Блюдо салат цезарь. Салат Цезарь: ингредиенты и пошаговые рецепты. Салат "Цезарь" с перепелиными яйцами

Классический простой салат Цезарь с курицей и сухариками подходит для любого стола, но чаще мы готовим его на праздник. Рецепт салата «Цезарь» с курицей весьма изысканный – румяные сухарики из белого хлеба, яркие половинки Черри и нежное мясо курицы смотрятся очень живописно среди пышных листьев салата. Тертый пармезан завершает картину, а легкий чесночный запах искушает и манит. Все ингредиенты, которые вы привыкли видеть в классическом салате Цезарь добавлять не обязательно.

Простой салат Цезарь с курицей имеет полноценный вкус и аромат, многие считают, что добавление яиц и прочих продуктов лишь нарушает гармонию. Заправить салат Цезарь проще всего одноименным соусом из магазина. В наше время «Цезарь» готовят по различным новым рецептурам, но основой этого блюда являются все те же ингредиенты, из которых был приготовлен первый вариант этого салата ресторатором Кардини.

Речь идет о сухариках/гренках, листьях салата, сыре и соусе. Рассмотрим, как правильно выбрать основные ингредиенты и как приготовить салат «Цезарь» классический простой.

Цезарь с курицей — рецепт вкусного салата. В 1924 г. ресторатор Цезарь Кардини попал в неприятную ситуацию: в его заведении был большой наплыв посетителей, поэтому почти все продукты быстро были съедены. И вот, как он выкрутился. Вряд ли автор классического салата Цезарь, американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, мог предположить, что его произведение будет столь знаменитым во всем мире.

Классический вариант этого салат включает в себя зеленые листья, гренки, специальный соус на основе яйца и сока лимона с добавлением горчицы и чеснока, а также сыр пармезан ка ингредиент.

Уже позже к основным продуктам добавилось мясо курицы. Готовить салат «Цезарь» с курицей, классический простой рецепт в домашних условиях можно в самых разных вариациях. Это будет прекрасным блюдом для повседневного или праздничного стола. Удивительное сочетание ингредиентов позволяют наслаждаться каждым продуктом в составе, но при этом чувствовать общую симфонию вкуса. Итак, от слов пора переходить к делу. В этой статье представим самые разные вариации приготовления вкусного домашнего «Цезаря».

Простой классический рецепт

Ингредиенты:

• Сыр Пармезан – 70 г.;
• Грудка курицы – 300 г.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Батон – 200 г.;
• Оливковое масло;
• Салат – 1 пучок.

Соус для салата

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 100 мл.;
• Горчица – 2 ч.л.;
• Свежий сок лимона – 2 ст.л.;
• Вкрутую сваренные желтки – 2 шт;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Выдавливаем дольки чеснока через пресс и смешаем их с 5 ст.л. оливкового масла. Смешаем и оставляем в сторону на 15-20 минут. Подготовленный кусок батона аккуратненько нарежем кубиками. Для этого случая лучше брать вчерашний батон, а не свежий;
2. Промываем филе курицы и обсушим его полотенцем. Затем его нарежем кубиками и обжарим в оливковом масле до полной готовности, солим и перчим. Выложим на бумажное полотенце;
3. Сейчас примемся за приготовление заправки для салата. Берем 2 вареных желтка и растираем их вилкой. Добавляем горчицу и хорошо перемешаем. Сейчас пропустим через пресс 1 дольку чеснок и добавим к желткам. Перемешаем и добавим сок лимона, оливковое масло, молотый перец и соль. Все хорошенько перемешаем. В отельную тарелку натираем сыр Пармезан;
4. Берем красивую сервировочную тарелку и натираем ее половинкой дольки чеснока. Выложим красиво листья салата. На салат сверху выкладываем сухарики и обжаренное куриное филе.Сверху поливаем салат приготовленным соусом и посыпаем щедро тертым сыром Пармезан. В некоторых вариантах приготовлении салата Цезарь, сыр не натирают на терке и тонко нарезают его пластинками овощерезкой. Вам выбирать как вариант вам лучше всего нравится;
5. Для украшения салата Цезарь с курицей и сухариками вы еще можете посыпать зернышками граната – вкус от этого не изменится, зато внешний его вид станет более праздничным. Приятного аппетита!

Салат с курицей и майонезом

Салат цезарь с курицей с майонезом. Рецепт салата «Цезарь» никак нельзя назвать классическим. Готовиться легко и быстро, результат превосходный, особенно по вкусовым качествам.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста или салат Айсберг – 10-12 листьев;
• Сыр твердых сортов, лучше пармезан – 100-120 г.;
• Филе курицы – 150-200 г.;
• Майонез — полстакана;
• Сушеный базилик – 0,5 ч.л.;
• Помидоры «Черри» – 10-12 шт.;
• Оливковое масло холодного отжима – 4 ст.л.;
• Сок половины лимона;
• Белый хлеб или батон – 4 куска;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кусочки батона нарежьте на небольшие кубики;
2. В качестве эксперимента попробуйте сухарики из черного хлеба и белого в соотношение 50 на 50, получится вкусно. Выложите кусочки хлеба на противень в один слой, брызните сверху оливковым маслом, поставьте в духовку на 15 минут, температура 150 градусов, сухарики должны приобрести золотистый цвет;
3. Филе курицы слегка отбейте, посолите и поперчите;
4. Обжарьте на небольшом количестве оливкового масла с двух сторон до появления корочки, затем доведите до готовности под крышкой. Курицу остудите, и нарежьте на кусочки по размеру, как сухарики;
5. Для приготовления соуса чеснок необходимо измельчить до состояния чесночной пасты, переложите в миску;
6. Положите майонез, сушеный базилик, молотый черный перец;
7. Выдавите сок из половины лимона, добавьте в соус вместе с оливковым маслом;
8. Все перемешайте при помощи блендера. Получится просто шикарная заправка;
9. Листья пекинской капусты помойте и порвите руками на небольшие кусочки (можно заменить на листовой салат или салат айсберг), выложите на дно салатника;
10. Сверху положите сухарики;
11. Затем положите кусочки курицы, нарезанные пополам помидоры «Черри»;
12. Выложите соус по всей поверхности, сверху натрите сыр;
13. Повторите все слои еще раз. Салат Цезарь с курицей готов, теперь оставьте на 15 минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат с курицей и помидорами

Салат с курицей, сухариками и помидорами. Это вариант приготовления простого салата Цезарь по классическому рецепту с курицей, но с помидорами. Для приготовления потребуется минимум времени, а томаты прекрасно дополняют нежный вкус.

