Экзотичное дерево Карамбола — что это такое? Использование фруктов, польза и уход. Карамбола – звездный фрукт

Карамболу можно вырастить в домашних условиях. Растение хорошо размножается семенами. Для посадки необходимо выбрать в супермаркете спелый фрукт понравившегося вам сорта. За растением легко ухаживать даже новичку. Посмотрите на фото, какую необычную красивую форму имеет фрукт. Тропической звёздочкой украшают блюда и широко используют в кулинарии.

Сорта и разновидности карамболы

Родиной фрукта считают Азию. На родине он так же популярен, как у нас огурцы или яблоки. В жару фруктом можно утолить жажду, так как мякоть очень сочная и имеет кисло-сладкий вкус. Карамболу акклиматизировали в Бразилии, Израиле, Таиланде, на Гавайских островах. Как только не называют карамболу: тропичекая звезда, камрак, иллициум, карамболь и др. На территории России растёт родственница этого растения – кислица.

Карамболу едят в сыром виде, а также готовят из нее десерты

Карамбола представляет собой вечнозелёное дерево до 12 м. Фрукты едят с кожицей. Причём разные сорта отличаются по вкусу и напоминают наши сливы , яблоко с виноградом, крыжовник с ароматом сливы. Местные жители ценят сорта с кислыми плодами. Недозрелые фрукты используют как овощи, а спелые – как десерт. Листья дерева по вкусу напоминают шпинат, их широко используют в индийской кухне. Цветки используют как специю, добавляют в салаты.

1. Плоды содержат большое количество витаминов и кислот, макроэлементы. Фрукты, цветы и листья используют как лекарственное растение.
2. Сок фрукта можно использовать как отбеливатель для удаления пятен с одежды.
3. Мякотью можно отполировать изделия из меди или латуни.
4. Сок камрака способен избавить от похмельного синдрома и жажды.
5. Если плоды приварить в сахарном сиропе они становятся очень ароматными.
6. Плоды маринуют, солят, добавляют к мясным блюдам и рагу, украшают коктейли.

Мякоть карамболы очень сочная и полезная

Посадка

Не имеет значения, где вы взяли плод карамболы – в местном магазине или привезли из зарубежной поездки. Самое главное выбрать спелый фрукт без повреждений и аккуратно достать из мякоти зрелые семена. Спелая карамбола имеет яркую жёлтую окраску. Обратите внимание на рёбра фрукта. Мясистые указывают на сладкий плод, а узкие обычно бывают с кислинкой. Понюхайте фрукт, чем более выражен у него аромат – тем он спелее. На российских прилавках нет полностью спелой карамболы, так как фрукт импортируют издалека и просто невозможно привезти спелые фрукты товарного вида. Карамбола дозревает несколько недель на прилавках или в холодильнике.

При правильном уходе тропические фрукты можно вырастить на подоконнике

Семена очень быстро теряют всхожесть, поэтому их необходимо посадить без промедления.Семена промывают тёплой водой и замачивают 10 часов. После замачивания семена высевают в индивидуальные горшочки с универсальной почвенной смесью и вермикулитом. На дно обязательно укладывают керамзит – он обеспечит дренаж. Глубина заделки семян – 1 см. Горшочки ставят в маленькую тепличку. Время всхожести у каждого семечка индивидуальное, обычно это занимает от одной недели до месяца. Молодым расточкам обеспечивают подсветку, чтобы световой день составлял 13 часов.

Если вы посадили семена в общий ящик, то при появлении третьего листа, сеянцы необходимо посадить в индивидуальные ёмкости. Более поздняя посадка травмирует корневую систему и уменьшает процент приживаемости растений.

Молодые растения необходимо опрыскивать подогретой водой, чтобы обеспечить высокую влажность воздуха.

Совет. В плодах карамболы содержится щавелевая кислота. Поэтому людям с проблемами желудочно-кишечного тракта следует есть карамболу в небольших количествах, чтобы не вызвать обострение болезни. Чрезмерное потребление плодов может нарушить солевой обмен в организме и привести к почечным патологиям.

