Ленивые беляши: рецепты с фото. Ленивые беляши
Изделия относятся к бюджетным вариантам приема пищи, причем хоть их и рекомендуют есть горячими, но свой превосходный вкус они сохраняют даже холодными. Приготовьте такое мясное лакомство, ознакомившись с приведенными ниже рецептурами.
Как приготовить ленивые беляши
Многим нравится это блюдо, ведь чтобы его сделать, нужно немного времени и получается вкусно. Приготовление ленивых беляшей имеет свой секрет – для удачного исхода важно замесить тесто правильно: в соответствии с пропорциями в рецептуре. Начинкой может послужить мясо, превращенное в фарш, колбаса кусочками или фарш с жирком. Жарятся изделия просто: сначала нужно отправить лепешку жариться, затем на нее поместить начинку, на которую снова вылить тесто.
На сковороде
Приготовление таких изделий подразумевает использование замешанного теста, консистенция которого практически такая, как для оладий. Беляши домашние на сковороде жарят в масле, количество которого требуется как для фритюра. Мясную, луковую или колбасную начинку можно положить как в тесто, так и засунуть между вафельными коржиками или кусочками лаваша.
В духовке
Выпечка намного полезнее для работы ЖКТ и организма в целом, нежели жареная еда. Ленивые беляши в духовке запекаются из теста, основой для которого могут послужить разные кисломолочные продукты: молоко, сметана и др. Внутрь пирожков вы можете заложить любимые продукты: овощи, мясо и др. Тем, кто хочет, чтобы изделия были сочными, нужно учесть, что при формировании пирожка нужно оставлять дырочку в центре.
Рецепт ленивых беляшей
К преимуществам данного блюда относится то, что его легко воспроизвести на кухне, имея минимальный набор продуктов, причем по цене они тоже приемлемы для каждого. Выберите себе рецепт приготовления ленивых беляшей, ведь вы можете изменять заготовки: например, приготовить тесто на сметане, воде или кефире, а в качестве начинки положить мелкие кусочки вареной колбасы или мясной фарш.
На кефире
- Время: 45 минут.
- Количество порций: 16 персон.
- Калорийность блюда: 265 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
Ознакомьтесь, как приготовить ароматную закуску из мяса, основа для которой делается очень быстро. Данное блюдо хорошо также тем, что даже нет необходимости формировать пирожок, следует лишь замесить негустое тесто, поджарить его, закладывая между лепешками фарш. Сделав беляши ленивые на кефире, вы получите вкусные изделия, отличающиеся своей воздушностью и ароматом.
Ингредиенты:
- кефир – 2 ст.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- сахар – 0,5 ч. л.;
- мука – 1,5 ст.;
- говядина – 350 г;
- перец – 0,2 ч. л.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – 0,5 ч. л.;
- зелень – по желанию;
- масло – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- На мясорубке прокрутить постное мясо, добавляя чеснок с луком. Приправлять фарш по личному усмотрению, всыпать рубленую зелень, перемешать.
- Немного подогреть кефир, к нему насыпать соду, вместе их перемешать. Вслед насыпать сахар, соль, все вымешать.
- К кефиру просеять муку, вымешивая густое тесто, но сначала ее просеять.
- Кефирную массу вымешать с фаршем.
- Залить масло в сковороду, нагреть и разместить на поверхность тесто, ложкой образовывая лепешки.
- Прожаривать ленивые пирожки до аппетитной корочки.
С фаршем
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 15 персон.
- Калорийность блюда: 209 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Беляши, которые по виду очень схожи с привычными для всех оладушками, готовить очень просто и быстро: они отлично подойдут в случае, если приехали гости или когда вам просто захочется съесть чего-то жареного и жирного. Пошаговый рецепт поможет вам понять, как сделать ленивые беляши с фаршем, а те, кто их попробует, оценят аппетитный вид и непревзойденный запах.
