Пиво темное козел кто производитель. Пиво "Велкопоповицкий козел": виды, производитель, отзывы. Как рождался известный бренд

Популярное чешское пиво "Велкопоповицкий Козел" является лидером по популярности среди пива европейского происхождения. Напиток очень популярен в Европе, однако его родиной считается Чехия. Некоторые страны приобретают лицензию на этот замечательный напиток, он популярен в России, Украине, Польше, Венгрии, Словакии.

1

Главной особенностью "Велкопоповицкого Козела" является уникальное изготовление напитка: в его составе содержится артезианская вода и несколько видов хмеля. Пиво изготовляют уже много столетий по лучшим чешским рецептам. Вкусовые качества напитка отличаются насыщенным привкусом хмеля, за счет карамельного солода присутствует вкус сладости.

Пиво Велкопоповицкий козел

Оттенки могут быть: для светлых сортов золотисто-желтого цвета, для темных - рубинового и коричневого оттенков. Аромат пива содержит запах дрожжей и кислинки, что и свойственно любому пиву. Напиток обладает высокой плотностью и большим количеством спиртовых оборотов. Производство этого уникального напитка распространено по всей Европе.

Важно знать!

Самый простой способ со 100% гарантией результата вылечиться от алкоголизма без таблеток, уколов и врачей. Узнайте, как наша читательница, Татьяна, избавила мужа от алкоголизма, без его ведома...

2 История "Великопоповицкого Козела"

В Чехии, недалеко от Праги, находится маленький город Вельке, именно в нем в 16 веке появился "Велкопоповицкий Козел". Чуть позже в этом городе появился завод по производству пива, в котором большими партиями варили напиток. Пивоварня в то время принадлежала богатой чешской семье. Через некоторое время из-за войн завод был разрушен и перешел во владения церкви. В 18 веке завод постоянно переходил из рук в руки, становился коммерческой собственностью и менял владельцев. В 1870 году управлять пивоварней стал Рингофер, в то время он был мэром. Рингофер поднял производство пива и модернизировал процессы изготовления. Он и создал официальную марку пива "Велкопоповицкий Козел".

Темное пиво Велкопоповицкий козел

Проезжавший мимо живописец француз нарисовал эмблему марки, на ней красуется козел с кружкой пива. Стоит упомянуть, что на территории завода проживали живые козлы. Ассоциация о заботе и любви к животным стала "живой" эмблемой фирмы. Старинный напиток "Велкопоповицкий Козел" часто упоминается в народной литературе и поэзии. Некоторые европейцы являются большими ценителями этого напитка, ежегодно проводятся соревнования и праздники, посвященные пиву "Козел".

Уже много лет завод выпускает качественный напиток, в 1995 году объемы производства составляли около 900 тысяч гкл. Сейчас завод по изготовлению "Велкопоповицкого Козела" является частной собственностью фирмы Stock Company Radegast Brewery, собственник сделал очень большие вложения в производство напитка не только в Чехии, но и по всему миру. Пиво "Велкопоповицкий козел" отмечено массой похвал и наград, оно занимает первые места в конкурсах по всему миру.

3 Способ приготовления

Много столетий хранится секрет приготовления "Велкопоповицкий Козел", однако производство распространилось по всему миру быстрыми темпами, и сохранить рецепт в секрете не удалось. Основным принято считать следующий рецепт приготовления:

