Котлеты из индейки на пару без пароварки. Вкуснейшие котлеты из индейки: в духовке, в мультиварке, на пару. Рубленные котлеты из индейки диетические

Март 31, 2017

Котлеты из индейки особенно нужно уметь готовить молодым мамам так как именно они после родов начинают следить за фигурой, а также думают о том, чем бы таким вкусным и полезным накормить своего ребенка. Котлеты из индейки это ваша палочка выручалочка. Мясо индейки во первых диетическое, во вторых низко калорийное в третьих легко усваивается даже детским животиками.

Очень часто для того что бы приготовить котлеты из индюшачьего мяса выбирают грудку, но можно использовать практически всю индейку для приготовления отличного фарша. Ведь что такое хороший фарш это мелко резанная мякоть к кусочками жир. И это правда редко какой повар будет готовить котлеты из одной только мякоти. В хорошем фарше должна быть доля жирка, сальца, мяса. Так и с мясом индейки лучше использовать и грудинку и немного голени, так фарш получится жирненьким, а котлеты сочными.

По своей природе мясо индейки суховатое и поэтому котлеты часто готовят не на сковороде а на пример на пару, в духовке, в мультиварке. Ну уж если у вас очень большая тяга к жаренному то конечно можно приготовить котлеты из индейки и на сковороде. И конечно же сегодня разберем несколько рецептов приготовления котлет из индюшиного мяса.

Да именно приготовленные на пару котлеты из индейки можно часто встретить в меню ресторанов и кафе, а все потому что мясо очень не жирное и приготовленные на сковороде котлеты могут получится суховатые, а вот на пару такие котлетки получаются вкусные и сочные.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Зелень нарезать и смешать с фаршем.

Из фарша сформировать котлеты. Пред тем как приступить к формированию котлет подготовьте небольшую кастрюльку с холодной водой. К мокрым рукам фарш не будет прилипать и вы без особых забот сможете налепить котлет.

Мультиварку устанавливаем в режим варка на пару. Ставим специальную решётку для готовки на пару и выкладываем на неё котлеты. Не складывайте котлеты близко друг от друга оставляйте немного места между ними, в противном случае они могут слипнуться. Заливаем теплую воду около 1,5 литра

Нажимаем кнопку СТАРТ. И через 20-25 минут у вас на столе готовые котлеты из индейки.

К котлетам в качестве гарнира хорошо подходит картофельное пюре или отваренные макароны.

Котлеты из мяса индейки жаренные на сковороде

Как я писал выше мясо индейки не очень жирное и поэтому котлеты приготовленные на сковороде могут получиться немного суховатыми, но что делать если очень хочется приготовить их именно на сковородке и никак иначе. Для этого случая есть особенный рецепт приготовления. Весь секрет заключается в правильном приготовлении фарша.

Ингредиенты:

Мясо индейки 500-600 грамм.

3-4 средних картошки.

1 большая морковь.

1 луковка.

1 яйцо.

Несколько кусочков белого хлеба либо батона.

Молоко.

Панировочные сухари.

Соль перец по вкусу.

Немного свежей зелени.

Процесс приготовления:

В принципе все действия очень похожи на классические

Итак, первым делом пропускаем мясо через мясорубку, а за ним пропускаем и овощи.

Хлеб замочить в молоке и когда он немного раскиснет добавить в фарш.

Яйцо вбить в фарш и все хорошо перемешать.

Зелень мелко нарезать и отправить так же к фаршу.

Солим перчим по вкусу и начинаем формировать котлеты.

Формировать котлеты лучше всего мокрыми руками так мясо не будет прилипать к рукам.

После формирования, на тарелку высыпаем немного панировочных сухарей и панируем котлеты. После отправляем их на сковороду где их ждет разогретое масло.

Обжариваем котлеты с двух сторон и подаем к столу.

К таким котлетам очень хорошо было бы подать гречку или вареный рис.

Приятного аппетита.

Рецепт приготовления котлет на сковороде с подливкой

Приятного аппетита!!!

Котлеты из индейки в духовке

Котлеты приготовленные в духовке очень вкусные и полезные. Котлеты из индейки в принципе очень легкие для желудка. Так что если хотите облегчить жизни своему животику их нужно готовить хотя бы раз в неделю. Котлеты в духовке частенько готовят именно для малышей.

Ингредиенты:

Фарш из мяса индейки 500 грамм

Картофель 2-3 штуки.

