Десерты полезные для здоровья. Рецепты диетических сладостей, не вредящих фигуре. Какие вкусные продукты можно при похудении. Черничное постное мороженое

Здоровый образ жизни - это система правильных знаний, а не самоограничений. С их помощью даже десерты можно превратить в полезный продукт.

Большинство людей уверены, что полезные десерты - это низкокалорийные лакомства. Это заблуждение: самый «легкий» десерт может разрываться от количества красителей, стабилизаторов, искусственных добавок и прочей химии. Будет ли он полезен для вашего здоровья?

Сильно сомневаюсь. На своих курсах я учу, как приготовить сладкие и полезные блюда из натуральных и свежих ингредиентов. И уже из них выбирать низкокалорийные варианты, если перед вами стоит задача похудеть.

Как же сделать десерты из простых и полезных продуктов и при этом сохранить любимый с детства вкус?

Сахар, мука и их заменители

Правило номер один - отказываемся от обычной белой муки и сахара. Эти ингредиенты вредны и для фигуры, и для здоровья. Сахар легко заменить медом: лично я советую мед акации. В отличие от гречишного, у него нет ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому он идеально ведет себя в самых разных десертах. Вместо сахара также можно использовать стевию или сиропы, например, топинамбура или кленовый.

Обычную муку можно заменить на молотый миндальный орех: из него получается вкуснейшая основа для печенья и торта. Если мука обязательно должна быть в рецепте, выбирайте цельнозерновую. Вся моя домашняя выпечка готовится как раз из нее. Она бывает разных сортов, например, спельта или гречневая. От такой муки организм получает полезные волокна и начинает лучше работать.

Низкокалорийные десерты

Для тех, кто стремится похудеть, есть масса вариантов низкокалорийных и полезных десертов. Например, панакота, но не по классическому рецепту, который делается на сливках и сахаре. Мы заменяем их на кокосовое молоко или кокосовые сливки, добавляем натуральную ваниль, агар-агар, миндальную эссенцию, мед или стевию, или же ваш любимый натуральный сироп.

Такая панакота и вкусна, и полезна, и малокалорийна, потому что не содержит животных жиров. Еще один прекрасный десерт, от которого не стоит отказываться, - это фруктовые салаты. Сочетания могут быть самые разные: яблоки, груши, сливы, гранат, виноград. Все они содержат фруктозу, а не обычный сахар.

Желе на основе фруктового или ягодного пюре с добавлением агара - тоже отличный вариант для тех, кто стремится похудеть и сидит на диете. И, наконец, простое в приготовлении и безумно вкусное веганское мороженое!

n/a порции
время: 1 сутки
сложность: низкая

Ингредиенты:

- бананы (выбирайте самые спелые, с кожурой в черную точечку)
- курага, лимоны, шоколад по вкусу

Очищаете и режете бананы на кусочки, отправляете в морозилку.
На следующий день замороженную смесь взбиваете в блендере в пюре. Консистенция получается в точности, как у тающего мороженого. При взбивании можно добавить кусочки кураги, лимонную цедру или лимонный сок, полить или посыпать шоколадом.

Полезная выпечка

Те, кто активно тренируются и не стремятся похудеть, могут оставить в своем рационе выпечку: булочки, кексы, печенье и даже торты. Как я уже говорила, для их приготовления мы не используем обычную муку и сахар, вредные для организма, а также дрожжи, отдавая предпочтение соде и разрыхлителю. Продуктов животного происхождения (молоко, сливки, яйца, масло) также лучше избегать - они слишком калорийны.

Разнообразные орехи и сухофрукты отлично подходят в качестве основы для выпечки. Бисквитный торт можно приготовить без яиц, а крем сделать на основе натурального горького шоколада и кокосовых сливок. И в печенье совсем не обязательно класть сливочное масло и яйца. Основные ингредиенты: оливковое масло extra virgin, орехи, овсянка, коксовая стружка.

И если человек не предупрежден, что это веганское печенье, он никогда в жизни не догадается, из чего оно сделано. Многие почему-то думают: раз веганское - значит, будет пресно и не вкусно. Как же они ошибаются!

Я стараюсь изобретать рецепты из простых натуральных продуктов, сохранив вкус, к которому мы привыкли с детства. Если печенье, то оно должно быть хрустящее, сладкое, вкусное, рассыпчатое. Прекрасный и полезный вид десерта - это конфеты из сухофруктов. За основу можно взять курагу, изюм, чернослив, финики, добавить к ним орешки или кунжут, который, кстати, очень полезен.

Все эти ингредиенты прокручиваем в блендере, слепливаем в шарики и кладем в морозилку. Потом замороженные шарики окунаем в растопленный горький шоколад (из какао-масла, какао-порошка и меда). Да, такие конфеты калорийные, но в них нет ни грамма химии, а все ингредиенты буквально «лопаются» от количества полезных витаминов.

Еще один рецепт полезного десерта – это банановые оладьи

1-2 порции
время: 30 минут
сложность: низкая

Ингредиенты:

- 2 спелых банана
- чашка овсяной муки (или пшеничной цельнозерновой)
- 10 гр. разрыхлителя
- чашка соевого или другого веганского молока (миндальное, рисовое, из спельты)
- щепотка соли

Все ингредиенты смешиваются до однородной массы.
Если у вас хорошая сковородка с антипригарным покрытием, можно даже не добавлять при выпечке масло. В другом случае при необходимости выбирайте кокосовое или масло виноградных косточек.
Готовые оладьи поливаются жидким цветочным медом.

Сырые торты

В последнее время сыроедческие торты стали настоящим трендом в кондитерском деле. В отличие от обычных, они готовятся без молочных и продуктов животного происхождения и не проходят термическую обработку. Благодаря этим нехитрым правилам все витамины и полезные вещества ингредиентов сохраняются практически в первозданном виде.

За основу сырого торта чаще всего берут финики, овсянку и молотые орехи. Мы перемалываем их в блендере и получаем прекрасную основу для коржа. Вместо фиников можно добавить мягкую и сладкую курагу, светлый изюм, молотый миндаль. Тесто обязательно отправляется в морозилку.

Для крема мы используем сырые кешью, предварительно вымоченные в течение нескольких часов в воде, миндальном молоке или, например, в апельсиновом соке, что придаст особую яркость вкусу.