1. Тщательно раздробленный на мельнице солод ячменя перемешивают с водой, подогревают до температуры 80°С.
2. В фильтрационном баке сусло отделяется от шелухи и других нерастворимых компонентов.
3. Сусло фильтруется и сливается в котел для варения, после чего варится. В процессе кипячения постепенно добавляется хмель небольшими порциями.
4. Обработка гидроциклоном. Это специальный аппарат, в который сливают проваренное сусло. В гидроциклоне молодое пиво настаивается, вниз агрегата опускаются оставшиеся ненужные элементы.
5. Готовое сусло перемещают в открытый бак для брожения, температура сусла поддерживается около 10°С. Сусло находится в таком состоянии 7 дней. Ежедневно маленькими дозировками добавляют дрожжи.
6. Перебродивший материал разливают в бак для дозревания. Уже молодое зеленое пиво разливают в большие металлические баки на 2 недели. Обязательным условием является то, что пиво должно находится в пространстве без кислорода.
7. Через 2 недели зеленое пиво пропускают через пивной фильтр, в нем происходит расщепление компонентов дрожжей, также фильтр выделяет необходимые компоненты, как бы догоняет пиво до необходимого качества.
8. Молодое пиво переливают в большой блестящий бак, в такой емкости оно ожидает розлива по меньшим тарам.
9. Из большого бака напиток проходит пастеризацию и разливается на конвейере в бутылки. Самыми распространенными видами тары принято считать металлические бочки емкостью 20 л, 10 л, 5 л. Маленькие виды тары: пластиковые бутылки 2 л, 1 л. Стеклянные бутылки и металлические банки емкостью в 1 и 0,5 л.

4

Светлое чешское пиво

Калорийность напитка составляет 36-40 ккал в 100 г напитка. По такому содержанию можно сделать вывод, что "Козел" - очень калорийный напиток, любителям высчитывать свои калории много такого пива употреблять нельзя. Также большое содержание полезных микроэлементов благоприятно для сердца, в крови увеличивается выработка красных телец. Уже много лет популярностью пользуется рецепт для лечения ангины и гриппа, он предусматривает употребление напитка в теплом виде. Учеными доказано, что регулярное употребление пива в небольших дозах благоприятно влияет на работу сердечной мышцы и сердечный ритм, открывает в человеке творческие способности, действует как профилактика при диабете, помогает быстро и хорошо очищать почки.

5

1. "Велкопоповицкий Козел" светлое уникально легким мягким привкусом. Как любое чешское пиво, во вкусе имеет легкую горчинку, однако это только создает баланс напитку. Особенностью светлого пива является добавление карамельного солода и жатецкого хмеля. Оттенок светло-золотистый. Состав: хмель, артезианская вода, солод. 3,5-3,9% об. Такой напиток можно употреблять в любое время суток, лучше под мясо или рыбу. Продается в бутылках, банках, бочках. Стоимость в России за бутылку в 0,5 л - 60 руб.
2. "Велкопоповицкий Козел" темное выделяется среди остальных своими насыщенными нотками 4 сортов хмеля. Изготовлено из лучшей чистой артезианской воды, с добавлениями хмеля и сахарного солода. Вкус очень насыщен букетом хмеля, цвет темно-коричневый. Крепость 3,9-5% об. Темное пиво ценится своими качествами и насыщенностью вкуса, его рекомендуют к мясу и другим блюдам. Продается в бутылках, банках, бочках. Стоимость в России за бутылку в 0,5 л - 65 руб.
3. "Велкопоповицкий Козел премиум" обладает приятным мягким вкусом. Такое пиво относят к светлому. Оно состоит из хмеля, солода, воды. Содержание алкоголя от 3,2-4,0% об. Отличается сладковатым привкусом хмеля. Цвет золотисто-желтый. Отлично подходит к запеченным ребрышкам и крылышкам. Продается в бутылках, банках, бочках. Стоимость в России за бутылку в 0,5 л - 60 руб.
4. "Велкопоповицкий Козел" черное, или "Черный Козел", имеет насыщенный сильный вкус хмеля и горечи. В своем составе содержит несколько видов хмеля, дрожжи, ячмень, карамельный солод, сахар, чистую воду. Цвет темно-коричневый. Содержание алкоголя 3,5-5°. Продается в бутылках, банках, бочках. Стоимость в России за бутылку в 0,5 л - 75 руб. Черное пиво сильно ценится как в Чехии, так и в Европе. Ценители такого напитка предпочитают употреблять его под мясо на гриле.
5. "Велкопоповицкий Козел 11°" имеет приятный мягкий вкус, горчинка даже не ощущается. Цвет светло-золотистый. Содержание алкоголя 4-4,5°. В своем составе содержит хмель, дрожжи, ячмень, солод, сахар, воду. Продается в бутылках, банках, бочках. Стоимость в России за бутылку в 0,5 л - 70 руб.
6. "Козел" нефильтрованное имеет пивной дрожжевой кисловатый аромат. Цвет светло-желтый мутноватый. Содержание алкоголя 4,5-4,9% об. Состав: дрожжи, ячмень, солод, вода. Продается в бутылках, банках. Стоимость в России за бутылку в 0,5 л - 57 руб.

