###
  • Спорт
  • Диеты для похудения
  • Правильное питание
  • Рецепты блюд
  • Новости
  • Мясные блюда
  • Фрукты
  • Овощи
  • Чай
  • Каши

    • Густое и вкусное варенье из груш дольками и целиком на зиму – простые рецепты с картинками. Варенье из груш на зиму — простой рецепт

    17.10.2019 Фрукты

    Это вкусное домашнее варенье из груш и лимонов получается еще и очень красивым: упругие ломтики в прозрачном золотистом сиропе. Лимон необходим, чтобы дать сиропу красивый цвет и аромат. Новый грушево-лимонный аромат неповторим и незабываем. Технология приготовления такой сладкой заготовки несколько сложна, но результат того стоит. Чтобы варенье из груш с лимоном получилось прозрачное, следует запомнить, что […]

    Это вкусное домашнее варенье из груш и лимонов получается еще и очень красивым: упругие ломтики в прозрачном золотистом сиропе. Лимон необходим, чтобы дать сиропу красивый цвет и аромат. Новый грушево-лимонный аромат неповторим и незабываем. Технология приготовления такой сладкой заготовки несколько сложна, но результат того стоит. Чтобы варенье из груш с лимоном получилось прозрачное, следует запомнить, что первые четыре раза нельзя перекипятить варенье, иначе сироп помутнеет, а ломтики станут мягкими. Все подробности варки варенья в пошагово оформленном рецепте с фото.

    Приступая к заготовке запаситесь:

    • 1 кг груш сорта Лимонка;
    • 400 гр сахара;
    • 2 лимонами.

    Как сварить варенье из груш с лимоном

    Промываем груши в большой емкости, чтобы удалить всю пыли и грязь с их поверхности.

    Нарезаем ломтиками хорошие груши, кожуру не снимаем. Она нам не помешает. Насыпаем в таз нарезанные дольками груши и сахар.

    Встряхиваем таз, чтобы сахар равномерно покрыл грушевые кусочки. Оставляем это фруктово-сахарное великолепие на 4 часа.

    На огонь помещаем таз, варим до того момента, когда появятся первые пузырьки, свидетельствующие о закипании смеси. Отставляем нашу заготовку варенья в сторону на 8 часов.

    Добавляем нарезанные с кожурой кубиками лимоны.

    Опять повторяем нагрев до грани кипения. Опять отставляем в сторону эту лимонно-грушевую смесь.

    Таких циклов доведения до закипания проводим 4.

    На пятый раз нам надо проварить варенье. Кипятим его и варим хотя бы минут 15.

    Раскладываем варенье по стерильным банкам.

    Очень удобно укладывать ломтики деревянной лопаткой. Она тоже должна быть обработана, чтобы не стать источником микробного загрязнения банок.

    Закатываем наше прозрачное варенье из груш с лимонами.

    Ставим ряды банок на полотенце, укутываем пледом или чем-нибудь другим теплым.

    Закутанными они должны остыть. После чего, просто перемещаем наше яркое грушевое варенье в погреб.

    Зимой лакомство можно просто с чайком пить в удовольствие, а можно с блинами кушать или пироги сладкие печь. Выбор широкий, на любителя! 🙂

    Груши являются фруктовым сладким лакомством для каждого человека. Сезонные плоды столь вкусны, что хочется постараться сохранить это удовольствие надолго. Тут-то на выручку приходят различные варианты приготовления варенья из груш на зиму.
    Варенье из груши: рецепты «пятиминутка» уже в самом названии заключают суть этой консервации. Приготовить вкусное варенье получится быстро. Многие предпочитают грушевые десерты любым другим, потому что, вкус этого фрукта удивительный, да и по своей структуре он сильно отличается.

    Что можно сказать о плодах груши? Они мясистые, имеют нежный вкус и приятный аромат. Во многих регионах нашей страны летом собирают урожай груш. Причем, с одного дерева можно собрать так много плодов, что хватит и самостоятельно покушать, и сделать различные заготовки. В том числе, сладкие заготовки из груш.

    Потом с этим вареньем вы можете печь очень вкусное печенье .

    Рецепты приготовления варенья из груш

    Вариант №1

    Это классический способ, как можно приготовить грушевое варенье дольками по традиционному рецепту. Если к закатке берется сладкий сорт груш, то сахара можно брать в несколько раз меньше.



    Что нужно:
    Килограмм спелых, но не мягких груш. Лучше выбирать осенние сорта;
    Килограмм сахара;
    Половина стакана воды;

    Для начала следует предварительно подготовить банки. Их промыть, затем обдать кипятком или подержать над паром. Продукты для консервации промыть, очистить от кожуры и семян. Чтобы легче было снять кожицу, нужно груши сначала опустить в кипяток, а потом сразу в ледяную воду. При таком подходе кожура сойдет сразу же.

