Ванильный бисквит на кипятке. Ванильный бисквит на кипятке и растительном масле — базовый рецепт белого бисквита. Бисквит на кипятке

Бисквит на кипятке – одна из вариаций классической основы для торта, а также может выступать в качестве самостоятельного десерта. Коржи получаются очень нежными, мягкими, слегка влажными внутри. Их допустимо использовать без пропитки с минимальным количеством крема.

Всего два небольших дополнения в рецептуре придают тесту совершенно новые свойства. В процессе выпечки оно не получается столь воздушным и пружинистым, зато приобретает устойчивую форму, не опадает и долго не черствеет. Рецепт бисквита на кипятке – это возможность для тех, у кого что-то не получается с классическим десертом, научиться печь по-настоящему вкусные и нежные торты.

Главными ингредиентами в рецептуре бисквита являются яйца, сахар и мука. Классический десерт готовится только из этих трех компонентов. Коржи получаются пышными, упругими, пластичными, но слегка суховатыми, поэтому для приготовления вкусного и нежного торта их пропитывают сахарным сиропом.

Секрет хорошего результата в точном следовании технологии, кропотливом измерении массы каждого ингредиента и соблюдении порядка закладки продуктов. Без ответственного подхода к делу итог может отличаться от желаемого результата.

Способы приготовления бисквита

Казалось бы, что может быть сложного в рецепте, где всего три компонента? На самом деле тонкостей масса. К примеру, существует два способа взбивания яиц: холодный и горячий. Для первого нужно больше посуды, для второго – внимания и сноровки.

При холодном способе желтки отделяются от белков, и каждая масса взбивается отдельно.Смешивается все аккуратно и постепенно с порционным добавлением муки. Готовое тесто получается пластичным, неломким, а соответственно отлично подходит для приготовления рулетов.

Горячий способ подразумевает подогрев яичной массы на водяной бане до 45˚С. Во время процесса яйца необходимо непрерывно взбивать. По достижении нужной температуры емкость снимают с огня, продолжая работать миксером, до тех пор, пока масса не остынет и не увеличится в объеме в три раза.

Второй способ хорош для подготовки коржей для торта. Бисквит получается плотным, рассыпчатым и отлично удерживает форму. Практически не оседает после остывания.

На основе классического рецепта был придуман шифоновый бисквит. Он более калорийный и приятный на вкус, а еще ароматный, нежный, не сухой. Такие коржи не обязательно пропитывать, их даже можно есть без начинки, поэтому рецепт шифонового бисквита используется для приготовления кексов.

Секрет создания такой текстуры заключается в добавлении растительного масла. Но так как жидкий жир – довольно тяжелая субстанция, то для того, чтобы тесто насытилось кислородом и стало воздушным, в него кладут больше взбитых белков.

Этот рецепт уже не обходится без разрыхлителя. Только в качестве него добавляют не соду, а пекарский порошок, поскольку сода образует пузырьки при контакте с кислотой, а в нашем тесте ее нет.

Рецепт с добавлением кипятка стал итогом всех кулинарных экспериментов. Здесь сразу сочетаются и легкость приготовления, и отличный результат.

Кипяток ускоряет процесс клейстеризации муки, из-за чего повышается упругость и эластичность белковых молекул. Бисквит отлично поднимается в процессе выпекания, приобретает упругость и стабильную форму. Практически не оседает. Становится немного влажным внутри. Такие коржи идеально подходят для тортов и могут использоваться без пропитки.

Порядок приготовления

Включите заранее духовку. Установите температуру на 180̊С. Подготовьте продукты.

Вам потребуются:

куриные яйца среднего размера, 4 штуки;
мука, 170 грамм;
сахар, 180 грамм;
разрыхлитель, 1 чайная ложка;
масло растительное, 3 столовые ложки.

Поставьте чайник греться, поскольку в конце приготовления в тесто нужно будет добавить 3 столовые ложки крутого кипятка.