После этого орехи отправляем в блендер, добавляем щепотку соли, лимонный сок, кокосовое масло или кокосовую мякоть. Кремообразная масса выливается на замороженный корж, и торт снова отправляется в морозилку для фиксации формы. Вкус получается потрясающим, полезных ингредиентов - масса! Но важно помнить: два куска съесть никак нельзя, только один!

Во-первых, если вы не привыкли каждый день есть сырые орехи и сухофрукты, они могут тяжело восприниматься организмом. А во-вторых, из-за большого количества орехов такой торт получается весьма калорийным. Но все-таки очень вкусным.

Порадовать себя сладостью можно и сидя на диете. Существует множество интересных рецептов, открывающих огромное количество низкокалорийных блюд вкусных и невероятно полезных.

Десерт — это не просто завершающее трапезу блюдо, это антидепрессант и способ поднять настроение, особенно для женщин. Как же грустно во время диеты ограничивать себя во всем и стараться не замечать жирных пончиков, сладких шоколадок и вкусных конфет.

К счастью те, кто придерживается диет уже не один год, нашли выход из ситуации. Они изобрели десерты низкокалорийные и даже полезные для худеющего тела. В состав таких блюд абсолютно не входит сахар, они содержат только полезные углеводы, которые превращаются в энергию и не откладываются в виде лишнего жира.

Диетические творожные десерты готовятся из молочных продуктов низкой и средней жирности. Обычно десерт из творога предполагает:

холодную обработку
горячую обработку

Холодная обработка это обычное смешивание творога с разными дополняющими продуктами, а горячая — это выпекание творожных запеканок с разными наполнителями.

Творожная масса с фруктами (ягодами)

подготовьте десертную пиалу для сервировки блюда
в блендере измельчите клубнику, малину и любые другие ягоды
выльете содержимое в пиалу
творог перемешайте со сметаной и ложкой меда, чтобы он обрел консистенцию пасты
выложите творог в пиалу поверх ягодной массы
украсьте десерт орехами, фруктами, ягодами или гранолой

творожная масса с ягодным пюре

Творожная запеканка

растолочь полкилограмма творога или протереть через сито
добавить в творог два куриных яйца, перемешать
загустить массу можно овсяной мукой или овсяными хлопьями (их нужно заранее размочить молоком)
добавьте в массу сухофрукты, орехи и фрукты по желанию
выпекайте десерт пол часа в мультиварке или в духовке при 200 градусах
дайте запеканке полностью остыть и только тогда вынимайте из формы
украсьте блюдо свежими фруктами и медом

творожная запеканка с изюмом

Десерт из творога с желатином диетический

Желатиновый творожный десерт — это суфле, которое можно успешно дополнить фруктами, ягодами и какао. Блюдо низкокалорийное, так как не содержит сахара.

стакан не жирного молока налить в кастрюльку и поставить на плиту
в молоко всыпать ложку желатина с горкой
нагреть молоко, постоянно перемешивая и не довести до кипения
творог протереть через сито, добавить в него ванилин и жидкий мед
смешать творог и молоко до однородной массы
в массу можно добавить фрукты или ягоды
убрать массу в холодильник до загустения

творожное суфле

Диетическая творожная запеканка без муки и манки, рецепт

Особенно вкусной будет запеканка с бананом и сушеной вишней.

брикет творога размять вилкой
один сладкий банан измельчить блендером
смешать творог с бананом
в массу добавить сушеную вишню
вбить одно яйцо и хорошо все перемешать
в кофемолке измельчить две ложки овсяных хлопьев
добавить получившиеся отруби в массу (овсянка скрепит массу)
форму смазать маслом
выпекать пол часа при 200 градусов
вынимать из формы только при полном остывании
украсить свежими фруктами

банановая запеканка

Полезные десерты для похудения с бананом

Банан — вкусный ароматный фрукт. Если правильно выбрать, он окажется еще и очень сладким. Старайтесь отдавать предпочтение крупным плодам насыщенно желтого цвета в крапинку.

один большой спелый банан положить в блендер
клубника может быть свежей, но в не сезон можно использовать замороженную, ее тоже поместить в блендер
добавить один стакан апельсинового сока
добавить стакан домашнего натурального йогурта
все компоненты тщательно взбиваются до однородной жидкой массы
если банан был не очень сладким, добавьте в массу мед и взбейте еще раз
украсьте бокал со смузи ягодами и кокосовой стружкой

банановый смузи с клубникой

Диетическое мороженное из банана

И мороженное тоже не проблема для тех, кто придерживается строгих диет.

взбейте в блендере два сладких банана
добавьте к массе стакан домашнего не сладкого йогурта
добавьте одну ложку жидкого меда, корицу и ванилин
тщательно взбейте массу блендером еще раз
разлейте массу в два стакана и вставьте деревянные палочки (можно чайные ложки)
замораживайте в морозилке массу не менее 6 часов

банановое мороженное

Быстрые десерты для похудения с медом

Мед — прекрасный заменитель сахара во время диеты. Мед — это полезные углеводы, которые не всасываются и не откладываются жиром в складках. Мед сразу же перерабатывается в энергию и расходится по организму.

Яблоко, запеченное с медом

яблоко сорта Голден помыть
вырезать у яблока хвостик и сделать выемку из которой удалить семечки
в серединку насыпать корицу и залить мед
верхушку закрыть изюмом и орехами
разогреть духовку до 200 градусов и выпекать яблоко 20 минут

запеченное яблоко с медом

Яблочный мешочек из блинчика

в посуде взбить яйцо до пены
добавить немного муки (обычную можно заменить на овсяную)
добавить несколько ложек молока
из полученной массы нажарить несколько блинчиков
нарубить яблоко мелко
отправить яблоко на сковородку, присыпать его корицей и полить медом
тщательно перемешивая блюдо несколько минут дождаться пока яблоко не станет мягким
выложить яблочную массу внутрь блинчика
сложить края блинчика, формируя мешочек, закрепить шпажкой

блинный мешочек

Рецепты десертов для похудения из льняной муки

Эту муку получают из льняных семечек путем измельчения и обезжиривания. Она прекрасно усваивается организмом, не имеет холестерина и считается здоровым продуктом питания. Льняная мука нормализует пищеварение путем восстановления микрофлоры кишечника.