Разливное пиво Велкопоповицкий козел

6 Минусы и плюсы

Наряду с благоприятными качествами пиво имеет отрицательные черты:

• грибковые клетки заселяют пищеварительный тракт, тем самым замедляют его работу, частое употребление пива грозит алкогольным гастритом или язвой;
• от пива может начаться ожирение, вырастет пивной живот;
• регулярное употребление пива отрицательно влияет на сердце, что в скором времени приводит к образованию тромбов, инфарктов, инсультов, ишемии;
• нарушается обмен веществ, вымываются из организма важные микроэлементы,
• из-за большого содержания жидкости и газов пиво сильно влияет на работу печени, оставляя в ней много ненужных микроэлементов;
• отрицательное действие эстрогенов негативно сказывается на мужском организме, слабеет потенция.

Чешское пиво "Велкопоповицкий Козел" может стать отличным дополнением к вкусному ужину или пикнику, однако необходимо знать меру, так как спиртовое содержание алкогольного напитка может негативно повлиять на организм. Пиво "Козел" изготавливается из натуральных компонентов: хмеля, воды и сахара, однако из-за выдержки пивного напитка и его плотности он считается одним из самых сильных и крепких. Употребляйте алкоголь осторожно, заботьтесь о здоровье вашем и ваших близких.

И немного о секретах...

• Устраняет психологическую тягу
• Исключает срывы и депрессию
• Защищает клетки печени от поражения
• Выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
• ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии!
• Очень доступная цена.. всего 990 рублей!

Бренд: Велкопоповицкий Козел (Velkopopovicky Kozel)

Слоганы: For those who got the knack.

Отрасль: алкогольная промышленность

Продукция: пиво

Год рождения бренда: 1874

Владелец: SABMiller

Велкопоповицкий Козел - знаменитая чешская марка пива, которая производится британской компанией SABMiller, одной из крупнейших пивоваренных компаний в мире.

Название свое пиво получило от названия небольшого чешского городка Велке Поповице (Velké Popovice), где находится основная пивоварня, производящая этот сорт. Основные сорта пива: Světlý, Černý, Premium и Medium.

Пиво Велкопоповицкий Козел производится с 1874-го года, хотя первые упоминания о городской пивоварне Popovice относятся к XVI веку, как о собственности семьи Hysrl. Также это первая письменная ссылка о великолепном пиве того времени.

После тяжелых времён тридцатилетней войны, пивоварня поменяла собственника и перешла к церкви. Изначально Popovice принадлежал Монастырю Страхов, но в 17 веке перешёл в собственность Бенедиктинского Монастыря Святого Николая, из Старой Праги. После закрытия монастыря Иозефом II, пивоварня была продана с аукциона и куплена майором Бердичем Шейдбургом (Bedrich Schiedburg).

После нескольких перепродаж в 1870 году владельцем пивоварни стал Францишек Рингофер (Frantisek Ringhoffer) – мэр Смикова. Он построил новую пивоварню, оснащенную по последнему на тот момент слову техники.

1874 год стал первым годом, когда выпустили пиво под маркой Velkopopovicky Kozel . Эмблема пива по легенде была нарисована французским художником, который проезжал мимо города в конце XIX века, но задержался, покоренный гостеприимством и радушным приемом горожан. Впрочем, возможно все было не так поэтично и художник просто любил пиво, а расплатиться было нечем кроме своей работы.

Для работников и владельцев пивоварни Велкопоповицкий Козел - это не просто забавное название, на территории пивоварни действительно живет козел. Живой талисман пивоварни радует туристов и бодро щиплет травку, козлик по традиции носит имя Олда. Несколько лет назад был приобретен еще один козел, как его назвать думали недолго - он стал Олдой Вторым.

