С чем сделать конвертики из слоеного теста. Слоеные конвертики с мясом. Традиционные конвертики с творогом

Слойки из слоеного теста - очень вкусный перекус к чаю. Слойки со сладкой и несладкой начинкой могут стать не только сытным перекусом в дороге, на работе или учебе, но и отличным вкусным завтраком или ужином для всей семьи. Тесто для слоек может быть приготовлено заранее по первому рецепту, и заморожено небольшими порциями в морозильной камере. Также можно использовать готовый магазинный продукт.

Слойки с яблоками из слоеного теста

Слойки с яблоками из слоеного теста одни из наиболее популярных вариантов начинок.

200 гр маргарина;
2 яйца для теста и 1 для смазывания слоек;
3,5 стак. муки;
1 стак. густой сметаны;
сахар;
1 ч. л. лимонного сока.

Сначала маргарин растапливаем на паровой бане. Можно также перерубить при помощи блендера вместе с мукой.

Яйца взбиваем в блендере до светлой яичной массы. Постепенно просеиваем к ним муку, выкладываем сметану. Тщательно перемешиваем. Последним вливаем маргарин.

Вымешиваем тесто. Режем на одинаковых 20 частей. Складываем на тарелку и отправляем в холодильную камеру на час, либо в морозилку на четверть часа.

Яблоки режем мелким кубиком - сначала пластинками толщиной в 5 мм, после режем брусочками и кубиками. Яблочная мякоть некоторых сортов быстро темнеет при контакте с воздухом. Чтобы это предотвратить, нарезанные кусочки яблок опустите в емкость с лимонным соком, разведенным водой. После просто откиньте на дуршлаг.

Охлажденные кусочки теста раскатываем тонко, кладем по 1,5 ложки яблочных кусочков и чайной ложечке сахара.

Слоечки выкладываем на покрытый маслом противень, смазываем их яйцом и присыпаем сахаром. Готовить можно при 200-ах град. в течение 20-ти минут.

На заметку. Яблоки лучше брать сочные, кисло-сладких сортов.

С сыром

Плавленый сыр в выпечке нравится как взрослым, так и детям. Слойки с сыром получаются очень нежными и сытными. Рекомендуется подавать горячими, плавленый тянущийся сыр намного вкуснее остывшего.

готовое слоеное тесто (домашнее или магазинное) - 300 гр;
тв. сыр - 150 гр;
плавл. сыр - 2 стол. л.;
яйцо;
молоко - 1 стол. л.;
кунжут - 1 стол. л.

Для начинки перемешиваем тертый твердый и мягкий плавленый сыр. Пласт раскатанного теста раскатать и нарезать квадратиками.

В каждый квадрат положить по 1-2 ложки начинки, защипать края, формируя конвертики. Яйцо взбить с молоком и смазать им слоечки. Присыпать кунжутными семенами. Для выпекания достаточно четверти часа - как только тесто приобретет аппетитную золотистость, булочки можно считать готовыми.

С творогом

Слойки с творогом - это вкусно и полезно. При желании начинка с творогом может стать как сладкой (как в рецепте ниже), так и несладкой, если в нее вместо сахара добавить, например, зелень и немного соли.

упаковка слоеного теста - 500 гр;
творог зернистый - 300 гр;
сахар - 2 стол. л.;
яйцо для начинки и яйцо для смазывания.

Тесто заранее разморозить. Когда оно станет слегка мягким и начнет немного подходить - оно готово к использованию. Размороженное тесто разложить на столе.

Приготовить начинку: соединить яйцо с творогом и сыром. При помощи вилочки протереть. При желании можно добавить немножко ванилина.

Тесто раскатать и разрезать на прямоугольники. На одну половину кусочка теста выложить по паре ложек начинки, другой накрыть и защипать края так, чтобы начинка не вытекала. Сверху смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 190-200 град. в течение трети часа.

На заметку. Если начинку взбить блендером, консистенция будет более однородной и нежной.

Хрустящие слойки без начинки

бездрожжевое слоеное тесто - 500 гр;
горсть муки для раскатывания теста;
сахарная пудра;
яйцо.