Ингредиенты:

• Помидоры — 200 г.;
• Филе курицы — 0,5 кг.;
• Масло оливковое;
• Сыр «Пармезан» — 100 г.;
• Листья салата — 150 г.;
• Батон без корки — 200 г.
• Сок лимона — 1 ст.л.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Горчица по вкусу;
• Специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Прежде всего, готовим мясо. Его нужно промыть, а потом с двух сторон обжаривать со специями в растительном масле до образования румяной корочки. Остудить мясо, а затем нарезать его достаточно большими кусочками. Пока другие ингредиенты готовятся, мясо курицы успеет полностью остыть – это нам и требуется;
2. Теперь готовим сухарики, для чего белый хлеб нарезать кубиком где-то по 1 см с каждой стороны. Далее хлеб обжарить в растительном масле, а потом можно положить сухарики в духовку, чтобы они немного подсушились. Но тут важно не пересушить ингредиент, так что, будьте начеку. Помытые листья салата требуется порвать руками и выложить на тарелку для подачи «Цезаря». Крупно, как и курочку, нарезать помидоры. Сыр натираются на большой терке;
3. Для приготовления соуса в отдельной миске нужно мешать все ингредиенты. Чеснок сначала пропустить через пресс, а потом добавить к соусу. На уже подготовленные листики салата выложить курицу, помидоры, сухарики. Все полить соусом, а сверху присыпать сыром. Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей

Салат Цезарь с копченой курицей. Можно приготовить салат «Цезарь» с курицей, классический простой рецепт, по видео варианту, где вместо сырой курицы берется копченое мясо курицы. Это пикантный вариант столь любимого блюда, который значительно сокращает общее время готовки.

Ингредиенты:

• Сыр — 100 г.;
• Желток куриный — 2 шт.;
• Оливковое масло;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Сок лимона — 1 ст.л.;
• Горчица — 1 ст.л.;
• Филе курицы — 300 г.;
• Батон — 200 г.;
• Пучок листового салата.

Способ приготовления:

1. Чтобы быстро и без проблем приготовить вкусные сухарики, можно просто нарезанный кубиками хлебушек подсушить в духовом шкафу. В принципе, можно обжаривать сухарики в растительном масле, тут, что кому больше нравится. Курицу нарезать крупными кусочками, салат порвать большими порциями, а сыр натереть на терке. Все ингредиенты готовы и остается только сделать заправку, а потом уже приступать к сборке салата;
2. Для приготовления заправки нужно соединить измельченный чеснок с оливковым маслом и все аккуратно обильно залить соком лимона. Добавить соль и любимые специи. Отдельно желтки растереть с горчицей, а потом влить их в основной состав соуса, все перемешать до однородной консистенции.
   На блюдо для подачи салата выложить зеленые листья, сверху положить курочку: все полить заправкой. Далее идет сыр и сухарики, все еще раз обильно и красиво полить соусом. Салат Цезарь с курицей готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт «Салат Цезарь с курицей и сухариками»

"Цезарь" с курицей уже довольно долгое время один из самых заказываемых салатов в ресторанах и кафе. Наравне с греческим он любим огромным количеством людей. И я - не исключение. Все продукты в составе очень вкусные и легкие. После него нет ощущения тяжести или переедания. Именно поэтому чаще всего его любят представительницы женской половины населения.

Ну, правда, я еще не видела ни одного заведения, где в меню не было бы "Цезаря". Но мы ведь обедаем или ужинаем в кафе не каждый день, так почему бы не приготовить его в домашних условиях своими руками? Ведь в нем нет ничего сложно, продукты все простые. И, я уверена, с приготовлением этого чудесного блюда справится любой даже начинающий кулинар.

Самое главное в этом блюде - это соус. Именно он играет важную роль и влияет на вкус салата. Поэтому предлагаю вам несколько рецептов с курицей на выбор. Побалуйте своих родных уже сегодня!

Салат "Цезарь" с курицей в домашних условиях

Этот рецепт довольно простой для домашнего приготовления. В нем нет продуктов, которые сложно найти, но при этом салат получается очень вкусным и сытным. Соус на основе сваренных вкрутую яиц и горчицы придаст блюду пикантность и оригинальность. Обязательно попробуйте приготовить "Цезарь" в такой интерпретации.

Нам понадобятся:

• курица - 200 г;
• листья салата - пучок;
• помидоры черри - 100 г;
• тертый пармезан - 100 г;
• белый батон - половина;
• оливковое масло - 100 мл;
• чеснок - 1-2 зубчика.

Для соуса:

• куриный яйца - 2 шт.;
• горчица - 2 ч.ложки;
• оливковое масло - 100 мл;
• чеснок - 1-2 зубчика;
• сок половины лимона.

Приготовление:

1. Белый хлеб или батон обрезаем от корочки и нарезаем кубиками. Обжариваем на сухой сковороде, добавив оливковое масло и разрезанными на несколько частей дольками чеснока. Готовим, пока хлеб не приобретет красивый, золотой цвет.

2. Яйца отвариваем вкрутую, отделяем белки от желтков. Желтки разминаем вилкой, выдавив к ним 1-2 зубчика чеснока.

Полученную массу смешиваем с горчицей и соком лимона. Теперь, постоянно помешивая соус, вливаем оливковое масло.

3. Помидоры разрезаем на четвертинки, а обжаренное на сковороде куриное филе - небольшими дольками.

4. Собираем салат. Сначала листья, затем курица, сухарики, заправка и натертый сыр, а сверху дольки помидора.

Классический простой рецепт салата "Цезарь" с курицей и сухариками

Чем могут отличаться друг от друга рецепты "Цезаря"? Помимо основных продуктов, ключевое отличие заключается в соусе. Именно он играет очень важную роль в этом салате. И вот классический вариант подразумевает под собой заправку на основе анчоусов. Конечно, бывает и множество других вариантов соусов, но в этом рецепте мы рассмотрим именно ее.

Нам понадобятся:

• салат айсберг;
• сыр пармезан;
• куриная грудка - 2 шт.;
• оливковое масло - 30 мл;
• чеснок - 2 зубчика;
• соль, перец, приправы.

Для сухариков:

• тостовый хлеб - 4 шт.;
• оливковое масло - 50 мл;
• сливочное масло - 40 г;
• чеснок - 1 зубчик;
• соль, перец, тимьян.

Для соуса:

• филе анчоусов - 8-10 шт.;
• чеснок - 1 зубчик;
• оливковое масло - 60 мл;
• майонез - 250 г;
• пармезан - 50 г;
• сок лимона - 1 ст.ложка.