Уход, удобрение и подкормка

Карамбола нуждается в минимальном уходе. Так как растение способно цвести и завязывать плоды круглый год – ему требуется много питательных веществ. Подкормку осуществляют один раз в квартал. Используют комплексные удобрения для растений. При недостатке железа у растения может развиться хлороз.

В обрезке растение практически не нуждается. В основном обрезку делают в целях формировки кроны.

Карамбола нуждается в ежегодной пересадке в горшок большего объёма. Почвосмесь должна иметь слабую кислую реакцию, ни в коем случае не щелочную. Обязателен слой дренажа на дно емкости для отвода лишней воды.

Семена карамболы

Растение любит солнце, но прямые солнечные лучи южных окон могут вызвать ожог листьев. Плохо себя чувствует карамболь в сухом климате: необходимо поддерживать влажность воздуха, опрыскивать растение, особенно в жаркие дни. У растения есть одна особенность – на ночь его листики сворачиваются, но если такое произошло днём – нужно бить тревогу. Саженец нуждается в скорой помощи, что-то идёт не так. При недостатке влаги в грунте саженец может полностью сбросить весь листовой аппарат. При поливе важно соблюдать баланс, так как избыток влаги ухудшает дыхание корней и способствует образованию гнилостных заболеваний. Растение может погибнуть.

Оптимальная температура произрастания для деревца в летний период – от 20 0С. Зимой она не должна опускаться ниже 15 0С.

Совет. Карамбола, выросшая из косточки, зацветает на третий или четвёртый год жизни.

Размножение

Растение размножают несколькими способами:

• прививкой;
• семенами.

Прививка позволяет получить деревце с плодами, которые обладают определёнными вкусовыми характеристиками. В наших условиях это практически нереально. Для нашей климатичекой зоны доступно только семенное размножение. Выращивая карамболь из семян, невозможно предсказать какого вкуса будут плоды у сеянца. Сладкие или кислые. Цвет кожуры тоже может варьироваться от жёлто-зелёного до абрикосового и коричневого. Поэтому выращивают сразу несколько сеянцев, а когда растение начнёт плодоносить оставляют экземпляр со сладкими плодами.

Саженцы карамболы

Болезни и вредители карамболы

Так как карамбола новичок в наших широтах, то ещё не приобрела «популярности» у вредителей и болезней. Растению может навредить почковая нематода, отмечены случаи поражения плодовой мухой. Избыточный полив или застой воды в поддоне способствует развитию грибковых болезней: антракноза или филлостикоза. Щелочная реакция почвы может вызвать у сеянца хлороз.

Плод карамболы: видео

Карамбола в домашних условиях: фото

Трудно поверить, но у экзотической красавицы карамболы есть вполне русская сестричка – кислица, скромная лесная ягодка, растущая почти повсеместно. Не случайно недавно возникшая на российских прилавках карамбола уже полюбилась нашим хозяйкам: изящным фруктом украшают коктейли, добавляют в рагу, а на День Победы мастерицы готовят патриотичные десерты с пятиконечными карамбольными звездами. Но не только красотой знаменита карамбола: этот плод – настоящая гордость Азии.

Родом из страны пряностей

Карамболь, тропическая звезда, старфрукт и просто карамбола – википедия собрала самые популярные названия этой восточной гостьи. Земли, на которых впервые появились эти фрукты, — Шри-Ланка, Индия и Острова пряностей в Индонезии – Молуккские острова, где традиционно выращивали самые любимые европейцами ароматические добавки – , …

Сейчас удивительные карамбольные деревья растут во многих теплых уголках планеты – в Бразилии, Флориде, на Гавайях, в Израиле и туристической Мекке – Таиланде. Если искать в сети, как выглядит карамбола – фото покажут очаровательные вытянутые плоды с 5-6 ребрышками, частенько – с зеленой или коричневой полоской по всей длине. Но бывалые туристы уверяют: снимки не способны передать всей прелести этого растения. Фруктовые деревья очень высокие, от 3 до 10 метров, цветут почти круглый год нежными розово-лавандовыми цветами. Созревшие плоды карамболи полупрозрачные и будто светятся на солнышке, превращаясь в небольшие фонарики 5-12 сантиметров…

Разрезанные поперек на дольки, восточные фонарики становятся маленькими остроконечными звездочками – за эту естественную красоту карамболу и ценят во всем мире.

