###
  • Спорт
  • Диеты для похудения
  • Правильное питание
  • Рецепты блюд
  • Новости
  • Мясные блюда
  • Фрукты
  • Овощи
  • Чай
  • Каши

    • Как испечь оладьи на воде. Рецепт оладьев на воде. С чем подать вкусные оладушки

    20.05.2019 Рецепты блюд

    Наверное, многие помнят, как бабушка угощала их оладьями. И нет такого человека, который смог бы устоять перед оладушками с золотистой корочкой. Большинство людей даже не подозревают о том, сколько существует рецептов приготовления любимого блюда. Один из таких вариантов - оладьи на воде.

    Жарить оладьи на воде предпочитают те, кто решил сбросить лишние килограммы, соблюдать пост или страдает непереносимостью лактозы.

    Для приготовления этих оладий не понадобится большого количества ингредиентов. Все, что вам потребуется, как правило, имеется на каждой кухне.

    Оладьи на воде без яиц

    По этому рецепту можно готовить оладьи на воде, если вы, например, хотите побаловать домашних оладьями, но не имеете желания идти в магазин за продуктами. Для приготовления вам не понадобятся ни яйца, ни молоко.

    Ингредиенты:

    Чтобы испечь оладьи на воде, сделайте следующее:


    Совет. Если у вас получилось слишком густое тесто, смажьте руки маслом и отщипывайте куски от теста, формируйте их и кладите на сковородку.

    Оладьи на воде с яйцами

    Эти оладьи получатся более калорийными и сытными по сравнению с предыдущими. Они идеально подойдут на завтрак, так как в них присутствует достаточное количество как белков, так и углеводов. Для приготовления оладий вам потребуются следующие ингредиенты:

    • мука - 6-7 стаканов;
    • яйцо - 3 шт.;
    • вода (ее предварительно нужно слегка подогреть) - 0,5 л;
    • сахарный песок - 3 ст. л.;
    • соль - 1 ст. л.;
    • лимонная кислота - 1 ч. л. (ее необходимо будет развести в теплой воде);
    • подсолнечное масло.

    Приготовление:

    Обратите внимание! Такие оладушки идеально сочетаются с медом, вареньем или сметаной.

    Оладьи на воде с содой

    Используя соду в приготовлении оладий, вы сделаете их необычайно мягкими и объемными.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    Для того чтобы достигнуть максимальной «воздушности» оладий, просейте муку около 3-х раз. Таким образом она сможет больше насытиться кислородом, в результате чего оладьи получатся пышными. Наиболее часто в приготовлении оладьев используется пшеничная мука. Однако некоторые хозяйки любят экспериментировать и добавляют вместо нее ржаную, гречневую или кукурузную.

    Пышные оладьи на воде без дрожжей

    Сделать оладьи на воде пышными и мягкими даже без использования дрожжей можно благодаря следующему рецепту. Он очень прост, но в то же время знает его не каждый.

    Для приготовления оладий вам потребуются:


    Жирность кефира на пышность оладьев не влияет. Но хозяйки отметили, что при использовании более кислого кефира оладьи получаются пышней.

    Само приготовление должно выполняться в следующем порядке:

    1. Влейте в емкость кефир, добавьте туда яйца, соль и сахарный песок. Все тщательно взбейте.
    2. Затем просейте и всыпьте туда муку, добавьте и соду/разрыхлитель.

      Важно! Ни в коем случае не взбивайте тесто миксером. Его нужно аккуратно помешивать венчиком или вилкой.

      Если у вас в тесте останутся комочки, не переживайте. Главное, чтобы оно было густым.

    3. Обжарьте оладьи с обеих сторон до появления золотистой корочки.

    Чтобы оладьи получились действительно пышными, кефир нужно обязательно подогреть. При этом он не должен быть слишком горячим. Теплый кефир гораздо быстрее вступает в реакцию с содой и сахаром, в результате чего оладьи получаются не только пышными, но и очень сладкими.

    Оладьи на воде и дрожжах — видео

    Оладьи с яблоками на воде

    Этот рецепт приготовления оладий отлично подходит людям, которые сидят на посте или соблюдают строгую диету. Такие оладьи получаются воздушными и нежными. Обычно их подают с медом, вареньем или просто посыпают сахаром.

    Итак, для приготовления вам потребуются:


    Оладьи готовятся по следующей схеме:

    1. В миску всыпьте дрожжи и смешайте их с сахаром и солью.
    2. Добавьте слегка подогретую оду и все перемешайте.
    3. Просейте и всыпьте муку, слегка помешивая венчиком, доведите тесто до консистенции густой сметаны.
    4. Затем нарежьте яблоки на маленькие кубики и смешайте их с тестом.

      Обратите внимание! Если вы будете использовать кислые сорта яблок, оладьи получатся пышнее.

    5. Поставьте тесто в теплое место на 30–40 минут. За это время оно должно «подойти».
    6. Теперь выкладывайте тесто по ложке на раскаленную сковородку и обжаривайте оладьи до появления золотистой корочки. Для красоты можете посыпать оладьи сахаром.

    Данные оладьи обычно вкуснее, если они горячие. Поэтому подавать их к столу рекомендуется сразу же, как только приготовились. Они идеально сочетаются с травяными чаями.

    Оладьи на воде с сухими дрожжами

    Для того чтобы приготовить оладьи на сухих дрожжах вам потребуются:


    Технология изготовления оладий выглядит следующим образом:


    Важно! Чтобы убрать излишки жира из оладий, снимая их из сковородки, кладите на салфетки.

    По этому рецепту вы можете приготовить быстрые оладьи на воде в максимально короткие сроки. Это особенно важно, когда к вам заглянули названные гости.

    Ингредиенты:


    Технология изготовления:

    1. Яйцо взбейте с минералкой, добавьте соль, сахарный песок, соду или разрыхлитель теста и опять все взбейте.
    2. Затем просейте и добавьте муку. Следите за тем, чтобы в тесте не образовались комочки.
    3. Теперь разведите лимонную кислоту в 100 мл воды и влейте все в тесто. Совет. Если у вас под рукой нет лимонной кислоты, воспользуйтесь столовым уксусом.
    4. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

    Простые оладьи на воде — видео

    Оладьи на лимонной кислоте

    Для приготовления оладий с лимонной кислотой вам понадобятся:


    Приготовление:

    1. Взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте туда же теплую воду, предварительно растворив в ней лимонную кислоту. Все перемешайте.
    2. Просейте и добавьте туда муку. Замешайте густое тесто.
    3. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого оттенка.