Ингредиенты:
- фарш – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- кефир – 2 ст.;
- мука – 1-1,5 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- сахар – 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Яйцо взболтать в емкости, налить туда нехолодный кефир, добавить соду, засыпать соль, сахар, всю муку. Перемешать, чтобы смесь была схожа со сметаной по густоте, если нужно будет, то дополнительно добавить еще муки. Не трогать пока тесто – так оно подойдет.
- В фарш порубить лук для сочности. Смесь посолить, поперчить.
- Нагреть масло, налив его в сковородку. Налить ложкой оладушек, но не толстый, незамедлительно выложить немного фарша, а поверх еще налить тесто, создавая беляш с начинкой. Обжарить лепешки, прикрыв сковородку крышкой.
- Готовым ленивым пирожкам дать настояться.
На дрожжах
- Время: 2 часа.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 269 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Единственным минусом этого варианта ленивых пирожков считается то, что перед выкладкой лепешек на сковородку, тесто нужно оставить подойти минимум два раза по 40 мин., но результат вас порадует – пышные ароматные мясные изделия. Ознакомьтесь, как приготовить ленивые беляши на дрожжах, а увидеть, какими будут изделия из теста на молоке, поможет рецепт с фото.
Ингредиенты:
- молоко – 1,5 ст.;
- дрожжи сухие – 1 ч. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- мука – 2 ст.;
- масло (раст.) – 4 ст. л.;
- фарш – 200 г;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Насыпать дрожжи в молоко, которое предварительно подогреть. Соединить соль, муку, яйцо, а после всех этих ингредиентов сразу залить масло, насыпать сахара, перемешать, затем поставить заготовку в тепло – так тесто сможет подойти.
- Подошедшую массу перемешать и осадить, прикрыть и убрать для второго подхода, потом уже можно будет жарить.
- Фарш приправить, а после сформировать из него мини-лепешки.
- Разогреть в сковородке масло, зачерпнуть ложку заготовки, распределить ее по жаровне, разровнять. Сверху положить фарш, а после сразу накрыть его лепешкой из теста.
- Обжаривать до румянца обеих сторон.
На кефире
- Время: 20 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 297 ккал.
- Предназначение: на завтрак, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Когда на приготовление очередного приема пищи не хватает времени, вам очень пригодится этот рецепт. Благодаря куриному фаршу спустя немного времени перед вами будет целая тарелка ароматных пирожков. Быстрые беляши на сковороде получаются еще вкуснее, если их сделать из вафельных коржей и обмакнуть в кляре. Таким же образом изделия можно скрутить и из лаваша.
Ингредиенты:
- курица – 500 г;
- майонез – 4 ст. л.;
- петрушка – по вкусу;
- яйца – 4 шт.;
- мука из пшеницы – 4 ст. л.;
- соль, специи – по вкусу;
- масло (раст.) – 4 ст. л.;
- коржики вафельные – 1 упаковка.
Способ приготовления:
- Подготовить фарш: из хорошо промытого мяса сделать фарш, перекрутив куски в мясорубке, не забыв добавить чеснок, лук, зелень. Всыпать соль, специи, постный майонез. Дать заготовке напитаться ароматами минут 5-7.
- Приготовить кляр: взболтать яйца, налив майонез и насыпав муки.
- Сверху одного коржика выложить фарш, накрыть сразу вторым. Слой фарша следует делать по 0,5 см, не толще.
- Обмакнуть изделия в кляр, поместить их на емкость для жарки, где уже раскалено масло.
- Обжарить фарш в коржиках с двух сторон, закрыв крышкой сковородку.
На воде
- Время: 1 час 15 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 358 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Зная, как приготовить такое вполне полноценное блюдо, каждая хозяйка сможет быстро накормить сразу несколько человек, причем по вкусу изделия не будут отличаться от классических беляшей. Своеобразная закуска имеет характерный привкус благодаря тому, что тесто для беляшей на воде, а в него дополнительно добавляются луковые кубики и пара ложек сухого куриного бульона.
