Капуста с курицей в мультиварке. Капуста, тушеная с курицей в мультиварке. Тушеная капуста с курицей и картошкой в мультиварке
Тушеная капуста с курицей является довольно распространенным блюдом. С появлением мультиварок на кухнях всех хозяюшек кухарничать стало намного удобнее и увлекательнее. Тушеная капуста, сготовленная в мультиварке, обладает сочностью и ароматом, при этом куриное мясо добавляет некую пикантную нотку этому блюду.
Чудо–прибор практически готовит сам, при этом сберегая весь витаминный состав, содержащийся в капусте.
Нежнейшее блюдо - традиционная тушеная капуста с курицей
Тушеная капуста с курочкой является одним из самых лакомых, сытных и здоровых блюд. Она наполнена полезными элементами: калием, железом, магнием, а так же массой витаминов, мясо курочки – белками. Процесс приготовления блюда прост и не сложен.
Достаточно подготовить нужные продукты и сложить их в мультиварку. Тем временем чудо–печь будет выполнять всю работу. Тушеная капуста с курицей в мультиварке это - плотный и лакомый обед, которому будет рада вся семья.
Приготовление:
Отделяем мясо от кости, нарезаем крупными полосками, луковицу кольцами, морковку соломкой;
Вливаем в чашу мультиварки подсолнечное масло и подогреваем. Включаем режим (жарить), выкладываем овощной состав и филе курицы;
Нашинковываем капусту. Если она тугая (поздних сортов), просаливаем и разминаем, если же капуста ранняя, то данную процедуру можно не проводить;
После того, как мясо и овощи прожарились, кладем капусту;
Продукты помешать. Производим замену режима (жарить) на режим (тушить). Молоденькая капуста будет тушиться 15–25 мин, поздняя 35–45 мин;
Оформите красиво блюдо свежей зеленью.
Полезные советы:
- Блюдо будет иметь неповторимый вкус, если заправить его сочным, сладким перцем, кабачками, баклажанами;
- Лакомство станет вкуснее, если использовать молодую капусту и морковь;
- Подавать кушанье к столу желательно с кусочками темного хлеба.
Всем приятного аппетита!
Восхитительная тушеная капуста с курочкой
На сегодняшний день овощи являются залогом крепкого здоровья. Не зря доктора рекомендуют употреблять овощные культуры в каждодневный рацион. Готовя блюда в мультиварке, весь витаминный состав продуктов попадает на стол.
Это истинная находка для хозяек, ведь готовить в таких приборах одно удовольствие. Тушеная капуста с курицей может стать королевой стола, в особенности, если ее приготовить в мультиварке Редмонд.
Аппетитное лакомство идеально подходит как для будничного ужина, так и для торжественного Оно приносит пользу не только взрослым, но и малышам.
Данный рецепт прекрасно подходит для мультиварки Редмонд, так как она готовит не под давлением!
Продукты для приготовления блюда:
- Бедрышки куриные (или голень) – 7 шт;
- Капуста средней величины – 1шт;
- Морковь – 2 шт;
- Кетчуп или томат – 2 ст. л;
- Подсолнечное масло – 3 ст. л;
- Соль, специи, зелень – по вкусу.
Готовим тушеную капусточку с мясом курицы, в мультиварке Редмонд:
- Перед отправкой куриных бедер в мультиварку Редмонд, обмакните их кипяченую горячую воду. Наше мясо обработано и готово к дальнейшему приготовлению;
- Очищаем лук и морковку, нарезаем в виде соломки или кубиков. Не применяйте терку для натирания моркови;
- Подогреваем подсолнечное масло;
- Включаем на мультиварке Редмонд режим «Тушить», кладем морковь и лук;
- После того, как наши овощи протушились примерно 15 мин, добавляем куриные ребрышки, первые пять минут их нужно переворачивать с одного бока на другой. Примерное время тушения - 35 мин;
- Пока мясо и овощи томятся, начинаем шинковать капусту в виде длинных полосок. Белокочанную капусту можно по желанию заменить цветной, брокколи, пекинской. Стоит помнить лишь о том, что время тушения этих сортов существенно меньше;
- Нашинковав капусту, кладем ее в чашу мультиварки Редмонд, добавляем специи, соль, кетчуп или томат и тушим еще 10 мин.
