Приготовить из сухих грибов рецепты. Блюда из сушеных грибов. Рецепты. Икра из сушеных грибов

28.10.2019 Чай

Стать хорошим руководителем женщине сложно, ведь общество остается заложником стереотипа, что женщина – это мать, хозяйка и хранительница домашнего очага, но не начальник. Чтобы поломать стереотип, необходим точный расчет, пригодятся психологические приемы и внимание к подчиненным.

Почему руководитель редко становится хорошим?

Руководить людьми – это сложный процесс, с которым редко кто справляется на 100% успешно. Одни держат подчиненных в страхе, другие позволяют садиться на голову, только бы остаться в глазах коллектива на высоте. Такие крайности не дают главного – авторитета и уважения.

Зачастую причиной провала начальника становятся:

  • непомерные амбиции;
  • чрезвычайная требовательность, не соответствующая возможностям подчиненных;
  • грубость в общении, необоснованная агрессия;
  • чрезвычайная мягкость и доброта;
  • безразличие;
  • желание всем угодить.

Руководитель должен избавиться от вышеперечисленных недостатков. Это первый шаг к успеху, но чтобы стать действительно хорошим начальником придется постараться. Тут важно завоевать симпатию коллектива. Женщине сделать это будет значительно трудней, чем мужчине, ведь в коллективе к начальнику, руководителю, особенно вновь назначенному относятся скептически. Необходимо побороться за уважение и исполнительность подчиненных. Поэтому важно завоевать симпатию людей – это половина успеха и мощный фундамент для дальнейшего продвижения в направлении завоевания авторитета и уважения, а также мощный стимул в стремлении стать хорошим начальником женщине.

Девушка по психоэмоциональной природе импульсивна и руководствует чувствами при решении задач, вопросов, проблем в жизни и на работе. Поэтому при первых неудачах начинает нервничать и искать поддержку. Руководитель не может позволить себе подобные слабости, он должен стать железобетонной опорой для подчиненных.

Успокоить, завязать непринужденную беседу и ненавязчиво помочь решить затруднительную ситуацию: сделать нужный звонок, дать дельный совет – это беспроигрышный прием, направленный на достижение результата. Но не стоит в полном объеме выполнять работу за подчиненных.

Женщина начальник не должна быть источником агрессии и негативных эмоций, но и чрезмерная мягкотелость не поможет. В коллективе сразу станут говорить, что руководитель хамка или бесхребетное создание, которому можно сесть на голову. Толчком к таким разговорам станет обиженный сотрудник.

Возможно заинтересует: Кем стать, Топ 17 востребованных профессий для девушки, высокооплачиваемых и интересных

Необходимо обладать умением выслушать, быть ровным, приветливым, вежливым. Но одновременно с этим в принципиальных вопросах следует занимать жесткую позицию и отстаивать свое мнение.

Внимание! Женщина особенно подвержена пограничным состояниям быстро выходит из себя или наоборот впадает в апатию. Избежать этого позволят психологические тренинги. Занятия спортом, йогой и общение с мужчинами. При этом необходимо подмечать их поведенческие особенности и все лучшее из них брать на вооружение.

Руководитель должен слышать подчиненных. Это принесет ему практическую пользу и позволит сделать шаг в направлении «стать хорошим». Принимать во внимание мнение коллектива необходимо в бытовых вопросах, а также для решения производственных задач.

Женщина является отличным тактиком в то время, как мужчина обладает навыками стратегического планирования. Такое комбинирование дает возможность достигать отличного результата в части решения рабочих задач. Поэтому женщина руководитель должна научиться анализировать ситуацию и принимать продуманные, взвешенные решения без эмоций и субъективизма.

Хорошим приемом для завоевания авторитета у женской части коллектива являются поздравления с праздниками. Это могут быть дни рождения, события в личной жизни сотрудников, а также государственные торжества. Не помешают небольшие презенты. Это покажет, что руководитель уделяет внимание коллективу. Не лишним будут интересоваться здоровьем сотрудников.