    Совет! В принципе, для этого рецепта варенья из груш на зиму Пятиминутка снимать кожуру не обязательно. Но, если уделить время этому процессу, то варенье получится максимально мягким и будет просто таять во рту.

    Грушу нарезать не очень тонкими дольками. Отдельно сварить сироп, просто смешав сахар с водой. Сахар должен полностью раствориться в воде, если будет образовываться пенка, то ее следует снимать. В готовый сироп выложить дольки груши и варить до состояния прозрачности. Сразу можно выкладывать варенье по банкам и закатывать.

    Совет! Пятиминутка – это быстрый способ приготовления грушевого варенья. Но, из тех же ингредиентов можно готовить его по-другому. Можно просто дольки плода оставить на ночь, засыпав сахаром. Варки в такой ситуации не требуется, потому что, за 10 часов плоды выделят сок, в котором можно будет их консервировать.

    Что касается второго способа приготовления варенья по указанным ингредиентам, то груши нужно без варки обязательно оставлять хотя бы на десять часов, несмотря на то, что для ягод или яблок достаточно будет трех часов. Иногда груши закатывают вместе , смородиной, это тоже получается очень вкусно. Из специй смело добавляйте корицу, цедру лимона.

    Вариант №2

    Варенье из груши: рецепт пятиминутка прост и быстр в приготовлении. Но с этими плодами можно проводить различные кулинарные эксперименты. Предлагаем приготовить столь пикантное грушевое варенье, которое подойдет при подаче даже как соус к мясу.




    Что нужно:
    Килограмм груш;
    Столовая ложка смеси белого и черного, розоватого перца;

    Варить варенье, как это описано в первом варианте. Но при приготовлении сиропа добавить в него перец. Что касается сахара, то его можно добавлять по собственному желанию. Кому-то нравится это варенье подавать как соус, тогда сахар не нужен. Если планируется его сделать частью изысканного десерта, то можно добавить стаканчик сахара.

    Вариант №3

    В данной ситуации на килограмм груш берется еще один лимон. Причем, груши нужно варить с лимоном, а вот цедру от фрукта закладывать в банки с консервацией. Как вариант, можно использовать исключительно сок свежего лимона, тогда варенье получится достаточно кислым. Если добавить несколько капель сока, то десерт останется сладким, но появится интересный лимонный запах.




    Вариант №4

    Еще можно приготовить с богатым ароматом, добавив к нему немного корицы. На килограмм груш берется столовая ложка молотой корицы. Конечно, молоть корицу лучше самостоятельно перед самым началом приготовления варенья, чтобы сохранить аромат.

    Варенье из груши: рецепты «пятиминутка» готовятся предельно быстро. Но мы постарались собрать в одном материале не просто классические варианты такого варенья, а как-то разнообразить привычный вкус. Что выбирать: традиционный рецепт или кулинарное творчество, решать уже только вам.

    Груша сорта Северянка очень популярна во многих регионах России, поскольку не требует особых усилий по уходу. Ее плоды зеленоватого оттенка с небольшим загаром очень вкусные, сладкие, с легкой кислинкой. Такой сорт груш идеально подходит для приготовления варенья, джемов, мармеладов. Популярно из северянки делать заготовки на зиму с добавлением других фруктов, ягод, грецких орехов, мяты. В публикации будут рассмотрены самые необычные и проверенные рецепты.

    Варенье из груши северянки: пошаговые рецепты с фото

    Груша Северянка отлично подходит для заготовления на зиму. Поэтому ее часто закрывают даже целиком, в виде компота. Но особый изысканный вкус будет у грушевого варенья, которое приготовлено с добавлением других плодов. Рассмотрим варианты грушевых десертов на зиму, рецепты со специями, ягодами, орехами, молоком или коньяком, которые готовятся в разных видах кухонной техники.

    Самый простой рецепт варенья из груши на зиму

    Ингредиенты для классического рецепта:

    • груша северянка спелая – 3 кг;
    • сахар белый – 2-3 кг;
    • вода родниковая – 0,5 л.