Фруктовый салат с льняной мукой

смешать две ложки муки со стаканом натурального йогурта
в массу добавить ложку меда, тщательно перемешать
нарезать банан кружочками
апельсин очистить от кожуры и пленки и порезать кубиками
киви порезать кубиками
залить фрукты йогуртной массой, посыпать семенами льна

фруктовый салат с льняной заправкой

Печенье из льняной муки

стакан льняной муки смешать со стаканом кефира средней жирности
добавить немного сахара, чтоб подсластить
если масса слишком жидкая ее можно загустить пшеничной или овсяной мукой
добавить корицу и ванилин по желанию
из теста скатываются шарики, которые будут печеньем
выпекать на пергаментной бумаге 20 минут в духовке при 200 градусах

льняное печенье

Сытные десерты для похудения из овсяной муки

Овсянка обладает клетчаткой невероятно полезной для нашего организма. Десерты из овсянки вкусные, сытные и простые.

Овсяное печенье с сухофруктами

в блендере перебить один банан
перелить банан в миску и смешать со стаканом овсяной муки (овсяную муку можно получить из хлопьев, а можно просто использовать хлопья)
замочит сухофрукты в кипятке, слить воду,мелко нарезать и добавить в массу
подсластить тесто можно ложечкой меда
по желанию можно добавить орехи
сформировать из теста шарики и выложить на пергаментную бумагу
запекать 20 минут при температуре 180 градусов, вынуть из духовки и дать полностью остыть печенью

овсяное печенье

Диетические оладушки из овсяной муки

приготовить тесто: смешать полтора стакана овсяной муки, два стакана не жирного йогурта (можно заменить кефиром), два яйца и немного сахара
добавьте немного соды для пышности (погасить уксусом или лимонным соком)
хорошо перемешать тесто миксером
сковороду смазать оливковым маслом при помощи кулинарной кисточки
жарятся оладушки быстро, по минуте с каждой стороны

овсяные оладушки

Интересные рецепты низкокалорийных сладостей

Еще немного рецептов низкокалорийных сладостей.

Фруктовый натуральный щербет

взбейте блендером фрукты, можно использовать: банан, апельсин, киви, клубнику, малину, манго
добавьте минимальное количество сахара
перелейте массу в стаканы
оставьте в морозилке на 12 часов

домашний клубничный щербет

Нежнейшее йогуртовое мороженное

в домашних условиях из молока и закваски приготовьте йогурт
в готовый йогурт добавьте немного меда, тщательно перемешайте
нарежьте ломтиками фрукты или взбейте блендером
йогурт и фрукты разложите по формочкам
оставьте йогурт в морозилке на 12 часов

йогуртовое мороженное

желатин залейте водой и оставьте набухать
переложите желатин в миску и помешивая растопите на паровой бане
жидкий желатин добавьте в компот или фруктовый сок
нарежьте фрукты кубиками, разложите по формочкам
залейте соком и оставьте в холодильнике застывать

фруктовое желе

Домашние полезные конфеты

растолочь очень мелко орехи (любые)
нарезать мелко сухофрукты
смешать орехи и сухофрукты с медом
добавить кокосовую стружку и какао (по желанию)
сформировать шарики и обвалять их в кунжуте
оставить в холодильнике на час

домашние конфеты

Быстрые низкокалорийные фруктовые салаты

Фруктовый салат всегда дарит порцию витаминов и хорошего настроения. Попробуйте совместить такие фрукты:

Цитрусовый салат. Очистить от кожуры и нарезать кубиками: мандарин, апельсин, грейпфрут. Залить фрукты ложкой йогурта и посыпать изюмом
Зеленый салат. Очистить и нарезать кубиками киви, нарезать кубиками сладкое зеленое яблоко, добавить сладкие зеленые виноградинки. Заправить салат ложкой сметаны, полить медом и посыпать толчеными орехами
Клубничный рай. Ягоды клубники очистить от хвостиков и разрезать пополам, бананы нарубить кружочками. В пиале выложить слоями банан и клубнику, каждый слой полить ложкой йогурта и меда,посыпать кокосовой стружкой

Низкокалорийный десерт тот, что не содержит жира и имеет минимум углеводов. В предложенных рецептах уровень углеводов не превышал допустимых норм, а значит они быстро переварятся и переварятся в полезную энергию, не откладываясь лишним жиром. Готовьте десерты из молочных продуктов низкой и средней жирности.

Готовьте десерты на пергаментной бумаге, это позволит не использовать масло при запекании или использовать его совсем в минимальном количестве. Выбирайте сладкие спелые фрукты, чтобы доставить себе максимум удовольствия.

Какими бы ни были полезными и не калорийными десерты, но все равно следует понимать, что употреблять их нужно в первой половине дня: на завтрак или обед. Ограничьте себя от сладкого вечером. В большинстве случаев подсластитель — это мед, его можно смело употреблять в пищу и не бояться поправиться. Однако это достаточно аллергический продукт и прежде чем его употреблять,необходимо проверить свою реакцию на него.

Видео: «Рецепты низкокалорийных десертов»

Многие люди мечтают сбросить вес, но им мешают сложившиеся стереотипы. Некоторые думают, что сидя на диете, они лишают себя удовольствия от вкусной еды.

На самом деле, существует много продуктов и рецептов диет, которые понравятся каждому человеку.

Самые полезные сладкие продукты, которые можно употреблять при похудении

Для сладкоежек существует отдельный список продуктов, которые никак не повлияют на диету и фигуру, но позволят радоваться приятному вкусу.

Горький шоколад

Этот шоколад имеет такую же калорийность, как и другие виды шоколада: примерно 500 ккал на 100 г продукта.

Горький шоколад содержит больше какао-продуктов, чем остальные виды. В его состав входит кофеин, теобромин, которые возбуждают нервную систему. Такой шоколад лучше есть до 4-х часов дня. Суточная доза при похудении составляет 10-15 г.

Мёд

Очень полезный продукт, который в основном состоит из фруктозы. В нём нет глюкозы, в отличие от сахара. Для усваивания мёда не требуется инсулин.

Тем не менее, фруктоза является простым углеводом. При похудении ей нельзя злоупотреблять. Рекомендуемая доза мёда для людей, следящих за фигурой, составляет 8 г в день.

Сухофрукты и цукаты

Они обладают разным гликемическим индексом. Например, у фиников и у изюма он примерно такой же, как у сахара.

За счёт термической обработки все сухофрукты и цукаты имеют более высокий гликемический индекс, чем свежие фрукты. Употреблять эти продукты нужно не более, чем 40-50 г в день.

При похудении очень эффективен чернослив. Он оказывает лёгкий слабительный эффект и улучшает работу ЖКТ.

Сладкие фрукты и ягоды

При похудении необходимо знать гликемический индекс ягод и фруктов. Чем он выше, тем больше будет скачок уровня инсулина в крови, что мешает процессу похудения.

