Омлет как в столовой гост рецепт. Рецепт омлет по госту. калорийность, химический состав и пищевая ценность. Способ приготовления такой
яйца – 2 шт.,
молоко – 60 г,
соль – щепотка.
Итак, идеальное соотношение молока и яиц: на 1 яйцо 30 мл молока, измерять молоко можно половиной скорлупы от яйца.
Яйца смешать вилкой или венчиком с молоком и щепоткой соли.
Главный секрет советского омлета ни только в пропорциях! Смесь молока и яиц ни в коем случае нельзя взбивать!!! Советским поварам с их огромным объемом работы некогда было заниматься излишествами. Поэтому, сами того не ведая, они открыли рецепт "правильного" омлета. Итак, смесь не взбиваем, а просто хорошо размешиваем до однородности вилкой или венчиком. Высокую форму (4-5 см) смазать сливочным маслом и вылить в нее яичную смесь - высота около 3 см.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 15-20 мин до легкой румяной корочки. В процессе выпекания масса уплотняется и хорошо поднимается. После выпечки оставить омлет на некоторое время в духовке. Не переживайте, что после того как вы выключите духовку омлет осядет - это нормальное явление для этого блюда. На вкусовых качествах это никак не отразится.
Достаем, разрезаем на порционные куски и подаем на стол. Приятного аппетита!
Подать можно с молоком и хлебом.
(NB: Хлеб - очень важный и наиболее доступный источник витаминов группы В и ценного растительного белка. Он служит повседневным поставщиком растительной клетчатки. А также, хлеб – источник необходимых организму минеральных веществ, а именно калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа.)
Это простое, но вкусное блюдо все помнят со времен детского сада и школы. Но и во взрослом возрасте им можно наслаждаться в гостиницах и отелях, а так же легко приготовить дома.
Рецепт осилит даже младенец или молодая жена.На 3 десятка яиц берем 1 литр молока (а если вы эгоист и яиц всего 3, то 100 мл.) + рафинированное масло, чтобы смазать противень, и соль по вкусу. В классической кухне вместо растительного масла используют сливочное или топленое. Но похоже, что именно растительное дает пресловутый «ТОТ САМЫЙ вкус» из далекого детства. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Безжалостно, но аккуратно разбиваем яйца и добавляем в них молоко.
Солим и взбиваем…
…до получения красивой и однородной массы
Смазываем противень растительным маслом, чтобы наш омлетик не пригорел. И аккуратно выливаем смесь на противень, стараясь не пролить на себя и на стол.
Отправляем омлет в духовку на 15-20 минут .
И получаем вот такую красоту. Здесь ее больше, т.к. нужно накормить весь отель.
Остается только разрезать на порции
Как видите, ничего не пригорело
Разумеется, вы можете добавить в смесь зелень, специи, овощи, ветчину, а минуты за три до готовности посыпать омлет сыром. Но нам нравится простой первозданный рецепт. Такой омлет очень вкусно есть с черным хлебом, солеными огурцами и зеленым горошком.
Большое спасибо за рецепт шеф-повару эко-отеля «ВеЛес» Сергею Дмитриеву!
Теперь вы легко сможете приготовить такой омлет дома. Но за другими радостями обязательно приезжайте в «ВеЛес » — там очень здорово.
Омлет, который называют классическим или по ГОСТу многие помнят по садику и пионерскому лагерю. Тот всегда был очень вкусный, пышный, с румяной корочкой.
Может кто-то и будет смеяться, но я почему то вспоминаю именно такой рулет. А еще я тогда почему то любила макароны, которые подавали в столовой. Дома такие не получаются, даже сейчас, когда и макароны хорошие можно купить, и сама научилась готовить.
Но вернемся из детства и приготовим своей семье настоящий омлет и узнаем секрет его приготовления.
Секрет того приготовления в точном соотношении молока и яиц. Запомните – на одно яйцо надо брать ровно 30 мл молока. Можно измерят так: яйцо все равно разбивается напополам, наливайте молоко в половинку скорлупы, тогда никогда не ошибетесь.
Ингредиенты
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 60 г;
- соль – щепотка.
Омлет – как приготовить
- Яйца и молоко хорошо размешайте вилкой или венчиком, но не взбивайте.
- Посолите, смажьте сковороду или формочки сливочным маслом и вылейте на нее яично-молочную смесь.
- Выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов 15-20 мин до появления легкой румяной корочки.
- Когда омлетик зарумянится, огонь отключите и оставьте там омлет еще на пять минут.
Приятного аппетита.
Вы знаете, что такое ГОСТу? Омлет бывает двух видов. Первый - это обычный, а второй - это самый вкусный, нежный, тает во рту, от него невозможно оторваться. Мы с вами, мои дорогие читатели, будем трудиться над вторым вариантом. В этом рецепте я расскажу вам секрет приготовления омлета по ГОСТу, и у вас получится приготовить этот незатейливое, но очень аппетитное блюдо. Готовьте с удовольствием блюдо, которое известно во всем мире! Этот рецепт спасает любую хозяйку от времяпровождения на кухне!
Ингредиенты:
- яйца - 4 штуки;
- молоко - 120 грамм;
- соль - 0,5 чайной ложки.
Омлет по ГОСТу. Пошаговый рецепт
- Итак, нам нужно взять идеальные пропорции молока и яиц: на 1 яйцо - тридцать миллилитров молока. Поэтому вы смело можете готовить на столько яиц, сколько хотите. Я же взяла 4 штуки.
- Яйца вилкой смешать с молоком и добавить щепотку соли, не взбивать!
- Форму необходимо обильно смазать маслом и вылить туда нашу смесь. Брать необходимо форму с высокими бортиками, потому что омлет будет подниматься при выпечке. У меня форма 15 см диаметром.
- В предварительно разогретой до 180 градусов духовке выпекаем наш омлет до румяности.
- После выпечки оставить на 15 минут в духовке.
- Приятного аппетита!
Этот омлет еще можно выпекать в мультиварке, получается еще вкуснее, чем в обычном духовом шкафу. Готовьте омлет по ГОСТУ: он станет вашим любимым завтраком! «Люблю готовить»желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте настоящий