    Пошаговый процесс быстрого приготовления самого простого грушевого варенья:

    1. Промойте груши проточной водой, положите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
    2. Разрежьте плод на 3 части: на один большой кусок, а остальной – на 2 половинки, вырезая с каждой серединку с косточками.
    3. Засыпьте полученные дольки фруктов сахарным песком и дайте постоять несколько часов (возможно настаивать и сутки, в зависимости от того, есть ли это время в запасе).
    4. Когда внизу емкости с грушами появился сок, поставьте заготовку на плиту и начинайте варить на малом огне (разрешено добавлять воду, если сиропа образовалось мало).
    5. После того как варенье из груш закипит, его нужно держать на огне в течение 15-20 минут, тем временем подготавливая банки и емкости для десерта.
    6. Разложите густое домашнее варенье из северянки по банкам, плотно закатайте жестяными крышками и лакомьтесь в любое время года. Приятного аппетита!

    Янтарное прозрачное варенье с лимоном и апельсином дольками

    Ингредиенты:

    • груша северянка спелая или средней спелости – 2 кг;
    • лимон толстокожий, желтый – 2 шт. (разрешено заменить на кислоту);
    • апельсин сладкий, сочный – 3-4 шт., в зависимости от размеров;
    • сахарный песок белого цвета – 2 кг;
    • вода дистиллированная.

    Пошаговый процесс приготовления грушевого варенья с лимонами и апельсинами:

    1. Моем фрукты под струей воды, просушиваем их, выкладывая на бумажные полотенца.
    2. Очищаем груши от серединки, разрезая их на 4 части. Шкурку северянки стоит оставить, чтобы с плодов не получился просто джем.
    3. Апельсины, лимоны очищаем от кожуры и дополнительных стенок между дольками, вынимая только сочную мякоть. Если она достается сложно и небольшими кусочками, то ничего страшного. Выполняйте данный процесс прямо над емкостью с будущим вареньем, чтобы сок не пропадал напрасно.
    4. Добавляем к фруктам сахарный песок, все перемешиваем.
    5. Через несколько часов, когда на дне емкости появится жидкость с соком, ставим на плиту и доводим до кипения.
    6. После этого, выключаем, отставляем на другое место, чтобы будущий десерт остыл.
    7. Дальше ставим вариться его повторно, но уже нужно продержать грушевое варенье дольше, прокипятить 5-10 минут.
    8. Готовим стеклянные емкости с закрутками, накладываем туда варенье и закрываем.
    9. Грушевое варенье с апельсинами, лимонами хранится от 1 до 5 лет, а то и больше. Главное, поставить его в прохладное, темное место.

    Как приготовить варенье из целых груш в мультиварке

    Ингредиенты:

    • груша садовая, сорта северянка – 1,5 кг;
    • яблоки кисло-сладких сортов (идеально подходит антоновка) – 1,5 кг;
    • сахар – 2 кг;
    • вода – 200 г.

    Поэтапный процесс приготовления грушевого варенья в мультиварке:

    1. Промываем груши, яблоки под проточной водой. Оставляем в ведре или миске, чтобы стекла лишняя вода.
    2. Груши, не разрезая полностью, очищаем от внутренних частей. Для этого, низ с хвостиком срезаем и ножом (или ложкой, если северянка спелая) вынимаем косточки.
    3. Яблоки очищаем от кожуры, режем на части, а потом дробим все маленькими кубиками.
    4. Добавляем к кисло-сладким плодам 1 кг сахара и тщательно перемешиваем. Если при этом кубики будут разламываться, ничего страшного.
    5. В небольшие отверстия, которые получились в грушах, укладываем яблочный салат, очень плотно.
    6. Складываем получившиеся северянки в чашу мультиварки, пересыпая каждый ряд сахаром.
    7. Добавляем на дно чаши воды, устанавливаем режим «Тушение» на 30-40 минут и ждем приготовления десерта.
    8. После того как мультиварка оповестит об окончании, варенье разрешено употреблять сразу или плотно укладывать в стеклянные емкости на зиму, а потом их закатывать ключом.

    Пятиминутка из дальневосточного и сибирского сорта груш

    Ингредиенты:

    • дальневосточные, сибирские сорта груш – 3,5 кг;
    • сахар, белый песок – 3 кг;
    • яблоки кислые – 500 г.

    Этапы приготовления варенья пятиминутки, для него взят дальневосточный или сибирский сорт груш:

    1. Помойте, легонько просушите фрукты.
    2. Очистите их от сердцевины, корешков, хвостиков, порежьте кусочками.
    3. Пересыпьте все дольки сахарным песком слоями.
    4. Оставьте настаиваться фруктовую смесь от 8 часов до 1 дня.
    5. Поставьте емкость с будущим вареньем на плиту. На маленьком огне стоит довести до кипения десерт, а потом прокипятить его 5 минут.
    6. Дальше раскладываем грушевое варенье по банкам и радуемся каждый раз, когда его кушаем!