Яйца заблаговременно достаньте из холодильника. Пусть они немного погреются. Продукт должен быть комнатной температуры. Разбиваем их в миску. Желтки от белков не отделяем. Начинаем взбивать на максимальной скорости миксера. Масса должна стать пышной и однородной. По времени на это уйдет примерно 5 минут.

Добавляем к яичной основе весь сахар и снова будем взбивать еще минут 5-7, пока объем смеси не увеличится по отношению к начальному в 2,5-3 раза, а сама она станет белого цвета и приобретет консистенцию жидкой сметаны.

В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель. Просеиваем половину в яичную массу. Все перемешиваем на минимальной скорости миксера круговыми движениями. Добавляем оставшуюся муку.

После того как тесто станет однородным, подольем к нему растительное масло. Все по-прежнему смешиваем на низкой скорости.

В конце приготовления добавим кипяток. Он должен быть максимально горячим. Вливаем тонкой струйкой и одновременно работаем миксером. Готовое тесто сразу необходимо перелить в форму для запекания.

Лучше всего подходит металлическая основа со съемным дном. Низ выстилаем пергаментной бумагой, а стенки, в том числе и дно, промазываем маслом и присыпаем мукой.

Форму наполняем не более чем наполовину. Учитываем, что тесто поднимется. Берем силиконовую лопатку и делаем с помощью нее движения, будто разрезаем будущий корж. Так мы даем выйти лишнему воздуху, чтобы на бисквите не образовалось купола. Если нет лопатки, можно несколько раз резко крутануть форму с тестом, от этого оно тоже немножко осядет.

Ставим заготовку в горячую духовку на среднюю полку. При использовании формы диаметром около 20 см, бисквит будет выпекаться порядка 35 минут. О готовности можно судить по появлению румяной корочки. Поверхность пропеченного бисквита пружинит при надавливании. Ямочка быстро восстанавливается. Готовность также проверяется деревянной палочкой, например, зубочисткой. После прокалывания коржа, она должна остаться сухой.

Бисквит — очень капризный продукт. Он не любит резкого шума, встряски и перепада температур. Поэтому во время приготовления категорически запрещается открывать духовку, хлопать дверцей, топать по полу и даже кричать. По возможности во время выпекания удалите детей из кухни, иначе все труды могут пойти насмарку.

Когда лучше разрезать бисквит?

Готовый корж лучше на 15 минут оставить в духовке. Затем его необходимо достать. Извлечь из формы. Сделать это будет легко, если пройтись вдоль края стенки острым ножом.

Перевернем корж на решетку, снимем дно, и оставим его в таком положении на некоторое время. Это необходимо для того, чтобы любые неровности, появившиеся на поверхности в процессе выпечки, сгладились.

Остывший корж нужно обернуть пищевой пленкой и спрятать в холодильник минимум на 4 часа.

Лучше всего готовить бисквит с вечера. Тогда его можно оставить в холодильнике до утра.

Созревший корж очень хорошо режется пекарским ножом. Есть прекрасный способ поделить бисквит на идеально ровные части. Наденьте на него форму для выпечки и подставьте под низ несколько тарелок меньшего диаметра. Срезайте верхушку, возвышающуюся над формой, длинным хлебным ножом-пилой, увеличивая количество тарелок.

Если вы собираете торт, промажьте коржи легким кремом. Бисквит хорошо сочетается со сметаной начинкой и фруктовым пюре.

Шоколадный бисквит на кипятке

Корж, испеченный по этому рецепту, получается необычайно вкусным, сочным, с насыщенным шоколадным вкусом.

Для приготовления теста потребуется:

яйца куриные, 2 штуки;
мука, 2 стакана;
сахар, 2 стакана;
какао-порошок, 100 грамм;
молоко, 1 стакан;
масло растительное, 0,5 стакана;
разрыхлитель, 1,5 чайной ложки;
сода, 1,5 чайной ложки.