Приготовление:

1. Две куриные грудки поливаем оливковым маслом, посыпаем солью, перцем и любимыми приправами. Хорошенько промазываем их и оставляем мариноваться минут на пять.

После чего обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до красивого, золотистого цвета. Затем перекладываем их на противень, поливаем растопленным сливочным маслом и запекаем в духовке при 180° около 20 минут.

Если подложить под грудку свежий розмарин, то она пропитается его ароматом и станет еще более вкусной!

2. В это время займемся приготовлением соуса. Кладем анчоусы и 2 зубчика чеснока в чашу от блендера, заливаем оливковым маслом и взбиваем до однородной массы.

Перекладываем измельченные анчоусы в майонез, добавляем натертый пармезан, перемешиваем. Затем вливаем ложку лимонного сока и вновь все смешиваем.

3. Белый тостовый хлеб нарезаем на небольшие квадратики и выкладываем его на сухую сковороду, полив сверху оливковым маслом, посолив, поперчив и все перемешав. Сюда же кладем свежий тимьян и раздавленный зубчик чеснока для аромата. Поджариваем до золотистого цвета.

Затем добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и снимаем с огня, давая нашим сухарикам остыть.

4. Салат айсберг крупно нарезаем и разбираем руками на листики. Готовую куриную грудку также режем необходимым размером.

5. Салат выкладываем в салатницу, заправляем нашим соусом, перемешиваем. Сверху кладем кусочки куриной грудки и посыпаем сухарями. Поливаем сверху 2-3 столовыми ложками соуса.

Сверху добавляем тонкие ломтики сыра пармезан, которые можно сделать, используя овощечистку. На этом все, друзья! Очень просто и безумно вкусно!

"Цезарь" с перепелиными яйцами и простой заправкой

Самый простой рецепт соуса для салата "Цезарь" основан на майонезе. Но несмотря на всю легкость в приготовлении, он получается очень вкусным и ароматным. Горчица придает блюду необходимую остроту и пикантность. Ну, а в сочетании с куриным филе и овощами вообще выходит изумительно!

Нам понадобятся:

• куриное филе - 150 г;
• перепелиные яйца - 10 шт.;
• помидоры черри - 10 шт.;
• листья салата - пучок;
• белый хлеб - 3 кусочка;
• сыр - 50 г;
• соль, перец, сушеный чеснок;
• оливковое масло.

Для соуса:

• майонез - 2 ст.ложки;
• сок половины лимона;
• горчица - 1 ч.ложка;
• чеснок - 1 зубчик.

Приготовление:

1. Куриное филе разрезаем на продольные ломтики.

Так оно быстрее приготовится.

И обжариваем его на сковороде в масле, посыпав солью и специями с двух сторон под закрытой крышкой. Остывшую курицу нарезаем тонкой полоской.

2. Перепелиные яйца отвариваем вкрутую минут 5 после закипания воды. Затем остужаем и очищаем от скорлупы. Режем их пополам, также как и помидоры черри.

3. Обрезаем у хлеба корочку и нарезаем мякоть кубиками. Сбрызгиваем их оливковым маслом и обжариваем на сухой сковороде до румяной корочки.

Добавьте по вкусу соль, перец, сушеный чеснок или другие любимые специи.

4. Для самого простого соуса смешиваем майонез, горчицу, сок лимона и пропущенный через пресс чеснок.

5. Листья салата нарезаем крупно и красиво выкладываем на блюдо. Сверху курица, политая соусом, а затем половина помидорок и половина яиц.

Затем при помощи овощечистки делаем пластинки из сыра и кладем их в салат. Поливаем заправкой и сверху кладем половинки помидоров и яичек. В конце посыпаем сухариками.

Красивый, яркий и очень простой в приготовлении салат украсит ваш праздничный стол! Ну, и гости, конечно, будут очень довольны.

Как приготовить салат "Цезарь" с курицей и пекинской капустой в домашних условиях?

Салат айсберг или ромэн не всегда можно найти в магазинах шаговой доступности, а вот пекинская капуста практически всегда присутствует на прилавках. Из нее смело можно готовить салат "Цезарь", не боясь испортить его вкус. Хрустящая, вкусная зелень в сочетании с остальными ингредиентами заставит вас накладывать себе добавку еще и еще!

Нам понадобятся:

• филе курицы;
• пекинская капуста;
• листья салата;
• помидоры;
• яйца перепелиные;
• белый хлеб;

Для соуса:

• яйца всмятку - 3 шт.;
• растительное масло - 50 мл;
• оливковое масло - 50 мл;
• горчица - 1 ч.ложка;
• устричный соус или икра сельди - 50 г;
• лимонный сок - 2 ч.ложки;
• майонез - 60 г;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• сыр - 90 г;
• сахар - 1 ч.ложка.

Приготовление:

1. Хлеб нарезаем кусочками среднего размера, выкладываем их в форму для запекания, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем солью и специями. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке буквально пару минут.

При такой высокой температуре сухарики получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.

2. Куриное филе запекаем в духовке, обмазав его солью и специями. После чего нарезаем его кусочками.

3. Для соуса отвариваем яйца всмятку, для этого помещаем их в холодную воду и ставим на плиту закипать. После закипания варим 1,5 минуты и снимаем с огня, остудив их холодной водой.

Смешиваем блендером очищенные яйца всмятку с растительным и оливковым маслом, добавив майонез, лимонный сок, горчицу, устричный соус, натертый на мелкой терке сыр, а также чеснок и сахар. Все перебиваем и пробуем на вкус. Если чего-то не хватает по вашему мнению, то добавляем недостающие ингредиенты.

Устричный соус можно заменить икрой сельди.

В оригинальном рецепте используются анчоусы. Это довольно дорогой продукт, который можно заменить устричным соусом. Но и его не всегда можно найти в небольших магазинах. Поэтому если у вас нет ни анчоусов, ни устричного соуса, то используйте вместо него икру сельди. Будет также очень вкусно!

4. Листья салата и пекинскую капусту режем и кладем на дно блюда. Поливаем немного нашим соусом.

Сверху выкладываем кусочки курицы и нарезанные дольками помидоры.

Посыпаем натертым сыром и промазываем заправкой.

Затем идут сухари. Можно повторить слои, начиная с листьев салата, если блюдо у вас рассчитано на большую компанию. В конце завершаем салат сухариками и перепелиными яйцами, разрезанными на несколько частей, а также соусом.

Вкусная и ароматная закуска не оставит равнодушным никого!