Вкуснейшее блюдо готово к употреблению. Последний завершающий шаг - это украшение зеленью!
Мультиварка Поларис приготовит незабываемую тушеную капусту с куриным мясом и грибами
Чудесная мультиварка Поларис способна приготовить восхитительную тушеную капусту с куриным мясом и грибочками бесхлопотно и быстро. Однако итог будет непревзойденным. Мультиварка защищает продукты от пригорания, при этом овощи и мясо быстро доходят до нужной готовности, сберегая все свои полезные вещества. Нежность и сочность блюда способно поразить и обрадовать всю семью!
Требуемые ингредиенты:
- Небольшая капуста – 700 – 900 гр;
- Мясо курицы – 400 гр;
- Белые грибы (желательно шампиньоны) – 200 гр;
- Лук – 100 гр;
- Морковь – 130 гр;
- Чеснок – 2, 3 зубца;
- Подсолнечное масло – 50 мл;
- Отстоянная вода – 180 мл;
- Перец (душистый, белый, черный молотый) – по вкусу;
- Базилик, петрушка, укроп, соль – по вкусу.
Приступаем к приготовлению нежнейшего блюда в мультиварке Поларис:
- Очистим луковицу и нарежем ее полукольцами, затем промоем белые грибы и разрежем их на четыре части;
- В чашу мультиварки Поларис вливаем подсолнечное масло (желательно рафинированное), затем лук и шампиньоны. Включаем режим «Выпечка» и обжариваем десять минут;
- Режим мясо курицы не большими кусками, морковку кубиком. Кладем к луку и грибам. Все продукты обжариваем в течении десяти минут;
- Добавляем нашинкованную капусту, перчик, соль и чесночок;
- Не забываем влить водичку, затем нажимаем кнопку «Тушение». Блюдо томится 1 час;
- По истечению времени включаем режим «Подогрев», кушанье должно настояться (25 мин);
- Готовое блюдо присыпаем мелкорубленой зеленью.
Аппетитное лакомство готово к употреблению!
Как сделать вкусные , читайте наши рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.
Тушеная квашенная капуста с мясом в мельтиварке «Редмонд». Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд .
Читайте невероятный рецепт творожной запеканки с манкой, приготовленной в мультиварке. Найдите свой самый любимый рецепт .
Нежная квашеная капуста тушеная с курочкой
Приготовить тушеную квашеную капусту совсем не трудно, в особенности, если на кухне есть мультиварка. Не нужно часами стоять у плиты и ожидать результата. Приготовленное блюдо из капусты в современной чудо-печк, будет лакомым, пахучим и полезным. Это и неудивительно, ведь в квашеной капусте имеется множество полезных витамин и микроэлементов, а мультиварка с легкостью их сохраняет при жарке и тушении.
Необходимые ингредиенты:
- Капуста квашеная – 800 гр;
- Мясо курицы – 450 гр;
- Большая головка луковицы – 1 шт;
- Морковь – 2 шт;
- Подсолнечное масло – 6 ст. л;
- Соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
- Вода – 100 гр.
Приготовление:
- Очистим лук и морковку, затем нарежем крупным кубиком;
- В чашу мультиварки вливаем подсолнечное масло, подогреваем и выкладываем нарезанные овощи. Пассируем 15 мин. Режим «Жарка»;
- Куриное мясцо (грудку, филе) нарезаем нетолстыми кусками и добавляем к овощам. Тщательно обжариваем в течение 10 минут;
- Выдержав время, кладем квашеную капусту, специи, соль, лавровый лист, который предаст блюду неповторимый аромат. Минут пять жарим вместе с овощами и мясом;
- Вливаем воду, переходим в режим «Тушение», задаем время 25 мин.
Наша тушеная квашеная капуста с курицей готова к употреблению! Это блюдо отлично дополнит любой гарнир, например, картофель или гречневую кашу.