Внимание! Уделять внимание следует всем в равной степени, выделение любимчиков приведет к появлению слухов, кривотолков и не способствует росту авторитета начальника.

Чтобы стать уважаемым руководителем, необходимо показать компетентность – умение решать организационные и производственные вопросы. Грубая ошибка сваливать на подчиненных всю работу и требовать решения задач, которые им не по плечу и не по рангу. При таком подходе стать хорошим руководителем не получится, даже при исполнении других рекомендаций.

Возможно заинтересует: Коммерческое предложение: используем образец и составляем правильно

Нельзя потакать прихотям подчиненных. Следует держать себя доброжелательно, но подчеркнуто строго. Излишняя мягкость приведет к тому, что коллектив начнет просто игнорировать руководителя. Коллектив особо остро чувствует слабость руководителя, особенно если это женщина. Минутная слабость может обратиться в катастрофу и необходимость менять место работы. Поэтому все действия должны быть тщательно продуманы и взвешены.

Обязательно нужно требовать соблюдения дисциплины. При необходимости можно применять взыскания, главное, чтобы они были за дело и не переходили рамок дозволенного. Тут полностью должно быть исключено самодурство.

Поможет в наработке авторитета и завоевании уважения умение разрешать бытовые споры, а также конфликты, связанные с работой. На вооружение не помешает взять психологические приемы. Их источником может стать книга, научный труд авторитетного специалиста-практика. Такие знания актуальны, так как женщина в силу своей эмоциональности склонна к импульсивным решениям, которые в действительности буду ошибочны. Руководитель, принимающий мудрые соломоновы решения, умеющий мягко и эффективно разводить конфликтные ситуации становится любимым и уважаемым. О ней скажут, что она умная, что очень важно для женщины, строгая и справедливая. Это и есть успех.

Внимание! Вести себя «правильно» необходимо сразу после назначение на должность. Эти приемы также актуальны в новой компании для завоевания симпатий новых знакомых или при проведении времени с подчиненными в неформальной обстановке, например, на корпоративе.

Как стать руководителем? Становимся начальником. Хочу быть боссом. Руководящая должность, кресло

Путь в кресло босса. Как стать хорошим, успешным руководителем? Какие шаги предпринять уже сейчас, чтобы завтра быть начальником. Вы хотите быть боссом, я расскажу Вам, как этого добиться. (10+)

Как стать руководителем? Становимся начальником. Путь в кресло босса

Делаем карьеру руководителя

Чтобы стать руководителем, есть два пути. Первый - нужно подрасти по службе, сделать несколько шагов по карьерной лестнице. Статья об этом тут: Делаем карьеру - инструкция. Как продвинуться по службе. Второй вариант - создать свой собственный бизнес и стать там руководителем. Вторым вариантом воспользовались многие успешные люди в начале девяностых. Имена тех, у кого получилось, мы знаем. Но тех, у кого ничего не вышло, намного больше. Я не сторонник резких шагов, предпочтительнее планомерное развитие. Мне представляется, что лучший путь - получить хорошее образование, поработать в интересных проектах, накопить опыт, сделать несколько шагов по карьерной лестнице, создать сеть контактов. Потом решить: дальше развивать свой бизнес или продолжать карьеру наемного руководителя.

Правильно ведем себя в офисе, с коллегами

Осваиваем и практикуем управленческие навыки

Основных управленческих навыков немного. Их всего пять. Они полезны даже тем, кто пока не стал руководителем, и тем, кто вообще к этому не стремится. Управленческие компетенции. Что умеет хороший, компетентный руководитель?

Говорим, как руководитель, осваиваем лексикон.

Чтобы стать руководителем, нужно говорить, как руководитель. Владеть лексиконом, словарным запасом, характерным для руководителя. О важности владения правильной лексикой читайте классическую английскую пьесу Бернарда Шоу "Пигмалион".

