Пицца на картофельной лепёшке. Картофельная “пицца”

Традиционно в качестве основы для пиццы используется дрожжевое тесто. Такая пицца выпекается в духовке, и для этого необходимо немало времени. Что делать, если кушать очень хочется, но времени долго ждать нет сил. Конечно, выручит картофельная пицца на сковороде за 10 минут.

Начинкой для нее также остаются известные ингредиенты: ветчина, колбаса, грибы, сыр и др. Одним словом, что найдете в холодильнике съедобного. Однако, основой этой пиццы является картофельная масса, которая распределяется в сковороде в виде пласта. И да, она немного отличается по вкусу от традиционной. Но рецепт не менее вкусный. Попробуйте!

Необходимые продукты:

Для основы:

сырой картофель – 650 г;
куриное яйцо – 1-2 шт.;
пшеничная мука – 2 ст. лож.;
сметана – 1-2 ст. лож.;
перец черный – по вкусу;
соль — щепотка.

Для начинки:

ветчина – 80-100 г;
колбаса (копченая) – 80-100 г;
шампиньоны маринованные –80-100 г;
сыр твердых сортов –60-80 г;
сыр пармезан (тертый) – 2 ст. лож.;
томатная паста или кетчуп –2 ст. лож.;
прованские травы – по вкусу;
растительное масло для жарки;
сковорода 26 см.

Как приготовить картофельную пиццу на сковороде за 10 минут

Для основы очистите картофель, промойте и натрите на мелкой терке. Лишний сок вылейте.

В картофельную массу добавьте куриное яйцо, сметану, пшеничную муку, соль и черный перец. Все тщательно перемешайте. Совет: если куриные яйца мелкие, лучше используйте два, чтобы ингредиенты картофельной основы лучше скрепились между собой.

В сковороду налейте немного растительного масла. Поставьте на огонь и разогрейте. Выложите картофельную основу и разровняйте, чтобы получился пласт. Жарьте на среднем огне до румяного оттенка, примерно 5-6 минут. За это время подготовьте ингредиенты для начинки: сыр натрите на терке, грибы и колбасу (ветчину) нарежьте.

Аккуратно переверните картофельный пласт на другую сторону. Смажьте томатной пастой или кетчупом.

По всей поверхности распределите часть натертого на крупной терке сыра.

Маринованные шампиньоны нарежьте дольками и также распределите по всему пласту. Совет: при желании можете также использовать оливки.

Следующий слой картофельной пиццы – нарезанные соломкой ветчина и колбаса.

Посыпьте все тертым сыром Пармезан.

А также ароматными прованскими травами. При желании можете посолить и поперчить всю начинку.

Заключительный слой – тертый сыр. Совет: чтобы пицца получилась вкусной, не жалейте сыра.

Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5-6 минут до готовности.

Готовую пиццу выложите на блюдо, украсьте рубленой зеленью или листьями базилика.

Картофельная пицца - отличная альтернатива обычной. Готовится она достаточно просто и быстро. В нашей статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов.

Первый рецепт создания

Как вы поняли, картофельная готовится без теста. Также нет необходимости в процессе создания изделия использовать духовку. Можно также отметить, что картофельная пицца - это отличная закуска к пиву, которую, кстати, могут самостоятельно сделать мужчины. Если у них не будет получаться, то дамы могут помочь.

Чтобы приготовить блюдо, понадобятся:

яйцо;
250 грамм сыра;
четыре картошки (по размеру - средние);
перец;
три чайные ложки с горкой аджики;
четыре зубочка чеснока;
приправы;
две ст. ложки муки;
соль;
три помидора;
150 грамм колбасы.

Приготовление пиццы на сковороде

Сначала нарежьте кубиками колбасу.
Меленько порежьте помидоры.
Нарежьте пластинами сыр.
Далее через чеснокодавку пропустите чеснок.
После на терке натрите картофель. Далее добавьте аджику, после перемешайте.
Затем всыпьте муку, перец, соль. Добавьте яйцо. После все перемешайте.
Выложите полученную массу на сковороду, добавьте масло.
С двух сторон обжарьте. Уменьшите огонь. Подождите, пока поджарится картошка.
Далее переверните еще немножечко его обжарьте.
После блин смажьте аджикой. Далее выложите помидоры, колбасу, а также сыр.
Накройте крышкой. Пусть готовится картофельная пицца на сковороде. Как только расплавится сыр, изделие можно снимать с огня. Дайте две минуты ему остыть, после порционно подавайте на стол. Приятного аппетита!

Картофельная с тунцом и оливками

Для этой пиццы тесто готовится тоже у этого изделия очень оригинальная, но вкусная. Готовится эта картофельная пицца в духовке. Общее время создания такого изделия - примерно шестьдесят минут.

Для приготовления понадобятся:

баночка ;
два куриных яйца (по желанию);
семь средних по размеру картофелин;
соль;
двенадцать оливок без косточек;
200 грамм сыра твердых сортов;
один перец консервированный;
три ст. ложки муки;
шесть томатов в собственном соку;
столовая ложка сухой смеси пряных трав;
салатный лук.