В 1975 году было сварено и продано 18 000 гектолитров пива. После большой перестройки завода в 1902 году, была достигнута цифра в 90 000 гектолитров пива.

Быстрое развитие Popovice Brewer y было остановлено первой мировой войной. Но после окончания войны Velkopopovicky Kozel быстро восстановил свои позиции, репутацию и вновь стал одним из самых популярных напитков в Чехии. Развитие пивоварни опять было приостановлено оккупацией Судетской Области. И за оккупации пивоварня потеряла возможность получать сырьё. Также основной владелец – Ringhoffer Works – потерял несколько очень важных производств.

После 1945 года, пивоваренный завод стал государственным предприятием и в послевоенные годы был включён в несколько производственных обеднений. Благодаря традициям и солидарности рабочих завода, Velkopopovicky Kozel остался одним из самых известных и лучших пивных брендов Чехии.

В 1992-м пивоварня становится акционерным обществом. С 1995-го она находится в собственности компании Radegast Brewery, которая, в свою очередь, через несколько лет слилась с заводом Plzeňský Prazdroj. В том же году собственником компаний становится South African Breweries, которая в 2002-м сливается с Miller Brewing, чтобы образовать сегодняшнего владельца бренда, компанию SABMiller.

Пиво Козел – традиционный хмельной чешский напиток

Пиво Kozel, сваренное по всем канонам чешского пивоварения, приобрело популярность во всем мире. Этот напиток, сделанный на основе высококачественного хмеля и низкого брожения, любят за классический бархатный вкус и разнообразие сортов.

Впервые пиво из Великопоповицы было сварено еще в 1874 году. Ранее его варили вручную, но со временем напиток стали производить серийно на заводе. При этом технология и рецептура не изменились. Знаменитая эмблема этого пива была нарисована еще в период выпуска первой партии напитка.

Она воплощает в себе радушие и гостеприимство населения Вельке-Поповице. Рисунок козла превратился в некий талисман, который по сей день хранит пивные традиции этого края.

Пиво Козел градусы и сорта

Какие сегодня сорта пива Козел производятся на заводе в Чехии:

— светлое – наиболее популярный и легкий сорт, который предпочитают любители горчинки, карамельного вкуса. Особенности придает жатецкий хмель;

— медиум – это молодое по своей истории пиво с мягким вкусом без наличия горчинки. На заводе его стали производить только с 2005 года;

— премиум – удачное сочетание хмеля, воды и солода. Данный сорт немного сладковат и обладает золотисто-желтоватым оттенком. Пиво получило награду на Чемпионате пива в Чикаго;

— темное – обладает сложным составом, в который добавлены ячмень и дрожжи. Благодаря этому в напитке присутствует присущая этому сорту горчинка и бархатный вкус.

Пиво Козел производитель в Чехии и других странах придерживаются технологии и наименования сортов. Но в последнее время на прилавках можно встретить пиво Козел нефильтрованное. Оно отличается ярко выраженным дрожжевым ароматом и слегка кисловатым вкусом.

Вкусовые особенности пива Козел

Можно отметить, что пиво Козел, произведенное в Молдове, России, Украине и других странах, отличается по вкусовым качествам. О том, где выпушено было пиво, говорит соответствующая маркировка на банке либо бутылке. Существует пиво разлитое непосредственно в Чехии и предназначенное на экспорт. Оно, несомненно, будет отличаться от разлива на других заводах. Подробную информацию можно узнать на этикетке. По сути, рецептура везде одинакова. Поэтому пиво Козел всегда сохраняет оригинальный и непревзойденный вкус. И не важно в какой стране его приобретать. Но для любителей оригинального пиво напрямую с завода можно организовать поставки из Чехии.

