Калорийность печеных яблок и диетические свойства. Калорийность зеленых яблок в свежем и печеном виде

Здоровый образ жизни подразумевает не только полезное питание, но и вкусное. А что может быть вкуснее фруктов, которые не только прекрасно освежают, но и утоляют голод, заменяют сладкое. Самыми доступными фруктами считаются яблоки, особенно зеленые. Но многие желающие сбросить лишний вес, озадачены вопросом: "Какова калорийность зеленых яблок?"

Свежие яблоки

Всем известно, насколько полезны фрукты, но вот мало кто знает, что являясь источником быстрых углеводов, они порой могут даже препятствовать похудению! В этом случае яблоки являются самыми безобидными в том плане, что калорийность зеленых яблок невелика, но при этом они не такие сладкие, как остальные фрукты и ягоды. Яблоки также являются кладезем полезных веществ, таких как калий, магний, витамины С и В, а также множества микроэлементов.

Яблоки способствуют очищению организма, выведению шлаков и токсинов и даже имеют эффект омоложения. При этом калорийность зеленых яблок составляет всего лишь 47 калорий на сто грамм. Учитывая, что даже самая строгая диета не рассчитана на употребление менее 1200 калорий, то яблоки отлично впишутся в рацион даже тех, кто усиленно пытается бороться с лишними килограммами. Безусловно, яблоки хороши в свежем виде, ими можно аппетитно хрустеть, и при этом они прекрасно подавляют чувство голода. Но многие знают не понаслышке, насколько вкусными бывают печеные яблоки. Не повредят ли они фигуре, и сколько калорий в печеном яблоке?

Печеные яблоки

Те, кто сидит на строгих диетах, редко балуют себя сладким. В таком случае печеные яблоки на десерт смогут стать настоящим лакомством. Калорийность печеных яблок зависит от ингредиентов, которые добавляются в блюдо. Стандартно принято запекать яблоки с сахаром (сахарной пудрой) и корицей. В таком десерте будет около 90 калорий на сто грамм. Гораздо лучше заменить сахар медом, в таком случае продукт получится более натуральным и полезным, хотя калорийность будет примерно такой же. Несмотря на то, что корица считается лучшим дополнениям к яблокам, весьма интересным может показаться их сочетание с ванилью. Вкус будет более мягким и нежным. Для тех, кто опасается, что от добавления сахара или меда калорийность зеленых яблок при запекании слишком возрастет, то можно воспользоваться сахарозаменителями, которые совершенно некалорийны и не содержат углеводов. Многие наслышаны о вреде заменителей сахара на синтетической основе, поэтому можно воспользоваться натуральными, на эритрите или стевии. В таком случае запеченные яблоки будут содержать не более 50 калорий. Несмотря на то, что часть витаминов после термической обработки улетучивается, запеченные яблоки по-прежнему несут пользу организму. К тому же они лучше усваиваются желудком, если с ним имеются проблемы в виде, к примеру, повышенной кислотности. Самое главное при соблюдении диеты или просто правильного питания, чтобы в организм поступали все вещества, и рацион был сбалансированным. Яблоки, имея низкую калорийность, но при этом будучи источником витаминов, как нельзя лучше вписываются в меню.

Яблоки по праву считают одним из самых доступных, полезных и диетических продуктов. Их стараются употреблять круглый год. Яблоки часто включают в различные диеты. Они не содержат жир и на 87% состоят из воды. Этот плод является незаменимым источником клетчатки и пектина, а также имеет низкий , то есть очень медленно усваиваются, а, значит, съеденное яблоко не откладывается в виде жира. В больших количествах в яблоках содержится витамин С. В состав зеленых яблок входит больше витаминов и железа, а в состав красных – сахара. Зеленые сорта яблок не вызывают аллергические реакции. Не менее полезными являются печеные яблоки. Натощак они оказывают небольшое мочегонное действие. Печеные яблоки полезны при запоре, отечности, плохом пищеварении и холецистите. Яблоки употребляют и как противовоспалительное средство. Они являются натуральным сорбентом. Регулярное употребление яблок улучшает нервную систему.

Сколько калорий в печеном яблоке?

Печеные яблоки – это и вкусно и полезно. В зависимости от сорта яблока и рецепта их запекания, калории в печеном яблоке будут отличаться. Если запекать красное яблоко, количество калорий будет выше, чем в зеленом. Например, в трех небольших печеных яблоках без сахара и других добавок будет содержаться 208 ккал. печеных яблок в духовке с сахаром, медом или корицей будет больше и может достигать от 70 ккал и выше за 100 граммов печеного продукта. Если запечь те же три яблока и присыпать их сверху сахаром, калорийность всего блюда возрастет до 290 ккал. Калорийность печеного яблока без сахара и дополнительных ингредиентов составляет 67.8 ккал в 100 граммах. Учитывая низкую калорийность печеного яблока его можно употреблять при различных диетах, особенно если существуют проблемы с пищеварительной системой.