    Простой рецепт со специями

    Ингредиенты:

    • груши средней спелости – 2,5 кг;
    • ягоды: ежевика, виноград, брусника, крыжовник, черноплодная рябина – по 200 г;
    • сахарный песок белый – 2 кг;
    • разные специи с кардамоном, гвоздикой, корицей, ванилью.

    Пошаговый процесс приготовления грушевого варенья с корицей, кардамоном, гвоздикой:

    1. Промываем все ягоды, груши под проточной чистой водой.
    2. Очищаем плоды от лишних хвостиков, сердцевины, веток.
    3. Пересыпаем 1 кг сахарного песка все груши и ставим настаиваться.
    4. Тем временем через мясорубку или блендер пропускаем ягоды, добавляем в них сахар и все перемешиваем.
    5. Ставим вариться груши на небольшой огонь, перед закипанием добавляем ягодную кашицу и специи.
    6. Варение десерта с гвоздикой, кардамоном, корицей стоит продолжать 5-10 минут в кипящем состоянии. В конце можно добавить имбирь. После этого, выполнить стерилизацию банок и разложить десерт в емкости.

    Как сварить варенье из дикой твердой и мягкой груши

    Ингредиенты:

    • дикая твердая груша (зеленая) – 1 кг;
    • мягкая груша дичка – 1 кг;
    • клюква, облепиха, смородина – по 250 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • сахар – 2 кг.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Моем все ягоды, фрукты, немного просушиваем.
    2. Груши очищаем от хвостиков, корешков. Сердцевина может оставаться, поскольку после приготовления она станет вкусной и мягкой.
    3. Складываем все груши вперемешку – мягкие, твердые.
    4. В сахар добавляем лимонный сок (если мало, возможно добавить яблочный уксус) и цедру, которая осталась. Разрешено вручную выдавить все внутренности, а то, что осталось, положить в емкость для придания вкуса (после окончания приготовления, остатки лимона нужно будет убрать).
    5. Пересыпаем сахаром груши, ставим на маленький огонь готовиться.
    6. Тем временем очищаем смородину, клюкву и облепиху от веток.
    7. После того как грушевое варенье прокипит 5 минут, добавляем ягоды, перемешиваем и ждем повторного кипения.
    8. Дальше нужно проварить варенье 10 минут и оно готово к употреблению.

    Джем и повидло из груш со сливами и яблоками

    Ингредиенты:

    • груша северянка спелая – 1,5 кг;
    • слива крупная, спелая (или алыча) – 1,5 кг;
    • яблоки кисло-сладкие, летних сортов – 1,5 кг;
    • сахарный песок – 3 кг.

    Как приготовить грушевое повидло со сливами, яблоками:

    1. Тщательно промываем все подготовленные фрукты.
    2. Сливы отделяем от косточки, у яблок, груш вырезаем сердцевину, предварительно их разрезав на несколько частей.
    3. Сахарный песок разводим с 500 г воды, постепенно подсыпая его в жидкость. Этот процесс проще выполнять на теплой плите.
    4. Когда получилась однородная масса, всыпаем ее к подготовленным фруктам, все перемешиваем.
    5. Дальше идет 3-х этапный процесс варения. Первый раз доводим до кипения десерт, оставляем охлаждаться. Второй – кипятим 3-5 минут, ставим остывать. Третий этап – провариваем варенье 10 минут, по желанию добавляем ваниль.
    6. Раскладываем десерт по банкам, сразу любуемся красивым видом, а зимой – прекрасным вкусом.

    Как сварить варенье для диабетиков без сахара или с фруктозой

    Ингредиенты:

    • очень сладкие груши – 1 кг;
    • яблоки красные, летние, без кислинки – 1 кг;
    • бананы – 2 шт.;
    • вода.

    Пошаговый процесс приготовления десерта для диабетиков без сахара:

    1. Груши, яблоки – очищаем от кожуры и внутренностей, нарезаем небольшими кусками.
    2. Бананы очищаем, нарезаем кольцами.
    3. Добавляем к яблокам, грушам немного воды (около 1 стакана), ставим вариться.
    4. Пред тем как жидкий десерт закипит, добавляем в него бананы, перемешиваем и кипятим 5-10 минут.
    5. Укладываем в стерилизованные банки, закатываем крышками и храним в холодильнике до употребления.

    Рецепт грушевого варенья с пектином и дыней в микроволновке

    Ингредиенты:

    • груша летняя спелая – 1 кг;
    • дыня сладкая, зернистая – 1-2 шт. (в зависимости от размеров);
    • пектин в порошке – 1 упаковка (разрешено заменять на желфикс);
    • вода – 500 мл.