Ингредиенты:
- лук – 2 шт.;
- куриная приправа – 2 ч. л.;
- дрожжи сухие – 2 ч. л.;
- мука – 3,5 ст.;
- вода – 2 ст.;
- сахар – 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Подогреть воду, вкинуть туда дрожжи, сразу насыпать приправу с сахаром.
- Лук порезать кубиками, засыпать их к общей заготовке.
- Замесить тесто, чтобы по густоте было, как сметана, добавив еще просеянную муку. Оставить пока в тепле.
- Подошедшее тесто набрать ложкой, обжарить ленивые лепешки в 50-100 мл заранее раскаленного масла.
- Выложить изделия сначала на бумагу, а когда стечет жир, переложить их на раздаточную тарелку.
С мясом на кефире
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 362 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Рецептура поможет даже повару без особых навыков быстро и вкусно накормить домочадцев в любое время, вне зависимости завтрак это, обед, ужин или полдник. Такие беляши скорее напоминают не привычные для всех хрустящие и очень жирные изделия, а оладьи, но с добавлением мяса. Вообще, это блюдо и есть оладьи с мясом, потому что получаются они более мягкими, но сочными благодаря фаршу.
Ингредиенты:
- сода – 0,5 ч. л.;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- масло (раст.) – 4 ст. л.;
- мясной фарш – 300 г;
- кефир – 0,5 л;
- соль – 0,5 ч. л.;
- сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Взболтать венчиком яйца, насыпав к ним сахар, подсолить.
- Соду погасить, влить к кефиру, после чего смешать и хорошенько перемешать обе заготовки.
- Работая венчиком, добавлять понемногу муки, замешивая тесто.
- Очищенный от шелухи лук порезать, подмешать его к фаршу, отправить заготовку в тесто, все вместе перемешать.
- Постное масло раскалить на жаровне, на поверхность выложить тесто, чтобы на одну оладушку уходило 1,5 ложки заготовки.
- Сразу после жарки отправить ленивые пирожки на бумажку, чтобы стек жир.
С колбасой
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 288 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Руководствуясь данной рецептурой, вы можете заменить мясную начинку колбасной, ведь даже без мяса изделия будут не менее ароматными, а для кого-то даже покажутся вкуснее. Беляши с колбасой делаются намного быстрее, по сравнению с аналогами, потому что основой является кефирное тесто без дрожжей. Это означает, что заготовку не нужно оставлять надолго в тепле, давая возможность разбухнуть и подойти.
Ингредиенты:
- лук – 2 шт.;
- сода – 1 ч. л.;
- кефир – 400 мл;
- яйца – 4 шт.;
- мука – 1,4 ст.;
- сахар – 1 ч. л.;
- колбаса вареная – 300 г;
- соль – 0,5 ч. л.;
- масло (раст.) – 5 ст. л.
Способ приготовления:
- Засыпать соду в кефир, чтобы между ними прошла реакция и сода погасилась.
- Взбить яйца, влить их к кефиру, посолить смесь, добавить сахар, понемногу засыпать муку, доводя заготовку до вязкой консистенции.
- Кусок колбасы нарезать соломкой.
- Луковые головки измельчить, обжарить, чтобы кубики стали прозрачными. Добавить их к колбасе.
- Налить масло на дно сковородки, раскалить его, выложить ложкой ленивые лепешки из кефирной основы, сверху каждой поместить начинку, покрыть их еще одной лепешкой.
С луком без мяса
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 214 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Кто сказал, что беляш – это обязательно мясо в тесте? Ленивые беляши без мяса по вкусу не отличаются от изделий, что повсеместно продают, при этом секрет их кроется в начинке – специальных приправах и хорошо прожаренном луке, которые добавляются в основу для оладий. Тесто для изделий чаще готовится на кефире, но за неимением его, вполне можно использовать простоквашу, ряженку или сыворотку.
Ингредиенты:
- мука – 2,5 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 2 ч. л.;
- кориандр, базилик – по вкусу;
- сода – 0,5 ч. л.;
- масло (раст.) – 4 ст. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- кефир – 0,5 л;
- мускатный орех – по вкусу;
- лук – 2 шт.;
- сушеный чеснок, паприка – по вкусу.