    Обычно оладьи готовят на кефире, в редких случаях - на сметане или молоке. Но что делать в пост, когда люди не употребляют ни молочных продуктов, ни яиц? На этот случай в нашей статье как раз и предлагаются рецепты, позволяющие приготовить вкусные и пышные оладьи на воде. Ниже представлено несколько вариантов этого блюда. На выбор можно найти рецепт, идеально подходящий для постящихся людей, или же способ приготовления на воде, но с добавлением яиц, для тех хозяек, у кого просто не оказалось в доме кефира или других молочных продуктов. В любом случае изделия получаются одинаково удачными.

    на воде

    Кому-то это может показаться удивительным, но пышные и пористые оладьи можно приготовить и на воде. Причем по вкусу они совершенно не отличаются от изделий на молоке или кефире. А готовятся оладьи на дрожжах и воде в такой последовательности:

    1. В двух стаканах воды (500 мл) разводятся прессованные дрожжи (15 г). Как только на поверхности жидкости появятся пузырьки, можно добавлять и другие ингредиенты: небольшое яйцо, соль (½ ч. л.), сахар (1 ст. л.).
    2. Постепенно в жидкую массу просеивается мука (2,5-3 ст.). Тесто замешивается ложкой. Оно должно получиться достаточно густым и вязким.
    3. Замешенное тесто отправляется в тепло на 60 минут. Затем его нужно будет обмять и дать еще раз подойти. На это уйдет примерно 1 час.
    4. На сковороду с растительным маслом тесто выкладывается ложкой. Жарят изделия с двух сторон. Подавать блюдо рекомендуется со сметаной или вареньем.

    Пышные и воде

    Изделия по следующему рецепту получаются не такими пышными, как на дрожжевом тесте, но очень нежными и вкусными. Их можно приготовить на завтрак детям и подать со сгущенным молоком или кленовым сиропом. Рецепт оладий на воде заключается в выполнении следующего порядка действий:

    1. В глубокую миску просеивается стакан пшеничной муки, щепотка соли и сахар (2 ст. л.).
    2. В центре делается углубление, в которое наливается ¾ стакана воды и разбиваются яйца (2 шт.).
    3. Ингредиенты перемешиваются, после чего к ним добавляется гашеная уксусом сода (1 ч. л.).
    4. Замешивается вязкое, в меру густое тесто.
    5. На сковороде разогревается растительное масло. Тесто на нее выкладывается буквально по столовой ложке. Как только на поверхности изделий появляются крупные пузырьки, их можно переворачивать.

    Изделия по представленному ниже рецепту также готовятся на основе дрожжевого теста. Но вот только яйцо в него не добавляется. Такие пышные оладьи на дрожжах и на воде с уверенностью можно готовить и в пост, поскольку в них не содержится ни молока, ни других продуктов животного происхождения. Жарить их несложно. Главное - соблюдать определенную последовательность действий:

    1. В глубокую миску для замешивания теста наливается стакан теплой воды (примерно 40 °С).
    2. В нее насыпается соль (½ ч. л.) и сахар (1 ст. л.). Ингредиенты тщательно размешиваются в воде.
    3. В отдельную емкость просеивается мука (2 ст.) и сухие быстродействующие дрожжи, не требующие предварительной активации (1 ч. л.).
    4. Постепенно мучная смесь добавляется в воду с сахаром и солью.
    5. Замешивается липкое тесто, медленно сползающее с ложки.
    6. В качестве последнего ингредиента в него добавляется растительное масло (1 ст. л.).
    7. Миска с тестом накрывается полотенцем и оставляется в теплом месте на 60 минут. За это время оно увеличится в объеме в 2 раза.
    8. Подошедшее тесто ложкой выкладывается на сковороду с маслом. Изделия обжариваются с одной и второй стороны до золотистого цвета.

    Оладьи без яиц и дрожжей

    Следующий рецепт придется по душе тем людям, которым не нравится дрожжевая выпечка. Готовятся такие оладьи на воде и без дрожжей, но с добавлением в тесто соды, предварительно погашенной уксусом или соком лимона. В остальном же процесс приготовления изделий довольно прост:

    1. В чашу наливается 200 мл воды и добавляется щепотка лимонной кислоты. Ингредиенты перемешиваются между собой до полного растворения кристалликов.
    2. Постепенно в жидкость просеивается мука (250 г), добавляется сахар (25 г) и погашенная сода (1 ч. л.).
    3. Замешивается тесто, напоминающее по консистенции густую сметану. В качестве последнего ингредиента в него добавляется ложка подсолнечного масла.
    4. Оладьи обжариваются с обеих сторон на сковороде с растительным маслом. Из указанного количества ингредиентов получается 12 пышных изделий.

    Постные банановые оладьи

    Следующее блюдо понравится всем любителям сладкого. В этом рецепте оладьи на воде готовятся с добавлением бананового пюре. Пошагово этот процесс можно представить в таком виде:

    1. Спелый банан размять вилкой прямо в миске. Добавить в полученное пюре воду (250 мл) и перемешать.
    2. Отдельно просеять муку (170 г), измельченные овсяные хлопья (40 г), ржаные или пшеничные отруби (1 ст. л.). К сухим ингредиентам добавить разрыхлитель (2 ч. л.), корицу (1 ч. л.), соль (½ ч. л.) и сахар (40 г).
    3. Соединить сухую смесь с банановой водой. Замесить тесто. Добавить в него столовую ложку растительного масла.
    4. Выкладывать тесто на сковороду с маслом. Обжаривать изделия на небольшом расстоянии друг от друга под крышкой. Как только на одной стороне появятся дырочки, оладьи можно переворачивать.
    5. Подавать готовое блюдо рекомендуется в горячем виде.

    Как приготовить оладьи с яблоком?

    По следующему рецепту получаются мягкие и пушистые изделия, напоминающие по текстуре пончики. Особенно вкусно употреблять их с вареньем или просто посыпав сахарной пудрой. Пошаговое приготовление таких оладий на воде с добавлением яблока заключается в следующем:

    1. В миску для замешивания теста высыпать сухие дрожжи (7 г). Добавить сахар (2 ст. л.), соль (½ ч. л.), налить 250 мл теплой воды. Важно, чтобы температура жидкости не превышала 40 °С. Оставить миску с ингредиентами минут на 10, чтобы они растворились в воде.
    2. Добавить муку (1,5 ст.). Замесить липкое и в меру густое тесто. Накрыть миску салфеткой и оставить в ней тесто на 50-60 минут, чтобы оно хорошо увеличилось в размере.
    3. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать его небольшими кубиками и добавить в тесто. Перемешать.
    4. Теперь на растительном масле нужно обжарить изделия. Во время приготовления сковороду крышкой накрывать не нужно.

