Оладьи с льняной мукой. Оладьи с льняной мукой на кефире

Вы хорошо вели себя зимой? Я тоже вела себя плохо и два всегдашних обязательных лишних, так прекрасно оправданных английскими учеными килограмма за зиму прилепились.

А что делать, если в холод рука так и тянется к чему-нибудь нажористому сладкому? Держать себя в руках, подруга.

А еще теперь подоспела весна с авитаминозам. Хочется сиять, а ресурсов явно не хватает.

Поможет льняная мука "Гарнец" . Ищите на полках с мукой пакетик нетипичного голубого цвета.

Льняная мука Гарнец - это не простая мука, а кладезь всего полезного.

В ней содержится:

Белок, так необходимый нашим мышцам (25 г белка в 100 г муки)

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, антиоксиданты для нашей красоты и молодости,

Магний для крепких нервов,

Цинк для красивой кожи.

Не надо в себя запихивать всякие химические витамины, а просто готовить с льняной мукой всякие вкусные блюда. С обратной стороны пакета всегда есть рецепт.

Гарнец сделал муку приятного мелкого, нежного помола.

льняная мука темного, "дымного" цвета

Вот для сравнения, льняная мука другого производителя. Не буду писать,кто этот производитель. Хотя, может быть, и надо было бы указать?

Она на фото слева, та, которая темнее. Видите, какой крупный помол? Видите какие-то непонятные веточки?

Шелуху плохо смолотую видите?

Льняной муки Гарнец я израсходовала уже 2 пакета, я эта до сих пор стоит.

Конечно, льняную муку, даже марки Гарнец, никто просто так, ложками, вас есть не призывает !

Даже не смотря на все ее сверхполезные качества. Из льняной муки получается прекрасная и вкусная еда! Я ее добавляю в практически любые рецепты, заменяю часть обычной муки - на льняную.

И я не просто так агитирую! Вот доказательства! Можно добавить льняную муку Гарнец в ваш любимы рецепт оладушек.

Я смешала 1/2 стакана льняной муки с 3/4 стакана пшеничной муки, добавила 1 яйцо, 400 мл кефира, 20 мл растительного масла, 2 столовых ложки сахара, 1/2 чайной ложки соды, разведенной в 30 мл воды. Хорошенько размешала.

Тесто с льняной мукой Гарнец получилось красивого шоколадного цвета, вязкое как кисель.

Разогрела чугунную сковороду и пекла оладушки, смазывая сковородку растительным маслом с помощью кулинарной кисточки. Тогда на все оладьи уходит только 1 столовая ложка растительного масла.

Вкус у оладьев из льняной муки нежный, ореховый.

Выглядят они как будто сделаны из шоколада. С ложечкой меда - объеденье!

Хлеб с льняной мукой тоже пекла, и в хлебопечке BRAND , и в хлебопечке REDMOND . Мука не капризная, хлеб получается прекрасно.

Добавляю в любой рецепт хлеба льняную муку Гарнец, грамм 50 всегда проходят незаметно для пышности и легкости хлеба. Появляется более интересный вкус и цвет мякиша всегда темнее.

Можно добавить льняную муку и в соус для загущения, совсем немного. Получится более темный соус с интересным вкусом, чем-то напоминающим ореховый.

В общем, вариантов много. А главное, полезно для организма, помогает похудеть, лечит пищеварение, содержит витамины....

А еще льняная мука Гарнец произведена в России.

Еще у Гарнец есть рисовая мука , пробовала, результат радует!

Ингредиенты

• Мука пшеничная высший сорт — 3 ст.л.
• Мука льняная — 2 ст. л.
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
• Кефир любой жирности — 250 мл.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло для жарки — 50 мл.
• Яйцо — 1 шт.

Время приготовления: 50 минут

Выход: 10 шт.

Оладьи на кефире — желанные гости на столе! В кулинарии существует множество вариантов приготовления оладий со всевозможными вкусовыми добавками. Предлагаю вам несложный рецепт оладьи с льняной мукой на кефире с фото пошагово. Вы узнаете несколько полезных советов, которые помогут приготовить пышные оладьи. Мы с вами будем использовать в качестве добавки льняную муку. Благодаря уникальным свойствам льна, его чаще всего используют в системе здорового питания. Поэтому наши оладьи будут не только вкусными, но и полезными.