Молоко.

Зелень лук укроп петрушка.

1 яйцо

1 Морковка

50 грамм сливочного масла.

50 грамм растительного масла.

Соль перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Овощи по мыть, почистить и натереть на терке.

Смешать овощи с фаршем к ним добавить яйцо.

Сливочное масло, растительное масло также добавить к фаршу и все хорошо перемешать.

На противень постелить бумагу для выпекания.

Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить на бумагу.

Духовку разогреть до 200 градусов. Время приготовления котлет примерно 20-30 минут.

Следите за тем что бы мясо приготовилось полностью периодически

Отделяем мясо от костей и пропускаем через мясорубку.

Овощи в частности лук также пропускаем через мясорубку, но только после мяса. Так вы сможете убрать из мясорубки остатки мяса.

Хлеб предварительно замачиваем в молоке.

Мясо соединяем с хлебом хорошо все перемешиваем и отбиваем. Это когда в руку берете немного фарша и с силой бросаете его обратно в миску. Такое процесс позволяет как можно лучше перемешать мясо и насытить его кислородом.

Да к стати не забудьте посолить и поперчить, а то не соленые котлеты будут не очень вкусными.

Если готовить котлеты для детей. На тарелке с готовыми котлетами хорошо бы положить консервированные овощи такие как зеленый горошек, кукуруза. К котлетам подавать картофельное пюре, рис, гречку, пшенку. Также хорошо подавать котлеты вместе со свежими овощами помидоры или огурцы.
Очень часто после того как котлеты готовы многие хозяйки тушат котлеты до полной готовности. На основе жидкости в которой тушились котлеты можно приготовить отличный соус. Добавите немного муки и сметаны подсолите и немного подогрейте. Перемешивайте до появления однородной массы. Теперь у вас есть отличный соус для котлет из индейки.
Если готовите котлеты на пару то есть отличный способ приготовить котлеты разного цвета. Так как сами по себе котлеты будут не слишком аппетитно выглядеть. Подкрасить котлеты можно томатом, куркумой, кари, или шафраном. Такие разноцветные котлетки разлетаются в миг.
Бывает так что мяса не очень много, а котлеток хотелось бы приготовить по больше. На этот случай есть несколько хитростей. Добавьте в фарш морковь, картофель, зеленый лук, хлебный мякиш, и вы увидите что фарша стало гораздо больше.

Котлеты из индейки – это незаменимое блюдо для тех, кто следит за своим питанием, или же заведует детским рационом. Такое мясо очень легко усваивается желудком, не вызывает ни малейшей аллергической реакции и отлично сочетается с прочими диетическими продуктами.

Для приготовления котлет берут грудку индейки . Ее либо пропускают через мясорубку, либо же просто тщательно измельчают ножом. В фарш в обязательном порядке добавляют яйца, красный или репчатый лук и соль. По желанию, можно разбавить котлеты зеленью или овощами: чесноком, морковью, кабачком, болгарским перцем, помидорами и пр. Также в фарш добавляют различные дополнительные ингредиенты, чтобы котлеты были более сытными. Это может быть рис, овсяные хлопья, хлеб, панировочные сухари, гречка и т.д.

Мясо индейки немного суховато, поскольку в нем практически не содержится жира . Именно поэтому, чаще всего его готовят на пару, где оно получается более мягким и сочным. Для этого можно использовать мультиварку, пароварку или обычную кастрюлю, установив на нее решетку для пара.

Приготовить индейку можно и в духовке, и на сковороде, но тогда важно следить, чтобы котлеты не растеряли свой сок во время приготовления . Для этого нужно использовать большое количество масла для жарки.

Для котлет из индейки подойдет абсолютно любой гарнир. Для диетического питания это может быть рис или отварные овощи, каши, картофельное пюре.

Секреты приготовления идеальных котлет из индейки

Котлеты из индейки – замечательная альтернатива блюдам из курицы, жирной свинины или говядины. В них содержится множество полезных веществ, которые придадут сил организму, при этом, не повредив талии. Несколько важных рекомендаций, как приготовить котлеты из индейки в домашних условиях пригодятся начинающим кулинарам:

Секрет №1. Если фарш из индейки получается слишком большой, его можно разбавить небольшим количеством молока.

Секрет №2. Если в процессе приготовления осталось немного лишнего фарша, можно слепить из него котлеты про запас. Для этого их нужно просто поместить в морозильную камеру и достать при необходимости.