    Оладьи с изюмом на обычной воде

    Рецепт приготовления следующего блюда состоит из нескольких несложных шагов:

    1. В первую очередь изюм (120 г) заливается кипятком. Через 15 минут его нужно достать из воды и просушить на полотенце.
    2. Яйца (2 шт.) взбить со щепоткой соли и сахаром (25 г) с помощью миксера или ручного венчика.
    3. Свежие дрожжи (25 г) растворить в 500 мл теплой воды. Добавить столовую ложку сахара, муку (500 г), растопленное сливочное масло (50 г), изюм и яичную массу.
    4. Ложкой замесить тесто. Оно должно получиться достаточно густым, но липким. Пытаться вымесить его руками не стоит.
    5. Подготовленное тесто прямо в миске накрыть полотенцем и оставить его на 60 минут.
    6. Пышные оладьи на дрожжах и на воде с изюмом обжариваются традиционным способом. Сливочное масло в рецепте можно заменить растительным.

    Тыквенные оладьи

    Изделия, приготовленные по представленному рецепту, получаются не только очень вкусными, но и красивыми на вид. А вкус у них просто замечательный. Тыква в оладьях, на воде приготовленных, практически не чувствуется (впрочем, если использовать молоко, ничего не изменится), а нарезанное кубиками яблоко придает легкую кислинку. Пошаговый рецепт такого блюда состоит из нескольких этапов:

    1. Тыква (300 г) очищается от кожуры, нарезается кубиками и отваривается в воде до готовности. На это уйдет примерно 20 минут. Затем воду следует слить, а тыкву измельчить в пюре.
    2. Прессованные дрожжи (50 г) разламываются на небольшие кусочки и заливаются водой (500 мл). Жидкость размешивается венчиком или ложкой до полного растворения всех комочков.
    3. К дрожжевой смеси добавляется сахар (80 г), соль (15 г), яйцо.
    4. В тесто добавляется мука (750 г) и остывшее тыквенное пюре. Масса тщательно вымешивается до однородного состояния. Сюда же добавляются кусочки яблока и растительное масло.
    5. Перед тем как обжаривать оладьи, тесто должно увеличиться в размере в 2 раза. Готовить их нужно традиционным способом - жарить с двух сторон.

    Секрет вкусных оладий на воде достаточно прост. Главное - соблюдать в процессе приготовления следующие рекомендации:

    1. Чтобы изделия впитывали меньше жира со сковороды, в тесто следует обязательно добавить растительное масло или растопленное сливочное. Тогда оладьи получатся более мягкими и не такими жирными.
    2. Увеличившееся вдвое дрожжевое тесто перед жаркой изделий не нужно обминать. Его нужно как бы отщипывать ложкой и выкладывать сразу на разогретую сковороду с маслом. Тогда оладьи получатся пышными и пористыми внутри.
    3. Чтобы липкое тесто легче отставало от ложки, после выкладывания изделия на сковороду ее рекомендуется оставлять в стакане с водой с добавлением растительного масла. Выкладывать тесто следует влажной ложкой.

    Трудно встретить человека, который бы не побаловал себя «маленькими солнышками» - оладушками. Это очень быстрое и экономное блюдо. Легкое и простое в исполнении. Всем, кто любит это лакомство, но привык считать калории, будут интересны следующие рецепты.

    Оладушки на воде с яйцами и содой

    Этот рецепт можно отнести к разряду «быстрых». В рецепте не используются дрожжи, поэтому нет необходимости ждать, пока тесто подойдет. За счет гашеной соды оладьи получаются пышными.

    Как готовить:


    Совет! Оладьи впитают меньше масла, если пару столовых ложек масла добавить непосредственно в тесто перед жаркой.

    Пышные оладьи на воде и дрожжах с яйцами

    У многих такие оладушки ассоциируются с детством. Их всегда готовили в садиках и школах, да и наши бабушки всегда предпочитали именно такой вид оладий. Тем, кто любит пышные и мягкие дрожжевые оладьи, будет полезен этот рецепт.

    • 350-450 г муки;
    • 500 мл воды;
    • яйцо - 1 шт;
    • 50 г сахара;
    • щепотка соли;
    • 1 чайная ложечка сухих или 15 г свежих дрожжей;
    • масло (любое растительное).

    Нужно времени – 1,5 -2 часа.

    Калорийность - 221 ккал/100 г.

    Как готовить:

    1. Подогреть воду до комнатной температуры и растворить в ней дрожжи. Лучше сразу все делать в глубокой миске;
    2. Туда же добавляем соль и сахар, вбиваем яйца и хорошо перемешиваем венчиком;
    3. Постепенно вводим просеянную муку. Хорошо вымешиваем ложкой;
    4. Накрыть миску полотенцем или пищевой пленкой, и оставить подходить до 1 часа;
    5. На разогретую сковородку аккуратно выкладываем ложкой оладушки. Жарим с обеих сторон до золотистой корочки.

    Совет! Если используете сухие дрожжи, дайте тесту постоять не менее часа, для свежих дрожжей достаточно будет 40 минут.

    Дрожжевые оладушки

    Это незаменимое блюдо для тех, кто привык держать пост. Как и любые дрожжевые оладьи, они займут у вас больше времени, чем привычные оладушки на кефире, но результат того стоит.

    Для приготовления понадобится:

    • 0,5 л воды (2 стакана);
    • 300-400 г муки (с мукой лучше не перебарщивать, чтобы тесто не было тугим);
    • 15 г сухих дрожжей (почти 1,5 ч. ложки);
    • 20-25 г сахара;
    • немножко соли;
    • подсолнечное масло.

    Нужно времени – 1,5 -2 часа.

    Калорийность - 220 ккал/100 г.

    Как приготовить тесто и пожарить дрожжевые оладушки:

    1. В теплой воде разводим дрожжи. Добавляем туда сахар, солим;
    2. Непрерывно помешивая, постепенно добавляем просеянную муку;
    3. Поместить тесто туда, где потеплее, до появления пузырьков (35-45 минут). Оно должно немного подойти и слегка увеличиться в объеме;
    4. На смазанную маслом сковороду ложкой выкладываем оладушки. Жарим с обеих сторон на среднем огне.

    Совет! Чтобы оладьи получились пышными и высокими, жарьте их под крышкой.

    Постные блинчики без яиц и дрожжей

    Самый бюджетный вариант оладий. Для приготовления нужен минимум ингредиентов. Это доступный рецепт, который помогает успешно накормить семью в период безденежья. Незаменимое блюдо во время поста. Сытное и низкокалорийное.