Приятного аппетита!
Время: 70 мин.
Порций: 4-6
Сложность: 4 из 5
Рецепт тушения капусты с курицей в мультиварке
Блюда из капусты всегда были популярны в народе. Особую популярность они снискали среди деревенских людей. Эта овощная культура растет на каждом огороде, хорошо хранится всю зиму в погребе как в свежем, так и в квашеном виде.
Да и приготовить простой салат из капусты или потушить ее с мясом несложно. Прижились капустные рецепты и в городе. По-прежнему мы варим с листьями этого овоща щи, делаем из них голубцы и кладем в начинку для пирогов. И хотя по сытности капуста не сравнится с картошкой, этот овощ всегда в почете у хозяек.
Всем знаком рецепт бигуса со свининой, это любимое блюдо во многих семьях. Ну а если хочется разнообразия, можно приготовить другое кушанье из тушеной капусты.
Например, вместо обычного мяса положить птицу: куриное филе или грудку индейки. Сегодня солировать на кухне будет тушеная капуста с курицей в мультиварке.
Чтобы приготовить диетическое блюдо, используйте не курицу, порезанную на кусочки, а просто куриное филе. Белокочанная же сама по себе очень полезный продукт растительного происхождения, с большим содержанием клетчатки и маленьким – калорий.
Вот, пожалуй, и весь несложный перечень нужных продуктов. Переходим к процессу приготовления тушеной с куриным мясом капусты.
Шаг 1
Куриное филе или половинку птичьей туши нарежьте кусочками, немного посолите и перемешайте, добавив специи и перец.
В чашу мультиварки наливаем совсем немного (чтобы смазать дно) масла и включаем печь на режим «жарка». Как только чаша с маслом нагрелась, можно выложить курицу и обжаривать кусочки в течение 10-15 минут.
Шаг 2
Не забывайте следить, чтобы мясо не пригорело. Но просто сидеть праздно у мультиварки, безучастно наблюдая за процессом готовки, не стоит. Займитесь капустой. У нее надо удалить подвявшие и плохие листья, срезать слишком толстые жилы у основания кочерыжки.
Еще нам предстоит очистить морковь и лук, затем нашинковать их в той форме, в какой вам захочется.
Кроме этих овощей, покрошите затем белокочанную. Ее тоже можно порезать так, как вы привыкли: на длинные или короткие полоски или вообще на квадратные кусочки.
Свежую зелень помойте, мелко нарежьте.
Шаг 3
Когда филе или курочка обжарятся, в чашу мультиварки кладут лук и морковку.
Смесь можно немного поперчить, посолить и перемешать. Вместе с курицей потушите овощи в мультиварке на том же режиме еще минут 10.
Шаг 4
Как только овощи слегка размягчатся, добавляйте нарезанную капусту.
Теперь пришла пора добавить туда же специи и сушеную зелень. Свежую пока приберегите на финальную заправку блюда.
Массу нужно немного перемешать, мультиварку закрыть и выставить на ее панели режим «тушение» или «овощи», либо «суп». Пусть капуста с курицей тушатся еще минут 30-40.
Шаг 5
Затем надо снять пробу, добавить, чего не хватает, и всыпать свежую зелень. И можно ее даже не смешивать с общей массой, пусть отдает свой аромат капусте. Финальный отрезок времени для этого процесса – 10 минут.
После курицу с капустой можно подавать к столу. Выкладывайте на тарелку капусту, добавляйте кусочек- другой курочки (если готовили не из филе) и украшайте листочками свежей петрушки или укропа.
Для желающих отдельно в соуснике подают сметану, которая прекрасно дополняет вкус тушеной с курицей капусты.
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
Шаг 1: Подготавливаем курицу.
Сперва разморозьте куриное мясо. В моем случае это филе, но приготовить тушеную капусту можно с любыми частями птицы, главное их правильно подготовить, то есть срезать лишний жир, удалить кожу, если хотите сделать блюдо более диетическим, и как следует промыть холодной водой. Точно так же и филе после разморозки нужно сполоснуть, а затем обсушить бумажными полотенцами.Подготовленное куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, а в случае с крыльями и ногами, оставьте цельными или разрубите по суставу, там где это возможно.