    Пошаговый процесс приготовления грушевого варенья с дыней и пектином:

    1. Промываем груши, чистим их и режем на куски.
    2. Моем дыни, очищаем от кожи, внутренностей и нарезаем мелкими дольками.
    3. Смешиваем фрукты, добавляем пектин (согласно инструкции от производителя) и воду.
    4. Ставим варенье в микроволновку (или скороварку, хлебопечку) на 20-35 минут. После того как оно приготовится, раскладываем десерт по сухим, чистым банкам и закатываем крышками.

    Варенье из переспелых груш с орехами и маком

    Ингредиенты:

    • северянка краснобокая – 1,5 кг;
    • орехи, мак – по 200 г;
    • сахар – 1 кг.

    Процесс приготовления:

    1. Моем груши, нарезаем мелкими кусочками (как картофель на борщ).
    2. Добавляем к ним грецкие орехи, мак, жесткий миндаль и перемешиваем с сахаром.
    3. Ставим настояться 4-5 часов, после чего варим варенье около 30 минут до изменения цвета.
    4. Укладываем десерт в стерилизованные емкости.

    Грушевое варенье с ягодами и изюмом

    Ингредиенты:

    • груша летних сортов – 2 кг;
    • ягоды – самые разные, подходят любые сорта брусники, клюквы, черноплодной рябины – 2 кг;
    • изюм – 500 г;
    • сахар – 3 кг.

    Этапы приготовления царского джема из груш и ягодного ассорти:

    1. Груши моем, чистим, нарезаем кусочками.
    2. С ягодами выполняем те же действия. Если они небольшие, то лучше их оставить целыми.
    3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем сахар, доводим до кипения.
    4. После того как смесь прокипит 2-3 минуты, выключаем и охлаждаем ее.
    5. На сито или дуршлаг процеживаем джем, отделяя шкурки, косточки ягод.
    6. Добавляем к варенью изюм, провариваем 5 минут на среднем огне и раскладываем в емкости на зиму.

    Необычные рецепты варенья на цельном молоке или с коньяком

    Ингредиенты:

    • груша (подходят сорта Дулька, Черномяска, Уссурийская) – 2 кг;
    • молоко – 1 л (разрешено заменить на 0,5 л коньяка);
    • сахар – 1 кг.

    Как сделать необычное грушевое варенье с молоком или коньяком:

    1. Промойте груши, отделите от них мякоть (убирая шкурки, центр).
    2. Пропустите полученные куски плодов через мясорубку или блендер.
    3. Добавьте молоко (или коньяк), сахар и хорошо перемешайте.
    4. Затем поставьте емкость на огонь, используя рассекатель пламени. Варенье должно кипеть до 10 минут.
    5. Под конец, чтобы проверить готовность десерта, стоит налить немного горячего джема на стакан. Если жидкость движется медленно, то варенье пора снимать и укладывать в банки.
    6. При использовании коньяка, десерт лучше употребить сразу, идеально с шоколадом.

    Видео-рецепты: Как приготовить варенье из груши дома

    Каждый новичок перед самостоятельным приготовлением должен посмотреть пример от опытных поваров. А кулинары с большой практикой тоже могут почерпнуть в обучающих роликах что-то интересное. Чтобы определить для себя идеальный рецепт грушевого варенья, стоит рассмотреть многие варианты приготовления. Предлагаем к просмотру видео-уроки по созданию отличных грушевых десертов.

    Рецепт груши в сахарном сиропе

    Варенье дольками

    /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">08 ИЮЛЬ 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;" target="_blank">0

    Мало кто из хозяек не любит грушевое варенье. Более того, наверняка, каждая из нас знает, как сварить варенье из груш. Мы поделимся с вами самыми лучшими рецептами приготовления грушевого варенья.


    Скорее всего это будет классический рецепт варенья. Эта красивая, ароматная, сладкая масса способна пленить любого своим незабываемым вкусом. Грушевое варенье идеально подходит и для простого чаепития, и для начинки пирога.
    Известно, что груша - самый питательный фрукт, который к тому же имеет низкую калорийность. В процессе термической обработки груша не теряет своих полезных свойств, а поэтому, в виде варенья станет замечательным, ценным зимним запасом.
    Плоды груши богаты витаминами A, который регулирует работу печени и зрения.
    Витамин C укрепляет сосуды и повышает иммунитет.
    Витамины B и PP благотворно влияют на работу иммунной системы человека. Обновляют клетки и омолаживают организм в целом.
    Низкое содержание сахара в груше и наличие в ней фруктозы делает этот фрукт неотъемлемой частью рациона диабетиков.
    Груша содержит такие микроэлементы как пектин, серу, цинк, кобальт, железо и многое другое. Пектин помогает регулировать работу пищеварительного тракта, а железо восстанавливает нормальный уровень гемоглобина в крови.
    Калий в составе груши благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
    Регулярное употребление груши показано людям с избыточным весом.
    При всех своих положительных свойствах груша имеет и противопоказания: ее не рекомендуется употреблять в сыром виде тем людям, которые страдают язвой желудка. Однако они же могут употреблять грушу в виде компотов, сухофруктов и варенья.
    И сегодня мы откроем вам несколько необычных рецептов приготовления грушевого варенья.