    Для приготовления понадобится:

    • теплая вода - 1,5 стакана (300-350 мл);
    • мука пшеничная (можно заменить овсяной) - 250 г;
    • растительное масло - 3-4 ст. ложки;
    • сахар - 25 г (для красивой румяной корочки);
    • сода - неполная чайная ложка;
    • уксус или сок лимона;
    • соль - 1 чайная ложечка.

    Нужно времени – 1 час.

    Калорийность - 195 ккал/100г.

    Как готовить:

    1. Сначала смешиваем сухие ингредиенты - муку, соль, сахар;
    2. Аккуратно размешивая, добавляем подогретую воду (благодаря теплой воде оладьи получатся пышнее);

    Совет! Вместо теплой простой воды можно использовать газированную воду комнатной температуры. Эффект будет таким же.

    1. Нужно дать тесту немного отдохнуть и настояться. Хватит 20-30 минут;
    2. Разогреваем сковороду, смазываем подсолнечным маслом и ложкой выливаем тесто;
    3. Жарим оладушки с обеих сторон;
    4. Каждый готовый оладушек промазываем медом или вареньем.

    Диетический вариант

    Кто следит за своей фигурой, но любит побаловать себе чем-то вкусненьким и не представляет своей жизни без выпечки, по достоинству оценит этот рецепт. Это не только очень полезно, но и очень вкусно!

    Для приготовления понадобится:

    • мука овсяная (можно измельчить блендером овсяные хлопья)- 4 ст. ложки;
    • бананы - 2 небольшого размера или один большой;
    • яйцо - хватит 1 шт;
    • ¼ ч. ложки соды;
    • лимонный сок, чтобы погасить соду.

    Нужно времени – 35-50 минут.

    Калорийность - 110 ккал/100 г.

    Как сделать диетические оладушки на воде с бананами:

    1. Бананы хорошо разминаем вилкой, до получения кашицы;
    2. Вбиваем одно яйцо и насыпаем муки;
    3. Гасим соду и добавляем в полученную массу. Взбиваем блендером;
    4. Выпекаем оладьи на хорошо разогретой сухой сковородке с антипригарным покрытием. Отлично подходит блинная сковорода.

    Совет! Можно приготовить банановые оладушки без муки. Для этого смешиваем яйца и банан, добавляем немного растительного масла и выпекаем на сковородке.

    Творожно-банановые оладьи

    Этот рецепт не менее диетичен, но более полезен для всех, кто планирует худеть! Творог - это продукт с отрицательной калорийностью, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белков.

    Для приготовления понадобится:

    • овсяная мука - 3-4 ст. ложки (приблизительно полстакана);
    • бананы - 2 небольших или один крупный;
    • 2 яйца молодой курочки или одно среднего размера;
    • творог 5% жирности (можно использовать и обезжиренный) - 100 г.

    Нужно времени – 30-40 минут.

    Калорийность - 125 ккал/100 г.

    Как готовить:

    1. Разминаем вилкой бананы и творог;
    2. Вбиваем яйцо и насыпаем муку;
    3. Тщательно перемешиваем (можно использовать блендер);
    4. Выпекаем на разогретой сковородке с двух сторон до образования коричневой корочки.

    Совет! Для вкуса и пользы в тесто для оладушек на воде можно добавить изюм, вяленую клюкву или другие полезные сухофрукты.

    Как видно из приведенных рецептов, оладушки будут уместны на любом столе. Ими можно угощать гостей, дать полакомится детям, есть в постные дни и употреблять при диетическом питании. Обязательно побалуйте себя и своих близких этим вкусным и простым блюдом! Они будут очень довольны! Приятного аппетита!

    Как приготовить рецепт оладьев на воде - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Наверно, все помнят знакомый с детства вкус бабушкиных оладушек, так заботливо приготовленных к завтраку. Особенно вкусно было кушать это лакомство с добавлением яблочного или сливового варенья. Давайте изучим вместе рецепт пышных оладьев на воде.

    1Оладьи на воде с яйцами

    Готовятся оладьи быстро и легко. Более того, лакомство можно приготовить, не используя молокопродукты: для детей и тех, кто не употребляет в пищу животные жиры. Так же такая вкусность подходит для людей, которые чувствуют дискомфорт при употреблении блюд из молока, придерживаются диеты или поста.

    Такая пища считается более низкокалорийной и диетической. Сегодня мы поделимся секретом бабушкиного рецепта приготовления замечательных оладий на воде.

    Итак, нам понадобиться:

    • 2 стакана теплой воды (можно использовать минеральную воду с газом)
    • 2 куриных яйца
    • 3 ст.л. сахара
    • 300-400 г муки (обязательно, высшего сорта). Муки может понадобится меньше или больше
    • 1/2 ч.л. соды или разрыхлителя
    • Соль, лимонная кислота – по маленькой щепотке
    • Растительное масло

    Приготовление:

    • Просеять муку, чтобы она была более воздушная и насыщенная кислородом
    • Смешать ингредиенты: яйца, сахар, соду, соль, тёплую воду, разведенную с лимонной кислотой
    • Все очень хорошо взбить
    • Замешать густое тесто, такой консистенции, чтобы оно не выливалось из ложки, а очень медленно стекало
    • Нагреть сковороду, влить подсолнечное масло, положить по ложке замешанного теста
    • Когда оладьи схватятся, перевернуть их на другую сторону и накрыть сковороду крышкой, благодаря такой хитрости ваши оладушки выше поднимутся

    Оладушки подают к завтраку с икрой, паштетом (для любителей солёных блюд), или с вареньем, сметаной, сгущёнкой – для сладкоежек.

    2Оладьи на воде без яиц

    Чтобы скрасить постную диету можно приготовить маленькие оладьи на газированной воде без яиц.

    Для теста нужны:

    • Мука – 0,5 кг
    • Сахар, мед – по вкусу
    • Газированная вода – 2 стакана
    • Сода или лимонная кислота

    Готовим оладьи.

    • Муку просеиваем, насыщаем ее частичками воздуха, добавляем соду, перемешиваем
    • Частями добавляем теплый газированный напиток
    • Добавляем мед и сахар доводя тесто до однородной массы
    • Тесто должно быть густое и насыщенное пузырьками воздуха
    • Разложить ложкой на горячую сковороду приготовленное тесто и обжаривать с 2-х сторон
    • Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, что бы удалить лишний жир
    • Кушать выпечку нужно сразу с добавлением сметаны, сливок или джема

    В рецепт домашней выпечки добавляют тёртые яблоки, это придаст лакомству вкус лёгкой кислинки.

    Для маленьких гурманов можно поджарить оладушки оригинальной формы, красиво украсить любимыми ягодами или фруктами.