Стоимость пива на прилавках

Пиво Козел цена будет, конечно же, зависеть от страны производителя и вида используемой тары. Оригинальное чешское пиво, сваренное на заводе «Пльзеньский Праздрой», будет отличаться и по стоимости и по вкусу. Тара, в которой можно приобрести пиво бывает в стеклянных бутылках объемом 0,5 и 0,7. Не менее популярны и жестяные банки, в которые производится разлив.

Упаковка пива зависит от фирмы-производителя. Как правило, это количество составляет 24 банки или бутылки. Также могут быть небольшие упаковки 6, 12 и 15 единиц в коробке или упаковке.

Пиво Козел, отзывы о котором можно массово услышать или увидеть в интернете, говорят о его популярности. Но то, что его постоянно покупают, как нельзя лучше доказывает его востребованность среди покупателей всех стран мира. Это пиво фаворит уже более века. Это бренд, под названием которого производится лучшее пиво для гурманов, а также отличный товар, который всегда покупаем. Поэтому многие предприниматели и крупные супермаркеты вносят пиво Козел в ассортимент товаров.

Velké Popovice, небольшой Чешский городок расположенный недалеко от Праги. Первый раз упомянут в 14 веке. Первое официальное упоминание имело место в 16 веке о пивоваренном заводом Popovice как о собственности семьи Hysrl. Также это первая письменная ссылка о великолепном пиве того времени.
После тяжелых времён тридцатилетней войны, пивоварня поменяла собственника и перешла к церкви. Изначально Popovice принадлежал Монастырю Страхов, но в 17 веке перешёл в собственность Бенедиктинского Монастыря Святого Николая, из Старой Праги. После закрытия монастыря Иозефом II, пивоварня была продана с аукциона и куплена майором Бердичем Шейдбургом (Bedrich Schiedburg). После нескольких перепродаж в 1870 году владельцем пивоварни стал Францишек Рингофер (Frantisek Ringhoffer) – мэр Смикова. Он построил новую пивоварню и установил современное оборудование.

1874 год стал первым годом, когда выпустили пиво под маркой Velkopopovicky Kozel. Эмблема была нарисована путешествующим французским живописцем, который сделал это в виде благодарности за гостеприимство жителей Popovice. В 1975 году было сварено и продано 18 000 гектолитров пива. После большой перестройки завода в 1902 году, была достигнута цифра в 90 000 гектолитров пива.
Быстрое развитие Popovice Brewer y было остановлено первой мировой войной. Но после окончания войны Velkopopovicky Kozel быстро восстановил свои позиции, репутацию и вновь стал одним из самых популярных . Развитие пивоварни опять было приостановлено оккупацией Судетской Области. И за оккупации пивоварня потеряла возможность получать сырьё. Также основной владелец — Ringhoffer Works – потерял несколько очень важных производств.
После 1945 года, пивоваренный завод стал государственным предприятием и в послевоенные годы был включён в несколько производственных обеднений. Благодаря традициям и солидарности рабочих завода, Velkopopovicky Kozel остался одним из самых известных и лучших пивных брендов Чехии.
В 1991 году пивоварня стала независимой, и в мае 1192 года стала производственной компанией с уставным капиталов в 325 миллионов чешских крон, с последующим увеличением до 625 миллионов. В 1994 году пивоварня поставила рекорд производства пива за всю свою историю – 931 000 гектолитров пива. В 1995 годе решающее влияние в делах пивоварни получил концерн Stock Company Radegast Brewery. Благодаря этому Popovice Brewery стал частью третьего крупнейшего игрока на пивном рынке Чехии, с долей рынка в 20%. Около 10% производимого пива идёт на экспорт в Словакию, Российскую Федерацию, Финляндию, Швецию и США. В 1995, 1996, 1997 и 1999 годах Velkopopovicky Kozel выиграл золотую медаль на мировом чемпионате пива в Чикаго, в категории марок пилснера.

Сорта Velkopopovicky Kozel

Velkopopovicky Kozel светлое – светлое пиво золотистого цвета с 4% алкоголя.

Velkopopovický Kozel тёмное – тёмное пиво, производимое из специальных сортов тёмного солода. Имеет карамельный привкус, приятный запах. Количество алкоголя 3,8%. Один из лучших сортов чешского тёмного пива. Семь раз заработал медаль – тёмное пиво года.