Бисквиты с добавлением какао лучше пропекаются при 170˚С, поэтому поставьте заранее греться духовку, чтобы во время закладки теста температура в духовом шкафу достигла нужных значений.

Смешайте все сыпучие продукты в отдельной миске. Муку следует заранее просеять 2-3 раза. В другой миске взбейте яйца, добавьте к ним охлажденное молоко и растительное масло. Взбейте на высокой скорости миксера.

Влейте полученную массу в миску с мукой. Осторожно размешайте. Добавьте стакан только что вскипевшей воды. Замесите тесто лопаткой круговыми движениями или миксером на маленькой скорости.

Торт получается ароматным, пышным. Коржи можно сочетать с масляными или легкими кремами, молотыми орехами, а также есть отдельно без начинки и пропитки.

Бисквит на кипятке в мультиварке

Рецепт бисквита на кипятке в духовке ничем не отличается от технологии подготовки теста для мультиварки. С помощью кухонной техники вы можете испечь любой из предложенных бисквитов. Однако помните, что способности всех чудо кастрюль не одинаковы. Возможно, у вас не сразу все получится и придется корректировать режимы по своему усмотрению.

Берем продукты в количествах, как на классический бисквит. Заменяем часть муки (40 грамм) на кукурузный крахмал. Это поможет сделать тесто более рассыпчатым. В остальном следуем рецепту обычного бисквита на кипятке.

Ставим тесто в промасленную форму. Включаем режим «Выпечка». Для мультиварки мощностью 700 Вт время готовки составит 60 минут. После этого возможно выдержать бисквит в режиме «Подогрев» еще 5 минут. Из исходного количества продуктов получается торт высотой 7 см.

Готовьте с удовольствием, и вы убедитесь, что вкусная домашняя выпечка – это совсем несложно.

Ванильный бисквит на кипятке для тортов

Ванильный бисквит на кипятке : (для формы 20 сантиметров в диаметре)

150 г сахара

3 ст. л. растительного масла

80 мл кипятка (3,5 ст. л.)

1 ч. л. разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

Как готовить бисквит на кипятке:

1.Начинаем взбивать отдельно яйца. Через пару минут добавляем постепенно сахар и ванильный сахар.

2.Еще через 2-3 минуты добавим кипяток, от которого масса станет более пышной и может даже увеличиться в объеме. Продолжаем взбивать с кипятком еще пять – семь минут в пышную крепкую массу. И вот здесь кроется секрет пышного бисквита – яйца нужно правильно взбить: в густую пышную массу, а не просто в пышную. Стекающее с венчика тесто не должно быть жидким и не сразу растворяться в общей массе, а секунд через 10. У меня на взбивания обычным миксером уходит 10 минут, венчиком – 20 минут. Но здорово, что есть техника-помощница.

3.В конце вливаем растительное масло, слегка размешиваем и добавляем муку с разрыхлителем. Смешиваем муку с яйцами очень аккуратно, широкой лопаткой движениями с низу вверх и не долго.

4.Сразу же выливаем тесто в форму, любую, у меня разъемная, дно застелить пергаментом, бока не смазывать, как и полагается для бисквита. Форму прокручиваем несколько раз по часовой стрелке.

5.Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов течении 35-45 минут в зависимости от высоты вашего изделия до сухой корочки.

6.Затем даем постоять бисквиту в выключенной духовке еще десять минут. После того достаем бисквит. Переворачиваем на решетку до полного остывания.

Затем аккуратно снимаем форму, и нарезаем к чаю (можно посыпать сахарной пудрой), а вот для торта нужно дать бисквиту выстояться минимум восемь часов и затем только разрезать для прослаивания кремом.

Такой бисквит на кипятке всегда отлично пропекается, очень мягкий и влажный. С этим бисквитом делался вкусный фруктовый торт.