Готовое тесто заранее оставить при комнатной температуре, чтобы оно разморозилось. После тоненько раскатать его, присыпав перед этим рабочую поверхность мукой. Нарезать тесто квадратиками и лентами. Квадраты повернуть так, чтобы получились «бантики», перевернув половинку по центру. Полоски переплести косичками. Все выложить на подготовленный противень, и по классике смазать взбитым яйцом. Выпекать в течение 15-ти минут.

С мясом

дрожжевое слоеное тесто - 600 гр;
фарш свиной - 300 гр;
лук - 1 един.;
яйца - 2 един.;
соль, перец, хмели-сунели.

Тесто раскатать, нарезать квадратиками. Фарш смешать с одним яйцом, посолить и поперчить, добавить немного пряных трав, рубленный репчатый лучок. Все хорошенько перемешать, обжарить минут десять на масле, постоянно помешивая, чтобы начинка получилась рассыпчатой.

В квадратики теста разложить начинку. Сложить так, чтобы получились конверты, сверху сделать несколько отверстий зубочисткой, чтобы из выпечки выходил пар. Испечь при 180-ти град. в течение получаса.

С вишней

стакан вишневых ягод;
4 ложки крахмала;
¾ стак. сахара;
яичный желток;
лист готового слоеного теста.

Заранее необходимо подготовить вишню: промыть и извлечь из нее косточки.

Далее раскатать тесто, нарезать квадратами. В центр каждого квадрата положить чайн. ложку крахмала, который будет впитывать в себя сок ягод и не даст слоечке расклеиться во время выпекания. Сверху положить несколько ягод, присыпать одной (можно чуть больше) чайной ложечкой сахара. В зависимости от того, какими вы хотите видеть слойки - открытые или закрытые - зависит способ склеивания слоек. Если открытые - слегка защипать между собой уголки теста, чтобы в центре слойка осталась открытой. Если закрытые - любым способом, описанным в вышеприведенных рецептах. Испечь при 180-ти град. в течение трети часа.

Как приготовить с шоколадом?

Очень простой способ быстрых сладких слоек - с шоколадом. Этот рецепт подойдет в том случае, если к вам уже спешат гости, а вы не знаете, что предложить к чаю.

500 гр слоеного бездрожжевого теста;
яйцо;
2 плитки шоколада.

В стандартной упаковке готового теста обычно находятся два пласта теста. И это очень кстати, если хочется порадовать гостей не простым десертом, а выпечкой с разной начинкой. Один пласт предлагаем превратить в слойку с горьким шоколадом, а вторую - с молочным, наполненным изюмом и орехами. По желанию можно заменить варианты своими любимыми.

Итак, начать нужно с раскатывания теста. Пласт в данном случае не нужно разрезать, в дальнейшем можно будет нарезать на кусочки готовую слойку. Лист должен сохранить углы и по размеру быть в два раза больше шоколадки. В центр кладем плитку и ножом делаем по оставшимся выступающим краям теста параллельные косые надрезы. Далее более короткими кусочками теста накрываем шоколад, а косые ленты переплетаем по очереди, полностью его закрывая.

Повторяем то же самое с оставшимся тестом и второй шоколадкой.

Яйцо хорошенько взбиваем и смазываем им выпечку. Следим за краями выпечки, они должны быть хорошо защипаны, иначе шоколад может вытечь. Выпекаем при 200-ах град. в течение 20-25-ти минут.

На заметку. С шоколадом хорошо сочетается банан. Его также можно нарезать полосками и положить под шоколадку во время сборки слойки.

Слойка с грибами из слоеного теста

грибы - 400 гр;
слоен. тесто - 500 гр;
укроп - пучок;
лук - 1 един.;
картофель отварной - 3 един.;
сыр тверд. - 100 гр;
яйца - 2 един.;
соль, масло, перец.

Сначала приготовим начинку: грибы моем, режем пластинками и обжариваем на масле, на сильном огне. Тем временем режем четвертинками колечек лук. Когда из грибов испарится жидкость, выкладываем к ним лучок, при желании для придания нежности и аромата можно добавить ложечку слив. масла. Жарим все вместе, периодически помешивая, солим. Снимаем с огня после того, как лук и шампиньоны станут аппетитного желтоватого оттенка.