Когда мы говорим Чехия, то часто подразумеваем пиво и наоборот. Судьбы этой небольшой восточноевропейской страны и пенного напитка тесно переплетены между собой. Пиво в Чехии – это непросто слабоалкогольный напиток. Это настоящая гордость, культ, религия.

На сегодняшний день Velkopopovicky Kozel является одним из самых известных пивоваренных брендов если не мира, то Европы точно. Название ему дал крохотный чешский городок Velke Popovice, который находится поблизости от Праги.

Пиво Велкопоповицкий Козел отличается высоким качеством и прекрасным традиционным вкусом. Этот факт подтверждают многочисленные награды, завоеванные на международных пивоваренных конкурсах. Чего стоят только 4 золотые медали, которые эта марка получила с 1995 по 1999 года на пивном чемпионате в Чикаго.

В России Velkopopovicky Kozel пользуется поистине всенародной любовью. Причем я говорю о пенном напитке, сваренном в нашей стране. Конечно, импортное пиво выигрывает во вкусе. Однако и отечественные пивовары выпускают достойную продукцию этой марки.

Основные характеристики

Страна происхождения – Чехия.

Производитель – компания SUBMiller.

Существующая тара:

• стеклянная бутылка 0,5 литра;
• жестяная банка 0,5 литра.

На сегодняшний день производитель выпускает несколько сортов этого пенного напитка. Наибольшей популярностью пользуется светлое и темное пиво. Помимо них, производятся также марки Medium и Premium. Однако их достаточно тяжело купить в России.

Velkopopovicky Kozel Svetly

Представляет собой классическое чешское светлое пиво низового брожения или, иначе говоря, лагер. Его крепость составляет 4 градуса, а начальная плотность сусла равняется 10%.

Светлый лагер имеет традиционный состав. Его варят из чистой питьевой воды, ячменного пивоваренного солода и хмеля с добавлением пивных дрожжей низового брожения. Сочетание этих компонентов является своеобразным эталоном чистоты и качества.

Светлый лагер Velkopopovicky Kozel имеет красивый золотой цвет. Аромат не слишком сложный, но интересный. В нем присутствуют хлебные, кориандровые и солодовые оттенки. Вкус сбалансированный и суховатый с легкой хмелевой горечью. Основные роли в нем играют зерновые, солодовые и травяные нотки. Послевкусие среднее по продолжительности.

Представляет собой традиционное чешское темное пиво низового брожения или лагер. В напитке содержится 3,2% этилового спирта. Экстрактивность начального сусла составляет 9%.

Темный лагер также отличается правильным пивоваренным составом. В нем не содержится ничего лишнего. Его производят из питьевой воды, темного ячменного солода, качественного хмеля и дрожжей.

Пиво отличается насыщенным темно-коричневым цветом с красивыми рубиновыми всполохами. В аромате легко угадываются приятные ноты чешского хмеля. Основу его вкуса составляют карамельные нюансы. Пьется хмельной напиток очень легко. За полное отсутствие горечи пользуется особой популярностью среди женщин.

Напишите в комментариях какое пиво Velkopopovicky Kozel нравится именно вам. Светлое или темное? На какой стороне вы?

Историческая справка

Первые упоминания о городке Velke Popovice относятся к уже далекому XIV столетию. Сейчас сложно сказать, когда в нем начали варить пиво. Первое письменное свидетельство относится к XVI веку. В то время в городе функционировала пивоварня Popovice. Ее хозяевами была семья Hysrl.

Впоследствии пивоварня не раз меняла хозяев. Она была в собственности у католической церкви, военного Бердича Шейдбурга и мэра Смикова Францишека Рингофера.

В 1874 году официально появился бренд Velkopopovicky Kozel. К этому же времени относится и создание известной эмблемы, на которой изображен козел.

После 1945 года пивоваренный завод был национализирован. Несмотря на это он оставался одним из крупнейших профильных предприятий Чехословакии.

В частные руки предприятие вернулось в 1991 году.