Как вырастить звездное дерево дома

Приятная новость для садоводов-любителей экзотики: изящную карамболу довольно просто вырастить дома, в суровых российских условиях. А нужно для этого всего ничего: свежая косточка карамболы, купленной в столичном супермаркете или привезенной из отпуска.

Даже если вы ничего не знаете о растении карамбола – выращивание в домашних условиях не принесет никаких трудностей. Сажать семечки звездофрукта лучше в феврале, в квартирной мини-тепличке. Уже через 2-3 недели пробиваются первые росточки, и вскоре карамболь надо пересаживать – растет она очень быстро. Азиатская красавица любит тепло, свежий воздух и умеренный полив – обеспечьте новому деревцу хороший дренаж, чтобы не загубить растение. Прямое яркое солнце тоже способно навредить тропической звездочке. Пересаживать карамболь нужно раз в год – и при заботливом уходе через пару-тройку лет на деревце появятся маленькие фонарики.

В природе звездофрукт бывает двух вкусов – кислый и сладкий. Цвет тоже различный у растения карамбола – фото фрукта могут показать плоды ярко- и нежно-зеленые, желтые и коричнево-оранжевые.

Когда вы разводите карамболь дома, никогда нельзя знать заранее, плоды какого вкуса и оттенка вы получите – это деревце любит сюрпризы. Опытные садоводы сажают сразу несколько семян, а потом отбирают самые сладкие плоды и оставляют нужную карамболу плодоносить дальше.

Чем полезна карамбола?

Как и многие фрукты из тропиков, карамбола обычно летит до наших прилавков незрелой и поспевает уже в пути. Но самая сочная, сладкая и полезная тропическая звезда – это та, что поспела на ветке, недавно сорвана и продается где-нибудь на тайском базарчике. Если вы оказались в отпуске в Азии, обязательно купите свежесорванную карамболу – именно тогда старфрукт подарит вам всю свою целебную силу и сладость.

Лечебные свойства карамболы мало изучены даже на ее родине, не говоря уже о западных странах, – и очень зря. В крепкой «звездной» мякоти есть витамин С, укрепляющий организм, тиамин (В1) – главный доктор для наших нервов, рибофлавин (В2), который отвечает за красоту ногтей, кожи и волос.

Минералы в составе звездофрукта – магний, фосфор, калий и др. – позволяют применять карамболу как дополнительное средство при самых разных недугах. Отвары из сушеных или свежих звездочек используют при лихорадке, головных болях.

Цветы и листья карамболи известны в медицине еще больше, чем сами фрукты, – их издавна применяли как мочегонное и кровоостанавливающее средство, для при инфекционных болезнях.

Опасность тропической звездочки

В мякоти карамболы полно щавелевой кислоты – благодаря этому на Шри-Ланке карамбольный сок ценят как отличный пятновыводитель для одежды.

Но эта же кислота может быть опасной для людей с повышенной кислотностью желудка, язвой и гастритами, особенно при обострении. Не нужно отказываться от карамболы, если у вас именно такой диагноз – но пусть азиатская звездочка украшает не ваш салат, а всего лишь стакан с коктейлем.

Как выбрать самую вкусную карамболу?

Карамбола – фрукт с загадкой: так его называют только в спелом виде, недозрелая карамболь – обычный овощ. Но если для овощного рагу вам хватает даров и с российской грядки, необходимо правильно выбирать карамболь и в магазине, и на шумном рынке.

По внешнему виду спелость карамболи определить трудно, но отыскать качественный плод – вполне. Фрукт должен быть ровного сочного цвета, без повреждений и пятнышек. Цвет – от зеленоватого до желтого и светло-оранжевого, в идеале – с коричневыми полосками на верхушках ребер. Если карамболь не поспела, то можно отставить ее дозревать на кухне, сочный и сладкий плод выдержит в холодильнике 2-3 недели.

Вкус дозревшей тропической звездочки просто не поддается описанию: кто-то сравнивает его с « », кто-то – с суховатым яблоком. Многие считают, что карамбола похожа одновременно на яблоко, сливу и , а большинство туристов уверены, что свежий вкус карамболы – это смесь , огурца и яблока.

