Блины что делают пекут или жарят. Блины пекут или жарят: как правильно говорить? Можно ли их пожарить

Почему так говорят?

Приготовление блинов пришло к нам из древности, и причем Русь - это не их родина. Еще в Древнем Египте эти блины, а вернее лепешки служили для умасливания богов, а в частности, они предназначались для Перуна.

И вот, во времена язычества Русь охватило блинопекство. В мартовские деньки, когда все встречали весну, блины были одним из главнейших блюд. Ими угощали всех и каждого, гостевали с блинами, а самыми настоящими считались блины на дрожжах.Они были обязательны на Масленицу, хотя в обычные дни можно было печь из любого теста.

Так как же блинчики пекли?

• Очень просто - их пекли в печке, жар охватывал такой блинок со всех сторон, так что переворачивать его не было надобности.

Это когда для выпечки берут начинку, но не просто ее заворачивают в блин, а укладывают на сковороду и заливают блинным тестом. Получалось что -то вроде современной пиццы.

А начинки-то для блинчиков были наивкуснейшие и разнообразные - это и рыба, и ветчина, и яйца с зеленым луком, и грибы, и много других.

• Блинная сковорода занимала особое место в русской кухне, это было первое, что давали в приданое девушке. Ничего нельзя было готовить на ней, кроме блинов, а если такое вдруг случалось, то такую сковороду просто выкидывали.

Очень часто домохозяйка занимающая приготовление блинов не задумывается над словом печь или жарить блины. Многие хозяйки выражаются «Сегодня я испекла блины» или «Я нажарила блинов», ведь главное - это конечный результат в виде блинов.

Многие из нас задумывались, о том как правильно говорить: «блины пекут или жарят»? Казалось бы, на такой простой вопрос: если блины на сковороде, то их мы жарим, а если в печи, то печем. Но, с блинами увы не все так просто, особенно в русском языке. Так как правильно говорить по-русски поведает нам журналист четырежды отличница «Тотального диктанта» Татьяна Синицкая.

Разбираясь в данном вопросе стоит начать с исторической справки:

Блины, были первыми изделиями из муки и уходят корнями в доисторические времена человека. Сама история возникновения блинов, покрыта тайной. .

Когда-то в недалеком прошлом, пока не появились газовые и электрические плиты, блины пекли в печи. С приходом, так скажем: «цивилизации», блины стали жарить на сковороде. Новое словосочетание «жарить» вошло в обиход современного человека, но при этом не вытеснило слово «печь».

Суммируя выше сказанное можно точно ответить на вопрос: «блины пекут или жарят», то правильно нужно говорить: «блины пекут». Именно это слово стараются использовать, кто желает правильно говорить по-русски. Данное словосочетание, скорее всего, больше используется по привычке, хотя уже давно утратило свой буквальный смысл.

Раньше наши предки пекли , когда замешивалась тесто и подготавливалась . Например, вареные яйца с укропом, домашняя колбаса или ветчина, рыбное филе, измельченный репчатый лук, обжаренная свежая капуста, грибы, ягоды, яблоки или другие фрукты и овощи. Вариантов существовало довольно много.

На сковороду наливали тесто, сверху клали начинку и снова заливали тестом. Выпекали блины в печи, причем с одной стороны, ведь за счет жара, который обдавал их со всех сторон, они хорошо пропекались внутри, зарумянивались, и не было необходимости их переворачивать.

Интересный факт:

Блинная сковорода в давние времена была символом богатства, поэтому она была необходимым атрибутом приданного каждой девушки.

Первый блин комом

Еще один исторический фактом можно изучить происхождение слова «блин». Раньше оно звучало как «млин» (от глагола «молоть») и означало «изделие из намеленного». Так что слова «блин» и «мельница» исторически восходят к одному корню.

Еще одно известное выражение «первый блин комом» - о неудачной первой попытке. В Интернете бродит байка о том, что на самом деле блин не комом, а - кому? - комам, так якобы называли медведей в Древней Руси, они как раз на Масленицу просыпались от зимней спячки, и им отдавали первые блины.

История эта полная ерунда. Слово «ком» в значении «медведь» не встречается в древних памятниках, а наши предки были не настолько глупыми, чтоб идти с блинами к голодным медведям. Так что первый блин именно комом, через «о».

Автор Елена Огаркова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка

Блины ПЕКУТ или ЖАРЯТ?! и получил лучший ответ

Ответ от Наталья Трошина[гуру]
– Почему принято говорить «печь блины» , хотя на самом деле блины не пекут, а жарят? Это, может быть, когда-то давно, когда не было газовых и электрических плит, блины пекли в печи. А теперь уж никто этим ведь не занимается. Мне вот просто как домохозяйке интересно…
– Устойчивое словосочетание «печь блины» на самом деле уже давно утратило свое буквальное значение и используется просто по привычке. Однако в старину блины действительно пекли. В печах, где блины готовились, тесто обдавало жаром со всех сторон, и переворачивать блины, как это делают современные хозяйки, не было необходимости. Кроме того, приготовление блинов в печи придавало им больше аромата и вкуса. Такие блины получались пышными и дырчатыми. Из-за того что блины готовились в печах, еще и сейчас вместо слова «жарить» по отношению к блинам употребляют слово «печь» , объясняют эксперты на справочном сайте «Почему. Ру».

Ответ от Марьяна [новичек]
жарят

Ответ от ВиртулШереметьев [мастер]
Пекут

Ответ от ЀадМИР [активный]
пекут)

Ответ от Антон Иванов [новичек]
жарят!

Ответ от Andrey RU [гуру]
каждый индивидуально для себя решает - демократия

Ответ от Starik [гуру]
Пресные жарят а дрожжевые пекут.

Ответ от я яна [гуру]
Их наворачивают..с чаем))

Ответ от Mad Monkey [гуру]
если в печи то пекут. если на сковороде то жарят.))

Ответ от Инна [гуру]
А разница? Хоть жарь, хоть пеки (при желании можно даже и сварить - шутка) - главное, чтобы было вкусно!

Ответ от Ѐашид Габбасов [гуру]
Блины это из дрозжевого теста и достаточно толстые и их пекут. Жарят блинчики из постного. Они тоненькие.

Ответ от Ётрекоза [гуру]
В этот праздник, воскресенье,
Пеку блины на угощенье,
В гости жду я вас сегодня,
Попросить за все прощения.