Шаг 2: Подготавливаем морковь.
Морковь промойте, счистите с нее кожуру, сполосните еще раз, обсушите одноразовыми бумажными полотенцами и измельчите с помощью крупной терки или терки для морковки по-корейски.
Шаг 3: Подготавливаем лук.
Луковицы очистите от кожуры, отрежьте от них кончики с обеих сторон, сполосните прохладной водой и нарежьте на мелкие кубики.
Шаг 4: Готовим зажарку.
Поставьте на мультиварке режим "Жарить" , вылейте на ее дно 2 столовые ложки растительного масла, подождите, пока оно прогреется и высыпьте в него кусочки курицы, моркови и лука, Периодически помешивая готовьте все в течение 7-9 минут , очень много жарить овощи с мясом не нужно, пусть просто размякнут и поменяют цвет.
Шаг 5: Подготавливаем капусту.
Пока обжаривается курица, подготовьте капусту. Сперва обдерите с нее все верхние пожухлые листья, затем промойте оставшееся и удалите горькую кочерыжку. Подготовленную таким образом капусту разделите на половинки и нашинкуйте тонкими полосками, а после пожмите руками, но не очень сильно.
Шаг 6: Готовим тушеную капусту с курицей в мультиварке.
Поверх обжаренной с овощами курицы выложите измельченную и помятую капусту. Добавьте по вкусу соли, черного молотого перца, вложите парочку лавровых листьев и 1-2 столовые ложки томатной пасты или пюре из свежих помидор. Тщательно перемешайте. Если вам покажется, что капуста недостаточно сочная, можете добавить немного горячей кипяченой воды.
Выберете на мультиварке режим "Тушение" и заведите таймер на 20-40 минут , в зависимости от свежести вашей капусты, ведь молодую нужно готовить поменьше, а позднюю - подольше. Закройте крышку вашего чудо-горшочка и займитесь своими делами, пока мультиварка готовит для вас сытное и вкусное блюдо. Как только прибор сообщит вам, что установленное для готовки время истекло, выключите его и подавайте тушеную капусту с курицей к столу.
Шаг 7: Подаем тушеную капусту с курицей, приготовленную в мультиварке.
Тушеная капуста с курицей - это действительно аппетитное и полезное блюдо, а потому смело подавайте его к обеду или ужину, не беспокоясь, что кто-то выйдет из-за стола голодным. Ведь ваша капуста получилась не только вкусной, но и сытной. Ее можно дополнить разве что домашними булочками или парой кусочков ржаного хлеба.
Приятного аппетита!
Чтобы приготовить пюре из свежих помидор, сначала очистите овощи от шкурки, затем измельчите их в блендере, добавив по вкусу соль и черный молотый перец.
Вкусней всего получается, если использовать для приготовления блюда молодую капусту и свежую морковь.
В зависимости от сезона к тушеной капусте с курицей можно добавить и сладкие перцы, и кабачки, и баклажаны, тогда получается уже целое овощное рагу.
Историки считают, что гуси Рим спасли. А кулинары утверждают, что в древности любили римляне полакомиться тушённой с птичьим мясом капустой.
Не будем спорить ни с теми, ни с другими, а приготовим тушёную капусту с курятиной и в мультиварке. И доступнее и быстрее, и римляне не обидятся.
Курица с капустой в мультиварке – общие принципы приготовления
Для вкуснейших блюд с капустой в мультиварке подойдёт любая часть куриной тушки. Особенно нежным будет блюдо с грудкой, более сочным и насыщенным – с бёдрышками, крылышками или ножками.
Курицу с капустой в мультиварке можно потушить или обжарить. Нередко курятину готовят отдельно – обжаривают в варочной чаше, а капусту приготовляют параллельно на пару, в паровом контейнере.
Часто в такие блюда добавляют и другие овощи. Например, морковку, лук, картошку, кабачки и прочие имеющиеся под рукой. Иногда в такие блюда добавляют рис.