Секрет №3. Котлеты лучше делать небольшими и не очень толстыми, тогда приготовление займет меньше времени.

Секрет №4. Приготовить котлеты из индейки на пару можно с помощью специальной решетки. Если же такой не нашлось, можно взять дуршлаг или металлическое сито.

Секрет №5. Чтобы фарш лучше лепился, можно добавить в него немного панировочных сухарей.

Такие , приготовленные на пару, можно смело давать деткам уже с 1,5-2 лет. Они очень легкие, диетические и полезные для растущего организма. К тому же мясо индейки не вызывает аллергии, что очень важно в столь юном возрасте. Чтобы деткам было удобнее кушать котлеты, лучше сразу лепить их маленькими.

Ингредиенты:

700г филе индейки;
6ст.л. овсяных хлопьев;
1 луковица;
Соль.

Способ приготовления:

Промыть филе и порезать на небольшие кусочки;
Пропустить мясо через мясорубку два раза, выбрав насадку с мелкой решеткой;
После мяса прокрутить лук и овсяные хлопья;
Перемешать все ингредиенты в одной тарелке и посолить по вкусу;
Налить в кастрюлю воду, рассчитав количество так, чтобы она не доставала до решетки (дуршлага);
Воду довести до кипения и установить на кастрюлю решетку;
Слепить котлеты и выложить их на решетку в один слой;
Решетку накрыть крышкой и готовить котлеты на среднем огне от 40 до 60 минут.

Интересное из сети

Многие не рискуют готовить котлеты из индейки, опасаясь, что мясо получится слишком сухим. Тем не менее, этот рецепт позволяет получить очень сочные, нежные и мягкие котлетки, которые обязательно станут любимым блюдом для всей семьи. Фарш здесь применяется уже готовый, но его легко можно сделать самостоятельно, пропустив филе через мясорубку.

Ингредиенты:

800г фарша из индейки;
3 картофелины;
2 моркови;
1 луковица;
½ стакана панировочных сухарей;
2 яйца;
1 пучок укропа;
2 щепотки сушеного базилика;
2 щепотки сушеного орегано;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Высыпать в фарш специи: орегано, базилик, соль и перец;
Добавить сырые яйца и тщательно перемешать;
Овощи почистить и натереть на мелкой терке, выложить в мисочку с фаршем;
Измельчить укроп и также высыпать в общую тарелку, все перемешать;
Добавить в фарш панировочные сухари, смочить руки водой и еще раз перемешать все вручную;
Противень застелить бумагой для выпечки;
Мокрыми руками сформировать котлетки и выложить их на противень в один слой;
Выпекать 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Трудно представить себе более вкусное и полезное блюдо, чем индейка на пару. К тому же приготовить его очень просто, особенно с помощью мультиварки. Эти котлеты настоящая находка для приверженцев правильного питания или любителей диет. Вместе с индейкой можно сразу же сделать гарнир из овощей, разместив их между котлетами на решетке для паровых блюд.

Ингредиенты:

500г индейки (грудки);
1 луковица;
2 кусочка белого хлеба;
2 яйца;
½ стакана молока;
Соль.

Способ приготовления:

Хлеб порвать руками на мелкие кусочки и выложить в мисочку;
Залить в мисочку молоко;
Мясо индейки прокрутить через насадку с мелкими дырочками;
Лук и размякший хлеб также прокрутить через мясорубку и добавить к мясу;
В тарелку с фаршем разбить яйцо и добавить соли по вкусу;
Слепить из фарша небольшие котлетки и выложить их в решетку для блюд на пару;
В кастрюльку мультиварки налить 1л воды, установить сверху решетку с котлетками;
Выбрать режим «На пару» и установить таймер на 40 минут.

Такие котлеты из индейки получаются очень вкусными и меньше теряют сока, чем при использовании фарша. Чтобы они не получились пересушенными, во время жарки нужно постоянно подливать растительное масло. Очень вкусно получаются котлеты на оливковом масле.

Ингредиенты:

500г филе индейки;
1 яйцо;
2ст.л. майонеза;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
Соль, перец.

Способ приготовления:

Мясо тщательно промыть и порубить на мелкие кусочки;
Переложить измельченную индейку в глубокую мисочку;
Добавить к мясу яйцо и майонез, тщательно помешать;
Чеснок и лук нарезать очень мелкими кубиками и выложить в общую тарелку;
Добавить соль и перец, перемешать;
Сковороду смазать растительным маслом и выложить котлеты с помощью столовой ложки;
Обжарить с каждой стороны по 4-5 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить котлеты из фарша индейки по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Шаг 1: подготавливаем филе индейки.