Диетический "Цезарь" с курицей и помидорами черри

Диетический вариант приготовления салата "Цезарь" хорош для всех, следящих за своим питанием людей. Заправка делается на основе натурального йогурта. Помидорки черри и перепелиные яйца еще больше дополняют вкус этого замечательного салата, наполняя его витаминами. Смело готовьте этот салат себе не только в праздники, но и в повседневные дни. Он обязательно раскрасит ваше меня яркими красками!

Нам понадобятся:

• куриное филе - 300 г;
• перепелиные яйца - 6 шт;
• хлеб - 30 г;
• сыр 17% - 80 г;
• листья салата - 100 г;
• помидоры черри - 150 г.

Для соуса:

• натуральный йогурт - 150 г;
• чеснок - 10 г;
• горчица - 1 ч.ложка;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для соуса пропускаем очищенный чеснок через пресс и смешиваем его с йогуртом и горчицей. Отставляем заправку в сторону и займемся подготовкой остальных ингредиентов.

2. Листья салата и помидоры моем и просушиваем.

3. Отвариваем перепелиные яйца вкрутую. Для этого заливаем их холодной водой и ставим кастрюлю на плиту. После закипания при сильно огне варим 5 минут.

4. Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на антипригарной сковороде до золотистого цвета.

Филе курицы нарезаем кусочками и также обжариваем их до готовности, добавив любимые специи и соль.

5. На блюдо выкладываем листья салата, сверху кладем курицу и разрезанные на пополам черри.

Яйца чистим режем на две части и также добавляем в салат, полив все соусом.

6. Посыпаем все натертым на мелкой терке сыром и кладем сверху сухарики. Можно полить заправкой и подавать на стол!

Простой рецепт салата "Цезарь" с пекинской капустой и соусом на основе майонеза

Еще один рецепт салата с пекинской капустой, но уже с наипростейшим соусом из майонеза. Для его приготовления точно найдутся все необходимые ингредиенты. И хотя он не классический, но все равно вкусный и имеет право на существование. Закуска с ним выходит обалденной!

Нам понадобятся:

• куриная грудка - 500 г;
• сыр пармезан - 200 г;
• пекинская капуста - 400 г;
• половина батона;
• помидоры - 2 шт.;
• чеснок - 3 зубчика;
• растительное масло - 2 ст.ложки;
• соль, перец.

Для соуса:

• майонез - 150 г;
• сметана - 3 ст.ложки;
• соевый соус - 1/2 ст.ложки;
• чеснок - 1 зубчик;
• сок половины лимона.

Приготовление:

1. Куриные грудки смазываем солью, перцем и любыми другими специями. Обжариваем в масле на сковороде на небольшом огне с двух сторон. Приблизительно по 5-7 минут с каждой стороны.

Затем выкладываем их в тарелку и накрываем крышкой. Оставляем на то время, пока будем заниматься остальными продуктами.

Так они останутся сочными.

2. У хлеба срезаем корочки. Нарезаем его мякоть кубиками и запекаем в духовке на противне, сбрызнув оливковым или растительным маслом и поместив целиком 3 зубчика чеснока.

3. Нарезаем пекинскую капусту, куриную грудку режем кубиками, а помидоры - дольками. Сыр пармезан натираем на крупной терке.

4. Для соуса смешиваем измельченный чеснок, майонез, сметану и соевый соус.

5. В миску выкладываем пекинскую капусту, курицу и сыр. Заправляем соусом и перемешиваем. Выкладываем салат на блюдо, а по бокам красиво раскладываем помидорки. Посыпаем сухариками и натертым сыром. Вот и все!

Видео, как сделать "Цезарь" с курицей и с оригинальным соусом

Оригинальный салат на основе вустерского соуса и желтков. Ну, и по скольку желтки идут в сыром виде, используйте только проверенные, качественные яйца от домашних курей. Все продукты в самом блюде такие же, как и в предыдущих рецептах. Отличие заключается лишь в соусе. Пробуйте и выбирайте тот, что вам по душе.

Нам понадобятся:

• куриное филе - 300 г;
• салат ромэн - 300 г;
• пармезан - 30 г;
• хлеб для тостов - 7 кусочков;
• яйца - 2 шт.;
• оливковое масло - 220 мл;
• сливочное масло - 20 г;
• чеснок - 5 зубчиков;
• сухая горчица - 1 ч.ложка;
• вустерский соус - 1 ч.ложка;
• соевый соус - 2 ст.ложки;
• лимон - половина.

Приготовление:

"Цезарь" однозначно выглядит очень эффектно и аппетитно на любом столе. Им даже можно заменить целый обед, ведь в нем все сбалансировано. Тут и мясо, и овощи, и крутоны - в общем все, что необходимо для полноценного питания. Куриное филе можно не только жарить, но и запекать. Также можно использовать копченую курицу, будет тоже очень вкусно, да и время на готовку уменьшится!

Делитесь статьей с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей и оставляете ее у себя в заметках, чтобы в следующий раз, когда будете готовить этот замечательный салат, вам не пришлось снова искать рецепты!

Приятного аппетита!

Популярнейший салат Цезарь, изобретенный американцем итальянского происхождения Цезарем Кардини, уже давно известен во всем мире. Классический рецепт салата довольно минималистичен, поэтому во многих ресторанах его берут за основу и дополняют разными ингредиентами.

Мы познакомим вас с несколькими рецептами салата Цезарь на ваш выбор. Но прежде чем экспериментировать, попробуйте приготовить настоящий салат цезарь в домашних условиях, а потом уже поймете, хочется ли к нему что-то. Итак, записывайте!

Ингредиенты:

• салат Ромен - одна головка;
• белый хлеб (багет) - 200 г;
• куриная грудинка - 1 шт.;
• пармезан - 150 г;
• яичный желток - 2 шт.;
• сок половинки лимона;
• горчица - 3 ч. л.;
• масло оливковое - 100 мл;
• белый винный уксус - 1 ч. л.;
• орегано - 1 ч. л.;
• чеснок - 3 зубчика.

Приготовление:
Натрите куриную грудку солью и перцем. Разогрейте духовку до 180 градусов, на противень выложите мясо, сбрызните его маслом и запекайте в течение 20 минут. Остывшее мясо нарежьте узкими ломтиками.

Пока готовится курица, займитесь хлебом. Нарежьте его на небольшие квадратики и выложите в разогретую сковороду с чесночным маслом, обжарьте до хруста.

Чтобы приготовить чесночное масло, в оливковое добавьте несколько зубчиков растертого чеснока. Прогрейте его на сковороде, чеснок достаньте. Готовые крутоны посыпьте орегано.