Обжарить или тушить капусту с курицей в мультиварке можно как квашеную, так и свежую. Квашеную перед приготовлением обязательно вымачивают некоторое время в холодной воде. Если она чрезмерно кислая, то заливают кипятком, после чего хорошо промывают холодной водой. В тушёную капусту добавляют, обычно, томатную пасту или сгущённый томатный сок.
Блюда солят и перчат по своему вкусу. При желании их можно сдобрить любимыми специями. Подают в горячем виде или охлаждёнными, с гарнирами или как самостоятельное блюдо. Наиболее подходящий гарнир для блюд из курицы с капустой в мультиварке картофельное пюре или отварной рис.
Тушёная капуста с курицей в мультиварке (с картошкой)
Ингредиенты:
400 граммов курятины;
5 средних картофелин;
1 небольшая морковка;
Столовая ложка томата;
Головка лука;
Неароматное постное масло – 4 ст. л.;
Ложечка сахару.
Способ приготовления:
1. Средними порционными кусками порубите обмытую курятину.
2. Нашинкуйте в тонкую соломку капусту, морковку крупно потрите на тёрке. Двухсантиметровыми кубиками нарежьте картошку, а луковицу мелко порубите.
3. В варочную чашу положите куски курятины, морковку и лук. Долейте масло и включите «мультикастрюлю» в режим «Жарка» на четверть часа.
4. За пять минут до окончания программы, добавьте кубики картофеля с капустой и продолжайте готовить до звукового сигнала.
5. Затем залейте в чашу разведённый в 60 мл чуть подогретой воды томат.
6. Добавьте сахарный песок, по своему вкусу подсолите, чуть поперчите и хорошо перемешайте.
7. Смените опцию «Жарка» на «Тушение» и готовьте, плотно закрыв крышкой, ещё 40 минут.
Рагу из курицы с капустой в мультиварке
Ингредиенты:
800 гр. куриных ножек;
Среднего размера вилок белокочанки;
1 небольшая морковка;
Три картофелины;
Одна луковица;
Небольшой кабачок;
Столовая ложка неострого кетчупа.
Способ приготовления:
1. Картофелины и кабачок нарежьте полуторасантиметровыми кубиками. Потрите на тёрке или совсем мелко порубите луковицу, а морковь натрите средней тёркой.
2. Залейте в ёмкость мультиварки две ложки масла и опустите в него лук с морковью. На «Жарке» или «Выпечке» доведите овощи до нежного золотистого цвета.
3. Добавьте картошку с кабачком, положите куриные ножки и продолжайте жарить ещё четверть часа.
4. Нарежьте некрупными шашками капусту, помните её не особенно сильно руками и переложите в чашу к мясу и овощам.
5. По вкусу поперчите и добавьте соли, сверху выложите кетчуп.
6. Закройте крышку, установите «Тушение» на 40 минут и включите.
Простой рецепт курицы с капустой в мультиварке
Ингредиенты:
Небольшой вилок поздней белокочанки;
700 гр. курятины (бёдрышки);
Специи «Для сочной птицы».
Способ приготовления:
1. Куриные бёдра обмойте холодной водой, насухо оботрите и натрите специями.
2. Выложите курятину в варочную ёмкость, влейте три ложки масла.
3. Нашинкуйте тонко капусту, чуть присолите, обомните руками, слегка приперчите, перемешайте руками и переложите в паровой контейнер.
4. Установите паровую ёмкость на чашу, закройте крышку и запустите опцию «Выпечка» на полчаса.
5. После этого переверните куски мяса и продолжайте готовить на «Выпечке» ещё полчаса.
Тушёная капуста с курицей в мультиварке
Ингредиенты:
Килограмм куриных окорочков;
Белокочанка – небольшой вилок;
Один стакан густого томата;
Специи «Для птицы» или «Для мяса»;
Крупная салатная луковица.
Способ приготовления:
1. Окорочка промойте под холодной водой. Разрубите каждый на две части и срежьте нижние хрящи на ножках.