Способ приготовления:
- Кефир подогрейте, налив в кастрюлю, постоянно помешивая. К теплой жидкости засыпьте соду, перемешайте. Добавьте соль, яйца, сахар, затем взбейте все. Понемногу добавляйте муку, перемешивая заготовку. Отставьте на 15 мин., чтобы прошла до конца реакция соды с кефиром.
- Очищенный от шелухи лук порежьте, обжарьте, добавьте специи.
- Раскалив масло, выливайте на поверхность жаровни кефирную смесь, формируя лепешки. На каждую выкладывайте понемногу начинки, а после залейте еще ложкой теста.
- Обжарьте изделия, чтобы золотыми стали обе стороны.
На молоке
- Время: 3 часа.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 328 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если хотите сделать изделия менее жирными, но очень сочными, то перед лепкой добавьте к фаршу рубленные на несколько кусочков кубики льда, потом быстро слепите пирожок и отправьте его жариться на раскаленную поверхность. Соблюдая это несложное условие, ваши ленивые беляши на молоке даже с постным мясом животного или птицы будут ароматными и неописуемо словами вкусными.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- дрожжи – 2 ст. л.;
- молоко – 0,5 л;
- сахар – 2 ст. л.;
- масло (слив.) – 50 г;
- мука – 2-3 ст.;
- вода – 0,5 ст.;
- масло (раст.) – 100 мл;
- соль – 1,2 ч. л.;
- говядина – 400 г;
- лук – 2 шт.;
- приправы – по вкусу;
- свинина – 200 г.
Способ приготовления:
- В миску высыпать дрожжи, сахар и муку. Помешивать смесь, постепенно добавляя воду. Прикрыть посуду, оставить пока заготовку.
- Молоко подогреть (оставить 2 ложки), добавить яйца, два вида масла, соль, готовую опару. К компонентам постепенно засыпать муку, вымешивая нежное тесто. Поставить заготовку в тепло.
- Из мяса сделать хорошо измельченный фарш, смешать с луком, массу подсолить, налить оставшееся молоко, перемешать.
- Сформировать колбаску из подошедшего теста, нарезать ее, каждый кусочек раскатать, а посередине выложить фарш. Края защипнуть, оставляя дырочку над фаршем.
- Налить масло на жаровню, раскалить, затем дырочкой вниз выложить изделия. Чтобы ленивые пирожки прожарились, рекомендуется накрыть посуду крышкой.
На сметане
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 10 персон.
- Калорийность блюда: 156 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Рецепт с фото поможет понять, какими можно сделать ленивые, но очень вкусные беляши в духовке. Преимуществом изделий для тех, кто стремится похудеть, является то, что тесто для беляшей на сметане без дрожжей, а начинкой служат овощи, которые тоже не отличаются особо высокой калорийностью. Приготовьте эти ленивые вегетарианские оладушки, ведь пара штучек не навредит фигуре.
Ингредиенты:
- мука – 400 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- сода – 1 ч. л.;
- сметана – 1 ст. + 2 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- масло (раст.) – 0,5 ст.;
- морковь – 1 шт.;
- капуста – 0,5 кочана;
- куркума, карри – по вкусу;
- сыр – 50 г.
Способ приготовления:
- Вылить сметану в миску, насыпать соду. Следом влить масло, затем соль с сахаром. Компоненты взбить.
- Добавить к заготовке муку, приготовить мягкое тесто.
- Сделать колбасу из теста, разрезать, пока прикрыть кусочки полотенцем.
- Морковку потереть, капусту порезать мелкими квадратиками. Овощную массу приправить, обжарить до мягкости.
- Раскатать тесто, каждый кусочек наполнить овощной начинкой, края защипнуть, как будто лепите пирожки.
- Заготовки разложить на покрытом пергаментом и смазанном противне, края каждого пирожка смазать сметаной.