Для приготовления заправки возьмите сырые яичные желтки, залейте их на минутку кипятком. После взбейте вместе с горчицей. Добавьте уксус, оливковое масло, чеснок и всё это взбейте. Постепенно добавьте предварительно натертый пармезан.

Салат Ромен порвите на крупные куски руками, выложите их в тарелку. Рядом положите готовую грудку, полейте все заправкой, а сверху посыпьте сухариками. Тонко порежьте пармезан и украсьте им салат.

Салат «Цезарь» с беконом и яйцом

Ингредиенты:

• яйцо — 4 штуки;
• бекон — 6 полосок;
• белый хлеб — 1 кусок;
• майонез — 6 ст. ложек;
• оливковое масло — 4 ст. ложки;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• вурчестерширский соус (вустер);
• зеленый салат — 1 кочан;
• сыр пармезан (тертый) — 50 г.

Приготовление:
Приготовить яйца и бекон. В кастрюле с кипящей водой отварить яйца в течение 5 мин. Запечь ломтики бекона на гриле в течение 4-х минут с каждой стороны. Подсушить хлеб в духовке и нарезать на кубики.

Слить яйца и подержать под струей холодной воды. Очистить и порезать на четвертинки. Порезать бекон на маленькие кусочки.

Сделать заправку. Взбить майонез, оливковое масло, лимонный сок и вурчестерширский соус, приправить. Порвать листья зеленого салата и сложить в салатницу, посыпать половиной пармезана. Добавить яйцо, бекон и крутоны (подсушенный хлеб) и перемешать. Побрызгать заправкой и посыпать остатками пармезана.

Рецепт салата Цезарь с креветками

Ингредиенты:

• креветки - 0,5 кг;
• салат листовой;
• рукола - 4 горсти;
• батон - 5 кусочков;
• майонез домашний - 100 мл.;
• чеснок - 3 зубчика;
• вустерский соус (соевый) - 2 ч. л.;
• масло оливковое - 0,3–0,5 ст.;
• лимонный сок - 1,5 ст. л.;
• пармезан - 100 г;
• соль по вкусу.

Приготовление:
Возьмите креветки, аккуратно их очистите. Разогрейте сковороду и обжарьте креветки в масле с чесноком.
Батон нарежьте на кубики среднего размера, подсушите их на медленном огне на сковороде.

В данном случае можно использовать масло, на котором готовились креветки - будет очень ароматно. Майонез смешайте с оливковым маслом, добавьте зубчик чеснока, сок лимона, соус, а также соль по вкусу. Соус перемешайте.

Салат порвите руками и выложите в миску. Сверху поместите креветки. Почти готовый салат полейте соусом и посыпьте пармезаном. Сухари добавьте при подаче!

Необычный салат Цезарь с анчоусами

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 кочан кресс-салата или салата ромэйн;
• 2 крупных яичных желтка комнатной температуры;
• 2 ч. л. дижонской горчицы;
• 1 крупный зубчик чеснока, раздавленный;
• вустерского соуса по вкусу;
• 1 ст. л. красного винного уксуса;
• 175 мл оливкового масла;
• сок 1-го лимона;
• 50 г пармезана тертого;
• 2 консервированных анчоуса, промытых и мелко порезанных;
• сухарики крутоны.

Приготовление:
Порвать салат на кусочки по 2,5 см (по одному дюйму) и положить в деревянную миску. Добавить сухарики и отставить на время в сторону.

В кухонном комбайне или в маленькой миске венчиком взбить желтки, горчицу, чеснок, соус и уксус. Не выключая мотор (или не переставая взбивать), медленно тонкой струйкой начать вливать масло (как при приготовлении майонеза). Пока заправка не загустеет до нежного желеобразного состояния.

Добавить лимонный сок и пармезан, затем попробовать на вкус.
Полить заправкой салат и сухарики, разложить анчоусы и 1/2 ч. л. черного перца и все перемешать.

Как приготовить сухарики.

Чтобы сделать крутоны, порезать 200 г свежего черного хлеба, багета или другого качественного хлеба на кубики со стороной 1 см, перемешать с 4 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли и 1/2-1 ч. л. молотого перца. Разложить на противне и запекать при 200 С в течение 8-10 минут до золотистого цвета.

Как и сколько хранить приготовленные крутоны.

Сухарики можно сделать за 2 дня и хранить в закрывающейся коробке.
Салат и заправку раздельно можно приготовить за 6 часов, затем соединить с сухариками и анчоусами перед подачей на стол.

Для подачи на праздничный стол можно экспериментировать с украшением блюда.
Положите сверху кусок курицы, запеченной на гриле, креветки, крабы, лобстер или копченый лосось.

Салат «а-ля Цезарь»

Упрощенный вариант вкусного салата. Готовить быстро и просто, замечательно разнообразит повседневное меню.

Ингредиенты:

• курица печёная;
• салат качанный;
• помидоры;
• перец сладкий;
• сыр твердых сортов;
• гренки белые;
• майонез;
• можно добавить оливки.

Приготовление:
Мелко нарезать курицу, перец, салат. Сыр потереть на терке. Все смешать.
Перед подачей на стол добавить мелко нарезанные помидоры и гренки, заправить майонезом.

Салат Цезарь с курицей и креветками

Ингредиенты:

• филе куриное - 400 г;
• креветки вареные очищенные - 200 г;
• салат Ромен - 1 пучок;
• пармезан - 100 г;
• хлеб белый - 200 г;
• яйца куриные - 2 шт.;
• масло растительное - 150 г;
• горчица - 1 ст. л.;
• уксус бальзамический - 3 ч. л.;
• сахар - 2 ч. л.;
• орегано - щепотка;
• тимьян сушеный - щепотка;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:
Возьмите куриное филе, надрежьте его против волокон и натрите солью, перцем, имбирем и маслом. После поместите в разогретую до 200 градусов духовку.

В течение 20 минут филе курицы запекайте до полуготовности. Потом достаньте, посыпьте сверху базиликом, орегано, тимьяном и вновь отправляйте в духовку на 20 минут.

Пока готовится курица в духовке займитесь приготовлением гренок. Разогрейте сковороду с маслом, натрите зубчики чеснока и поместите жариться. Когда пойдет запах чеснока, чеснок уберите.

Порезанный на кубики хлеб положите в сковороду и готовьте до того момента, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

2 куриных яйца буквально на пару минут опустите в кипяток. Затем достаньте желтки, поместите их в миску. К желткам добавьте горчицу, а также уксус, сахар и, уже размешивая, - масло.