Карамбола в кулинарии

Те, кто только знакомится с индонезийским фруктом, часто задают вопрос: карамбола – как есть эту необычную звездочку? Спелый карамболь чаще всего используют для украшения: коктейлей, мороженого, всевозможных салатов, едят и в чистом виде, просто разрезав на дольки. Незрелый овощ карамболи особо ценят в Азии – его маринуют, готовят кисло-сладкие соусы, добавляют во вторые блюда и запекают с рыбой, мясом и птицей.

Если вам надоели традиционные салаты с , и другими плодами тропиков, можно приготовить запеченный пангасиус с карамболью.

Вам понадобятся: филе любой жирной белой рыбы (в нашем случае пангасиус) 600 гр, карамбола – 2-3 плода, 2 , сок лимона, зелень.

Готовим маринад: масло, лимонный сок и соевый соус, заливаем рыбу, оставляем минут на 30. Крупно трем морковь, высыпаем на фольгу, смазанную маслом, на морковную подушку – кусочки пангасиуса, сверху – дольки карамболи. Держим в духовке минут 30, затем открываем фольгу, чтобы подсушилась рыба и подрумянились концы звездочек (можно на гриле). Перед подачей можно украсить зеленью. Вот и все, просто, вкусно и оригинально…

Карамбола – экзотический фрукт, родина которого жаркие тропики Юго-Восточной Азии, Индии, Индонезии. Вполне успешно произрастает он и в США, Бразилии, Израиле, Таиланде, Вьетнаме, на Филлипинах. Дерево карамбол относится к вечнозеленым, семейства щавелевых или кисличных, его высота может достигать 12 метров.

Звездное яблоко, корнишон, старфрут, иллициум, тропическая звезда… каких только названий не имеет экзотическая карамбола ! Популярность этого фрукта на его родине можно сравнить с яблоками, грушами или у нас.

Все чаще его можно встретить и приобрести в крупных супермаркетах — карамбола пользуется любовью и спросом не только у жителей экзотических стран.

Полезные свойства и вкус фрукта карамбола

Если посмотреть на фото карамболы , нетрудно заметить, что внешне этот плод напоминает небольшой дирижабль золотистого или желтого цвета – он имеет вытянутую овальную форму и заостренные ребра.

На фото дерево карамболы

Сделав поперечный надрез, можно увидеть, что фрукт карамбола похож на остроконечную звезду, за что и получил всевозможные «звездные» названия. Плоды, полностью созревшие на дереве, становятся почти прозрачными и светятся на солнце, как маленькие фонарики.

Экзотическая карамбола имеет очень низкую калорийность и невысокий уровень сахара, так что даже самая строгая диета не помешает насладиться прекрасным вкусом этого фрукта.

Ее плоды – настоящий кладезь полезных веществ для организма: минералов, витаминов, клетчатки. Карамбола усиливает иммунитет, насыщает организм жизненно важными витаминами при авитаминозе, помогает справиться с простудами, обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых болезней.

Щавелевая кислота, которая в большом количестве содержится в карамболе, стимулирует работу мышц, стабилизирует нервную систему, помогает усвоению кальция.

Однако, у этого вещества есть и опасное действие: при употреблении в больших количествах оно может вызвать обострение болезней ЖКТ или привести к образованию камней в почках.

Так что тут, как и во многих вещах, стоит соблюдать умеренность. Карамбола очень хорошо утоляет жажду, освежает и заряжает бодростью — недаром ее так любят в жарких странах, где она произрастает.

Многочисленные отзывы о карамболе говорят сами за себя: с чем только не сравнивают ее вкус: кому-то она напоминает банан или , кто-то улавливает цитрусовые нотки киви или апельсинов, другие говорят о сходстве с крыжовником, виноградом или сливой – кажется, лучше один раз попробовать, чем много-много читать об этом загадочном звездном фрукте. К тому же, разные сорта имеют разные вкусовые оттенки.

Спелая карамбола на вкус слегка сладкая, с легкой кислинкой и тонким пряным оттенком, приятно хрустит, плоды ее сочные — можно даже сказать, водянистые. Кожица тонкая, и ее тоже можно есть.