Считается, что продукты, содержащие гликемический индекс меньше 50, способствуют снижению веса. Их можно есть во время диеты.

Обратите внимание! Это касается только свежих фруктов, не обработанных термически. Например, у консервированных фруктов и ягод гликемический индекс намного больше.

Зефир

Этот продукт состоит из яблочного пектина и яичного белка. В зефире, приготовленном по правильной технологии, должно содержаться не больше 300 ккал на 100 г.

При похудении этот продукт рекомендуют употреблять изредка до 4-х часов дня в маленьком количестве.

Мармелад

Он является самым низкокалорийным сладким продуктом. На 100 г мармелада приходится 250 ккал. Во время диеты его допускается есть в ограниченном объёме в первой половине дня.

Пастила

Она более калорийна, чем зефир и мармелад, поэтому имеет 320 ккал на 100 г. Помимо пектина и яичного белка в пастилу добавляют мёд. Её также можно употреблять во время диеты в небольших дозах.

Халва

Этот вид сладости имеет высокий гликемический индекс и калорийность. Однако, этот продукт быстро усваивается организмом. Диетологи позволяют его есть во время похудения в очень маленьких количествах.

Как правильно есть сладости при похудении

Каждый может приготовить диетические сладости при похудении. Рецепты есть разнообразные и вкусные.

Во время диеты многие в первую очередь отказываются от сладкого. Но это неправильно, так как длительное ограничение неизбежно приводит к срывам.

Необходимо прислушиваться к своим желаниям и научиться удовлетворять их безопасным для фигуры способом.

По мнению диетологов, люди поправляются не от самих сладких продуктов, а от их количества. Также на набор веса влияет время потребления десертов и условия, при которых человек их ест.

Гормон инсулин распределяет углеводы в организме. Часть глюкозы остаётся в крови, часть направляется в гликоген, а часть откладывается в виде жира. Если сладкое научиться есть правильно, то можно избежать жировых отложений.

Что нужно делать, чтобы есть десерты и худеть:

Будьте осторожны! В магазинах продаются много десертных продуктов, в состав которых входят жиры (маргарин, трансжиры, пальмовое масло). Они очень плохо усваиваются и имеют высокую калорийность.

Лучше готовить самостоятельно диетические сладости при похудении. Рецепты домашних блюд на сегодняшний день доступны в большом количестве.

Особенности приготовления диетических десертов дома

Если готовить сладкие блюда дома, можно полностью контролировать их состав, исключая вредные ингредиенты.

Правила готовки диетических блюд:

При готовке нужно минимизировать порции глюкозы и фруктозы. Это быстрые углеводы, которые тормозят процесс похудения;
В диетические сладости при похудении нельзя добавлять жиры. Они плохо усваиваются организмом и практически всегда увеличивают массу тела;
Нужно выбирать рецепты, исключающие вредные ингредиенты;
Во время готовки исключить яичный желток. Использовать можно только белок;
Нужно покупать обезжиренные молочные продукты либо продукты с низкой степенью жирности.

Приготовленные по специальным рецептам диетические сладости при похудении, нельзя есть много. Лучше есть их с утра не более 150 г в сутки.

Рецепты диетических сладостей для похудения

К счастью любителей сладкого, на сегодня существует масса рецептов десертов с низкой калорийностью. При этом, они достаточно просты в приготовлении.

Диетическое мороженое

В составе этого блюда отсутствуют жиры.

Для приготовления мороженого потребуется:

1 ст. молока;
7-10 шт. клубники;
7 г желатина.

Инструкция приготовления:

Молоко поместить в морозильную камеру на 20 мин. Это нужно сделать для того, чтобы сверху образовалась ледяная корочка.
Желатин залить 50 г кипятка и хорошо размешать, не оставляя комочков.
Клубнику измельчить в блендере.
Молоко достать из холодильника и также взбить в блендере. После того, как молоко начнёт увеличиваться в объёме, надо влить подогретый желатин тонкой струйкой.
После этого добавить клубничное пюре. Лёгкое диетическое мороженое готово.

Интересный факт! Добавляя желатин в блюда, нужно помнить, что это чистый белок. Он питает хрящевую ткань и способствует более быстрому восстановлению костей после повреждений.

«Птичье молоко»

Чтобы приготовить нежное суфле, следует взять:

5 яиц;
40 г желатина;
5 ст. л. сахара;
ванилин.

Рецептура такая:

Кекс «Минутка»

Для приготовления диетических кексов понадобится:

6 ч. л. творога без жира;
1 банан;
1 яйцо;
2 ч. л. овсяной муки;
100 г чернослива.

Следуйте инструкции:

Фруктово-желейный торт

Чтобы сделать диетическую сладость, нужно взять:

2 банана;
450 г винограда;
2 сливы;
100 г клубники;
3 нектарина;
60 г желатина.

Готовить следующим образом:

Творожная запеканка

Для того, чтобы приготовить нежирную запеканку, понадобится:

40 г пшеничной цельнозерновой муки;
200 г творога без жира;
30 г изюма;
2 яйца.
соль;
кусочек лимона;
0,5 ч. л. соды.

Инструкция:

Конфеты из сухофруктов

Они очень полезны. Ими можно полностью заменить магазинные конфеты с сомнительным составом.

Для приготовления нужно взять:

100 г кураги;
100 г чернослива;
100 г фиников;
100 г изюма;
100 г грецких орехов;
кокосовая стружка;
какао;
кунжут.

Готовить блюдо следует так:

Из сухофруктов вынуть косточки, хорошо промыть в горячей воде.
Все сушёные фрукты и орехи крупно порезать. Надо измельчить их в блендере, но не сильно. Каждый ингредиент должен быть виден.
Из фруктовой массы слепить маленькие шарики и обвалять их в кунжуте, кокосовой стружке и какао.

Внимание! Кокосовая стружка и кунжут — очень калорийные продукты, поэтому их нужно использовать по минимуму.

Овсяное печенье

Для его приготовления потребуется:

190 г овсяных хлопьев;
2 банана;
150 г любых орехов и сухофруктов.

Рецептура блюда:

Ягодный чизкейк в мультиварке

Чтобы приготовить вкусное лакомство, нужно:

150 г овсяных хлопьев;
1 куриное яйцо;
4 г разрыхлителя;
1 ч. л. какао-порошка;
подсластитель;
800 г творога без жира;
10 г манки.