Салат Ромен нужно порвать на средние кусочки, положить в глубокую миску и сбрызнуть соусом.
К салату добавьте готовые куриное филе и креветки. Всё залейте соусом, сверху положите гренки, пармезан. Аккуратно перемешайте. Готово, можно подавать на стол и угощать гостей!

Рецепт Цезаря с грецкими орехами

Ингредиенты:

• курица — 400 г;
• сыр твердых сортов — 300 г;
• грецкие орехи — 200 г;
• сухарики из белого хлеба — 200 г;
• майонез;
• соль;
• специи.

Приготовление:
Порезать мелкими кубиками (0,5х0,5 см) сыр, крупно порубить грецкие орехи. Нарезать вареное мясо курицы.

Все смешать, заправить майонезом, добавить соль и специи.
Сухарики положить в салат перед самой подачей на стол, иначе они могут размокнуть.

Вкусный салат Цезарь с сыром Фета

Ингредиенты:

• грудка куриная - 500 г;
• сыр Фета - 200 г;
• айсберг - 1 шт.;
• помидоры черри - 150 г;
• хлеб черный - 200 г;
• сыр пармезан тертый - 3 ст. л.;
• соль/перец по вкусу.

Приготовление:
Возьмите черный хлеб, аккуратно нарежьте его на небольшие кубики в 3 см. Разогрейте сковороду и на медленном огне поджарьте кубики хлеба до состояния сухарей.

Филе куриной грудки посолите и поперчите по вкусу, порежьте на небольшие кубики и отварите. При желании можно грудку поджарить.

Нарвите салат в глубокую миску. Сыр Фета нарежьте кубиками. Разрежьте помидорки на две или четыре части. Натрите сыр пармезан.

К листьям айсберга добавьте сыр Фета, затем положите кубики грудки, черри, поджаренный хлеб. Сверху посыпьте пармезаном. Соль и перец добавьте по вкусу.

Видео: Самый вкусный салат Цезарь с курицей и сухариками

История

Листья салата, тертый пармезан, румяные гренки, яйцо и вустерский соус. Вот незамысловатый рецепт блюда, который для американцев и европейцев то же самое, что для нас салат «Оливье». Речь идет о национальном американском салате «Цезарь», которому уже более 80 лет.

Салат с «историческим» названием не имеет никакого отношения к римским императорам, как можно было бы подумать. Придумал его и окрестил так во времена американского «сухого закона» некто Цезарь Кардини (Caesar Cardini, 1896-1956), американец итальянского происхождения.

Цезарю Кардини ничего не оставалось, как положиться на свою солдатскую смекалку и быстренько соорудить чего-нибудь из тех немногочисленных продуктов, которые были в кладовке.

Американец Цезарь Кардини длал салат весьма «незатейливо»:

1. обильно натер салатную миску чесноком,
2. положил в нее нарезанные салатные листья «ромэн»,
3. влил самое лучшее оливковое масло первого холодного отжима (extra virgin),
4. разбил туда яйца, ровно 1 минуту варившиеся в крутом кипятке без кипения (см. ниже!),
5. добавил свеженатертый настоящий сыр пармезан,
6. свежевыжатый лимонный сок,
7. имевшиеся под рукой пряные травы (их всякий раз можно выбирать по вкусу и наличию, используя и свежие, и молотые сушеные, желательны эстрагон и базилик),
8. порезанные кубиками и слегка обжаренные на оливковом масле до легкого подсыхания и подрумянивания гренки из свежего белого хлеба,
9. несколько капель вустерского соуса;
10. быстро активно перемешал до соединения оливкового масла с яйцами и обволакивания компонентов,
11. разложил по порциям и сразу подал на стол.

Это и есть классический рецепт салата «Цезарь».

Важно!. Заправка к салату «Цезарь» не готовится отдельно, а получается при перемешивании в миске всех ингредиентов салата.

Впоследствии Цезарь Кардини стал перемешивать ингредиенты салата без гренок и в уже хорошенько перемешанный салат добавлять гренки, после добавки гренок лишь еще немного перемешивав. Но тогда смешал сразу все вместе в одной миске.

Кардини использовал кулинарный секрет, полученный им от матери: свежие яйца для заправки, отваренные ровно 1 минуту в большом количестве крутого кипятка, затем извлеченные из кипятка и остывшие 10-15 минут при комнатной температуре (пока мы готовим для салата все остальное), приобретают особые свойства. Это и обеспечивает основной «секрет» вкуса салата «Цезарь».

(Если яйца хранились в холодильнике, то перед таким отвариванием они обязательно должны быть выдержаны для согревания до комнатной температуры около 2-3 часов.

Для ускорения предварительного согревания таких яиц можно также использовать их 30-минутную выдержку в большом количестве слегка тепловатой (30 гр. С) хорошо подсоленной воды, обязательно под крышкой, чтобы вода не охлаждалась за счет испарения.)

Позже брат Цезаря Алекс внёс в рецептуру салата свои новшества, в частности, добавил анчоусы в заправку, и назвал эту вариацию «Салатом авиатора». Этим салатом он угощал своих друзей, вместе с которыми служил военным летчиком на аэродроме в Сан-Диего.

Цезарь был против таких «салатных» новшеств, полагая, что вустерский соус (см. ниже) и так дает достаточно пикантности.

Салат «Цезарь» сегодня

Сегодня под известным и разрекламированным именем «Салат Цезарь» не обязательно скрывается тот самый «Цезарь», который был создан в Тихуане в 1924 году. Вариаций его приготовления существует столько же, сколько есть на свете разных ресторанов, а может, и больше.

Повара всего мира неустанно «фантазируют» на тему «Цезаря» (реально - просто коммерчески эксплуатируют знаменитое название), прибавляя к классическому рецепту все новые и новые ингредиенты.

В состав такого местного ресторанного «Цезаря» могут входить бекон, ветчина, индейка, креветки, тунец, филе судака, разделанное филе селедки, раковые шейки, и даже клешни камчатского краба.

В качестве добавок к салату вам могут предложить сыр, грецкие орехи, помидоры, сладкий перец, огурцы, кукурузу, изюм, ананасы, оливки, картофель, лук и даже апельсины.

Заправляют в иных местах «Цезарь» и сметаной, и майонезом, и сливками с горчицей, и даже соевым соусом.

Чего только не придумывают:

• самая радикальная версия «Цезаря» вообще не содержит никакой салатной зелени,
• самая бюджетная делается из баночной салаки или шпрот,
• а самая «новорусская» и навороченная состоит из тигровых креветок, кальмаров, мидий, баваруа из крабов и авокадо, и подаётся с соусом из красной икры и зелени!