    3Пышные оладьи на дрожжах

    Пышные домашние оладушки из дрожжевого теста:

    • Просеянная мука – 0,450 г
    • Дрожжи (сухие) – 10-12 г
    • Вода теплая – 2 стакана
    • Сахарный песок – 2,5 ст.л.
    • Соль – щепотка
    • Ванилин по вкусу
    • Масло подсолнечное – для обжаривания оладий

    Как приготовить:

    • В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Эту смесь оставляем минимум на 15-20 мин., если есть возможность, то и на все 30 мин.
    • Добавить в дрожжи немного просеянной муки
    • Все продукты вымешивать до появления пены, всыпать соль, ванилин и остаток муки. Вымешать тесто
    • Оставить тесто подниматься в тепле на 30-40 мин.
    • Столовой ложкой накладываем в сковородку тесто, жарим с 2-х сторон до румяного состояния
    • Удаляем лишний жир и подаем к столу

    Пышные оладушки отлично сочетаются с джемом, шоколадом, сгущенкой. Они могут скрасить начало трудового дня, ведь готовятся очень просто и быстро, легко усваиваются, дают заряд положительной энергии и хорошего настроения.

    В кулинарном мире придумано очень много вариаций описанных нами рецептов, и каждый по-своему вкусный и нежный. Не бойтесь экспериментировать и радуйте своих близких вкусными оладьями.

    Некоторые думают, что оладьи на воде – это невкусно, но это вовсе не так! Если приготовить их правильно, то выйдут они ничуть ни хуже, чем на кефире и такие же пышные.

    Классические оладьи на дрожжах на воде

    Оладьи на дрожжах на воде делаются просто, но придется немного подождать, пока поднимется тесто.

    Необходимые продукты:

    • три больших ложки сахара;
    • 0,3 кг муки;
    • 0,25 литра теплой воды;
    • щепотка соли;
    • полторы ложечки дрожжей.

    Процесс приготовления:

    1. В стакан с теплой водой поместите соль с сахаром и дайте им раствориться. Добавьте дрожжи, оставьте на десять минут для настаивания.
    2. Всыпьте муку в глубокую емкость, залейте подготовленной смесью из дрожжей, перемешайте. Должна получиться достаточно густая масса. Если у вас вышла жидковатая, добавьте еще муки.
    3. Прикройте миску и оставьте на 40 минут, по истечении которых масса должна подняться и ее можно использоваться для дальнейшей готовки.
    4. Набирайте небольшое количество теста при помощи ложки, кладите на сковороду и жарьте на масле по несколько минут с двух сторон.

    Без добавления яиц

    Необходимые продукты:

    • 0,25 литра воды;
    • щепотка соли;
    • ложечка разрыхлителя;
    • 2 ложки сахара;
    • стакан муки.

    Процесс приготовления:

    1. Указанное количество воды прогреваем примерно до 35 градусов, добавляем в нее все сыпучие ингредиенты из списка, кроме муки, перемешиваем.
    2. Засыпаем муку, немного взбиваем массу венчиком, чтобы убрать появившиеся комочки, и оставляем на 15 минут.
    3. Выкладываем небольшое количество получившейся смеси на горячую сковороду и обжариваем с двух сторон по несколько минут до появления красивого цвета.

    Пышные оладьи без дрожжей

    Хотите пышные оладьи без дрожжей? Тогда обязательно воспользуйтесь этим рецептом! Он вас удивит, так как выпечка, несмотря на эконом-вариант набора продуктов, получается нежной и вкусной.

    Необходимые продукты:

    • два яйца;
    • 100 грамм сахара;
    • щепотка соли;
    • четверть ложечки лимонной кислоты;
    • 0,5 литра воды;
    • половина ложечки соды;
    • 0,25 кг муки.

    Процесс приготовления:

    1. Воду примерно комнатной температуры соединяем с яйцами, сахаром, лимонной кислотой и солью. Все хорошо перемешиваем.
    2. Затем засыпаем муку и соду, при этом продолжая тщательно вымешивать смесь. Она должна быть однородной и напоминать по густоте домашние сливки.
    3. Берем немного получившегося теста, выкладываем на сковороду и доводим до готовности, обжаривая по несколько минут с двух сторон.

    Рецепт на воде с яйцами

    Оладьи на воде с яйцами – один из самых простых и недорогих вариантов приготовления этой выпечки.

    Буквально через полчаса вы уже сможете порадовать свою семью аппетитным завтраком.

    Необходимые продукты:

    • ложечка соды;
    • два яйца;
    • стакан муки;
    • 170 миллилитров воды;
    • щепотка соли;
    • 2 большие ложки сахара.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовьте подходящую емкость, она должна быть достаточно глубокой. Поместите туда муку, сахар, соль и тщательно перемешайте. На этом же этапе по вкусу можно добавить ванилин или корицу.
    2. Затем выложите сюда соду и вбейте яйца, снова перемешайте до однородности. Должна получиться масса средней густоты.
    3. Набирайте немного теста, отправляйте его на сковороду, заранее хорошо прогретую вместе с маслом, и обжаривайте на среднем уровне нагрева с двух сторон, по несколько минут до образования красивого цвета.

    Постные оладьи по ГОСТу

    Пышные оладьи на воде могут быть и в постном виде. Рецепт будет без яиц, но конечно, с дрожжами.

    Необходимые продукты:

    • 0,5 литра воды;
    • два стакана муки;
    • три ложки сахара или на свой вкус;
    • щепотка соли;
    • ложечка дрожжей.

    Процесс приготовления:

    1. Обратите внимание, что вода должна быть теплой, для того чтобы дрожжи повели себя, как надо. Поместите в указанное количество жидкости соль, сахар, а затем и дрожжи. Оставьте емкость на десять минут для набухания.
    2. Берем глубокую посудину, засыпаем в нее муку и вливаем уже настоявшуюся воду с дрожжами. Хорошо все перемешиваем так, чтобы масса была однородной и достаточно густой, похожей на сметану. Если необходимо, можно добавить еще муки.
    3. Оставьте прикрытую емкость на некоторое время - содержимое должно постоять и увеличиться в размере.
    4. Когда этот процесс пошел, включаем плиту и хорошо прогреваем сковороду вместе с маслом.
    5. Выкладываем на нее ложкой небольшое количество приготовленной массы и держим на среднем огне, пока цвет не станет золотистым. Обычно на это уходит пара минут. После чего переворачиваем и доводим до готовности так же с другой стороны.

    С чем подать вкусные оладушки?