Сам процесс готовки таков:

Банановый торт с йогуртом без выпечки

Для процесса приготовления потребуется:

2 банана;
6 киви;
60 г сахара;
90 г воды;
450 мл йогурта без добавок;
70 г сливочного масла;
24 г желатина;
200 г песочного печенья;
7 г сока лимона.

Готовить нужно так:

Яблоки, запечённые с мёдом и корицей

Для яблочного десерта необходимо взять:

3 яблока;
корицу;
25 г мёда.

Рецепт прост:

Яблоки очистить от косточек так, чтобы в середине каждого яблока образовалось сквозное отверстие.
Сверху налить мёд и посыпать корицей.
Фрукты поставить в микроволновую печь на 7 мин.

Для приготовления диетических сладостей при похудении лучше пользоваться рецептами, где указаны калории. Таким образом, можно точно узнать сколько можно съесть того или иного блюда.

Рецепт фруктового салата при похудении

Фрукты – одни из самых вкусных диетических продуктов. Благодаря большому разнообразию сладких плодов, можно ежедневно готовить из них разные салаты. Помимо вкусовых качеств, фрукты имею много полезных веществ.

Салат из фруктов — самый простой салат для худеющих. Для его приготовления потребуются любые фрукты и несладкие кукурузные хлопья. В качестве заправки следует использовать натуральный йогурт.

Для приготовления фруктового салата потребуется:

яблоко;
5 шт. чернослива;
50 г грецкого ореха;
100 г кефира.

Действуйте так:

Рецепты диетических сладостей не просто очень аппетитные, а и не прибавят веса фигуре. Их можно готовить не только при похудении, но и после него.

Главное — понять, что вредные и жирные десерты можно заменить низкокалорийными и не менее вкусными сладостями.

Данное видео ознакомит вас с тем, какие диетические сладости можно есть при похудении, а также их рецепты:

Из этого видеоролика вы узнаете, как можно есть сладкое, не вредя своей фигуре:

Ради эффектной внешности придется навсегда отказаться от любимых сладких лакомств? Нет, ведь достаточно научиться готовить низкокалорийные десерты из здоровых и полезных продуктов. Далее вы найдете рецепты, которыми можете баловать себя даже на самой жесткой диете!

Как сделать сладости менее низкокалорийными?

Из любого рецепта можно сделать довольно низкокалорийное блюдо. Для этого нужно заменить в составе:

белую муку высшего сорта на цельнозерновую или на овсяную;
масло или маргарин на фруктовое пюре;
сливки или сметану на натуральный йогурт;
цельные яйца на яичные белки (из расчета 1 яйцо – белки от 2 яиц);
сахар на бескалорийный сахарозаменитель, например, стевия.

Какие существуют самые низкокалорийные сладости – .

Низкокалорийные десерты из творога

Многие малокалорийные десерты основаны на твороге. И это правильно! Творог, особенно обезжиренный, - самый диетический продукт. Он белковый, низкокалорийный, может стать ингредиентом теста, желе, суфле или крема - идеальная основа для десерта.

Торт “Битое стекло”

Его несомненное достоинство - возможность творчества: замены составляющих как в основе, так и в наполнителях. А простейший низкокалорийный вариант выглядит так:

Состав :

творог 0,2% - 200-250 г;
жидкий йогурт 0% - 400-450 г;
сахарозаменитель - 40 г;
желатин - 30 г;
три вида фруктового желе.

Приготовление :

Приготовить желе. Проще это сделать с помощью покупного продукта быстрого приготовления - растворить порошок в кипятке, как указано на упаковке, и остудить до застывания. Если хотите приготовить десерт без химии, для желе можно использовать натуральные фруктовые соки и желатин.
Распустить желатин для творожной основы в стакане воды, довести до кипения, остудить.
Взбить блендером или миксером творог с сахаром и йогуртом, вмешать желатин.
Достать из холодильника и порезать на кусочки разной величины фруктовое желе трех цветов.
Выстелить форму или обычную миску пищевой пленкой, выложить кусочки разноцветного желе в хаотичном порядке, залить творожной основой и поставить в холодильник до полного застывания.
Перед подачей перевернуть торт на блюдо, снять пленку. Можно посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом.

Из указанного количества продуктов получится примерно восемь порций красивого и вкусного десерта.

Пищевая ценность на 100 г:

белки 5,6 г
жиры 0 г
углеводы 8,1 г

Итого: 54,5 кКал

Состав такого торта можно изменять и дополнять фруктами, зефиром, мармеладом. Основа может быть не творожной, а полностью йогуртовой или молочной.

В следующем видео можно наглядно увидеть, как готовится торт-желе из 5 цветов, но при этом помните, что в низкокалорийном рецепте используются не сливки, а йогурт 0%:

Диетическое пирожное “Картошка”

Любители шоколадного вкуса оценят диетическую «Картошку»:

Состав :

творог 0,2% пастообразный - 200 г;
отруби пшеничные, овсяные или ржаные - 4 ст. л.;
какао-порошок - 4 ст. л.;
ванилин;
сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление :

Соединить творог, отруби, ванилин и сахарозаменитель, который предварительно стоит растворить в паре ложек воды.
Тщательно вымесить состав.
Сформовать «картофелины», обвалять в какао.

Можно добавить орешки - грецкие или миндаль, а также ввести в состав пару ванильных сухарей, перемолотых в кухонном комбайне. Так будет вкуснее, но и калорийнее.

Пищевая ценность на 100 г (без орехов и сухарей):

белки 12,9 г
жиры 2,1 г
углеводы 3,8 г

Итого 85,4 кКал

Зефир из творога

Любой зефир благодаря присутствию в нем пектина можно назвать, если не диетическим, во всяком случае, приемлемым лакомством для худеющих сладкоежек. А зефир из творога можно есть в любое время без опаски - это, пожалуй, самый низкокалорийный десерт.

Состав :

творог обезжиренный - 400 г;
молоко 1,5% - 120 г;
сахарозаменитель по вкусу;
желатин - 15 г;
черная смородина или малина - 50 г.

Приготовление :

Растворить желатин в молоке с сахарозаменителем согласно инструкции на упаковке.
Ягоды протереть через сито.
Соединить творог с ягодным пюре и желатином, тщательно взбить, залить в форму и поставить в холодильник для застывания.
Перед подачей нарезать зефир на порционные кусочки.