Печеные яблоки - это любимейший десерт, вкус которого знаком всем с детства. Нередко его подают со взбитыми сливками, сахаром или медом, сливочным маслом или сметаной. Эти добавки значительно повышают калорийность блюда. Но не стоит из-за этого отказываться от полезного десерта. Ведь печеные яблоки очень вкусны и сами по себе, без дополнительных ингредиентов.

При запекании часть воды, содержащейся в яблоке, испаряется. Концентрация всех веществ на 100 грамм продукта значительно повышается. Конечно, разницы по калориям в сыром яблоке и запеченном без добавок фрукте (таком же по размерам) нет. Но если подсчитывать калории, содержащиеся в 100 граммах сырого и печеного яблока, то разница между ними становится очевидной.

Калорийность одного свежего плода весом 100 грамм составляет 40–50 килокалорий, а в 100 граммах печеных яблок будет от 70 до 100 килокалорий. Если начинить его черносливом с орехами, добавить сладкого меда, посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками, то калорийность такого блюда уже можно будет приравнять к среднекалорийному пирожному. Это необходимо учитывать при составлении рациона тем, кто подсчитывает калории и следит за своим весом.

Применение печеных яблок в диетических меню оправдано тем, что в них содержится ценное растительное волокно, которое, претерпев термическую обработку, сохраняет свои полезные качества для работы желудочно-кишечного тракта. Легкие углеводы дают дополнительный приток сил и энергии. Поэтому диетологи советуют употреблять в пищу печеные фрукты на завтрак или на обед. Содержание аскорбиновой кислоты немного снижено, поэтому для запекания лучше выбирать кисло-сладкие сорта яблок.

Перед тем, как поместить фрукты в духовку, их необходимо помыть, вырезать сердцевину, разместить на противне, который был предварительно выстелен пергаментом, и сбрызнуть водой. Запекать плоды средней величины нужно 15–25 минут, в зависимости от сорта выбранных вами яблок.

Сравнительно невысокая калорийность печеного яблока - не единственное достоинство этого замечательного десерта. Оно обладает массой других полезных качеств. Во-первых, в печеном яблоке практически в неизменном виде сохраняются все содержащиеся в нем витамины, микро- и макроэлементы и другие ценные вещества. Во-вторых, регулярное употребление в пищу этого блюда нормализует обменные процессы в организме, улучшает состояние кожи и омолаживает ее.

К тому же в печеных яблоках содержится достаточно большое количество калия. Значение этого микроэлемента для сердечной мышцы и всей сердечно-сосудистой системы известно всем. Но мало кто знает, что калий в организме человека является антагонистом натрия, который, в свою очередь, способствует накоплению избыточной жидкости и лишних жиров. Калий, заменяя собой во многих реакциях организма натрий, действует немного по-другому. Поэтому его применяют в диетическом питании.

Людям, страдающим язвенными болезнями, врачи рекомендуют употреблять в пищу именно печеные, а не свежие яблоки. Если съедать их натощак, то они оказывают легкий слабительный и мочегонный эффект, снимают отечность тканей и снижают уровень холестерина в крови. Содержащиеся в печеных фруктах пектины способны связывать токсические вещества и выводить их из организма. Флавоноиды блокируют свободные радикалы, предотвращая тем самым развитие опухолей. Существуют специальные диеты, в которых печеное яблоко является основным источником энергии, полезных и питательных веществ.

Одним из известных диетических блюд можно назвать печеные яблоки. Их можно есть даже маленьким детям. Фрукты входят в состав многих диет при ряде заболеваний. Те, кто стремится похудеть, тоже любят такие яблоки.

Калорийность их зависит от того, с чем они подаются. Если к ним добавлять сахар, мед или что-то еще, то калорий будет значительно выше, что нужно учитывать.

Калорийность и состав продукта

Многие женщины сидят на диетах и всегда контролируют пищевую ценность меню. Они просчитывают, сколько калорий в запеченном яблоке. Количество ккал в свежем и запеченном продукте будет отличаться, поскольку вода при термической обработке будет испаряться.

Один сырой фрукт весом в 100 г содержит порядка 50 ккал. Чуть выше показатели имеет печеное яблоко. Калорийность на 100 грамм будет примерно 70 ккал. Но показатели зависят еще и от сорта и количества сахара.

В числе полезных компонентов фрукта:

• витамины разных групп;
• железо;
• фосфор;
• фолиевая кислота;
• магний;
• калий и не только.

Все эти составляющие при любом диетическом питании восполняют потребности организма. Они повышают работоспособность и имеют свойство подавлять чувство голода.

Польза и вред для организма

В отличие от многих других фруктов, яблоки - продукт низкокалорийный и практически не вызывает аллергию. В печеном виде они хороши в составе комплексного лечения многих заболеваний и приносят такую пользу:

Продукт помогает привести в норму артериальное давление, если оно незначительно поднялось. Яблоки способствуют укреплению иммунитета и организма в целом.