    Чаще всего эту выпечку мы едим, конечно же, со сметаной или макаем в сладкое сгущенное молоко, но на самом деле есть много других вкусных вариантов, с чем подавать оладьи.

    • Можно попробовать слегка нагреть молоко, растопить в нем небольшой кусочек сливочного масла и добавить творога. Все хорошо перемешать и в эту смесь макать оладьи. По вкусу получившийся соус будет чем-то напоминать сметану.
    • Мало кто знает, но оладьи очень хорошо сочетаются с рыбой, например, с сельдью или любым другим соленым видом. При подаче она нарезается кусочками и укладывается поверх выпечки.
    • Еще один вариант – апельсиновое масло. Для него понадобится апельсиновый сироп, который смешивается со сливочным маслом, тщательно взбивается, а затем к смеси добавляем перетертая цедра. Таким же способом можно приготовить медовое масло, достаточно просто взбить пчелиный продукт со сливочным маслом.
    • Очень вкусно поедать выпечку с клубничным пюре. Чтобы его приготовить понадобится измельчить примерно два стакана клубники (свежей или замороженной) и смешать получившуюся массу со ста граммами сахара. Отдельно смешать большую ложку крахмала со 130 миллилитрами воды и эту смесь соединить с клубникой. Отправить на плиту, довести до кипения, дать остыть и подавать с оладьями.

    Как видно из приведенных рецептов, вариантов оладьев на воде очень много и среди них каждый найдет тот, который придется ему по вкусу.

    4.21/5 (14)

    Среди множества простых рецептов завтраков, таких как овсянка, омлет, сырники, бутерброд или каша, именно оладьи, приготовленные на основе воды, по праву считаются блюдом диетическим . Классическими ингредиентами для приготовления оладьев считаются яйца с мукой и молоко либо вода. Если молоко подойдет как основа для блюда детям или людям, тратящим много энергии, то вода - отличный вариант для тех, кто хочет похудеть или же придерживается диеты правильного питания.

    Оладики на воде - полезно, просто и диетично

    Почему оладьи на воде готовятся с яйцами? В яйцах содержится множество протеинов, среди которых незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы . И лишние калории вам не грозят, если в основе оладьев вода, желательно только, все равно кушать их на завтрак , когда организму больше всего нужно много энергии. Ведь кроме яиц в оладьях присутствует мука, а это источник «легких» углеводов, которые быстро усваиваются и остаются на теле, если их не растратить.В частности, поэтому оладьи рекомендуются к употреблению людям, восстанавливающим организм после болезни и тем, кто много трудится физически.

    Оладьи, приготовленные на воде «спасут» гурманов с непереносимостью лактозы . А если исключить из рецепта яйца - получится и вовсе диетическое блюдо. Кроме того, можно заменить сахар сахарозаменителем - и ваши оладьи и вовсе станут “невесомыми” для организма.

    Воду лучше использовать теплую. Можно газированную, тогда оладьи получатся воздушными и пористыми. Также для того, чтобы блюдо стало более пышным, в тесто добавляют дрожжи, растворенные в теплой воде.

    Какие оладьи на воде самые вкусные?

    Попробуйте приготовить оладьи с лимонной кислотой, они очень легкие, и при этом имеют необычный приятный вкус.

    Вам понадобится :

    Ингредиенты

    Как готовить . Соедените в теплой воде яйца, сахар, соль и лимонную кислоту (предварительно разведенную водой), тщательно взбейте. Постепенно добавляйте муку, приготовьте тесто, и снова тщательно взбейте.

    Оладьи выкладывайте на раскаленную сковороду, удобно это делать столовой ложкой.

    Многие из нас наверняка не раз ломали себе голову над тем, что бы вкусного съесть во время поста (если вы, конечно же, его придерживаетесь).

    Отличным решением для вас станет рецепт постных оладьев. В них нет продуктов животного происхождения, и они очень вкусные и питательные .

    Рецепт может быть на основе дрожжей, а можно обойтись и без них. Вы можете сделать их сладкими или выбрать соленый (овощной) рецепт. Тесто для дрожжевых оладьев на воде замешивается из муки, соли, соды и сахара, а пышность достигается за счет дрожжей.

    Рецепт оладьев на воде с дрожжами

    Постные оладьи готовятся на основе :

    • муки - 500 грамм;
    • дрожжей - 25 грамм;
    • воды - 2 стакана;
    • сахара 1,5 ст. ложки;
    • соли - 0,5 ст. ложки,
    • растительного масла, ванилина.

    Приготовление .

    1. Вначале просейте муку.
    2. Затем в теплой воде растворите сахар и дрожжи. Перемешивайте ваши ингредиенты 10 минут до появления пены на поверхности, потом всыпьте соль и ванилин и постепенно всыпайте муку, не прекращая помешивать.
    3. После того, как вы его замесили, оставьте в теплом месте на 30 минут , так оно вдвое увеличится в объеме.
    4. Когда тесто будет готово, разогрейте сковороду, выложите на нее оладьи и поджарьте с обеих сторон в течение 3 минут до румяной корочки.Жаренные оладьи полезно выкладывать на бумажное полотенце, оно соберет лишний жир.

    С чем подавать оладьи? Оладьи отлично сочетаются со сладким сиропом, любым вареньем, медом или джемом. К тому же, чтобы полакомиться оладьями не обязательно ждать поста, они станут отличным завтраком в любой другой день.

    Рецепт бездрожжевых постных оладьев

    Теперь переходим к постным оладьям без дрожжей. Нужно подготовить такие ингредиенты :

    • растительное масло,
    • по стакану муки и воды,
    • чайная ложка разрыхлителя,
    • сахар и мед.

    Приготовление.

    1. В просеянную муку высыпьте рахрыхлитель, перемешайте, постепенно влейте воду.
    2. Во время замешивания теста, добавьте в него сахар и мед.По консистенции равняйтесь на не слишком густую сметану.
    3. Жарьте на сковороде, как и любые другие оладьи, по пару минут с каждой стороны, выкладывая на сковороду столовой ложкой. Чтобы сделать оладьи еще более пышными, используйте минеральную воду, и блюдо получится нежнее.

    Оладьи на основе соевого молока

    Для их приготовления понадобится пару стаканов муки, один лимон, одно яблоко, стакан соевого молока, сахар - 4 столовые ложки, пару столовых ложек растительного масла, разрыхлитель - столовая ложка, немного соли и ванили.

    Приготовление.