Пищевая ценность на 100 г:

белки 13,1 г
жиры 0,5 г
углеводы 2,9 г

Итого 68,6 кКал

Как готовится красивый твороженный зефир, можно увидеть в видео:

“Рафаэлло” из творога

Классические «Рафаэлло» нежные на вкус, но весьма тяжелые для талии - их калорийность превышает 600 кКал на 100 г. Другое дело - диетические конфетки из творога.

Состав :

обезжиренный творог - 150 г;
сахарозаменитель по вкусу (2-3 г обычно);
кокосовая стружка обезжиренная - 20 г;
миндаль - 6 шт.

Приготовление :

Хорошо взбить творог до пастообразного однородного состояния.
Ввести сахарозаменитель и большую часть кокосовой стружки.
Разделить состав на шесть частей.
В каждую порцию вложить орех и сформовать вокруг шарик, обвалять в оставшейся стружке.

Пищевая ценность на 100 г:

белки 14,3 г
жиры 8,4 г
углеводы 5,8 г

Итого 153,9 кКал

Если использовать обычную кокосовую стружку, калорийность составит 166,3 кКал на 100 г. Не так и много, но важно контролировать ее количество в этом десерте. Если превысить норму, калорийность очень возрастет за счет большого содержания жиров.

Фитнес «Рафаэлло» – это возможно! В этом можно увидеть в следующем видео:

Панна-котта с ягодами – низкокалорийный десерт на молоке

Панна-котта - не просто вкусный десерт, это настоящее блюдо высокой кухни, которое есть в меню любого респектабельного ресторана. Прекрасно, что эту нежно-воздушную сладость можно приготовить и в диетическом варианте.

Состав :

молоко 3,2% - 230 мл;
сухое обезжиренное молоко - 10 г;
ягоды (клубника или малина) - 200 г;
желатин - 11 г;
сахар - 45 г;
ванильный сахар - пакетик.

Приготовление :

Растворить пакетик желатина в 100 мл воды.
Увеличить концентрацию молока за счет сухого, проварить его с сахаром и ванильным сахаром несколько минут, добавить разведенный желатин.
Довести до кипения, но не кипятить.
Разлить по формочкам и оставить остывать - сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике до полного застывания.
Перед подачей опустить формы в горячую воду на пару секунд, перевернуть на десертные тарелки, полить соусом из пюрированных ягод.

Если вы очень любите сладкое, сахар в составе блюда замените на стевию, а положенные по рецепту 45 граммов взбейте с ягодами для соуса.

Пищевая ценность на 100 г:

белки 3,6 г
жиры 1,3 г
углеводы 13,7 г

Итого 80,0 кКал

Низкокалорийная выпечка

Следующие рецепты прекрасно подойдут для завтрака или перекуса перед тренировкой.

Печенье из мюслей

Для приготовления этого печенья можно использовать готовые мюсли или смесь хлопьев «Геркулес» с сухофруктами и орехами.

Состав :

мюсли - 200 г;
яичные белки - 100 г;
специи по вкусу (кардамон, корица, имбирь, ваниль);
молоко 1,5% - 75 мл;
сахарозаменитель;
молотый кофе - 1-2 ч. л.

Приготовление :

Соединить все ингредиенты (сахарозаменитель предварительно хорошо размешать в молоке).
Дать выстояться в течение получаса, периодически перемешивая.
Выкладывать на силиконовый коврик порционно ложкой, придавая форму круглых печений, или же залить формочку полученным тестом, а после выпекания нарезать корж на кусочки.
Выпекать при температуре 170-190 градусов около двадцати минут.

Пищевая ценность на 100 г:

белки 9,4 г
жиры 2,1 г
углеводы 37,0 г

Итого: 205,7 кКал

Фруктово-овсяное печенье

Если заменить в предыдущем рецепте мюсли овсянкой, а яйца и молоко фруктовым пюре или кефиром, получится другое диетическое блюдо:

Состав 1 :

овсяные хлопья - 150 г;
перезрелые бананы - 2 шт. (это примерно 180 г).

На 100 г: Б 6,0 г + Ж 2,9 г + У 34,2 г = 187,2 кКал

Состав 2 :

овсяные хлопья - 150 г;
яблочное пюре - 200 г;
белок одного яйца.

На 100 г: Б 5,4 г + Ж 2,6 г + У 24,1 г = 143,8 кКал

Состав 3 :

овсяные хлопья - 150 г;
кефир 0% - 200 г;
белок одного яйца;
сахарозаменитель, ваниль, корица, имбирь.

На 100 г: Б 7,0 г + Ж 2,4 г + У 21,9 г = 140,1 кКал

При добавлении сухофруктов и орехов улучшаются вкусовые качества печенья, но и калорийность его повышается соответственно.

Вы можете также воспользоваться рецептом творожено-овсяных хлопьев из видео:

Фруктовый пирог на лаваше

Большой простор для фантазии предоставляет тонкий армянский лаваш - с его помощью можно приготовить множество блюд, и десертов в том числе. Например, фруктовый пирог без выпечки.

Состав :

тонкий лаваш - 200 г;
яблоко и/или груша - 200 г;
100 г воды и столовая ложка меда/ 100 г обезжиренного йогурта и один банан.

Приготовление :

Очистите фрукты и нарежьте их на тонкие, практически прозрачные, ломтики.
Если готовите вариант с медом, растворите его в воде и залейте этой водой фрукты на 15 минут.
Разрежьте лаваш на несколько равных частей.
Каждый «корж» смачивайте в медовой воде, выкладывайте на блюдо и накрывайте тонким слоем фруктов.
Оставьте пирог на ночь в холодильнике - к утру нежный освежающий десерт будет готов.

Можно сделать крем, взбив йогурт и банан. Тогда каждый слой лаваша следует перемазывать кремом, сверху укладывать ломтики фруктов. Также оставить пропитываться на ночь.

Пищевая ценность на 100 г:

Первый вариант : Б 2,9 г + Ж 0,5 г + У 24,7 г = 111,1 кКал .
Второй вариант : Б 3,4 г + Ж 0,4 г + У 23,2 г = 107,3 кКал .

Штрудель из лаваша

Этот рецепт уже требует выпечки, но готовится также из лаваша - просто и быстро.

Состав :

армянский лаваш - 100 г;
йогурт 0% - 100 г;
яблоки - 400 г;
лимонный сок;
любые сухофрукты и орехи - 50 г;
яичный белок для смазки штруделя;
сахарная пудра - 5 г.