    Как подготовить груши для варенья

    Для варки варенья, как правило, рекомендуется брать те сорта груш, мякоть которых достаточно плотная. Чаще всего используют лимонку или дюшес. Но можно любую другую грушу, лишь бы она не была перезрелая. На варенье нужно собрать целые плоды с упругой кожицей.
    Некоторые опытные хозяйки рекомендуют брать для варенья поздние осенние сорта груш.
    Стоит сказать, что вы можете сами выбирать для себя период заготовки груши и ее сорт. Благо, период созревания этого плода достаточно продолжительный, так что простор для фантазии имеется в полном объеме.
    Груши тщательно моем, удаляем сердцевину и плодоножки, и нарезаем кубиком или дольками желаемого размера. Все темные пятна и подгнившие места на поверхности груши необходимо срезать.

    Посуда, в которой варят грушевое варенье

    Варить варенье из груши лучше всего в медном или алюминиевом тазу. В такой емкости медовое грушевое варенье не пристанет и не пригорит.
    Банки для варенья из груши необходимо тщательно помыть и ошпарить кипятком. Можно простерилизовать над паром или прогреть в микроволновой печи.
    Для приготовления варенья из груши вам понадобится деревянная лопаточка и тарелка для снятия пенки.

    Советы опытных хозяек, как сварить грушевое варенье

    Вкус варенья из груши можно разнообразить, если добавлять к нему различные ингредиенты в виде специй или других фруктов и ягод.
    Собирать плоды для варки варенья лучше всего в солнечный день, когда груши будут напитаны энергией солнца и максимально раскроют свой аромат.
    При варке варенья из груши необходимо пристально следить за процессом. Грушевое варенье очень любит пригорать.
    Если кожура у груши окажется слишком плотной, то лучше срезать ее. Иначе варенье получится грубоватым.
    Если вы хотите, чтобы дольки груши оставались целыми в вашем варенье, то лучше варить его в три этапа по 20 минут, вместо одного - длиной в час.

    Рецепт грушевого варенья классический

    Этот простой рецепт приготовления варенья из груш известен почти каждой хозяйке. Однако в нем можно обойти стороной многоразовые этапы кипячения и сварить лакомство за один подход. Такое варенье станет любимым среди ваших домочадцев благодаря летнему аромату и медовой консистенции.
    Ингредиенты:
    Груша - 2 кг.,
    Сахар - 2,4 кг.,
    Вода - 2 ст.
    Как приготовить грушевое варенье:
    Плоды груши подготовить, нарезать и сложить в таз для варки варенья.
    Туда же насыпать сахар и разровнять его по поверхности плодовых кусочков. Грушу хорошо наколоть вилкой во многих местах. Оставить на два-три часа до появления сока.
    Может случиться так, что сорт груши будет не особо сочный. В этом случае рекомендуется влить к фруктам воду в указанном количестве. Теперь ставим таз на плиту и доводим варенье до кипения.
    Уменьшаем огонь и варим сладкую массу на медленном огне в течение часа, периодически помешивая. Горячее варенье разливаем по банкам и плотно закрываем крышками. Варенье готово! Приятного аппетита и веселой зимы!

    Рецепт варенья из груш с лимоном

    Если в грушевое варенье добавить свежий лимон, то лакомство приобретет легкий цитрусовый вкус и аромат. А цвет такого варенья будет похож на яркий солнечный день. Вам понравится такое лакомство!
    Ингредиенты:
    Груша - 2 кг.,
    Лимон - 3 шт.,
    Сахар - 2,5 кг.
    Как приготовить варенье из груш с лимоном:
    Плоды груши тщательно промыть, очистить от сердцевины, плодоножек и темных мест на кожуре. Нарезаем грушу или крупным кубиком, или долькой, и складываем в емкость для варки варенья.
    Лимон пропускаем через мясорубку вместе с кожурой и отправляем туда же. Всю фруктовую смесь засыпаем сахаром и настаиваем не менее трех часов. Грушу желательно наткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы она быстрее пустила сок.
    Как только сахар хорошо пропитается соком, можно перемешать смесь и ставить варенье на плиту. Доводим варенье до кипения и варим на медленном огне около часа. Обязательно помешиваем варенье и снимаем с него ароматную пенку.
    Варенье в горячем виде разливаем по горячим подготовленным баночкам и плотно закрываем крышками. Убираем банки под шубу до полного остывания. Ароматное варенье готово. Приятного вам аппетита и радостных зимних дней!