Приготовление:

Сначала отварите в подсоленной воде картофель, затем слейте воду.
Картофель разомните специальным картофельным прессом. В итоге у вас получится пюре. Его остудите немного.
Далее удалите с томатов кожицу, на две части разрежьте мякоть, удалите лишний сок.
После почистите перец, нарежьте его брусочками.
Далее порежьте полукольцами.
После соедините пюре с мукой, с пряными травами и куриным яйцом. Далее перемешайте.
Затем массу выложите в форму.
После на основу выложите начинку.
Последним слоем должен ложиться тертый сыр.
Отправьте картофельную пиццу в разогретую духовку. Готовиться она должна примерно тридцать минут. Приятного аппетита!

Пицца с фаршем

Как готовится картофельная пицца? Рецепт приготовления прост и понятен. Эта пицца понравится тем, кто любит мясо, ведь в начинке будет фарш.

Для приготовления требуется взять:

300 грамм мясного фарша;
четыре картошки;
соль;
пучок зеленого лука;
250 мл молока;
специи;
красный перец;
два помидора;
4 яйца;
кабачок;
приправы;
черный перец;
100 грамм сыра.

Приготовление пиццы:

Сначала очистите картофель от шкурки, после хорошо его помойте. Далее порежьте тоненькими пластинами толщиной в два мм. Далее помойте кабачок, помидор и зеленый лук.
После одинаковыми кружочками порежьте кабачок, помидор.
Меленько порежьте луковые перья.
Взбейте с молоком яйца, добавьте натертый мелко сыр.
Полученную смесь поперчите и посолите.
Далее нагрейте духовку до двухсот градусов.
Затем форму для выпекания натрите маслом, на дно уложите первый слой картошки.
После уложите слой фарша.
Далее посолите и поперчите.
После выложите слой кабачка, помидора, лука.
Далее картофельная пицца заливается молочно-яичной смесью.
Затем ее нужно отправить выпекаться в духовку примерно на час. За пятнадцать минут до готовности накройте верх фольгой.

С розмарином, грибами и маслинами

Этот интересный вариант пиццы. Понравится тем, кто любит грибы.

Для приготовления этого блюда понадобятся:

300 грамм свежих шампиньонов;
800 грамм картошки;
столовая ложка розмарина;
две ст. ложки оливкового масла;
50 грамм маслин без косточек;
четыре ст. ложки сметаны (жирность 15 %);
два яйца;
соль;
луковица;
два зубчика чеснока;
черный и красный молотый перец;
100 грамм сыра.

Приготовление пиццы в домашних условиях

Картофель промываем и очищаем от кожуры. Ополаскиваем картофель и натираем на крупной терке.

Сразу же добавляем сметану и перемешиваем – она не даст картофелю потемнеть.

Добавляем яйцо, соль, перец, перемешиваем.

Теперь черед муки.

Картофельную массу тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем картофельную массу и разравниваем ее по всей сковороде (получается слой толщиной 1-1,5 см).

Накрываем сковороду крышкой и жарим на небольшом огне (чуть выше минимального) в течение 10 минут. За это время нижняя сторона картофеля схватится, станет золотистого цвета.

Затем аккуратно переворачиваем картофельный «блин».

Пока готовится картофельная основа для пиццы, займемся начинкой. С сосиски и колбасы снимаем оболочку и нарезаем кружочками. Сыр натираем на крупную терку. Помидоры промываем, обсушиваем и нарезаем колечками или дольками.

Верхнюю, поджаренную часть картофеля смазываем томатной пастой.

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Выкладываем примерно половину тертого сыра, разравниваем. Затем выкладываем колбасу, сосиски и помидоры. Верх пиццы равномерно притрушиваем оставшимся сыром. Сверху немного посыпаем прованскими травами или другой приправой по вашему вкусу.

Снова прикрываем сковороду крышкой и жарим на небольшом огне еще минут 10, до полного расплавления сыра.

Готовую пиццу сразу перекладываем со сковороды на тарелку или блюдо и подаем к столу. Украшаем картофельную пиццу зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Сырой картофель – 4 шт (больших)
Куриное яйцо – 1шт
Свежие помидоры – 2шт
Колбаса, курица, ветчина или сосиски – 150-200гр
Муки – 2ст.л.
Майонез
Сыр – 100-150гр (любой твердых сортов)
Соль, перец, зелень – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

большого блина

итальянской пиццей

Секреты приготовления блюда по рецепту

Картофельная пицца на сковороде – это волшебная палочка-выручалочка для работающих мам, или, когда день был занят и нужно срочно что-то приготовить. Всей семьей дружно готовим ингредиенты, блюдо готовится невероятно быстро, ведь готовится она не из теста, а из картофеля. Пицца из картофеля по вкусовым качествам может понравится даже больше привычной пиццы – она сытная, вкусная, счастливые дети вообще готовы питаться только ей.