Фантазировать никому не запретишь, однако к салату, придуманному почти 100 лет назад Цезарем Кардини, это творчество не имеет никакого отношения.

Хотя многие из этих салатов в кулинарном отношении значительно интереснее оригинального салата «Цезарь», когда-то сооруженного Кардини на скорую руку, но это другие салаты, именуемые в меню «Цезарем» исключительно из соображений дополнительной привлекательности для клиентов.

Салат “Цезарь” с куриным филе

«Цезарь» – благородный салат с соответствующим названием. Но несмотря на свое громкое имя, готовится салат очень просто. Попробуйте приготовить салат «Цезарь» по классическому рецепту к празднику или к любому другому событию.

Все продукты, входящие в его состав, максимально подходят по вкусовым качествам. Салат получается легким, пышным и на самом деле очень вкусным. Вы обязательно останетесь довольны. А теперь и сам рецепт салата «Цезарь» .

Рецепт приготовления салата «Цезарь» с куриным филе

Приготовление салата:

Шаг 1. Филе куриное промыть в холодной проточной воде и оставить, чтобы вода стекла.

Шаг 2. Кусок куриного филе целиком необходимо обжарить на обычной сковороде. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования уверенной корочки. Внутри мясо должно оставаться сочным.

Шаг 3. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 4. Небольшие кусочки хлеба обжариваем на сухой сковороде или запекаем в духовке. Порезать хлеб можно по разному. Можно соломкой или кубиками.

Шаг 5. Пармезан или любой твердый сыр натираем на самой мелкой терке.

Шаг 6. Петрушку хорошенько промываем, выкладываем на салфетку. Пусть обсохнет.

Шаг 7. Листья салата на минуту окатываем-ледяной водой, после чего воду сливаем, даем листьям обсохнуть и руками рвем их на произвольные кусочки.

Шаг 8. Куриное филе тоже нарезаем на красивые кусочки любой формы, главное – не мельчить. Кусочки курицы должны быть довольно крупными.

Шаг 9. Петрушку рвем руками или измельчаем ножом.

Шаг 10. Приготовление соуса:

Смешиваем:

• 50 граммов майонеза;
• 30 граммов сыра, натертого на мелкой терке;
• соль, перец по вкусу.

Добавляем:

• 1 ст. ложку лимонного сока;
• 3-4 ст. ложки молока;
• 3-4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.

Шаг 11. На дно салатницы выкладываем листья салата и петрушку, добавляем соус для «Цезаря» и немного сыра, перемешиваем.

Шаг 12. Сверху выкладываем нарезанные яйца, курицу и сухарики, а затем присыпаем все блюдо сыром.

По желанию салат можно украсить помидорами черри, разрезав их пополам.

Состав салата:

• Листья салата – 100 граммов;
• Куриное филе 200 граммов;
• Сухарики (крутоны) – 50 граммов. (Сухарики по желанию можно заменить и покупными, например, сырными или с зеленью, но оригинальный вкус конечно изменится);
• Сыр «Пармезан» – 50 граммов;
• Яйца куриные 2 штуки;
• Петрушка – по вкусу;
• Соус для «Цезаря» – 50 миллилитров. (Для соуса понадобится майонез, лимон, молоко, чеснок.)

Приятного аппетита!

Отлично(5 ) Плохо(0 )

Салат цезарь очень популярная, изысканная и вкусная закуска. Хозяйки уже давно отошли от традиционного рецепта, и добавляют в нее различные продукты на свой вкус. Мы предлагаем варианты, как приготовить салат цезарь с курицей.

Эта закуска относится к разряду «Пальчики оближешь».

Вам понадобится:

• куриное филе — 0,2 кг;
• хлеб белый — 0,2 кг;
• пять помидор сорта черри;
• 20 салатных листьев;
• два зубка чеснока;
• сыр — 50 гр;
• майонез и соль по вкусу.

Особенности приготовления:

1. Перед готовкой опустить листья салата в воду на час.
2. Убрать корочку с хлеба, а мякоть порезать на дольки размера 1х1 см, положить на противень и немного подсушить в теплой духовке или на сковороде.
3. С чеснока снять кожуру, измельчить ножом и поджарить на сковороде в масле.
4. Через 5 минут убрать чеснок, а вместе него положить сухарики и прожаривать до золотистого цвета, после чего убрать со сковороды и их.
5. Мясо курицы натереть солью и обжарить, после порезать на кусочки.
6. Сыр нашинковать пластинками.
7. Листья нарвать на кусочки руками.
8. Маленькие помидоры разрезать на 4 дольки.
9. Все ингредиенты соединить в красивой салатнице. Майонез можно подавать отдельно.

Простой рецепт на скорую руку

Приготовление этого салата займет у вас всего 20 минут.

Список продуктов:

• три куриных желтка;
• пять ломтиков белого батона;
• салатные листья — 150 гр;
• один лимон;
• оливковое масло — 30 мл;
• пармезан — 20 гр;
• три зубочка чеснока;
• черный перец, молотый по вкусу;
• горчица — 8 гр;
• филе птицы — 330 гр;
• Вустерский соус — 10 мл;
• соль по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Помыть под краном листья салата, насухо протереть и порвать руками на небольшие кусочки.
2. Мясо нарубить порционными кубиками, посыпать пряностями с солью и пассировать в оливковом масле 15 минут.
3. Измельчить ножом дольки чеснока, обжарить.
4. К ним добавить дольки белого хлеба без корочки.
5. Сыр протереть на терке.
6. Все продукты поместить в глубокую чашу, сверху полить оливковым маслом или лимонным соком.
7. Для классической заправки к салату отварите яйца и выделите из них желтки.
8. Соедините соус, желтки, горчицу, перец и соль и добавьте в салат.

С копченой курицей

Необходимые продукты:

• два копченых окорока;
• один помидор;
• листья салат — 200 гр;
• четыре ломтика багета;
• одно яйцо;
• сок половинки лимона;
• зубчик чеснока;
• оливковое масло — 15 мл;
• горчица — 5 гр;
• соль по вкусу;
• щепотка черного перца.

Как приготовить цезарь с копченой курицей:

1. Делаем сухарики: с долек багета срезаем корочки, мякоть режем на небольшие квадратики и подрумяниваем в духовке.
2. Промытые салатные листья рвем руками на части.
3. Окорок рубим на маленькие кубики.
4. Проводим сыр через мелкую терку.
5. Помытый помидор режем дольками.
6. Для заправки измельчаем в блендере вареное яйцо, соединяем с горчицей, соком, маслом, приправами с солью и измельченным чесноком в отдельной посуде.
7. Все компоненты соединяем в глубокой салатнице и заправляем полученным соусом.