    Рецепт грушевого варенья с миндалем

    Будет интересно если в грушевое варенье добавить ваниль и миндальный орех. Вкус такого варенья необычный и очень привлекательный. Это лакомство послужит отличным десертом к зимнему чаепитию.
    Ингредиенты:
    Груши - 2 кг.,
    Сахар - 2 кг.,
    Ваниль - 0,5 чайной ложки,
    Миндальный орех - 100 гр.,
    Вода - 1,5 л.
    Как приготовить грушевое варенье с миндалем:
    Грушу необходимо подготовить, очистить от сердцевины и нарезать дольками.
    В емкости для варки варенья необходимо вскипятить воду и опустить в нее подготовленную грушу. Проварить около трех минут. После чего необходимо слить воду в отдельную емкость и, добавив туда весь сахар, сварить сироп.
    Готовым сладким сиропом заливаем кусочки груш и оставляем их в таком виде на три-четыре часа.
    По истечении этого времени варенье ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшив огонь, варим варенье на медленном огне около 10 минут. Теперь снова настаиваем его около четырех часов.
    В следующий раз варим варенье 20 минут и за 10 минут до окончания варки всыпаем в варенье ваниль и измельченный в блендере миндальный орех.
    Варенье горячим разливаем по банкам и закатываем крышками. Необходимо укутать заготовку до полного ее остывания. Интересное варенье в зиму готово. Приятного вам аппетита!

    Варенье из груш и яблок с мятой

    А в этом рецепте мы предлагаем вам объединить груши и яблоки, и добавить к ним немного мяты. Вот увидите, ваших домочадцев потом за уши не оттащишь от такого десерта. Аромат такого варенья привлечет и гостей в ваш дом.
    Ингредиенты:
    Груши - 1 кг.,
    Яблоки - 1 кг.,
    Сахар - 2 кг.,
    Лимонная кислота - 1 ч.л.,
    Мята свежая - 2-3 веточки.
    Как приготовить варенье из груш с мятой:
    Яблоки и груши тщательно промыть и очистить от плодоножек, сердцевины и подгнивших мест. Фрукты нарезаем кубиками или дольками и складываем в емкость для варки варенья.
    Плоды засыпаем сахаром и, хорошенько наткнув вилкой во многих местах, отставляем в сторону на ночь.
    За это время заготовка должна пустить сок и растворить в ней сахар. Если этого не случится ввиду сухости плодов, то можно добавить немного воды к плодам. Массу перемешиваем и ставим на огонь.
    Варенье доводим до кипения, после чего варим на медленном огне, постоянно помешивая. Варить варенье будем час-полтора. За 20 минут до готовности опускаем в варенье лимонную кислоту и тщательно перемешиваем. Туда же нужно положить промытые веточки мяты, но не позволить им утонуть в варенье. Их нужно будет вынуть перед разливом варенья по банкам.
    Итак, вынимаем проварившуюся мяту из варенья и разливаем его по горячим сухим банкам. Плотно закрываем крышками и убираем под шубу до полного остывания.
    Варенье в зиму готово. Хорошего вам настроения и доброго здоровья!

    Рецепт грушевого варенья с апельсином

    А в это рецепте мы предлагаем вам использовать в качестве добавки к основному грушевому вкусу свежий апельсин. Варенье получится красивым, густым и очень-очень ароматным и вкусным.
    Ингредиенты:
    Груша - 2 кг.,
    Апельсин - 3 шт.,
    Сахар - 2,2 кг.
    Как приготовить грушевое варенье с апельсином:
    Груши моем, очищаем от сердцевины и нарезаем дольками или кубиками. Выкладываем подготовленные плоды в емкость для варки варенья.
    Апельсин очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками и отправляем к долькам груши.
    Всю фруктовую массу покрываем слоем сахара и хорошо натыкаем вилкой. Оставляем заготовку в таком состоянии на всю ночь. Фрукты должны обильно пустить сок. Если вдруг груша окажется суховатой и не даст обильного сока, то можно будет добавить один-два стакана воды в емкость с плодами.
    Ставим варенье на огонь и, доведя его до кипения, варим на медленном огне час-полтора. Не забывайте постоянно помешивать варенье и снимать с него пенку. Готовое лакомство разливаем по горячим сухим банкам и плотно закрываем крышками. Ароматная заготовка на зиму готова. Приятного вам аппетита и доброго богатырского здоровья!
    Как приготовить варенье из груш, рассказала Виолетта Лондарева.