Зелень промоем, промокнем бумажным полотенцем, мелко нарубим. Заранее отваренную картошку режем кубиками.

Сыр трем на крупную терку. Все, что подготовлено, соединяем в одной миске.

Яйцо взбиваем и заливаем всю начинку. Все перемешиваем.

Тесто раскатываем и режем квадратиками примерно по 10-12 см. Второе яйцо взбиваем и покрываем им края квадратов - чтобы они лучше склеивались. В каждый квадрат выкладываем по диагонали примерно по ложке начинки. Заворачиваем кулечками. Выкладываем на противень и покрываем остатками взбитого яйца. При 180-ти град. кулечки пекут около 20-ти минут.

С курицей

500-600 гр домашнего или покупного слоеного теста;
2 половинки куриной грудки без кости и кожи;
2 средние картофелины;
1 маленькая луковка.

Лучок и картофель очищаем, режем маленькими кубиками.

Грудку ополаскиваем и режем мелкими кубиками, по размеру похожими с кусочками овощей.

Тесто раскатываем и режем прямоугольниками примерно по 10 см в длину и 20 см в ширину. Начинку выкладываем на одну половину, оставляя края свободными. Защипываем. Верх прокалываем в нескольких местах вилкой, чтобы выходил пар, и выпечка не получилась влажной внутри. Выпекаем в течение 30-35-ти минут при 200-ах град.

С ветчиной и сыром

Домашняя выпечка из получается всегда нежной, мягкой и просто тает во рту. Кроме того она очень просто и быстро готовится, а возможности по использованию наполнения безграничны. Можно использовать абсолютно любую начинку на ваш вкус.

Предлагаем несколько вариантов приготовления такой выпечки и расскажем, как сделать конвертики из слоеного теста.

Слойки-конвертики из слоеного теста с творогом и цедрой лимона

Ингредиенты:

тесто готовое слоеное – 475 г;
творог – 540 г;
сахарный песок – 120 г;
крахмал – 30 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
изюм – 55 г;
ванильный сахар – 10 г;
цедра одного лимона.

Приготовление

Чтобы приготовить конвертики с творогом, размораживаем готовое слоеное тесто, раскладываем его на ровной, припыленной мукой поверхности, раскатываем при помощи скалки и разрезаем острым ножом на равные квадраты.

Творог перетираем через сито, добавляем яичный желток, ванильный сахар, предварительно запаренный изюм, лимонную цедру, крахмал и хорошенько перемешиваем.

Накладываем на каждый квадрат понемногу приготовленной начинки, промазываем края теста немного взбитым белком, смыкаем противоположные четыре или два угла, формируя соответственно конвертики или треугольники, и защипываем концы.

Располагаем слоеные изделия на промасленном противне и ставим в заблаговременно разогретый до 200 градусов духовой шкаф на двадцать пять минут.

Как сделать конвертики из слоеного бездрожжевого теста с сыром - рецепт

Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое – 480 г;
твердый сыр – 280 г;
желток – 1 шт.;
семечки кунжутные – по вкусу.

Приготовление

Как и в предыдущем рецепте размораживаем, раскатываем и разрезаем на квадраты слоеное тесто. Твердый сыр пропускаем через терку и накладываем его понемногу на каждый квадратик. Смыкаем противоположные углы, защипываем края, формируя конвертики, и располагаем изделия на смазанном маслицем противне.

Поверхность конвертов смазываем желтком, притрушиваем кунжутными семечками и ставим противень с заготовками в заблаговременно прогретую духовку. Нужный температурный режим для такой выпечки - двести градусов, а необходимое время выпекания - двадцать пять минут.

Конвертики из слоеного дрожжевого теста с курицей

Ингредиенты:

тесто готовое слоеное – 2 листа;
филе куриное – 490 г;
лук репчатый – 250 г;
шампиньоны – 200 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
твердый сыр – 280 г;
молотый перец – по вкусу;
рафинированное растительное масло;
соль.