Как приготовить оладьи с льняной мукой на кефире

Залог удачных оладушек — правильные ингредиенты и соблюдение рецептуры. Подготавливаем необходимые продукты: отмеряем кефир, пшеничную и льняную муку, разрыхлитель, сахар, соль и муку. Количество растительного масла для жарки указано примерное, так как его расход зависит от типа сковородки и консистенции теста. Уменьшить его количество можно за счет жарки под крышкой, таким образом, оладьи лучше пропекаются и меньше впитывают масла.

Один из секретов приготовления: кефир для готовки подогреваем до теплого состояния в микроволновой печи или на водяной бане. Вбиваем куриное яйцо и взбиваем до однородной массы вилкой или венчиком.

Добавляем разрыхлитель для теста или пищевую соду (гасить уксусом не нужно).

Сразу же после того, как добавлен разрыхлитель, всыпаем два вида муки. Если у вас нет льняной муки, можно самостоятельно измельчить льняное семя. Добавляем сахар и соль, в моем варианте оладьи получаются слегка сладкими. При желании количество сахара можно увеличить на свой вкус.

Перемешиваем лопаточкой наше тесто, даем ему немного настояться.

Жарить оладьи на кефире с льняной мукой на раскаленной сковороде. После того, как тесто вылито ложкой на сковороду, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. В процессе жарки оладьи поднимутся. Как только сторона зарумянится — оладьи перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности.

Пышные и румяные оладьи на кефире подаем со сметаной, медом или джемом Приятного вам аппетита, с нами готовить быстро и легко!

Когда стараешься себя ограничивать в еде, мечтая сбросить лишние килограммы, непреодолимо хочется чего-то сладкого и вкусного. Почему бы не попробовать льняной блин? Это блюдо низкокалорийное, содержит минимум углеводов, а входящая в него клетчатка очищает организм и быстро избавляет от чувства голода. Можно использовать для выпечки только муку изо льна, но более интересны варианты ее комбинирования с пшеничной или ржаной.

Блины из льняной муки полезнее, чем из пшеничной

• Количество порций: 2
• Время приготовления: 40 минут

Льняные блины: рецепт для худеющих

Соединив полезные для организма свойства льна и кисломолочных продуктов, можно оптимально наполнить свой рацион микроэлементами и витаминами. Блюда из этих продуктов быстро усваиваются, и вес начинает снижаться. Для приготовления понадобятся:

Льняная мука – 2 ст. л.;

Пшеничная мука – 4 ст. л.;

Кефир – 1 ст.;

Молоко – 0,5 ст.;

Яйцо – 1 шт.;

Растительное масло – 1 ст. л.;

Сода, соль – по 0,5 ч. л.;

Сахар по вкусу.

Яйцо взбиваем до пышной пены. Потом начинаем добавлять поочередно ингредиенты, постоянно перемешивая миксером: сахар, соль, кефир и молоко, смешанные вместе оба вида муки и соду. Должна получиться однородная масса без комочков. Если она слишком густая или чересчур жидкая, можно немного добавить молока или пшеничной муки. Еще раз хорошо взбиваем, добавляем растительное масло.

Жарим блинчики на сковородке. Перед приготовлением первого слегка смазываем поверхность маслом. Стараемся блины делать как можно тоньше, переворачиваем, чтобы подрумянились обе стороны. Складываем красивой горкой.

Блины из льняной муки на дрожжах

Этот вариант требует больше времени, но получившийся результат восхитителен. Блинчики выходят воздушные и очень нежные. Берем следующие продукты:

Мука изо льна – 100 г;

Из пшеницы – 300 г;

Молоко – 0,5 л; - яйца – 2 шт.;

Сухие дрожжи – ¼ пакетика;

Сахар – 1 ст. л.;

Вода – 1 ст.;

Растительное масло – 1 ст. л.

Муку перемешиваем и делим пополам. Одну часть отставляем, в другую засыпаем сахар и дрожжи, смешиваем с теплой водой и оставляем на 3 часа в тепле, накрыв полотенцем. Масса за это время должна хорошо подняться.