Филе индейки тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от жил, пленок и хрящей. Теперь нарезаем компонент небольшими кусочками и сразу же перемещаем в среднюю миску.

Шаг 2: подготавливаем петрушку.

Петрушку хорошо промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и пересыпаем ее в свободную тарелку.

Шаг 3: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем его под проточной теплой водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на четыре части. Измельченную луковицу перемещаем в чистое блюдце. Внимание: по желанию лук можно сразу же мелко порубить кубиками, но я больше приветствую блендер, так как это быстро и безболезненно (обычно сок компонента попадает в глаза, от чего я всегда плачу, а электроприбор принимает удар на себя).

Шаг 4: готовим фарш для котлет.

В чашу блендера выкладываем кусочки индюшиного филе и после все рубим на большой скорости до тех пор, пока из мяса не получится фарш. Обычно у меня на это уходит 1–2 минуты (в зависимости от того, какой величины кусочки).

Индюшиный фарш перекладываем из емкости обратно в миску, а вместо него укладываем четвертинки лука. Вновь все мелко рубим до состояния стружки и после пересыпаем в общую емкость.

Далее выкладываем в миску измельченную петрушку и добавляем соль. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, фарш для котлет готов!

Шаг 5: готовим паровые котлеты из индейки.

Чистыми руками берем немного фарша от общей массы и формируем овальные котлетки среднего размера. Важно: чтобы смесь не прилипала к пальцам, обязательно каждый раз смачиваем их под проточной водой. Готовые котлеты сразу же выкладываем в чашу пароварки так, чтобы между ними оставалось еще немного места (в процессе приготовления они будут слегка увеличиваться в размере).

Включаем электроприбор и устанавливаем время 20 минут . Закрываем емкость крышкой и готовим котлеты. Внимание: по истечении 10 минут обязательно переворачиваем блюдо на другую сторону, воспользовавшись кухонной лопаткой. Так оно хорошо пропарится и станет более нежным и сочным. В конце выключаем пароварку, но котлеты не спешим доставать. Просто снимаем крышку и даем слегка остыть.

Шаг 6: подаем паровые котлеты из индейки.

Когда котлеты слегка остынут, с помощью кухонной лопатки достаем их из пароварки и перекладываем на специальную тарелку. А вот угощать друзей и домочадцев можно таким вкусным блюдом вместе со всевозможными гарнирами. Например, это картофельное пюре, вареный рис, салаты из свежих овощей, жареный картофель и многое другое. Моя детвора, как ни странно, обожает поедать такие котлетки вместе с стручковой фасолью, которая готовится всегда параллельно с ними на уровне ниже в пароварке. Получается и вкусно, и очень полезно!
Приятного вам аппетита!

По желанию перед подачей можно полить котлеты соевым соусом. Так блюдо получается более пикантным и не таким диетическим;

Для приготовления котлет лучше всего использовать свежее филе индейки. Но если так случилось, что у вас было мясо в морозильной камере, тоже ничего страшного. Главное, заранее его разморозить, поместив в среднюю миску и полностью залив теплой водой. Пусть постоит так пару часов. Но ни в коем случае не ускоряйте данный процесс с помощью микроволновой печи или струи горячей воды из-под крана. Это может испортить структуру мяса и котлеты просто не получатся;

Чтобы блюдо получилось более сытным, в него можно добавить горсть полувареного риса. В таком варианте, конечно же, лучше тогда подавать котлеты с картофельным пюре и салатами из свежих овощей. Вареный рис стоит все-таки исключить.

Из индейки - это вкусное и полезное блюдо, которое вы легко приготовите на обед или ужин для всей семьи. Из этой статьи вы узнаете несколько несложных рецептов, а также рекомендаций и советов по их воплощению.

Паровые котлеты из индейки диетические

Это блюдо идеально подойдет для детского меню, а также может войти в рацион спортсменов и тех, кто старается избавиться от лишнего веса. Для приготовления этих котлет мы предлагаем воспользоваться пароваркой.

Ингредиенты:

Мясо индейки без костей - один килограмм.
Лук - 200 граммов.
Картофель - 200 граммов.
Зелень - 100 граммов.
Сухарная крошка - 100 граммов.
Вода - 100 граммов (можно заменить молоком, бульоном или разведенной сметаной).
Яйцо.
Специи - по вкусу.