Приготовление

Пока размораживается тесто, готовим начинку. Куриное филе промываем, обсушиваем, разрезаем на ломтики, сдабриваем их специями солью и молотым перцем и оставляем на некоторое время. Репчатый лук чистим, меленько шинкуем и пассеруем на рафинированном масле до прозрачности. Грибочки моем, измельчаем и добавляем к луку. Обжариваем все вместе до испарения влаги и легкого подрумянивания. Не забываем массу посолить и поперчить.

Извлекаем грибную поджарку в миску, подливаем в сковородку немного масла и обжариваем на нем до готовности промаринованное куриное мясо.

К остывшей грибной поджарке добавляем желтки и перетертый через терку твердый сыр.

Раскатываем слоеное тесто, разрезаем на квадраты и на каждый из них накладываем понемногу грибной начинки и сверку куриный ломтик. Края теста промазываем немного яичным белком, смыкаем противоположные углы и формируем конвертики.

Помещаем изделия на промасленный противень и ставим его в заблаговременно разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выдерживаем слоеные конвертики с начинкой при таком температурном режиме двадцать минут или до желаемой степени подрумянивания.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Необходимые продукты:

Для теста:

- пшеничная мука – 350 – 400 гр.,
- растительное масло – 2 ст.л.,
- уксус (6%) – 2 ст.л.,
- холодная вода – 180 мл.,
- соль – 1/2 ч.л.,
- маргарин (80%) – 350 гр.

Для начинки:

- шампиньоны – 300-400 гр.,
- репчатый лук – 1-2 шт.,
- картофель – 1-2 шт.,
- соль, перец черный – по вкусу,
- растительное масло,
- куриное яйцо для смазки.

Рецепт с фото пошагово:

1. Для слоеного теста смешайте в миске пшеничную муку (не все количество), холодную воду и уксус.

2. Добавьте соль и растительное масло.

3. Замесите эластичное мягкое тесто, которое не липнет к рукам. При необходимости можно подсыпать еще немного муки. Скатайте в шар. Совет: количество муки в каждом отдельном случае может варьировать. Это зависит от ее качества, содержанию клейковины.

4. Полученное тесто раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт. Смажьте всю его поверхность маргарином (половина порции) комнатной температуры.

5. Загните один край пласта к центру, затем накройте его вторым краем.

6. Соберите полученную заготовку «конвертом» - заверните одну сторону к центральной части, затем накройте ее второй стороной. Поместите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

7. Снова раскатайте тесто в пласт и смажьте остатком маргарина.

8. Затем повторите процесс сборки «конвертом». Снова поместите в холодильник, завернув в пакет. Тесто может пролежать в холодильнике сутки, а в морозилке и более длительный срок – до месяца. Совет: замороженное тесто перед использованием необходимо разморозить в холодильной камере.

9. Для начинки нарежьте репчатый лук на кубики, предварительно очистив его и промыв. Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Переложите измельченный лук в сковороду. Жарьте до легкой золотистости.

10. Шампиньоны очистите, и нарежьте на небольшие кусочки. Соедините с луком и готовьте до их мягкости.

11. В конце готовки посолите и поперчите по своему вкусу.

12. Картофель отварите в подсоленной воде и остудите. Натрите на средней терке и соедините с грибной начинкой. Все тщательно перемешайте.

13. Охлажденное тесто нарежьте на 6-8 частей. Каждую из них раскатайте в квадратный пласт. Разрежьте на 4 одинаковые части.

14. В середину каждой заготовки положите по 1-2 столовой ложки начинки.

15. Поочередно скрепите между собой противоположные углы. Тщательно закрепите места склеивания, чтобы начинка не выходила наружу. Аналогично приготовьте и остальные конвертики из слоеного теста с начинкой.

16. Переложите все заготовки на противень и смажьте разболтанным яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 1800С до готовности, примерно 25-30 минут. Невероятно вкусными получаются .

17. Подавайте конвертики из слоеного теста с начинкой, как в теплом, так и в остывшем виде. Конечно, теплые конвертики намного вкусней и они очень хрустящие.

Приятного аппетита!

Домашняя выпечка всегда пахнет теплом. К сожалению, у современных хозяек не хватает времени на приготовление изысканных сладостей. Эту проблему легко разрешить: достаточно купить готовое слоеное тесто. Конвертики из слоёного теста с яблоками придутся по вкусу всем без исключения.