Недозрелая карамбола на вкус кислая – в таком виде ее очень любят употреблять в странах, где она произрастает. Местные жители считают, что в ней сохраняется больше полезных веществ. Спелый сладкий фрукт ценится ими существенно меньше.

На фото цветы карамболы

Как едят карамболу?

Самый простой способ есть карамболу, не излишне мудрствуя — как яблоко или огурец – просто откусывать кусочки прямо от целого фрукта. Совсем не обязательно как-то специально ее готовить или разрезать.

Для удобства более крупные плоды можно порезать на кусочки. Внутри карамболы есть несколько мелких косточек, так что стоит проявить бдительность и аккуратно вытащить их.

Карамболу можно использовать как дополнение к всевозможным десертам, готовить на ее основе щербеты, коктейли, желе и пудинги, варить варенье, делать цукаты. Особый аромат приобретает карамбола, если ее несколько минут поварить в сахарном сиропе.

Интересными вкусовыми свойствами обладает недозрелый фрукт — по своим качествам он больше походит на овощ, и тут фантазии нет предела: его можно солить, мариновать, готовить на его основе соусы или добавлять в рагу из овощей.

Карамбола – это не только вкусно, но еще и красиво. Маленькими звездочками можно украшать торты, десерты и бокалы с коктейлями, делать канапе. Да и просто порезанный на ломтики фрукт станет очаровательным украшением на праздничном столе.

Как выбрать карамболу?

К сожалению, в наши магазины карамбола попадает только зеленой, иначе ее никак не транспортировать. Дозревает она уже на месте, в холодильниках. Это, конечно, немного ухудшает ее вкус, но все же есть некоторые секреты, которые помогут выбрать качественный фрукт.

Выбирать стоит ровные плоды без вмятин и повреждений. Лучше, чтобы они были чуть тверже, мягкие покупать не стоит.

Спелая карамбола имеет яркую желтую окраску, мясистые ребра с темно-коричневой полосой и легкий запах, напоминающий .

У недозрелой карамболы ребра более тонкие и узкие.

Недоспелый фрукт можно оставить на пару дней в тепле – он быстро созреет в таких условиях.

Хранить карамболу лучше всего в прохладном месте. Купить карамболу можно в крупных сетевых гипер- и супермаркетах, легко найти ее и в Интернет-магазинах — сейчас она встречается практически повсеместно. Привозят ее в Россию из Таиланда, Бразилии, Индонезии, Израиля. Средняя цена карамболы составляет 100-200 рублей за штуку.

Выращивание карамболы

Вырастить карамболу в домашних условиях не так уж и сложно – она неплохо адаптируется в теплой квартире. Ей не требуется много света, главное позаботиться о поливе и регулярно опрыскивать листья.

Сажают карамболу из семян, которые нужно взять из самого спелого свежего фрукта. Они быстро теряют всхожесть, поэтому их нельзя хранить. Лучше всего приступить к выращиванию карамболы в феврале-марте, в конце зимы.

Карамбола в домашних условиях

Для начала семена проращивают в теплом влажном месте, на это может уйти до трех недель, так что придется запастись терпением. Затем проклюнувшиеся ростки сажают в небольшие емкости или сразу в . Обязательно нужно использовать дренаж на дне емкости.

Карамболу нужно регулярно пересаживать – растет она очень быстро. Растение не терпит прямых солнечных лучей, которые могут повредить его листья – лучше всего выращивать карамболу в затененных уголках квартиры.

При хорошем уходе и соответствующих условиях, деревце вполне способно плодоносить и радовать вкусными экзотическими плодами.

Экзотический фрукт карамбола распространен в странах с жарким влажным климатом. Он является обыденным продуктом для жителей Юго-восточной Азии, Таиланда, Индонезии, Бразилии, Малайзии и Индии. Оттуда фрукт поступает на прилавки наших магазинов. Он отличается эффектным видом, напоминающим в разрезе звездочку, поэтому часто используется для украшения десертов и коктейлей.