- Сыр потереть, посыпать крупной стружкой изделия, затем отправить противень на 20 мин. в духовку.
Как сделать ленивые беляши – секреты приготовления
С данными советами стоит ознакомиться до того, как соберетесь готовить ленивые пирожки. Итак, важно знать:
- Если беляши ленивые выпекаются в духовке, то для пышности теста нужно использовать просеянную муку, количество которой будет вдвое больше количества жидкости, а дрожжей (сухих) на 1 кг муки требуется 10 г.
- На сочность изделия влияет правильное соотношение продуктов в начинке, например, для запекания лука должно быть наполовину меньше, чем фарша, для жарки в лаваше лука и фарша нужно брать поровну, для обжаривания в тесте лука можно положить, сколько захотите.
- Фарш для ленивых пирожков, которые вы рассчитываете жарить, будет нежнее, если положить в него сметану, а сочности добавит колотый лед.
- Красивый румянец ленивым пирожкам придает сахар, поэтому при замесе теста всегда добавляйте ложечку.
Видео
Дорогие друзья! Сегодня хочу предложить вам рецепт завтрака на скорую руку – Ленивые беляши на кефире. Фарш для беляшей рекомендую брать куриный или индюшиный, он очень быстро готовится. Можно брать на работу. Давать детям в школу. Рецепт приготовления беляшей очень прост, как приготовить оладьи или яичницу на завтрак. Пробуйте!
2 стакана кефира любой жирности
0,5 чайной ложки пищевой соды
0,5 чайной ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
Мука, нужно чтобы тесто получилось по густоте как на оладьи
350 гр. любого мясного фарша
0,5 луковицы
1-2 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Зелень по желанию
Приступаем к приготовлению.
Очищенный лук мелко порезать, чеснок выдавить чесночницей. Если будете добавлять зелень, ее тоже мелко нарезать. Добавить лук, чеснок, зелень, специи в фарш. Тщательно перемешать.
Теперь приступаем к приготовлению теста. В подогретый кефир добавляем соду, сахар, соль. Перемешиваем и даем постоять около одной минутки. Потом понемногу всыпаем муку, мешаем.
Доводим густоту теста, как на оладьи.
Разогреваем сковороду с оливковым или подсолнечным маслом, выкладываем тесто толщиной 1 см в виде оладий. На оладьи, выкладываем чайную ложку начинки и сверху покрываем еще одной ложкой теста.
Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте к столу с любимым соусом или сметаной.
Наши ленивые беляши на кефире готовы.
Если перемешать тесто с начинкой – у нас получатся вкусные мясные оладьи. Вот такие.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Однажды моя подруга пожаловалась на тотальное отсутствие времени для домашнего хозяйства. Несмотря на все ее старания, то одно не успеет, то другое. А у нее на плечах муж и двое школьников - дел дома невпроворот, а еще и на работе то конференция, то семинар. И вот, она мне говорит: львиную долю домашней работы занимает приготовление пищи, вот ты представляешь, как было бы хорошо, если человеку достаточно было бы поесть один раз в неделю? Это же, сколько сразу появится свободного времени! Ну, мысль конечно интересная, но мне кажется, что чем занимать голову такими утопическими идеями, то лучше подумать, как можно оптимизировать домашнюю работу и как вовлечь в этот процесс мужа и детей. Вот тогда точно у нее появилось бы время и для себя и для готовки.
Ну и, конечно же, нужно обязательно пересмотреть свое меню. Понятное дело, что работающая женщина, еще с дополнительной общественной нагрузкой без помощи домашних не сможет ежедневно готовить свежий ужин из трех блюд. А держать семейство на магазинных полуфабрикатах или готовить один раз в неделю и потом разогревать еду, как мне кажется недопустимым. В таком случае, нужно научиться готовить быстрые блюда, пусть это будут простой, но зато всегда свежий обед или ужин.