С добавлением фасоли

В этом рецепт фасоль заменяет мясо, что очень понравится вегетарианцам.

Базовые ингредиенты:

• семь салатных листьев;
• сыр твердый — 50 гр;
• чашка белой вареной фасоли;
• помидоры — 100 гр;
• сушеный чеснок — 3 гр;
• лук — 50 гр;
• майонез — 50 гр;
• три кусочка белого хлеба.

Пошаговое приготовление:

1. Хлеб поделить на кусочки и пассировать на сковороде 3 минуты с добавлением чеснока.
2. Порезать ножом промытые листья.
3. Помидоры мелко нашинковать.
4. Очищенную луковицу нарезать полукольцами.
5. Выложить подготовленные продукты в салатную чашку, добавить к ним вареную фасоль.
6. Налить майонез и перемешать.
7. Посыпать сверху тертым сыром и положить сухарики.

Цезарь с пекинской капустой и курицей

Список продуктов:

• одна куриная грудка;
• шесть мелких помидоров типа сорта черри;
• три ломтика хлеба;
• капуста — 100 гр;
• два перепелиных яйца;
• сыр — 50 гр;
• два зубчика чеснока;
• щепотка соли;
• лимонный сок;
• два куриных яйца;
• горчица — 8 гр.

Особенности приготовления:

1. Режем филе соломкой.
2. Пассируем соломку на сковороде 10 минут с добавлением соли.
3. Мелко шинкуем пекинскую капусту.
4. Варим в течение 10 минут перепелиные яйца.
5. Заправка для цезаря делается так: кипятим воду, в нее опускаем на одну минуты куриные яйца и достаем их. Разбиваем яйца в отдельную миску, немного взбиваем и добавляем к ним горчицу и сок лимона. Смешиваем. Наливаем оливковое масло и обрабатываем в блендере.
6. Кусочки белого хлеба румяним в духовке, а после обжариваем на сковороде.
7. Выкладываем в салатницу кусочки капусты, курицы и соус. Перемешиваем.
8. Добавляем дольки помидоров и тертый сыр.
9. Выкладываем эту массу на тарелку, обкладываем половинками перепелиных яиц и посыпаем сухариками.

С заправкой на основе майонеза с анчоусами

Соус может кардинально изменить салат, даже если ингредиенты будут все те же.

Вам понадобится:

• лимонный сок — 30 мл;
• тертый сыр — 40 гр;
• масло оливковое — 60 мл;
• два пластика филе анчоуса;
• майонез — 100 гр;
• соль по вкусу;
• щепотка черного перца.

Вариант приготовления:

1. Чеснок освободить от шелухи и раздавить прессом.
2. Загружаем в блендер майонез, тертый сыр, кусочки филе анчоуса, лимонный сок и молотый перец. Включаем и перемалываем содержимое.
3. Постепенно льем оливковое масло, помешивая массу.
4. Добавляем соль по вкусу и еще раз все измельчаем. Соус к Цезарю готов.
5. Сам салат делаем по стандартному рецепту.
6. В самом конце соединяем ингредиенты в салатнице, поливаем соусов, посыпаем тертым сыром и кусочками сухариков. Приятного аппетита!

Как приготовить с креветками?

Вам понадобится:

• два листа зеленого салата;
• пармезан — 50 гр;
• один помидор;
• два чесночных зубчика;
• пол лимона;
• пол батона;
• два куриных яйца;
• горчица — 4 гр;
• оливковое масло, перец и соль по вкусу.

Как приготовить салат цезарь:

1. Сварить яйца, и отсоединить желтки.
2. Порезать батон на квадратики.
3. Измельчить любым способом очищенный чеснок и пассировать на сковороде.
4. Добавить к нему хлеб и пожарить.
5. Пассировать креветки и переложить на бумажную салфетку.
6. Делаем соус: отправляем в блендер горчицу, перец, масло, лимон, желтки, соль и измельчить.
7. Порубить помидоры на кусочки.
8. Нарвать помытый и высушенный салат.
9. Сыр провести через терку.
10. На дно тарелки выложить кусочки листьев, сбрызнуть соусом, посыпать сухариками, сверху положить креветки.
11. Полить оставшимся соусом и обсыпать сыром.

С беконом и яйцами

Основные ингредиенты:

• шесть долек бекона;
• два яйца;
• тертый сыр — 50 гр;
• оливковое масло — 40 мл;
• два куска белого хлеба;
• лимонный сок;
• натуральный йогурт — 30 гр;
• кочан салата;
• щепотка перца;
• соль по вкусу.

Тонкости приготовления:

1. Порезать кусочками мякоть хлеба и отправить в духовой шкаф на 4 минуты.
2. Соединить в общей посуде масло, йогурт, молотый перец, сок и соль.
3. Пожарить бекон на сковороде без масла две минуты.
4. Отваренные яйца разделить на четыре дольки.
5. Кочан разобрать на листья, помыть и просушить.
6. Положить в салатницу бекон, салатные листья и дольки яиц.
7. Полить ингредиенты соусом, обсыпать сухариками и сыром.

С добавлением грецких орехов

Состав рецепта:

• куриное мясо — 100 гр;
• сыр — 100 гр;
• хлеб первого сорта — 100 гр;
• пучок зеленого салата;
• колотые орехи — 100 гр;
• майонез по вкусу.

Способ приготовления:

1. Салат помыть и поделить руками на аккуратные кусочки.
2. Сыр нашинковать маленькими квадратиками.
3. Порубить орехи.
4. Мясо сварить и нашинковать полосками.
5. Кубики хлеба отправить в духовку на 5 минут.
6. Смешать все продукты и полить майонезом.

Диетический рецепт приготовления

Вам понадобится:

• зубчик чеснока;
• два хлебца;
• половина пучка салата;
• горчица Дижонская — 4 гр;
• обезжиренный йогурт — 100 гр;
• куриная грудка — 0,2 кг;
• пармезан — 40 гр;
• перец и другие приправы по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Для соуса смешать горчицу, соль, йогурт, перец и пряности.
2. Оставить заправку на 15 минут.
3. Куриную грудку обвалять в смеси перца и соли и запечь.
4. Порезать приготовленное мясо на кубики.
5. Очистить чеснок и натереть ими хлебцы, которые потом разломать на кусочки.
6. Салатные листья порвать руками, выложить на них немного соуса и выстелить ими дно тарелки.
7. Сверху положить курицу, хлебцы, полить все соусом и покрошить тертым пармезаном.
8. При подаче салат оформляется зеленью.