Приготовление :

Почистить яблоки и нарезать их кубиками.
Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели, перемешать с орехами и сухофруктами.
Развернуть лаваш, промазать его йогуртом, выложить начинку и свернуть в рулет.
Выпекать при температуре 160-180 градусов 30-40 минут на силиконовом коврике или выстеленном пергаментом противне.
Чтобы готовый лаваш не подгорал сверху при выпечке, готовить под фольгой или крышкой, которую снять за 5-7 минут до готовности.
Намазать верх штруделя яичным белком, а когда он зарумянится, достать из духовки и присыпать сахарной пудрой.

Пищевая ценность на 100 г:

белки 2,6 г
жиры 2,1 г
углеводы 16,8 г

Итого: 95,4 кКал

Видео-рецепт: Низкокалорийное мороженое

Для многих худеющих девушек самым сложным является отказ от мороженого, особенно летом. Прекрасной новостью для них станет то, что приготовить низкокалорийное полезное мороженое в домашних условиях не так уж сложно, придерживаясь рецепта из видео:

Имея в своей поваренной книге эти несложные рецепты низкокалорийных десертов, вы обязательно достигнете заветной цифры на весах, и сделаете это в хорошем настроении, легко и радостно. Ведь и диета может быть не просто вкусной, но даже сладкой!

Есть такое правило здорового питания - чем меньше манипуляций ты проделываешь с продуктом, тем лучше. В ситуации с такой неоднозначной субстанцией, как сахар, это утверждение верно как никогда. Увы, но более здорового способа есть сладкое, чем есть его в природном виде - то есть в виде фруктов и меда - нет. Впрочем, это не значит, что ты должен убегать из гостей всякий раз, когда хозяева несут чай с конфетами. Достаточно научиться правильно выбирать (и готовить) сладкое, есть его в меру - и не только не бояться раздаться вширь, но и приносить организму ощутимую пользу.

Ешь Фруктовый торт
Плюнь Шоколадный торт

Слово «шоколад» в названии тебя не должно обманывать. Для изготовления таких тортов используют масляный крем с добавкой какао или такую же масляную глазурь. 100 г шоколадной глазури содержат 62% твоей дневной нормы жира и 540 ккал. В 100 г консервированной вишни, к примеру, всего 99 ккал и ни грамма жира.

Ешь Безе
Плюнь Крем-брюле

По калориям эти десерты практически равны - 304 ккал у безе против 310 у крем-брюле. Но в безе ни грамма жира. К тому же крем-брюле примерно в 4 раза плотнее безе - вроде такая же чашка десерта, а калорий вчетверо больше.

Ешь Овсяное печенье
Плюнь Пшеничное печенье

Белки из овса (которого в овсяном печенье примерно 50 на 50 с пшеничной мукой), в сравнении с белками из других злаков, наиболее близки по составу с мышечными. К тому же в овсе больше медленных углеводов, дольше оставляющих тебя сытым.

Фрукты с плюсом

В варенье (джеме, конфитюре и т.д.) всего лишь в два раза меньше витаминов, чем в только что сорванном плоде. Отметим несколько видов варенья, особенно заслуживающих внимания.

Варенье из зеленого крыжовника - при его приготовлении сохраняется до 60-70% витамина С.

Черничное варенье - в нем, как и в самой чернике, антиоксидантов больше, чем в большинстве фруктов и ягод.

Яблочное варенье , а также варенье из айвы и абрикосов, содержит много полезного для пищеварения пектина. В варенье, изготовленное на заводе, иногда дополнительно добавляют пектин кожуры и сердцевины фруктов, для большей желеобразности продукта.

Брусничное варенье богато антиоксидантами, укрепляющими сердце и сосуды.

Ешь Лимонный шербет
Плюнь Сливочное мороженое

Сливочное мороженое - это убийственная смесь жира и сахара. Именно такая комбинация максимально быстро и эффективно откладывается на животе и заднице. А шербет - это тот же фруктовый лед, подслащенный сок, только многократно перемешанный в процессе замораживания. В качестве бонуса - укрепляющее иммунитет масло из лимонной цедры. 100 ккал в 100 г льда против 230 - в 100 г сливочного мороженого.

Ешь Мармелад
Плюнь Зефир

Несмотря на наличие в зефире большего количества белка, он гораздо слаще и калорийнее (316 ккал против 230 ккал на 100 г) мармелада. А пектин, желатин или агар-агар, на основе которых делается мармелад, способствуют выведению токсинов из организма и делают его полезным.

Ешь Варенье
Плюнь Сгущенка

В варенье худо-бедно присутствуют хоть какие-то витамины и минералы. В сгущенке - для дешевизны - переработанные растительные жиры, очень много сахара и молоко неизвестного происхождения. Калории в варенье большей частью берутся из сахара, в сгущенке - из смеси сахара и жира, что, как мы помним, совсем не здорово.

Дневная норма

Ученые из Университета Луизианы утверждают: предельная доза сладкого, которую можно съедать ежедневно, не боясь потолстеть и заболеть, - 10% от общего объема калорий. Исходя из положенных среднему мужчине 3000 ккал в день, это (съедай в день не весь список, лишь по одной порции):

26 мармеладных мишек
15 кусочков сахара
6 овсяных печений
5 столовых ложек варенья
4 ванильных сухаря
3 конфеты «Мишка косолапый»
2 глазированных сырка без начинки
1 кусок (90 г) вишневого торта

Ешь Шоколадные конфеты
Плюнь Карамель

Шоколадные конфеты калорийнее карамели (примерно 400 ккал против 370 ккал на 100 г). Но в шоколадных конфетах есть антиоксиданты в какао, полезные белки и жиры в орехах (мы рекомендуем конфеты с ореховой начинкой). Карамель на 95% - голые калории из сахара, которые ничто не сдерживает от мгновенного превращения в жир.

Ешь Бисквит
Плюнь Песочное печенье

Основные ингредиенты бисквита - яйца и мука. Основные ингредиенты песочного теста - мука и масло. Бисквитное тесто (280 ккал на 100 г) на 15% состоит из жира, в песочном (400 ккал на 100 г) жира уже 40%.

Ешь Сухари
Плюнь Вафли

Сухари, даже если с изюмом и посыпанные сахаром, редко дают больше 400 ккал на 100 г. Да и зубы устанут быстрее, чем ты сгрызешь целый пакет. Вафли куда слаще (особенно если с начинкой), а значит - калорийнее (порядка 500 ккал) и съедаются гораздо бодрее.