У меня уже целая коллекция таких блюд, которые очень быстро и просто готовить, как раз для современных женщин, которые кругом все и всюду успевают. Сегодня для вас предлагаю ленивые беляши, рецепт на кефире с фаршем. Получается довольно вкусно и аппетитно. По сути, мы готовим тесто, как для , а в качестве начинки берем мясной фарш. Тут есть несколько вариантов приготовления беляшиков. Можно обмакивать мясную начинку в тесто, а затем обжаривать их, а можно сначала на сковороду выложить ложкой тесто, а на него уже мясную начинку, а затем сверху снова тесто. Жарить с двух сторон, пока не подрумянятся.
Самое главное, готовить беляши нужно на дезодорированном масле, чтобы они не пропитались запахом масла. И, конечно же, после каждой порции изделий, масло нужно сливать, так как при повторном обжаривании в нем образовываются канцерогенные вещества, которые приводят к множеству серьезных заболеваний.
Ингредиенты:
- кефир - 500 мл,
- куриное яйцо столовое - 1 шт.,
- сода пищевая - 0,5 ч. л.,
- сахарный песок - 0,5 ч. л.,
- соль - щепоть,
- мука - примерно 300 г,
- мясной фарш - 300-400 г,
- лук-репка - 1 шт.,
- соль, специи,
- масло дезодорированное - 100 мл.
Рецепт с фото пошагово:
Смешиваем теплый кефир с пищевой содой, перемешиваем и ждем, пока прореагирует.
Вбиваем яйцо, добавляем сахар, щепотку соли и перемешиваем.
Затем осторожно вводим просеянную муку и перемешиваем.
Если тесто будет жидким, то добавляем еще немного муки.
Мясной фарш перекручиваем вместе луковицей на мясорубке, добавляем по вкусу специй. 
Лепим из него небольшие лепешки, диаметром 2,5-3 см, слегка прижимаем их с двух сторон.
Разогреваем сковороду и наливаем в нее масло. Затем столовой ложкой кладём тесто на нее. Теперь на каждый блинчик выкладываем мясную начинку.
Сверху наливаем на фарш тесто, оставляя небольшое отверстие.
Прожариваем беляши со всех сторон на среднем огне.
Готовые изделия вынимаем и складываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Советую узнать, как готовятся настоящие
Ленивые беляши без мяса с луком (ещё их называют "фальшивые беляши") - это, по сути, вариант жареных оладий, которые по вкусу напоминают беляши, но готовятся намного проще и быстрее. Соответствующий мясной вкус ленивым беляшам придает приправа типа "Мивины" со вкусом мяса (я готовила с приправой "10 овощей") и большое количество репчатого лука. Беляши получаются очень вкусными и пышными, подать их можно с любым, на ваше усмотрение, соусом - томатным, сметанным, майонезным и т.д., а можно кушать и просто так.
Ингредиенты
Для приготовления ленивых беляшей без мяса с луком понадобится:
вода теплая - 500 мл;
дрожжи сухие - 1 ст. л. (с горкой);
приправа "Мивина" мясная или "10 овощей" и т.п. - 1 ст. л. (с горкой);
мука высшего сорта - 400-430 г;
лук репчатый (средний) - 3-4 шт.;
черный молотый перец - 0,5 ч. л.;
масло растительное для жарки оладий.
Этапы приготовления
В теплую воду всыпать сухие дрожжи и приправу.
Добавить муку.
Перемешать, замешивая ложкой довольно густое тесто (чуть гуще, чем для обычных оладий). Соль добавлять в тесто не нужно, так как приправа соленая.
Очищенный репчатый лук мелко нарезать и добавить в тесто.
Тщательно тесто перемешать, поперчить.
Тесто снова перемешать, прикрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час, оно должно увеличиться вдвое.
На сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом, выкладывать тесто ложкой в виде оладий. Жарить ленивые беляши на среднем огне до румяности с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону, прикрыть сковороду крышкой и тоже готовить до румяности.
Очень вкусные беляши, приготовленные с луком без добавления мяса, подавать лучше в горячем или теплом виде с любимым соусом.
Приятного аппетита!