Правила работы со слоеным тестом

Как показывает практика, приготовить слоеное тесто на дрожжевой основе или без добавления таковых достаточно сложно. Не все хозяйки могут сделать тесто нужной консистенции, чтобы при выпечке оно получилось слоистым и пористым. К счастью, современная пищевая промышленность предлагает широкий выбор готового слоеного теста.

Наибольшей популярностью среди сладкоежек пользуются слойки с яблоками из слоеного теста. Такая выпечка порадует даже самого привередливого гурмана. Для начинки можно выбирать любые сорта яблок. Но к сожалению, яблоки - это сезонный продукт. Зимой же их можно заменить джемом или повидлом.

Читайте также:

Прежде чем мы рассмотрим рецепты конвертиков из слоеного теста, давайте изучим несколько кондитерских советов:

Выбирайте свежее слоеное тесто. В кулинарных отделах этот продукт продается с дрожжами или без таковых. Вкус готовой выпечки отличается несущественно.
Перед приготовлением тесто заранее достаем из морозильной камеры.
Размораживать тесто нужно естественным способом, а только затем приступать к его раскатке.
Чтобы выпечка получилась пышной, все компоненты, в том числе и начинка, должны иметь одинаковый температурный порог.
Раскатываем тесто на рабочей поверхности, посыпанной просеянной высокосортной мукой.
Пласты теста должны быть максимально тонкими.
Классические конвертики нарезаются ножом на квадратики размером 10х10 см.
Яблоки предварительно промываем, обсушиваем бумажной салфеткой. При необходимости очищаем кожуру.
Измельченные яблоки можно проварить на умеренном огне с добавлением сахара или раскладывать в конвертики в свежем виде.
В процессе выпекания яблочная начинка размягчится и станет сочной.
Для придания выпечке изысканного аромата и вкуса добавьте немного коричного порошка или муската.
Края конвертика нужно хорошенько фиксировать. Если тесто не слипается, смочите немного пальцы водой.
Выпекать слойки с яблочной начинкой лучше в жарочном шкафу при температурной отметке в 180°.
Дно противня обязательно застилаем пекарской бумагой.
Чтобы слойки приобрели ароматную и хрустящую золотистую корочку, поверхность каждой заготовки смажьте взбитой желтковой массой.
Выпекать конвертики из слоеного теста нужно не более 25 минут.
Чтобы тесто не сильно поднималось, можно на поверхности слоек сделать надрезы или оставить зазоры.

Балуем сладкоежек ароматной выпечкой

Многие хранительницы домашнего очага не знают, как сочетать слоеное тесто с яблоками. Рецепт с фото поможет вам приготовить ароматные конвертики с сочной начинкой. Такая выпечка готовится за считаные минуты. Вам больше не нужно тратить время на вымешивание теста. Достаточно купить качественное свежее слоеное тесто в ближайшем кулинарном отделе. Кстати, коричный порошок, ваниль и мускат можете не добавлять. Все зависит от личных вкусовых предпочтений. Не измельчайте яблоки до консистенции пюре, поскольку такая начинка будет слишком жидкой и может вытечь в процессе термической обработки.

Состав:

1 куриное яйцо;
0,7 кг яблок;
100 г сахарного песка;
10 г коричного порошка;
0,5 кг слоеного теста без добавления дрожжей.

Приготовление:

Тесто предварительно извлекаем из морозильной камеры и размораживаем естественным способом.
Тем временем яблоки тщательно промываем, обсушиваем. Очищаем кожуру, убираем семечки и плодоножку.

Получившуюся массу перекладываем в отдельную пиалу. Сахарным песком яблоки пересыпать не нужно.

Когда мы подготовили начинку, а тесто полностью разморозилось, начинаем непосредственно процесс формирования конвертиков.
Муку высокосортную просеиваем и посыпаем ею рабочую поверхность.

Как правило, магазинное слоеное тесто состоит из двух листов. Сначала выкладываем один лист и начинаем его тоненько раскатывать с помощью скалки.