2. Заложите куски курятины в варочную чашу мультиварки. Хорошо посыпьте специями и влейте полторы ложки масла.
3. Вставьте чашу в корпус и включите «Тушение» на полчаса.
4. Пока мясо обжаривается, в сковороде на постном масле спассеруйте мелкорубленый лук до прозрачности. Нашинкуйте тонко капусту.
5. Когда закончится опция «Тушение», добавьте к мясу капусту, пассерованный лук. залейте томатный сок, по вкусу подсолите и снова включите опцию «Тушение» ещё на сорок минут.
6. Через 20 минут, откройте крышку, тщательно, но аккуратно перемешайте и продолжайте готовить до завершения программы.
Тушёная капуста с курицей в мультиварке (с грибами)
Ингредиенты:
Полкило филе охлаждённого, куриного;
Две головки горького лука;
400 гр. свежих грибов;
Густой томат – 2 ст. л.;
Свежий кочан, килограммового веса;
Одна большая морковка;
40 гр. вымороженного масла подсолнечника;
Две ложечки сахару.
Способ приготовления:
1. Тонкой соломкой нарежьте морковку, лук нашинкуйте полукольцами, капусту – тонкими полосками.
2. Курятину ополосните и промойте, срежьте с неё остатки жира и лишние плёнки. Нарежьте тонкими брусочками или соломкой.
3. Тщательно промойте грибы и выложите их в дуршлаг. Когда вся вода сойдёт, разрежьте крупные грибочки на несколько частей, а некрупные оставьте целиком.
4. На «Жарке» в неароматном масле обжарьте морковку с луком до получения лёгкого золотистого оттенка.
5. Добавьте грибы, куриное филе, размешайте и продолжайте готовить всё вместе ещё 10 мин.
6. Засыпьте в чашу капусту и запустите на полчаса «Тушение».
7. Через десять минут положите томат, всыпьте сахар и посолите. Желательно чуть поперчить и добавить немного специй на выбор. Аккуратно перемешайте и готовьте до завершения установленной опции.
Курица с капустой в мультиварке – «Солянка из квашеной капусты с курятиной и рисом»
Ингредиенты:
Куриное филе – 700 гр.;
Рафинированное масло – 20 гр.;
Некрупная морковка;
450 гр. квашеной, нерезкой капусты;
Десять зелёных оливок (без косточек);
Одна большая луковица;
Один мультистакан рисовой крупы;
Столовая ложка смеси из базилика, майорана, паприки и смеси перцев;
Две ложки 30% сметаны;
Несколько веточек молодого укропа.
Способ приготовления:
1. Квашеную капусту промойте и хорошо обсушите, выложив на сито.
2. Морковь потрите крупно, или нарежьте ножом на тонкую соломку, лук мелко порубите.
3. Куриную грудку обмойте, просушите, и нарежьте кубиками.
4. Промойте рис тщательно, большим объёмом воды и сцедите с него остатки жидкости. Чтобы крупа хорошо просохла разложите её по ситу.
5. На «Выпечке» или «Жарке» слегка спассеруйте морковку с луком.
6. Когда овощи размягчатся и станут золотистого цвета, добавьте к ним кусочки курятины и жарьте всё под крышкой 20 минут, периодически перемешивайте содержимое чаши.
8. Залейте всё двумя мультистаканами воды и запустите мультиварку в режим «Плов». Готовьте до окончания заданной программы.
9. Затем выложите в чашу сметану, всыпьте мелкорубленую зелень и аккуратно всё перемешайте.
10. Доведите до готовности на режиме «Тушение» в течение 10 минут.
11. Не открывайте сразу крышку, дайте постоять минут шесть.
Квашеная тушёная капуста с курицей в мультиварке
Ингредиенты:
Квашеная капуста – 800 гр.;
550 гр. курятины (любая часть тушки);
Небольшая морковка;
Один стакан томатного сока (густого);
Головка горького лука;
Лаврушка – 3 листка;
Масло постное, нерафинированное – 50 мл;
Полторы столовых ложки несолёного томата.