Незаменимых нет

Чтобы сделать десерты, которые ты готовишь, менее калорийными и жирными, но не менее вкусными, заменяй ингредиенты в рецепте по следующему принципу:

Сахар

Смесь сахара и меда 1 к 1. Пропекаться такое тесто будет хуже, держи его в духовке минут на 10 дольше.

Сметана

Йогурт без сахара (для теста) или смесь йогурта и сметаны (для крема).

Сливочное масло

Смесь масла и размятого в кашу спелого банана 1 к 1. Опять-таки пеки на 10-15 минут дольше.

Сливочный сыр (типа маскарпоне)

Смесь йогурта и нежирного творога, взбитая в блендере до однородного сметанообразного состояния.

Шоколад

Смесь шоколада и предварительно замоченного, а потом перемолотого в блендере чернослива.

Мука

Смесь из трех четвертей муки и одной четверти перемолотого в кофемолке миндаля.

Ешь Взбитые сливки
Плюнь Заварной крем

По своему составу взбитые сливки - это жир с сахаром. Но из-за своей воздушной структуры одна порция по калорийности будет заметно уступать заварному, а тем более масляному крему.

Ешь Булочка с маком/корицей
Плюнь Булочка с шоколадом

Мак и корица добавляют вкуса, но не добавляют калорий. Если тебе обязательно нужен питательный наполнитель, пусть это будут сухофрукты - например, курага или изюм. Витамины А и С, калий, магний и клетчатка. В шоколадной глазури - только сахар и масло.

Ешь Шоколадный батончик с орехами
Плюнь Шоколадный батончик с печеньем и нугой

Орехи - штука очень калорийная, но сытная, одних белков тут до 30%. Дьявольски сладкие печенья, нуга и прочие кремы, которыми начиняют шоколадки, тоже очень калорийные, но совершенно не сытные. Ты моментально переваришь содержащиеся в них сахара и через каких-нибудь 20-30 минут снова будешь голодный, как волк.

ЧЕТЫРЕ ПОЛЕЗНЫХ ДЕСЕРТА ОТ MH

1. Йогуртовый мусс с ягодами

Нежирный, некалорийный, зато богатый белком и кальцием десерт. Одновременно, кстати, неплохой завтрак - особенно если его дополнить несколькими крекерами или горстью орехов.

ЧТО НАДО (НА 4 ПОРЦИИ):

2 стаканчика натурального йогурта
100 г нежирного сливочного сыра или творога
3 ст. л. меда
2 ч. л. свежей лимонной цедры

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Взбей йогурт, сыр и мед в блендере до однородного состояния. Добавь цедру и как следует перемешай, но уже ложкой, а не блендером, чтобы кусочки цедры остались целыми.

2. Разложи по чашкам, в которых будешь подавать десерт, любые ягоды или фрукты на твой вкус, накрой сверху муссом. Если готовишь десерт с вечера - накрой чашки пищевой пленкой и отправь в холодильник, чтобы мусс застыл. Если времени нет - ешь так.

2. Яблочный мармелад

Никаких дополнительных желирующих веществ тебе не понадобится - мармелад застынет сам, за счет содержащегося в яблоках пектина. Жира опять-таки ноль, зато все яблочные витамины в ассортименте.

ЧТО НАДО:

1 кг яблок
1 кг сахара

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Разогрей духовку до 180º C и запеки яблоки, пока слегка не сморщатся и не станут мягкими. Немного остуди их - просто чтобы можно было, не обжигаясь, взять в руки - и протри без кожуры на мелкой терке, а лучше через сито.

2. Добавь к яблочному пюре сахар, если хочешь - чайную ложку молотой корицы, как следует перемешай и вари, пока не станет по консистенции, как густой мед.

3. Снова включи духовку - на самый минимум, выложи пюре на застеленный пергаментом противень и пеки, пока пюре не станет упругим, как желе. Учти, на это может уйти часов 6-8. Зато готовый, нарезанный на кубики и обвалянный в сахарной пудре мармелад можно хранить в холодильнике пару месяцев.

3. Бананово-творожные кексы

Если уж совсем упрощать, то это сырники. Но запеченные, а не пожаренные, с банановой начинкой, что превращает их из бесхитростного завтрака в легкий и вкусный десерт.

ЧТО НАДО (НА 4 ПОРЦИИ):

2 спелых банана
Горсть изюма
200 г творога
2 яйца
2 ст. л. сахара
4 ст. л. муки (плюс еще горсть муки для панировки)

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Загружай в блендер творог, яйца, муку и сахар и взбивай, чтобы получилась однородная масса. Можешь приправить его ванилином, корицей, маком, орехами - это все не возбраняется. У тебя должно получится плотное, слегка липкое тесто. Если оно слишком густое, добавь немного йогурта.

2. Банан нарежь кружками в 2-3 пальца толщиной. Обваляй каждый в предварительно замоченном, чтобы стал мягким, и обсушенном на бумажных полотенцах, изюме. Пусть к каждому куску банана прилипнет примерно одинаковое количество изюма.

3. Раздели тесто на части по числу банановых кружков и положи каждый кружок в центр шарика из этого теста. Обваляй шарики в муке и клади в предварительно разогретую до 180º С духовку на 20-25 минут, пока кексы не покроются золотисто-желтой корочкой.

4. Шоколадно-шоколадный кекс

В отличие от непонятно из чего сделанных магазинных сладостей, этот горько-сладкий тягучий полукрем-полукекс содержит только богатые антиоксидантами стопроцентное какао и черный шоколад. Ну и всего прочего по мелочи.

ЧТО НАДО (НА 4 ПОРЦИИ):

100 г муки
70 г какао-порошка без сахара
2 ч. л. молотого кофе
1/2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сливочного масла
1/2 стакана коричневого сахара
Белки двух яиц
Полплитки горького шоколада (75% какао)
По щепотке соли и ванилина

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Смешай муку, какао, кофе, разрыхлитель и соль. Предварительно разогретое масло (оно должно быть мягким, но не жидким) взбей в большой миске с сахаром до однородности. Потом добавь белки и ванилин и снова взбивай до однородного состояния. Следом добавь смесь муки и какао, потом натертый на терке шоколад.

2. Раздели тесто на 4 части, разложи по формам, накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник минимум на 4 часа.

3. Разогрей духовку до 250º С. Вынь формы из холодильника и подержи при комнатной температуре 10 минут. Сними пленку и отправляй формы в духовку на 20-30 минут, пока кексы не покроются легкой корочкой, похожей на поверхность овсяного печенья. Подавай горячими.