Соединяем подошедшую опару с теплым молоком, яйцами и оставшейся мукой, хорошо перемешиваем. Тесто ставим в тепло еще на час. Смазываем сковородку и разливаем на нее тесто тонким слоем. Обжариваем блинчик с двух сторон, выкладываем на блюдо, смазываем маслом.

Льняная мука придает блюду оригинальный вкус и золотистый цвет. Такие блинчики можно приготовить на скорую руку на завтрак или угостить подруг, подав с медом и несколькими сортами варенья. Их преимущество оценят даже те, кто придерживается строгой диеты.

Хотите побаловать своих близких вкусным завтраком - приготовьте им оладушки. Они получаются сытными и пышными, ими можно полакомиться даже на следующий день. Оладушки можно приготовить почти из всех продуктов, которые у вас есть на кухне: фруктовые, овощные (из кабачков, капусты и картофеля), мясные. Из насыщенной микроэлементами и клетчаткой льняной муки можно испечь полезные оладушки. Поскольку льняная мука имеет темный цвет, то и оладьи из нее получаются шоколадными. На первый взгляд кажется, что льняная выпечка приготовлена с использованием какао-порошка. Сложного в выпечке такого блюда ничего нет, поэтому рецепт освоит даже дебютирующий кулинар.

Простой рецепт полезных оладушек из льняной муки на завтрак русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 255 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: 1 час

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Легкий завтрак
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на семь порций

• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука льняная 1 стакан
• Мука пшеничная 1/1, стакана
• Молоко (используется кислое) 400 мл
• Масло (используется растительное) 20 мл
• Сахар - песок и соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Возьмем для замеса льняного теста одно куриное яйцо, разобьем продукт в чашу.
2. Сдобрим разбитое яйцо сахаром - песком.
3. А чтобы оладьи из льняной муки не были пресными, введем соль по вкусу.
4. Вольем к яйцу немного растительного маслица, тогда оладьи из льняной муки не будут липнуть при выпечке к сковороде.
5. Перемешав введенные компоненты для замеса льняного теста, вольем кислое молоко в чашу.
6. Для разнообразия немного всыплем в смесь пшеничной муки.
7. Завершим приготовление теста добавлением льняной муки. Тесто для льняной выпечки должно быть густым.
8. Выпекаем оладьи из льняной муки на горячей сковороде, смазанной маслом.
9. Вкусные и полезные оладушки из льняной муки готовы!

Мучные оладьи – маленькие лепешки, которые очень просты в приготовлении, но в мире существует столько рецептов оладий, сколько, наверное, звезд на небе! Мы привыкли, готовя завтрак на скорую руку, печь оладьи из пшеничной муки на молоке или кефире, даже воде, с использованием дрожжей или соды. Но, если в пшеничную муку добавить цельно-зерновую, то есть, муку, полученную при разовом помоле, в которой сохраняется и семенная, и плодовая оболочка, и зародыш с частицами эндосперма, будет удивительный результат: оладьи шоколадного цвета, имеющие вкус пряников!

1. Мука -1,5 стакана;
2. Молоко – 1 стакан;
3. Сода – на кончике ножа;
4. Яйцо – 3 шт;
5. Соли и сахар – по ½ чайной ложки;
6. Масло льняное – до 50 г.

Оладьи на молоке из яиц и муки

Лепешки из муки – здоровый хлеб, потому что в нем содержится клетчатка, минералы, витамины. Еще один момент в том, что здесь имеются элементы цинка, кремния, железа! Но оладьи можно печь, добавляя в пшеничную муку и другие ее разновидности.

А именно:

1. Ржаную;
2. Гречневую;
3. Овсяную;
4. Льняную;
5. Смесь нутовой и простой;
6. Смесь амарантовой с кокосовой;
7. Мацовую;
8. Полбную;
9. Кукурузную;
10. Банановую;
11. Смесь арахисовой с мацовой.

Полезно узнать, что в Древней Руси выращивалась зерновая культура, которая называется полбой. Это предок современной пшеницы. И сегодня полба вернулась в наш рацион, так как люди стали больше заботиться о здоровой и полезной пище.

Из обычной полбяной муки можно тоже приготовить великолепные оладьи.

Для этого надо взять 3-4 банана, очистить их, размять до консистенции пюре, добавить полстакана масла оливы, стакан молока, перемешать. Отдельно смешать муку из миндаля, полстакана сахара, чайную ложку соли, 4 столовых ложек порошка пекарского, можно добавить поджаренные и измельченные грецкие орехи. Все хорошо смешать.