Для того чтобы все конвертики получились одинаковыми, нам нужно вооружиться линейкой.
С края раскатанного листа теста начинаем отмерять по 10 см в длину и ширину.

Чтобы вырезать ровный квадрат, лучше всего воспользоваться ножом для пиццы.

Как только обработали все тесто и сделали заготовки, можно приступать к выкладыванию начинки.
На середину каждой заготовки выкладываем примерно по 1 ст. л. измельченных яблок.

Сверху по вкусу посыпаем яблоки сахарным песком. Нужно добавлять примерно по ½ ч. л. Сахар можно заменить фруктозой.

Для придания выпечке изысканного аромата и необыкновенного вкуса сверху яблоки посыпаем коричным порошком.

Начинаем формировать конвертики. Сначала берем два противоположных края заготовки и тщательно скрепляем их.

По аналогии фиксируем оставшиеся два противоположных края теста.

Теперь тщательно фиксируем все просветы. При желании вы можете оставить их.

Дно противня или жаропрочной формы застилаем пекарской бумагой.
Выкладываем все заготовки конвертиков на противень. Обязательно оставляйте между ними расстояние, поскольку в процессе выпекания слойки немного увеличатся в размере.
В отдельную пиалу разбиваем яйцо, отделяем желток.

Используя кисточку, можно и руками, смазываем желтковой массой поверхность каждой заготовленной слойки.

Отправляем противень с конвертиками в духовой шкаф, нагретый до температурного порога в 180°.
Выпекаем их в течение 25 минут.
Готовые конвертики с ароматной яблочной начинкой остужаем, а затем сверху посыпаем просеянной сахарной пудрой.

Аппетитные закусочные конвертики из слоеного теста с начинкой очень быстро обретут верных почитателей в лице домочадцев. Нежнейшее слоеное тесто идеально дополняет сочная начинка – такое сытное и красивое блюдо будет уместно и на будничном, и на праздничном столе!

Слоеные конвертики с начинкой

Конвертики из слоеного теста с грибами

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто (полкилограмма);
Зелень укропа (20 г);
Вода (около 500 мл);
Мука (150 г);
Яйцо куриное (1 шт.);
Шампиньоны (полкило);
Майонез (20 мл);
Лук репчатый (100 г);
Растительное масло (полстакана);
Кунжут (30 г, можно чуть больше).

Как приготовить вкусные слоеные конвертики с грибами

1. Покупное слоеное тесто необходимо заранее разморозить, но так, чтобы оно не успело слишком сильно размягчиться.

2. Подготавливаем компоненты для начинки. Тщательно промываем и чистим грибы, нарезаем довольно крупными ломтиками.

3. Подогреваем подсолнечное масло на сковороде (пока будет достаточно четверти стакана). Затем выкладываем кусочки шампиньонов и наливаем воды столько, чтобы она полностью скрыла грибочки.

4. Кладем соль и пряности на свой вкус. Прикрываем сковородку крышкой, усиливаем огонь и дожидаемся закипания. Позже мощность нагрева следует чуть убавить – шампиньонам предстоит тушиться до мягкости.

5. А пока очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

6. Как только грибы размягчатся, вычерпаем излишки жидкости (при желании вы можете собрать ее для приготовления супа).

7. Добавляем еще 30 миллилитров масла и слегка обжариваем шампиньоны. После этого в сковороду, наконец, можно положить лучок. Не забываем тщательно перемешать!

8. Теперь овощи нужно обжарить до золотистого цвета (постарайтесь их не пересушить). Готовую начинку перекладываем в миску, отделив от масла – пусть остывает.

9. Подмешиваем майонез к луково-грибной смеси. Укроп ополаскиваем, измельчаем и также объединяем с начинкой.

10. Переходим к тесту. Аккуратно раскатываем 2 пласта – получатся верхний и нижний «этажи». Нижний сразу же раскладываем на противне, обработанном растительным маслом, а затем разрезаем на 16 либо 20 квадратов – в зависимости от желаемой величины изделий.

11. На каждый квадратик теста кладем начинку. Закончив, прикрываем заготовки вторым раскатанным пластом и осторожно разрезаем, ориентируясь на границы нижнего слоя.