Бисквит в мультиварке: Также его можно испечь в мультиварке в режиме «выпечка» 1 час 15 минут, затем еще дать постоять в мульте 15 минут. И только потом открыть крышку, дать постоять еще при открытой крышке 10 минут, и – наконец-то изъять из формы. Дать бисквиту остыть.

В одной из своих статей я уже описывала . Этот бисквит тоже весьма прост в приготовлении, ингредиенты можно найти на кухне у любой хозяйки. Кстати, его тоже можно приготовить без миксера. Но, что больше всего мне нравится — это его экономичность. Всего из 2 яиц мы получаем бисквит толщиной семь-восемь сантиметров. И это с диаметром формы в 22 см., а если взять 18 см, то и все десять выйдет. Согласитесь, это очень хороший результат.

Как приготовить бисквит шоколад на кипятке.

Ингредиенты на форму 22 см:

2,5 стакана муки
2 стакана сахара
2 яйца
0,5 стакана растительного масла
1 стакан молока
6 ст.л. какао
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. соды
1 стакан кипятка

стакан — 250 гр.

Приготовление:

Так как на всю подготовку уходит минут 5−7, рекомендую сразу включить духовку на 180° и поставить чайник.

В глубокую миску высыпаем сахар, соду, разрыхлитель. Просеиваем туда муку и какао.

Всё тщательно перемешиваем венчиком.

Добавляем к сухим ингредиентам жидкие — яйца, масло, молоко.

Всё перемешиваем до однородности. Масса получается довольно густая.

Всё тщательно перемешиваем. Тесто станет жидким, не пугайтесь — это нормально.

У меня силиконовые формы, их специально готовить не надо. Тесто я разделила на 3 части, поскольку его получается очень много, и я побоялась, что с моей духовкой оно не пропечётся. Формы с тестом сразу отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при 180º минут 40−50. Но где-то через пол часа начинаем проверять шпажкой, духовки у всех разные, время выпекания следовательно тоже меняется. Ориентируемся, как всегда, на сухую поверхность деревянной палочки.

Готовые коржи сначала остужаем в форме минут 10, далее перекладываем на решётку. Затем обматываем в плёнку и убираем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

Коржи чаще всего сверху трескаются, это вариант нормы, не пугайтесь.

У меня из 3 коржей целым остался только один. Это корж, который я самым первым отправила в духовку. Самым «вулканистым» оказался третий, он вообще ожидал пока испекутся его собратья. Поэтому, рекомендую всё же выпекать за один раз.

Как вы видите коржи получились не маленькие, с учётом того, что диаметр моих формочек 22 см. Высота коржей вместе взятых около 8 см. Так, что имейте ввиду, если печь будете одним коржом, то форма нужна с высокими бортиками.

Из этого замечательного бисквита я собрала нереально вкусный торт Сникерс. Для такого сочетания — шоколадный бисквит, крем из варёного сгущенного молока, арахис, солёная карамель — это идеальный вариант. В одной из следующих статей есть подробное описание, вот ссылка — Рецепт торта Сникерс.

А вот так эти коржи выглядят в торте.

Если вы хотите выпекать бисквит в форме другого размера, то вот в этой статье я подробно написала, как пересчитать все ингредиенты — .

Приятного аппетита.

Легкий и нежнейший тортик, пропитанный изумительным кремом, тающим во рту, подарит гурманам и сладкоежкам именно ванильный бисквит, который приготавливается с добавлением кипятка.

У кого существуют трудности в поддержании бисквитных коржиков в объеме, сразу порадую – рецепт на кипятке не дает тесту опадать.

Влажность бисквиту придает использование в рецепте растительного масла. Поэтому коржик допустимо использовать как самостоятельный десерт без всяких пропиток, только прослаивания (при желании) разрезанных коржей кремами.