    1. Соедините муку, разрыхлитель, ваниль, сахар и перетертую на мелкой терке цедру лимона.
    2. Яблоки порежьте в форме кубиков или тоже потрите на терке, выдавите на них половину лимона.
    3. Немного подогрейте молоко, влейте его вместе с маслом в муку, добавьте оставшийся сок лимона, перемешайте, добавьте в тесто яблоки и снова перемешайте.
    4. Жарьте на сковороде до золотистой корочки . В этом рецепте соевое молоко можно заменить на кокосовое, которое есть во всех супермаркетах, и вы получите очень необычные и вкусные оладьи.

    Теперь вы убедились, что оладьи на воде или постные оладьи - очень простое, но в то же время безграничное для фантазии блюдо, которое готовится несколько минут, а заряжает энергией и хорошим настроением надолго.

    Наверное, многие помнят, как бабушка угощала их оладьями. И нет такого человека, который смог бы устоять перед оладушками с золотистой корочкой. Большинство людей даже не подозревают о том, сколько существует рецептов приготовления любимого блюда. Один из таких вариантов - оладьи на воде.

    Жарить оладьи на воде предпочитают те, кто решил сбросить лишние килограммы, соблюдать пост или страдает непереносимостью лактозы.

    Для приготовления этих оладий не понадобится большого количества ингредиентов. Все, что вам потребуется, как правило, имеется на каждой кухне.

    Оладьи на воде без яиц

    По этому рецепту можно готовить оладьи на воде, если вы, например, хотите побаловать домашних оладьями, но не имеете желания идти в магазин за продуктами. Для приготовления вам не понадобятся ни яйца, ни молоко.

    Ингредиенты:

    Чтобы испечь оладьи на воде, сделайте следующее:

    Совет. Если у вас получилось слишком густое тесто, смажьте руки маслом и отщипывайте куски от теста, формируйте их и кладите на сковородку.

    Оладьи на воде с яйцами

    Эти оладьи получатся более калорийными и сытными по сравнению с предыдущими. Они идеально подойдут на завтрак, так как в них присутствует достаточное количество как белков, так и углеводов. Для приготовления оладий вам потребуются следующие ингредиенты:

    • мука - 6-7 стаканов;
    • яйцо - 3 шт.;
    • вода (ее предварительно нужно слегка подогреть) - 0,5 л;
    • сахарный песок - 3 ст. л.;
    • соль - 1 ст. л.;
    • лимонная кислота - 1 ч. л. (ее необходимо будет развести в теплой воде);
    • подсолнечное масло.

    Приготовление:

    Обратите внимание! Такие оладушки идеально сочетаются с медом, вареньем или сметаной.

    Оладьи на воде с содой

    Используя соду в приготовлении оладий, вы сделаете их необычайно мягкими и объемными.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    Для того чтобы достигнуть максимальной «воздушности» оладий, просейте муку около 3-х раз. Таким образом она сможет больше насытиться кислородом, в результате чего оладьи получатся пышными. Наиболее часто в приготовлении оладьев используется пшеничная мука. Однако некоторые хозяйки любят экспериментировать и добавляют вместо нее ржаную, гречневую или кукурузную.

    Пышные оладьи на воде без дрожжей

    Сделать оладьи на воде пышными и мягкими даже без использования дрожжей можно благодаря следующему рецепту. Он очень прост, но в то же время знает его не каждый.

    Для приготовления оладий вам потребуются:

    Жирность кефира на пышность оладьев не влияет. Но хозяйки отметили, что при использовании более кислого кефира оладьи получаются пышней.

    Само приготовление должно выполняться в следующем порядке:

    1. Влейте в емкость кефир, добавьте туда яйца, соль и сахарный песок. Все тщательно взбейте.
    2. Затем просейте и всыпьте туда муку, добавьте и соду/разрыхлитель.

      Важно! Ни в коем случае не взбивайте тесто миксером. Его нужно аккуратно помешивать венчиком или вилкой.

      Если у вас в тесте останутся комочки, не переживайте. Главное, чтобы оно было густым.

    3. Обжарьте оладьи с обеих сторон до появления золотистой корочки.

    Чтобы оладьи получились действительно пышными, кефир нужно обязательно подогреть. При этом он не должен быть слишком горячим. Теплый кефир гораздо быстрее вступает в реакцию с содой и сахаром, в результате чего оладьи получаются не только пышными, но и очень сладкими.

    Оладьи на воде и дрожжах - видео

    Оладьи с яблоками на воде

    Этот рецепт приготовления оладий отлично подходит людям, которые сидят на посте или соблюдают строгую диету. Такие оладьи получаются воздушными и нежными. Обычно их подают с медом, вареньем или просто посыпают сахаром.

    Итак, для приготовления вам потребуются:

    Оладьи готовятся по следующей схеме:

    1. В миску всыпьте дрожжи и смешайте их с сахаром и солью.
    2. Добавьте слегка подогретую оду и все перемешайте.
    3. Просейте и всыпьте муку, слегка помешивая венчиком, доведите тесто до консистенции густой сметаны.
    4. Затем нарежьте яблоки на маленькие кубики и смешайте их с тестом.

      Обратите внимание! Если вы будете использовать кислые сорта яблок, оладьи получатся пышнее.

    5. Поставьте тесто в теплое место на 30–40 минут. За это время оно должно «подойти».
    6. Теперь выкладывайте тесто по ложке на раскаленную сковородку и обжаривайте оладьи до появления золотистой корочки. Для красоты можете посыпать оладьи сахаром.

    Данные оладьи обычно вкуснее, если они горячие. Поэтому подавать их к столу рекомендуется сразу же, как только приготовились. Они идеально сочетаются с травяными чаями.

    Оладьи на воде с сухими дрожжами

    Для того чтобы приготовить оладьи на сухих дрожжах вам потребуются:

    Технология изготовления оладий выглядит следующим образом:

    Важно! Чтобы убрать излишки жира из оладий, снимая их из сковородки, кладите на салфетки.

    Скороспелые оладьи

    По этому рецепту вы можете приготовить быстрые оладьи на воде в максимально короткие сроки. Это особенно важно, когда к вам заглянули названные гости.

    Ингредиенты:

    Технология изготовления:

    1. Яйцо взбейте с минералкой, добавьте соль, сахарный песок, соду или разрыхлитель теста и опять все взбейте.
    2. Затем просейте и добавьте муку. Следите за тем, чтобы в тесте не образовались комочки.
    3. Теперь разведите лимонную кислоту в 100 мл воды и влейте все в тесто. Совет. Если у вас под рукой нет лимонной кислоты, воспользуйтесь столовым уксусом.
    4. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

    Простые оладьи на воде - видео

    Оладьи на лимонной кислоте

    Для приготовления оладий с лимонной кислотой вам понадобятся:

    Приготовление:

    1. Взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте туда же теплую воду, предварительно растворив в ней лимонную кислоту. Все перемешайте.
    2. Просейте и добавьте туда муку. Замешайте густое тесто.
    3. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого оттенка.

