Картошка с подливой из грибов. Картофель с грибами в нежном соусе — фоторецепт. Соус из сливы
Ингредиенты: картофель - 8 шт. ; соленые рыжики - 200 гр. ; сметана 15% - 180 гр. ; лук репчатый - 2 шт. ; масло растительное - 4 ст. ложки ; сушеные травы - по вкусу
Способ приготовления:
Картошка с грибами - что может быть вкуснее?! Только картошка с солеными рыжиками и сметанным соусом! Идеальное сочетание вкусов и простота приготовления делают это блюдо одним из моих любимых. Картошку я чищу, заливаю водой, чтобы...
"с говядиной"
Дата публикации: 2017-12-01 Рецепт понравился: 2Ингредиенты: говядина - 200 гр ; грибы опята - 200 гр. ; соль - по вкусу ; картофель - 5-6 штук ; лук репчатый - 3 шт. ; масло сливочное - 1 ст. ложка ; молоко - 100 мл ; сметана - 2 ст. ложки ; майонез - 1 ст. ложка ; специи - по вкусу ; масло растительное - для жарки ; уксус - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Картофель с мясом, а тем более с грибами, всегда ассоциируется у меня с домиком в деревне, чистым воздухом и слиянием с природой. Этот поистине восхитительный вкус, кажется изнутри пропитан натуральными продуктами, которые передала в плетёном...
Блюда, в состав которых входят картофель и грибы, можно встретить в меню любой кухни мира. Хоть рецепты приготовления соуса с грибами и картофелем относительно легко готовить, они довольно сытны и вкусны.
В настоящее время имеется большое количество рецептов очень вкусных кушаний, которые уже давно полюбились людям. Любая хозяйка имеет на вооружении несколько методов приготовления картофеля с грибами. Стоит рассмотреть их более подробно.
Для того, чтобы порадовать этим угощением членов семьи, женщина должна иметь под рукой следующие ингредиенты:
- Картошка.
- Любой вид грибов.
- Пара луковиц.
- Морковка, чеснок.
- Майонез или сметана любой жирности.
Готовится подобный ужин очень просто: картофель следует нарезать небольшими кусочками или полосочками и отварить. Пока он варится, нарезают овощи и шампиньоны и все пережаривают. После того, как обжарка полностью готова, в нее кладут сметану, добавляют воды и солят. Полученную смесь нужно протомить на слабом огне около 5 минут, влить в сваренный картофель и тщательно перемешать. Блюдо готово.
Для приготовления рассматриваемого рецепта нужно запастись таким набором продуктов:
- 10 картофелин.
- 700 грамм шампиньонов.
- Несколько небольших луковиц.
- 400 грамм сметаны.
- 300 грамм твердого сыра.
- Соль, перец по вкусу.
Принцип готовки таков: на подсолнечном масле по отдельности обжаривают лук, картошку и грибы. После того, как грибы стали золотистыми, в них добавляют лук и картофель, все солят, перчат и смешивают в одной емкости. Не снимая с огня, в смесь кладут натертый сыр и сметану. Накрывают крышкой и доводят до закипания.
Сыр, который плавится и смешивается со сметаной, превращается в очень вкусный соус, идеально сочетающийся с картошкой и грибами.
Если нужно сделать диетический вариант картофеля, то стоит подготовить стеклянную жаровню, поместить в нее все продукты слоями, смазать слои сметаной и поместить в духовку. Придется часто мешать массу и периодически сливать сок, выделяющийся из грибов. Перед завершением готовки следует добавить в блюдо сыр и немного подождать, пока он расплавится.
Этот рецепт подразумевает использование следующих ингредиентов:
- 1 килограмм картофеля.
- 1 морковка.
- 1 луковица.
- 500 грамм шампиньонов.
- 1 столовая ложка томатной пасты.
- Чеснок.
- Приправы по вкусу.
Все овощи очищают и моют. Лук и морковь нарезают мелкими ломтиками, а картофель – более крупными. Греют растительное масло в жаровне, кладут туда лук и немного прожаривают. Затем добавляют томат и морковку. Смешивают и жарят около 5 минут.
Вы никогда не пробовали картофельный соус с грибами? А зря! Блюдо это необычное, но очень вкусное. Соусом его назвать достаточно сложно, но уж раз такое название за ним прочно закрепилось - зачем спорить, ведь какая разница какое название у блюда, главное, чтобы оно было очень вкусное. Подавать такой картофельный соус принято самостоятельно с большим количеством свежей зелени. Крупные ломтики картофеля в ароматном соусе с грибами - это очень сытно, ароматно и вкусно!
Список ингредиентов
- картофель - 1,5 кг
- морковь - 1 шт
- репчатый лук - 1 шт
- свежие мелкие шампиньоны - 400 г
- чеснок - 3 зубчика
- томатная паста - 1 ст. ложка
- лавровый лист - по вкусу
- любимая зелень - по вкусу
- сушеный укроп - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу
- соль - по вкусу
- растительное масло - для жарки
Способ приготовления
Овощи почистить и помыть в холодной проточной воде. Лук мелко нарезать, а морковь нарезать тонкими кружками. Картофель нарезать довольно крупными ломтиками.
В жаровне нагреть растительное масло. Выложить лук и жарить до золотистого оттенка.
Добавить томат и морковь. Перемешать и все вместе жарить еще около 2 минут.
Выложить к обжаренным овощам картофельные ломтики и жарить все вместе еще несколько минут, до приобретения картофелем корочки.