Практически в каждом из представленных на нашем сайте рецептов есть единый ингредиент — куриные яйца. И кажется, какая разница, какие яйца использовать в приготовлении десерта: домашние или с птицефабрики. По сути, глобальной разницы не существует, но есть факторы, которые выдадут выпечку созданную из магазинных либо домашних яиц:

домашние яйца (относительно белков) лучше взбиваются и дают пышную массу;
выпечка в составе домашних яиц более яркая — желтого тона.

И это основные и самые заметные в приготовлении факторы. Казалось бы, ну и смысл гонять в поисках домашних яиц, когда магазинные всегда под рукой. А смысл есть, например, в желтках. Знаете ли вы каким цветом должен быть полноценный куриный желток, богатый теми элементами, которые больше всего ценятся в продукте? Вот, например, рассмотрите желтки на фото ниже.

Какой из желтков вам больше всего приглянулся? Конечно же средний, потому что мы привыкли именно таким цветом видеть желтки куриных яиц. А вот и не правильный выбор, поскольку именно цвет желтка многое рассказывает о здоровье самой курицы — нужно было выбирать слева — оранжевый!

Желток с темно-оранжевым окрасом является идеальным продуктом, который снесла здоровая курица с отличным рационом питания. Спросите, какая для нас разница, что там может есть курица? А все взаимосвязано: и условия содержания, и питание, и даже свежий воздух для курицы важен, чтобы снести питательно ценное яйцо.

Комплекс питательных веществ куриного яйца, как продукта с птицефабрики, так и домашней птицы, содержат практически одинаковый состав. И цвет желтка фактически никак не влияет на питательность, только отличает домашнее яйцо от производственного тем, что домашние куры гуляют на свободе, подбирая все необходимые источники витаминов. При этом, темно-оранжевые желтки насыщены жирными кислотами Омега-3 и большим количеством ксантофиллов, а так же бета-каротином. О ценности кислот Омега-3, думается, что знают все. А вот ксантофиллы для организма допустимо получить только из таких продуктов, как цуккини, шпинат, брокколи, капуста.

И по сути, если в куриных яйцах отсутствует полный спектр необходимых веществ и элементов, то и особого смысла употреблять их, получается, нет: пользы никакой от яиц не получите, а нужный объем жиров и белков допустимо получить из других доступных продуктов.

Ингредиенты на 8 порций

4 штуки свежих яиц

180 грамм (немного меньше полного стакана) песка сахарного

1 пакетик ванильного сахара или экстракта

1 ч.л. (без горочки) соды

170 грамм (около 1,5 стаканов по 240-250 грамм) муки

3 ст.л. (дезодорированного — без запаха) растительного масла

3 ст.л. (не просто кипяченной или горячей воды) крутого кипятка

2-3 ст.л. (при желании сделать тортик в разрезе интересным) какао-порошка

Инвентарь

духовой шкаф

форма для выпекания

пергаментная бумага (при необходимости)

столовая ложка

Как приготовить ванильный воздушный бисквит на кипятке

Яйца, отлежавшиеся на кухонном столе после холодильника до комнатной температуры, взбиваем с использованием миксера около 5 минут и не менее. Нам нужно насытить массу кислородом.

К насыщенным кислородом (взбитым) куриным яйцам высыпаем сахарный песок. Работаем миксером еще, как минимум, 7 минут.

К получившейся массе добавим муку, смешанную с содой, которую не гасим, и ванильный сахар.

Замешивание теста стоит делать на самой маленькой скорости вашего миксера, на какой только он способен работать.

В конце замешивания теста вливаем растительное (дезодорированное) масло и крутой (очень-очень!) кипяток.

В итоге получим жидковатую смесь ингредиентов, но нам это и нужно.

В рецепте был предложен к использованию какао-порошок, который можно использовать при имеющемся желании, поскольку он нужен исключительно для придания интересного вида коржу.

Мы такое желание имеем, поэтому подразделим подготовленное тесто на пару частей, в одну из которых и вмешаем порошок.