Диетические котлеты из индейки в пароварке готовятся очень просто:

Для начала прокрутите через мясорубку филе птицы, картошку, лук и зелень. После этого добавьте в фарш взбитое яйцо, соль, специи, сухари и воду.
Слепите из полученной массы котлеты овальной формы и положите их в чашу пароварки.

Уже через полчаса вы сможете попробовать сочное блюдо, которое буквально тает во рту. Подавайте его с любым салатом или другим гарниром.

Котлеты из индейки и геркулеса

Как не пересушить филе птицы во время готовки? Мы откроем вам простой секрет - просто добавьте в фарш овсяные хлопья, предварительно замоченные в молоке. Подробный рецепт вкусного блюда вы можете прочесть ниже. А пока подготовьте следующие продукты:

Филе индейки (мы берем бедро) - один килограмм.
Геркулесовые хлопья - один стакан.
Молоко - один стакан.
Две средних луковицы.
Соль и перец - по вкусу.
Сухари молотые - 100 граммов.
Растительное масло - по вкусу.

Как приготовить котлеты из индейки в духовке (диетические)? Рецепт полезного блюда очень прост:

Для начала измельчите хлопья в кофемолке и залейте их молоком.
Мякоть индейки помойте и обсушите. Лук очистите и порежьте кусочками. Измельчите подготовленные продукты с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна.
Добавьте в фарш специи, соль и набухшие хлопья.
Слепите котлеты, обваляйте их в сухарях и быстро обжарьте их на сковороде. После этого переложите заготовки на пергамент и отправьте их в духовку.

Готовое блюдо можно подать с овощным гарниром или салатом из любых свежих овощей.

Диетические котлеты в мультиварке

Полезное блюдо из мяса индейки вы можете приготовить на пару с помощью мультиварки. В результате вы получите мягкие и сочные котлетки, которые сделают ваш обед или ужин незабываемым.

Продукты:

Фарш из индейки - 700 граммов.
Растительное масло.
Батон или белый хлеб - 80 гр.
Молоко - 150 мл.
Луковица.
Специи - по вкусу.

Итак, готовим диетические котлеты из индейки в мультиварке на пару:

Замочите хлеб в молоке (примерно на пять минут), затем отожмите его и смешайте с фаршем.
Луковицу очистите, порежьте кубиком и обжарьте. Добавьте ее к остальным продуктам.
Положите в фарш специи и соль.
Положите котлеты на решетку, а чашу наполните водой.

Готовьте блюдо в режиме «Пар» 25 минут.

Котлеты из диетического мяса с сыром и перепелиными яйцами

Каждая мама старается радовать своих малышей не только вкусными, но и полезными блюдами. Наш рецепт идеально впишется в детское меню, поэтому обратите на него особое внимание.

Ингредиенты:

Фарш из индейки - 400 граммов.
Лук репчатый - 70 граммов.
Хлеб - 30 граммов.
Твердый сыр - 100 граммов.
Молоко - 100 мл.
Перепелиные яйца - три штуки.
Соль - по вкусу.

Как диетические? Подробный рецепт этого блюда вы можете прочесть ниже:

Взбейте перепелиные яйца вилкой, а затем смешайте их с фаршем. Добавьте к продуктам замоченный в молоке хлеб и измельченный лук.
Сыр натрите на мелкой терке и соедините его с фаршем. Не забудьте положить специи и лук.

Мокрыми руками сформируйте котлеты и положите их на бумагу для выпечки (смазывать ее не нужно). Отправьте заготовки в печь и готовьте их примерно четверть часа.

Рубленные котлеты из индейки диетические

Если вы занимаетесь спортом и следите за своим питанием, то обязательно оцените наш мы будем готовить без жира и продуктов, содержащих быстрые углеводы.

Для этого блюда вам будут нужны:

Филе индейки (грудка) - 700 граммов.
Лук - по вкусу.
Крупный помидор.
Молотые отруби - три столовых ложки.
Белки куриных яиц - две штуки.
Перец и соль - по вкусу.

Фитнес-обед готовится очень просто и быстро:

Порежьте мясо, томаты и очищенный лук небольшими кубиками.
Добавьте к продуктам белки, отруби, соль и специи по вкусу.
Слепите котлеты и выложите их на противень, заранее застеленный пергаментом.