Лепешки выпекать на противне, посыпанном овсяными хлопьями, в духовке при температуре до 200ᵒ С. Это очень полезный десерт!

Необычайные оладушки из муки и яиц: пошаговый рецепт

Теплые оладушки, приготовленные по нижеприведенному простому рецепту, очень вкусны как со сметаной, так и с джемом, сгущенным молоком.

Итак, приступаем к делу:

1. Просеиваем муку, насыщая ее кислородом и очищая от мелких комочков, высыпаем ее в глубокую посуду.
2. Разбив яйца, отделяем белок от желтка.
3. Желтки, сахар, соду, гашенную лимонным соком или уксусом, молоко, соль добавляем в муку, и все тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
4. В отдельной посуде взбиваем миксером или вилкой белки в пену, и постепенно добавляем их в тесто.
5. Добавляем в тесто 2 л масла.
6. Разогрев сковороду, вливаем в нее немного подсолнечного или льняного масла.
7. Порции теста выкладываем ложкой на сковороду, стараясь, чтобы получающиеся лепешки не слипались друг с дружкой.
8. Обжариваем оладушки, переворачивая, до образования золотистых корочек.

Еще пышные оладушки на молоке можно приготовить и с дрожжевой составляющей.

Разводим дрожжи в подогретом молоке, добавляем сахар, муку, вымешиваем тесто, ставим его в теплое место, чтобы дать подняться. Когда объем увеличился вдвое, добавляем масло, яйца, соль, опять вымешиваем и ставим в тепло, чтобы самоподнимающейся массе дать настояться снова. Можно разогревать сковороду и приступать к приятному процессу получения окончательного продукта – мягких, пышных, румяных лепёшечек!

Полезные оладьи из цельно-зерновой муки на кефире или молоке

Стоит вернуться к цельно-зерновой муке, очень питательному продукту.

Ее производят, используя уникальное оборудование, методом разового помола, не просеивая. Это способствует сохранению в муке всех питательных веществ, которые заложены в зерно матушкой-природой.

Оладьи из цельно-зерновой муки тоже легко приготовить, например, на 2 порции, калорийность каждой – 215 ккал, надо взять примерно 160 мл молока, 1 яйцо, 10 гр. отрубей, 20 гр. льняной муки, добавить по вкусу сахар. Смешиваем отдельно все жидкие и все сухие ингредиенты, соединяем их, хорошо вымешиваем. В получившееся тесто можно добавить натертое на крупной терке яблоко. Жарить, переворачивая, до готовности.

Легко сделать оладьи и по такому рецепту:

1. Яйцо – 1 шт.;
2. Кефир (можно заменить молоком) – 250 г;
3. Сахар – 60 г;
4. Сода – 5 г;
5. Цельно-зерновая мука – 140 г;
6. Ванильный сахар;
7. Растительное масло.

Начинаем готовить не спеша.

Рецепт:

1. Взбиваем яйцо с сахаром, и вливаем смесь в кефир.
2. Гашеную в уксусе соду добавляем в смесь.
3. В муку высыпаем содержимое сита.
4. Высыпаем муку в миску, хорошо перемешиваем.
5. Жарим, переворачивая до образования румяных корочек.

К этим оладушкам также пойдет, и сметана, и джем, и мед!

Готовим оладьи из льняной муки своими руками

Лепешки с добавлением льняной муки очень полезны, так как в ней содержится много полезных для организма человека питательных веществ. Если взять 1 стакан цельно-зерновой пшеничной муки, добавить полстакана льняной, чуть меньше, чем полстакана воды, по столовой ложке лимонного сока и растительного масла, соль по вкусу, то тоже получится отличный рецепт оладьей.

Как и в предыдущем случае:

1. Воду смешиваем с растительным маслом и лимонным соком, и постепенно вливаем в ямку, сделанную в муке, тесто получится эластичным.
2. Вымешиваем его до тех пор, пока не станет прилипать к рукам.

Положив в целлофановый пакет или накрыв влажным полотенцем, оставляем на 0,5 ч, затем делим на 6-8 частей, тонко раскатываем и обжариваем на горячей сковородке с обеих сторон в течение 1 минуты.