Освоить лексикон руководителя можно, читая профессиональную литературу и периодику. Словарный запас и знания, почерпнутые оттуда, продвинут Вас по службе.

На своем опыте скажу, что в самом начале своей карьеры, когда я решил круто поменять сферу деятельности в связи с экономическими преобразованиями в нашей стране, я начал ходить по собеседованиям. Но никто не предлагал ничего интересного, перспективного. Тогда я за месяц перелопатил кучу литературы и периодики по деловой тематике. В голове образовалась каша, но у меня стало получаться поддерживать разговор на деловые темы. Собеседования стали намного более успешными. Подходящая работа нашлась быстро.

Думаем, как руководитель

Чтобы стать боссом, нужно воспринимать себя как босса. Я сначала не придавал этому должного значения. Но потом обратил внимание на интересный факт.

Я занимаюсь консультированием в области карьеры и управленческих компетенций. Чтобы быть в форме, иногда хожу на собеседования. Конечно, я не соглашаюсь на работу, просто мониторю ситуацию. На собеседовании мне всегда предлагают руководящие посты, даже если я явно не указываю, что заинтересован именно в руководящей должности. Даже если мне отказывают, то обычно формулируют так: "у нас есть работа для простого исполнителя, для Вашего уровня она не подойдет".

В то время, как мои клиенты жалуются, что их не воспринимают как руководителей, предлагают самые низовые должности.

Я заметил, что я говорю, как руководитель (это мы уже обсудили), мыслю, как руководитель, обсуждаю темы, характерные для руководителя. Тогда я стал с клиентами обсуждать какие-то вопросы, практические примеры, решать задачки для руководителя, заставлять их вжиться в шкуру босса. Особенно это делаю перед собеседованием. Эффект есть. Так что делаю вывод: чтобы стать начальником, нужно мысленно быть руководителем, проявлять себя как начальник.

Разговор не идет о театральной игре, имитировании. Хороших актеров даже среди выпускников соответствующих вузов совсем немного. Обычный человек не в состоянии хорошо играть заданную роль. Если у Вас получается играть руководителя, то идите в театр или кино, там Вы сделаете отличную карьеру. Вам совершенно незачем становиться начальником отдела. Для остальных остается только одно - на самом деле стать руководителем в своей голове. Только тогда Вы будете проявляться как руководитель.

Даже если Вы пока не стали руководителем, интересуйтесь проблемами и теорией менеджмента, читайте о бизнесе, планировании, бюджетировании, мотивации, работе с кадрами, анализируйте, как бы Вы поступили в различных случаях. Участвуйте в профессиональных обсуждениях в интернете. Сначала придут знания, потом должность.

Резюме. Будьте самым подходящим кандидатом на руководящий пост.

Если Вы овладеете лексиконом руководителей, и будете сами себя воспринимать как руководителя, думать как начальник, то и люди вокруг будут видеть в Вас руководителя, вспоминать про Вас, когда говорят "нужен хороший руководитель". Тогда Вам быстро предложат руководящую должность.

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости , чтобы быть в курсе.
Приемы получения и проверки надежности информации для принятия решения. Источник...

Коммерческое, деловое предложение. Сотрудничество. Бизнес. Продажа. Пр...
Коммерческое предложение. Советы по составлению. Предложение о сотрудничестве. В...

Проводим маркетинговый анализ. Анализируем конкурентов, рынок, окружен...
Анализ конкурентов и рыночного окружения. Проводите сами. Это просто и дешево....

Анализ, прогнозирование, исследование спроса, продаж, привлекательност...
Как оценить спрос на свой продукт, услугу, спрогнозировать продажи....