Карамбола вкусом напоминает смесь яблока, апельсина и огурца, хотя у разных сортов он может отличатся и одновременно напоминать вкус , сливы и яблока или симбиоз крыжовника со сливой. В зависимости от степени зрелости, плоды могут быть кисло-сладкими или сладкими. Они хрустящие и очень сочные. Их едят сырыми или используют дляприготовления разных блюд. Недозрелую карамболу употребляют как овощ, ее солят, маринуют, тушат с другими овощами, готовят рыбу. Из зрелых плодов готовят вкуснейшие сладкие блюда, салаты или соки.

Экзотический фрукт карабола растет на больших вечнозеленых деревьях, усыпанных розовыми цветами с нежнейшим ароматом. Он имеет овальную форму и массивные ребристые наросты, благодаря которым после разрезания и походит на звезду. Цвет плода может варьироваться от бледно-желтого до желто-коричневого оттенка.

Состав карамболы

Плод карамболы, как и многие другие фрукты, отличается содержанием витаминов и минералом. В нем много витамина С, витамины группы В, бета-каротин, натрий, железо, фосфор калий, магний, кальций и много других полезных веществ.

Чем полезна карамбола

Благодаря такому богатому составу, карамбола будет полезна при авитаминозе. Содержащийся в ней витамин С увеличит защитные силы организма, а магний выведет лишнюю жидкость из тканей. подарит заряд бодрости и нормализует деятельность нервной системы. обеспечит здоровье ногтей, волос и кожи, а пантотеновая кислота послужит хорошей профилактикой артритов, колитов и заболеваний сердца.

В местах произрастания карамболы ее часто используют в лечебных целях. В Бразилии из листьев и плодов растения готовят противорвотные и мочегонные средства. С помощью измельченных побегов борются со и ветряной оспой. Цветки карамболы применяют для избавления от глистов. Из ее корней, соединенных с сахаром, изготавливают противоядие, помогающее при серьезных отравлениях.

Чем может навредить карамбола

Карамбола – фрукт с большим содержанием щавелевой кислоты, поэтому его следует с осторожностью употреблять людям, страдающим от язв, энтероколитов и , особенно в периоды обострений.

Как выбрать карамболу

В Азиатских странах любят употреблять в пищу недозрелые плоды карамболы, имеющие кислый вкус. Они отличаются узкими и разделенными ребрами. Спелые сладкие фрукты имеют светло-желтый цвет и мясистые ребра с темно-коричневой полосой, а их запах напоминает цветы жасмина.

Карамбола – это экзотический фрукт, родиной которого является Азия. Плоды карамболы едят свежими или используют как дополнение к другим блюдам. У российских потребителей фрукт завоевал популярность благодаря своим полезным качествам, но употреблять его стоит очень осторожно, так как такие плоды подходят не всем.

Особенности и характеристика

Фрукт растет на дереве, длина которого может достигать 5 метров. Особенностью растения являются его листья, которые при дефиците света могут складываться. Причина такого поведения культуры скрыта в ее происхождении. Растение относится к виду рода аверройя и семейству кисличных, то есть обычная российская дачная кислица является родственницей карамболы.

Цветки обладают розово-лавандовой окраской. Плод имеет ребристую форму. Вообще, этот фрукт получил название тропической звезды, а объясняется это его звездообразной формой в разрезе. Длина плодов обычно варьируется от 5 до 15 см.

В Россию эти плоды поставляются из Бразилии, Израиля и других стран в течение всего года. Фрукт разрешен к вывозу туристами. Кроме того, некоторые пробуют вырастить его и в домашних условиях. К успеху это приводит не всегда, но все же опытные садоводы часто добиваются хорошего урожая.

Вкус карамболы невозможно описать одним словом. Дело в том, что фрукты поставляются в недозрелом виде. Покупая плоды в магазине, покупатели чувствуют кислый вкус. И хотя недоспелые фрукты годны к употреблению, но имеют вкус, больше похожий на овощной, именно поэтому часто становятся ингредиентом салатов.

Полностью созревшие фрукты включают сразу несколько вкусовых нот. Кто-то сравнивает спелый плод с огурцом, кто-то с крыжовником, виноградом, апельсином. В отличие от недозрелого фрукта, этот вариант содержит больше сахара, и потому его вкус сладкий или кисло-сладкий.