Способ приготовления:
1. Морковку очистите, промойте и перебейте блендером. Луковицу нарежьте мелкими ломтиками.
2. Квашеную капусту залейте холодной водой и выдержите в ней 10 мину. После чего хорошо отожмите.
3. На «Выпечке» хорошо прогрейте неароматное масло подсолнечника и выложите в него лук.
4. Примерно спустя 5 минут добавьте к размягчённому луку морковку, томат и продолжайте жарить около двух минут, постоянно перемешивая овощи.
5. Затем выложите в овощи кусочки курятины и обжаривайте всё вместе 20 минут.
6. Затем добавьте вымоченную капусту, влейте томатный сок и продолжайте готовить, не изменяя режима и периодически размешивая.
7. Когда вся влага выпарится, измените опцию «Выпечки» на «Тушение» и установите таймер на два с половиной часа. За полчаса до готовности заложите в блюдо лаврушку.
Курица с капустой в мультиварке – хитрости приготовления и полезные советы
Обязательно удаляйте с ножек нижние хрящи. Они не придают блюду особого вкуса, а при длительном тушении сами отойдут от кости и затеряются.
Если не любите куриную кожу, снимите её перед закладыванием мяса в чашу. Это никак не повлияет на вкус готового блюда.
Блюда из квашеной капусты солите с особой осторожностью и только в конце приготовления. Так же в последнюю очередь добавляйте томат.
Лаврушку сразу же вынимайте из готового блюда, иначе при хранении оно будет горчить.
Очень вкусное блюдо можно приготовить из небольшого кочана и куриных шкварок. Лучше всего, если птица будет «домашней». Нередко при разделке птицы жир срезают, если же удастся раздобыть жир или куриные шкурки, то дальнейшее труда не составит. Жир вытопите в режиме «Подогрев» в течение получаса, а затем при открытой крышке и запрограммированном «Тушении» до образования румяных шкварок. Кочан нарежьте или натрите специальной овощерезкой, полученную соломку присолите и несколько раз за час обомните руками. В чаше оставьте слой 3–5 мм жира, разогрейте, запустив процесс «Жарка», и наполните доверху капустой. Периодически, по появлению явного запаха жареного, переворачивайте всю массу. Когда она уменьшится вдвое и приобретёт аппетитный коричневатый цвет – выложите в кастрюльку, а в чашу долейте жира и поставьте жарить следующую порцию. Отдельно пожарьте до коричневого цвета пару нашинкованных луковиц. Все овощи смешайте, присолите, если требуется, досыпьте чайную ложку молотого кориандра и пару щепоток перца. Добавьте измельчённый чеснок, влейте стакан кипятка и запустите «Тушение» на час. На самом деле потребуется 35–50 минут, в зависимости от прожаренности капусты. Когда на ваш вкус капуста станет достаточно мягкой, переложите её в другую посуду. Перед подачей ещё раз разогрейте шкварки и выложите их в отдельную тарелку.
Курицу вымыть, нарезать на порционные кусочки (при желании снять кожицу и срезать лишний жир). В чашу мультиварки налить немного оливкового или растительного масла и поместить туда части курицы. Выставить программу мультиварки "Жарка" на 15 минут.
Тем временем, лук очистить, вымыть и произвольно нарезать.
Лук выложить к курице в чашу мультиварки.
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке и добавить к луку и курице, готовить до окончания программы "Жарка", не забывая время от времени помешивать.
За 5 минут до окончания программы "Жарка" к курице и овощам добавить томатную пасту, тщательно перемешать и обжаривать, постоянно помешивая, до окончания программы.
Затем нашинковать тонко капусту и слегка примять ее руками.
Выложить капусту поверх обжаренных овощей и курицы. Закрыть крышку мультиварки, включить функцию "Тушение" на 40 минут (в моей мультиварке время приготовления составляет 60 минут). За 5-7 минут до окончания приготовления тщательно перемешать капусту с курицей.
Вот такая аппетитная, вкусная капуста, тушеная с курицей в мультиварке, у меня получилась. Подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!