Что касается возможного вреда, то запеченные яблоки не рекомендуется употреблять при аллергии, а также при обострении язвенных заболеваний. При мочекаменной болезни или простатите количество продукта должно быть ограничено.

Что касается норм потребления продукта, то для взрослого человека рекомендуется съедать не более 3 шт. в день, детям до 10 лет - 1 шт., до 2 лет - 0,5 яблока.

Ценность для диетического питания

Врачи разрешают употреблять запеченные яблоки при многих заболеваниях, в частности, при хроническом и остром панкреатите. Благодаря обработке кислотность продукта снижается, он легко переваривается и усваивается даже при нарушениях работы поджелудочной железы.

Запеченные яблоки кислых сортов разрешены к употреблению диабетикам, но нужно воздержаться от сахара и некоторых добавок, употребляя их без ничего, так они принесут максимальную пользу.

Очень хороши они во время беременности и грудного вскармливания. В этот период яблоки также рекомендуется употреблять в сушеном виде, а также в составе компотов.

Некоторые врачи не рекомендуют при беременности употреблять яблоки красных сортов в свежем виде, но печеных это не касается, поскольку такая обработка разрушает все аллергены. Одна порция удовлетворит потребности в нужных минералах и витаминах. При грудном вскармливании блюдо положительно влияет на здоровье матери и ребенка, помогает маме быстрее восстановиться после родов.

Очень часто любительницы диет для похудения включают в свой рацион печеное яблоко. Калорийность 1 шт. минимальна, а польза максимальна .

Рекомендуется для похудения употреблять по 2 шт. по утрам, днем и вечером, а также по 1 яблоку в качестве перекуса на протяжении 2 недель в качестве разгрузки. В остальное время нужно придерживаться нормального режима питания, но не переедать. Уже через месяц будут видны заметные результаты.

Запеченные фрукты не только полезные, но и вкусные. Калорийность таких яблок без сахара зависит от их сорта. Нужно знать, что красные - более калорийные по сравнению с зелеными. Без добавок количество калорий минимальное, но если запекать фрукт с сахаром, но оно возрастет до 100 ккал на 100 г или даже выше. Отличаться калорийность будет, если запекать фрукты с другими добавками - медом, корицей и не только.

При внесении печеных яблок в меню для похудения нужно учитывать состояние пищеварительной системы.

Блюдо нередко рекомендуют для спортивного питания и для тех, кто в силу своей деятельности сталкивается с высокими физическими нагрузками. Яблоки способствуют укреплению мышц и опорно-двигательного аппарата, укрепляют суставы.

Особенности приготовления

Для запекания можно использовать любые сорта яблок. Но лучше всего брать фрукты осенних сортов, поскольку они имеют толстую кожу и не развалятся в процессе приготовления. По размерам луче выбирать средние, они готовятся не слишком долго по сравнению с крупными. Рекомендуемые сорта:

• Гренни Смит;
• Макинтош;
• Антоновка.

Если фрукты уже очищены, то готовить их после очистки нужно сразу же, иначе они потемнеют. Наполнять сердцевину сахаром или другими добавками очень плотно нельзя, нужно оставлять до верха хотя бы сантиметр, чтобы содержимое не вытекло.

О готовности блюда говорит то, что их легко проткнуть ножом. Подавать к столу сразу же после выпечки не нужно, надо дать яблочкам остыть. В холодильнике готовый продукт может храниться 2−3 дня.

Рецептов запекания много. Есть самые простые для диетического питания, другие варианты десертные с наполнителями.

Для запекания нужно взять плоды, хорошо их вымыть и аккуратно вынуть сердцевину. Затем делается узкий срез в виде конуса и убираются семечки.

Яблоки ставят в форму для запекания, при желании заполняют начинкой в виде сахара, сухофруктов, меда, цукатов или орехов. Дополнительно вливают немного сметаны, масла или даже вина. Все зависит от выбранного рецепта. Духовка нагревается до +180°С, выпекаются фрукты в течение получаса.

Готовить блюдо можно не только в духовке, но и в микроволновке. Как и для запекания традиционным способом, нужно выбирать сорта с твердой крепкой кожурой, желательно, не очень сладкие.

Время приготовления может составить менее 7 минут, что намного меньше, чем в обычном духовом шкафу. Вынимать из микроволновки готовые яблоки нужно раньше, чем они приготовятся (не нужно дожидаться, пока их можно будет легко проткнуть), чтобы они настоялись и не перегрелись. Как и в традиционном рецепте, удаляется сердцевина, в нижней части слой мякоти должен составлять 1 см.

Чтобы фрукты запеклись быстрее , на дно специальной формочки для выпекания в печке нужно налить небольшое количество воды, затем сверху накрыть фольгой. Чтобы при приготовлении фрукты не лопались, кожуру можно заранее проколоть иголкой или зубочисткой.

Вкусные горячие яблоки из духовки или микроволновки - это отличное решение для тех, кто придерживается здорового питания, даже если запечь их с небольшим количеством сахара или меда, это будет менее калорийным десертом по сравнению с тортами или пончиками.