Калорийность и состав

На 90% плод состоит из воды. В связи с этим фрукт отлично утоляет жажду, а также за счет низкой калорийности является частым продуктом в рационе тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Питательная ценность 100 г колеблется в пределах 31–35 килокалорий, соотношение БЖУ (показатель содержания белка, жира и углеводов) равно 1: 0: 7 г.

Кроме того, фрукт может похвастать очень богатым составом. Наибольшего внимания заслуживают такие вещества, как фосфор, железо, кальций, калий. Огромную пользу приносят организму витамины группы В, А, С. Стебли и листья содержат глютаминовую кислоту.

Польза и вред

Богатый состав продукта обеспечивает содержание в нем массы полезных свойств, что делает фрукт частым гостем стола сторонников здорового питания.

• Витамин В1 обеспечивает стабильную работу нервной системы. Особенно содержание этого элемента важно для людей, которые плохо следят за своим питанием, для женщин, переступивших возрастной порог в 50 лет, и детей во время роста. Люди, ежедневно получающие норму тиамина, спокойны, уравновешены, работоспособны, физически активны.
• Витамин В2 необходим для формирования в организме эритроцитов и антител. Особое положительное влияние этот витамин оказывает на репродуктивные органы, а также стабилизирует работу щитовидной железы. Запас рибофлавина обеспечивает здоровое состояние волос, ногтей, кожи.
• Витамин В5 необходим для синтеза кислот, кроме того, он отвечает за обмен жиров и углеводов. Вещество активизирует формирование гормонов надпочечников, а также является эффективной мерой профилактики против артрита, колита, аллергии, сердечных заболеваний.
• Фрукт отлично справляется при заболеваниях органов пищеварительного тракта. Он восстанавливает их работу, нормализует уровень желчи, помогает при диарее.
• Плоды обладают мочегонным действием , благодаря чему обеспечивается ускоренная работа почек.
• Продукт является неплохим вспомогательным средством для лечения простуды, а также способствует купированию симптомов астмы.
• Кроме того, фрукт способен блокировать болевые симптомы и уменьшать размер узлов при геморрое.
• Богатый состав фрукта обеспечивает крепкую иммунную систему, а также стимулирует процессы кроветворения. По мнению некоторых потребителей, эти экзотические плоды способны снять симптомы похмелья, избавить от приступов тошноты и рвоты, стабилизировать артериальное давление.

Кроме того, на основе листьев и семян делают полезные отвары, которые применяют в народной медицине и косметологии. Косметические средства из этого растения оказывают благотворное влияние на кожу и волосы, с помощью таких препаратов можно вылечить ветряную оспу, экземы, стригущий лишай. Большой популярностью у девушек пользуется гель для душа, который называется «Малазийская карамбола».

Эти экзотические плоды могут использоваться и в быту. Например, на Шри-Ланке кислота, которая в большом количестве содержится в продукте, успешно применяется для выведения пятен с ткани. В некоторых странах посредством плодов полируют латунь или медь.

Однако щавелевая кислота может причинить и вред человеческому организму. Особенно если человек страдает язвой желудка, энтероколитом, гастритом. Кислота может спровоцировать обострение этих недугов.

Кроме того, неприятные последствия может вызвать неограниченное количество потребляемого фрукта, а именно привести к образованию почечной патологии. В связи с этим пациентами с заболеваниями почек нужно соблюдать осторожность при употреблении.

Даже здоровым людям необходимо перед лакомством убедиться в отсутствии противопоказаний, так как фрукт экзотический, не каждый организм легко воспримет его.

Правила выбора фрукта

Приходя в супермаркет за экзотическим фруктом, очень сложно сделать правильный выбор. Российский покупатель мало знаком с тем, как должна выглядеть качественная свежая карамбола, поэтому непорядочные продавцы часто этим пользуются.

Кроме того, продукт поставляется в недозрелом состоянии, что также создает при покупке определенные трудности. Иногда покупателю достается красивый, зеленый, сочный продукт, который невозможно есть из-за повышенного содержания кислоты. В противоположном случае попадается перезревший плод с трудно пережевываемыми прожилками, не имеющий вкуса.

Прежде чем купить фрукт, обращайте внимание на следующие критерии.