Последнее обновление: 05/04/2014

Как бы Вы описали по-настоящему сильного лидера? В одном исследовании, посвященном лидерству, в качестве наиболее важных черт характера были названы уверенность в себе, умение приспособиться к ситуации, ум и добросовестность. «Исследование ясно показывает, что трансформационные лидеры - люди, настроенные положительно, те, кто вдохновляет, расширяет возможности для творчества и развития своих подчинённых - являются лучшими лидерами», - объясняет психолог и эксперт по лидерству Рональд Э. Риджио. «Их больше ценят их последователи, их команды обладают более высокой продуктивностью».
Так что Вы можете сделать, для того чтобы стать лучшим лидером? Объединить в себе эти качества! Трансформационных лидеров описывают, как правило, как людей восторженных, увлеченных своим делом, искренних и энергичных. Эти лидеры не просто занимаются тем, помогают группе в достижении каких-либо целей; они заботятся также о том, чтобы каждый член группы достиг максимального раскрытия своего потенциала.
Есть несколько советов о том, как стать лучшим лидером - можно взять их на вооружение и по мере возможности реализовать их в Вашей повседневной жизни.

  1. Обратите внимание на собственный стиль управления. Понимание используемого Вами в настоящее время имеет важное значение. Каковы Ваши сильные стороны? Какие аспекты нуждаются в некотором усовершенствовании? Один из способов оценить свои возможности - пройти какой-нибудь тест, способный помочь Вам составить общее представление о том, какой Вы руководитель. По завершении теста изучите информацию о важнейших характеристиках своего стиля. Помогают ли Вам эти качества или создают препятствия в вашей работе? Лишь после того как Вы определите, какие аспекты Вашей деятельности как руководителя нуждаются в некоторой доработке, Вы можете искать способы улучшения своих лидерских качеств.
  2. Поощряйте творчество. Интеллектуальная стимуляция является одним из признаков трансформационного лидерства. Подчинённых необходимо побуждать к раскрытию своего творческого потенциала. Эффективные лидеры должны предлагать им новые задачи, а также достаточную поддержку для выполнения этих задач и достижения поставленных целей. Один из способов создания продуктивной среды для творчества заключается в том, что перед членами группы ставится проблема, заранее проанализированная руководителем с точки зрения пределов возможностей группы). Цель таких упражнений заключается в том, чтобы заставить людей выйти за эти пределы, не расстраиваясь при этом по поводу препятствий на пути к успеху.
  3. Подавайте пример. Идеализированное влияние - ещё один из четырёх ключевых компонентов трансформационного лидерства. Трансформационные лидеры служат примером поведения и качеств, которые они поощряют в своих последователях. Их действия никогда не идут вразрез со словами. Как следствие, члены группы восхищаются такими лидерами и стараются подражать такому поведению. Если Вы хотите стать лучшим лидером, работайте над воспитанием в себе именно тех качеств, которые Вы хотели бы видеть в остальных членах вашей команды.
  4. Будьте действительно увлечены своим делом. Вы бы видели лидера в человеке, которого на самом деле не волнуют цели группы? Конечно, нет! По-настоящему великие лидеры не сосредотачивают свои усилия лишь на привлечении членов группы к работе над задачей; в них есть подлинная страсть к проектам, над которыми они работают, они полны энтузиазма! Подумайте о том, какими способами Вы можете выразить свою увлечённость делом. Пусть люди знают, что Вы заботитесь об их успехе. Когда один человек делится чем-то с остальной частью группы, не забудьте сказать ему, насколько Вы цените его вклад.
  5. Слушайте и общайтесь эффективно. Ещё одна важная характеристика трансформационного лидерства включает в себя организацию общения с каждым из членов группы. Хорошие руководители должны выражать искреннюю заботу и беспокойство о подчинённых - как вербально, так и невербально. Оставив открытыми эти каналы коммуникации, лидер может гарантировать, что члены группы смогут внести свой вклад и получить признание своих достижений.
  6. Будьте настроены положительно. Трансформационные лидеры обладают положительным, оптимистичным настроем, который служит источником вдохновения для их последователей. Если лидер выглядит удручённым или апатичным, члены группы, скорее всего, также потеряют вдохновение. Даже когда дела обстоят довольно мрачно, и ваши подчинённые начинают впадать в уныние, попробуйте оставаться позитивным. Это не означает, что Вы будете смотреть на ситуацию сквозь розовые очки - просто Вы сохраните надежду и оптимизм перед лицом проблем.
  7. Поощряйте людей вносить свой вклад в решение задач. Пусть члены Вашей команды знают, что Вы рады их идеям. Лидеров, которые поощряют участие членов группы, часто называют демократическими или сопричастными руководителями. В то время как за ними сохраняется последнее слово, они поощряют активное участие членов команды в разработке идей и планов. Исследования показали, что использование демократического стиля управления приводит к большей заинтересованности, более творческому подходу к решению проблем и повышению производительности.
  8. Мотивируйте своих подчинённых. Трансформационные лидеры способны также обеспечивать мотивацию своих последователей, для того чтобы заставить их действовать. Конечно, постоянно вдохновлять на что-то совсем нелегко. К счастью, Вам и не нужно - как это делалось раньше - всё время выступать с мотивирующими речами, чтобы поднять дух членов вашей группы. Желая вдохновить подчинённых на что-то, руководитель может просто выказывать увлечённость идеям или целями, помогать остальным включиться в процесс работы и предлагая людям признание, похвалу и награды за их достижения.
  9. Поощряйте подчинённых. Хороший руководитель знает, что признание и награда - один из лучших способов помочь людям почувствовать себя более счастливыми или осознать, что их ценят. Не удивительно, ведь давно известно, что счастливые люди, как правило, работают лучше. По мнению исследователей, Терезы ​​Амабайл и Стивена Крамера, лидеры могут помочь членам группы почувствовать себя более счастливыми, просто предлагая им помощь, устраняя препятствия на пути к успеху и награждая их за усилия. Сьюзен М. Хитфилд даёт несколько советов о том, как лидеры могут выразить признание и вознаградить своих подчинённых. Среди них есть советы уделить внимание (слушать человека, ни на что не отвлекаясь), изложить похвалу в адрес кого-то в письменной форме или поблагодарить публично.
  10. Пробуйте каждый раз что-то новое. Кто сказал, что руководство предполагает односторонние отношения? Оттачивая свои навыки руководства, не забывайте обращаться к вашим подчинённым за обратной связью, используйте её для вдохновения. Принимайте во внимание то, что было эффективным в прошлом, и всегда находитесь в поиске новых способов вдохновлять, мотивировать и награждать членов группы.
Грибы для сушки в домашних условиях почистить и помыть, крупные части грибов режут: шляпки на дольки примерно 3х3 см, ножки - кружками. Порезанные части грибов нанизать на крепкую нитку - шляпки отдельно, так как они быстрее сушатся, ножки - отдельно.