Тесто загружаем в форму для выпечки, и с максимальным умением стараемся придать будущему бисквиту на кипятке , вливая окрашенное какао тесто.

Отдельно подкрасим какао-порошком тесто и «разрисуем» будущий бисквит

Процесс выпекания может варьироваться от 30 и до 40 минут при общем показателе разогретого духового шкафа в 180°.

Одна примечательность: Если в приготовлении бисквитного теста использовать именно домашние (а не купленные в магазине или на птицефабрике) куриные яйца, то на выходе получится яркий желтый бисквит. Кстати, из домашних яиц бисквитное тесто выходит более пышным и воздушным.

Высокий воздушный бисквитик готов. Его можно подразделить вдоль на 2-3 и даже более того, на 4 части, и промазать любимым вкуснячим кремом. А можно и подавать к столу в качестве самостоятельного , присыпанного сахарной пудрой.

Сочетание ванильного бисквита с разнообразными кремообразными пропитками просто божественно, поскольку нежная текстура вбирает в себя всю влагу.

Бисквит на кипятке славится невероятно пышной структурой и воздушным, нежным вкусом. Если с классическими вариациями лакомства у вас не складывается, приготовьте корж с учетом описанных ниже рекомендаций, и вы будете приятно удивлены полученным результатом.

Как испечь бисквит с крутым кипятком?

Бисквит на кипятке, рецепт которого может варьироваться в зависимости от состава входящих в него компонентов, готовится с учетом следующих рекомендаций, сопровождающих каждую рецептуру:

Муку просеивают перед добавлением в тесто.
При использовании яиц их взбивают с добавлением сахара до растворения кристаллов и пышности массы.
Кипяток вмешивают в тесто в конце замеса.
Выпекают бисквит на кипятке в духовке или мультиварке в промасленной емкости, дно которой застилают пергаментным листом.

Шоколадный бисквит на кипятке – рецепт

На кипятке всегда получается выше всякой похвалы. Он прекрасно поднимается во время термической обработки, приобретая пористую, пружинистую и одновременно нежную структуру. Даже если вы готовите десерт впервые, итог будет положительным и впечатляющим. Из указанного количества продуктов при использовании формы диаметром 23-24 см выйдет корж высотой 5-7 см.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
мука – 2 стакана;
сахар – 1,5 стакана;
молоко – 1 стакан;
кипяток – 1 стакан;
масло растительное – ½ стакана;
какао – 6 ст. ложек;
сода и разрыхлитель – по 1,5 ч. ложки.

Приготовление

В миске смешивают просеянную муку с разрыхлителем, содой, какао и сахаром.
В другой емкости взбивают до пены яйца, вливают молоко, масло.
Соединяют содержимое обеих емкостей, размешивают.
Вливают в тесто кипяток, взбивают тщательно.
Пекут бисквит на кипятке 5 минут при 220 градусах и до сухой лучинки при 180 градусах.

Ванильный бисквит на кипятке – рецепт

Не менее удачным получается белый бисквит на кипятке. Его воздушная, рыхлая текстура прекрасно сочетается с любой пропиткой или кремом, открывая безграничные возможности для реализации кондитерских идей. В общей сложности на приготовление коржа высотой примерно 5 см в форме диаметром 20 см уйдет час времени.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
мука – 180 г;
сахар – 180 г;
кипяток – 3 ст. ложки;
ванильный сахар – 10 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки.

Приготовление

Взбивают тщательно яйца.
Всыпают обычный и ванильный сахар, продолжают взбивать еще 5-7 минут.
Вмешивают муку с разрыхлителем.
На завершающем этапе замеса добавляют масло, кипяток, добиваются однородности теста.
Пекут ванильный бисквит на кипятке 40 минут при 180 градусах.