Секреты и нюансы приготовления салата

Пицца на картофельной основе вкуснее получается на сковороде, но, если хочется можно запечь в духовке или мультиварке и получим пиццу-запеканку.

Картофельное тесто может получиться жидковатым, тогда излишки можно слить, либо добавить побольше муки.

Можете приготовить картофельную пиццу с фаршем, но времени приготовления возможно потребуется больше.

Разнообразить вкус помогут грибы, для скорости используйте маринованные.

В списке ингредиентов не указан репчатый лук, т.к. мы заменяем его зеленью. Если же вам хочется добавить, тогда предварительно слегка обжарьте его на отдельной сковороде в растительном масле.

Чем хороша вообще любая и обычная домашняя пицца, что в нее можно добавить любые продукты, которые числятся в холодильнике в остатке. Так и в этом случае: консервированный горошек, кукурузу или фасоль. Что еще нашлось? Маслины – и их тоже добавляем. Одним словом – играем с ингредиентами и получаем разные вкусы хоть каждый день.

Пошаговый рецепт приготовления на видео картофельной пиццы, но из вареного картофеля:

Знаете ли вы, что вкусную, сытную и очень необычную пиццу можно приготовить не из теста, а из картофеля? Да-да, именно из него! Самое приятное, что готовится она очень быстро, но нисколечко не уступает традиционной. А вот как именно приготовить картофельную пиццу, мы с вами сейчас и рассмотрим!

Пицца на картофельной основе

Ингредиенты:

картофель – 500 г;
яйцо – 2 шт.;
сыр твердых сортов – 200 г;
грибы (лучше шампиньоны) – 130 г;
помидоры – 2 шт.;
зелень петрушки;
соль, перец – по вкусу;
лук репчатый – 1 шт.;
майонез – 3 ст. ложки.

Приготовление

Итак, берем несколько крупных картофелин, чистим их и натираем на мелкой терке или же измельчаем в блендере. Добавляем майонез, яйца, солим, перчим по вкусу. Сыр трем на крупной терке и половину добавляем в картофельную массу. Все хорошенько перемешиваем и выкладываем на сковороду. Аккуратно распределяем массу равномерным слоем и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.

Этим временем приготовим начинку. Грибы нарезаем небольшими ломтиками, помидоры – мелкими кубиками, а лук – полукольцами. Смешиваем овощи и добавляем мелко порубленную зелень петрушки, заправляем майонезом и солим. На готовый картофельный корж выкладываем овощную смесь, посыпаем оставшимся сыром и отправляем снова в духовку примерно на 40 минут. Как видите, рецепт приготовления картофельной пиццы достаточно прост и не отнимает много времени и сил!

Пицца из картофельного теста

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 350 г;
дрожжи – 10 г;
сахар – 0,5 ч. ложки;
картофель – 2 шт.;
розмарин – по вкусу;
оливковое масло – 3 ст. ложки;
соль – по вкусу.

Для начинки:

колбаса копченая – 100 г;
ветчина – 100 г;
плавленый сыр – 100 г;
сыр твердых сортов – 100 г;
молоко – 0,5 ст.;
соль, черный перец – по вкусу;
яйцо – 2 шт.

Приготовление

Для начала приготовим картофельное тесто для пиццы. Для этого берем дрожжи и заливаем их теплой водой, добавляем сахар и хорошенько размешиваем. Картофель чистим, отвариваем в соленой воде и разминаем в пюре. В глубокую чашу насыпаем немного муки, добавляем картофель, дрожжи и замешиваем эластичное, гладкое, не прилипающее к рукам тесто. Кладем по вкусу розмарин, майоран и оставляем готовое картофельное тесто примерно на час.

Тем временем делаем начинку. Ветчину и колбасу режем мелкими кубиками. Плавленый сырок трем на крупной терке. Доливаем молоко, яйца, солим по вкусу и хорошенько все взбиваем. Затем выкладываем равномерным слоем подошедшее тесто на сковороду и приподнимаем его по краям, формируя бортики. Сверху выкладываем приготовленную начинку, посыпаем тертым на крупной терке сыром и отправляем на 30 минут в заранее разогретую до 200°С духовку.

Пицца с картофельным пюре

Если после ужина у вас осталось немного картофельного пюре, и вы не знаете что с ним сделать, то данный рецепт вам в этом поможет.

Ингредиенты:

Приготовление

В картофельное пюре добавляем яйца, хорошенько перемешиваем и раскладываем его равномерным слоем на смазанную маслом сковороду. Сверху промазываем картофель кетчупом или томатной пастой и затем в произвольном порядке выкладываем порезанную кубиками колбасу, помидоры, а сверху засыпаем все тертым сыром. Накрываем сковороду крышкой, ставим на плиту и готовим до тех пор, пока не расплавится весь сыр. Затем открываем крышку, даем картофельной пицце немного остыть, разрезаем на порционные куски и подаем к горячему чаю или холодным напиткам.