12. Совмещаем пласты, энергично придавливая тесто пальцами по краям слоек.

13. Взбиваем одно яйцо и смазываем каждый слоеный конвертик – в процессе выпекания они красиво зарумянятся. Сверху равномерно рассыпаем кунжут.

14. Выставляем на противне конвертики из слоеного теста с начинкой в духовой шкаф, установив режим 150 градусов (хорошо, если печь будет поддерживать функцию конвекции).

15. О готовности слоек свидетельствует темно-золотистый «румянец» – самая пора доставать и остужать нашу выпечку! Конвертики из слоеного теста с грибами лучше всего подавать теплыми.

Конвертики из слоеного теста с колбасой и сыром

Сыр твердых сортов (50 г);
Куриное яйцо (1 шт.);
Слоеное тесто (400 г);
Вареная колбаса (50 г).

Как приготовить слоеные конвертики с колбасой и сыром

1. Режем твердый сыр тонкими пластинками. Так же поступаем с колбасой.

2. Слоеную основу, предварительно оттаянную до комнатной температуры, необходимо раскатать и нарезать на четыре квадратных заготовки.

3. На каждый квадрат кладем по одному ломтику сыра – не по центру, а с одного из боков. Прямо на пластинку сыра водружаем кусочек колбасы.

4. Подворачиваем тесто так, чтобы прикрыть начинку. Края тщательно защипываем и для надежности приминаем вилкой.

5. Перед отправкой в духовку поочередно смажем конвертики из слоеного теста с начинкой взбитым яйцом. Ставим выпекаться слоеные конвертики на двадцать минут, оптимальный режим - 180 градусов.

Слоеные конвертики с фаршем и картошкой

Яйцо куриное (1 шт.);
Бездрожжевая слоеная основа (полкило);
Картофель (5 клубней);
Соль и специи (по вкусу);
Луковица (1 головка).

Как испечь слоеные конвертики с фаршем и картошкой

1. Очищаем и шинкуем картофель мелкими кубиками. Вслед за ним измельчаем репчатый лук.

2. Объединяем оба продукта с мясным фаршем. Тщательно вымешиваем, присаливаем и перчим.

3. Оттаявшее тесто, как водится, нужно раскатать. Затем разрезаем пласт на квадраты средней величины.

4. Слоеные заготовки можно не раскатывать, а просто слегка растянуть в разные стороны. Раскладываем начинку (примерно по столовой ложке) и скрепляем края таким образом, чтобы получились аккуратные конверты.

5. Каждую заготовку обработаем взбитым яйцом для красочного зарумянивания.

6. Слоеные конвертики с мясом будут готовиться в духовке около 45 минут при ста восьмидесяти градусах (точное время определяется функционалом духовки).

Пышные слойки с рисом и печенью

Лук (1 головка);
Смесь пряностей – сельдерей, укроп, паприка, чеснок, петрушка (по вкусу);
Говяжья печень (300 г);
Соль (на вкус повара);
Слоеное дрожжевое тесто (1 упаковка);
Рис (100 г).

Как приготовить слоеные конвертики с рисом и печенью

2. Промытый рис отвариваем до готовности - он должен быть рассыпчатым.

3. Подготовленную печень измельчаем небольшими ломтиками. Погружаем в кипящую воду и варим примерно четверть часа.

4. Избавляем от шелухи репчатый лук. Рубим полукольцами, затем заливаем кипятком и оставляем на две минутки - чтобы ушла горчинка.

5. Проворачиваем в мясорубке отварную печень. Перемешиваем с рисом и луком, добавляем специи по вкусу.

6. В процессе разморозки тесто размягчится и поднимется. Разрезаем его на квадраты порядка 10 x 10 сантиметров.

7. Прямо по центру заготовок выкладываем начинку в объеме 2-х чайных ложек. Подгибаем и скрепляем края изделий.

8. Перед отправкой в духовку слоеные конвертики с печенкой желательно смазать взбитым яйцом. Процесс выпекания занимает около двадцати минут.

Конвертики из слоеного теста с начинкой хороши не только для употребления дома, их можно взять в качестве перекуса на учебу или работу, включить в меню для дружеского пикника.

Приятного вам аппетита!