Отправьте блюдо в хорошо разогретый жарочный шкаф. Когда заготовки подрумянятся с одной стороны, переверните их лопаткой. Готовые котлеты подавайте со свежими овощами и листьями салата. Помните, что если вы серьезно решили похудеть, то не стоит использовать в качестве гарнира каши, крупы или картофель.

на гриле

Если вы решили сбросить пару лишних килограммов, то обратите внимание на этот рецепт. С его помощью вы быстро приготовить легкий и сытный ужин. Кроме того, наше блюдо можно готовить для детей дошкольного возраста. Простой набор продуктов и легкость приготовления одобрят опытные хозяйки и начинающие кулинары.

Нужные продукты:

Фарш из филе индейки - 300 граммов.
Обезжиренный творог (или до 5 % жирности) - 180 граммов.
Репчатый лук - одна штука.
Куриное яйцо.
Небольшой пучок укропа.
Соль.

Рецепт котлет из индейки на гриле мы описали ниже:

Измельчите лук блендером, а затем соедините его с яйцом, творогом, фаршем, зеленью и солью.
Полученную массу хорошо перемешайте и отбейте руками.
Сформируйте из нее котлеты и быстро обжарьте заготовки на сковороде-гриль.

Переложите котлеты на силиконовый коврик, а потом отправьте их в духовку. Через четверть часа ваш обед будет готов. Дополните основное блюдо любым гарниром и сразу несите его к столу.

Заключение

Как вы могли убедиться, диетические котлеты из индейки готовятся быстро и просто. Вы можете воспользоваться любым рецептом, описанным выше, а также внести в них любые изменения. Мы будем рады, если это блюдо придется вам по вкусу и войдет в привычное меню.

В нашей семье, как и во многих других, одним из излюбленных мясных блюд всегда были и остаются котлеты. Готовим мы их по-всякому: жарим, тушим, , парим. Да и по составу ингредиентов пробуем самые разные варианты. Котлеты на пару, безусловно, полезнее жареных. Ведь они готовятся без масла и подвергаются только обработке паром, исходящим от кипящей воды, что делает их очень нежными и сочными. Сегодня у нас возникло желание приготовить паровые котлеты из индейки. Чтобы они не получились сухими (мясо индейки, как известно, не отличается нежностью), добавим в фарш немного сальной свинины и плавленый сыр. А вместо привычного кусочка хлеба используем тертый картофель – это придаст не только сочности готовым котлетам, но и слегка изменит их вкус в лучшую сторону. Такие котлеты из индейки, как правило, готовятся в пароварке или мультиварке, но поскольку в нашем доме таких аппаратов не имеется, воспользуемся мантоваркой. Ведь принцип действия этих приспособлений аналогичен.

Ингредиенты:

филе индейки – 1 кг;
свиная грудинка с салом – 300 гр.;
плавленый сыр – 140 гр.;
специи (перец молотый, паприка, соль);
чеснок;
репчатый лук – 2 маленькие головки (или 1 большая);
картофель – 2 небольших клубня;
яйцо куриное;
манная крупа – 40 гр.;
масло растительное (для смазывания посуды);
майонез – 30 гр.

Для большей сочности можно дополнить состав ингредиентов небольшим кусочком сливочного масла.

Время приготовления паровых котлет – около часа.

Как приготовить котлеты из индейки на пару:

Очень тщательно промоем все мясо, очистим и ополоснем овощи. Подготовленные продукты порежем на мелкие куски и прокрутим (желательно дважды) на мясорубке до состояния фарша.

Очищенный картофель и плавленый сыр потрем на мелкой терке, добавим в чашку к измельченному мясу, перемешаем. В принципе, сыр можно прокрутить на мясорубке вместе с остальными ингредиентами.

Заправим фарш специями, добавим яйцо, майонез и манку.

После тщательного перемешивания оставим мясную массу в покое минут на десять, затем скатаем из нее небольшие котлеты.

Сразу выложим нужное количество в смазанные маслом ярусы с отверстиями от мантоварки, которые установим на кастрюлю с кипящей водой.

Остальные котлеты прямо на доске отправим в морозильную камеру, то есть припасем готовый полуфабрикат. Всего получилось 23 штуки.

При умеренном кипении воды в кастрюле будем готовить котлеты из индейки на пару 30 минут. Подадим к столу еще горячими с любым гарниром.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Калинина.