Шампиньоны помыть и целиком выложить к картофелю. (У меня они были среднего размера, поэтому я разрезала их на пополам) Накрыть крышкой и тушить на тихом огне около 10-15 минут.
Посолить.
Залить ингредиенты водой и нагреть до кипения. Тушить под крышкой около 30-40 минут.
Чеснок почистить, мелко нарезать и выложить в соус, добавить лавровый лист и укроп. Перемешать и тушить еще 5 минут.
Картофельный соус с грибами готов!
Соус с картофелем и грибами – настоящая находка для любителей и ценителей грибов. Самое главное, что приготовить его быстро и просто. Это блюдо можно приготовить как на обед, так и на ужин для всей семьи. Существует много разных рецептов его приготовления, предлагаем вашему вниманию наиболее вкусные.
Ингредиенты:
- картошка – 900 – 1100 г;
- луковица – 1 шт.;
- грибочки свежие (белые, подберезовики, шампиньоны) – 500 г;
- соль – по вкусу;
- перец горошком – 4 – 5 шт.,
- лаврушка – 1 шт.;
- вода – 0,8 мл;
- сметана – 5 столовых ложек;
- мука – 1/3 стакана.
Как готовить:
- Предварительно очищенный картофель варим до полуготовности.
- Лук режем мелко кубиками, обжариваем 3 минуты.
- Мелко нарезанные грибы добавляем к луку, жарим до готовности.
- Отварную картошку режем кольцами, кладем в сотейник или сковороду с толстым дном, туда же отправляем жареные грибочки с луком. Не забываем все посолить, поперчить.
- В отдельной кастрюле приготовить соус: к воде влить сметану, высыпать просеянную муку. Довести все до кипения.
- Соединить приготовленную смесь с картофелем, оставить тушиться на медленном огне 20 минут.
- За 5 минут до конца варки положить лавровый лист, перец горошком.
Данное блюдо можно приготовить с картофельным пюре. Предлагаем вашему вниманию этот оригинальный рецепт.
Продукты:
- 8 средних картофелин;
- половина чайной ложки соли;
- молотый перец – на кончике чайной ложки;
- 80 г сливочного масла;
- 70 г зелени петрушки;
- чеснок – 3 зубчика;
- шампиньоны – 600 г;
- приправа тимьян – половина чайной ложечки;
- 4 ст. ложки бальзамического уксуса;
- 2 ст. ложки воды;
- 2 ч. л. соевого соуса;
- соль, перец.
Как готовить:
- Картофель очищаем, отвариваем до готовности. Затем половину воды сливаем, добавляем сливочное масло, солим, перчим, делаем пюре.
- Далее готовим наш грибной соус.
- Мелко режем шампиньоны.
- На разогретую сковородку выложить масло и жарить в нем чеснок полминуты, после чего присоединить наши грибы. Пассировать еще 10 минут, после чего влить уксус, воду, соевый соус, соль, перец, тимьян.
- Добавить заправку в картофельное пюре, сверху посыпать зеленью свежей петрушки.
- Наше блюдо готово к подаче на стол.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг картошки;
- грибочки свежие – 350 г;
- 1 морковка;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло для жарки (лучше растительное) – 150 г;
- вода;
- 2 зубчика чеснока измельченного;
- специи: лавровый лист, перец горошком, соль.
Как готовить:
- Картофель, лук нарезаем небольшими кубиками.
- Морковку натираем на крупной терке.
- Грибы мелко режем.
- На сковороде обжариваем сначала до золотистого цвета наш лук, затем добавляем к нему морковь, продолжаем жарить еще 2 минуты, после чего положить грибы. Пассировать все вместе еще 10 минут.
- Затем выкладываем в кастрюлю, желательно толстостенную, картофель, жареные овощи.
- Добавляем воды, чтобы картошка была покрыта ею на 2/3. Солим, перчим, доводим до кипения.
- Готовить еще 35 минут на медленном огне.
Этот рецепт хорошо подойдет людям, соблюдающим пост.
Следующий рецепт приготовления соуса в горшочках в духовке. Блюда, приготовленные в горшочках, являются традиционными для русской кухни и отличаются особыми, насыщенными, неповторимыми вкусом и ароматом.
Продукты:
- картофель – 900 – 1200 г;
- грибочки – 350 г;
- луковица – 1 шт.;
- сметана 20% жирности – 150 г;
- вода;
- сыр – 250 г;
- масло растительное для жарки - немного;
- специи.
Как готовить:
- Для этого блюда нам понадобятся 4 глиняных горшочка.
- Картофель очищаем, режем кубиками.
- На предварительно разогретой сковороде пассируем лук, затем грибы.
- Стакан кипяченой воды размешиваем со сметаной.
- Сыр трем с помощью терки.
- Затем выкладываем в каждый горшочек картошку, сверху грибы, добавляем одну четверть стакана воды со сметаной в каждый горшочек.
- Накрываем крышкой, ставим тушиться при температуре 200 градусов на 15 минут.
- Затем открыть горшочки, добавить сыр, оставить в духовке еще на 10 минут.
Все приготовленные нами сегодня рецепты рассчитаны на 4 порции. Время приготовления около 1 часа. Соусы придутся по нраву многочисленным приверженцам здоровой пищи, которые отказались от употребления продуктов животного происхождения. Надеемся, они порадуют вас и ваших близких. Приятного аппетита!