Нитки с грибами развесить в сухом солнечном месте с расстоянием друг от друга. Прикрыть марлей для защиты от насекомых. Держать на солнце 7-9 дней, убирая готовые сухие грибы в банки. Хранить в стеклянных банках в сухом темном месте. Так грибы хранятся до 5 лет.

Как сушить грибы в духовке
Грибы порезать, как для сушки на нитках, разложить в 1 слой на противне (или на 2 противнях), используя бумагу для выпекания. 2,5 часа грибы сушить при температуре 25 градусов, следующие 2 часа - при температуре 70 градусов, затем ещё 2 часа при температуре 55 градусов. Для того, чтобы из духовки выходила грибная влага, дверь духовки немного приоткрывают.

Затем следует проверить грибы на готовность: правильно высушенный гриб плотный, упругий, не крошится и не ломается. Не досушенный гриб - резиновый, мягкий. Если вы не досушили грибы - их можно в дальнейшем повесить на кухне на нитках для окончательной сушки, которая в этом случае займёт 2-3 дня.

Совет: при нарезании шляпок грибов для сушки учитывайте, что в дальнейшем их понадобится нанизать на нитку - для того, чтобы грибная долька не рассыпалась при нарезании, для каждой дольки предусмотрите немного неворсистой плотной части шляпки.