    Рецепты варенья из груши на зиму

    Рецепт приготовления вкусного прозрачного грушевого варенья с целыми дольками очень прост. Его сможет сварить любая хозяйка, даже начинающая...

    3 ч

    200 ккал

    5/5 (8)

    Грушевое варенье готовят не многие. И зря. Я варю его по рецепту моей мамы – целыми дольками в прозрачном сиропе. Получается изысканное лакомство . В хрустальной вазочке – золотистые кусочки груши в сиропе – украшение любого стола. А вкус у варенья нежный с тонким обворожительным ароматом.

    Для варенья по этому рецепту любые груши не подойдут. Выбираем плоды средней спелости . Недоспелые груши не дадут нужного аромата, а дольки получатся жестковатыми. Очень спелые разварятся, и получится мутное варенье. Предпочтительнее брать груши сортов с плотной, не рассыпчатой основой.

    Итак, выбрали подходящие груши. Если плод не крупный, можно разрезать на 4 части. Более крупные делим на шесть долек. Удаляем сердцевинку с косточками и хвостик. Основа для варенья готова.

    Ингредиенты для янтарного варенья из груши дольками

    Нам понадобится:

    Совет: в случае если мы хотим добавить в грушевое варенье дополнительную изюминку – например, сливу или лимон (в этом случае – плюс 0,5 кг сахара), то добавляем их к списку ингредиентов. На данный объем груш – 1 маленький лимон или полкило крепких слив, разрезанных пополам с удаленными косточками.

    Процесс приготовления

    1. В эмалированной кастрюле или тазике готовим сахарный сироп. Выливаем воду на дно, высыпаем сахар. На медленном огне, помешивая, чтобы сахар не пригорел, доводим до кипения. Кипятим сироп 3-5 минут, чтобы лишняя влага испарилась и сироп стал гуще.
    2. Опускаем в кипящий сироп дольки груши. Аккуратно берем кастрюльку за ручки и потряхиваем содержимое, чтобы все дольки равномерно погрузились в сироп. Ни в коем случае не мешаем ложкой! Кипятим 5 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем не менее чем на 5 часов. За это время грушевые дольки пропитаются сиропом. Это позволит им остаться цельными и не развариться. На этом же этапе добавляем при желании и другие ингредиенты – сливы либо лимон.
    3. Снова ставим кастрюлю на плиту. Доводим до кипения. В процессе нагревания периодически встряхиваем дольки груши в сахарном сиропе, чтобы размешать. Ложкой по-прежнему размешивать не рекомендую. Закипевшую массу держим на медленном огне еще минут пять. Удаляем пенку, которая должна отойти от краев к центру – это показатель того, что варенье практически готово. В конце варки можно аккуратно помешать варенье деревянной ложкой или лопаткой.
    4. Разливаем горячее варенье в подготовленные банки. Прикрываем бумажными листами. Когда варенье полностью остынет, можно будет закрыть банки крышками.

    Банки готовим заранее – моем хозяйственным мылом с содой. Ополаскиваем в проточной воде. Пастеризуем или прокаливаем в духовке.

    Как хранить варенье

    Особых рекомендации здесь нет. Варенье из груши храним, как и прочее варенье – в сухом прохладном месте . Данный способ приготовления позволяет сохранить варенье даже в кладовке обычной квартиры или на полке в кухонном шкафу.

    Совет: при хранении в погребе или холодильнике важно, чтобы не было перепада температуры и на крышке с внутренней стороны не появился конденсат.

    Варенье из грушевых долек в прозрачном сиропе вкусно само по себе . Оно хорошо, как самостоятельный десерт, к чаю или даже кофе.

    Можно использовать для украшения открытых домашних пирогов. Это и вкусно, и красиво. Только представьте золотистый пирог из дрожжевого теста, украшенный сверху золотистыми грушевыми дольками! Впрочем, к песочному тесту такая начинка тоже подходит идеально.

    Еще бы предложила такое лакомство: смешать несколько чайных ложек варенья с кефиром. Получится вкусный кефирный десерт с кусочками груши.

    Совет: предложите такое лакомство своим ребятишкам. Уверена, он попросят приготовить эту вкуснотищу еще не раз.

    Рецепт приготовления грушевого варенья с целыми дольками очень прост. Его сможет сварить любая хозяйка, даже начинающая. Кстати, баночку с таким вареньем вполне можно использовать в качестве гостинца. Варенье не просто очень вкусное, но и выглядит эстетично.

    Вконтакте