    Для того чтобы простые оладьи на воде получились не только вкусными, но и ароматными, в тесто можно добавлять ванилин, укроп, корицу.

    Кроме этого вы можете положить в оладьи курагу, финики, изюм или айву. Однако добавлять слишком много этих ингредиентов не рекомендуется, так как это может повлиять на «воздушность» теста.

    Быстрые оладьи на воде с медом

    Для приготовления оладий используйте следующие ингредиенты:

    Оладьи готовятся следующим образом:

    1. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем (или содой).
    2. Подогрейте газировку и влейте ее в муку.
    3. Добавьте туда мед, сахар и 2-3 ст. л. подсолнечного масла.
    4. Обжарьте оладьи с обеих сторон.

    Совет. Для того чтобы оладьи были мягкими и воздушными, желательно, чтобы все ингредиенты были одной температуры.

    Как видите, приготовить оладьи на воде несложно. В этой статье мы описали лишь основные рецепты. При желании вы можете что-либо изменять в составе и/или способе приготовления, исходя из ваших вкусовых предпочтений. Экспериментируйте, изобретайте, пробуйте новое. А если вам очень понравится какой-нибудь наш рецепт, обязательно поделитесь результатами в комментариях!

    Оладушки – это блюдо, которое в равной степени любят и взрослые, и дети. Вкусные, пышные оладьи станут сытным завтраком, дающим силы и энергию на весь день, и приятным полдником. Готовить оладьи можно различными способами. Наиболее простой и доступный – при помощи воды и соды.

    1. Мука пшеничная высш. сорта – 500 г;
    2. Сахар белый-песок – 15 г;
    3. Дрожжи сухие – 5 г;
    4. Соль – одна щепотка;
    5. Пищевая сода – 2,5 г;
    6. Вода питьевая – полтора стакана.

    Готовим дрожжевые оладьи на воде и соде без яиц

    Наиболее простой и безотказный рецепт оладий – на дрожжевом тесте. Лепешки по этому рецепту всегда выходят пышными и невероятно вкусными.

    Приготовление:

    1. Готовим опару (разводим в воде сахар и соль, соду и дрожжи, столовую ложку пшенич. муки) и оставляем ее на 15 минут подходить.
    2. Муку просеиваем в глубокую чашку и заливаем опарой.
    3. Венчиком размешиваем массу до однородности.
    4. Накрываем тесто и оставляем “отдохнуть” при комнатной температуре на полчаса.
    5. Ложкой обминаем тесто и оставляем подниматься на 45 минут.
    6. Не перемешивая, набираем тесто ложкой и выкладываем оладушек на сковородку.
    7. Жарим с обеих сторон до румяности.

    Блюдо следует подавать теплым. Можно полить оладьи сметаной, фруктовым или ягодным топпингом, сгущенным молоком.

    Разнообразить классическое дрожжевое тесто для приготовления оладий можно, добавив в него цукаты, сухофрукты, протертые с сахаром ягоды, тертые фрукты, ванилин, корицу.

    Оладьи на воде и соде с добавлением кефира

    Очень вкусные и пышные оладьи можно сделать на воде и кефире. Для этого нам понадобится: пол литра кефира (3,5% жирности); стакан кипятка; два яйца; 350 грамм муки; столовая ложка сахара; сода пищевая и столовая соль (по половине чайной ложки).

    Готовим оладьи:

    1. Яйца взбиваем с сахаром и солью.
    2. Кефир нагреваем до 60 градусов и смешиваем с яичной смесью.
    3. Добавляем в получившуюся массу просеянную муку.
    4. Соду заливаем стаканом кипятка.
    5. Соединяем все составляющие, замешиваем тесто и оставляем его настаиваться при комнатной температуре в течение 40 минут.
    6. Аккуратно выкладываем оладьи ложкой на разогретую чугунную сковороду и жарим под крышкой.

    Готовность оладушек можно проверить при помощи зубочистки (в среднем, чтобы лепешки пропеклись им требуется не более двух-трех минут). Готовые оладушки подаются теплыми, политыми сгущенным молоком или джемом.

    Бездрожжевые оладушки на соде и воде

    Нежные, воздушные, пористые оладушки можно сделать из 350 грамм муки, стакана воды, одного яйца, соды и лимонной кислоты (по ½ ч. л.), две с половиной столовых ложек сахара, растительного или оливкового масла.

    Приготовление:

    1. Сахар взбиваем венчиком с яйцом и водой.
    2. Просеиваем муку и вливаем в нее яичную смесь.
    3. Набираем на ложку половину 1/2 соды, остаток заполняем лимонной кислотой, гасим смесь водой над тестом.
    4. Добавляем в тесто столовую ложку масла.
    5. Оладьи набираем половником и выливаем на промасленную, предварительно разогретую антипригарную сковородку.
    6. Жарим до румяности.

    Сделать оладьи еще более мягкими и ароматными можно, заменив обычное масло кокосовым.

    Секреты приготовления пышных оладий

    На основе вышеперечисленных рецептов можно составлять совершенно новые, меняя соотношения ингредиентов, заменяя один другим (например, соду с лимонной кислотой разрыхлителем), добавляя в тесто сухофрукты, тертые фрукты и фруктово-ягодные пюре.

    Но, чтобы оладушки всегда получались пышные, следует придерживаться следующих советов:

    1. Муку лучше выбирать пшеничную и всегда просеивать. Можно к пшеничной муке добавлять гречневую, кукурузную, рисовую.
    2. Тесто должно всегда быть густым и эластичным (хорошо держать форму на сковородке).
    3. Если в рецепте используются кисломолочные продукты, то следует их предварительно нагревать до комнатной температуры.
    4. Независимо от того дрожжевое тесто или нет, оно должно “отдохнуть” около тридцати минут при комнатной температуре.
    5. Тесто после замеса нельзя перемешивать.
    6. Оставлять в тесте половник или ложку категорически запрещается!
    7. Лучше жарить оладьи на чугунной сковороде с толстым дном.

    Используя эти советы, ваши оладьи наверняка получатся пышными, пористыми, будут легко напитываться вареньем или сгущенкой, и радовать вас и вашу семью своим отменным вкусом!

    Рецепт пышных оладий на воде и соде (видео)

    Оладьи на воде и соде – это простое в приготовление блюдо, которое не требует большого количества труднодоступных ингредиентов. Пышные, сытные оладушки станут любимым лакомством вашей семьи, прекрасной традицией выходного дня!

    Пышные оладьи на воде и соде (фото)