, плавленый сыр. Каждый слой продуктов смазываем тонким слоем майонеза, яйца с картофелем можно посолить сверху.

Маленькие секреты:

1. Сырки можно натереть на терке в виде длинной закрученной стружки, так блюдо получится еще оригинальнее на вид.
2. Если грибы маринованные, с них просто нужно слить жидкость, когда свежие - надо вначале обжарить их и остудить.
3. Для более пикантного вкуса можно использовать лимонный или оливковый майонез при смазывании слоев.

Рецепт грибного салата с ветчиной и курицей

Аромат этого сытного блюда возбудит аппетит, а вкус понравится всем любителям курицы или грибов. Свежий огурчик придает блюду нежности, а майонез - плотности. Подавать этот салат рекомендуется перед основным блюдом в прозрачном салатнике.

Ингредиенты:

• 2 вареные куриные грудки;
• 200 грамм шампиньонов;
• 100 грамм ветчины;
• свежий огурец;
• 3 яйца;
• пучок зеленого лука;
• горсть грецких орехов;
• майонез, зелень для украшения.

Приготовление:

1. Курицу разделяем руками на мелкие частицы, можно нарезать ножом на небольшие кусочки.
2. Огурец, яйца и шампиньоны надо измельчить ножом.
3. Зеленый лук режем на тонкие кусочки, орехи мелко ломаем пальцами.
4. Все перемешиваем в миске, смазываем майонезом, досаливаем, если требуется.
5. Сверху украшаем веточками укропа и петрушки.

Маленькие секреты:

1. Вместо майонеза можно использовать заправку: 2 ложки густой сметаны смешать с ложечкой горчицы, добавить перца по вкусу.
2. Свежий огурец при желании легко заменяется маринованным, вкус будет еще пикантнее.
3. Шампиньоны можно заменить другими грибами: опятами, маслятами, в этом случае мелкие грибочки резать не надо, пусть остаются целыми для красоты.

Все рецепты предполагают быстрое приготовление, содержат доступные любой семье ингредиенты. Можно добавлять в салаты кукурузу, маслины, орехи, зеленый горошек, сухарики или чипсы, морковь, помидоры - каждый раз вкус будет новым и необычным. На праздник рекомендуется украсить верх зернышками кукурузы, половинками оливок, мелкими опятами или шляпками шампиньонов, тертым сыром с яйцами.

Ингредиенты необходимые для приготовления салата из шампиньонов и ветчины:

• 200-300 г свежих шампиньонов;
• 200 г ветчины;
• 1 луковица;
• 2 куриных яйца;
• 2 помидора;
• майонез;
• специи — соль, перец молотый;
• щепотку сахара;
• зелень.

Салат будет уместен по любому случаю

Ожидается праздничный ужин или непринужденные посиделки с друзьями? Требуется питательное и вкусное блюдо? Предлагаем попробовать рецепт, который не оставит Вас равнодушными. Это салат с шампиньонами и ветчиной. Рецепт прост и быстр, не требует деликатесных ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания.

Салат питательный, но для людей, которые следят за правильностью питания, возможно изменить продукт заправки и не переживать о лишних калориях. К примеру, вместо майонеза использовать оливковое масло, либо йогурт или другую заправку по вкусу.

Еще одним преимуществом данного блюда есть то, что в него можно добавить разные ингредиенты, которые имеются в холодильнике. Добавить свежий огурец, нарезанный соломкой или сыр, тертый на крупкой терке — все это лишь дело вкуса. Поможет в том как приготовить этот чудо салат, следующий пошаговый фоторецепт.

Итак, с чего же начать? Начнем с выбора главного продукта — грибов. Грибы невероятно полезны для человеческого организма, богаты белком и витаминами, укрепляют иммунитет, оказывая антиканцерогенное влияние. Шампиньоны лучше брать среднего размера, белого или слегка бежевого цвета, без всевозможных пятен. Также грибы должны быть упругими.