• Ровная поверхность. Цвет кожуры может быть неоднородным, это не должно пугать покупателя. Сомнения должны посеять трещины и другие механические повреждения, а также темные пятна.
• Если необходимо приобрести сладкую разновидность, то стоит обратить внимание на желтые и желто-зеленые фрукты с мясистыми ребрами и коричневыми полосами. Чем желтее кожура, тем слаще будет плод. В случае когда покупателю нужны кислые плоды, рекомендуется брать продукт с узкими ребрами и четкими гранями.
• На форму и размер не стоит обращать внимание, существует несколько сортов, которые и определяют форму плодов. Однако многое зависит от запаха. Спелый хороший фрукт источает благоухание жасмина.
• Качество можно определить по плотности кожуры. Если надавить на поверхность, то свежий продукт не оставит вмятин.

Российскому потребителю часто неизвестно, как именно нужно употреблять экзотические продукты. Чтобы фрукт сохранил свою пользу и пришелся по вкусу, воспользуйтесь следующими рекомендациями по употреблению.

• Ешьте плод в свежем виде вместе с кожурой. Не забудьте тщательно промыть его перед употреблением в холодной проточной воде. Можно вытащить семечки.
• Приготовьте фруктовый салат. Этот продукт очень хорошо гармонирует по своим вкусовым качествам с бананом, клубникой, ананасом, манго и цитрусами. Можно добавить в полученный салат мед или ягодный сироп и украсить блюдо кокосовой стружкой.
• Используйте продукт в качестве ингредиента для овощного салата. Один из вариантов: смешать карамболу, болгарский перец, салат-латук и авокадо, заправить лимонным или бальзамическим уксусом. Подойдут и острые французские заправки. Лучше при этом использовать кислые плоды.
• Выбирая продукты для овощного салата, стоит отказаться от моркови, огурцов, сыра – с этими ингредиентами экзотический фрукт не сочетается.
• Очень часто плоды применяют в качестве украшения. При поперечном разрезе они имеют звездную форму, что и делает их эффектным декоративным элементом стола. Например, можно такой фруктовой звездочкой украсить пирог или мороженое, положить на блюдо с курицей терияки, повесить на край бокала с коктейлем.
• Из этого фрукта часто готовят консервы. Например, можно нарезанные дольки плода обжарить с сахарным песком и тропическим соком. Мягкие и тонкие заготовки можно переработать в джем, а более плотные части использовать для чатни.

• Из продукта можно сделать густой коктейль. Рекомендуется добавить другие тропические фрукты. Очень приятный на вкус напиток получается при сочетании карамболы, апельсина, манго и молотой корицы. Кусочки клубники, банана или ананаса напиток точно не испортят.
• Еще один вариант использования фрукта – приготовление из него соуса к мясу и птице.
• Карамболу возможно мариновать и солить. Вкусен этот фрукт и в составе рагу. Например, можно измельчить продукт и соединить его с хреном, уксусом, сельдереем и приправами.

Тонкости выращивания

Не каждый садовод может похвастаться урожаем карамболы, но если соблюдать все правила посадки, то вырастить этот фрукт в домашних условиях возможно. У некоторых это экзотическое дерево растет в качестве комнатного растения.

Посадка

Решившись на посадку этой культуры, следует учитывать ряд моментов.

• Извлекать семена для выращивания нужно только из спелого плода, и неважно, откуда он привезен – из Китая или из ближайшего супермаркета. Обязательно посадочный материал следует использовать сразу, так как семечки быстро теряют всхожесть. Перед посадкой зерна промывают и замачивают на 10 часов.
• Под посадку нужно подготовить емкости. Подойдут горшки с универсальным грунтом и вермикулитом. На дно требуется поместить керамзит для дренажных функций.
• После замачивания семечки высаживают в индивидуальные горшки на глубину в 1 см и убирают емкости в миниатюрную теплицу. На появление каждого всхода потребуется разное время: одни экземпляры проклюнутся уже через неделю, другие – через месяц.
• Световой день молодых побегов должен составлять 13 часов, поэтому им обеспечивают искусственную подсветку.
• Если зерна были высажены в общий контейнер, то рассаживать их требуется при появлении третьего листа.
• Для обеспечения высокой влажности, в которой нуждаются ростки, их нужно опрыскивать чуть теплой водой.