Бисквит на кипятке без яиц

Пышный бисквит на кипятке можно оформить даже без яиц. Мякоть готового десерта получается влажноватой и не требует дополнительного использования жидких пропиток при оформлении тортов. Единственный недостаток испеченного коржа – его трудно будет разрезать на две-три продольных части, поэтому предпочтительно разделять полученное тесто на желаемое количество порций и выпекать их поочередно.

Ингредиенты:

порошок какао – 4 ст. ложки;
мука – 1,5 стакана;
сахар – 200 г;
кипяток – 200 мл;
кофе растворимый – ½ ч. ложки;
масло растительное – ¼ стакана;
ванильный сахар – 10 г;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
сода – 1 ч. ложка.

Приготовление

В миске смешивают муку, какао, соду, ванильный сахар.
В кипятке растворяют сахар, кофе, добавляют лимонный сок, масло и вливают к сухим составляющим.
Перемешивают тесто и выпекают бисквит на кипятке 30-45 минут при 180 градусах.

Шифоновый бисквит на кипятке

Бисквит с кипятком и маслом называют шифоновым благодаря его бархатистой, влажноватой мякоти и нежной текстуре. Эффект достигается за счет добавления жиров, которые как известно отсутствуют в классических рецептурах . Добавление в основу кипятка придаст лакомству дополнительную воздушность.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
мука – 1 стакан с горкой;
сахар – 180 г;
кипяток – 60 мл;
масло сливочное растопленное – 90 г;
ванилин – щепотка;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки.

Приготовление

Свежие яйца взбивают на высоких оборотах до воздушности.
Всыпают сахар, ванилин и продолжают работу миксера еще 7 минут.
Вмешивают муку, разрыхлитель, растопленное масло, вливают кипяток и перемешивают.
Пекут бисквит шифоновый на кипятке 40 минут при 180 градусах.

Маковый бисквит на кипятке

Далее вы узнаете, как сделать бисквит на кипятке, чтобы он поднялся во время выпекания, сохранил свою пышность после него и порадовал удивительным маковым привкусом, который для многих является лучшим моментом для получения истинного наслаждения при дегустации десертов. Мак используется в сухом виде, не требуя предварительной обработки.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
мука – 160 г;
сахар – 180 г;
кипяток – 3 ст. ложки;
масло растительное – 3 ст. ложки;
ванильный сахар – 1 пакетик;
разрыхлитель – 1 пакетик;
сухой мак – 30 г;
соль – щепотка.

Приготовление

В миске соединяют и смешивают муку, разрыхлитель и мак.
Охлажденные яйца взбивают с солью 5 минут.
Порциями всыпают сахар, продолжая взбивать еще 7-10 минут.
Аккуратно вмешивают в основу сухую смесь, а затем масло и кипяток.
Выпекают бисквит с маком на кипятке 45 минут при 175 градусах.

Медовый бисквит на кипятке

Следующая вариация любимого десерта порадует фанатов медовой выпечки. Описанный рецепт заварного бисквита на кипятке исполняется с добавлением меда, что придает десерту неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Такой бисквит прекрасно гармонирует со сметанным или с добавлением орехов, чернослива или других сухофруктов.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
мука – 2 стакана;
сахар – 80 г;
кипяток, крепкая заварка и мед – по 1 стакану;
масло растительное – 1/3 стакана;
сода – 1 ч. ложка;
разрыхлитель – 2 ч. ложки.

Приготовление

Мед растирают с содой.
Добавляют взбитые с сахаром яйца, заварку, просеянную с разрыхлителем муку, размешивают.
Вмешивают масло и кипяток.
Выпекают корж 40 минут при 180 градусах.

Бисквит на кипятке в мультиварке – рецепт

Всегда пышным, воздушным и ровным получается бисквит на кипятке в мультиварке. Устройство создает идеальные температурные условия для выпекания коржа, а будет способствовать получению лучших вкусовых характеристик лакомства. По желанию часть муки можно заменить порошком какао.