При выборе ветчины обязательно стоит обратить внимание на наличие ГОСТов и срок годности. Маленький секрет, ветчину нужно выбирать с небольшим количеством влажных капель. Луковица нужная большого размера, жесткая, как и помидоры. Помидоры можно заменить на черри. Но обязательное условие, чтобы они не были переспевшим.

Выбор сделан, продукты имеются, пора приступать к приготовлению.

Пошаговое приготовление салата

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности. Когда лук дойдет нужно добавить щепотку сахара, чтобы его немного карамелизовать. Можно и не делать этого, а просто обжарить до золотистого цвета. Достать из масла.

Грибы нарежем соломкой или кубиками, кому как нравится и поставим на огонь — обжаривать. Следует выпарить воду на большом огне, а после обжарить до золотого цвета. По желанию в конце жарки можно добавить зелень петрушки и чеснок и приправляем. Желательно, чтоб получилось не очень много масла.

Варим яйца. Кладем их в кипящую подсоленную воду и варим 10 минут, вкрутую. После того как яйца сварились, достаем из кипятка и опускаем в холодную воду, для того, чтобы было легче их очистить от скорлупы.

Дальше нарезаем ветчину и яйца ломтиками, помидоры крупными кубиками. Если у вас помидоры черри режем на четыре части. Можно обсушить бумажными полотенцами. Ингредиенты можно выкладывать как слоями, так и просто перемешать. Помещаем продукты в глубокую миску, добавляем измельченную зелень.

По желанию добавляем тертый сыр и нарезанный соломкой огурец. Учтите, что при добавлении в салат свежего огурца, солить его не нужно, так как огурец пустить большое количество воды и блюдо получится водянистым.

Заправляем майонезом, можно использовать деликатесный или приготовить домашний, и аккуратно перемешиваем.

Как украсить?

Вариаций продуктов, необходимых для приготовления, есть множество. Самые популярные из них, согласно рецепту слоями выкладывают с вареным картофелем и морковью, свежие шампиньоны заменяют маринованными, а ветчину копченным мясом.

Для украшения салата понадобится зелень(петрушка или перья зеленого лука), помидоры черри, свежие огурцы. Как вариант, можно сверху посыпать тертым сыром. А если выкладывать слоями, можно украсить сверху маринованными грибами, а само блюдо выложить на листья салата.

Салат из шампиньонов и ветчины можно подавать как самодостаточное блюдо, например, оформить в половинку авокадо или тарталетку, а также со всевозможными гарнирами. Отлично сочетается с овощами варенными, приготовленными на пару и отварным рисом. Главное то, что данный салатик-это полет фантазии, и поместится на вашем столе на долгие годы!

2016-07-02T21:15:33+00:00 admin салаты и закуски

Ингредиенты необходимые для приготовления салата из шампиньонов и ветчины: 200-300 г свежих шампиньонов; 200 г ветчины; 1 луковица; 2 куриных яйца; 2 помидора; майонез; специи - соль, перец молотый; щепотку сахара; зелень. Салат будет уместен по любому случаю Ожидается праздничный ужин или непринужденные посиделки с друзьями? Требуется питательное и вкусное блюдо? Предлагаем попробовать рецепт, который не оставит Вас равнодушными. Это...

[email protected] Administrator Застолье-онлайн

Related Categorized Posts

Салат Ромашка очень хорошо будет смотреться на праздничном столе, будь это новый год или день рождения. Оригинальное украшение салата по рецепту в виде цветка ромашки, от куда собственно и...

Заготовки домашней консервации на зиму являются своеобразным поваренным ритуалом для многих хозяек на российских, и не только, просторах. Это не только возможность сэкономить, но и приготовить оригинальные салаты. Ведь...

Очень много вкусных салатов можно приготовить, даже не читая рецепты. Просто смешать любимые ингредиенты и наслаждаться тем, что приготовили. Но у многих не хватает фантазии для составления оригинального рецепта...

Грибы – очень полезный продукт, если его употреблять в малых количествах, так как содержит особые углеводы, хорошо впитываемые организмом. А самыми полезными грибами являются шампиньоны и белые грибы. Именно...